#アントシアニン
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薄めずにそのまま飲めるビワミン、新発売㊗️ 通常のビワミンは、飲んだりお料理にもお使いいただけるように、濃縮タイプですが、こちらは、既に美味しい味に薄めてあります。 ポリフェノール増量されて、健康にもさらに⤴️ ロイヤルビワミン響のような綺麗な色をしています。 そのまま飲めるので、お手軽です。 是非、皆様の美容と健康、ダイエット、美味しい食生活にお役立てください。 #ビワミンウォーター #新発売 #新商品 #熊本 #リンゴンベリー #ポリフェノール #アントシアニン #レスベラトロール #枇杷の葉エキス #巨峰 #酢 #健康 #ダイエット #美容 #ととのう (fashion in 津田屋 (有限会社 津田屋呉服店)) https://www.instagram.com/p/Ckx7MGgvJhD/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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🍠干し芋の黒豆フムス カナッペ お土産に頂いた干し芋 どこか懐かしい素朴な味のさつまいもを オープントースター で少し炙って 黒豆フムス (茹でた黒豆、味噌、柚子胡椒) をのせ、今朝間引いた蕪の葉を刻んで トッピングして完成です 写真を撮り終えたら 直ぐにパクリ😉 お芋の甘い香りがして ついつい頬張っていました💕🍁 ◉フムス とは 中東諸国で食べられられている家庭料理で ひよこ豆に煉ゴマ、レモンなどを加えてペースト状にした庶民の貴重なタンパク源として利用されています #フムス #黒豆 #黒豆フムス #ひよこ豆 #味噌 #柚子胡椒 #さつまいも #干し芋 #食物繊維豊富 #甘みが凝縮 #アントシアニン #老化防止 #血流改善 #血圧抑制 #抗メタボ効果 #水巻町 #精進料理 #楓 (Home made 精進 楓) https://www.instagram.com/p/CkfRExIr141/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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特級黒クコ 300g
https://genkidou.com/products/detail/572
天然健康、無染色：採取から選別まで人工的に選別する。栄養のない果柄部分を手作業で摘出し，果実が大きくふっくらしており，大粒の成熟果実のみを厳選し，品質は明らかであった。
自然乾燥させて,馥郁としている：黒クコの色は真っ黒に光って光沢があり、原生原色で、丸くてふっくらしていて、果物の柄が短くて白色を呈している。黒クコの実は自然太陽干し脱水乾燥により、栄養成分の流失を招くことがなく、日焼けしたクコの栄養価がもっと高く、食感がもっと良く、噛んで食べることができる。
アントシアニンが豊富です：黒クコのアントシアニン(アントシアニン)の含有量はブルーベリーの20倍である。黒いクコの実が違う水で溶けると、違う色が見えます。ミネラルウォーターなどの酸性水に入れると紫色になる。水道水のようなアルカリ性水に入れると青色になる。水温度が高すぎるとその有効成分が破壊され，60℃の水温で抽出することが推奨されている。
規格：300 グラム
原材料・成分：特級黒クコ
食べ方：適量の黒クコをカップに入れ、60度以下の温水を注入し、3~5分待って食べることができる。 黒クコの水引糸は明らかに豊富なアントシアニンを含む自然現象であり、安心して食べることができる。黒クコは一年中服用でき、アントシアニンが豊富に含まれているため、コンピュータの仕事と夜更かしに使用する人に特に適している。
よく洗ってそのまま食べてもヨーグルトに入れても美味しく戴けます。お茶としては必ず60℃以下の温湯で或いは冷水を注いで下さいお茶としてお飲みになる場合は1回の用量は3～5g位をご利用下さい。 多めでも問題ありません
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ブルーベリーエキス
飲み続けて十年以上
主人はパソコン作業の多い仕事ですが、
視力1.0以上を保てています✨👁️👁️✨
コツは目の疲れる水と金曜に3粒飲む❗
これが秘訣だそうです🤭
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今日起きたらめちゃくちゃ肌ツヤが良すぎてマジでビビったけど、昨日色々ありすぎてどれが刺さったのかは分かりません。 #Gravity #手書き #日記 #温泉 #ブルーベリー #カスピ海ヨーグルト #くるみ #化粧水 #緑茶 #抗酸化作用 #アンチエイジング #アントシアニン #カテキン #食物繊維 #腸内細菌 #プロバイオティクス #肌 #スキンケア #オートファジー #脂肪 #サウナ #水 #塩 https://www.instagram.com/p/Cg9X5hWJ0Pp/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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和菓子に欠かせない小豆のお話
小豆と言えば、大福やたい焼き、今川焼、おはぎ、牡丹餅など和菓子には欠かせない大切な食材です。
小豆は自然な赤色で、お祝いの食事に彩りを添えてもくれます。
そんな小豆は、サポニン・カリウム・食物繊維を含んでいて、女性には嬉しい、むくみや便秘の改善が期待できる食材なんですよ。
今回は小豆の栄養成分と効果、おいしい食べ方について栄養士さんに聞いてみました。目次
和菓子に欠かせない小豆の栄養成分と効果
小豆の栄養成分1・サポニン
小豆の栄養成分2・アントシアニン
小豆の栄養成分3・食物繊維
小豆の栄養成分4・カリウム
小豆の栄養成分5・ビタミンB1
小豆の栄養成分5・鉄分
小豆のおいしい食べ方
最後に
関連
和菓子に欠かせない小豆の栄養成分と効果
小豆の栄養成分1・サポニン
サポニンは、さまざまな植物に含まれている成分で、苦味やえぐ味のもとになります。
利尿作用によりむくみの改善を助けるほか、抗酸化作用によって体内の脂質が酸化されるのを防ぐ働きがあります。
また、血液中の中性脂肪や悪玉コレステロール(LDL)を減らして、動脈硬化を予防する効果も期待されています。
小豆の栄養成分2・アントシアニン
小豆には、アントシアニンという赤紫色のもとになる色素が含まれています。
アントシアニンは、植物がもつ色素・苦味・香り成分を指すポリフェノールのひとつであり、抗酸化作用があります。
また、アントシアニンは目の機能の改善に役立つこともわかっています。
というのは、光を感知し、脳へ信号を送るロドプシンという物質の再合成を促す効果が期待されているためです。
小豆の栄養成分3・食物繊維
食物繊維のなかでも、不溶性食物繊維を含んでいます。
水に溶けない不溶性食物繊維は、便のかさを増やし便秘改善を助け、腸内環境を整える働きがあります。
小豆の栄養成分4・カリウム
カリウムには、細胞内液と外液の浸透圧の調整する働きがあります。
余分なナトリウムを尿中に排泄し、むくみの改善や血圧を下げる作用もあります。
小豆の栄養成分5・ビタミンB1
糖質をエネルギーとして使う際のサポートをする働きがあります。
慢性的に不足すると、脳神経の正常な働きに影響したり、倦怠感の原因となったりすることがあります。
糖質の多い食品やアルコールをたくさん摂っている人は、ビタミンB1不足になりやすいので注意が必要です。
小豆の栄養成分5・鉄分
赤血球のヘモグロビンや筋肉のミオグロビンというタンパク質の構成成分で、女性に多い鉄欠乏性貧血の予防・改善のために重要な栄養素です。
小豆のおいしい食べ方
小豆は下処理が面倒と思われがちですが、水に浸す必要がなく豆類のなかでも手間が少なく調理できるんです。
また圧力鍋があるご家庭ならば、煮る時間も大きく短縮できます。
えぐ味を除くために何度か茹でこぼすこともありますが、茹で汁のなかに水溶性のサポニン・アントシアニン・カリウムが溶け出てしまいます。
これらの栄養素を効率よくとり入れるなら、茹で汁を捨てずに黒豆茶のようなイメージでそのまま飲むのがおすすめです。
もしくは、浮いたアクを丁寧に取りながら煮詰めて水分を飛ばすと栄養素を無駄なく摂ることができます。
最後に
お菓子にお料理に幅広く使える小豆。
味付けをせずに茹でておくと、サラダや煮物に加えて簡単にとり入れることができます。
小豆を上手に使ってむくみや便秘の緩和に役立ててはいかがでしょうか。
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今日は山奥に紅葉狩りにいきました
あ、マズった
明らかに紅葉が少ない
ちょっと遅かった
最盛期はおそらく一週間程度前になるでしょうか
今年は暖かかったんでいけるかな？って思ったんですが
まあ、
紅葉らしいビビッドな色の木は少ないですが、
その分普段は見向きもしないような木や景色にも目が行きますし、
葉っぱの浮かぶ水面は夜空か金粉を散らした漆細工のようで綺麗でした
紅葉をする木、つまり落葉樹は、厳しい冬に向けて、ムダに水分を発散したり、貴重な栄養を使ってまで維持するのをやめるために「葉を落とす」という生存戦略を採ります
葉っぱの緑色は「葉緑体」の色で、これで光合成を行い栄養(でんぷん)を生成するのですが、葉っぱを落とす用意の段階で中に余っちゃったでんぷんが分解されて、糖(正確にはアントシアニンとかの糖結合体)になったのが紅葉の赤や黄色の正体です
木についてる紅葉を見れないのは残念でしたが、紅葉が落ちちゃった道を歩くとずーっと、この糖の、上等なお酒のような香りがあまーく漂ってきて、多幸感に包まれました
これで手を打ちません？
手を打ちませんか
あと、立派なもみじの木もすっかり葉が落ち、色も褪せてたけど、見ようによっては桜にも見えません？
見えませんか
月が出てなければ雲の裏にどんな月が浮かんでるか想像しながら酔えばいいし、
土砂降りの雨が降ったら水着着て外に出て踊り狂えばいいんですよ
世界や美醜や価値なんて受け取り手の感性次第なんですよ
どんなメシでもおいしいおいしいって食えるやつの方が、グルメ気取りのザコより絶対強い
別に負け惜しみじゃないですけどね
負け惜しみなんかじゃあ
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●赤い食品
トマトに含まれるリコピン、ビーツに含まれるベタレイン、イチゴに含まれるアントシアニンには、炎症を抑える作用、血糖値安定、脂質代謝改善、免疫調整作用があります。
●オレンジの食品
にんじんに含まれるαカロテン、βカロテンや、みかんに含まれるβクリプトキサンチンには、性ホルモンを調整する作用があり、乳がん、前立腺がんを予防します。
●黄色の食品
レモンやショウガ、パイナップルなどにはカロテノイド・ベタレイン・フラボノイドが含まれ、胃腸の運動を改善し、消化を助けます。
●緑色の食品
ほうれん草などの葉物野菜や、ブロッコリー、小松菜などのアブラナ科の野菜は、クロロフィル(葉緑素)、葉酸やビタミンKを豊富に含み、血液をサラサラにします。アブラナ科の野菜に含まれるグルコシノレートには抗がん作用があります。
●紫色の食品
なす、ブルーベリーには、アントシアニンを豊富に含み、学習能力、記憶能力、認知機能を改善したり、気分を良くします。ブルーベリーは炎症、細胞の劣化を抑える効果も注目されています。
がんの多くは「腸に何を入れるか」で予防できる リスクを「上げる食品」と「下げる食品」とは（東洋経済オンライン） - Yahoo!ニュース
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ミョウガとモヤシのお味噌汁
ミョウガ独特の香りはα-ピネン。神経の興奮を鎮めストレスを緩和するとされ、発汗を促し消化促進に期待が持たれています。赤紫色はブルーベリーと同じアントシアニンで、抗酸化パワーに優れているのだとか。今朝は鰹&昆布出汁、モヤシ、ミョウガ、味噌〰️😋
美味しく健康に、自然の恵みに感謝して頂きます(合掌)。
#ミョウガ #味噌汁 #農人たち #会津天宝 #大地の宴 #misosoup #japaneseginger #daichinoutage #utage_jp #tokyo #japan
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2023/4/2
おはようございます！念のためにこんにちはとこんばんはも。
春のセンバツ、仙台育英の９番バッターのメガネフルスイング君に一目惚れしました。
プロ野球、メジャーリーグも開幕、楽しい毎日の幕が開けました。
エンゼルスのレンドーンが早くも敵チームの観客と揉めたようで、何やってんだアイツは〜なんて思ってたら、BSで男はつらいよの再放送が始まって、ヤング寅次郎にも同じような事を思いました。
春ってなんだかウキウキします;-)
# 宝山 綾紫 芋麹全量 (西酒造・鹿児島)
鬱蒼とした芋、蔓、土の香り。
本気を感じる芋麹全量は今期も絶好調です。
綾紫のアントシアニンもぎゅっと詰められて、爽やかに力強く。
ストレート、ロックではその力強さもありつつ軽やかスマートに、アルコール28度でもすんなり楽しめると思います。
より酒らしく楽しむのであればお湯割り。
のどごしのドライと酒らしさと、綾紫まんまの風味も直接受け止めて下さい。
ライトに楽しむならソーダ割、できたらボトルごと冷蔵庫して、同じく冷たいソーダで割るのがおすすめです。
より綾紫パワーをダイレクトにかつ、フワッと。
焼きそばと美味しかったので夏祭りまでキープしたいですが、どうやらもちそうもありません。
どうぞお早めにお納めください。
それでは本日もはりきっていきましょう。
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やまぼうしの実、なんとアントシアニンやビタミン、カロチンなどが含まれ、目の疲れの緩和、疲労回復に効果があり食することができるらしい。
美味しいのかな？
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2 red turnip dishes (eat the whole) (cooking)
Got a free red turnip. I tried to make two dishes to make the most of the redness.
The 1th picture is the root that has been peeled and pickled.
The second one is the appearance of the root.
The third one is leaves and shiitake mushrooms stir-fried with sesame oil. Seasoned with soy sauce.
Red turnips are rich in the pigment anthocyanin, and I tried not to leave any leftovers when cooking them.
赤カブの料理２品（全体を食べる）（料理）
赤カブを無料で入手した。その赤さを生かすように、２品料理を作ってみた。１枚目の写真は、皮を剥き、浅漬けにした根。２枚目は、根の姿。３枚目は葉とシイタケをごま油で炒めたもの。味付けは醤油。赤カブは色素アントシアニンを豊富に含み、残さず料理するように心がけた。
(2022.12.30)
#red turnip#peeled and pickled#root#leaves and shiitake mushrooms stir-fried with sesame oil#anthocyanin#leftovers#cooking
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🥑アボアドとビーツの🫘赤インゲン豆フムス のグラタン 最近タンパク質豊富な豆類が 大好きになりフムス にして 色々な物にのっけて食べています 今回はレッドキドニーとも言われていて チリコンカンなどエスニック料理に 欠かせない香辛料と相性が良くで 驚くほど栄養価が高い赤インゲン豆 アボカドとビーツの上に 赤インゲン豆のフムス をのせ 精進チーズ(乳製品の代わりに酒粕 豆乳等で作ったチーズもどき)と オリーブオイルをかけ オーブントースターで焼きました アボカド、ビーツ、赤インゲン豆 酒粕等どれも栄養価満点💪 程よい焼き目とトッピングした タイムの甘い香りが食欲を そそります💕😊 ◉フムス とは 中東諸国で食べられられている家庭料理で ひよこ豆に煉ゴマ、レモンなどを加えてペースト状にした庶民の貴重なタンパク源として利用されています #アボカド #赤インゲン豆 #フムス #ビーツ #オリーブオイル #酒粕 #豆乳 #甜菜糖 #白玉粉 #タイム #アントシアニン #サポニン #カリウム #浮腫予防 #食物繊維 #ナイアシン #血行促進 #酵素の働きを助ける #抗酸化作用 #ファイトケミカル #水巻町 #精進料理 #楓 (Home made 精進 楓) https://www.instagram.com/p/CkfQ0mfLIGD/?igshid=NGJjMDIxMWI=
#アボカド#赤インゲン豆#フムス#ビーツ#オリーブオイル#酒粕#豆乳#甜菜糖#白玉粉#タイム#アントシアニン#サポニン#カリウム#浮腫予防#食物繊維#ナイアシン#血行促進#酵素の働きを助ける#抗酸化作用#ファイトケミカル#水巻町#精進料理#楓
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イチゴ
イチゴは、バラ科イチゴ属の植物の総称、またはその果実のことです。一般的に、果実が赤く、甘くてジューシーなものをイチゴと呼びます。
イチゴは、世界各地で広く栽培されており、日本でも北海道から沖縄まで、さまざまな品種が栽培されています。主な品種としては、とちおとめ、あまおう、さちのか、紅ほっぺなどがあり、それぞれ味や香り、形状などに特徴があります。
イチゴは、ビタミンCや葉酸、アントシアニンなどの栄養素を豊富に含んでいます。特にビタミンCは、レモンの約2倍含まれていると言われており、美肌効果や免疫力向上などが期待できます。また、イチゴに含まれるアントシアニンには、抗酸化作用や眼精疲労の改善などの効果があるとされています。
イチゴは、生で食べるだけでなく、ジャムやケーキ、アイスクリームなどの材料としても広く使われています。また、イチゴの葉はハーブティーとして利用でき、独特の香りと爽やかな味わいが楽しめます。
イチゴは、甘くて美味しいだけでなく、栄養価も高く、さまざまな料理やデザートに活用できることから、世界中で愛されている果物です。
手抜きイラスト集
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