#おだしの旨み！ねばねばサラダ | Explore Tumblr Posts and Blogs

gyohkou · 9 months

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29/07/23

会社の近くペルシャ料理屋があって、そこへいくと必ず幸福な気持ちになれる。店内にある大きなタンドールが放つ熱で店内がほかほか暖められていて（背中向かいの席では熱いくらい）、照明は薄暗くて、食事はおいしくて、なんだか居心地がよくて眠くなっちゃう感じ。ワンプレートメニューが大半だが、基本的な組み合わせとしては、バスマティライス、チキンorラムor両方の炭火串焼き、サラダ、焼きトマト、一欠片のバター、が盛り付けられている。若干酢にくぐらせたような風味のする、炭火で焼かれたチキンがお気に入りで毎回それを頼んでいたが、こないだはものすごくラムを食べたい気持ちになって、ラムはあまり好んで食べないけど美味しく食べられるのか心配半分、ラムが美味しいということになったならばそれはさぞかし美味しいだろうという楽しみ半分で店へ向かい、いつものチキンと、ラム（ミンチにしたラムを小さく成形した、ラム苦手な人にとって一番難易度低そうなやつ）が両方乗っているプレートをお願いして、食べたら、ラムが...とっても美味しかった..！

美容師の友だちに髪の毛を切ってもらうようになってから3ヶ月経つ。今回は彼女のお家にお邪魔して、髪を切ってもらって、ビールとおつまみをいただいた。ヘアカット中のBGMは千と千尋で、おつまみは彼女のシェアメイトが作った夕飯の残り物で、ああいう時間がもっと人生の中にあればいいなと思った。またすぐね。

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金曜日に有給を取って３連休を作り、マルタへ旅行した。イギリスは秋みたいに寒いけど、ヨーロッパには記録的な熱波がやってきており、マルタも例外ではなく、空港を出たら暑すぎて、いっぱい歩くのはやめよう..と危険を感じた。マルタには電車がなくて、移動手段はバスだから、3日間で15回くらいバスに乗った。前回のオスロ旅行で、自分の興味関心に基づいて行きたいところをいくつか選んでおくべきだという教訓を得たため、ワイナリーとかレストランとか色々ピックアップしておいたのに、バスが来なくて閉館時間に間に合わないみたいな理由で立てた予定はほとんど全て崩れ、行きたかったところの9割は行ってない。

立てた予定が全て崩れて向かったバスの終点には、イムディーナという静まり返った美しい城塞都市があった。後から調べてみたらマルタ最古の都市で、かつてはマルタの首都だったらしい。なんか普通のマルタの街に到着したなと思ってぷらぷら歩いていたら、お堀じゃないけどお堀みたいな高低差のある場所へ出て、中へ入るととっても別世界だった。旅をしている時（文字通りの旅ではなく、その場に意識があってその場に集中してわくわくしながら歩いている時）は自分の足音が聞こえる、とポールオースターの友だちが言ってたが、わたしは匂いもする。暑すぎるのか、痩せた雀が何羽か道端に転がって死んでいた。馬車馬は装飾のついた口輪と目隠しをされ、頭頂部には長い鳥の羽飾りが付けられていた。御者がヒーハー!と言いながら馬を走らせた。とにかく暑かった。

ほとんど熱中症の状態で夕食を求め入ったレストランで、ちょっとだけ..と飲んだ、キンキンに冷えた小瓶のチスク（マルタのローカル大衆ビール）が美味しくて椅子からころげ落ちた。熱中症なりかけで飲む冷たいビール、どんな夏の瞬間のビールよりうまい。

安いホステルにはエアコン設備などもちろんついていない。さらに、風力強の扇風機が2台回っている4人部屋の、私が寝た２段ベッドの上段だけ空気の溜まり場になっていた。明け方に頭からシャワーを浴びてさらさらになって、そのまま二度寝する。隣のベッドのイタリアから来たかわいらしい女の子2人組が夜遊びから帰ってきて、わたしは出がけに、部屋で少し話す。8年前に来たコミノ島はプライベートビーチのようで素晴らしかったけど、昨日行ったらツーリズム化されていて悲しかった。耳の裏に日焼け止めを塗り忘れて痛くなっちゃったから、あなたは忘れないように。わたしたち今ちょっとおかしいのよ、と言いながらドレスも脱がずにそのままベッドの上で眠ってしまった彼女は天使か何かみたいだった。扇風機をつけたまま部屋を出て行く。

地面がつるつると滑る。

砂のような色をした街並みが広がるマルタにもイケてるコーヒー屋は存在する。これも近代化・画一化の一途かと思うと、微妙な気持ちにもなるが、こういう場所へ来ると息が深く吸えるので有り難くもある。

マルタは3つの主要な島から成る。そのうちのゴゾ島へ行く。首都のバレッタから港までバスで1時間強、フェリーで20分。

フェリーほどいい乗り物はない。売店でビールとクリスプスを買って、デッキへ出て、なるべく人がいない場所で海を眺める。乗船案内と音楽が止んで、フェリーが作る波と風の音しかしない中に佇むと、これでいいような気がしてくる。ビールはあってもなくてもいいけど、フェリーのデッキで飲むビールの味というのがあって、それはめちゃくちゃうまい。

ゴゾ島へ降り立つと、足音と匂いがした。適当に道路沿いを歩いていたら、また別世界に続きそうな脇道があって、進んだらやっぱり別世界だった。ディズニーランドのトムソーヤ島で遊んでる時みたいな気持ちで謎の小屋へ入り、人で満杯のhop on hop offバスを眺めやりながら、人懐こすぎる砂色の猫と涼む。港とは反対側の海辺へ行きたかったのでバスを待つものの、一生来ないため、バス停近くのローカルスーパーを覗く。これといった面白いものは置かれていなくて、見たことある商品ばかりが並んでいた。バスは一生来ない。

バスを降り、水と涼しさを求めて入った地中海レストランは目と鼻の先に浜があり、今回の旅は下調べなしの出会いが素敵だなあとしみじみする。カルパッチョと白身魚のライススープ、プロセッコと、プロセッコの10倍あるでっかい水(笑)。カルパッチョは、生ハムのような薄切りの鮪が敷かれた上に生牡蠣、茹で蛸、海老が盛られていた。鮪は日本で食べるのと同じ味がした。カルパッチョは旨く、プロセッコはぬるく、ライススープは想像と違った。パンに添えられたバターは外気温のせいで分離していた。水が一番おいしかった。

おいしいものとお酒が好きで楽しい。

ヨーロッパ人の色気の正体ってなんなんだろう？アジア人が同じ格好をしてもああはならない。胸元がはだけていてもスカートが風で捲れてもはしたないと全く感じない。むしろロメール作品のようにさえ見える。そもそも'はしたない'という概念がアジア(少なくとも日本)にしか存在しないのではないか？色気って品かと思ってたけどそれは日本だけかもしれない。

地元料理が食べられるワインレストランを夕食に予約してみたらコース一択だった。お昼食べ過ぎてあんまりお腹空いてなかったからちょっと小走りで向かってみる。ラザニア、ムール貝と魚のスープ、うさぎの煮込みなど。人ん家の料理みたいな美味しさだった。マルタのワインはほとんどが島内で消費されるらしい。ゴゾ島の白ワインの感想：暑い村、お絵描きアプリのペンの一番太い線（色はグレーがかった白で透過度50）。食後のグリーンティーは、TWININGSのティーバッグで、お砂糖をいれる選択肢が与えられて、洋風の装飾がたっぷりついた受け皿付きの薄いカップと共にポットで提供された。カップの底に描かれた静物画のような果物が綺麗でうっとりした。

どこにでもあるような早朝からやってるスタンドでドーナツとオレンジジュースとコーヒー。扇風機に当たり続けていたいが荷物をまとめて宿を出る。行きたい街へ向かうバスが一生来ないため、行きたい街に名前が似てる街が行き先に表示されているバスに適当に乗ったら、行きたい街より30度北へ行くバスだった。でもやっぱり行きたい街へ行きたかったので、30度北の街へほとんど到着してからバスを乗り換え行きたい街へ向かったが、Googleマップの示すバス停へは行かず、行きたい街を通過してしまったため、行きたい街から30度南の街に降り立つこととなった。海辺でチスクを飲みながらメカジキを食べた。暑すぎて肌着1枚だった。店先のガラスに映る自分に目をやると、いわゆるバックパッカーの様相をしていた。

空港行きのバスだけは遅延なくスムーズに来て着く。肌着状態からシャツを身につけ普段の姿(?)に戻ると、途端に具合が悪くなった。日に当たりすぎたみたい。お土産を買ってセキュリティを通過し、充電スポットの近くに座って搭乗を待っていたら、すぐそばにグランドピアノがあることに気がついた。誰か上手な人が演奏しないかしらと思っていたら、青年によるリサイタルが始まった。父親が彼を呼びにやってくるまで、クラシックからビートルズまで5-6曲。思わぬ良い時間だった。

都市に住むと、旅行から帰ってくる時安心する。

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会社の人たち語録・やりたいことたくさんあるけど、今はやりたくないです。・返事がないのはいい知らせではないので。・Are you alright? まあまあ、ぼちぼち。

夕方、商店街へ買い出しに行く時がすごく幸せ。食べたいと思うものしか買わなかった時は特に幸せ。ぱつっと瑞々しい野菜、ちょっといいパスタ、ジャケ買いしたクラフトビール、好きな板チョコ。そんでキッチン飲酒しながらご飯作る。ビールを開けて一口目を飲むまでの間だけは音楽を止めるというのにはまっていて、そういえばフェリーのデッキで乗船案内とBGMが止んだ時の感じに似ていなくもない。フラットメイトが、夜中3時まで友人とリビングで遊んでいたり、土曜の夜にパーティへ出かけたりしているのと比較して、わたしが幸せ感じてるポイントは内向的だ。

やりたいことが浮かぶ。それをやる前に、比較対象の選択肢や判断軸を不必要なほど増やしてしまいがちだが、最適な選択を選び取ることよりも、やりたいと思う気持ちを満たすことの方が幸せなんじゃないか？

色々比べて悩んじゃったら「朝から決めてたことだから」って言うとスッと選び取れる！

食材の買い出しで１週間くらいはもつかなと感じるくらいたくさん買っても実際３日もすれば冷蔵庫空になるやつ、悲しさというかやるせなさを覚えるんだけど、こないだ500gパックの美味しそう��ミニトマト買った時に、長く保ち続けること（終わりを迎えないようにする、終わりを想像しないようにすること）よりも、きちんと消費する（終わりを気持ちよく迎えること）を考えるようにしたら明るくなれてよかった。終わりって何事にもやってくるもんね。

食の話ばっかり回。

#日記 #diary #nikki

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hiraharu · 10 months

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【夏でもお箸が進むレシピ】一番シンプルな鶏ハムのネギソースがけ

暑い時期にさしかかってくると、どうも食欲が落ちてしまうことはありませんか。そんな時にも食べやすいのが「鶏ハム」です。

ネギをたっぷり使ったソースを合わせれば、もうお箸が止まりません。おかずにもおつまみにもなる、手軽な一品です。ぜひレシピを覚えていってくださいね。

＜用意するもの＞鶏むね肉 2片肉にすり込む用の塩　適量小ネギ　2本焼き肉のタレ　シバタすし酢豆板醤（お好みで）

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今回使用している鶏むね肉は、わざわざの実店舗からわずか3分ほどの距離にある「とや原ファーム」さんが育てた「信州黄金シャモ」です。

信州の大自然の中で育ち、羽色と料理の焼き色が黄金色に輝くという由来を持つ信州黄金シャモ。調理すると噛むほどに旨味が広がり、食べごたえがあります。一般的な鶏肉と比べると身がしっかりと引き締まっているお肉です。

https://wazawaza.shop-pro.jp/?mode=grp&gid=2625830

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1️⃣鶏肉に下味をつける

まずは鶏肉の下ごしらえから。室温に戻した鶏肉に塩をいつもより少し多めの塩加減でふります。この後、茹でてしまいますのでちょっとだけ多めにしましょう。

しっかり揉みこんで味をなじませていきます。30分くらい置いておきます。

2️⃣鶏肉を茹でる

鶏肉に味をなじませたら、茹でていきます。沸騰したお湯に鶏肉をいれてから煮立たせ、2分ほどぐつぐつと煮てください。

2分間きっちり加熱したら火を止めてフタをします。完全に冷めるまでこのまま置いておきます。予熱で中心部まで火がゆっくり入ります。

3️⃣ネギソースを作る

鶏肉の出来上がりを待つ間にネギソースを作ります。小ネギを小口切りにします。そして、焼き肉のタレとすし酢を1：1の割合で混ぜて、お好みで豆板醤を入れ、ネギとよく混ぜ甘辛だれを作ります。

タレとすし酢を混ぜるという荒業です。沢山の調味料を組み合わせる手間を省いて安定的な味を簡単に作れるのでおすすめです！こちらのタレはレタスや緑の葉物野菜にかけるドレッシングとしても優秀です。焼肉屋さんの野菜サラダのイメージになりますよ。ぜひお試しくださいね。

4️⃣盛り付ける鶏ハムが仕上がったら、食べやすい薄さにスライスします。ネギのソースをたっぷりかけて、鶏ハムのネギソースがけ、完成です！

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食欲がない夏の日にもぴったりですし、そうめんや冷やし中華の具材としても楽しめます。もちろんご飯も合いますよ。焼き肉のタレとすし酢の甘酸っぱいタレが夏の食欲減退を防いでくれます。ぜひチャレンジしてみてくださいね！

・・・・・・・・・・・・・・・ ▼わざわざオンラインストア https://waza2.com/

▼わざわざのパン・お菓子 https://kinarino-mall.jp/brand-2482

▼【限定クーポンが届くかも】メルマガ登録はこちら https://wazawaza.shop-pro.jp/secure/?mode=mailmaga&shop_id=PA01189522

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nodatan · 1 year

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もう一度行きたいラーメン屋2022

のだたん的、もう一度行きたいラーメン屋ランキング2022！

完全に独断と偏見で決まる、俺個人のベスト10、今年も発表していきます。

味だけでなく、総合的に考えて、明日世界が終わるならこのラーメン的な順位でいきます。

ラーメン以外につけ麺油そば鶏中華なんかもOKです。

ちなみに今年、のだたん麺に投稿した数だけでも、124杯ありました😅

3日に一回は食べてる私のマジランキングです、そりゃもう、ガチガチのガチです。

それではいきます、第10位！

らくらひとしな（青葉区中央）

https://www.instagram.com/obanzairakura/

夜は居酒屋、ラーメンは週末のお昼のみという、二毛作系のお店、仙台銀座のらくらひとしな。いや美味すぎ。あらの旨みがすっごい。ほぐした鯛も入ってて、好み分かれるだろうなってくらいおもいっきり魚。

チャーシューも豚と鶏2種類入ってて、さらにはきんぴらにサラダもついて950円は、コスパもすごすぎ。居酒屋さんがちょっとラーメンも出しちゃいました、ってレベルじゃないっす。スープ3種類あるのもすごい、全部食べたくなるな〜。

第9位！

水原製麺（一番町）

https://twitter.com/mizuharaseimen

オーマイコーンブ。まじうま。めちゃ昆布出汁、煮干しもかおります。もみもみ縮れ麺は食感もナイス。肉ワンタン海老ワンタン共に絶っ品。俺は特に肉ワンタンの方刺さったけどこれだけ単品でオーダーしたいくらいに美味かった。

地味なんだけど、テーブルにメニューの説明が貼ってあるの、見やすくてとても良い、へえーって言いながら食べれるもんね。BGMは乃木坂とかに限られていてスタッフさんの好みでしょうか？なんか食後もクリーンな気持ちになりました。一番町の水原製麺でした。オーマイコンブがわからない人はGoogleまで。

はいーどんどんいきますよ、のだたん麺反省会。

第8位！

つけ麺和（泉中央）

https://www.instagram.com/kazu_izumichuo

安定の激うま。この甘めのつけ汁はもしかすると好み分かれるかもだけど、俺は大好き。つけ汁がぐつぐつ状態でくるので、バシバシに冷たく締められた麺は素早く食べるのが紳士の嗜み。全トッピングに薬味のネギ、ニンニクしょうゆ、フルーツ酢…どれも美味しく味わって割スープでフィニッシュ。県内濃厚魚介豚骨つけ麺の本命級、泉中央のつけ麺和でした。

はい、ここまでですが、基本的に、その時にのだたん麺に投稿した文章をコピペです。

そのため、です・ます調と、だ・である調が、混在してます、ご容赦ください😅

詳しく他の投稿も見たいよ、って方は、のだたん麺のインスタをフォローください！

第7位！

こもれ美（大衡）

https://twitter.com/hellskitchen128

もうフォルムから優勝級だけど、ほんとにもう、けしからん味。結構こってり寄りになってきました？油分効いてて大興奮。トロミあるチャーシューうま。友達の鶏そばも味見させてもらったけど、そちらは明るい味で、こっちの特製塩は比較的重厚感を感じました。どちらも美味しくて甲乙つけ難し。

よく見たら、ドラえもん入ってた！！いつもありがとうございます😊大衡のこもれ美でした。宮城のラーメンはほんと美味しいなあ。

第6位！

吟玉（折立）

キングオマール海老。悪魔的にうまい。今回はトマト味、チーズトッピング、平打ち麺をセレクト(麺は4種類から選択可)。もっとパスタっぽい感じかな？と思ったけど、案外トマトは控えめ。まじで小学生ばりの感想だけど、いろんなのが入っててめっちゃ濃厚な味って感じです。語彙力。いや食べてみてくれ。

これで1100円はコスパやばいぜ〜と思いながら、小ライスを追加。すると全然小でないライスが、ドゴォーンという効果音と共に到着。いやいや😅サービスよすぎ😅食べられないよ😅その十分後、ライスは姿を消していた。トマトチーズ海老味噌スープには合いすぎだって。今夜はめちゃくちゃに有酸素運動しよう。

接客はこちらが頭を下げてしまいそうになるくらい良い。やっぱ神だと思うのよこのお店。折立の吟玉でした。読み方はぎんだまだよ🙆‍♂️

ここまで10〜6位と発表してきましたが、ここで某番組に負けじと、今年印象に残った町中華を紹介したいと思います！

まずはこちら、南光台の老舗、一江庵。今はもう探しても見つからないような、ディスイズ昭和の半チャンラーメン、合わせて650円はまじで感謝価格。店内恐らく昔からのファン、サラリーマン、現場で作業される方々で満席。でもわかるよ、寡黙に調理する店主と、スーパーハートフルな奥さん。ちょっと、じーんとくるまである。地元の人に愛される名店です。

個人的に、とうとう辿り着いたという気持ちでいる。初めて入ったこのお店、生まれも育ちもこの町、母校の目の前にあるのだから。

なぜ今まで来たことがなかったか？それはこの、お店の外観から放たれるオーラ。俺が子供の頃から何も変わらない、何も、だ。

だけど、大人になってからも、三本木といえばここだろ、というファンが少なからずいることがわかり、初来訪に至る。

あらあんだそんなはじっこでなくてこっちすわらい！と笑顔で席を案内される。店内、BGMがなく無音。外観ほどではないが、店内も…なんというか…独特だ…。

ビビるスピードで俺のラーメン出てきた。スープうまぁ。苦味がなく、優しい鶏中華そば。チャーシューは塩気があって美味しい。

ドアをノックしてお会計。ディスイズ県北町中華ストロングスタイル、三本木の加藤屋でした。

ランキングに戻ります。ちなみに今年のアニメの1位はリコリスリコイルです。

第5位！

遊大（富谷）

https://twitter.com/bitbybit314

やっぱど美味いの。濃厚なスープにうっまい野菜を浸して、小麦香る麺と一気にずずっと。デリシャス。生姜を崩して味変、気づいたらあっという間に完食。

自称日本一美味いから揚げだけど、実際まじで日本一なんじゃないかって気がしてる。これより美味しいから揚げあったら食べてみたい。時が経っても永遠にフェイバリットです。富谷の遊大でした。

第4位！！

吟（榴岡）

まーーーーじでうまい。これは坦々麺？あまりの爽やかさに、もはやサラダなのでは？？誤解を恐れず言うなら、セブンの豚しゃぶパスタサラダの延長線上な感想。レモンなどの酸っぱさのある冷製胡麻スープに、縮れ麺。うめえうめえ。

食後、ライスをドボンするか悩んだけど、爽やかなままお会計。通常の白胡麻坦々麺、冷製汁なしと頼んできて、今回の限定だったけど、どれも特大ホームラン。ちょっとまじで好き。榴岡の吟、冷製白胡麻坦々麺でした。

ここで、11〜20位までを一気に紹介！

11位　熊胆（小松島）

12位　上々（古川）

13位　ふじやま（荒町）

14位　蒼穹（下馬）

15位　とがし（新寺）

16位　マルヒロ（大和町）

17位　みずさわ屋（愛子）

18位　藤七（上杉）

19位　はなび（一番町）

20位　久兵衛（利府）

はい、全部めちゃくちゃ美味いです。11〜20位もすごく密です！

ランキングに戻ります、第3位！！！

あはれ（南光台）

https://www.instagram.com/aware_ramen

一口目の感想、マリオカートで言ったらロケットスタート。スープはなんていうか二重奏、別々の楽器が見事なハモリを奏でてる。麺は手揉み太麺をセレクトしたんだけど、はっと(宮城の郷土料理)に近いものを感じる。ワンタンは飛びます、まじうまい。てかスープ美味すぎて箸進まないレベル。

店内でお店のロンT販売してるんだけど、オシャレすぎて、オシャレな女の子だなあと思ったらそれ着てる店員さんだったってくらいオシャレ。実店舗できてさらに跳ねた感じだしむしろこの勢いはどこまでいくのでしょう。南光台のあはれでした、発音はあわれ👍

第2位！！！

きく屋（丸森）

これこそまさに、控えめに言って優勝。煮干しの香りと、油分の香りのバランスが絶妙。そこに角切りのジューシー玉ねぎ。チャーシューは脂身より赤身のわしわしが多く、肉！って感じでナイスです。半熟卵ごはんも香草の香ばしさ〜。

接客はゴッド。お見送りの時、店主は調理しながらもしっかり笑顔。平日でも30分待ちの忙しさの中、ほんと素晴らしいな〜。半年休を取っても来たい、丸森のきく屋でした。

ということで、ここまで読んでいただき、ありがとうございました！

ラストーーー！！！！

第1位！！！！！

ゆるり（柴田）

https://twitter.com/menyururi

2022年オープンの新店が制覇！！ブラボー！！

実にお見事な仕上がり。とがしの鰹とはまた違って、こっちの方がより、鰹節を感じる。ビターさはなくて、甘みと若干の酸味があって、いろいろ濃厚つけ��食べたけどこれはまた唯一無二。チャーシューは鶏豚鴨と3種類も味わえて楽しい。麺はもう見たまんま美味いっす。

食後、スープを割る前に少しそのまま味見してみると、程よい濃厚感を味わえて良いかも。オペレーションと接客も親切&丁寧。これは強いなあ〜。柴田のゆるりでした。

ちなみにBGMは最近めのDragon Ashでガチガチのローチューニング、店名はゆるりだけどそこはイケイケでした。

というわけで、2022年のガチランキングでした、今年も美味しいラーメンたくさん食べれてハッピーでした😌

皆さんの推し麺は入ってましたか？来年も良きラーメンライフをお送りください、それでは、良いお年を〜！

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genkidesuka2022 · 1 year

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気を付けて！危険なごま油を使ってませんか？

早速ですが身体に良いと聞いて、頻繁に危険のごま油を使用していませんか？

実は、体に良いと言われているごま油でも精油方法によって、発がん性物質が含まれている可能性があります。

このブログでは出来れば避けたいごま油の特徴とその理由、お勧めのごま油とその魅力、購入方法をご紹介できたらと思います。

加えて最後にメインのごま油とは別で、市販の手軽に買えるお勧めのごま油をプラスでご紹介しますので、最後まで見ていただけると嬉しいです。目次

気を付けて！危険なごま油を使ってませんか？

避けたいごま油1・抽出法のごま油

避けたいごま油2・調合油

避けたいごま油3・香料

アメリカでは使用が禁止だが、日本では使用が許可されている香料

ごま油のお勧め商品

ごま油のお勧め商品・和田萬（わだまん））の有機金ごま油

和田萬の三つの魅力

市販で手に入りやすいお勧めごま油

お勧めごま油1・かどや精油のごま油

お勧めごま油2・日清オイリオの香り引き立つ純正ごま油

お勧めごま油3・トップバリュのごま油

お勧めごま油4・東急ストアのVマーク純正ごま油

お勧めごま油5・九鬼のヤマシチ純正胡麻油

ごま油の効能や美味しさを最大限生かす使用方法

最後に

関連

気を付けて！危険なごま油を使ってませんか？

市販で販売されているごま油の中には、

1・製造方法が抽出法

2・調合油酸香料が含まれているという特徴です

これらの特徴を持つごま油を避けたい理由は以下の通りです。

避けたいごま油1・抽出法のごま油

抽出法とはヘキサンと言う溶剤を使用して、ごまから油を溶かしだす製造方法です。

ヘキサンはガソリンにも含まれている成分で、体に有害であり、人の皮膚や呼吸器妊娠中の方に悪影響を及ぼす可能性があります。

また抽出方法の製造過程で、ヘキサンの嫌な臭いを消すために高温加熱が行われるのですが、その際にトランス脂肪酸が生じます。

トランス脂肪酸は心臓病の原因になります。

健康意識の高い方ならご存知だと思いますが、多くの国でマーガリンはトランス脂肪酸を多く含む食品として販売停止してる程、体には有害なんです。

ごま油を選ぶ際は溶剤を使わずに、ごまを絞って製造する圧縮法の商品を選ぶのがお勧め。

避けたいごま油2・調合油

調合油はごま油の含有率が60%で、サラダ油や大豆油を混合した商品です。

製造に使用するサラダ油や大豆油が遺伝子組み換えの原材料から製造されている可能性があります。

遺伝子組み換え食品は現時点では分かっていないことが多く、予期せぬ副作用が心配されています。

現在、製造過程で成分が分解されるとして、油の遺伝子組み換え表示は義務付けられていません。

したがって表示がなくても、遺伝子組み換え食品の含まれている可能性があるので注意が必要です。

なお現在遺伝子組み換えのごまは開発されていないため、ごま油100%の純正ごま油を選べば遺伝子組み換え食品の心配の必要がなくなります。

ごま油を選ぶ際は、純正ごま油が安心です。

避けたいごま油3・香料

香料は、風味をつける目的で使用される添加物です。

抽出法のごま油や調合油は、風味が劣るので香料が使用されることがあります。

香料は何百種類もあるため、一括表示が認められていて、具体的な種類は表示義務はありません。

アメリカでは使用が禁止だが、日本では使用が許可されている香料

ベンゾフェノンアクリル酸エチル

フェニルエチル

エーテル

ミルセンプレゴン

ピリジン

と言った香料は発がん性が疑われているからです。

ごま油のお勧め商品

ごま油のお勧め商品・和田萬（わだまん））の有機金ごま油

原材料や製造方法の配慮が非常に素晴らしいおすすめのごま油としては、和田萬（わだまん）の有機金ごま油を紹介します。

原材料や製造方法がとても配慮されている有機金ごま油の三つの魅力をご紹介します。

一つ目は製造方法が圧縮法と玉締め法を組み合わせていることです。

玉締め方では和紙を使用して、ごまから油を搾り出します。

時間をかけて絞り出すため、ゴマの旨みをしっかり残すことができます。

二つ目は原材料に金ごまを使用している点です。

金ゴマはゴマの中で最も風味が強い油です。

生産量が少なく主にトルコで栽培されています。

三つ目は有機 JAS認定食品であることです。

種まきまたは植え付け前2年以上、農薬化学肥料不使用で栽培した駒を原材料にしています。

詳細は和田萬のホームページに記載されています。

気になる方は和田萬のホームページをのぞいてみてください。

原材料や製造方法のこだわりを強く感じられ、安心して召し上がることができると思います。

以上の三つが有機金ごま油の魅力です。

和田萬の三つの魅力

続いて関連して有機産ごま油の販売をしている和田萬の三つの魅力を紹介します。

一つ目はごまの栽培をしている点です。

現在日本では、ゴマの自給率が0.1%で輸入に頼っています。

和田万は輸入のみに頼らず、農家と契約して国内で農薬不使用の駒を栽培しています。

二つ目は原材料のごまを自家焙煎している点です。

焙煎とは味や香りを引き出すために生のごまに火を通す作業です。

和田万では自家焙煎で丁寧に仕上げています。

三つ目は様々な有機食品を販売している店です。

有機ごま有機ごま油に加え有機片栗粉　玉ねぎを使用した有機ハンバーグやナムルの素などの調味料も販売しています。

消費者の安心安全のためのこだわりがとても感じられます。

続いて有機ごま油を使用した感想ですが華やかな風味を楽しむことができます。

炒め油としてはもちろん、素材の味を活かしながら味付けとしてもぴったりです。

それでは有機金ごま油の販売店をご紹介します。

市販では大阪にある店舗萬次郎で購入できます。

通販では和田萬のホームページや Amazon 楽天で購入できます。

市販で手に入りやすいお勧めごま油

続いてその他の市販で手に入りやすいお勧めのごま油を7つご紹介します。

お勧めごま油1・かどや精油のごま油

一つ目はかどや精油のごま油です。

かどや製油は、

金印純正ごま油　

純正ごま油濃口　

健やかごま油　

かどや太白ごま油　

の4種類を販売しています。

様々なスーパーやドラッグストアで購入できます。

お勧めごま油2・日清オイリオの香り引き立つ純正ごま油

二つ目は日清オイリオの香り引き立つ純正ごま油です。

こちらも様々なスーパーやドラッグストアで購入できます。

お勧めごま油3・トップバリュのごま油

三つ目はトップバリュのごま油です。

イオン系列のお店で購入できます。

お勧めごま油4・東急ストアのVマーク純正ごま油

四つ目は東急ストアのVマーク純正ごま油です東急ストアで購入できます。

お勧めごま油5・九鬼のヤマシチ純正胡麻油

五つ目は九鬼のヤマシチ純正胡麻油です。

ライフ、東急ストア、成城石井カルディなどで購入できます。

ごま油の効能や美味しさを最大限生かす使用方法

ごま油の効能や美味しさを最大限生かす使用方法を三つご紹介します。

一つ目は開封後は2～3ヶ月で使い切ることです。

ごま油は開栓した後性質が変化していきます。

性質が変化したごま油は、下痢や嘔吐、、頭痛認知、症の原因となるヒドロキシノネナールや過酸化脂質という有害な物質が発生します。

二つ目は1日の摂取目安量は大さじ1以内にすることです。

ごま油のリノール酸は健康効果がありますが、取りすぎると免疫の低下アレルギー性炎症疾患を引き起こすことが心配されています。

リノール酸の効果を活かすために摂り過ぎには注意しましょう。

三つ目は原材料に使用されるゴマの焙煎方法による使い分けです。

主な焙煎方法として3種類あります。

1ごまを焙煎しない低温圧縮法（太白胡麻油）

2ゴマを低温でゆっくり時間をかけて焙煎した低温焙煎圧縮法

3:高温で焙煎した香味焙煎圧縮法

低温圧縮方のごま油は風味と香りが控えめです。

様々な料理に使用することができます。

低温焙煎圧縮方のごま油は、ナッツのような上品で甘い風味がします。

サラダやマリネなどの料理と合います。

香味焙煎圧縮法のごま油は、ごまの風味を良く味わいます。

炒め油としてはもちろん、タレやスープなどの調味料としての使用もあります。

焙煎温度が高くなるほどごま油の色は濃くなり、風味も強くなります。

最後に

ごま油の効能として健康に良い成分が多く含まれ、ぜひ活用したい油です。

しかし、いかに健康に良いと言われても全てのごま油が体に良いわけではありません。

健康の為にごま油を活用するならば、本当に体に優しく良い製品を選びたいですね。

#ごま油

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a2cg · 1 year

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硬貨と私・子供の頃、友達から聞いて通常とは違うコインを見つけてウキウキしたものです。その一つが「ギザ十」10円玉の側面にギザギザな溝があるので、そう呼ばれています。・昭和33年の10円玉は最後に発行された「ギザ十」で枚数も少ないので、今では5万円程度で買い取られるみたいです。・昭和24年～33年までに発行された5円玉は楷書体と呼ばれる筆文字のようなフォントが印象的で「日本國」と「国」の旧字体が使われていますね。・ 100円玉は昭和39年に発行されたものに銀が含まれているようで300円〜400円の価値があるみたいですね。・と言う訳で本日のランチは100円を払うと定食のライスを700円の #カレーライスに変更できる #キッチンニュー早苗です。・先日隣の喫茶店パンデュールにお邪魔した際に隣の洋食屋が気になったのでどんなものかと尋ねてみました。頼んだのは今の時期限定の #カキフライライスです。・弟は #日替り定食の #生姜焼とイカフライです。13時をかなり過ぎておりましたが、人気店らしくほぼ満席です。注文して10分ほどでやって来ました。・まず驚いたのが #カレーです。普通の店だと100円足したらちょいカレーというのをたまに見かけますが、ここの店は、しっかりとこれだけで成立する内容です。・まずは #カキフライを頂きます。小ぶりながらも外側はさっくりした揚げ具合で噛み締めるとしっかりと海の旨さがジュワーっと広がります。・付け合わせのタルタルソースのクリーミーでアクセントのある味わいが #牡蠣と出会って美味しく頂けますね。これにレモンを絞ってもまた美味しいです。・そしてカレーもまた美味しい。家庭的な雰囲気の見た目ですがスパイシーでコクがある美味しさ。 #目玉焼きも半熟でトロリと黄身を出してルーと一緒に頂くと幸せ。・交換した #イカフライも弾力があって旨味があり、ソースで食べるのが最高ですね。サラダもキャベツやポテトサラダなどバリエーション豊かです。・本当はスパゲッティも頼みたかったのですが、既に売り切れでしたので次回はそこら辺も頼んでみたいなと思います。・ #高田馬場ランチ #高田馬場グルメ #高田馬場洋食 #高田馬場定食 #高田馬場カレー #高田馬場カレーライス #高田馬場レストラン #とa2cg (キッチンニュー早苗 Kitchen New Sanae) https://www.instagram.com/p/Ck1kRZLyyBL/?igshid=NGJjMDIxMWI=

#カレーライス #キッチンニュー早苗 #カキフライライス #日替り定食 #生姜焼とイカフライ #カレー #カキフライ #牡蠣 #目玉焼き #イカフライ #高田馬場ランチ #高田馬場グルメ #高田馬場洋食 #高田馬場定食 #高田馬場カレー #高田馬場カレーライス #高田馬場レストラン #とa2cg

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recipe-cookingclass · 2 years

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Use the lid of an earthenware pot as a vessel. Food culture of Nagoya. 名古屋の栄にある『山本屋本店』栄本町通店。ここの店舗は結構、気に入っておりまして山本屋本店さんのお味はブレがない安定感がございます。間違いないお味と利用しやすい雰囲気で度々、訪れます。桜山店の方は、駐車場完備ですのでたまに行っておりましたが、お酒もいただくので、地下鉄沿線でもこちらのお店がお気に入りです。この後も色々と食べるだろうなのでオーソドックスな味噌煮込みうどんに、ネギを追加でいただきました。ここに来る前に、二件の味噌煮込みうどんをいただいたので味の違いがはっきりとわかります。こちらのお店は結構、お上品な味わいで関西人にも馴染み深い出汁の味を感じます。とは言ってもちゃんと赤味噌の渋みも感じられる。赤だしは関西人にとっても鮨屋といえばずっと赤だしなのでこだわりもそれ相当ございます。しっかりとした出汁のベースに魚貝の味わい旨味が感じられるものです。話は戻りますが、こちらのお味噌は白味噌と赤味噌のブレンドとかで、合わせ味噌になっているのも関西の好みかなと。京都とも近い食文化の行き来があったからでしょうし、白味噌のコクとまったりした甘味とマッチしているんでしょう。かしわを加えていなくてもザラメと白味噌の甘味で深みが出ます。ザラメに関しても『イカナゴのくぎ煮』などにも良く使う神戸です。　鰹出汁もしっかりとした旨味に合わせる味噌でおいしく仕上がっています。家でカクキューの八丁味噌で仕込んだ味噌煮込みよりも子供も食べよい白味噌合わせ。うどんはしっかりと芯があってかたく美味しいです。これの旨さを知ってしまうとこれでないと美味しくない（笑）渋みは他のお店の方が勝ってますが、このトータルでの完成度は間違いなく美味しいです。他店のお店はかしわなどが入ってやっとまとまる感じでしたが、やっぱりしっかりとした鰹の出汁とまったり白味噌とザラメの効果で美味しいですね、かしわ天ぷらなふぉの動物性など無くとも。そして漬物の種類が以前より減ってるのかな？夜の方が3種なのかなとか話しながら。ごはんもまずまず良い感じです。ネギを増量したのでこれもまた美味しい。土鍋を器にするのも初めだけで（笑）熱いものは熱いまま食したいので鍋焼きうどんの食し方で私たち夫婦はいただきますもちろん（笑）ワンクッション鍋蓋においたら（そういえば韓国の方のラーメンの食べ方も鍋ですね！）冷めるので勿体無い。こちらのお店はたっぷり目のお漬物が、ところどころのお口直し美味しいのです。これがあるから気に入っていると言っても過言ではない。お漬物はサラダぐらいの浅さですので、あっさりとお口直ししてくれます。味の再現も帰ってからのお楽しみ。主人の打つ手打ちうどんは兵庫県の『いわしや』さんのまんまの剛力な男らしいおうどんなので、必ず完成できそうです。やっぱりお味の面で安心して訪れることができるのでまた来店しようと思います。ただ、以前に比べて接客が落ちており、たった一人のスタッフの方だけ素晴らしい接客でした。なんか勿体無い話ですが。以前は接客も行き届いていたのにな。水のみ注ぐスタッフもいてスタッフが驚くほど多いのに。お手洗いはできれば増やしていただきたいですね。料理研究家　指宿さゆりーーーーーーーーーーー #料理研究家指宿さゆり #レシピ開発 #レシピ制作 #レシピ制作専門スタジオ #料理は教養 #食は品性 #山本屋大久手店 #名古屋ディナー #食べログ #食べロガー #手打ち蕎麦 #山本屋本店 #山本屋本店栄 #土鍋 #鍋焼きうどん #手打ちうどん #八丁味噌 #グルメスタグラム #名古屋グルメ #名古屋居酒屋 #カクキュー #神戸料理教室 #グルメ好き #味噌煮込み #名古屋蕎麦 #名古屋ランチ #名古屋観光 #味噌煮込みうどん #名古屋うどん https://www.instagram.com/p/CiU9yo0PP6W/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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sasazo-375 · 2 years

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#自炊記録 #20220912 #夕食焼き鮭時が経ちお刺身になり損ねた鰤を旨だれ焼き炒め直したきんぴらごぼう時が経ったれんこんサラダ焼きお昼のごはんでおにぎりアサヒ飯のふりかけひきわり納豆にすり胡麻まあまあ古くなったものでも火さえ通せばOkayなお育ちふいに2日間呑み歩いちゃったからねすまぬ生用の食材たちよ次は生は生で食べるからねーなもんでお魚多め #鰤 #鮭 #焼き魚 #きんぴらごぼう #蓮根 #納豆 #胡麻 #ごはん #onigiriaction #おにぎり #ひとりごはん #おうちごはん #献立 #いただきます #ごちそうさま #美味しい #yummy #晩ご飯 #夜ご飯 #夕飯 #飯テロ #japanesefood #疲れた #mondaynight https://www.instagram.com/p/CiaRpyoPvak/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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taro26 · 1 year

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愛知県名古屋市中区にある「やきにく花屋上前津店」に行ってきました🥩 今回はカルビ定食とロース定食を注文。定食はご飯おかわり無料で、サラダとスープ、キムチor牛しぐれが付いてきます🥗 牛しぐれは甘辛い味付けで、たっぷり玉ねぎの甘味も感じてご飯が進みます🧅 わかめスープもよくある美味しいスープです🏝 そして主役のカルビ。厳選した黒毛和牛を使用した絶品焼肉✨ お肉の旨味もさることながら、ピリ辛ニンニクダレがやみつきになります🧄 焦げた肉の香ばしい香りがご飯とよく合います🥩 ロースは肉厚で食べ応えがありました🍗 こちらもピリ辛ニンニクダレとの相性抜群です🌟 いいお肉を使ってるなという印象でどちらも美味しかったです🔥 -------------------------------- 🌟2022.11.30 現在の情報🌟 【住所】愛知県名古屋市中��千代田3-2-17 第6共栄ビル 1F 【アクセス】上前津駅から351m 【予約】不可【店内】約30、テーブル有【駐車場】無【営業時間】ランチ　11:00～14:30（L.O.14:00）ディナー　17:30～24:00（L.O.23:00）新型コロナウイルス感染拡大等により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。【定休日】水曜日 #焼肉花家 #花家 #名古屋ランチ #鶴舞ランチ #鶴舞グルメ #上前津グルメ #上前津ランチ #名古屋焼肉 #焼肉 #カルビ #ローズ #名古屋グルメ　 #ご飯屋さん #東海グルメグルメ好きな人と繋がりたい (やきにく花家) https://www.instagram.com/p/ClllD0tS34y/?igshid=NGJjMDIxMWI=

#焼肉花家 #花家 #名古屋ランチ #鶴舞ランチ #鶴舞グルメ #上前津グルメ #上前津ランチ #名古屋焼肉 #焼肉 #カルビ #ローズ #名古屋グルメ #ご飯屋さん #東海グルメ

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skgt01 · 2 years

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ベタ焼き京都きん家(@kyoto_kinya) 西葛西にてかねてより楽しみにしていた「きん家」さん。京都の柳小路でお会いした姉妹のように仲の良い親子さん。西葛西でお店をされてらっしゃるとのことだったのでご挨拶に。ドラマやCMでも撮影に使われてるお店で店内が朱色でかわいい。大きな鉄板があってここから色んな料理が生まれる。色々いただいたお料理の中でもだし巻きが特筆すべきおいしさ。お出汁の割合が多く「お箸で食べる茶碗蒸し」といった感覚。口の中でシュワ〜っととける。この玉子の焼き方ができるからこそベタ焼きも抜群の火入れで仕上がってくるのだと思う。おばんざいメニューも充実していて酒の肴にちょうどよく一度の訪問では食べ尽くせないほど目移りしてしまう。多くの料理は丁寧な仕事がほどこされていて、お出汁の旨味、身体が丁度求める塩分濃度。舌が疲れないように設計されてるからお酒との相性がよく永遠に食べて呑んでが続いてしまう。海老とれんこんの焼いたんとか、水菜の湯葉巻き、おからサラダ、赤こんにゃくの焼いたんとか全部美味しいぃぃぃー！！！！ひゃっはー。持ちきれないお土産とたっぷりの元気をいただいて帰路に着いた。また遊びに行きたいお店。鉄板焼きの魅力と料理の優しさを一緒に味わえるのは素敵やん。 #きん家#べた焼き#京都#東京#西葛西#鉄板焼き#おばんざい#赤こんにゃく#九条ねぎ#だし巻き卵 #food#foodie#foodies#foodgasm#foodgram#foodphotography #foodporn#delicious#yummy#yum#tasty#gastronomy (京都きん家) https://www.instagram.com/p/CdNwgdAvRGz/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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shimizuyaofsake · 2 months

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2024/3/14

おはようございます！念のためにこんにちはとこんばんはも。

さて、今日はホワイトデイです。

昨晩より、多分そうなんだろうなあ、というお客様がいらっしゃいました。

当日になりましたが、もちろんまだまだ間に合います。

日本酒、焼酎、ワイン、真心のお返し、ぜひ御用命お待ちしています。

# 天明中取り伍号夢の香　(曙酒造・福島)

ジューシーオイリーフルーティ。

福島代表甘旨のファーストアタックから、セカンドインパクトで穀物苦味とアルコールボディがじっくり沁みていきます。

凛と力強い味わい、縁の下の力持ちはやっぱり甘旨酸がそっと。

４番サード、キレ良くフィニッシュ。(もうすぐ春の選抜ですね)

今期の中取りシリーズもいよいよラストです。

天明の未来、福島の未来を紡ぐ「夢の香」という酒造好適米の長所と奥深さを感じる味わい。

アジの南蛮漬け、牛蒡サラダ、さつまいもチーズ。

すんなり美味しくいただけました;-)

どうぞいろいろお試しください。

それでは本日もはりきっていきましょう。

#天明 #曙酒造 #ひたちなか #ひたちなか酒屋 #sake #焼酎 #日本酒 #ひたちなか市

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yfukuoka · 2 years

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【＊＊＊＊日目】2022-07-03 少し日がずれましたが結婚記念日のお祝い。妻のリクエストは中近東料理でした Carvaan Bay Yokohama＠横浜・桜木町 ‪____________________________________ ＊Arabian Craft Coke アラビアン・クラフトコーラ “Arabian Lunch” & “Lunch Tajine” ＊Arabian Ancient bread “Aish” 古代小麦のブレッド「エイシ」＊Kale Salad ケールのサラダ＊hummus フムス＊Falafel ファラフェル＊Cumin Rice クミンライス＊Chicken shish kebab チキンシシュケバブ＊Beef and Date Tajine 牛肉とデーツのタジン＊Cauliflower Harissa Tajine カリフラワーのハリッサ・タジン＊Egyptian Grilled Chicken & Mulukhiya Tajine モロヘイヤ＆チキンのエジプシャン・タジン＊Omani white Fish Tajine オマーンの白身魚のタジン＊Kofta and Olive Tajine コフタとオリーブのタジン＊Couscous クスクス＊Arabian Gelate アラビアン・ジェラート＊coffee コーヒー＊Om Ali オムアリカールバーンのレストラン３店舗目の「ベイ横浜」。こちらの推しはタジン料理だそうです。ということで、ミニタジン料理４種のランチと、レギュラータジンを注文。牛肉とデーツのタジンは、エジプト🇪🇬のオアシスの料理だそうです。甘く煮込まれた牛肉と深い旨みのグレイビーが織りなすエキゾチックな味わい。カリフラワーのハリッサ・タジン。こちらはチュニジア🇹🇳のタジンです。アーモンドやタヒニ（胡麻ペースト）といった油脂分の多いナッツをクリーム状に仕上げた個性的な料理。チュニジアの伝統辛味調味料ハリッサの辛味も良い塩梅です。モロヘイヤ＆チキンのエジプシャン・タジン。コチラもエジプト🇪🇬のタジン。渋谷店でもいただいたことがありますが今回も絶品。ネバネバとろとろのモロヘイヤは、香味野菜とガーリックでしっかりした味付けに。ペルシャのミックススパイス、アドヴィーエで香り付けしたパリパリチキンをのせて。オマーンの白身魚のタジンは、その名の通りアラビア半島のオマーン🇴🇲のタジン。「インディアン・スパイスで作る…」という説明通り、インドのマラバール海岸にありそうな…これはカレーかもしれない（でもカレーとは書いていない）。フェンネルリーフの新芽？が添えられた白身魚は揚げ焼き調理がなされていて微かに香ばしい。ココナッツミルクのまろやかなグレイビーに絡めると本当に、カレーのようです。最後はコフタとオリーブのタジン。これはどこの国だったかな。モロッコかな。牛肉と羊肉の合い挽きでアラブ風ミートボールにしたコフタ。茄子と塩漬けオリーブたっぷりのご馳走タジンでした。デザートには、カンボジア🇰🇭の花蜜のジェラート。そして追加でお願いした「オムアリ」。「ドライフルーツとナッツ、アラビアンブレッドを入れた熱々のプディングはエジプトの母さんの味」だそうです。熱いスイーツって甘さが３倍くらいに感じられて最高な背徳感。めちゃうまです。初めて３人で迎えた結婚祝い。来年もまた家族で美味しいものを食べようね。 ‪____________________________________ ‪🇪🇬 #Egypt 🇹🇳 #Tunisia 🇴🇲 #Oman 🇰🇭 #Cambodia 🇮🇳 #india ‬ ‪#arabian #arabianfood #instafood ‬#asianfood #asia #spice #foodpic #foodstagram #tasty #carvaan‪ #yokohama #Curry #カールヴァーン #横浜 #みなとみらい #桜木町 ‬#タジン ‪#カレー #フクドローン #ふくすたぐらむ ‬ ↓CARVAAN @carvaan_official (コレットマーレ) https://www.instagram.com/p/CftUDtSLe9_/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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harinezutaka · 4 months

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二年前日記51（2021年12/17〜12/23）

12月17日　気がつけば、もう年末。子と共に毎日を生きているうちに世の中は進んでいっている。年賀状とかしなきゃだなぁ。子は機嫌があまりよくなくて、沐浴まではずっとぐずぐずしていて私も休めない。体はもとに戻りつつあり、そろそろ他のこともできそうな感じでだんだんと欲が出てきた。晩ご飯はお弁当（豚肉とごぼうの実山椒炒め、カリフラワーのサラダ、炒り豆腐など）、ふろふき大根、シチュー（お義母さん作）。

12月18日　土曜日だけど夫は出勤。変わらない一日をわたしはすごす。授乳中暇なのでテレビの録画がどんどん消化されていく。あんなに溜まる一方だったのに。時間の流れの変化を感じる。授乳は早くて30分、長ければ１時間ぐらいかかっていて、それが8回なので結構な時間になるわけだ。晩ご飯は、焼き餃子、ゆずと白菜のスープ、ふろふき大根。

12月19日　今日は実家に行く日。昼ごろ母から連絡があり、「何時に来るのか？お寿司を用意している」とのこと。昼過ぎに行くと伝えたつもりで、お風呂も済ましてから行く予定にしていた。姉も来ることになっていて、その旨を姉に伝えたらもう最寄りの駅に着いてるそうだ。よかった。私たちは予定通りお風呂に入れてから出発した。到着後、お寿司を食べる。赤子は母と姉に抱っこされて嬉しそうだった。父にも勧めたが、いいと言って抱っこはしなかった。父からは名前の由来などを聞かれて、ちょっとカチンとくるようなことも言われた。16時ごろ帰宅。夫も気疲れしていた。晩ご飯は、焼いた肉と焼いたキャベツ。

12月20日　子が生まれて、膨大なルーティーンが生まれた。高かった血圧は元に戻りつつある。それと引き換えに、自分の体力以上に頑張れてしまうブースト状態みたいなのが終わり、単純に疲れを感じるようになってきた。でもその頃には、何も考えなくてもそれなりに子の世話をできるように習慣化されていて、身体ってうまくできてるよなと思う。日中はミルクを80ccにして、なるべく母乳を飲んでもらうようにしているけどそれでは少し足りないようで、ぐずぐず言いがち。晩ご飯は、お弁当（天ぷら、豆の胡麻和え、豚肉と大根の中華煮など）、味噌汁（小松菜、豆腐）。

12月21日　授乳はそれなりに時間がかかるので、何か見たり聞いたりしながらしている。子の目を見ないといけないらしいが、1日8回あるわけだし、早く終わらないかなと思いながらするよりも、目は時々しっかり合わせながら、落ち着いてのんびりするほうが、きっと良いはずだ。そういうわけで、録りためていた番組をどんどん見ている。『アンという名の少女』とか、『おげんさんと一緒』とかを見ている。出産のお祝いがいろいろと届く。かわいいものがたくさん。メッセージも同封されていたりして嬉しい。ありがたいなぁ。しかし気力がなく、すぐにお礼を言えないで一日寝かせたりしてしまう。晩ご飯は、お弁当（メバルのみりん焼、きゅうりの梅和え、えんどう豆と里芋の胡麻煮など）、キャベツのスープ。

12月22日　朝、ヘルパーさんが来る。元気いっぱいで、今の自分にはちょっとだけしんどいかも。赤子が過ごす部屋と水回りを中心にお掃除してくれた。掃除してもらうためにはいろんなものをどけたりしないといけないわけで、それが地味に大変だったりもするんだよな。なんとなく毎日の疲れが少しずつたまっていっている気がして、夫にしんどいかもと言う。手伝ってくれる方だとは思うが、手伝うではなく一部を担当してほしいのだ。しんどいときには、お願いするのもしんどい。晩ご飯は、お弁当（豚肉のみそ焼き、カリフラワーのマヨネーズ和え、炊き合わせなど）、キャベツのスープ。

12月23日　午前中、助産師Nさんが来る。新生児訪問の時に体重の増えがあまりよくなかったので。今日は順調に増えていたようで、3160グラムになっていた。一か月検診が無事に終わったら、少しずつミルクの回数を減らしていくように言われる。昨日に引き続き、何をしてもなかなか泣き止まない。調べてみると、魔の三週目というのがあるらしい。子育て界隈、何でも名前がついてる。お腹のなかから外の世界に出てきたのを、ようやく子が自覚し始めた頃なんだそうな。ほほー。そう思うと何だかかわいい。晩ご飯は、お弁当（さばのおろし煮、金時豆、チンジャオロース、ねぎ焼きなど）、ブロッコリーのトマトスープ。昨日のことがあったからか、夫がケーキを買ってきてくれた。交代に抱っこしながら、バッチェロッテを見ながら食べた。これもよい思い出だな。

#nikki

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helloharuo-diary-2023 · 5 months

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CT検査、靴修理、薬の管理、復習出来ず

Monday, 20 November 2023

6時半に起きる。昨夜布団に仕込んだ二つの湯たんぽは暖かかった。準備として湯たんぽにお湯を入れるのは面倒だがルーチンにしたい。

9時10分に病院へ行く。今日は、CTスキャン検査の日だった。造影剤を飲んで検査。体が少し熱くなる。今日は検査のみに病院は終了。検査費に約一万かかった。

病院への行き帰りは徒歩。病院の後はフェルナ、イトーヨーカドー、三角市場と周って買い物をして帰った。買い物途中に、食パン一切れと落花生を食べた。

昼食のおかずは母に頼んであった鰤の煮付け。僕は、味噌汁の代わりに昨日の鍋の残りの使わなかったうどんを具にして汁物を作った。それに玄米も一膳食べたのでお腹いっぱいだった。

食後は、シエスタで約２時間ほど寝て休んだ。CTスキャンの影響なのか、満腹だったのか分からないが眠かった。

今日の外出時、7月に買った新しい靴を履いて行ったが、家に帰ってから脱ごうとするとソールが剥がれた。何だこれは！そして最初に考えたのは商品の返品。インターネットの楽天サイトで購入したので購入履歴をチェックしたが何故か見つからない。おかしいな。この靴は、たしか購入した時、サイズが合わなくて返品した経緯がある。その返品した時の問い合わせのやりとりが見つかったので買ったお店に今回の返品の旨を問い合わせると、商品は返品されているので対処出来ないと返答が来た。そりゃそうだ。となると、、、。その後あれこれ調べて新たに気づいたのは、同じ商品をヤフーショッピングサイトで買い物していたのだった。もう記憶が飛んでいてよく経緯が分からない。この件、話はもっと複雑だが書くのは面倒なのでやめておく。

そして返品は諦めた。

夕食前、イトーヨーカドーに行き、靴修理のお店があるのでソールの剥がれた靴の修理依頼をした。するとお店のご主人が『多分もう片方も同じように剥がれると思う』と言われた。修理代金は、924円。家に帰ってもう片方の靴をチェックしてみた。ソールは剥がれていなかったが、ちょっと力を加えるとバリっとソールが剥がれた。仕方ないのでもう一度イトーヨーカドーまで行き、左右一足の修理を依頼した。二つ目は、修理代金は、800円だった。なんだかなぁ、中国製。

夕食は、お雑煮とほうれん草のおひたしといつものサラダ。お雑煮は母の好物だ。僕は、昼食でたくさん食べたので餅は食べずにお汁（小松菜、鶏肉入り餅なし）だけにしておいた。目の前にいる母はこのことに気づいていない。

夕食の後は、先週の金曜日、母の健診時に病院からもらった母の薬に日別による仕分けを母とした。薬は、3種類。各１錠ずつ。母は毎朝その3錠の薬を飲んでいる。なので日毎に分けてパケに入れて日付のシールを貼っている。シールに日付を書くのは母に頼んだが、今日は日付が重複していることが多く見受けられた。こんなところにも認知症の兆候が見られるが、まだ大したことではない。母には気にしない��いいと励ましておいた。

日曜日の鼻血事件！？を気にしてか体調が芳しくないというので、今日は、庭仕事を多くしたからだと氣を紛らしておいた。でも、近く病院へ行こうと思っている。睡眠薬もないので常備したいので。

なんだかんだしていると夜も深まり、「介護職員初任者研修」の復習が出来なかった。これで2週に渡り復習を疎かにしている。いかん！改善せねば。研修日の次の日には復習をしよう。

Facebookで自分が勧めるニュースを紹介しようかなとふと思い投稿。第一回目はこれ。

Today's news from Haruo #001

The Story of a Japanese Sewing Machine Manufacturer

素晴らしい！

買おうかな。

Excellent!

I think I'll buy it.

youtube

And so the dance goes on...

#Youtube

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iina-veganfoodcreator · 8 months

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VEGAN＆GLUTENFREE BURRITO LESSON

ヴィーガンでいちから手作りオリジナルブリトーを一緒に作ろう。

トルティーヤもグルテンフリー。

【内容】

・チリコンカルネ　大豆ミートや豆腐は使いません。様々なお肉の表現を知ろう。

・イエローライス　ブリトーだけじゃなく、普段のカレーを食べる時に知っておいたら激ウマなライス。ロングライスの炊き方を覚えよう。

・ヴィーガンサワークリーム　こちらもソイフリー。爽やかな酸味とチーズっぽさがやみつき。

・グルテンフリートルティーヤ　ピンクのトルティーヤ。手焼きします。

・フレッシュサルサ　サラダとしても活用できます。

・眠れるイチジク(インジル・ウユトマス)　秋らしいイチジクを使ったトルコのデザート。ブリトーはメキシカンだけどデザートはトルコ。笑

ブリトーに貼るiinaオリジナルVEGANブリトーステッカーを、貼る分+1枚差し上げます。ご自身の持ち物などに貼って使ってね！

LESSON日程

10/1(日)　満席・キャンセル待ち受付中

10/4(水)　残席1

10/7(土)　満席・キャンセル待ち受付中　

10/8(日) 　満席・キャンセル待ち受付中　

10/9(月・祝)　満席・キャンセル待ち受付中　

10/15(日)　満席・キャンセル待ち受付中

※満席のところはキャンセルが出る可能性がありますので、ぜひキャンセル待ちのお申し込みをご連絡ください。

時間　　　　　12：30～15：00　

アクセス　　　

吉祥寺駅徒歩5分　(参加確定されましたら詳しい場所をお送りしております)

レッスン料　　¥9,000【税込、レッスン代・材料費・全て含みます】

◉申し込みメール受領後、指定日までの先払いをお願いしております。お振込によってお申込完了となります。

定��　　　最大5名

持ち物　エプロン、筆記用具、お手拭

お申込みはこちらから

●レッスン希望日お書き添えの上、お申込みください。

●PCから受信可能なメールアドレスをご入力ください。(携帯のアドレスはセキュリティで弾かれる可能性が高いです)

●お申し込みを複数名でされる場合は参加者全員のお名前とメールアドレスをお書き添えの上、お支払いをまとめてされるか別々でお支払いをされるか明記してください。

●書籍販売をご希望の方はその旨お申込みの際にご記入ください。

(すでに本をご購入で、お持ちいただければ喜んでサインをいたしますのでご希望あれば、お持ちくださいね)

「MODOKI 菜食レシピ」

「vege&spice」絶版

「SUSHI MODOKI」

　いずれも税込1650円

「ヴィーガンフード、はじめの一歩！」税込1760円

●お子様連れのご参加はご遠慮いただいております。

●メールの着順でお受付いたしますのでキャンセル待ちになってしまうこともございます。ご了承願います。

●システム上、自動返信はありません。

●24時間たっても返信がない場合は再度お問い合わせください。

※ご注意※　よくお読みください

開催1週間前からレッスン料の50％のキャンセル料を設けさせていただいております。

また、開催日から4日前からの参加者都合にてのキャンセルにおきましてはいかなる理由でも100％のキャンセルチャージがかかります。(キャンセル待ちの方が入られた場合はかかりません)

お申し込みは「お席の確保」です。その間そこに入りたくても入れない方、諦めてしまう方がおられます。「1週間前までに連絡をすれば良い」ということではなく、キャンセルの無いよう、ご予定がご確定の上お申込みくださいますよう、ご協力お願い申し上げます。

みなさまからのお申込を心よりお待ちしております。

iina

【ヴィーガンフード、はじめの一歩！】

Amazon購入はこちら

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#vegan #ヴィーガン #plantbased #プラントベース

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