#つぶつぶ料理 | Explore Tumblr Posts and Blogs

daienn · 1 year

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やえはた自然農園さんの農園カフェそら @yaehata.sola わのいちやマルシェでずっと気になっていたやえはた農園さんの農園カフェつぶつぶ料理も学ばれてたと伺い思わぬ繋がりが、時間あればアイヌ刺繍もやりたかった。アイヌ刺繍の方ともわのいちの話題にただ美味しいだけじゃない落ち着くご飯を頂き気とパワー頂きましたわのいちですが 4.16にビックルーフ滝沢にてあります前回に引き続き今回も楽しみだなあ出店情報などは @wa.no.ichi.iwate.hayto をチェックしてみてください #やえはた自然農園 #農園カフェそら #酵素玄米 #つぶつぶ料理 #動物性不使用 #自家製味噌 #自家製玄米 #玄米粉ケーキ #マヤナッツチャイ #マヤナッツ #わの市 #アイヌ刺繍 #アイヌ刺繍ワークショップ (やえはた自然農園) https://www.instagram.com/p/Co2XAjuhH4b/?igshid=NGJjMDIxMWI=

#やえはた自然農園 #農園カフェそら #酵素玄米 #つぶつぶ料理 #動物性不使用 #自家製味噌 #自家製玄米 #玄米粉ケーキ #マヤナッツチャイ #マヤナッツ #わの市 #アイヌ刺繍 #アイヌ刺繍ワークショップ

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makoici40181206 · 2 years

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8月17日水曜日のうち #朝ごはん …ネギかつお・炊きたてご飯に、かつおぶし＋甘口醤油、そしてネギ日本人でよかった瞬間🤗 ・ #朝ご飯 #あさごはん #おうちごはん #ごはん #ごはん日記 #炊きたてご飯 #ネギ #かつおぶし #ネギかつお飯 #かつお飯 #日本人でよかった #日本人で良かった #和食 #料理 #写真 #グルメ#うまい #yum #yummy #横浜 #コロナに負けるな 2206 (うち。) https://www.instagram.com/p/ChdOIajBIMV/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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recipe-cookingclass · 1 year

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I really like eating at home together with my family. 我が家は外食以上の『おうち外食』で楽しむのは、やっぱり美味しい健康が基本の中心軸にあるからですし、何より外食でいただく食事よりも大変美味しく大変大満足。それでも外食で美味しいお食事や色々な味を良し悪し関係なくいただいて学ぶことも多くあるからです。外食の利点は自分とは違う人や食文化の違いを大きくもつ国の食事を頂けたりと。自分への料理の食の自信につながるわけです。それも楽しく。親が楽しんで料理と向き合うと子供もとても豊かな発想でクリエイティブな表現力と視点で物事を料理一つだって答えていける。これが無い子供が増加しているのも簡易化（食のインフラや多くのインフラが整いすぎているせいです。）ですが、知恵や知識や工夫やアイデアが無いと生きていく上でも面白く無い。食はその一つの重要な部分を占めているわけです。多くを経験して視野を広げて表現力と発想力と想像力と多くの経験を持てるように親は日常の暮らしからもサポートしやすいのも食事です。簡易化すればするほどサボる癖も増加しているそうな（笑）習い事にもその子供さんの姿勢が見えるのも食生活です。だからこそ美味しく楽しんで外食も家でも美味しいお料理を幅広く楽しんで！皆様も元気にお仕事を頑張ってくださいませ😊 料理研究家　指宿さゆりーーーーーーーーーーー #料理研究家指宿さゆり #レシピ開発 #レシピ制作 #レシピ制作専門スタジオ #料理は教養 #食は品性 #夜ごはん #うなぎ #鰻丼 #教育 #お昼ごはん #おうち定食 #おばんざい #幸福度 #ひつまぶし #今日のランチ #京のおばんざい #小鉢 #食べスタグラム #モーニング #グルメ女子 #インスタグルメ #神戸料理教室 #神戸グルメ #幸せホルモン #玄米ごはん #和食 #定食 #おうちごはん #小鉢定食 (Kobe, Japan) https://www.instagram.com/p/Cpy9JtovBbq/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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choco322 · 1 year

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昨日のランチ🍴 ・ #ぶどう食堂さくら #sakura #六本木グルメ #六本木ランチ・ #本日のお肉料理 #チキングリル #カルボナーラ #マルゲリータ #もちろんビール #ワイン・ #テラス席寒め #ストーブはひとつしか無い #良い季節にまた来たい #美味しゅうございました ♡ #Japanesefood #food #foodie #instafood #instafoodie #foodgasm #foodpics #yummy #foodstagram #foodporn #飯テロ #lunch #ランチ #昼ごはん #昼飯 (六本木ぶどう食堂さくら) https://www.instagram.com/p/Cox9JIuSbPl/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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yasanklebreaker · 2 months

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どこでも料理する人。

沖縄でも部屋にキッチン付いてましたんで地の物でちゃちゃっとやってますた👨‍🍳

•ローストビーフ風ステーキ

•ソーキそば風焼きそば

•スパイシー牛タン

•やっぱ海ぶどう

#ヨルメシ #よるごはん #晩御飯 #おつまみ #肴 #おかず #アテ #おうちご飯 #おうち居酒屋 #沖縄料理 #肉喰え #ステーキ #牛タン #海ぶどう

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summary-cooking · 4 months

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料理トリビアのまとめ #0016

#信州そば #塩焼きそば #Salt fried noodles #ひつまぶし #Local cuisine of the Chubu region #Hitsumabushi #JapaneseCooking #料理トリビア #Kishimen #中部地方の郷土料理 #きしめん #Shinshu soba

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cooking256 · 4 months

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ひつまぶし中部地方の郷土料理

ひつまぶしは、愛知県名古屋市を代表するご当地グルメの一つです。うなぎを甘く煮たものをご飯の上に盛り付け、出汁をかけて食べる料理です。一般的なひつまぶしの作り方は次のような手順です： 1. うなぎの準備うなぎは蒲焼きにして甘く煮込みます。通常は蒲焼きのように焼いた後、甘いたれに漬け込んで煮ます。甘辛いたれがうなぎに絡んで、風味豊かな味わいを生み出します。 2. ご飯の準備炊いたご飯を器に盛ります。ひつまぶしはご飯の上にうなぎを乗せるスタイルが一般的です。 3. うなぎの盛り付けうなぎをご飯の上に乗せます。一般的には、うなぎを特製のたれで味付けした後、ご飯の上にふんだんに盛り付けます。 4. 出汁のかける煮立てた出汁をうなぎとご飯にかけます。出汁はお椀に入れ、うなぎとご飯の上にかけることで、風味が引き立ちます。ひつまぶしは、甘辛いうなぎの風味がご飯と出汁との相性が良く、様々な味わいを楽しめる料理です。名古屋市内の専門店やうなぎ料理店などで提供されており、地元の人々や観光客に親しまれています。地域の味覚を存分に楽しむことができる名古屋の代表的な郷土料理の一つです。

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Hitsumabushi Local cuisine of the Chubu region

Hitsumabushi is one of the local gourmet foods representing Nagoya City, Aichi Prefecture. It is a dish in which sweetly boiled eel is served over rice and eaten with dashi soup. The general steps to make hitsumabushi are as follows: 1. Preparing the eel The eel is grilled and stewed sweetly. It is usually grilled like kabayaki, then marinated in sweet sauce and boiled. The sweet and spicy sauce mixes with the eel, creating a rich flavor. 2. Preparing the rice Place the cooked rice in a bowl. Hitsumabushi is generally served with eel on top of rice. 3. Eel arrangement Place the eel on top of the rice. Generally, the eel is seasoned with a special sauce and then generously served over rice. 4. Pour the dashi stock Pour the boiled stock over the eel and rice. Pour the dashi stock into a bowl and pour it over the eel and rice to bring out the flavor. Hitsumabushi is a dish that has a sweet and salty eel flavor that goes well with the rice and soup stock, allowing you to enjoy a variety of flavors. It is served at specialty stores and eel restaurants in Nagoya, and is loved by locals and tourists alike. It is one of Nagoya's representative local dishes where you can fully enjoy the local flavors.

#ひつまぶし #中部地方の郷土料理 #Hitsumabushi #Local cuisine of the Chubu region #料理トリビア #JapaneseCooking

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nyc200922 · 10 months

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赤坂ふきぬきでひつまぶしを味わう

今日は、千葉県柏市の駅ビルにある赤坂ふきぬきで、伝統の味であるひつまぶしを堪能してきました。赤坂ふきぬきは、創業大正十二年から続く老舗であり、その名前には「高貴であり、それを貫く」という意味が込められています。一流の料理を提供し続けるという強いメッセージが伝わってきます。店内に足を踏み入れると、落ち着いた空間が広がっています。ここでは、素材、製法、提供にこだわった鰻の本来の味を味わうことができます。伝統の味と新しい感動が融合したお料理が、私たちの心を躍らせてくれます。そして、待ちに待ったひつまぶしの登場です。ひつまぶしは、いくつかのステップで楽しむことができます。まずはそのままの状態で、うな重としていただきます。鰻の焼き加減が絶妙で、口の中に広がる風味はまさに絶品です。次に、薬味（ねぎ・きざみ海苔・わさび）を加えていただきます。薬味の爽やかな香…

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#ひつまぶし #伝統料理 #千葉県 #柏市 #美食体験 #赤坂ふきぬき #駅ビル #鰻

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march-brown · 1 year

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久しぶりの鯛茶漬けと、鯛の昆布締めです。ご飯の上に胡麻だれに漬け込んだ鯛のお刺身、ぶぶあられ、三つ葉をのせ、熱いお茶を注ぎ、パリパリの海苔とワサビをトッピングする... 組み合わせとしても、調理方法としても完璧だと思います。昆布締めと貝割れ大根の相性も、抜群です。 #鯛茶漬け #鯛の昆布締め #鯛料理 #鯛レシピ #三つ葉 #ぶぶあられ #すりごま #すり鉢 #海苔 #わさび #貝割れ大根 (Kyoto, Japón) https://www.instagram.com/p/Cp2jCaGPW3O/?igshid=NGJjMDIxMWI=

#鯛茶漬け #鯛の昆布締め #鯛料理 #鯛レシピ #三つ葉 #ぶぶあられ #すりごま #すり鉢 #海苔 #わさび #貝割れ大根

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kojitakada · 1 year

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#比内地鶏の、#しゃぶしゃぶ 🍲を！(^o^)丿 #まんま #秋田料理 #和食 #日本料理 #あつぎ飯 #厚木人 #熱気人 #あつぎんちゅ #あつぎ愛が炸裂 #niceatsugi #厚木市 #本厚木 #住みたい街 #厚木 #住み続けたい街 #すべてはこどもたちのために #不動産ソムリエ #こども食堂 #よろず相談所 #セカンドオピニオン #厚木愛炸裂 (四季旬菜まんま) https://www.instagram.com/p/CpZHoOfylmi/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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aizumin · 1 year

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今昨日の朝ごはん。

ねこぶまんまと塩昆布のおにぎり、舞茸入りチーズオムレツ、大根とツナのサラダ、ミニトマト、キャベツとえのき茸と厚揚げのお味噌汁。

玉子焼き器で焼いたので、外観はオムレツ違うやん🤔❓という感じだけど😅チーズオムレツが食べたかったんです。単にチーズのみというのも何なので、舞茸を絡めてみました。メニューのどこかに使いたかったし。

チーズがトロッと絡んで、めっちゃ食べたかった味💕舞茸は、炒めるのに時間かけ過ぎたかなと思いましたが(結構縮んじゃったし)、こうやって見るとそんなに悪くないな🤔あとお皿にスペースがあり過ぎてたから、急きょアイコを洗って飾りました。困った時にはミニ🍅

ここのところ作ってなかった大根とツナのサラダ。控え目にしたつもりだったんですが、大根をしんなりさせる為の塩が効きすぎてしまったのが残念です。

ツナと和える前に、一度水洗いしなきゃダメでした。あとブラックペッパー忘れてた……＿|￣|○i|i|i|

🍙は、ほぼねこぶまんまと塩昆布の昆布尽くし😅他にかつお節も加えて、旨味充分の混ぜごはんでした。

お味噌汁のキャベツはLAWSONのおつまみキャベツ。舞茸のオニオンスープ、野菜と食べる豚肉のぽん酢だれ炒めと細々と使ってきましたが、これが最後。

とうとう付属の塩だれは使わず仕舞いになっちゃいました💦今度🥗のドレッシングにでもしよう😅キャベツ自体は少なめでしたが、厚揚げとえのき茸も入ってたっぷりの具のお味噌汁になりました。キャベツと厚揚げのコンボは合いますねぇ。今度は炒め物にしようかな。

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melimelo-melimelome · 1 year

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自家製粒マスタードを仕込み中つぶつぶ感をしっかり残し酸味と塩味と辛味、少しの苦味が心地よい粒マスタードに仕上げます。甘味は入れません。 #粒マスタード#マスタード#つぶつぶ#付け合せ#パテ#パテドカンパーニュ#フランス酒場メリメロ#薬膳師#薬膳#薬膳料理 (フランス酒場　meli-melo) https://www.instagram.com/p/CoDyp3sS_Jk/?igshid=NGJjMDIxMWI=

#粒マスタード #マスタード #つ��つぶ #付け合せ #パテ #パテドカンパーニュ #フランス酒場メリメロ #薬膳師 #薬膳 #薬膳料理

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makoici40181206 · 1 year

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1月27日金曜日のうち #朝ごはん ……ネギかつお・炊きたてご飯に、かつお節削り、ねぎ、甘口醤油…うまいね〜・ #朝ご飯 #あさごはん #おうちごはん #ごはん #ごはん日記 #炊きたてご飯 #はえぬき #ねぎかつお #ねぎかつおぶし #ねぎかつお醤油 #ウインナー #ウインナー大好き #おみおつけ #インスタント味噌汁 #和食 #料理 #写真 #グルメ#うまい #yummy #横浜 2023 (いずみ野駅) https://www.instagram.com/p/Cn8dhD6yMlq/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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recipe-cookingclass · 3 days

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行列してまで食べたい『親子丼』は自分で作る方が絶品。

親子丼が地鶏でももっと美味しく作れるなと

思えるのも数々の色々なお店で

親子丼も食べ歩いてきたから。

割烹の人気店でも、親子丼専門店でも

どう考えても美味しい『我が家の親子丼』

親子丼って難しそうですが、料理のセンスがあると

お店以上の美味しさで、わざわざ行列してまで

食べようとは思わない

『家庭料理から発祥した親子丼グルメ』という域です。

食いしん坊だからこそ、小さな頃から美味しい色々なお店で食べてきた『親子丼』

料理が作れる人は、それだけでグルメ。

行列をそこまでする必要があるかと

思える家庭料理グルメが多い。

私の子供の方が、お店より美味しいねと思う『親子丼』を作ったり。

料理ができるってそれだけで、すごいスキルな訳です。

料理をぜひ楽しましょう。

驚くほど料理センスが、実はあなたも高いかもしれない。

そうするとコスパ最高なのです。

我が家はもちろん、グルメ以上の美味しさですよ（笑）

料理研究家　指宿さゆり

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#料理研究家指宿さゆり

#レシピ開発

#レシピ制作

#レシピ制作専門スタジオ

#料理は教養

#食は品性

#行列のできる店

#行列

#日本橋ランチ

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choco322 · 1 year

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昨日のディナー🍴 ・ #節分 #恵方巻き #京料理阿うん #京料理阿うんさんの恵方巻き #え？ #切れてる 😱 ・ #安心してください #もうひとつありますよ 🤣 #阿うんさんの恵方巻き#大好き黄身醤油入 #黙って食べるの辛いので #もうひとつ買ってきた 🤣 #魚力さんの恵方巻こちらは #南南東向いて #黙ってかぶりついた #どちらも美味しかった 🤤 #最高 🤤 ・ #美味しゅうございました ♡ #Japanesefood #food #foodie #instafood #instafoodie #foodgasm #foodpics #yummy #foodstagram #foodporn https://www.instagram.com/p/CoN2AGWSOUI/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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a2cg · 1 year

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恥ずかしいことと私・新しい職場が静かなせいか、話し声が聞こえない時には人の息づかいさえ伝わりそうな印象です。先日も同僚女性のお腹がグーってなっているのが聞こえて来ました。・同僚は少し恥ずかしそうでしたが、先日見た「チコちゃんに叱られる」ではそのメカニズムを説明していました。・お腹が空いた時に小腸から分泌されるホルモンのモチリンが「次の食事に備えよ」と言う信号を発信した際に胃の中に残っていたものを排出する際に出る音みたいです。・胃の中と言えば「井の中の蛙」と言う諺があり自分の狭い世界に囚われていると外に広大な世界が待ち受けていることを知らない戒めで知らないものはこちらでしたね。・と言うわけで本日のディナーは #大海です。前職の同僚が声をかけてくれたので忘年会を開催することになりました。なんでも大分の郷土料理が楽しめるそうです。・まずは #ビールで乾杯です。お通しはビーツを使ったスイーツのような味わいです。続いては #クレソン普段野菜を摂っていないので、ほろ苦さとベーコンがいい感じ。・ #刺身の盛り合わせは人数分で合わせて作ってくれました。 #さわら #関鯛 #関あじ #ぶり #関さばの５点です。新鮮で旨味が感じられる海鮮がたまりません。・そして九州ならではの甘い醤油が印象的です。 #豊後とり天 ��、むね・もものあいもりにしました。ジューシーでサクッと食感のもも肉と軽い味わいの胸とどちらも美味しい。・ #鶏皮ポン酢も素揚げの野菜が加わって、いいおつまみです。 #柚子胡椒やきは上にかかったあんかけと鶏肉の相性そして #柚子胡椒のスパイシーな味わいが最高です。・最後は締めで #豊後あつめしを頂きます。ご飯の上に乗った新鮮なヅケにたっぷりと出汁で頂けば最高ですね。・料理もそうですが、戦友と飲めたってことが一番のご馳走なんではないでしょうかね。まだまだ人生で知らないことだらけなので、新しい扉を開いてきたいです。・ #銀座一丁目ディナー #銀座一丁目グルメ #銀座一丁目和食 #銀座一丁目海鮮 #銀座一丁目居酒屋 #銀座一丁目郷土料理 #宝町ディナー #宝町グルメ #宝町和食 #宝町海鮮 #宝町居酒屋 #宝町郷土料理 #京橋ディナー #京橋グルメ #とa2cg (銀座大海) https://www.instagram.com/p/CmfEtCuy31w/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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