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#ヘルシー料理
genkidesuka2022 · 1 year
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春にお勧め!春野菜5選
新玉ねぎや春キャベツ・たけのこ・山菜などさまざまな春野菜がありますが、中にはあまり馴染みのないものや、知っていても食べる機会が少ないものもありますよね。
しかし、春野菜は栄養が豊富で、体にとってとても良い効果があります。
そこで、栄養士さんに春野菜の栄養についてご紹介してもらいました。目次
春野菜の特徴
おすすめの春野菜5選
セロリ
せり
たらの芽
ふきのとう
春キャベツ
春キャベツと一般的なキャベツの違いは?
最後に
関連
春野菜の特徴
春野菜とは、春に収穫される新鮮な野菜のことで、美味しく栄養価も高いことで知られています。
春野菜の良さには、
新鮮な味わい 春野菜は、収穫されたばかりの新鮮な野菜です。そのため、味が濃く、食感もシャキシャキとしたものが多く、野菜本来の美味しさを楽しめます。
栄養価が高い 春野菜には、ビタミンやミネラル、食物繊維などが豊富に含まれています。特に、ビタミンCやβカロテンなど、抗酸化作用のある栄養素が多く含まれているため、美肌や免疫力アップにも効果的です。
ダイエットにも最適 春野菜は、低カロリーでありながら、食物繊維が豊富に含まれているため、ダイエット中の方にも最適です。また、血糖値を安定させる効果もあるため、糖尿病予防にも効果的です。
色々な種類がある 春野菜には、アスパラガス、菜の花、うどんこ、春キャベツ、小松菜、フキノトウ、山菜など、様々な種類があります。そのため、料理のバリエーションも豊富で、毎日の食事が楽しくなります。
香り:テルペン類が含まれています。テルペン類の香りには気持ちを落ち着かせてリラックスさせる作用や血圧を下げる効果が期待できます。
苦み:植物性アルカロイドが含まれています。腎臓のろ過機能を高めて体内の老廃物を排出させる作用により、新陳代謝を促進する働きがあるといわれています。
辛味:イソチオシアネートが含まれています。抗菌作用や食欲増進効果、がん予防などが期待できます。
また春野菜には香り・苦み・辛味が特徴的なものがあり、それぞれが体に良い働きをしてくれます。
おすすめの春野菜5選
セロリ
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セロリの香り成分であるアピインとセネリンには、イライラを和らげて気持ちを落ち着かせたり、頭痛を緩和する効果があるといわれています。
また、カリウムを多く含んでいるので、体内の余分なナトリウムを体外へと排出することでむくみや高血圧を予防します。 セロリは独特の風味があるのでサラダなどの生食が苦手という方は、炒め物や煮込み料理の隠し味として利用すると食べやすくなりますよ。
せり
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春の七草といわれ、お正月に食べる七草がゆの食材の一つとしてよく知られています。
せりの香り成分であるオイゲノールには鎮静効果があるといわれています。
また、ビタミンCが豊富に含まれており、美肌作りには欠かせないコラーゲンの合成を助ける働きがあります。
たらの芽
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春の味覚として楽しまれているたらの芽。ほのかな苦みが美味しいとされています。
β-カロテンが多く含まれいます。細胞を傷つけて、老化やさまざまな病気の原因となる活性酸素の働きを抑制する抗酸化作用があります。
ふきのとう
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ふきのとうは独特な苦みと香りが特徴的な山菜。香り成分の「フキノリド」には胃腸の調子を良くする効果があるといわれています。
また、カリウムが多く含まれており、体内のナトリウム濃度を調整して、むくみや高血圧を予防する働きがあります。
春キャベツ
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春キャベツには、グルコシノレートという配糖体が含まれていますが、この成分は体内で消化されるときにイソチオシアネートに変化します。
イソチオシアネートは、加熱調理したものよりも生でよく噛んで食べた方が吸収が良いといわれています。
その点で春キャベツは葉が柔らかくみずみずしいので生食に向いており、サラダや浅漬けにして食べることでイソチオシアネートの効果が得られやすくなります。
春キャベツと一般的なキャベツの違いは?
収穫時期 春キャベツは、早春に収穫される野菜で一般的なキャベツは秋に収穫されます。
大きさは春キャベツは、一般的なキャベツよりも小ぶりで一般的なキャベツは、大型のものが多いです。
味わいは春キャベツは、一般的なキャベツよりも甘く、優しい味わいが特徴です。また、生で食べた場合に、シャキッとした食感が強めです。
春キャベツは、一般的なキャベツと同様に、サラダやスープ、炒め物など、さまざまな料理に使用されますが、一般的なキャベツよりも短時間で調理ができる利点もあります。
春キャベツは、旬の野菜であるため、春になるとスーパーや八百屋さんで手に入ります。
またキャベツは、生でよし、煮てよし、痛めてよしと万能の野菜です。
是非、旬の春キャベツを使った料理を楽しんでみてはいかがでしょうか。
最後に
春の訪れとともに、旬の春野菜を積極的に取り入れて、美味しく健康的な食生活を手に入れませんか。
春野菜を見かけた時は、ぜひ手に取って春の味覚を楽しんでくださいね。
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2023.1.5(Thursday)❄️🐇🐰 これは、昨日の夜ご飯🌃ディナーは、Disney HARVEST MARKET By CAFE COMPANY 横浜赤レンガ倉庫店ところ食べに行って、まるごとトマトとチキン&ケールのポモドーロスパゲッティーニ🍝サラダ🥗トマトチャウダー🍅キュートな料理研究家のピンクベリーパンケーキ🫐🍓🥞食べました✌️😋🥰😊❤️💖🌟🍀✨ 私、店の気に入った、Disney HARVEST MARKET By CAFE COMPANY 横浜赤レンガ倉庫店の方、一番、ヘルシー料理が、大好き❤で…もちろん…ディズニーとミッキーマウスも、大好き❤️💖で…美味しいかったです♪😍😍🥰🥰👍❤️❤️💖💖🍀🍀🌟🌟✨✨ また…この店、予約して、また、是非…食べに行きたいです♪♪✌️🥰😊💖❤️🍀🌟✨ *Disney HARVEST MARKET 横浜赤レンガ倉庫店は、予約する、予約制なので、お電話でも、予約して、出来ますので、是非、食べに行って見て下さい🥰😊👍 詳しくは、ホームページ、Instagram、Twitterでも、出来るので、見てみて下さい🤗 詳しくは、こちら⤵︎ 「横浜赤レンガ倉庫店」のご予約は下記それぞれのURLよりお申し込みください。 Instagram @d_harvestmarket ホームページ ディズニーハーベストマーケット bycafecompany 昨日は、最高な一日、一人旅出掛け楽しかったです✌️🥰😊💖❤️🍀🌟✨ また、平日の休み、有給消化に取って、計画を立てって、また、平日を休み取って、一人旅に出掛け楽しく行きたいと思ってます♪🥰😊👍❤️💖🍀🌟✨ また…楽しみです♪✌️🥰😊💖❤️🍀🌟✨ それまでは、土日・祝日、そして…ランニングの練習終わった後も、楽しく、一人旅に出掛け過ごして行きたいと思ってます♪🥰😊👍💗♥️🪷☘️🌟✨ 元気で、頑張って行って来ます♪🥰😊👍💓💗🍀🌟✨ #横浜みなとみらい #赤レンガ倉庫 #disneyharvestmarketbycafecompany横浜赤レンガ倉庫店 #disneyharvestmarketbycafecompany #disney #ミッキーマウス #楽しかった思い出いっぱい #楽しかった思い出がよみがえる #また楽しみが増えた #満喫 #ヘルシー��理 (赤レンガ倉庫 横浜) https://www.instagram.com/p/CnDWqDRSwIo/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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今日も行きつけの店に仕事帰りに軽食を食べに来ました😊 今日はヘルシー料理です😌 #六本木 #六本木グルメ #六本木ディナー #芋洗坂 #芋洗坂グルメ #居酒屋 #小料理屋 #秋田料理 #行きつけの店 #酒のつまみに最高 #ヘルシー料理 #ダイエット食 #ごちそうさまでした (at 秋田料理居酒屋わかみ大越) https://www.instagram.com/p/CePBSlSPkYf/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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yukalyn · 2 years
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恵比寿駅近。 #豆冨食堂 → @tofu_shokudo お豆腐の料理って聞くとヘルシーであっさり、食べ応えもちょっと物足りない感じ?の軽めかなと思っていたけど。 ヘルシーでサラっと食べることができるのはイメージ通りでしたが、味や食べ応えが思っていたよりしっかりとしていて満足度はかなり高かった~ 濃いわけではないんだけど、すごくしっかりとした味付けで。 お酒のあてにもピッタリだったし、ごはんのおかずとしても全然イケちゃいます♡ お店で提供しているお豆腐は、もちろん自家製。 自家製のこだわりたっぷりのお豆腐で作ったお料理の数々は、美味しくないわけがありません♡ 店内で食べることができるのはもちろん、店頭販売もあるのでテイクアウトもOK。 恵比寿の駅からは、のんびり歩いても5分ほど。 線路沿いにあるので場所も分かりやすい、迷うことなく辿り着くことができると思いますよ~😄 #ebisu #恵比寿 #恵比寿グルメ  #恵比寿ディナー  #恵比寿テイクアウトグルメ  #ナチュラルワイン  #ナチュール #豆腐料理 #豆腐 #テイクアウト #ヘルシー #ヘルシー料理 #ヘルシーメニュー #恵比寿飲み #instagood #instalife #instajapan (豆腐食堂) https://www.instagram.com/p/Cd7VjqFJWEk/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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kkimura · 5 months
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今回の動画では、シンプルな材料4つで、簡単でヘルシーなデザートを作りました!またまたオートミールですがね😆
砂糖、小麦粉、バターは一切使いません。ハイ。
一つずつラップにつつんで、冷凍できるのも嬉しい。食べたい時に取り出して、毎回一個仕事場に持っていくのが楽しみな今日この頃です。😊
Made these easy and delicious bars with only 5 simple ingredients!
No flour, no sugar, no butter, no cream…but they taste soooo good and satisfying!
I wrap each square in a plastic wrap and freeze them. Take out whenever I want to eat.
I’ve been bringing one to work everyday this week! Yummy and healthy grub-n-go breakfast or afternoon treat!! Enjoy the video!
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makichibayu · 10 months
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lunch box!
サラダボックスとバナナブレッド。
お野菜をたっぷり詰め込んで
お弁当箱の中丸ごとサラダ〜。
一緒に持っていくバナナブレッドはジッパーバッグに入れて。
サラダの中身は
・フリルレタス
・ブロッコリー
・スナップエンドウ
・とうもろこし
・ミニトマト
・オクラ
・ポテトサラダ
・オムレツ(パプリカ、ブロッコリー、チーズ)
・紫キャベツのマリネ
・キャロットラペ
・ゴールドキウイ
・さくらんぼ
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hirasen · 1 year
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#ひらせん食堂 の #超豪華ディナー ( #笑 )は #明日 #定期通院日 #ということで 、 #刺身 #など #健康的な食事 #です ! #小盛り の #ご飯 #の上には 、 #シンプル に #納豆ふりかけ (https://www.478124.com/products/detail.php?product_id=71) #のみ !! #そのほかにも 、 #ヘルシーでオイシー料理の数々 ♪ #家族の皆様 、 #誠にありがとうございます ♡ #でも 、 #明日とっても心配 。 https://www.instagram.com/p/Ck0gQM0LQ44/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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recipe-cookingclass · 2 years
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Please enjoy. Served with green tea rice. 美味しい水出し緑茶で 炊き込んだご飯と一緒に召し上��れ。 別々に��ただくのもよし。 最後に汁かけごはんにするのもよし。 美味しく栄養。 ミネラルたっぷりで残暑を乗り切りましょうね。 お写真は連載掲載レシピのものを引用しております。 写真は当スタジオ専属カメラマン @photobusuki が撮影しております。 料理研究家 指宿さゆり ーーーーーーーーーーー #料理研究家指宿さゆり #レシピ開発 #レシピ制作 #レシピ制作専門スタジオ #料理は教養 #食は品性 #ごはん #海鮮 #食べログ #食物繊維 #レシピ #オメガ3 #インスタ映え #ヘルシー #野菜いっぱい #ヘルシーレシピ #おばんざい #フーディー #おもてなし料理 #鮭フレーク #具沢山 #京風 #神戸料理教室 #神戸グルメ #お魚 #冷やかけ #茶めし #冷や汁 #残暑 #塩サバ (神戸市) https://www.instagram.com/p/CiO1rP9vYGi/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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ibusuki-sayuri · 2 years
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a tart filled with rich unsweetened custard; often contains other ingredients (as cheese or ham or seafood or vegetables). ランチにいかがですか? 『自家製キッシュのランチボックス』 サラダやピクルスも添えて。 ここの白ワインを添えるとまた おしゃれです。 冷めても美味しいキッシュは実は 完全植物性。 元の料理があまりにも ひどい状態だったものを 私の手で美味しくヘルシーに そして見栄えよく仕上げました。 味も元の料理が酷すぎたので しっかりと美味しく仕上げました。 盛り付けにおいてもぐちゃぐちゃだった知らない方のお料理を 完成度高く修正と手入れで 美味しく仕上げるのも 料理研究家の一つの制作のお仕事です。 料理は作り手の内側が出るなと 感じた多くの経験を経たものでした。 卵乳アレルギー対応で 全てベジタブル。 こんな日は 大切な人とゆったりと食事を楽しみたいですね。 お写真は掲載レシピよりテスター試作品を 引用しております。 料理研究家 指宿さゆり ーーーーーーーーーーー #料理研究家指宿さゆり #レシピ開発 #レシピ制作 #レシピ制作専門スタジオ #料理は教養 #食は品性 #グルメ好きな人と繋がりたい #スパイス #おしゃれカフェ #ヘルシー #キッシュプレート #ワインに合う料理 #インスタ映え #インスタフード #フォトジェニック #カフェ #カフェ飯 #料理写真 #sdgs #ベジ #ピザ #yammy #神戸料理教室 #神戸グルメ #spice #スパイス好き #神戸洋食 #レシピ #キッシュ #イタリアン (at 神戸市) https://www.instagram.com/p/CeNlWhpvdnv/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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liyatv · 6 months
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ひよん: 【自炊vlog】超簡単×ヘルシー意識な食事記録🍳時短レシピで満腹料理も紹介!【ダイエット | 簡単 | 初心者】
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tufboy02 · 6 months
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【男の料理】初めてピーマンの肉詰めに挑戦
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genkidesuka2022 · 10 months
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1日350gなんて無理! 野菜を手軽に増やすコツは
野菜を食べた方が良いとわかってはいるが、不足している野菜を毎日今より増やすのは、難しい感じる方も多いのではないでしょうか?
しかし今よりも上手く野菜を取り入れると、カロリーコントロールしやすくなったり、ビタミンやミネラルが摂れ体の調子が整いやすくなったりとメリットがあるんです。
今回は野菜を手軽に増やすコツをご紹介します。目次
野菜を手軽に増やすコツ
野菜を手軽に増やすコツ1・冷凍野菜をストックする
野菜を手軽に増やすコツ2・おかずやスープを作り置きしておく
野菜を手軽に増やすコツ3・カット野菜を利用する
野菜を手軽に増やすコツ4・温野菜を取り入れる
野菜を手軽に増やすコツ5・朝食に野菜をプラスする
最後に
関連
野菜を手軽に増やすコツ
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野菜の目標量は1日350g(副菜5皿分)とされています。
生野菜だけで食べようとすると多い野菜もコツをつかめば、今より多くの野菜を摂取できますよ。
忙しいときでも実践しやすい、野菜を手軽に増やすコツをご紹介します。
野菜を手軽に増やすコツ1・冷凍野菜をストックする
ブロッコリーやほうれん草、オクラ、かぼちゃ、里芋などの冷凍野菜は、日持ちするうえに包丁いらずで使えるため、手軽に野菜を増やせます。
あと1品足りないときに電子レンジを使って調理したり、汁物にちょい足しして具だくさんにしたりと、さまざまな活用法があります。
また最近では、冷凍野菜が数多くスーパーでも買えるようになっていますので、その冷凍野菜を活用するのもお勧めです。
野菜を手軽に増やすコツ2・おかずやスープを作り置きしておく
お浸しや和え物、炒め物などの野菜を使ったおかずや、具だくさんのスープを作り置きしておくと、食べたいときにすぐに食べられて便利です。
またレタスやキャベツなどをまとめてカットしておき、サラダとしてすぐに食べられるよう準備しておくっていうのもいいと思いませんか。
ただし気温が高い時期は作り置きしたものが傷みやすくなるため、必ず冷蔵庫で保存し、早めに食べきるようにしてください。
野菜を手軽に増やすコツ3・カット野菜を利用する
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スーパーやコンビニで手軽に手に入るカット野菜は、加熱用であれば炒め物やスープに、生食用であればそのままサラダとして食べられます。
忙しいときでも簡単に野菜メニューができるため、手軽に野菜を増やせます。
野菜を手軽に増やすコツ4・温野菜を取り入れる
野菜を生で食べるより、加熱して食べる方がカサが減るためたっぷり食べられます。
野菜の量を増やしたいときは、炒め物や煮物、スープ、鍋ものなど、温野菜を取り入れましょう。
野菜を手軽に増やすコツ5・朝食に野菜をプラスする
少し面倒ですが、ご飯やパンなど簡単になりがちな朝食に野菜をプラスすると、1日トータルの野菜摂取量を増やすことができます。
作り置きしたスープや常備菜を取り入れたり、電子レンジで簡単に温野菜を作ったりと、忙しい朝でも取り入れやすい方法を探してみてはいかがでしょうか。
最後に
まず自分の野菜摂取量が足りているかどうか、食事記録をつけてみてチェックすることをお勧めします。
体の調子を整えて毎日元気に過ごすためにも、野菜たっぷりのバランスの良い食事を心がけてみませんか。
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makoici40181206 · 1 year
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3月23日 木曜日のうち #晩ごはん ……豚肩ロース焼肉用 ・ 豚ロースよりやわらかい [豚肩ロース]の焼肉用をガーリックペッパーソルト焼きで キャベツとニラとベーコンの塩炒め 冷奴 磯海苔汁と炊きたてご飯 ・ #ばんごはん #晩ご飯 #晩御飯 #夕ご飯 #おうちごはん #ごはん #ごはん日記 #肉 #肉料理 #豚肉 #豚肩ロース #豚肩ロースは美味しい #豚肩ロースは柔らかさとお値段とヘルシーさとあれこれ含めて絶妙かと #豚焼き肉 #ガーリック #ガーリックペッパー #野菜たっぷり #野菜炒め #キャベツ #ニラ #ベーコン #炊きたてご飯 #磯海苔汁 #料理 #写真 #グルメ#うまい #yummy #横浜 2023 (いずみ野駅) https://www.instagram.com/p/CqPi6Qcyvuc/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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始めて米粉でパンケーキ作ってみました😊 米粉でパンケーキの作り方で検索してそのレシピ通り作ったら初めてにしては、なかなか上手にできたな~と思います。 味も美味しかったです。 米粉は、ふくい味覚俱楽部の本当にやさしい米粉を使いました。 こちらの米粉は、無農薬・無化学肥料栽培のササニシキを100%使用した米粉なので グルテンフリーで安心して使用できます。 🈺ふくい味覚倶楽部 ▶️ https://www.mikaku-club.com/ ☎️0120379100 #食育 #子育て #おうちごはん #料理 #安心 #子育てママ #お気に入り #美味 #食べるの好きな人と繋がりたい #無農薬 #オーガニック #アレルギー #食物アレルギー #マクロビオティックスイーツ #食生活 #kitchen #グルテンフフリー #米粉 #お菓子 #ヘルシー #小麦粉不使用 (株式会社渡辺米穀) https://www.instagram.com/p/CqKDNhHv8JC/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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kkimura · 6 months
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今回は、高タンパク質、低糖質、低炭水化物でお腹も心も満たされる一品の紹介です!タンパク質は食べるだけでエネルギーを消費できるってご存知ですか?
運動や食事制限もいいけど、食事誘発性熱産生で無理せず効率良くダイエットするのが1番!健康レシピとはいえ、めちゃくちゃ簡単な材料で美味しくできるので、毎日でも食べたいレシピになってます!
This is absolutely the most perfect Super High Protein, Low Carb, Low Fat, Low Sugar dish that I want to eat everyday!!
So delicious and easy to make with simple ingredients. Very healthy and satisfying dish!!
Hope you enjoy the video! 😉💕
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theyuko · 1 year
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