#食品:ハーブ | Explore Tumblr Posts and Blogs

vegehana-food · 19 days

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✿ オレガノ | Oregano ・バジルと並んでトマトによく合う、イタリア料理とくにピザには欠かせないハーブです。シソ科のハーブの中でももっとも香りが強く、ややほろ苦さのあるさわやかな香りが特徴。素材の臭みぬきにも使え、お肉のローストやサラダ・ドレッシング・ソース、又は料理の仕上げにドライオレガノをふったりします。すでに古代ギリシア、エジプトで、肉や魚、野菜やワインの香り付けとしてよく知られていました。・抗真菌・抗ウィルス・抗酸化・胃腸調整・神経系の痛みの鎮静（呼吸器系・生理痛・頭痛・歯痛・筋肉の痙攣等）・強壮作用などがあります。香り成分としてカルバクロールとチモール（微量）があり、ウィルスや細菌の増殖などに強い効果をもたらします。ビタミンの含有量が多く、特にビタミンC・ビタミンEが多く含まれています。フレッシュなオレガノにはマンガン・鉄分・カルシウムなど他にも多くのミネラル成分も含まれ、身体の代謝機能を高めてくれます。

#オレガノ #oregano #食品:ハーブ #食品:スパイス #食品:2020〜#食品:オレガノ #2020〜#食品 #ハーブ #スパイス #しそ #シソ科 #ハナハッカ #ワイルドマジョラム #ワイルド・マジョラム

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aizumin · 1 year

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今朝のごはん。

鮭フレークの混ぜごはんおにぎり、玉ねぎとさばのハーブ&ソルト炒め、菜の花とわかめの柚子風味おひたし、大根と平茸と油揚げのお味噌汁。

一昨日のおかずを作る際に、一緒に茹でておいた菜の花をおひたしにしました。わかめを一緒に和えたのは思いつき。

そのしゃきしゃきの食感が、菜の花のほろ苦さと柚子の風味ととてもマッチしていて、思わずグッジョブとなりました😆👍🎶

もうひと品は、玉ねぎを使った主菜が食べたかったのと、青魚も摂りたかったので、それならさばのハーブ&ソルトで一緒に炒めようと。

炒めるというよりは、🥕も玉ねぎも🔥が通るまで時間がかかるので、全体的に油が回るまで炒めた後は蒸し焼きにしちゃいました(同時進行でお味噌汁を作りたかったし。ちょうどお味噌汁と混ぜ🍚が出来たところで、良い具合に玉ねぎが柔らかくなりました)調味料は胡椒のみ。玉ねぎと🥕から甘味が出て、さばの控えめな塩味にも馴染んでます。いつもさばの身が解れちゃうのは、炒めてる間に返し過ぎなのかな？今日はちゃんとブロックで残ってる。

お味噌汁！！ようやく麦みそを購入してきたので、自作のお味噌汁🙌こちらは大根のお味噌汁にしたかった。少しだけ油揚げが残っていたのと、昨日購入してきたしもふり平茸を合わせて具だくさんです。

ほろほろの大根とおつゆをたっぷり吸った油揚げと、歯触りの良いきのこの組み合わせは最高！！フリーズドライでは味わえません。

🍙は鮭フレーク。切らしてしまったので、また買ってこなきゃ💦

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recipe-cookingclass · 2 years

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Japanese pear pasta to eat in autumn. 『秋の梨パスタ』さわやかなミントとピンクペッパーが梨の果汁をひとまとめにする。白ワインか辛口のシードルがぴったり。おしゃれパスタは、どこでも人気のレシピ。季節感味わうにぴったりな旬を選んだこんなお料理はとてもお洒落である。お写真はレシピ撮影及び料理撮影等の掲載物のテスターを引用しております。料理研究家　指宿さゆりーーーーーーーーーーー #料理研究家指宿さゆり #レシピ開発 #レシピ制作 #レシピ制作専門スタジオ #料理は教養 #食は品性 #グルメ好きな人と繋がりたい #スパイス #冷製パスタ #pasta #制作の裏側 #フルーツ #インスタグルメ #グルメスタグラム #パスタ好き #スパイシー #ヘルシーレシピ #ハーブ #イタリアン #italianfood #パスタレシピ #パスタランチ #神戸料理教室 #神戸グルメ #料理好きな人と繋がりたい #スパイス好き #梨 #🍐 #🍝 #今日のランチ (Kobe, Japan) https://www.instagram.com/p/CjmP6NLv_0J/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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ibusuki-sayuri · 2 years

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La duxelles est un hachis de champignons de Paris finement hachés et étuvés au beurre avec des oignons et des échalotes, utilisé pour corser ou farcir. 『デュクセル』このソースは絶品でパスタにソテーしたお肉やパリッと皮目を焼いたポワレやムニエルにもピッタリで実は炊き立てのごはんの上にのせていただいたり。フレンチでも和食ととっても相性がよいお料理なのです。私はここに魚介を詰め込んで仕上げます。特別なソースになるのでお教室でも人気がありレシピも大人気。香草が良いお仕事してくれます。華のある料理ですが地味なごはんにもちょっとした贅沢を添えてくれる。今週末、久しぶりにいただきたいななんて思います。お写真は連載掲載レシピより引用しております。料理研究家　指宿さゆり写真家　指宿慎一郎　@photobusuki ーーーーーーーーーーー #料理研究家指宿さゆり #レシピ開発 #レシピ制作 #レシピ制作専門スタジオ #料理は教養 #食は品性 #グルメ好きな人と繋がりたい #スパイス #神戸洋食 #食べロガー #大人気 #フレンチ #インスタ映え #インスタフード #フォトジェニック #ハーブ #スパイスマジック #料理写真 #クリーム #パスタ #グローバル #yammy #神戸料理教室 #神戸グルメ #spice #スパイス好き #ソース #francecuisine #french #source (神戸市) https://www.instagram.com/p/Cd43QQQPalh/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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yoooko-o · 10 months

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15/07/2023

あじさいレアチーズケーキ(カフェのある祁答院町の町花)

レアチーズケーキの上にハーブの一種バタフライピーのゼリーを乗せたんだそうです(Butterfly pea unbaked cheesecake)。

今日の日替わりランチはハンバーグ🍽この後日替わりランチは完売したそうです。

Today's daily lunch special is hamburg steak set meal.

食後はお約束の丸ごと桃ちゃんタルトとあじさいレアチーズケーキ(Peach tart & Butterfly pea unbaked cheesecake).

藺牟田池では蝶のアップの撮影に成功🦋

藺牟田池到着時はあれだけ晴れていたけれど、この後スコールのような土砂降りになったのが今でも信じられない☔⛈

祁答院町唯一のケーキ屋、菓子工房クアトロに初訪問。

甘さがしつこくない、胃もたれしないと薩摩川内市内や姶良市、鹿児島市からもお客さんが来るとの評判のお店。桃のスイーツをお買い上げ💖

左）桃とラズベリーのパイ🍑

中央）もも菓🍑

右）桃のクレープ🍑

噂どおりに美味しいのに甘さがしつこくないのでペロリと食べました笑

さつま町の蓮の花畑(広瀬)

国道504号線と鹿児島県道51号線の交差地点にあります。ピークを過ぎて花から種になりつつありますが、これまた圧巻の風景です。

３日前から販売がスタートしたさつま町産のマンゴーを使ったタルト🥭

マンゴーの美味しさもさることながら、ケーキのタルト生地とクリームがマンゴーを邪魔していないので去年は週１～３日のペースで食べていました笑

今年も絶対食べたかったので、２日前の職場で昼休み中にお店に電話して取り置きしてもらいました。食べると、「これこれ🥰」って幸せになるんです🥭さつま町はキャッシュレス決済のキャンペーン真っ最中なので、また行かないと！

薩摩川内市の特産品のひとつ、鬼灯(ほおずき)。

無病息災、魔除けとして古くから飾られるそうで、帰りに一休のオーナーから頂きました。玄関に吊るして飾ると、乾燥後もきれいだよと教えていただいたので、早速自宅の玄関に飾っています。下から撮っていますが、実際は140cmくらいの長さで、これまた圧巻です。

Ground cherries are sometimes used as talismans.

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chibiutsubo · 2 months

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#たべもの #パン #ベーカリーハンス・ペーター

江南まで行く用事があったので、それならばハンスペーターさんのパンは外せないな！といそいそと買ってきました。

ハーブの入った塩味のクロワッサンが新商品とのことで、新商品のクロワッサンと、定番のクロワッサンの両方を買ってきました。定番のバターたっぷり感も外せないし、新商品の方はサクサクのご飯系パンが食べたい時にちょうど良い感じ。サクサクがほんとにたまらない。

ハンスペーターさんのパンはほんとにどれもこれも美味しくて大好きです！

#たべもの #パン #ベーカリーハンスペーター #江南 #愛知 #bakery

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cultivatinghomemadeseasonings · 1 month

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自家製調味料の栽培：家庭菜園で始めるハーブとスパイスの世界①

1. 自家製調味料の栽培の魅力

自家製調味料の栽培は、食卓に健康と豊かな味わいをもたらす喜びを提供します。自然の恵みを手に入れ、化学物質から離れた安全な食品を育てることができます。また、自家製の調味料は、スーパーマーケットで購入するよりも新鮮で風味豊かです。この記事では、自家製調味料の栽培方法や育て方、収穫から保存までの手順を紹介します。さらに、農薬や化学肥料を使わない自然栽培の重要性や、地球環境への影響についても解説します。自家製調味料を栽培することで、健康的な生活を実現し、環境にやさしい選択をすることができます。この記事を読むことで、自家製調味料の栽培に興味を持つ方々にとって、価値ある情報が提供されます。

1.1 自家製調味料の栽培での味の違い

自家製調味料の栽培は、市販のものとは一味も二味も違う、鮮度と風味に溢れる経験です。スーパーマーケットで購入する調味料は、長い輸送や保存の過程で風味が失われることがありますが、自家製の調味料は自分の手で育てた新鮮な素材から作られます。例えば、自家製のバジルを使ったペストは、その香り高い味わいが一瞬で市販品を凌駕します。また、自家製のローズマリーオイルは、生命力に満ちた香りと豊かな風味が特徴で、料理に深い奥行きを与えます。さらに、自家製のホットソースは、新鮮なチリペッパーから作られるため、豊かな香りとピリッとした味わいが楽しめます。自家製調味料を使うことで、料理がより豊かで美味しくなるだけでなく、自然の恵みを直接味わうことができます。このように、自家製調味料の栽培は、味覚を満たすだけでなく、心を豊かにする素晴らしい体験となります。

1.2 自家製調味料の栽培が健康に与える影響

自家製調味料の栽培は、健康に多くの利点をもたらします。まず第一に、自家製の調味料は農薬や化学肥料を使わずに育てられるため、食品安全性が高まります。市販の調味料には、農薬や添加物が含まれていることがあり、これらの化学物質は健康に悪影響を及ぼす可能性があります。しかし、自家製の調味料は自然な成分から作られるため、安心して食べることができます。また、自家製の調味料には、栄養価が豊富であることも特筆すべき点です。自家製のバジルやローズマリーなどのハーブには、ビタミンやミネラル、抗酸化物質が豊富に含まれており、健康維持に役立ちます。さらに、自家製の調味料は新鮮で風味豊かなので、料理に使うことで食事の満足度が高まります。自家製調味料の栽培は、食品安全性や栄養価の向上だけでなく、料理の味を豊かにすることで健康的な食生活をサポートします。

1.3 家庭菜園での調味料栽培の経済的メリット

家庭菜園での調味料栽培は、必ずしも経済的に有利とは限りませんが、多くのメリットがあります。まず第一に、自家製の調味料を栽培することで、スーパーマーケットでの購入費用を節約することができます。市販の調味料は高価であり、使用頻度が高い場合は家計に負担をかけることがありますが、自宅で栽培すればコストを大幅に削減できます。また、家庭菜園での調味料栽培は、食材の無駄を減らす効果もあります。自家製の調味料は必要な分だけを収穫できるため、購入して余ってしまうということがありません。さらに、家庭菜園での調味料栽培は、地域経済にもプラスの影響を与えます。地元の農産物を育てることで、地元の農家や農業関連産業が支援され、地域全体の経済活動が活性化します。自家製の調味料を栽培することで、経済的な負担を軽減し、地域社会に貢献することができます。

まとめ

自家製調味料の栽培は、健康的な生活と美味しい料理を追求する人々にとって魅力的な選択肢です。農薬や化学肥料を使わない自然栽培は、食品の安全性を高め、環境への負荷を軽減します。また、家庭菜園での調味料栽培は、新鮮で風味豊かな材料を手に入れることができ、食卓に豊かな味わいをもたらします。自家製の調味料を育てることで、食事を通じて自然とのつながりを感じることができます。この記事を通じて、自家製調味料の栽培が持つ魅力やその重要性について理解を深めることができます。

#農業 #家庭菜園 #自家製 #調味料 #ハーブ #スパイス

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kennak · 24 days

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-日本のダイエタリーサプリメントが腎臓（とその所有者）を殺す A Japanese Dietary Supplement Kills Kidneys (and Their Owners) | American Council on Science and Health (acsh.org) By Josh Bloom — April 2, 2024 誠意に欠けるダ��エタリーサプリメントの世界はアメリカに限ったものではない。日本でBenikoji Choleste（紅麹コレステヘルプ）と呼ばれるばかげたridiculous製品を摂取して100人以上が病気になり5人が死亡した。なぜそんなものが販売できるのか？いつものことだ。日本からのニュースに、小林製薬紅麹コレステというコレステロールを下げるダイエタリーサプリメントを使用して腎不全で少なくとも5人（もっと増える可能性が高い）が死亡したという気がかりなものがあった。私はこれまでアメリカのサプリメント業界の致命的欠陥について何度も書いてきたが、同僚のHenry Miller博士の2023年の記事「ダイエタリーサプリメントによる死亡」を引用しよう。 -----引用多くのハーブ製品は複雑で多様で不純物が多い。危険だが効果はない19世紀の蛇油と違って、多くは有害で発がん性あるいは安全でない。報告されている副作用には血液凝固の異常、高血圧、アレルギー��応、不整脈、腎臓や肝臓不全、自己免疫疾患の悪化、通常の医薬品との相互作用などがある ---引用ここまで何が起こった？日本の事例では、米国でFDAが認可する医薬品に関するあらゆる規制や法を回避するためにサプリメント企業が使う同じ賢明でない「ロジック」が関係する。このことを報道するニュースを少し見ただけで、詐欺的であることは明らかである CBCニュースから「小林製薬がリコールした製品は、コレステロールを下げる自然な方法として、カビの一種に由来する成分である紅麹を含みます」ダイエタリーサプリメント業界ではいつものことだが、ここには見た目以上のことがある。見てみよう。最初のスタチン薬であるロバスタチンは1978年に土壌中によくある真菌Aspergillus terreusの培養から得られた。これはHMG-CoA還元酵素という肝臓の酵素を阻害することで作用するコレステロール生合成阻害薬の新しいクラスの最初のものだった。処方薬としてのロバスタチンはより効果的なLipitor やCrestorに置き換わって最早売られていない。しかしまだロバスタチンは売られている―混乱するかも？いくつかの質問で明確になるだろう。なぜ紅麹コレステヘルプが宣伝販売されたのか？天然のコレステロールを下げるサプリメントとして。それはロバスタチンを含むので。それは医薬品ではないの？もちろん、病気を治療するのは医薬品である。しかし紅麹販売者はよくあるトリックを使ってこの問題に対処した。まず紅麹は天然にロバスタチンを含む。それはカビの代謝物で医薬品である。次に、紅麹は食品なのでそれを販売することは合法である。もし製造業者がロバスタチンをもう少し加えたらそれは医薬品となって処方なしでは販売できない。納得できる？私はそう思わない。コレステロールを下げると表示していた？イエスでもありノーでもある。表示ではこの製品は健康的な脂質レベルを「サポートする」という。サプリメントの世界ではそれは「私たちは本当は何も言ってませんよ？ウインク」という意味で、一般的にはほぼ100%の人が「これはコレステロールを下げる」と解釈する。医薬品でないのに小林「製薬」が売るのは少しおかしくない？この不幸な章においては全く珍しくない。不誠実なサプリメント業界では法律上の二重話法が許されていてこのようなナンセンスがまかり通る何が問題？問題はたくさんある。サプリメントは食品に分類されているため、医薬品に適用される含量や純度の基準があてはまらない。それがおこったのだろう。紅麹は発酵により少なくとも75の有機化合物を作る。その中には腎毒素であるシトリニンや、共同ニュースによるとプベルル酸も含まれる

2024-04-03 - foodnewsclip

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netemo · 7 months

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2023/10/7 8 9

一品目　やり遂げたぜ。

グラニャネージ社のコンキリオーネ　イタリア産

店員さんのオススメに従って、白ワインを効かせたシーフード味のホワイトソースにしてみました。

エビ・サーモン・しめじ・舞茸・ベーコン・ジャガイモ・タマネギ・インゲン豆水煮

美味しいけど一口には大き過ぎて食べ難い。

ナイフ🍴が必要。

半分に切っちゃうとこの形の意味がないよね。

二品目　やり遂げたぜ。

グラニャネージ社のニョッキ・ナポレターニ

店員さんオススメの茄子とトマトのソースに、牛肉茄子舞茸玉葱、を足してソースというよりもはや具材だな。

牛は別で一旦ローストすんのその方が美味しいから。上手にできた。

パスタはモッチリ感が無いな。

なんか良さはわからない。

いつも食べてるルマコーニの方がモチモチで旨い。

瓶詰めのソースはお店の味がして美味しかった。

三品目　やり遂げたぜ。

ダラコスタショートパスタルマコーニ

店員さんオススメのフェンネルとバジルの効いたトマトソースに、いつものひき肉タネと豆焼きしめじを足した。

瓶詰めのソースは、私はこの手のハーブ類が好きで美味しかったが、👓がダネだったわ。

総評としてはソースは二品目のでパスタはルマコーニが1番美味しかった。

次があればその組み合わせで作ってみる。

パスタの値段、倍以上違うのにな。

ダラコスタショートパスタルマコーニ　オススメします。

#cooking #eat #food #洋食 #パスタ #おうちごはん #休日ごはん

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verticalfarmingguide · 1 month

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屋内バーティカルファーミングのガイド①

1. 屋内バーティカルファーミングとは何か？

屋内バーティカルファーミングは、都市部や限られたスペースでも農作物を栽培できる革新的な方法です。通常の農業と異なり、垂直のスペースを活用することで、地上の面積を最大限に活用できます。この方法では、自家消費用や地域コミュニティへの供給など、食料生産に革新的なアプローチを提供します。また、屋内環境では気候や季節の影響を受けにくく、一年中一貫した収穫が可能です。このブログでは、屋内バーティカルファーミングの基本から始め、そのメリットや未来への展望についても掘り下げます。都市生活者や狭いスペースでの農業に興味のある方にとって、新たな食料生産の可能性を探る上で貴重な情報源となるでしょう。

1.1 屋内バーティカルファーミングの経済的メリット

屋内バーティカルファーミングの経済的メリットには、いくつかの重要な側面があります。まず第一に、この方法は従来の地上農業に比べて、生産性が高くなります。垂直空間を最大限に活用することで、同じ面積内でより多くの作物を栽培できます。これにより、単位面積あたりの収穫量が増加し、労力と資源の効率的な利用が可能になります。

さらに、屋内バーティカルファーミングでは季節や気候の影響を受けにくいため、一年中一貫した収穫が期待できます。これにより、農産物の供給が安定し、需要に応じた生産が可能になります。需要と供給のバランスが良好に保たれることで、市場価格の安定や需要の増加に対応できます。

さらに、屋内バーティカルファーミングは地域食料生産の促進にも役立ちます。都市部や人口密集地域では、農地の不足や交通コストの増加などの課題がありますが、この方法を活用することで地元の食料供給を確保し、地域経済の活性化にも寄与します。

これらの経済的メリットに加えて、屋内バーティカルファーミングは労働の創出や食料安全保障の向上、環境への負荷の軽減など、さまざまな社会的利益ももたらします。そのため、今後の農業のあり方や食料生産のあり方を考える上で、重要な解決策として注目されています。

1.2 屋内バーティカルファーミングの環境への貢献

屋内バーティカルファーミングは環境への貢献が大きい方法です。まず、この方法では農薬や化学肥料の使用量を大幅に削減できます。従来の地上農業では、これらの化学物質が土壌や地下水に浸透し、環境汚染や生態系への影響を及ぼすことがありますが、屋内栽培ではそのリスクが軽減されます。

さらに、屋内バーティカルファーミングでは水の使用量も効率的に管理できます。循環水利用や水耕栽培などの技術を活用することで、従来の地上農業よりも少ない水で作物を育てることができます。これにより、水資源の節約に貢献し、水不足の問題にも対処できます。

また、屋内環境での栽培は天候や季節の影響を受けにくいため、長期間にわたって環境への負荷を低減できます。霜や豪雨などの自然災害による作物の被害も減少し、食料生産の安定性が向上します。

さらに、屋内バーティカルファーミングは農地の転用や開発を抑制する効果もあります。都市部や人口密集地域では、農地の確保が難しいため、屋内栽培は都市内での持続可能な食料生産を支援し、都市の緑化や景観の保全にも貢献します。

これらの環境への貢献が、屋内バーティカルファーミングが注目される理由の一つです。将来的には、この方法がより広く普及し、持続可能な農業と環境保護の両立を促進することが期待されています。

1.3 屋内バーティカルファーミングの健康への影響

屋内バーティカルファーミングは、健康への多岐にわたる影響を持っています。まず、自家栽培した野菜やハーブは、農薬や化学肥料の使用が少ないため、より安全で健康的な食材となります。これにより、食品の安全性や品質が向上し、食事からの健康被害のリスクを軽減することができます。

さらに、屋内バーティカルファーミングは新鮮な野菜やハーブを手軽に栽培できるため、栄養価の高い食事を提供することが可能です。新鮮な野菜やハーブには、ビタミンやミネラル、抗酸化物質などの栄養素が豊富に含まれており、健康維持や免疫力向上に役立ちます。

また、屋内バーティカルファーミングはストレス軽減にも効果的です。植物の育成や収穫作業はリラックス効果があり、自然と触れ合うことで心身のバランスを整えることができます。また、観葉植物や香草などの植物は室内空間を清浄化し、居心地の良い環境を提供します。

さらに、屋内バーティカルファーミングは身体活動にもつながります。植物の世話や収穫作業などの農作業は、軽い運動となります。これにより、日常的な身体活動量が増え、健康的な生活習慣の維持や肥満の予防にもつながります。

これらの健康への影響からもわかるように、屋内バーティカルファーミングは身体的、精神的な健康をサポートする多くのメリットを提供します。健康維持やライフスタイルの改善を目指す人々にとって、この方法は価値のある選択肢となるでしょう。

まとめ

屋内バーティカルファーミングは、都市部や限られたスペースでも効率的に農作物を栽培できる革新的な方法です。垂直のスペースを利用することで、従来の農業よりも多くの作物を生産できるだけでなく、地球への負荷も軽減します。屋内環境での栽培は気候変動や季節の影響を受けにくく、一貫した収穫が可能です。この方法は都市生活者や狭いスペースでの農業にとって革新的な解決策であり、持続可能な食料生産の未来を切り拓く重要な一歩と言えます。ブログを通じて、屋内バーティカルファーミングの概念とその可能性について理解を深め、新たな食料生産のパラダイムシフトに期待を寄せることができました。

#農業 #家庭菜園 #バーティカル #ファーミング #ガイド #屋内

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hibikore-archives · 10 months

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よしもとかよ「日々是好日」。vol.110 (2023/6/21 + 6/28)

2023 21st + 28th june 　

M1 空はふきげん (金延幸子)

　 M2 your rainy days (Joshua Radin) 　　 M3 あめふりヒヤデス (UA)

　 M4 花・太陽・雨 (おおたか静流) 　　 M5 あめふりくまのこ (Pernika Trio) 　　 M6 beautiful rain (Little Tempo feat. Eddi Reader) 　　 M7 la pluie et le beau temp (Austine) 　　　　 M8 laughter in the rain (Ashley Maher) 　　

　 < 好日の素 …古書を手にすること > 　

　先月下旬に富山駅で開催されたBOOK DAYの影響もあり、あいかわらずスローな読み手ながらも読書が進んでいるこのごろのわたしなのです。　 BOOK DAYは 10周年ということもあって古書はもちろん新刊、リトルプレス、ZINEなどのさまざまな印刷物にレコードやCD、関連するグッズなど盛りだくさん。じっくり見て回るには 2日あっても足りないのでは、と思うほど。県外からの出店者も多く、とても充実していました。　古書ですから、内容としては最新の情報が記されているわけではないのですが、出版された当初はそれが最新だった、というある意味記録でもありますし、店頭や図書館などの棚からいつの間にかいなくなってしまった作品に思いがけず再会できたりもして、やっぱりたのしいものだなぁ、と思いました。　ページをめくると気になったフレーズに線が引かれていたり、書き込みがされていたり。（たまに落書きも…笑）そういった、以前の持ち主の空気をまとっていることもときおりあって、それもおもしろい。学生時代に持っていた雑誌に再びときめいて買ってしまう！なんてこともあります。　富山駅でのBOOK DAY は今後もありますし 7月にはRECORD DAYも開催されるということでそちらも今からとてもたのしみです。　　　 * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 　　 < 日々是食べたい！ … のど飴 >　

�� こうして話したりごくまれにうたったりする身としては欠かせないもののひとつ、のど飴。さまざまなタイプのものが店頭に並んでいるので、きっとそれぞれに好みがあるだろうと思います。わたしも、これまでいろんなのど飴のお世話になってきました。　子どもの頃は花梨やミントなどハーブ系のものが主流でたいていはメントールのスーッとするタイプのものでしたが、この頃はメントールの感じがないものやはちみつが中心のもの、またハーバルチュウなるソフトタイプののど飴まで、ほんとうに多彩。大根や生姜といった、昔ながらの素材のものや薬剤師さんのオススメ！というものもありますね。　わたしの最近のお気に入りはフルーツの味ののど飴。スーッとする成分は入っていないようですが、口に一粒入れているといつの間にかのどがうるおって、落ち着いている感じがします。色もカラフルでフレーバーも選べるたのしみがあって、出かける際の必須アイテムになっています。　ちいさな一粒でも、ほっとさせてくれたり元気をくれたりする、たいせつな存在です。　

#radio #ラジオ #富山シティエフエム

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vegehana-food · 1 month

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✿ チャイブ | Chives ・チャイブはネギの仲間（Allium属）で、中空の細長い葉にマイルドなネギの風味があり、和洋中いずれの料理にも利用できる便利なハーブです。特に卵やジャガイモ料理と相性がよいことで知られ、カロテンの豊富な緑黄色野菜として、西洋料理でよく使われています。・例えば、ヴィシソワーズというジャガイモの冷製ポタージュには、刻んだチャイブが欠かせません。また、フランス料理では、フィーヌ・ゼルブ（英語でfines herbs）と呼ばれるハーブのブレンドに、パセリ、フレンチタラゴン、チャービルとともに加えられ、繊細な香りが春夏の料理に洗練された風味を加えます。フィーヌ・ゼルブは、家庭でもオムレツやマヨネーズなどに混ぜて手軽に使えます。花茎の先端に球状に集まって咲くピンク色の小花も、サラダの仕上げに散らすと彩りと香りを添えることができます。

#chives #チャイブ #フィーヌ・ゼルブ #tip:ハーブ #食品:ハーブ #食品:植物 #tip:植物 #ハーブ #ヴィシソワーズ #ねぎ #食品:ねぎ #フィーヌゼルブ #2020〜

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aizumin · 1 year

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今昨日の朝ごはん

栗ごはん風味のおにぎり、ちんげん菜とえのき茸とさばのハーブ&ソルト炒め、カリフローレのゆかりマヨ和え、博多華味鶏のたまごスープ。

緑系のモノ多し！！

駅ナカの八百屋さんが、珍しくカリフローレとスティックセニョールを売っていたので、購入しちゃいました。両方とも、茎の下の部分の処理がカリフラワーとブロッコリーと違って楽だから、好きなんですね😊💕(もちろんカリフラワーもブロッコリーも茎の部分は好きで食べるんですけど)

で、今回はまずカリフローレから。マヨネーズにゆかりを加えたのは、赤系の彩りを狙ってのことでしたが、ほとんど効果がなかった😂茹で時間を2分くらいにしたので、シャキシャキしててちょうど良い歯応えでした🎶ウマウマ😋

主菜はちんげん菜とえのき茸の炒め煮。最初はうま煮にする予定でしたが、ツナを加えて炒めてから水溶き片栗粉を入れたら、鍋とフライパン両方で調理が出来るし時短になると思い直して、炒め煮に変更。

更に買い置きのパウチを見たら、さばで健康のハーブ&ソルトがあったので、それを使えば味付けも塩と胡椒を少々で済むからと、あっさりツナから変更💦しかもキハダマグロより鯖の方が栄養価が期待できるんですもん！！こちらもハーブのお陰でさっぱりした味わいに仕上がりウマウマでした😋どっちもアブラナ科だけど気にしない💦💦

お味噌汁も作れば良かったんですけど。何となく別のスープが食べたくなりまして、お歳暮を申し込んだ時に自宅用に購入しておいた博多華味鶏の水たき卵スープにしてみました。フリーズドライですが、お湯で溶いてみると結構鶏肉が入っていて贅沢です💕これに更に細切りの干しゆばを足してみたんですが……見た目あまり良く判らないや😂

🍙は、もう具材を考えるのが面倒になったのと、甘いもの系の味付けのものが欲しくなったのとで、プレミアム混ぜ込みわかめの栗ごはん風味です。

野菜とたんぱく質ときのこ・海藻類と大豆製品が一応揃ったから、これでもいいや！！(力技)

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recipe-cookingclass · 2 years

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Major company tie-up cooking class lesson. 大手企業タイアップレッスン。明治『おいしい牛乳』を使ったレッスンでは、牛乳本来の美味しさとその特徴を活かしたレシピを学んでいただきました。ミルクで作る卵焼きはとても滑らかで優しい弾力が加わるので、いつもと違う美味しさ。卵本来の風味が引き立つ美味しさに受講生の皆さんは感心されておりました。一つ一つに料理はコツや広がりがあるので、それはまた新たな発見に。もちろん飲み物の相性でも美味しい牛乳があれば幅も広がり旨味もグッとますものです。ぜひお試しくださいね。お写真は料理教室での実際のレッスン風景（大手企業タイアップレッスン）を引用しております。料理研究家　指宿さゆりーーーーーーーーーーー #料理研究家指宿さゆり #レシピ開発 #レシピ制作 #レシピ制作専門スタジオ #料理は教養 #食は品性 #グルメ好きな人と繋がりたい #スパイス #三田市ランチ #神戸三田プレミアムアウトレット #制作の裏側 #スパイス #インスタ映え #インスタフード #フォトジェニック #スパイシー #ヘルシーレシピ #ハーブ #料理教室 #おいしい牛乳 #卵焼き #卵 #神戸料理教室 #神戸グルメ #料理好きな人と繋がりたい #スパイス好き #たまご #高タンパク #タイアップ #制作実績 (神戸市) https://www.instagram.com/p/Cg_Kh2uPWWV/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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myonbl · 4 days

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2024年4月25日（木）

Appleのオンラインストアには＜学生・教職員向けストア＞があって、＜大学生、高等専門学校および専門学校生、これらの学校に進学が決まった生徒のみなさん、大学受験予備校生、教育機関の教職員の方々などが対象＞であることから、私など重宝している。例えば＜Mac mini＞の一番安いモデルは一般なら84,800円のところが70,800円で購入出来るのだ。今回は自宅のM1モデルを下取りに出してM2モデルを購入した。研究室に入れたiMac（M3）が快適なので、落差が気になりだしたのだ。さて、どうかな？

3時起床。

日誌書く。

Mac mini の入替作業、まずは使用中のM1モデルを初期化して、次にM2モデルに Time Machine のバックアップを復元する。結構時間がかかると思っていたが、いつもの起床時間までには完了した。M1モデルは下取りに出すのだが、土曜日に集荷を予約している。

ツレアイの起床に合わせて洗濯開始。

朝食、珈琲、今朝は弁当なし。

プラゴミ、30L*1。このところ、トレイをスーパーに持っていくので従来の45Lではなく30Lで間に合うようになった。

彼女は夜の太鼓の練習があるので自転車で出勤、私は一人で出発。

今朝は交通量が多く、結構時間がかかってしまった。

昨日の＜情報機器の操作Ⅰ（栄養学科）＞の入力課題をチェック、かなりタイピングにバラツキがある。

＜スタディスキルズ＞第4週の授業内容を検討、ワークシートを用意する。

木曜日3限は＜スタディスキルズ（教育学科）＞、18名のクラスだが1名は退学したようなので17名が3週連続欠席無し。今日からグループワーク開始、3班に分けたのだがそれぞれカラーが違って面白い。

帰路は順調、48分とは凄い。

まずはコレモ七条店まで買い物、トマト・キュウリ・レタス・コロッケ・アジフライ。

糠床メンテナンス、キュウリを漬ける。

奥川ファームの真タマネギをスライスして酢に漬ける。

Mac mini のチェック、今回は吊るしモデル（メモリーが8M）なのでいささか余裕がない（お金がないので仕方ない）。

早めに息子たちの夕飯、ホウレン草のごま和え／ニンジンのぬか漬け／トマト／焼きソーセージ（ハーブ）／コレモの＜昔ながらのコロッケ＞、揚げと若布の味噌汁、🍷。

🍷ちびちびやり��がら、ツレアイの帰りを待つ。

20時に終了との連絡、あれこれ肴を用意する。

🍶＋🍷いただきながら録画モードで

レトロでアート五感で楽しむ個性あふれる町〜大阪十三界わい〜

初回放送日：2024年4月25日昭和の香り漂う飲食店の傍らに個性的な壁画が！？大阪・十三をよゐこ有野晋哉と朝ドラ「ふたりっ子」に出演し大阪とゆかりの深い菊池麻衣子が旅し、五感で楽しみつくす。大阪・梅田からほど近く、神戸、京都へのアクセスも抜群。レトロな飲食店が賑（にぎ）わいを見せる大阪・十三。歓楽街を一歩進めば、意外なモノづくりの老舗に、巨大なアート作品も出現！個性あふれる町の魅力満載の旅▼おばちゃんから引き継ぐ子供に大人気の“イカ焼き”の味▼発酵パワーが注目される“柿渋”の老舗ですてきな染め物体験▼個性的な壁画に込めれらた町の人たちへの温かい思い

なかなか面白かった。

片付け、入浴、体重は2日前から600g減少。

パジャマに着替えて日誌書く。

ま、こんなものかな。

#日誌 #千里金蘭大学 #cooking #tv #apple #ワイン #酒

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growvegetables · 2 months

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家族で楽しむ無農薬・無肥料野菜の育て方①

無農薬・無肥料栽培の基礎知識

無農薬・無肥料栽培の基礎知識について学ぶことで、あなたも地球にやさしい持続可能な食生活を実現する一歩を踏み出せます。自然と共生しながら、美味しく健康的な野菜を育てる方法を探求することは、私たちの生活に深い豊かさをもたらします。この記事では、化学薬品を使わずに健康な土を作り、野菜を栽培する技術について詳しく解説します。読者の皆様が自宅で安心して野菜を育てられるよう、簡単で効果的なテクニックを分かりやすくご紹介します。自然に優しい家庭菜園で、健康と環境保護の両立を目指しましょう。

無農薬・無肥料栽培の定義とメリット

定義無農薬・無肥料栽培は、農産物の生育過程で合成農薬や化学肥料を使用せず、自然の生態系を活かして植物を栽培する手法です。有機物の利用や生態系のバランスを重視し、持続可能な農業の一環となっています。

メリット

健康への影響農薬や化学肥料の不使用により、農産物には有害残留物が少なく、安全な食品として消費者に提供されます。特に子供や妊娠中の女性にとって、安心して摂取できる食材の確保が可能です。

環境への貢献無農薬・無肥料栽培は、土壌や水質汚染のリスクを軽減し、生態系への負荷を最小限に抑えます。自然な生態系を尊重しながら、環境に優しい農業を実践することが可能です。

味と栄養の向上植物が自然なペースで成長するため、土地の特性や気候に適応した強い植物が生まれます。これが、農産物の風味や栄養価を向上させ、より美味しく栄養豊富な食品を提供します。

経済的側面生産コストが低減されるため、無農薬・無肥料栽培は生産者にとって経済的なメリットがあります。また、消費者が品質にこだわる傾向があり、地元産の高品質な農産物は市場で競争力を持ちます。

無農薬・無肥料栽培は、食品安全性、環境保護、経済的側面で多くの利点があります。これらのメリットを理解し、食品選択において環境への配慮と健康を重視することが、よりサステナブルな未来への一歩となります。

適切な作物選びと種類

選び抜いた作物とその特徴無農薬・無肥料栽培においては、適切な作物の選択が重要です。選んだ作物がその土地や気候に合ったものであれば、栽培の成功が期待できます。

地域と気候に合わせた選択まず、地域の気候や季節を考慮して適した作物を選びましょう。例えば、暑い地域ではトマトやナスが適していますが、寒冷地域ではキャベツやほうれん草が育ちやすいです。

土壌の条件を確認作物の生育には土壌の状態も重要です。土壌のPHや栄養素のバランスを確認し、特定の作物に適した土壌条件を整えることが必要です。

生育期間や収穫のタイミング各作物には異なる生育期間や収穫のタイミングがあります。これを理解し、計画的に植え付けていくことで、一年中新鮮な農産物を収穫できます。

互助共生の考え方無農薬・無肥料栽培では、異なる作物同士が互いに助け合う互助共生の考え方が重要です。例えば、窒素を固定する豆類と、それを利用するトマトを同じ畑に植えることで、土壌の健康を維持できます。

適した品種の選定耐病性や適応力が高い品種を選ぶこともポイントです。これにより、農薬不使用の環境でも作物が健康に成長し、高い収穫量を期待できます。

適切な作物選びは、無農薬・無肥料栽培の成功の鍵です。植物と地域の相性を考え、互いに補完しあう関係を築くことで、持続可能な農業が実現します。これらのポイントを押さえ、自分の環境に合った作物の栽培に挑戦してみましょう。

自然な害虫駆除法と病気予防

生態系のバランスを尊重自然な害虫駆除法では、益虫として知られる生態系の一翼を担う生物を活用します。ハチやカブトムシなどを積極的に利用し、害虫の天敵として生態系のバランスを維持します。

適切な植物の配置植物の配置に工夫を凝らすことで、害虫の発生を抑えることができます。香りの強いハーブや花を適切に配置することで、害虫の寄せ付けを防ぎ、健康な植物を育てることが可能です。

有機質の堆肥と土壌改良健康な土壌は植物の自然な抵抗力を向上させます。有機質の堆肥を使って土壌を栄養豊かにし、微生物の活性を高めることで、植物が病気や害虫に対してより強くなります。

天然の忌避剤の活用天然の忌避剤やエッセンシャルオイルを活用することも効果的です。にんにくや唐辛子のエキスなどを散布することで、害虫を寄せつけず、植物を守ります。

定期的な観察と手入れ植物を定期的に観察し、早期に害虫や病気の兆候を発見することが重要です。手入れを怠らず、枯れた葉や枝を適切に取り除くことで、病気の予防につながります。

これらの方法を組み合わせることで、環境に優しく、健康な植物を育てることができます。自然な害虫駆除と病気予防は、持続可能な農業において重要な要素となります。

土の健康維持と有機物の利用

土壌の健康維持の重要性土壌は植物の生育にとって不可欠な役割を果たします。そのため、土壌の健康を維持することは、良い収穫を得るために必要不可欠です。健康な土壌は植物に栄養を供給し、水を保持する役割を果たします。

有機物の重要性と効果的な利用有機物は土壌の健康を促進する重要な要素です。堆肥や腐葉土を使って有機物を供給することで、土壌の保水力が向上し、微生物活動が活発化します。これにより、植物が必要な栄養分をより効果的に吸収できます。

適切な有機物の選定有機物の種類には様々なものがありますが、適切なものを選ぶことが重要です。堆肥には家庭の生ごみや落ち葉を利用し、化学的な処理を加えないように心がけましょう。自然な有機物の利用が土壌に優しい影響を与えます。

有機物の均一な散布有機物は均一に土壌に散布されるように心がけましょう。これにより、栄養分や微生物が均等に分布し、土壌全体の健康を促進します。不均等な施肥は��の成長や植物のバランスに悪影響を与える可能性があります。

規則的な土壌の調査と保守定期的な土壌の調査を行い、必要な栄養素のバランスを確認しましょう。また、土壌の保守として、不要な雑草の取り除きや土壌の通気性の確保なども怠らないようにしましょう。これにより、土壌の健康を持続的に維持することが可能です。

土の健康維持と有機物の効果的な利用は、持続可能な農業を実践する上で欠かせない要素です。適切な管理と丁寧なケアにより、豊かな土壌を築き上げ、美味しい農産物を実現しましょう。

まとめ

この記事を通じて、無農薬・無肥料栽培の基礎知識を深め、自然と調和する家庭菜園を実現する方法を学ぶことができました。化学薬品に頼らずに健康な野菜を育てることは、私たちの生活に新しい意味をもたらすだけでなく、地球環境にも優しい選択です。今回ご紹介したテクニックを活用して、あなたの家庭菜園を豊かで持続可能なものにすることができます。自然との共生を通じて、より健康で環境に配慮した生活を目指しましょう。

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