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酒のしみず屋
〒312-0042 茨城県ひたちなか市東大島2-2-21 Tel & Fax 029-274-4338 Open 9:30 - 20:00 Close
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2024/4/25
おはようございます！念のためにこんにちはとこんばんはも。
今朝は思ったより雲が多くてビビりましたがばっちり2回洗濯機回しました。
今は初夏の如く爽やかな陽射しが気持ちいいので洗濯物もゆらゆらしています。
・・・
🍶 雅山流 如月 (山形県 新藤酒造店)
おだやかな香りは米沢の空気のように澄んでいます。
キリリと軽い口あたりから、程よい旨みがさらりと。
のどごし、コクは酒らしく、サッパリとキレてからのビターな余韻に思わず「うまいっ」ってなるはずです✌︎
おだやかな香りと清涼感ある落ち着いた味わいで大吟醸でも飲み疲れません。
香りの強さから大吟醸を敬遠されている方にぜひ試していただきたい一本でもあります。
それでは本日もはりきっていきましょう。
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2024/4/24
おはようございます！念のためにこんにちはとこんばんはも。
ぐずついた空模様を気持ちよく吹き飛ばした大谷さんのホームラン、スカッとしましたね⚾️
娘も耳鼻科で耳垢を取ってもらってスッキリ、なぜか食欲モリモリに。
本日は湿った雨に合うお酒をご用意してお待ちしています✌︎
・・・
🍇 メルロー 2017 赤
・生産者ラ ビアンカーラ
・生産地 イタリア/ヴェネト
・品種 メルロー
・Alc. 13.5%
・6380円（税込）
他のワインに多く混ぜられていたメルローは、10年ほどの期間に見違えるように素晴らしい結果が得られるようになり、黒ブドウの中で始めて単独で瓶詰めされることになった。メルローが植わる区画が丘の頂点付近に位置することもあり、非常に凝縮したブドウができる。2000年がファーストヴィンテージで、年によっては生産されないこともある。
ステンレス製の発酵槽にて20日ほどのマセレーションとアルコール醗酵、圧搾後、オークの大樽で24か月間熟成させた後にボトリング。(インポーター資料より)
・・・
深いビターと厚みのあるボディ。
豊かなミネラリーとしっかりした酸味はやわらかに歳を重ねましたが、まだまだこれからに期待できるきらめきも⭐︎
その凝縮された果実感は食事と合わさってさらにひらきます。
引き続き夏バテ予防、ぜひお食事と一緒にお楽しみください😋
それでは本日もはりきっていきましょう。
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2024/4/23
おはようございます！念のためにこんにちはとこんばんはも。
今朝、真新しいソファ（妻のお気に入り）の上でくつろぐ娘。
ふと見ると娘のお尻付近に液体が…
おしっこ少し漏れちゃってました照。
でもでも、ソファに撥水性があるのか、娘のおしっこが撥水性なのかわかりませんがソファは全然無事（妻ホッ）でした✌︎
🍇 ピエトロビアンコ 2020 白
・生産者ダニエーレ ポルティナーリ
・生産地 イタリア/ヴェネト
・品種 タイ ビアンコ（フリウラーノ）、ピノ ビアンコ
・Alc. 10%
・2970円（税込）
ダニエーレの父親が植えたピノ ビアンコ、タイ ビアンコで造られるピエトロ ビアンコは次男ピエトロの名前が付けられ、2009年がファーストヴィンテージ。例年8月下旬ごろブドウを収穫、除梗を行わず軽く潰し、そのままマセレーションと野生酵母によるアルコール醗酵を行う。圧搾後ステンレスタンクにて数週間醗酵の続きを行い、澱を沈める。澱引き後ステンレスタンクに戻し熟成。ノンフィルターで瓶詰め。(インポーター資料より)
パインのようなトロピカルな香り。
アルコール10%でも決して薄くならない果実感と、スマートな飲み口。
うすにごりの液体は見ているだけで喉がなります✌︎
早いに越したことはない夏バテ予防、食事とスイスイどうぞ🍕
それでは本日もはりきっていきましょう。
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2024/4/22
おはようございます！念のためにこんにちはとこんばんはも。
日曜日の間借り角打ちにおいでの皆様、どうもありがとうございます。
勝田駅前はネモフィラのお客さんがいっぱいでしたが、表町商店街の方はとても静か。
朗らかな陽気も手伝ってゆったりと、昼飲みにはグンバツだったと思います。
次回はまたこちらでお知らせします。
そのときはどうぞよろしくお願い致します。
・・・
🍶 帰山Extra Edition 参番 純米吟醸 生 袋しぼり(長野県 千曲錦酒造)
活性と甘酸調和。
ハニー系の甘みと柑橘の酸味、苦みでハチミツレモンみたいなイメージです。
その甘旨酸は確かなのに、あとはサッパリと。
全体を流れる袋搾りらしい瑞々しさと、舌の上からのどごしまでのジュワリとした豊かな味わいはまさに初夏のぐびぐび系！
こちら、瓶の色でわかりづらいのですが、うすにごりのお酒です。
それでは本日もはりきっていきましょう。
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4/21日曜日、勝田駅近くのお店をお借りして角打ちのような、有料試飲所のようなことをします。
ごく簡単に説明しますと、ナチュラルワインをもう少し身近に、気軽に。
ということでまずはワインを中心に、少し日本酒、ちょこっとビール、オーガニックジンジャーエール（ソフトドリンク）、という感じになると思います。
普段の酒屋でのコミュニケイションよりも、その場で飲んでいただく分、よりLIVE感あるダイレクトなやり取りになります。
お客さまも私もしびれるかもしれません。
時間は12-18時です。
ランチではゆっくり飲めなかったわ ~という方、昼から少し飲みたいなという方、夕方までのつなぎに、という方。
どうぞ軽くいっぱいおいでください。
なお、食事は何もありませんので、ご自由にお持ち込み下さい。
・時：4/21（日） 12-18時
・場所：兎乃家さん（ひたちなか市表町３−１０）
日曜日いい天気になりますように。
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2024/4/19
おはようございます！念のためにこんにちはとこんばんはも。
風がビュービュー吹いています。
近所の桜はすっかり葉桜へ、きれいなピンクはほとんど散ってしまいました。
花見のナイススポットを教えてもらったので、来年は行ってみようと思います✌︎
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🍶 来福 純米吟醸 イチゴの花酵母 (茨城県 来福酒造)
いちごと土の香り。
いちご狩りの時のような感じです。
なめらかな液体は、目が詰まっていて、酸味がなじんでいて、アルコールもしっかり感じられて。
ほんのりイチゴくらいのニュアンスが心地よく、甘さは控えめに、酒らしい一本に仕上がりました。
大人のいちごちゃんって感じです。
イチゴをより感じたい→味噌を使った肴、お試し下さい。
それでは本日もはりきっていきましょう。
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2024/4/18
おはようございます！念のためにこんにちはとこんばんはも。
好き勝手に言わせてもらいますと、毎晩3試合はプロ野球中継してほしいです。
あと週末のナイターをもっと増やしてほしいです。
以上！
🍇 プラルアール 2020 白醸し
・生産者イル チェンソ
・生産地 イタリア/シチリア
・品種 カタラット
・Alc. 13.5%
・4510円（税込）
プラルアールはアルバニア南部で話されている方言で『黄金色の』を意味し、カタラットの正式名称がカタラット ドラート(ドラートはイタリア語で黄金色の意)であることから付けられた名前。カタラットをステンレスタンクで2週間以上皮ごと醸し醗酵させ、皮をひいた後12～16ヶ月間醗酵の続きと熟成をさせる。(インポーター資料より)
・・・
濃いめのオレンジ、にごり。
なのにオレンジオレンジしすぎてない素敵なバランス。
アロマティックな苦みとほどよいボディ感、それでいてすんなりさらっと⭐︎
しっかり存在感なのになんとまあさっぱり消えて行くアナタってほんとに…
それでは本日もはりきっていきましょう。
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2024/4/17
おはようございます！念のためニコンにちはとこんばんはも。
春らしい陽気が続きます。
妻から送られてくるお散歩写真、娘はジャングルジムの下の方でヨジヨジしたり、滑り台を滑ったりしています。
少し前まで、ダメなことをした時に叱ってもヘラヘラしていたのに、今はもう泣きじゃくります。
相変わらず素晴らしい成長を見せています✌︎
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🍶 雪中梅 雪中貯蔵 (丸山酒造場・新潟)
バナナジューシーピュアアルコール。
とろりとした液体は舌を熱く湿らせていきます。
生詰めのやわらかさも感じられるものの、熱いアルコールはなんのその、のどごしでも豪快に存在をアピールしてくれました。
オイリー＆酸もじわりじわりいい表情見せてくれます。
チキンカリカリ焼き、冷奴、たけのこの煮物。
冷たくしてもとろりと楽しめますが、試しに常温でちびちびどうぞ！
それでは本日もはりきっていきましょう。
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2024/4/16
おはようございます！念のためにこんにちはとこんばんはも。
ワンワンわんだーらんど、お日柄もよく大盛況でしたが、娘は後半半分くらい眠っていました。
なので、妻と隣や前の小さな子たちと楽しみました。
次は午後の回にしようと思います✌︎
🍇 レフォスコ 2018 赤
・生産者ピエールパオロ ペコラーリ
・生産地 イタリア/フリウリ ヴェネツィア ジューリア
・品種 レフォスコ ダル ペドゥンコロ ロッソ
・Alc. 12.5%
・2640円（税込）
サン ロレンツォ イゾンティーノ、モッサ、カプリーヴァ デル フリウリのエリアで採れる平均樹齢15年のブドウを使用。ステンレスタンクにて20日間のマセレーションの後、フレンチオークの小樽にて10か月熟成。(インポーター資料より)
ダークチェリー、ハーブ、フローラル、バニラ。
軽やかながらとろみ、そこに豊かなアロマが混ざり合ってフクザツな印象も。
キューンと酸味がバランスとって、なんだかんだ心地よい味わいへ。
ゆっくり時間をかけてお楽しみ下さい😋
それでは本日もはりきっていきましょう。
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2024/4/12
おはようございます！念のためにこんにちはとこんばんはも。
先日風邪で1日寝込んでいたのですが、その時に「ハチミツ二郎のシングルファーザー日記」をひたすら読んで、なんておれはだらしないんだ！みたいなマインドになり翌日超回復しました。
ワンワンワンダーランドも近いですし、なんと言っても身体が資本です、健康に飲んで食べて生きる！
# 天明 喜多方山田 東京精米 85 (曙酒造・福島)
一瞬、倉本聰さんの某有名ドラマのタイトルのようですが、味わいもまさに。
喜多方で育った山田錦くんが、上京し、ああでもないこうでもないと1%ずつ切磋琢磨(精米)され、ついにぞたどり着いた境地(85%精米)。
柑橘のやさしいアロマティックとかすかな活性。
低精白とは思えない軽やかさとサッパリなのにちゃんと旨みもあるんです。
これから季節は夏に向かってサラリと酒だけでもいいですが、やっぱり食事と合わせたいお米水。
やわらかで、凛としていて、しっかり芯の通ったお酒に成長しました。
タコブツ、タン���、麻婆茄子、焼きそば、安心してお楽しみください;-)
それでは本日もはりきっていきましょう。
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2024/4/8
おはようございます！念のためにこんにちはとこんばんはも。
妻と娘が2日ほど出かけていたので久しぶりに映画を観てきました。
娘も映画が好きになるといいなぁと思いました。
（オッペンハイマーおもしろかったです🌎）
・・・
🍇 ピエトラネーラ 2022 白
・生産者 デ バルトリ
・生産地 イタリア/シチリア
・品種 ズィビッボ（モスカート）
・Alc. 12.5%
・5500円（税込）
パンテッレリーア島の樹齢50年を超える北向きの畑のブドウを優しく破砕し、低温で24時間のマセレーションとアルコール醗酵のあとソフトプレスし、モストは低温で48時間休ませ、澄んだ部分のみをステンレスタンクで醗酵の続きと約6ヶ月間の熟成。全体の1/3は使い古しの樽で熟成させる。(インポーター資料より)
キュッと青リンゴ🍏
複雑さと透明感を同時に感じる舌の上は至福です。
軽ウマ果実、ちょっと蒸してきた気候にキラメキ⭐︎
毎日飲みたい一本。
それでは本日もはりきっていきましょう。
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2024/4/4
おはようございます！念のためにこんにちはとこんばんはも。
絶妙なお天気です。
たった今大谷さんがナイスラン見せてくれました。
ドジャース強い。
シシシ😁の日、ご来店お待ちしています！
・
🍶 富久心 うすにごり (椎名酒造店・茨城)
白桃とマスカット。
口あたりは軽やかにしっとり、ソフトで目の詰まった味わいにうっとり。
ちょうど今くらいの外気温と常温でもうまいです;-)
喉ごしのフレッシュとドライをより楽しみたいのであれば冷やして夜桜と。
茨城の、いや、北関東の春酒、どうぞご期待ください。
チキントマト煮、切り干し大根、カツオのたたき。
もちろん食事ともおいしいです、いろいろお試しください。
それでは本日もはりきっていきましょう。
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2024/4/3
おはようございます！念のためにこんにちはとこんばんはも。
少しまたうすら温かくなったでしょうか。
娘はついに鉄棒にぶら下がりだしました。
ガンガンいこうぜ！という魂、自分の精神にも少し織り交ぜようと思います✌︎
・
🌼黄色い椿 芋 （八千代伝酒造 鹿児島）
爽やかフレッシュ芋香。
ほんのり甘い安納芋とスマートな流れ。
氷無し水割りでさらにやわらかさあふれます。
酒が飲める酒が飲める酒が飲めるぞ ~！🎵な雰囲気出てきました。
桜もムズムズ咲いています、しみじみ、楽しくどうぞ！
それでは本日もはりきっていきましょう。
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2024/3/23
おはようございます！念のためにこんにちはとこんばんはも。
催花雨、週明けには桜咲いちゃうかもしれないみたいです。
2週前くらいにもこう書いた気がしますが今度こそ！な雰囲気。
家族で花見、今から楽しみです😋
🍶 天明 bangeyamada 蔵桜 (曙酒造・福島)
澄んだ酒の香り、春の目覚めの香り。
軽スマートな流れと、繊細な苦渋の後半の引き締め。
凛とした甘旨酸は、まるで舞い落ちる桜の花びらの様です。
その透明存在感は食事と一緒でもちゃんと存在感あるのでたまりません。
カレー、れんこんステーキ、いちご、春菊サラダ。
どうぞいろいろお試しください✌︎
それでは本日もはりきっていきましょう。
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2024/3/22
おはようございます！念のためにこんにちはとこんばんはも。
お天気ですけど寒いです。
娘は元気にファミリコへ出かけて、背中にガムテープの名札を貼られて帰ってきます。
それが夜までずっと付いてるのがなんだかかわいくて…
自分も付けようかと思います😌
・
🍇 ロッソ マシエリ 2022
・生産者 ラ ビアンカーラ
・生産地 イタリア/ヴェネト
・品種 メルロー、タイロッソ
・Alc. 12.5%
・3740円（税込）
・
ロッソ マシエリは、収量がある程度見込めるメルローと地元の品種タイロッソをブレンドしたワイン。
ステンレス製の発酵槽にて5日ほどのマセレーションとアルコール醗酵。圧搾後、ステンレスタンクで8か月間熟成させた後にボトリング。(インポーター資料より）
・
暗い紫の液体、闇のパープルアイ。
ブラックベリーがそっと香ります。
しっとりした果実感に包まれる心地よい野生味と、ちょい梅のような酸味。
アンジョリーノさんが造るワインはいろんな味がするけどとっても軽やかスマートなんです✌︎
それでは本日もはりきっていきましょう。
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2024/3/21
おはようございます！念のためにこんにちはとこんばんはも。
干し芋造りの手伝いをしている友人からもらった干し芋が今までで一番うまめです。
栗きんとんみたいだねっ評したら秋の味覚のライバルで例えるなって言われました。
たしかに👍って思いつつ、でも栗きんとんなんだよなぁ😋
・
🍇 カルシア 2018 白醸し
・生産者 クリスティアーノ グッタローロ
・生産地 イタリア/プーリア
・品種 ヴェルデーカ
・Alc. 12%
・4180円（税込）
・
土着品種である若い樹齢のヴェルデーカを手作業でゆっくりとダイレクトプレスし、モストだけの状態にしてステンレスタンクで約9か月醗酵＆熟成した白ワイン。(インポーター資料より）
琥珀色のとろりとした液体。
濃密な果実感と渋み気持ちよく舌に沁みていきます。
ギュンとした酸味はすぐ馴染んで、余韻はしっかりグッタローロ。
じっくり楽しみたい一本です🛶
それでは本日もはりきっていきましょう。
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2024/3/20
おはようございます！念のためにこんにちはとこんばんはも。
スポーツの春。
相撲、甲子園、メジャーリーグ。
まだまだ寒いですが、希望は温かな昼下がり、ラジオ聴きながら花見酒、最高です。
# 真澄 辛口生一本 純米吟醸 生 (宮坂醸造・長野)
穏やかな酒の香り。
「辛口生一本」という強ワードに反して口あたりは柔らかです。
スルリとした旨み、苦み渋みもスマートに、そのまま喉越しもきれいに。
奥の方に漂う酒らしさと、しっかりとしたアルコールボディ。
なめらかな流れの中で煌めく程よい旨辛と、すっきりした飲み口、ぐびぐび飲めちゃいます。
ドライカレー、トマトモッツァレラ鶏シウマイ、ポテサラ、いちご。
久しぶりの四合瓶も入荷しています。
真澄の大定番、ぜひご賞味ください;-)
それでは本日もはりきっていきましょう。
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