#発酵食
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飯能にある発酵テーマパークに行ってきました。 ランチに発酵料理のコースを食べたんだけど、全部美味しかった……！ サラダも前菜もデザートも良かったけど、メインの大山鶏の塩糀漬け薪火焼きが本当に美味しくて！ 追加で注文したクラフトコーラも美味しかったです。また行きたい！ #発酵 #発酵食品 #発酵食 #oh発酵 #大山鶏 #大山鶏の塩糀漬け薪火焼き #飯能 #飯能グルメ #飯能カフェ #ディナー #dinner #ランチ #lunch (OH！！！ 発酵、健康、食の魔法！！！) https://www.instagram.com/p/CmSuRh7yHTf/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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【 大好評♪手作りシリーズ 】 食養キムチ作り♪¨̮⑅*⋆｡˚✩.*･ﾟ ☆無農薬玄米麹とキパワーソルトで作った鹽麹 ☆無農薬大豆とキパワーソルトで作ったお味噌 ☆無添加出汁 食材にこだわったキムチ作りをしませんか？ 旬な白菜と旬野菜果物を使い、全て自然なものばかりを使ったキムチ 発酵食×♾なキムチ🥬🌶 美味しいに違いありません✨ ご自身の手であえて、お好みの辛さに作ることが出来ます♡ この機会にご参加お待ち申し上げております♪(日時にご都合悪い方、ご注文承ります❣️) 親子での参加も、子どもだけの参加も(我が子も手作りキムチなら食べられてます☺︎) もちろん大人だけの参加もお待ち申し上げております(❁´◡`❁) 楽しく食養を学びませんか？ 最後の動画は有機のポップコーンを食べてる映像です😋 小さなお子様も大歓迎です♪ 🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸 12/3(土) 13:30〜16:00 北上公民館 2000円 （白菜の準備ができない方はこちらで準備します:別途白菜代） 詳しくはプロフ内 同記事をご参加下さい！ 🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸 又、あわせて 『手作り味噌』のご予約も承ります お問い合わせご予約は @shinondosp までDM下さい！！ #三島市 #三島 #手作り味噌 #手作り #キムチ #発酵食 #shinondsp #食養 #食育 #有機野菜 #オーガニック #オーサワジャパン #マクロビオティック #親子 #クッキング教室 #子ども #子育て #育児 #心音道 https://www.instagram.com/p/CldUJouSA01/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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YouTubeアップしました！
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今回は長期自宅留守中時間を持て余してちょうどよかったので出先でザワークラウトを作りました！
キャベツ大好き♡カピバラちゃんが案内
しています。
塩とキャベツだけで"腸簡単"に作れますよ！
ザワークラウトとは・・・
日本語では 「酢漬けキャベツ」と訳されることが多いみたいですがキャベツを乳酸発酵したものです！
___________________________
乳酸発酵とは
酸素非存在下の細菌や動物細胞で起こる発酵の形式の1つである。
wikiより
ごしゃごしゃ書いてますが、ようするにキャベツのお漬物です。
野菜を塩漬けして脱水されると野菜の旨みとビタミン、食物繊維、ミネラルなどの栄養が凝縮します。お漬物の出来上がり。発酵させたお漬物には植物性の乳酸菌が含まれているので���腸活”に最適です。___________________________
キャベツにはエネルギー代謝を上げて免疫細胞を増やす効果が期待されるビタミンB群が含まれています。
整腸作用に免疫を活性化させる作用のある乳酸菌と、キャベツのビタミンを合わせて摂ることが出来るザワークラウトを継続的に摂ることで免疫力アップ！
さらに美肌、美腸の他いろいろ期待がもてますね！
・・てことで
発酵は発光だよ
よろしくお願いします！
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「まとわりつく」
脂肪、借金、吐気、疲労、頭痛、嫌悪、怠惰、目眩、痛風、過去、
健康第一
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✿ ピザ | Pizza
・小麦粉、水、塩、イーストをこねた後に発酵させた生地を平らに伸ばし、 トマトやチーズ、肉類、魚介類など様々な具材を載せて、オーブンや専用のかまどなどで焼いたイタリア発祥の料理である。今日世界中で親しまれている料理の一つとなっていますが、「ピザ(Pizza)」の語が文献に登場したのは997年の南イタリアだといわれています。 当時すでにハーブやにんにくなどで風味付けされた平らなパンは作られていたものの、 現在のようなスタイルになったのは16世紀に新大陸からトマトがもたらされてからだそうです。
#ピザ#pizza#イタリア:主食#イタリア:ピザ#food:イタリア#イースト#小麦粉#イタリア:イースト#イタリア:小麦粉#主食#イタリア:発酵#発酵#トマト#チーズ#かまど#オーブン#イタリア#イタリア:パン#パン
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ナチュレ 恵 megumi 植物生まれ
いよいよ雪印メグミルクさんからも植物性ヨーグルトが！
3/26、関東・中部・関西限定でえんどう豆バージョンのナチュレ恵が登場。
てっきり乳アレルギーやヴィーガンの方向けの商品かと思いきや、乳製品入り😳
ご注意を！
スペック
フランスから輸入したえんどう豆たんぱく質を主原料として発酵させたヨーグルトの代替品。
動物乳の割合が少ないから「発酵乳」は名乗れず、種別は「発酵えんどう豆食品（生菓子）」。
「ガセリ菌SP株」と「ビフィズス菌SP株」を配合した「ナチュレ 恵 megumi」シリーズの一種なんやけど、原材料を見たらお砂糖や香料が入ってて、プレーンじゃないっぽい？
えんどう豆を原料とするメリット
①栽培時の環境負荷が少ない
大豆やアーモンドに比べて水の使用量やCO2の排出量が少なく栽培できるそう。
ただ、フランスから輸入してるしフードマイレージが気になるところ。
②アレルギーが少ない
えんどう豆はアレルギー表示28品目の対象外。
ただし乳製品が含まれているので要注意。
③低カロリー
牛乳のヨーグルトに比べて低脂肪・低糖質。
カロリー中のたんぱく質の割合が高い。
ただ、これは「えんどう豆たんぱく質」に精製された状態の原料を使ってるしかな？
えんどう豆を丸ごと使ってたらまた違ったことになりそう。
食物繊維も精製段階で抜けちゃってるからかイヌリンで追加されてて、どうも全体的にメリットをすっきりと書けない。
･････････････････････････････୨୧
開封
･････････････････････････････୨୧
赤みのあるベージュで、つるんと真っ平らに凝固。
かなり離水あり。
すくうとホロホロ割れる質感。
わっ、近づいたらめっちゃお豆の香り！
酸味も効いた香りで、これは好き嫌い出そうな予感。
香料入りやしてっきり強い香りで誤魔化されてるかと思ったけど、だいぶ素材感あり🫘
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頂きます🙏
･････････････････････････････୨୧
あぁ…うぅ…んーーーー!!!!!!
慣れない味…!!!!!
いつかこれがおいしいと思う日が来るのかもしれんけど、とりあえず今はまだ。
例えるならば、子供の頃にすっぱめのお漬物を食べて苦手意識を感じたような、そんな抵抗感。
まず食感はかなり硬めでしっかり噛む感じ。
次に酸味、すごい強い！
お砂糖入ってるから多少なりとも甘いのを期待してたけど、かなり控えめ。
お豆の甘さなのかお砂糖の甘さなのかわからんぐらいに優しい甘さ。
なので、だいぶ酸っぱい⚡️
そして香り。
豆!!!
むわっとお豆の香りが上がってくるんやけど、酸味とどうしてもミスマッチなのよなぁ💦
大豆のヨーグルトもこれがネック。
香料入りらしいけど全然マスクされてなくて、ストレートにお豆。
味の系統はかなり大豆のヨーグルトに近いけど、食感が荒く酸味がきついから、両方並んでたら大豆に逃げてしまうかも。
といいながらも、これ書きながら何口か食べ続けてたら、不可能ではなくなってきた。
アレンジ研究して攻略したいな👩🏻🍳
雪メグさんの公式のアレンジも見てみたけどわたしにはあんまりヒットせず、���り急ぎ家にあるものでしっくり来たのは桜の蜂蜜🌸🍯
このマスキング力は絶大👏
えんどう豆の良さも引き出しながらクセを隠してくれて和菓子感が出る。
えんどう豆の存在感ごと消したい場合はメープルシロップのダークや黒糖。
ぜひお試しを。
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栄養成分（100gあたり）
エネルギー 37kcal
たんぱく質 4.2g
脂質 0.5g
飽和脂肪酸 0.1g
炭水化物 4.7g
- 糖質 3.3g
- 食物繊維 1.4g
食塩相当量 0.14g
※全量は400g
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原材料名
えんどう豆たんぱく質（フランス製造）、マルトデキストリン、食物繊維（イヌリン）、砂糖、乳製品／香料
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希望小売価格
260円（税別）
購入価格
100円（税別）
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製造者
雪印メグミルク株式会社 京都工場池上製造所
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健康に良い食材や栄養素の知識
健康的な食生活を実践するためには、どのような食材を摂取し、そしてどのような栄養素が必要かを知ることが大切だと思います。
今回は、健康に良い食材や栄養素について簡単にまとめてみました。目次
健康に良い食材や栄養素の知識
健康に良い食材や栄養素1・グリーンリーフ野菜
健康に良い食材や栄養素2・魚介類
健康に良い食材や栄養素3・オートミール
健康に良い食材や栄養素4・ナッツ類
健康に良い食材や栄養素6・乳製品
健康に良い食材や栄養素6・キノコ類
健康に良い食材や栄養素7・フルーツ
健康に良い食材や栄養素8・乾燥フルーツ
健康に良い食材や栄養素9・豆類
健康に良い食材や栄養素10・低脂肪乳製品
健康的な食生活を送るためのポイント
最後に
関連
健康に良い食材や栄養素の知識
健康に良い食材や栄養素1・グリーンリーフ野菜
グリーンリーフ野菜は、ビタミンやミネラルを豊富に含む栄養価の高い野菜です。
特にビタミンKが多く含まれており、骨粗しょう症や心臓病の予防に効果的です。
また、グリーンリーフ野菜には、抗酸化作用のあるポリフェノールも含まれており、がん予防にも役立ちます。
健康に良い食材や栄養素2・魚介類
魚介類は、DHAやEPAなどのオメガ3脂肪酸を豊富に含んでいます。
これらの脂肪酸には、脳機能の向上や心臓病の予防などの効果があります。
また、魚介類には、良質なタンパク質やビタミンB12も含まれており、身体の健康維持にも役立ちます。
健康に良い食材や栄養素3・オートミール
オートミールは、低GI食品として知られており、血糖値を安定させる効果があります。
また、食物繊維も豊富に含まれており、便秘の改善やコレステロール値の低下にも役立ちます。
さらに、オートミールには、ビタミンB1や鉄分も含まれており、疲労回復にも効果的です。
健康に良い食材や栄養素4・ナッツ類
ナッツ類には、良質な脂肪酸や食物繊維、ビタミンEなどが含まれており、心臓病やがんなどの疾患の予防に役立ちます。
また、ナッツ類には、ミネラルのマグネシウムも豊富に含まれており、筋肉の疲れやストレスの緩和にも効果的です。
健康に良い食材や栄養素6・乳製品
乳製品には、カルシウムやビタミンDなどの栄養素が含まれており、骨や歯の健康維持に役立ちます。
また、乳製品には良質なタンパク質も含まれており、筋肉の修復や再生にも役立ちます。
ただし、乳製品は脂肪分が高いため、適量を守って摂取することが大切です。
健康に良い食材や栄養素6・キノコ類
キノコ類には、ビタミンDやビタミンB群、食物繊維、抗酸化作用のある成分などが含まれています。
特に、ビタミンDは、骨や免疫系の健康維持に不可欠な栄養素であり、キノコ類から摂取することができます。
健康に良い食材や栄養素7・フルーツ
フルーツには、ビタミンCやカロテノイド、食物繊維などが含まれており、身体の健康維持に役立ちます。
特に、ビタミンCは、免疫力を高める効果があり、風邪やインフルエンザなどの感染症から身を守るために重要な栄養素です。
健康に良い食材や栄養素8・乾燥フルーツ
乾燥フルーツは、果物の水分を抜いたものであり、ビタミンやミネラル、食物繊維などが濃縮されています。
また、乾燥フルーツには、ポリフェノールやアントシアニンなどの抗酸化成分も含まれており、がん予防や老化防止にも役立ちます。
健康に良い食材や栄養素9・豆類
豆類には、良質なタンパク質や食物繊維、ビタミンB群、ミネラルなどが含まれており、身体の健康維持に役立ちます。
また、豆類には、イソフラボンなどの成分が含まれており、更年期障害や骨粗しょう症などの女性特有の疾患の予防に役立ちます。
健康に良い食材や栄養素10・低脂肪乳���品
低脂肪乳製品には、カルシウムやビタミンDなどの栄養素が含まれており、骨や歯の健康維持に役立ちます。
また、低脂肪乳製品は、脂肪分が少ないため、カロリーも低く、ダイエットにも効果的です。
ただし、低脂肪乳製品は、糖分を多く含むことがあるため、摂取量には注意が必要です。
以上が、健康に良い食材や栄養素の例です。
これらの食材をバランスよく摂取することで、身体の健康維持に役立ちます。
ただし、食材の種類や量は、個人の体質や生活習慣によって異なるため、適切なアドバイスを得るためには、医師や栄養士と相談することも大切です。
健康的な食生活を送るためのポイント
また、健康的な食生活を送るためには、以下のようなポイントにも注意する必要があります。
・バランスの良い食事を心がける：三大栄養素（炭水化物、脂質、タンパク質）をバランスよく摂取することが大切です。また、野菜や果物、豆類など、多様な食材を摂取することが大切です。
・適量を守る：食べ過ぎや飲み過ぎは、肥満や生活習慣病の原因になります。食事や飲み物の量は、適切な量を守るようにしましょう。
・調理方法に注意する：揚げ物や焼き肉などの高カロリーな料理は、控えるようにしましょう。また、煮物や蒸し物、焼き魚など、ヘルシーな調理法を選ぶようにしましょう。
・水分を摂取する：水分は、体内の老廃物を排出し、代謝を促進する重要な役割を持っています。適切な量の水分を摂取するようにしましょう。
・運動する：運動は、肥満や生活習慣病の予防に役立ちます。運動習慣を身につけることで、健康的な体を維持することができます。
以上が、健康的な食生活を送るためのポイントです。
食材選びや調理方法に注意することで、健康的な体を維持することができます。
また、栄養素の摂取に加え、ストレスや睡眠不足の解消、タバコやアルコールの過剰摂取の抑制なども、健康維持に重要な要素です。
生活習慣を見直し、バランスの取れた食生活を送ることで、健康的な体を手にいてませんか。
最後に
健康的な食生活を送るためには、食材や栄養素の知識があった方が効果的です。
常に最新の情報を収集し、適切な食生活を心がけることが大切で、また健康的な食生活を継続するためには、家族や友人とのコミュニケーションも重要です。
一緒に料理を作り、食事を楽しむことで、健康的なライフスタイルを身につけることができます。
健康的な食生活は、健康維持だけでなく、心身ともに豊かな生活を送るための大切な要素です。
適切な栄養素を摂取し、バランスの取れた食生活を送ることで、健康的な体へ近づきます。
今後も新しい研究や情報が次々と出てくるでしょう。最新の情報を収集することで、健康的な食生活を維持し、病気や不調を防ぐことができます。
健康的な食生活を実践するためには、自分に合った食生活を見つけることも大切です。
一般的には、日本人の場合、和食が健康的な食生活の代表格とされています。和食は、旬の食材を使い、栄養バランスの良い料理が多く、食物繊維やビタミン・ミネラルが豊富です。
また、最近では、ベジタリアンやヴィーガンといった食生活も注目されています。
これらの食生活は、肉や魚を控え、野菜や果物、豆類などを中心に食べることで、動物性の食品がもたらす健康リスクを抑えることができます。
ただし、栄養面でのバランスが難しいこともありますので、専門家のアドバイスを受けることが重要です。
そして健康的な食生活を送るためには、無理なダイエットや極端な食事制限は避けるべきです。
体型や健康を意識することは大切ですが、無理なダイエットは健康を損なう原因となります。
適度な運動や、バランスの取れた食生活を続けることで、健康的な体を手に入れましょう。
健康的な食生活は、病気や不調を予防するための最も基本的な方法の1つです。
自分に合った食生活を見つけ、バランスの取れた食事を心がけることで、健康的な体を手に入れましょう。
#健康的な食生活#栄養素#バランスの取れた食事#野菜#果物#穀物#タンパク質#食物繊維#ビタミン#ミネラル#オメガ3脂肪酸#抗酸化作用#健康的な脂質#低GI食品#発酵食品#プロバイオティクス#プレバイオティクス#ベジタリアン#ヴィーガン#和食#食品の安全性#健康維持#病気予防#ダイエット#運動#健康的な体
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寒くなったので、今シーズン初の粕汁です。 芹がなかったので、九条ネギのトッピングです。 #粕汁 #具沢山 #酒粕 #大吟醸酒粕 #五紋神蔵 #京の酒蔵 #松井酒造 #白味噌 #石野味噌 #うす口醤油 #発酵食品 #翌日も美味しい #金時人参 #大根 #こんにゃく #九条ネギ #薄揚げ #鮭 #ちくわ #おうちごはん #汁物メニュー (Kyoto, Japón) https://www.instagram.com/p/CmJTi_vPBXN/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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Tea time for people who love learning fermented food life 🌱 It was so much to learn 😍 Thanks to the host @rustic_farm_california 先生も参加者さんも 皆さん素敵でした💕 発酵食大好きな皆様集まっての ティータイム🫖質問もたくさん！学びもたくさん！ たくさんの知恵と柔らかい波動はそのまま食にも伝わる🌱 そんな時間でした！ また行きたい😍 健康のために 家族のために 素敵な発酵食生活 いいよねー🌱 これまでもやってきたけど さらに増やすには たくさんの知恵を 皆様や先生からの教えに とっても感謝💕 #発酵食品生活 #健康食 #菌の力 #身体が元気になるごはん #大切な家族 #大切な食事 #fermentedfoods #behealthy #losangeles #eatwell #lifestyle (at East Los Angeles, California) https://www.instagram.com/p/CqmWUcoLko-/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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時間が経ってしまいましたが、私が関わるお野菜チーム @enyasai "えんやさいの餅つき大会"にお越しくださった皆様❣️誠にありがとうございました☺️🥰 いつも大変お世話になっている岡上の名店"寡黙堂"さんに場所をお借りして、師匠の三澤さんの育てた餅米を使用した玄米餅は格別に美味しく、お餅が好きじゃないと言っていたお子様も食べてくださり、とっても嬉しかったです(●´ω｀●) 旧正月を過ぎて、立春を迎え暦の上では春になります🌸 昨年は、漢字一文字で表すと変化の『変』でした。 数秘術で自分の運勢を観ると、今年は9年周期の最初のスタートの年になります。 そして3月末には新しい命とともに、また私も生まれ変わるのだろうなと思います🪐 新たな氣持ちで畑や竹林と向き合いながら、四季を感じて魔女🧙♀️を目指し丁寧な暮らしを心掛けたいです٩( 'ω' )و 引き続き、よろしくお願いいたします（＾ω＾）✨ #えんやさい #岡上 #神奈川県 #自然食品 #発酵 #麻生区 #腸活 #川崎市 #農業 #お野菜宅配 #宅配日 #vegetables #えん農 #行商 #風土円満 #野菜 #お野菜 #健体康心 #健康 #農幸集樂 #炭素循環農法 #たんじゅん農法 #自然栽培 #たんじゅん元氣 #旧正月 #餅つき大会 #玄米餅 #旧暦 #お餅 #立春 (Okagami, Asao-ku) https://www.instagram.com/p/CoUcezIyLaH/?igshid=NGJjMDIxMWI=
#えんやさい#岡上#神奈川県#自然食品#発酵#麻生区#腸活#川崎市#農業#お野菜宅配#宅配日#vegetables#えん農#行商#風土円満#野菜#お野菜#健体康心#健康#農幸集樂#炭素循環農法#たんじゅん農法#自然栽培#たんじゅん元氣#旧正月#餅つき大会#玄米餅#旧暦#お餅#立春
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レシピ（太口そうめん） #Repost @kkmsp 水キムチの汁で素麺！ サッパリした食べたくなる季節😋 このお汁飲みたくて、水キムチ作っちゃう！ 具はそんなになんだよね… #おひるごはん #おうちごはん #水キムチ #素麺 #真砂喜之助製麺所 #発酵食品 #太口 #手延べそうめん #そうめん http://kinosuke.tumblr.com https://www.instagram.com/p/CeAajVwPoS3/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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発酵あんこ作りました
YouTubeより情報を得まして発酵あんこなるものを先日知りました
あずきを茹でてあんこを作る際に砂糖は一切使わず麹と合わせて炊飯器で発酵させることにより甘味を生み出すというもの
私も年齢を重ね、おじさんになるにつれてあんこが好きになってきました
砂糖を入れない、かつ発酵食品であるあんこなんて豆の栄養を摂取する健康食品に他なりません
早速YouTubeの動画に習って作ってみました
画像の白い粒が麹です
甘みはやさしいもののしっかりと甘さは感じます
麹が入っているため甘酒ようなふんわりした香りが少ししますが私には全然気になりませんでした
なんせこのあんこは小豆のタンパク質とポリフェノールの栄養を含みつつ体に悪いものが入ってないわけですから、、
このようにあんバタートーストの際にたっぷりとのせても罪悪感がありません
素晴らしいあんこです！
(バターは気をつけましょう)
あんこ好きなだけれど砂糖やカロリーが気になるお年頃の方々、いやそれ以外の世代の方にもぜひお試しいただきたいです
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ブログに新しい記事を投稿しました。
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こんにちは
何気にやる事がこの時期あってYouTubeにブログが追いつかず・・
チャンネル登録者様も心なしか増えてきており大変励みになっております✨
ありがとうございます！
そしてまた今回も たまねぎです！
たまねぎといば、前回もプレーリードッグちゃんで案内させてもらったんですけど、今回もプレーリードッグちゃんの案内となっております。(ネタギレではないです笑)
なんと3時間もあれば出来て食べれてしまうシロモノとなっております！
youtube
朝晩だいふ涼しくなってきましたが、昼間はなかなかの残暑が続いていますので夏の疲れにぜひ✨オススメの一品となってます！
酢のもの しかも たまねぎ酢
最強です！よかったら試しに作ってみてくださいね✨
お酢はいったん人間の体内に取り込まれると、身体の中をアルカリ性に保ってくれる性質があります。
不思議ですが・・水素イオンはすばやく代謝され、一緒に運んできたお酢の中の有機分子と「カリウム」や「ナトリウム」などの「アルカリ金属イオン」のみが残って、体内バランスの回復に大活躍なんですね！
体液が酸性に傾くと(酸化)病気に傾くので弱アルカリ性にしてくれる酢は必須ですね！
あと、玉ねぎの皮には驚くべき作用が・・
【玉ねぎの皮】
玉ねぎの皮には、体に嬉しい効果がいっぱいの「ケルセチン」というポリフェノールの一種が豊富に含まれています！
毛細血管が丈夫になり血液をサラサラにします。「ケルセチン」は、ファイトケミカルと呼ばれています。
ファイトケミカルとは、野菜の皮や根っこのところに多く含まれる天然の化学物質のこと。
漢方薬の有効成分としても活用されており、抗酸化作用や抗糖化作用による健康効果が期待できます。
身体に必要な、たんぱく質・炭水化物・脂質・ビタミン・ミネラル・食物繊維と並んで重要な栄養素なんです！
なので、捨てるなんて非常にもったいない！
ぜひ、玉ねぎの皮茶や味噌汁のだしに使ったりと様々な方法で摂ってみてくださいね！
ヒポクラテスの格言にはいかに食事が大切な事か教えてくれます。
【食事で治せない病は、どんな医者でも治せない❗️】
今回の風邪(コロナ)の特効薬は
絶食と睡眠それと真実を知り不安を取り除く事！
✨免疫力の30%は自己メンタルです✨
病気を治すのは医者じゃなく自己治癒力ですからメンタルは大事なんですよ✨
絶食(断食)のなにがいいのか？
ふだんカラダは毎日入ってくる食物酵素が不足した食べ物への対応におわれ、せっせと消化酵素をつくっていますが、断食中はそれをつくらなくて済むのでそのぶん病気を治すのに役立つ酵素がつくれるようになり病気治療に効果が上がるからなんだそう。
病気を治してるのは、お医者さんではなくて自己治癒力ですもんね！
なので、イスラムやヒンドゥーで定期的にやってある満月や新月の断食は理にかなっているんですね✨
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７月１０日は納豆の日！！ということで、 納豆食べてどんな良いことあるのか調べてみました。 【パーフェクト食材】納豆の栄養と効果とは？
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恵 megumi ガセリ菌SP株 植物生まれ
昨日に引き続き、えんどう豆を使用したヨーグルトの代替食品。
昨日の「ナチュレ恵」はエリア限定やったけど、今日の「ガセリ菌SP株」のは全国で入手可能🙌
雪印メグミルクさんから3/26に発売。
やはりこれも乳製品入りやから、乳アレルギーやヴィーガンなどの理由で代替食品を探していらっしゃった方にはお勧めできず。
あくまで新素材としてえんどう豆を世に問う商品なんやなぁ。
それが国産ではなく輸入素材っていうところが、今の日本の情勢を鑑みるとどうもしっくり来ず。
スペック
フランスから輸入したえんどう豆たんぱく質を主原料に発酵させた、いわゆる植物性ヨーグルトの一種。
牛乳を主原料にするのと比べて低糖・低カロリー・コレステロール0。
内臓脂肪を減らすのを助ける「ガセリ菌SP株」を配合した機能性表示食品。
食物繊維はイヌリンって素材で追加されてて、香料やお砂糖、甘味料も入ってる。
「ナチュレ恵」の方は香料とお砂糖が入ってたもののほぼプレーンな味わいやったけど、こっちはどうかな？
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開封
･････････････････････････････୨୧
色や質感は同じ、赤みを帯びたベージュでプリッと平らに凝固。
かなり激しく離水。
すくうと固く、ボロボロと崩れるように固形のままほぐれてゆく。
こっちも香りはお豆！
と、なんか食品っぽくない香りがして不思議な感じ。
この香料って何をイメージしてるんやろう。
･････････････････････････････୨୧
頂きます🙏
･････････････････････････････୨୧
んーーーーー💦
まだ慣れない！
酸っぱいお豆。
酸味がかなり強いんやけど、これはわざとなのか、原料と菌の相性でこうなってしまうものなのか。
でもこっちの方が甘みがしっかりめについてて救いがある。
そして見た目は硬いけど、ナチュレ恵の方に比べるとクリーミーな口溶け。
今こうやって苦手苦手って言っちゃってるけど、もしかしたら牛乳のヨーグルトも日本でプレーンが出始めた頃はこういう反応やったんかな🤔
食べ慣れたら「この酸味とお豆の香りが美味！」って日が来るんかもしれん。
まずいというより、ただただ慣れない味。
それにしてももうちょっと食べやすいとありがたいねんけど、派手にマスキングした味にせず、できるだけナチュラルに留められてるところに、原料として定着させたいっていう強い意志を感じる。
大豆・豆乳系のヨーグルトも最初はとんでもない味やったし、一発目ってだいたいこんなもんなんかなぁ。
これからどう展開＆ブラッシュアップされてゆくのか、しばらくウォッチ。
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栄養成分（1個100gあたり）
エネルギー 37kcal
たんぱく質 4.2g
脂質 0.5g
飽和脂肪酸 0.1g
コレステロール 0mg
炭水化物 4.7g
- 糖質 3.2g
- 糖類 2.8g
- 食物繊維 1.5g
食塩相当量 0.13g
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
機能性関与成分
ガセリ菌SP株 10億
（Lactobacillus gasseri SBT2055）
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原材料名
えんどう豆たんぱく質（フランス製造）、砂糖、食物繊維（イヌリン）、乳製品／香料、甘味料（スクラロース）
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希望小売価格
150円（税別）
購入価格
39円（税別）
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製造者
雪印メグミルク株式会社
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