【旅ごはん｜エジプトでナイルバーチ】アラブ系の魚のタジン料理がご飯に合う！

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#外苑前ランチ at モロッカンダイニング マルメロ モロッカンプレート（タジン） 1,200円 モロッコ料理が食べられるお店。サラダ・フムス・ターメリックライスに、チキンと野菜のタジンかまたはスパイスカレーの好きな方をチョイスできるプレートランチです。 モロッコ料理独特の味付けながらもクセは強くないです。色鮮やかな食器がまた特徴的ですね。 かつてはイタリアン料理のお店でその頃も美味しい料理が食べられましたが、今のモロッコ料理もまた美味しいです。 #モロッカンダイニングマルメロ #マルメロ #モロッカンプレート #モロッコ料理 #タジン #外苑前グルメ (マルメロ) https://www.instagram.com/p/CpW9MdWvCrJ/?igshid=NGJjMDIxMWI=

✿ タジン | Tajine ・モロッコの郷土料理の一つ。肉類や野菜類にスパイスを加えてタジンで調理した料理です。タジンとは、円錐型の蓋をした容器のこと。砂漠地方にあるモロッコでは、水が貴重なことから食材から出る水蒸気を巡回させて無水調理するタジン鍋が生みだされました。

【レシピ掲載のお知らせ】 街はクリスマス。 エル・グルメのオンライン連載「#旬の食材レシピ #肉料理の巻」にて ラムとアスパラガスのタジン https://www.elle.com/jp/gourmet/gourmet-recipes/a42212760/7941/ を載せていただいております。 旬に肉料理？ですが、年末年始何かと肉を食べる機会もあるかも？ 私、仔羊好きでして。 スパイス多用してますが、辛くはないので辛いのがお好きなら唐辛子足しても。 よかったらぜひ❤︎ #cooking_workshop8 #cookingclass #cookinglesson #ellegourmetjp #モロッコ料理 #ラム肉 #アスパラガス #料理教室 #料理教室千葉 #レシピ #肉料理レシピ #ちょいエスニック #タジン #エルグルメ #フードクリエイター部 #宇田川多眞季 https://www.instagram.com/p/CmfqeOhPyxO/?igshid=NGJjMDIxMWI=

モロッコガーデン。 可児のローズガーデンでモロッコガーデンがオープンしたということで行ってきました。 本場から技術士を招いたらしく、モロッコで見た景色がリアルに再現されてました。 #日本 #岐阜 #可児 #ぎふワールドローズガーデン #モロッコガーデン #モロッコ庭園 #タジン #モロッコ #japan #gifu #morocco #moroccangarden #jordan (ぎふワールド・ローズガーデン) https://www.instagram.com/p/CkVPagALtxG/?igshid=NGJjMDIxMWI=

キャンドルの灯りを見つめながら…

緑色の灯りがともるキャンドルスタンド。いくつか持っているキャンドルスタンドの中でもお気に入りの一つ。かなり前に、都内のモロッコ雑貨のお店で買ったもので、溶けたロウがくっついてしまって、汚くなってしまった。下のほうには、ラクダの絵が描かれている。冬になると、キャンドルを灯すことが多くなるのだが、いつも愛用しているものだ。

小学生の頃、友人２人と物語の交換日記のようなものをやっていた。１冊のノートに１人が物語を書き、次の担当の人に手渡す。手渡された人は、続きを書いて、３人目に渡す。そうやって、１つの物語を作っていくことを楽しんだ。なぜそんなことをやっていたのか、よく覚えていないのだが、私は友人の１人が書く独創的な内容に、いつもわくわくしていた。自分が思いもしない方向に物語が紡がれていく。自分が書き終わって、友達の手に渡り、戻ってきたときにどんな物語になっているのか、ノートを開くのが楽しみだった。

そんなことをやっていた頃に、独創的な友達から刺激を受けて、自分だけで別の物語を書いたことがある。そのタイトルが、「モロッコの夜汽車」だった。どうしてそういうタイトルにしたのか、内容はどんなものだったか、これも記憶にないのだが、その当時から、「モロッコ」という音の響きが好きで、遠い行ったことのない国への憧れを抱いていたことは間違いない。

以前、乾燥肌に悩んでいたときは、アルガンオイルの化粧品に助けられた。ちょうど動物実験を行っていない、オーガニックな化粧品などに関心を抱き始めた頃だ。ちょっと高価でも、自然派のものを使うことに気持ちよさを感じていた。説明書に掲載された、アルガンオイルが採れるアルガンツリーの写真に癒された。そのアルガンオイルが、モロッコ産のものであったと、つい最近になって知った。モロッコのタジン鍋は日本で購入したものだが、とんがり帽子のようなふたの形状が、イスラム建築に見られるタマネギ型の屋根を想わせ、わざと見えるところに置いて、インテリアとしても楽しんだ。

その憧れの国であり、行ったこともないのに身近なところでふれていたモロッコで、多くの人が地震で亡くなり、またこれを書いているこの瞬間も、物理的にも精神的にも困難な状況に置かれている人がたくさんいる。遠いと思っていた国でも、世界は、どこかで自分とつながっている。美しいキャンドルの緑色の灯りを見つめながら、これまで自分に癒しの時間をくれていた国と人々に対して心からの想いを寄せようと思う。

タチアオイが満開になると梅雨明けと言われていますが… 今年はいつかな？ ＃梅雨　＃梅雨明け #夏至 #zucchinicarving #ズッキーニレシピ #ズッキーニ #ズッキーニ料理 #ズッキーニ大好き #ズッキーニケーキ #zuccini #vegetable #zuccinicarving #vegetablescarving #vegetarian #carving #mateus #blue #yellow #yellowzucchini #二十四節気　#森修焼　#mateus #タジン鍋 @koumenokazu https://www.instagram.com/p/CfNQ-0wpQlx/?igshid=NGJjMDIxMWI=

【3454日目】2022-07-03 カレーっぽいタジンをたくさん食べましたが…どこにもカレーって書いてなかったので。あらためて家でカレーを。 一条もんこ先生のカレー診療所（レトルト食品）＠自宅 ‪____________________________________ ＊スパイスキーマカレー パッケージを捨ててしまったので、確証はありませんが、たぶん、一条もんこさんの白衣のデザインのレトルトカレーです。 このシリーズ…一般向けのカレーかと思いきや、食べてみるとかなりインド料理に傾倒したレトルトカレーです。いわゆるカレー粉の香りがしません。そこが好みだったりするのですが、けっこう気に入っています。 冷凍パラタを焼いて、生胡椒のオリーブオイル漬けとヨーグルトでいただきました。 ‪____________________________________ 🇮🇳 #india #indianfood ‪#instafood ‬#asianfood #asia #spice #foodpic #foodstagram #tasty #spice #lunch #curry ‪#‬インド #スパイス #レトルト #一条もんこ #一条もんこ先生のカレー診療所 #カレー #カレー好きな人と繋がりたい #フクドローン #ふくすたぐらむ ‪↓一条もんこ先生のカレー診療所‬ @dr.ichijomonko.cc https://www.instagram.com/p/Cfv3-MJrEec/?igshid=NGJjMDIxMWI=

タラコとジャガイモで作る日本のタラモサラダの原形となったのが、ギリシャを代表する料理タラモサラタ。ただし、ギリシャではタラコではなく塩漬けにされたコイやボラの卵を使うのが一般的なので、ピンク色ではなく白色となる。

世界各国の名物料理：モロッコのタジン、スペインのピンチョ.....

確かに他でもっと良い給料で自分を雇いたいというオファーはあります。でも私はここが好きだし、街には住みたくないし、ここにいる犬のジーナやタジン、猫のムシーナ、彼らと一緒にいたいのです。 それに、働いて、食べて、眠る。そこで寝ているジーナやムシーナと一緒。それだけだと思っています。

#44 会話の記録、モロッコ - by 海渡まどか - ユーラシア旅の衣食住

2023/06/12

朝から今日もアーカイブ調査、正直これは全然期待していないが大きな組織なので、見に行くのはそれなりに楽しみ。友達は6時には宿を出ていたので、自分はもう少しゆっくり、しかし8時ごろには宿を出て、少し街を見て回ることに。チェックアウトしようと鍵をどこに置けばいいかわからなかったので同じ宿に泊まっている人が偶然入り口にいて聞いたのだけど要領を得ず、しかも何が不審だったのか写真を撮られたのがかなり気になった、嫌な人間と普通に誰かに聞いたらわかると教えてくれたいい人間がいた。気分を害しながらも一日券の残っているので一旦遠くまで行き、気になっていた市場をみる、これが広場が工事中で全然わからず空振り、もう一つ市場の方に地下鉄に乗って行ったらこちらは面白かった。ダラダラ歩いて中心部にいき、聖堂前のスーパーで健康そうなケフィアとバナナを買う。さっさと食べてアーカイブに、これは完璧な空振りだった。感謝の念を告げてさっさと出て、色々悩んだ挙句目の前にある大聖堂を見ることに、これはなかなか面白かったし、塔に登るチケットが着いていてお得だった。歩いて色々チラ見しつつ、最後間に合わなそうだったので二駅だけ地下鉄に乗り、なんとか新幹線に間に合う、空港並みのエントランスで間に合うかかなり焦ったが大丈夫だった。これが新型でかなり快適だった。一路マドリッドに向かい、乗り継いでグラナダに。乗り継ぐ途中1時間くらいあったのだけど何かのバーガーをテイクアウトしようとしたら5分ほどかかりかなり焦る。こういうのを本当にやめたい。バス停になんとか着き、前のスーパーで水だけ調達して乗り込む、なぜか鞄を預けろと言われ、面倒なので乗り切ろうとしたら無理で、しかしやらないといけない作業がめちゃめちゃあるのでパソコンの入ったカバンだけ出せないかと相当ごねたら英語がわかるやつが全然おらず、なんか出させてくれた。図太さで生き抜けるな、と思う。4時間の車中半分は作業して半分は映画を見ていた。見た映画が前から名前だけ知っていて一度みようと試みてやめたやつだったのだけど、これがかなり感動した。途中ようやく明日のチケットが届き、安心した。まだ明るいけども9時に街につき、40分歩いて中心部の宿に。荷物を置きイスラムレストランに行ってタジン、クスクスを堪能。これはすごい。久々に酒を飲まずに寝る。

[ #darna ( #ダルナ )]さん

#代々木上原 #テイクアウトの #モロッカンデリ #専門店 #モロッコ料理 #タジン料理 *4月28日に代々木上原にオープン #Yoyogi #Uehara #Takeaway ( #take out) #Moroccan #deli #Specialty store #Moroccan #food #Tagine の一つをテイクアウト!!

パンとワインで頂きました!!

美味しかったです!!

Don't stop #Believing

#人生は素晴らしい

#Life is #Wonderful

I #Love HomeTown #Tokyo

I Hope Diversity Tokyo

久々の二度寝で0830起床。 朝からガッツリですが、、😅 子は原ちゃんのレーズンパンでフレンチトースト、私はタジンとクスクスを。 なぜなら昼食べる時間がないから。。 そして歌を歌うと腹が減る気がします😁 師走は最後まで忙しないのうー。 走り切るぞ！ https://www.instagram.com/p/Cmuy0djyQYxSdufWUCeagmficq0CMOq94W5U6w0/?igshid=NGJjMDIxMWI=

#🇲🇦 #marrakech #jamaelfna 今年の年末の納会について打ち合わせてたら、やっぱり小ネタというスパイスが絡んできて… モロッコとアルゼンチンがテーマになりそう。 個人的には大会開催前からブラジルvsフランス予想だった。そして冷静に考えればフランス有利。 セオリーでは。 日本も頑張ったけど、(広告代理店やら後援会やらのしがらみで選ばれたり、よくわからん作戦で方向性がないからきちんと体制整えばもっといけるんじゃなーい？)それより1オウンゴールの堅守で実質0失点のまま突き進んできたモロッコは危険。 もっともっと危険なのはこれまで粉砕してきたベルギー、スペイン、ポルトガルというかつての宗主国を蹴散らして、街でもアレコレ蹴散らすモロッコ代表…を応援する在欧モロッカンフーリガン！ 自らを抑圧していた奴らを粉砕するって5000%気持ちいいはず。だからか？ 奴らは各国で暴れまわる。バタ・ハリみたいなヤンチャなのが欧州各国にいて、オランダやベルギー、フランスで暴動しちゃう… ソフトムスリムだから酒は飲むし、暴れたら手がつけられない身体の強さ…笑　そして集団心理と数のなす暴挙。 この屋台の人数見たらわかるだろう、何人いるんだ！不必要な人が！笑 まあ、モロッカン強いよね。 というわけで、年末の納会はアルゼンチンスタイルと、ベルベルスタイルで… 肉焼きを２種、あるいはサルサチミチューリ、そこへモロッカンケバブ、タジン的煮込み… 🇦🇷vs 🇲🇦！ そんな妄想が、現実になるかどうか… そんなことより、もう、食べたいのよ。　食べさせたいのよ。 それをタクちゃんと考え中。 バルバッコア & ベルベル… あーモロッコ、もう行く事ないだろうけど面白かったな　何人か喧嘩にもなったけど、田舎は良かったな。 仲間達の納会への参加を待ってるよ。　ムバッペ凄いよ。 #morroco #🇦🇷🇭🇷🇫🇷🇲🇦 #fifaworldcup2022 #納会 (Jama'a El Fna, Marrakech) https://www.instagram.com/p/CmJQ0vrSGVWEElwzxklhI7szWa0OnSaXY-ThbQ0/?igshid=NGJjMDIxMWI=

夕食は「ミートボールのタジン」。コリアンダーとクミンの香りがエスニックで美味♫ https://www.instagram.com/p/Cl01WdjprhY5ZWeWvyBsnrYPoaJNfT_8ECi2mU0/?igshid=NGJjMDIxMWI=

誰でも簡単に出来ちゃう 目分量でお料理レシピ〜🪘🎶 パンパカパーン よくお料理レシピを聞いてもらえるのですが、私本当に適当で、 レシピを見てもどうしてもアレンジしてしまう癖の強い人間ですが、 こんな私でも紹介出来てしまう簡単なやつを厳選して載せていきたいと思います‼︎ お役に立てば🧅🥕 今日はじゃがいものタジン🥔 タジンを昔流行った時に買ったけど全然使ってないなーって人や、 深めのお鍋をお持ちの方は作れます👍 タジン鍋をフル活用している人は、 私のレシピは必要ないと思います（笑） 材料 玉ねぎ2 にんにくお好きな量 トマト2 パプリカ（黄色がお薦め）1 じゃがいも　大きめ2つ オリーブオイル スパイス（クミン、ウコン、パプリカ） ↑ 正直なんでも🆗だと思う（笑） パセリやコリアンダー 塩胡椒 写真の通り、まずオリーブオイルにニンニクを入れて少し火を入れる。 その後はもう玉ねぎ、トマトを順番に細かく切った物を入れていって、スパイスとハーブを投入！ 少しふつふつしてきたら混ぜ混ぜして、お湯を浸るまで入れる。 ソースっぽくなったら、 平たく、もしくは小さく切ったじゃがいもとパプリカを入れて、 更にお湯を足す。 蓋を閉めて、じゃがいもに火が通ったら出来上がり🔥 簡単すぎてビックリですよね！ キャンプでも出来ると思います☺️ ビーガンの方も食べれるんじゃないかな？ めちゃくちゃ美味しいですよー！ モロッコの平たいフブスというパンで掴みながら手で食べます🇲🇦 このパンも簡単に作れちゃうみたいなので、次回挑戦したらまた載せますね！ @hayanatural #お料理大好き #モロッコ料理 #レシピ #簡単 #ベジタリアンレシピ #ビーガンレシピ #イスラム教 #イスラム医学 #健康 #きれいに https://www.instagram.com/p/CjNMFZ1MD_R/?igshid=NGJjMDIxMWI=