#昆布
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#lifehack #ライフハック #cooking #焼肉 #昆布
（Via： 牛タンは昆布で焼くと網が焦げねーし味が良くなるって。 ）
ほぉ。よいかもしれない。
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「暑いからね」
軸だけを大量に食べてみたかった！いいと思う。
何もかもが暑い、アイスコーヒーも暑い、仕事も暑い、暑い暑い暑い。
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✿ 日高昆布 | 北海道
・日高昆布は主に北海道日高地方で採取されるものを指します。北前船で日本海を渡って京都に運ばれたことにより、京料理では昆布だしが多く使われました。昆布のうま味は「グルタミン酸」によって生まれます。昆布は他のだし成分との相乗効果が出しやすいため、かつお節や煮干しとミックスして使用されることも多くあります。まさに味のまとめ役と言ったところです。日高昆布は繊維質で煮込みやすい昆布です。昆布巻き、佃煮、おでんなどにも使われます。
#日高昆布#日本:昆布#日本:だし#日本:海藻#北海道:日高#北海道:昆布#北海道:海藻#北海道:こんぶ#こんぶ#昆布#海藻#北海道#日本#だし#日本:2020〜#2020〜#グルタミン酸#北前船#日本:北前船
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2023.9.15
◯メニュー
昆布締め鯖と鰤の竜田焼き
豆腐
ごはん
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牛蒡を使わず、替わりに昆布をを使ったはなびら餅、初めて見ました。昆布も乾燥させて塩気のあるものですが、意外に食感が突出することもなく美味しいはなびら餅でした。
名古屋の亀広良のはなびら餅です。
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【明星食品 濃いぜ! 一平ちゃんBIG 豚肉うどん】を食べました😋 豚と昆布のダブルだしににんにくの風味が効いた濃厚つゆです。豚だしをねり込んだしなやかでつるっとしたうどん&具材は豚肉、海老揚げ玉、ねぎ。〔税抜き219円〕 ⭐️⭐️星ふたつでした🎉 ※私の独断と偏見で３段階評価させていただきました。 #カップ麺 #カップラーメン #うどん 動画はこちら https://youtu.be/8vcdhPsg1T0 #明星食品 #濃いぜ #一平ちゃんBIG #豚肉うどん #昆布 #ダブルだし #濃厚つゆ #豚だし #海老揚げ玉 https://www.instagram.com/p/CpaLVzRB30t/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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先日、公式サイトのみで販売し始めました早煮昆布の生バージョン！ 生の昆布そのままを長いまま 水揚げしてすぐ冷蔵でお送りしております。 地元では干さずに生のまま調理されるお母さんたちが多いので 期間限定、数量限定で販売を開始してみました😊 長いままだし、生なので 実際ご家庭で使うのはどうなのだろう、、と不安もありましたが たくさんお喜びのレビューをいただいておりとても嬉しく思っております！ありがとうございます🙇♀️ 食べきれないほどたっぷり届きますが、生のまま冷凍が効くのでご安心ください！ もちろん火を通してから冷凍してもOKです🙆♀️ 画像のように結び昆布にして おでんやお鍋に入れたり煮物にしたり さつま揚げや竹輪などと炒め物にしたり、生の昆布を細かくたたいて海苔の佃煮風にしたりと用途は多彩です。 干したものと違い、海のミネラルをたっぷり含んだままで塩気が強めですので、薄い味付けでOKです。炒め物の場合も一度、茹でて塩気を少し抜いてから調理するのがおすすめ。 しばらく沖どめと言って海に出られない日々が続いているので まだ発送が出来ていない方ももう少しお待ちくださいね。 火曜日には発送できるかと思います！ 水揚げしてからのご用意でき次第にはなりますが、今しか食べることも見ることもできない 春採りの生昆布はいかがでしょうか🥰 火を入れた時に綺麗なグリーンに変わるのも楽しいですよ💚 #早煮昆布 #真昆布 #北海道 #昆布 #函館 #椴法華 #生 #冷蔵 #通販 (Junya Okayama) https://www.instagram.com/p/CqPOnGMrLss/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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11月11日 金曜日のうち #朝ごはん ……ウインナーめし ・ いただきもののお米 少しもちっとしてる 炊きたてご飯に、ウインナー、葉唐辛子こんぶ わかめのおみおつけ ・ #あさごはん #朝ご飯 #おうちごはん #ごはん #ごはん日記 #ウインナー #ウインナー飯 #佃煮 #葉唐辛子 #昆布 #葉唐辛子昆布 #炊きたてご飯 #おみおつけ #わかめの味噌汁 #和食 #料理 #写真 #グルメ#うまい #yum #yummy #横浜 #コロナに負けるな 2206 (いずみ野駅) https://www.instagram.com/p/Ck7I75ZyrTI/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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【忙しい人のための水出し法（時短テクニック）】 水出し法とは、かつお節などのおだしを水につけて抽出する方法です。だし素材と水をポットに入れて冷蔵庫でつけ置くだけの簡単な方法で、かつお節・昆布・煮干し・乾し椎茸のおだしを取ってみませんか？ ※ 詳しくは「まいにち、おだし。」の記事をご覧ください。 #おだし香紡 #出汁専門店 #おだし #出汁 #専門店 #料理 #時短 #テクニック #伊豆 #三島 #水出し法 #かつお節 #昆布 #煮干し #椎茸 #おうちごはん (おだし香紡) https://www.instagram.com/p/CgQ86xKhICS/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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酒はほとんど飲まないが、ここのおにぎりとやげん軟骨唐揚げを無性に食べたくなるので通っている。 #やきとり炭九 #やきとり #やきとり屋 #ジンジャーエール #大根おろし #キャベツ漬け #キャベツ漬け物 #おにぎり #明太子おにぎり #昆布おにぎり #明太子 #昆布 #軟骨 #軟骨唐揚げ #やげん軟骨 #やげん軟骨唐揚げ #あん肝 #あん肝ポン酢 #グリーンサラダ #サラダ (炭九) https://www.instagram.com/p/Cf07DIqPUDu/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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降42％大腸癌風險！米其林主廚抗癌黃金湯這樣煮最強效
降42％大腸癌風險！米其林主廚抗癌黃金湯這樣煮最強效
新聞中心張承宇
【早安健康／張承宇報導】國人腸癌罹患率世界第一，讓許多人聞腸癌色變，而除了盡量避免來路不明的外食，同時注意均衡飲食以外，平常也可以透過一些健康食材來幫助養生。日本醫學教授推薦，透過一種常見的高湯湯底，竟然就可能幫助降低腸癌機率最高達42％！
降腸癌機率42％��透過昆布高湯攝取「麩胺酸」是抗癌秘訣
日本帝京大學醫學部外科學講座教授、消化器名醫福島亮治表示，大腸癌是日本最多人罹患的癌症，而且罹患腸癌5年內每4人就有1人死亡。而台灣人外食比例偏高、膳食纖維攝取不足，罹患腸癌的機率更是世界第一，根據衛福部資料，民國95年後腸癌就成了發生人數最多的癌症。
福島亮治指出，一項登載在美國癌症醫學會官方期刊癌症《Cancer》中的研究指出，昆布中的營養素「麩胺酸（Glutamic acid）」，充分攝取後竟可望降低42％大腸癌風險。福島亮治認為，麩胺酸能夠增加腸道黏液，藉此將腸道中的致癌物質與毒素排出，改善腸道健康。
日本漢方養生指導士太田良光穂也指出，昆布具備「軟堅散結」的效果，可望幫助放鬆身體、使腫瘤變小，其中的鹹味來源麩胺酸，也可能是昆布能幫助預防腸癌的原因。
防腸癌柴魚昆布高湯這樣煮超簡單
日本米其林三星餐廳、京都老舖料亭「菊乃井」社長村田吉弘，介紹了能最大程度煮出昆布中麩胺酸的柴魚昆布高湯食譜：
材料
昆布60g。
柴魚片100g。
水3600cc。
做法
將昆布放入60度溫水中浸泡1小時。
取出昆布，將昆布水加熱到85度，再放入柴魚片。
柴魚片沉入水中後，立刻將之濾掉即可。
來自https://www.edh.tw/media_article/557
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久しぶりの鰆の酒蒸しです。 鰆、昆布、椎茸の旨味が、お酒を介して豆腐に染み込んでます。 底に敷いていた昆布も美味しく頂きました。 以前はホットプレートで蒸してましたが、今回は無水鍋を使いました。 #鰆の酒蒸し #酒蒸し #鰆 #サワラ #豆腐 #菊菜 #昆布 #羅臼昆布 #生椎茸 #無水鍋 #無水鍋レシピ #ポン酢 #ゆずの村 #馬路村 #七味 #おうちごはん (Kyoto, Japón) https://www.instagram.com/p/Cp9--cwPdSO/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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✿ 塩こん部長のおしゃぶり昆布梅
#おしゃぶり梅昆布#おしゃぶり昆布#お菓子:日本#お菓子:昆布#お菓子:梅#梅#昆布#こんぶ#うめ#2020〜#おしゃぶり昆布梅#梅×昆布#お菓子#お菓子:2020〜#日本#日本:昆布#日本:梅#おしゃぶり
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2023.9.22
◯メニュー
エノキの肉巻き
なめ茸
昆布締め鯖焼き
ごはん
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今朝のごはん。
鮭フレーク入り豆ごはんのおにぎり、キャベツとカニかまのたまご炒め、ピーマンとちくわの煮びたし、小松菜と油揚げのお味噌汁。
今朝のごはんのメニューはすぐに決まりました。材料が豊富にあると気分が楽😊キャベツのたまご炒めは、最初はキャベツと🥚だけで考えてました。でも、もう一種類くらいは何か野菜を取り入れたいなと玉ねぎを加えました。更に彩りを考えてカニかまも追加。
カニかまと🥚の相性が良くて、塩と胡椒の下味だけで他の調味料はガーリックパウダーくらい。楽だったわ～🎶
炒め物がこってり系なので、もうひと品はピーマンとちくわの煮びたしでさっぱりと。顆粒出汁も少しはいってますが、味の決め手はちくわからいい風味が出たのが大きいと思います。
上から七味唐辛子をかけてピリリと味を引き締めて。ピーマンがいい具合にくったり煮えて満足です。
🍙は、豆ご飯を炊いていつもの具材と、鮭フレークを混ぜ込みました。煎り大豆の香ばしさと鮭の風味は合いますね💕
今朝一番頭を悩ませたのが、お味噌汁に入れる具のこと。白菜は作ったばかりだし、🍆は出来れば他のおかずを作るのに取っておきたい、大根は残り少ないし。
ということで消去法で小松菜に決定です。そうなれば、後は油揚げとわかめを加えればいいかな？小松菜はたっぷり2把使用しました。
これで今朝は4種類の野菜を摂取！！満足です。
#朝ごはん#朝ごはんの記録#豆ごはんおにぎり#煎り大豆#鮭フレーク#昆布#茶葉#ひろし#すりごま#スライスチーズ#混ぜごはん#キャベツ#玉ねぎ#カニかま#たまご炒め#たまご料理#炒め物#ピーマン#焼きちくわ#あご#いりこだし#煮びたし#煮物#小松菜#油揚げ#乾燥わかめ#麦みそ#お味噌汁
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【東洋水産 マルちゃん 緑の天ぷらうどん】を食べました😋 かつお節・昆布・煮干しの風味を利かせた醬油で仕上げたうどんつゆです。コシと弾力のあるなめらかな太めのうどん&具材はあおさ天ぷら、あおさ揚玉、かまぼこ、わかめ、ねぎ。〔税抜き214円〕 ⭐️星ひとつでした🎉 ※私の独断と偏見で３段階評価させていただきました。 #カップ麺 #カップラーメン #うどん 動画はこちら https://youtu.be/34ybIKJ2meM #東洋水産 #マルちゃん #緑の天ぷらうどん #かつお節 #昆布 #煮干し #あおさ天ぷら #あおさ揚玉 #緑の https://www.instagram.com/p/Ckuyy_huGTP/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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