#かつお節
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麺処 田ぶし（Tabushi）高円寺本店「本家 田ぶしらーめん」
✔️Store name / Menu
✔️Nearest : 高円寺駅
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✿ ねこまんま | Nekomanma
・ねこまんま（猫飯）、またはねこめし（猫飯）とは、「猫に与える飯のように、味噌汁をかけたり削り節を散らしたりした飯」である。「まんま」とは「めし」をいう幼児語であり、「ねこまんま」は、ネコに与える残飯を連想するような簡便な混ぜご飯を指す。以下のいずれも、イヌやネコに与えるような簡単な餌、残飯の様相を呈していることから、人の食する簡便な食事として「ねこまんま」と呼ばれている。
・一般的には飯に削り節や塩昆布をかけて混ぜ込むが、鰹節の上に醤油をかけるかかけないかも文化や各人の嗜好などによって異なる。一部の寿司屋では、削り節を具にした巻き寿司を「猫巻き」と称して提供している。江戸時代中期～後期には、貧富の差が広がるとともに貧民のみならず身分の低い武士でさえもが飢えに瀕し、安価で調理の簡便な「ねこまんま」が流行した。その後は第二次世界大戦末期まで、庶民が飢餓をしのぐ食料の中心的存在となっていた。その独特の風味から幅広い層で食されるようになった。
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【サンヨー食品 久世福商店監修「毎日だし」で仕上げた きつねうどん】を食べました😋 久世福商店「素材のうまみ引き立つ。毎日だし」粉末を使用したきつねうどんで、かつお節・いわし煮干・むろあじ節・さば節・宗田節に昆布粉末を合わせた複雑なうまみに淡口しょうゆを合わせて味を調えてます。表面につるみがあり、もっちりとした食べごたえのある太麺&具材は油揚げ、かき卵、ねぎ、花形かまぼこ。〔税抜き214円〕 ⭐️星ひとつでした🎉 ※私の独断と偏見で３段階評価させていただきました。 #カップ麺 #カップラーメン #うどん 動画はこちら https://youtu.be/UDJI8Yt1rSE #サンヨー食品 #久世福商店 #毎日だしで仕上げたきつねうどん #素材のうまみ引き立つ毎日だし #かつお節 #いわし煮干 #むろあじ節 #さば節 #宗田節 #昆布粉末 #複雑 #淡口しょうゆ https://www.instagram.com/p/CmV1uaehg2Q/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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【忙しい人のための水出し法（時短テクニック）】 水出し法とは、かつお節などのおだしを水につけて抽出する方法です。だし素材と水をポットに入れて冷蔵庫でつけ置くだけの簡単な方法で、かつお節・昆布・煮干し・乾し椎茸のおだしを取ってみませんか？ ※ 詳しくは「まいにち、おだし。」の記事をご覧ください。 #おだし香紡 #出汁専門店 #おだし #出汁 #専門店 #料理 #時短 #テクニック #伊豆 #三島 #水出し法 #かつお節 #昆布 #煮干し #椎茸 #おうちごはん (おだし香紡) https://www.instagram.com/p/CgQ86xKhICS/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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地元の秋ナスで焼きナスでス。 #秋茄子 #茄子 #秋ナス #冷たい焼き茄子 #京都西山産 #西山の茄子 #生姜汁 #かつお節 #九条ネギ #直販所 #地産地消 #プラネタリーヘルスダイエット #PlanetaryHealthDiet #京野菜 #秋野菜 #旬の野菜 #秋のご馳走 #おうちごはん #夕餉 (at 洛西大原野) https://www.instagram.com/p/CifOs26Pkq9/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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今昨日の朝ごはん。
チキンカレーライス、ブロッコリーの土佐和え、なすとわかめのお味噌汁。
一昨日から昨日の午前中まで応接間の片付けでバタバタしていて、朝はもう簡単に、かつ食べたかったものを作りました。買い出しに行ったスーパーのすぐそばにファミマがあったので、クリスピーチキンを入手！！もちろん
🍛に添えようと目論んでいたから😋
それを食べる直前に、グリルで炙って��をカリカリに💕カレールー(ひきわり豆のトマトカレー@アマノフーズさん)と衣の相性がたまらんです🤤
副菜は、久々に登場の🥦で土佐和えを作りました。茹でる時に塩を少し多めに入れておいたので、更なる味付けはなしでおかかと和えたのみ。茹で時間を少なめ(2分)にしたから、歯応えが抜群です🎶
子供の頃は、🥦ってぐちょぐちょの野菜だと思ってて大嫌いだったんですよ。ずっと母がそうやって食卓に出していたから。それが外食したら、凄くコリコリもきゅもきゅしてて美味しかったんですね😍それからは花蕾系(🥦の他にカリフラワーやスティックセニョールなど)は、なるべく時間をかけないで茹でるように心がけてます。
お味噌汁は最初は🍆を予定してましたが、小松菜がちょっと痛んできていたのでそちらを優先。
一昨日悔しい思いをした乾燥わかめを、もうひとつの具に使いました……が、今度はちょっと物足りなかった😥どうせなら油揚げも使っちゃえば良かったかな。
#朝ごはん#朝ごはんの記録#チキンカレーライス#白飯#クリスピーチキン#ファミリーマート#ひきわり豆とトマトカレー#アマノフーズ#ドライフード#ブロッコリー#かつお節#土佐和え#和え物#小松菜#乾燥わかめ#西京味噌#お味噌汁#汁物
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ふと思い立ち、久しぶりに鰹節削り器を使用。 この感覚を久しく忘れていたが、やはり削りたての鰹節は風味が全然違う。 単体でも美味しい、お味噌汁の更なる深みにも一役、そして愛犬のご飯のトッピングにも喜んでもらえるし、鰹節削りは良い事づくめ。 とは言え、たかだか10分削ったくらいで腕が痛いとか言ってる時点で僕はまだまだ。日常の一コマで毎日さらっと削るために、本枯節と刃の当て方に更なる研究と鍛錬が必要。 日々に丁寧でありたいと常々思っているが、鰹節削りにおいても、力まず自然体で美しく削れる所作の丁寧さを伴いたいもの。 毎日は本当に奥深い。 #かつお節 #鰹節 #鰹節削り器 #台屋 #削り節 #本枯節 #丁寧 https://www.instagram.com/p/Clgh9wIPLdd/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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焼きピーマンにかつお節。 美味い！ ただ猫たちが騒がしい💦 #ピーマン #かつお節 #焼きピーマン https://www.instagram.com/p/CgmBp3lpvyi/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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夜酒と晩ごはんは、茄子の塩オリーブオイル焼きと玉ねぎスライスと美味しい冷やし茶漬けでした。 母親が八百屋売りから長茄子を買って来たので、オリーブオイルで塩焼きしました。茄子がトロトロでナイスでした。 冷やし茶漬けもチンしたご飯で美味しくいただきました。 #夜酒 #おうちごはん #晩ごはん #茄子のオリーブオイル塩焼き #玉ねぎスライス #かつお節 #焼酎 #冷やし茶漬け #梅干し #永谷園 #氷水 https://www.instagram.com/p/CgOf3p-JcyC/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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チャイナタウンにある日本食レストラン、エビス Yebisu Bar & Grill に行ってきました。
チャイナタウンにある日本食レストラン、エビス Yebisu Bar & Grill に行ってきました。
こんばんは、シドニーマンです。
今回はチャイナタウンにある日本食レストラン エビス Yebisu Bar & Grill に行ってきた様子です。
エビス Yebisu Bar & Grill は何処にある
https://yebisubargrill.com.au/
今回訪れた日本食レストランは、エビス Yebisu Bar & Grill China town 店です。
場所はチャイナタウン内にあり分かりやすい場所なので直ぐに見つけれました。
住所 Level 1/55 Dixon Street Haymarket NSW 2000
*以前は同グループの日本食レストランで”エビス Yebis”の名の付くレストランは2店舗あり、”Yebisu Izakaya” がタウンホールにありましたが今はレストラン内装を変え店名も、”いなせ酒場 Inase Sakaba”…
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昨日のランチ🍴 ・ #ぶどう食堂さくら #sakura #六本木グルメ #六本木ランチ ・ #本日のお肉料理 #チキングリル #カルボナーラ #マルゲリータ #もちろんビール #ワイン ・ #テラス席寒め #ストーブはひとつしか無い #良い季節にまた来たい #美味しゅうございました ♡ #Japanesefood #food #foodie #instafood #instafoodie #foodgasm #foodpics #yummy #foodstagram #foodporn #飯テロ #lunch #ランチ #昼ごはん #昼飯 (六本木 ぶどう食堂さくら) https://www.instagram.com/p/Cox9JIuSbPl/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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おつかれさまでした。 そぉーだ、節分じゃったね。 明日は「立春」。 遠くに春が見えて来た。。。ような気がする。(笑) みんな豆まきするん？ #節分 #折り紙 #赤おに #青おに #フィルター加工あり #panasonic #CFSV #今日もつかれた #豆まき (住まいとくらしの情報館広島) https://www.instagram.com/p/CoMv13aveoA/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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【東洋水産 マルちゃん 緑の天ぷらうどん】を食べました😋 かつお節・昆布・煮干しの風味を利かせた醬油で仕上げたうどんつゆです。コシと弾力のあるなめらかな太めのうどん&具材はあおさ天ぷら、あおさ揚玉、かまぼこ、わかめ、ねぎ。〔税抜き214円〕 ⭐️星ひとつでした🎉 ※私の独断と偏見で３段階評価させていただきました。 #カップ麺 #カップラーメン #うどん 動画はこちら https://youtu.be/34ybIKJ2meM #東洋水産 #マルちゃん #緑の天ぷらうどん #かつお節 #昆布 #煮干し #あおさ天ぷら #あおさ揚玉 #緑の https://www.instagram.com/p/Ckuyy_huGTP/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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【薄削りと厚削りの違い】 削り節には「薄削り（うすけずり）」と「厚削り（あつけずり）」があります。薄削りは短時間でおだしが取れ味噌汁などの普段使いに向いています。厚削りは40分以上煮出すものもありますが、とても濃厚なおだしが取れ麺つゆに向いています。詳しくは次の記事をご覧ください。 ※ 詳しくは「まいにち、おだし。」の記事をご覧ください。 #おだし香紡 #出汁専門店 #おだし #出汁 #専門店 #料理 #時短 #テクニック #伊豆 #三島 #削り節 #鰹節 #かつお節 #薄削り #厚削り #味噌汁 #麺つゆ #違い #使い分け (おだし香紡) https://www.instagram.com/p/Ch_tQ6jB8DS/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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今週末17日〜18日には【奥州秋まつり】が水沢駅通り、横町にて開催されます🥰 後藤屋ではカスタードクリームどらやきをお祭り限定で先行販売いたします✨※10月より正式販売開始 また毎年人気の手焼き実演、焼きたてどら皮も🥰 本店、駅前店ではグレープフルーツゼリー、オレンジゼリーも販売しております🍊 奥州秋まつり ■17日 （土） 芸能演舞（奥州厄年連、鹿踊り、剣舞、獅子踊り、太鼓連共演など） ■18日（日） 全国各地から45チームのYOSAKOIが集結 姉妹都市の北海道長沼町の物産販売もあります🤗 #和菓子 #Wagashi #わがし #Japan #あんこ #Sweets #栗 #栗蒸しようかん #グレープフルーツゼリー #どらやき #奥州秋まつり #スウィーツ #おやつ #麦つき節 #大谷翔平 #後藤新平 #お土産 #奥州市 #一関市 #北上市 #盛岡市 #花巻市 #金ヶ崎町 #後藤屋 #菓子処後藤屋 #遠野市 #中尊寺 #岩手銘菓 #岩手県 (at 菓子処後藤屋) https://www.instagram.com/p/CieSL-rJFl0/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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