日替り定食(八丁味噌とんてき)890円

◎三河名物八丁味噌 どてっこ(武蔵中原)

2023/05/25 11:45

＊脂身多めの豚ロースを細切りにして、けっこう多めのニンニクで焼き上げ甘い八丁味噌で味付けした品。これまでの「名古屋めし」の思い込みかもしれないけど、すごく八丁味噌がミソミソしてて濃いわけぢゃないので食べやすいっス。で、メインのおかずにお代わりオッケーなごはんと赤だしだけでも十分なのに、茄子煮浸し、カブの煮物、春巻き、トンテキに付け合わせの生野菜とは別に、サラダ、大根ときゅうりの和物、漬物と、少しずつだけど彩もよくたくさんの副菜が添えられていて毎度、感激☆　ランチ日替りはけっこうバリエーションに富んでいるようなので、ちょいちょい訪れたいところ。

八丁味噌の酢味噌で、中華そうめん。

Rice vinegar_Bean miso source Chinese somen noodles.

朝から🌞 焼き上がりましたー❣️ キンカンとクルミのココア味 今月のおやつ定期便 #おやつ定期便 #macrobiotique #veg#vegan #八丁味噌 #もちろん#in #be養生クリエーターkiyomikondou https://www.instagram.com/p/Cp8tYSBSx0G/?igshid=NGJjMDIxMWI=

【明星食品 麺神 濃香味噌煮込みうどん】を食べました😋 鰹と豚の旨みをベースにコク深い旨みの八丁味噌(味噌中25％使用)を効かせた味噌煮込みうどんつゆです。麺密もっちり製法で作るかみ応えのある超極太うどん&具材は鶏団子、きざみあげ、たまご、斜め切りねぎ。〔税抜き255円〕 ⭐️⭐️⭐️星みっつでした🎉 ※私の独断と偏見で３段階評価させていただきました。 #カップ麺　#カップラーメン　#うどん 動画はこちら https://youtu.be/uIivTREM2QA #明星食品　#麺神　#濃香味噌煮込みうどん　#鰹　#八丁味噌　#味噌煮込みうどん　#麺密　#超極太うどん　#鶏団子　#斜め切りねぎ https://www.instagram.com/p/CnWUCVfhpDj/?igshid=NGJjMDIxMWI=

レシピ（太口そうめん） #Repost @paruchiizu #今日のそうめん 【1224日目】 砂肝と蓮根とキャベツの味噌ソーメンチャンプルー ＊ 味付けは白味噌、八丁味噌、醤油、酒、砂糖、ごま油、黒胡椒。 #ソーメンチャンプルー #そうめんチャンプルー #チャンプルー #ソーメン #味噌炒め #八丁味噌 #そうめん #素麺 #手延べそうめん #somen #noodles #真砂喜之助製麺所 #毎日そうめん #そうめんアレンジ #素麺アレンジ #そうめんスタグラム #麺スタグラム #めんすたぐらむ #food #japanesefood #japanesenoodle #お昼ごはん #お昼ご飯 #おひるごはん #昼食 #ランチ #lunch#太口 http://kinosuke.tumblr.com https://www.instagram.com/p/Cpq9Gd9vAqN/?igshid=NGJjMDIxMWI=

　 The delicious red miso and white miso, the sweetness and flavor of the pomelo. Above all, the deliciousness of the bonito broth is a complex mixture of tastes. 名古屋の『山本屋本店』 栄本町通店　味噌煮込みうどん 定番の味噌煮込みうどん。 他店では動物性を入れるか、天ぷらを入れた方が美味しいなと感じる赤味噌だし。 こちらはそのままシンプルでも美味しい。 白味噌とザラメと鰹の出汁をしっかりと効かせるバランスが良いので、シンプルな美味しさを楽しめるのです。 お写真は当スタジオの専属カメラマンが撮影したものを使用しております。無断転載禁止。 料理研究家　指宿さゆり ーーーーーーーーーーー #料理研究家指宿さゆり #レシピ開発 #レシピ制作 #レシピ制作専門スタジオ #料理は教養 #食は品性 #山本屋大久手店 #名古屋ディナー #ご当地グルメ #食べロガー #手打ち蕎麦 #山本屋本店 #山本屋本店栄 #土鍋 #鍋焼きうどん #手打ちうどん #八丁味噌 #グルメスタグラム #名古屋グルメ #名古屋居酒屋 #カクキュー #神戸料理教室 #グルメ好き #味噌煮込み #名古屋蕎麦 #名古屋ランチ #名古屋観光 #味噌煮込みうどん #名古屋うどん (煮込みうどん 山本屋本店) https://www.instagram.com/p/CiVBldvPnDy/?igshid=NGJjMDIxMWI=

久しぶりのd&ドライカレー 今回はのトッピングは目玉焼き。 ベーコンとアーモンドスライス多めです #DandDドライカレー #ドライカレー #カレー #curry #レトルトカレー #レトルト食品 #アーモンドスライス #ベーコン #ほうれん草 #ヨーグルト #目玉焼き #玉子 #八丁味噌 #dd食堂 #danddepartment #ロングライフデザイン#danddepartmentkyoto #kyoto #longlifedesign #ディアンドデパートメント #おうちごはん (at Kyoto, Japón) https://www.instagram.com/p/CeGY5EXvGIY/?igshid=NGJjMDIxMWI=

豚肉とご馳走野菜の味噌炒め

ポインとは、菜の花の種を焙煎して搾っただけの風味豊かな菜種油。今朝は厚切りの豚肩ロース、ニンジン、万願寺唐辛子、ニラ、シメジをゆっくり炒め、タレ(八丁味噌、甜麺醤、本みりん、おろしニンニク＆ショウガ、菜種油)を和えるだけ〰😋

美味しく健康に、自然の恵みに感謝して頂きます(合掌)。

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名古屋の味噌松風（八丁味噌使用）

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商標登録insideNews: 地理的表示保護制度の見直し支援に係る八帖町の一部の町名変更について | 岡崎市

商標登録insideNews: 地理的表示保護制度の見直し支援に係る八帖町の一部の町名変更について | 岡崎市

町名変更でGI見直し支援 地理的表示保護制度において、江戸時代初期から伝統製法による味噌作りを続けている合資会社八丁味噌（屋号 カクキュー）及び株式会社まるや八丁味噌の２社の「八丁味噌」が除かれたまま、「八丁味噌」として登録されている。同制度は、生産地の場所を特定するものであるため、現在の八帖町の一部、当該2社の���地を八丁味噌の起源である「八丁」町に変更回復することにより、同制度の見直し支援につなげる。 情報源: Q.地理的表示保護制度の見直し支援に係る八帖町の一部の町名変更について | 岡崎市ホームページ 岡崎市（公式）/市長定例会見（令和4年11月18日開催）、17：15　 12:50ごろから市長の見直し支援に係る八帖町の一部の町名変更（予定）についてのコメントがあります。老舗２社の敷地のみの町名変更だそうです。 商標登録insideNews:…

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どてっこ定食780円

◎三河名物八丁味噌 どてっこ(武蔵中原)

2023/03/03 14:00

＊武蔵中原駅から徒歩7分ほど。サントリー商品開発センターのそばと言っても地元沿線民にしかわかるまいというローカル新店。のれんにどて煮、手羽先唐揚げなどとあって夜は名古屋メシ居酒屋のようなんだけど、お昼の定食がなんといってもリーズナブルすぎ。メインのどて煮が控えめに思えるくらい小鉢が充実しており、大根サラダ、ちくわとじゃがいもの天ぷら、高野豆腐と野菜の煮物、なす煮浸し、豆腐と彩り満載でヘルシーな構成。で、ごはんと赤だしはおかわり可とキテるから心配になるくらい気前がよい。どて煮も名古屋の赤提灯のように継ぎ足して何度も煮返したエグさはないけど、サラッとした仕上がりでとっつきやすいかな。

#たべもの #うどん #大正庵釜春

田園や住宅地の長閑な郊外風景の中を愛環の高架は通っていて(愛環の路線は全線ほぼ高架になっています)、見ているとこまめに乗客も入れ替わっているようです。ほとんどが地域の方の日常生活需要なので、乗り通す人はそれほど多くないのではなかろうか。

今回は完乗が目的ではないので、岡崎駅の手前の中岡崎駅で下車しました。ちょうどお昼どきだったので、駅の近くにあるうどん屋さん、大正庵釜春さんでお昼ご飯にすることに。

有名なお店なのか、平日にも関わらず待ち列ができていました。味噌煮込みうどんが人気？なのか食べている人が結構多かったのですが、定番をいこう！ということで釜揚げうどんにしました。そして並ぶだけあって、さすがの美味しさ。もちもちのうどんで、シンプルだからこそ本当に美味しいうどんでした。

一応愛環に乗ったよ記録。↑

お腹も満たしたので駅近くをぶらついていると、八丁味噌の工場と売店を発見。工場見学も行っているようですが、平日は毎時00分からの開催とのこと。訪れたのが15分くらいだったので、これから45分待つのもな……と、今回は見送ることにしました。海外からの視察？(観光客という感じではなかった)なのか、欧米系の方が20人ほど売店にいて英語が飛び交う中、私たちはその中を掻い潜るようにしてミソスープのフリーズドライを購入するのでした。

しかしなんか建物がレトロというか凄い感じだぞ、と思って調べてみると、昭和2年に建てられたもののようです。少し前に関東大震災が起こっているので、耐震を意識した丈夫な建物になっているんだそうです。

連日焼いてます Gâteau chocolat au TOFU 名残のサザンカの中で撮影してみました　笑 豆腐入り、八丁味噌での身体と心のバランスを取ってのお作りです❤️ いつもの グルテン、白砂糖&動物性(卵、バター)不使用です。 #カラダに優しいおやつ #米粉とおからパウダーのケーキ #ガトーショコラ #グルテンフリー #白砂糖フリー #動物性ふりー #豆腐入り #八丁味噌 #かくきゅー八丁味噌 #バランス #be養生クリエーターkiyomikondou https://www.instagram.com/p/Co9dtuxvyns/?igshid=NGJjMDIxMWI=

春華堂 八丁みそまん❣️ 家康公のパッケージ、可愛い😆💕 すごく味噌の味が濃厚なのにスイーツとしてちゃんと美味しい😋 パケ買いして良かった🥰 #japanesesweets #八丁みそまん #春華堂 #おやつ #浜松土産 #家康公限定パッケージ #味噌味がしっかり (浜松駅) https://www.instagram.com/p/CkQreJiyF4f/?igshid=NGJjMDIxMWI=

【ブルースカイ】 📍中部国際空港第1ターミナル 国内線制限エリア内 ・八丁味噌いなり 空港でちょいと小腹が空いたんで、セキュリティチェック通過後に売店で購入。 いなり寿しと言えば、豊橋の壺屋のいなり寿しが慣れ親しんだモノとしてあるが、味噌味ってのは食べた記憶がなかったのでチョイス。 ごはんから油揚げまで見事に味噌まみれな味付けで味噌をそのまんなかじっているかのような感触に笑える。 #八丁味噌いなり #セントレアグルメ #セントレア弁当 #中部国際空港 #空弁 (セントレア中部国際空港) https://www.instagram.com/p/CmQvOz-PMda/?igshid=NGJjMDIxMWI=