今昨日の朝ごはん。
親子煮丼、春キャベツと大豆そぼろのガーリック炒め、かぶの梅おかか和え、新玉ねぎとえのき茸のお味噌汁。
今朝もバタバタしてるうちに遅い時間になってしまったので、パパッと食べれるものにしました。
主食は、いつものアマノフーズさんのフリーズドライを🍚にかけた親子煮丼。久しぶりの登場です!!
🍙の具をどうしようかな~と思っていましたが、親子煮丼なら握らなくても🍚にぶっかければいいだけだし、お湯で戻せば簡単に出来るから楽しちゃいました😅鶏肉がたっぷり入っていて美味しいし💕
かぶの梅おかか和えも出来合いのお惣菜。かぶは糖分を結構含むので、1把丸ごと買うのにためらっちゃうんですよね。その点お惣菜なら、あまり罪悪感もありません😤
かぶの甘みと梅おかかの酸味が絶妙です。
とろりとしたかぶの歯触りもいい感じでした。箸休めとしても優秀。たまにはいいよね。
そういう訳で、主菜と汁物だけはちゃんと手作り。
春キャベツは、大豆ミートのそぼろタイプとピーラーで削った🥕とともにガーリックオイル(一昨々日の🦐と🍆の炒め物のやつ。これでようやく使い切れました🙌)で炒めました。
お砂糖やみりんが不要なくらいに春キャベツの甘みが強い。柔らかくて、たっぷり食べられました。
更にお味噌汁も新玉ねぎが甘くて、今朝は本当に糖分過多になってしまったような……😰
それにしても、昨日のお味噌汁もかなり具だくさんで食べでがありました💕新玉ねぎ自体は1/4玉分だからそれほどは使っていないんですが、中途半端の量だと思っていたえのき茸の残り全てを刻んで、鍋に入れたら意外と多めだったという💦💦いいの、えのき茸好きだから、たっぷり口に出来て嬉しかったわ。
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商標登録insideNews: 地域特産の“麦みそ”製造会社に県から突然「景品表示法に違反」その後一転して見解を軌道修正 “麦みそ”表示はどうなる? - Yahoo!ニュース
商標登録insideNews: 地域特産の“麦みそ”製造会社に県から突然「景品表示法に違反」その後一転して見解を軌道修正 “麦みそ”表示はどうなる? – Yahoo!ニュース
麦みそ 商品表示
愛媛伝統の麦みそをめぐり、愛媛県が突然、生産者に対し味噌という表示をやめるよう指導しました。しかしその後、一転して指導を保留。味噌という商品表示が景品表示法違反にあたるとして表示を改めるよう求めてい
情報源: 地域特産の“麦みそ”製造会社に県から突然「景品表示法に違反」その後一転して見解を軌道修正 “麦みそ”表示はどうなる?(あいテレビ) – Yahoo!ニュース
南予の麦みそ 「みそと名乗るな」行政指導を県が一転保留 SNSで大きな反響 「正直ホッと」【愛媛】 (22/11/04 20:50), 1:10
「味噌」名乗れない?「宇和島麦みそ」存続に危機感(2022年10月28日)、1:59
不当景品類及び不当表示防止法
愛媛 地域ブランド・商標登録 全国ご当地名産品 vol.38
愛媛県庁
Ehime Prefecture suddenly instructed…
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みぞれ月見そば
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山くるみそば
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つぼみ ¥2,200 #宮崎グルメ #宮崎ランチ #宮崎そば #宮崎市 #哲心 #さんきょうみらい豚 #蕎麦 (そばや 哲心) https://www.instagram.com/p/Coq0Q71yFMN/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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6月21日、ららぽーと磐田のフードコートで昼食に食べたとんかつ三丁目のさるみそかつ丼とフリフリポテト。
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今朝のごはん。
ちりめんじゃことかおりの混ぜごはん、がんもどきのそぼろ餡かけ、新玉ねぎと桜えびの塩麹炒め、小松菜と舞茸のお味噌汁。
今朝のメインは、魚焼きグリルでさっと炙ったがんもどきにそぼろあんをかけたもの。と言うと、とても手の込んだおかずに思えますが、
これって、結局は大豆on大豆なんですよね😂
大豆ミートじゃなくて、鶏そぼろ(🍚のお供用)で作れば胸を張れたのに……あと、味付けもみりんを入れるのを忘れてました💦💦使ったお酒が芋焼酎(黒霧島)だったから、ほんのり甘い香りがしてたけど。
新玉ねぎと桜えびの塩麹炒めは、きょうの料理の河野雅子さんのレシピを参考に。元は塩と胡椒で味をつけておられますが、塩麹の方が新玉ねぎの甘味が引き立つかなと思ってアレンジしてます。
本当はさっと炒めるつもりが、ちょっと🔥が通り過ぎちゃいまして、画像のようにくたくたになっちゃった💦💦
これはこれで、シャキシャキ食感と同じくらいに好きなので良しとします……失敗したぁ😵💦
🍚は🍙にはせずにそのままで。かおり(三島食品さんの青じそふりかけ)を���入してきたから、早速使ってみました。合わせたのはちりめんじゃこ。
本物の大葉もあるし、そちらも使おうかなと思ってはみましたが、面倒臭くなっちゃって💦💦ちりめんじゃこが少し少なめだったのもあります。でも一番目立ってるのは、やはり今回も茶葉😅
お味噌汁は、他の具材で葉物がないから小松菜にしました。後は舞茸がそろそろ使わないといけないレベルになってきたので、それも一緒に。
このところ麦みそを使い過ぎている為に、今日は少し控えめにしてみたら今度は味がしない😥幸いにして、顆粒だしが効いていたので旨味は充分でしたが、やっぱりお味噌の味のしないお味噌汁は味気なかったです。
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ごぼう天そば450円+わかめ50円
◎立喰いそば よりみち(大岡山)
2023/04/08 11:00
*材木切りのごぼうがうまい😙
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ざる蕎麦と蛸
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もつ煮込み×赤星中瓶
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豆仕事 今年は麦味噌! 年末には食べられるかな . . . #てまえみそ #麦味噌 #味噌づくり2023 https://www.instagram.com/p/CpHWVdiP_fR/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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