キャンドルの灯りを見つめながら…

緑色の灯りがともるキャンドルスタンド。いくつか持っているキャンドルスタンドの中でもお気に入りの一つ。かなり前に、都内のモロッコ雑貨のお店で買ったもので、溶けたロウがくっついてしまって、汚くなってしまった。下のほうには、ラクダの絵が描かれている。冬になると、キャンドルを灯すことが多くなるのだが、いつも愛用しているものだ。

小学生の頃、友人２人と物語の交換日記のようなものをやっていた。１冊のノートに１人が物語を書き、次の担当の人に手渡す。手渡された人は、続きを書いて、３人目に渡す。そうやって、１つの物語を作っていくことを楽しんだ。なぜそんなことをやっていたのか、よく覚えていないのだが、私は友人の１人が書く独創的な内容に、いつもわくわくしていた。自分が思いもしない方向に物語が紡がれていく。自分が書き終わって、友達の手に渡り、戻ってきたときにどんな物語になっているのか、ノートを開くのが楽しみだった。

そんなことをやっていた頃に、独創的な友達から刺激を受けて、自分だけで別の物語を書いたことがある。そのタイトルが、「モロッコの夜汽車」だった。どうしてそういうタイトルにしたのか、内容はどんなものだったか、これも記憶にないのだが、その当時から、「モロッコ」という音の響きが好きで、遠い行ったことのない国への憧れを抱いていたことは間違いない。

以前、乾燥肌に悩んでいたときは、アルガンオイルの化粧品に助けられた。ちょうど動物実験を行っていない、オーガニックな化粧品などに関心を抱き始めた頃だ。ちょっと高価でも、自然派のものを使うことに気持ちよさを感じていた。説明書に掲載された、アルガンオイルが採れるアルガンツリーの写真に癒された。そのアルガンオイルが、モロッコ産のものであったと、つい最近になって知った。モロッコのタジン鍋は日本で購入したものだが、とんがり帽子のようなふたの形状が、イスラム建築に見られるタマネギ型の屋根を想わせ、わざと見えるところに置いて、インテリアとしても楽しんだ。

その憧れの国であり、行ったこともないのに身近なところでふれていたモロッコで、多くの人が地震で亡くなり、またこれを書いているこの瞬間も、物理的にも精神的にも困難な状況に置かれている人がたくさんいる。遠いと思っていた国でも、世界は、どこかで自分とつながっている。美しいキャンドルの緑色の灯りを見つめながら、これまで自分に癒しの時間をくれていた国と人々に対して心からの想いを寄せようと思う。

✿ タジン | Tajine ・モロッコの郷土料理の一つ。肉類や野菜類にスパイスを加えてタジンで調理した料理です。タジンとは、円錐型の蓋をした容器のこと。砂漠地方にあるモロッコでは、水が貴重なことから食材から出る水蒸気を巡回させて無水調理するタジン鍋が生みだされました。

タチアオイが満開になると梅雨明けと言われていますが… 今年はいつかな？ ＃梅雨　＃梅雨明け #夏至 #zucchinicarving #ズッキーニレシピ #ズッキーニ #ズッキーニ料理 #ズッキーニ大好き #ズッキーニケーキ #zuccini #vegetable #zuccinicarving #vegetablescarving #vegetarian #carving #mateus #blue #yellow #yellowzucchini #二十四節気　#森修焼　#mateus #タジン鍋 @koumenokazu https://www.instagram.com/p/CfNQ-0wpQlx/?igshid=NGJjMDIxMWI=

誰でも簡単に出来ちゃう 目分量でお料理レシピ〜🪘🎶 パンパカパーン よくお料理レシピを聞いてもらえるのですが、私本当に適当で、 レシピを見てもどうしてもアレンジしてしまう癖の強い人間ですが、 こんな私でも紹介出来てしまう簡単なやつを厳選して載せていきたいと思います‼︎ お役に立てば🧅🥕 今日はじゃがいものタジン🥔 タジンを昔流行った時に買ったけど全然使ってないなーって人や、 深めのお鍋をお持ちの方は作れます👍 タジン鍋をフル活用している人は、 私のレシピは必要ないと思います（笑） 材料 玉ねぎ2 にんにくお好きな量 トマト2 パプリカ（黄色がお薦め）1 じゃがいも　大きめ2つ オリーブオイル スパイス（クミン、ウコン、パプリカ） ↑ 正直なんでも🆗だと思う（笑） パセリやコリアンダー 塩胡椒 写真の通り、まずオリーブオイルにニンニクを入れて少し火を入れる。 その後はもう玉ねぎ、トマトを順番に細かく切った物を入れていって、スパイスとハーブを投入！ 少しふつふつしてきたら混ぜ混ぜして、お湯を浸るまで入れる。 ソースっぽくなったら、 平たく、もしくは小さく切ったじゃがいもとパプリカを入れて、 更にお湯を足す。 蓋を閉めて、じゃがいもに火が通ったら出来上がり🔥 簡単すぎてビックリですよね！ キャンプでも出来ると思います☺️ ビーガンの方も食べれるんじゃないかな？ めちゃくちゃ美味しいですよー！ モロッコの平たいフブスというパンで掴みながら手で食べます🇲🇦 このパンも簡単に作れちゃうみたいなので、次回挑戦したらまた載せますね！ @hayanatural #お料理大好き #モロッコ料理 #レシピ #簡単 #ベジタリアンレシピ #ビーガンレシピ #イスラム教 #イスラム医学 #健康 #きれいに https://www.instagram.com/p/CjNMFZ1MD_R/?igshid=NGJjMDIxMWI=

日本橋🥢くされ市 ＠ 大伝馬町恵比寿通り特設会場 2019.5.26（sun）

✨【○】thank you~❤︎

タジン鍋で白菜蒸し〜

白菜の甘さ際立つ〜。

今日はめっちゃ寒い一日だったけども

朝から縁側の窓拭きやりはじめたら

止まらなくなって

結局家の周りぐるり窓拭きすべてやったった！

網戸もホースで流しまくって

あースッキリした。

今年は気になることを後回しにしない！

というのを目標としたい。

家のあちこち

見て見ぬ振りをしない。笑

. 冬になると野菜はサラダから鍋の出番が多くなるけど 最近、蒸し野菜も登場。 美味しい野菜を伊賀焼のタジンのような鍋で蒸すだけ🥕🥦 10年以上前に購入して、すっかり忘れていた伊賀焼きの陶板鍋。 形はタジン鍋のような形をしているのだけど 蓋の部分も器として使えてなかなか重宝してます☺️ 水を使わず直接火にかけて蒸すので野菜の美味しさ、 ビタミンなどの栄養価をそのまま取り入れることができます。 主に葉物を使うけど。かぼちゃとかレンコンとかも薄めに切れば問題なく食べれる。 昨日のお昼はビタミンBや亜鉛が豊富な牡蠣を入れて。 中火で10分、その後放置で5分くらい。 この火加減が一番難しいかも。うっかり時間を置きすぎで焦がしたりしたけど ポイントは下にもやしを敷くと焦げにくくなります。 あとは、蒸した野菜のつけダレもかなりのポイント。 我が家は、サラダや魚、なんでも万能に食べられるパクチーオイルや玉ねぎ醤、三升漬けで食べてます。去年インスタでレシピ上げてます。 あと、市販のものならベジラー油とかいただきもののニンジャパンチ。 これさえあればどんな野菜も美味しく行けますよ〜✨ #伊賀焼　#長谷園　#蒸し野菜 #遠赤外線 #ふっくらさん　#タジン鍋 #食べるベジラー油　#パクチーオイル #ニンジャパンチ https://www.instagram.com/p/CY0l6gjlnUW/?utm_medium=tumblr

明日のパン「アガロン」 出来あがりました。 いよいよ明日で最終日、 酒々井コンテナカフェ モロッコ音楽をかけながら、 歌いながら、作ったいます。 明日のランチメニュー イワシのタジン ルフィサ　鶏肉と豆ソース +アガロン お待ちしています。 #モロッコ彼女たちの朝 #酒々井カフェ #タジン鍋 #モロッコ (コンテナCafeクレール 酒々井 カウンター8席の可愛いCafe) https://www.instagram.com/p/CTEpotIlWQy/?utm_medium=tumblr

ハンバーグ 繋ぎを一切使わずに、少しの玉ねぎを入れただけのハンバーグ。 タジン鍋で焼いて、出てきた肉汁を使ってそのままデミグラスソースを。 そのまま蓋をして、蒸し焼きと煮込みの中間の状態を作る。 蒸し焼く際にローズマリーで若干の香り付けを。 エリンギとの相性もいい。 #ハンバーグ #タジン鍋 #レシピ #料理 #自炊 #手料理 #献立 #料理写真 #ランチ #朝ごはん #和 #簡単レシピ #料理好き #料理記録 #料理男子 #和食 #おうちご飯 #ひとりごはん #男子ごはん #food #foodie #料理好きと繋がりたい #foodpics #クッキングラム #デリスタグラマー #うつわ #うつわ好き #器 #器好き #美食 https://www.instagram.com/p/CDQzI3ygmZJ/?igshid=188epjrf83gl7

本日はアジアンランチ🌴 ラムタジン🍲 食材の水分で蒸し煮してクスクスと食べる😋 野菜もとれるしスパイスもきいてて美味しい‼️ あとオシャンティなアジアンな香りのお茶が ついてくる⁉️ #表参道ランチ #タジン鍋 #cicada #cicada表参道 https://www.instagram.com/p/CBSTyA9BMBz/?igshid=uy3h06xs327m

今日も引き篭もり(´⊙ω⊙`) 冷蔵庫と冷凍庫にあったもんメニューwww ★豚バラスライスdeタジン鍋 ★後入れ豆腐 ★24穀米でキンパ ★キムチ ★かえりいりこと若布人参胡瓜の酢の物 ★胡瓜とハムオニオン茹で人参の玉子サラダ ★いつもの塩昆布オニオン納豆 ★梨 冷凍庫に豚バラスライスしゃぶしゃぶ用があった 冷蔵庫に白菜も小松菜 えのき しめじ入ってたので、タジン鍋で蒸すがなwww チルド室開けたら24穀ごはんがあった！冷凍庫にプルコギビーフがあったので、人参ナムル作って、ねぎパラっと撒いて、24穀ごはんに胡麻油をちょろり海苔で巻いて、胡麻油塗って胡麻振って出来上がりwww 中途半端な胡瓜を刻んで、塩もみしてる時に 旦那が通って行ったので「サラダにする？酢の物にする？」言うたら「酢の物」言うだけど… 冷蔵庫にゆで卵あったので、ふた通りにしてみたwww 若布もチルド室に存在！かえりいりこは冷凍庫www 流石に…明日は、火曜市行って、野菜とか買わんといかんがな(´⊙ω⊙`) 今宵もゆるゆると呑んで…寝よう^ ^ しかし…風が半端ない！ 夕方…霙っぽいのが降ってた(´⊙ω⊙`) 明日は寒いんかな｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟ｡ #dinner#夕ごはん#晩ごはん#うち飯#タジン鍋#japan#kaumo#일본

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昨日のランチ🍴 ・ #タジン鍋 #しらすとネギのパスタ #桜海老とアスパラのピザ #appetizer #スパークリング #🥂 #もちろんビール #つぶ貝とネギの鉄板焼き #しらすとキャベツのアンチョビ ・ #美味しゅうございました ♡ #Japanesefood #food #foodie #instafood #instafoodie #foodgasm #foodpics #yummy #foodstagram #foodporn #飯テロ #lunch #ランチ #昼ごはん #昼飯 (Rigoletto Short Hills) https://www.instagram.com/p/B9-NvdAge2l/?igshid=ja7uk4ujxyel

そうそう 週末はモロッコ🇲🇦 のフィールライクジャーニー させてもらいました。 こんな近くで 本格派のモロッコ料理が 頂けるようななって嬉しい😋 ごちそうさまでした🙏 ・ #モロッコ #モロッコ料理 #SAA #異国 #旅 #旅人 #外国 #travel #異文化 #ルマラケッシュ #morocco #moroccotrip #タジン #タジン鍋 #アルガンオイル (Le Marrakech)

台風の爪痕処理で 今週も庭の切り取った枝などを まとめていたけど、 もうすでに暑い! 休み休みやろう〜ということで、 ・ 紅茶タイム ・ ポットにかけているティーコゼーは、 モロッコの草も生えてない、 山の中に、 ポツンと建っていた 山小屋で見つけた帽子。 山小屋はお土産や？だった ・ このおみやげ屋にはタジン鍋が 道沿いにたくさん並べられていた。 ・ タジン鍋で作った料理は、 モロッコの地だったためか、 より一層素晴らしく美味しくて、 毎日食べていました。 ・ 約2ヶ月の最後の旅行地だったので、 荷物になってもいいかと、 大きなタジン鍋を購入。 ・ そこで、夫が帽子を気に入り、 ティーコゼーにピッタリだと。 ・ 近くの山々で取れた ミネラルも沢山あって魅せられてしまった。 ・ ちょうどモロッコのお金が 少ししかなかったので、 (カードも使えないので) 半分の代金ぐらいで手に入れることができた。 ・ フランス語を話すおじいさんとの、 手振り身振りの交渉は、 楽しかった。 たぶん近くに住む部族のおじいさん。 ・ 思い出すだけで、顔がほころぶ まだ、旅は続いてるのかも。 #旅の思い出#台風15号のつめ跡 #ティーコゼー#実は帽子 #モロッコ #モロッコのお土産 #モロッコ#タジン鍋#草も生えてない山#ミネラル#モロッコのミネラル #マリソルのモロッコ旅行 https://www.instagram.com/p/B2oI1DfleSU/?igshid=4u1xybdt4sa7

. 冬になると生野を使ったサラダから鍋料理の出番が多くなるけど 最近、蒸し野菜も登場。 美味しい野菜を伊賀焼の器でただ蒸すだけ🥕🥦 10年以上前に購入したのだけどすっかりしまい忘れていた伊賀焼きの陶板鍋。 形はタジン鍋のような形をしているのだけど 蓋の部分も器として使えるしなかなか重宝してます☺️ 水を使わず直接火にかけて蒸すので美味しい野菜のビタミンなどの栄養価をそのまま 取り入れることができます。 主に葉物を使うけど。かぼちゃとかレンコンとかも薄めに切ればい問題なく食べてます。 今日のお昼はビタミンBや亜鉛が豊富な牡蠣を入れて。 中火で10分、その後放置で5分くらい。 この火加減が一番難しいかも。うっかり時間を置きすぎで焦がしたりしたけど ポイントは下にもやしを敷くと焦げにくくなります。 あとは、蒸した野菜を何で食べるか、つけダレもかなりポイント高し。 我が家は、コロナ渦でサラダでもなんでも万能に食べられるパクチーオイル 玉ねぎ醤、三升漬けで食べてます。去年インスタでレシピ上げてます。 あと、市販のものならベジラー油とかいただきもののニンジャパンチ。 これさえあればどんな野菜も美味しく行けますよ〜✨ #伊賀焼　#長谷園　#蒸し野菜 #遠赤外線 #ふっくらさん　#タジン鍋 https://www.instagram.com/p/CY0hIR8l76C/?utm_medium=tumblr