#spicecurry
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老舗洋食屋風『自家製スパイスカツカレー』
もちろん手作りです。
国産豚のトンカツも自家製で、冷凍食品では味わえない美味しさが自慢。
我が家のトンカツは、何十年と前から母が低温揚げで手作りトンカツを
作っており、テレビで『低温であげると美味しい』という随分と前から
その調理法をやっておりましたので絶品です。
それらを教えてもらったわけではなく、横目で見た記憶と
そのとんかつを食べてきた記憶で私の今の『トンカツ』がございますが。
とんかつといえば、すっかり高価な外食グルメで人気ですね。
私としては昔から、厚みボリュームたっぷりのまるでポークステーキなみの
トンカツは手作りしておりましたので、家庭料理。
外食でいただくものという価値観はないですね。
今では、味噌カツのタレでも手作りで楽しみますので、ますます外食でいただくことも思いつかず（笑）
自慢の料理の一つです。もちろん塊肉を自分で下ごしらえして作るので
美味しい。
昔はまとめて7〜8Kgまとめて作っておりましたが（笑）
和牛ステーキだって1人3枚ぐらい焼いておりました（笑）
それは懐かしい記憶。
そして老舗洋食屋の味を出したいなと思い
カレーはスパイスで爽やかさを強調して作り上げました。
ライスももちろん。
サラッとした中のコクがたまらない。
とろっとさせても良かったのですが、カリッと揚がった肉厚とんかつには
サラッとしたスパイスカレーが相性良いだろうと。
これがまた絶品も絶品。
主人が喜ぶので作りましたが非常に美味しい。
まさに人気グルメの味わいのカツカレー。
柴漬けが合いそうだと添えてみました。
おかわり間違いない美味しさ。
ご馳走様。
料理研究家 指宿さゆり
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Chilli - creative logo 🌶
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#curryandcafeafterglow @curry_afterglow またまたアフターグロウ🍛 エビもめちゃめちゃ気になりつつ、ジャパンとみそ汁をチョイス。 インフルエンザワクチンでグッタリしてたけど、スパイス療法で回復しました（笑） 卵を潰すタイミング悩みますね(^^) #curry #カレー #spicecurry #スパイスカレー #スパイス活動 #カレー部 #福岡カレー #福岡グルメ #カレースタグラム #キーマカレー #みそ汁 #赤だし #アフターグロウ (Curry & Cafe Afterglow) https://www.instagram.com/p/Ckk5pr2yhVQ/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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今日のランチはスパイスカレー。 牛すじカレーとスリランカチキンカレーのあいがけ。スリランカチキンカレーは、どこか和風出汁を思わせる味があって、とても美味。茄子が写ってるでしょ？この茄子も美味しかった！あっという間に完食。ご馳走さまでした！ #カレー #丸の内スパイス #牛すじカレー #スリランカチキンカレー #curry #spicecurry #オオタセイイチの美味しいものたべよ https://www.instagram.com/p/CmniUOeS4Y8/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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こんにちは！ MOCMO sandwiches & Craft beerです☁️🥪🍺 昨日は「店名変えようかな…」と思うくらいカレーのご注文を頂きました😂 昼夜営業問わず人気はコチラ！ 【スパイシーチキンカレー(+ゆで卵のアチャール)】です🐔🍛 お肉ゴロゴロ、スパイスゴロゴロの中辛スパイスカレー！にんじんのトーレン、ジャガイモのタルカリ、紫キャベツのスパイスピクルスのトッピング付き🥕🥔🥬 ゆで卵のアチャールは言うならばインド風味玉！スパイスオイルに漬け込んだ半熟ゆで卵は絶品です🤤 本日も皆様のご利用お待ちしております🙌 #mocmosandwiches #モクモサンドイッチーズ #萌断 #吉祥寺 #吉祥寺カフェ #吉祥寺ランチ #kichijoji #三鷹 #三鷹カフェ #三鷹ランチ #mitaka #スパイスカレー #spicecurry #カレーライス #カレーライス🍛 #スパイスカレー部 #スパイスカレー好きな人と繋がりたい #カフェのカレー https://www.instagram.com/p/CjzMJ7vPKQ_/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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上次去嘉義時最後用了咖哩來做收尾， 沒想到一個禮拜後的休假， 我又不小心用了咖哩來作為開始～ 這次來到的又是一家隱身在民宅區域的咖哩店， 然後他也算是去年九月時在疫情期間崛起的一家小店， 憑藉著他們把各種香料帶入不同國家餐點的特色， 讓他成為一間看似平凡但卻又有自己特色的香料餐廳。 ｜香料奶油雞肉咖哩 + 印度蒜香烤餅 他們家的咖哩味道明顯的清爽很多欸， 跟之前吃過的鬥陣咖喱還有加加家的奶油雞肉咖喱， 是另外一個派別， 感覺很像高雄的穐田咖哩， 但是是印度香料版。 有明顯的香料味道， 但又是用清爽的蔬果基底， 然後香料的溫潤感比較沒有那麼溫潤， 比較直接一點， 他們咖喱裡面的雞肉， 應該是雞胸跟雞腿都有的感覺， 吃到不一樣的部位會有不一樣的口感呈現， 原本擔心是怕雞胸乾柴才會混雞腿肉， 但吃了之後， 雞胸肉其實也不會到乾柴的程度， 還是有水份的， 至於雞腿肉就真的是彈牙感，我很愛， 讓整個咖喱的咀嚼感層次多了不少。 旁邊的蔬菜感覺是乾煎或是烤過的， 比較乾爽， 然後有微微的焦香味， 沒有因為用水煮的水分拉低咖喱的香氣， 反而因為那股焦香味， 讓咖喱吃起來更加分。 / 烤餅的口感比較偏向鬆軟的麵包感， 沒有太過明顯的韌性， 雖然看起來很平淡無奇， 但是湊近聞的時候， 可以聞到麵粉的香氣， 還有烙過或是煎過的香氣， 至於他蒜油的蒜味， 我覺得沒有到非常重， 就是在表面上有淡淡的蒜香氣， 覺得很加分， 單吃也很可以。 ｜印度炸咖哩角w 印度薄荷醬 / 半份 他本身口感我覺得還蠻特別的， 他是用餛飩皮或是水餃皮去包馬鈴薯泥， 然後下鍋油炸， 所以吃起來就是兩種截然不同的口感， 外脆內鬆綿， 然後味道就是各種的香料味道， 另外附在旁邊的是印度薄荷醬， 但他薄荷的涼感呈現在很尾端的部分， 主要的味道還是在綠辣椒的辣跟檸檬汁的酸， 薄荷的涼感算是一個微微的小驚喜。 直接吃咖哩角的話， 香料味道會明顯很多， 但是跟著薄荷醬吃的話說 會比較有層次變化， 香料味道也不會那麼直接， 而是會在醬的酸辣味中慢慢的散發開來， 然後在很後面的時候， 會有微微的涼感跟薄荷香氣留在嘴裡鼻腔裡。 ｜印度香料奶茶 / 冰 香料味道比我想像中的要重一點， 肉桂還是肉豆蔻的味道蠻明顯的， 奶味沒有很重， 我在想有可能是被融化的冰塊稀釋掉了， 但如果沒有被稀釋的話， 味道應該也不會太重， 剛好跟一開始的奶油雞肉咖喱味道互相呼應。 以往都是喝熱的， 這次是喝冰的， 感覺跟熱的味道不太一樣， 認真要說的話， 我覺得印度香料奶茶在熱飲上會略勝一籌， 可能香料味道會比較舒展得開來， 喝冰的感覺少了一點香氣。 😽：台南市東區富農街一段232巷30號 FB：麗食堂 IG：麗食堂 #台南東區 #台南美食 #巷弄美食 #香料咖哩 #奶油雞肉咖哩 #咖哩角 #薄荷醬 #印度奶茶 #butterchickencurry #chailatte #currypuff #karipap #烤餅 #indianfood #curry #spicecurry #spicsfood #北極是吃貨 #popdaily #popyummy #poptainan #pop台南 （在 麗食堂 Li si̍t tn̂g） https://www.instagram.com/p/Cgapz8hvqam/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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“Spice curry” workshop
Had so much fun and got a great idea for a new recipe. ;)
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✨ The Secret to Unforgettable Flavor: Planetsera Kitchen King Masala! 🍽️🌱 Add a pinch of magic to every meal. How does this versatile masala inspire your culinary adventures? Share your kitchen stories! .
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【薬膳カレー新海大門店 移転リニューアルオープンのお知らせ】
既にご存知のお客様も多いかと思いますが、「薬膳カレー新海大門店」は７月２４日に移転リニューアルオープン致します。
移転先は、現店舗から徒歩1分、大門交差点～増上寺へ向かう大通りの左手、１F「吉野家」さんの入っているビルの６Fになります。
現在よりも分かりやすい立地に移り、更に店舗面積も広くなります。
広々としたカウンター6席。、店内テーブル席10席、そして4名個室、8名個室、繋げて12名個室としてもご使用いただけます。
プライベートでも、ビジネスでも、多様な用途にお応えできるように設計しております。
商品はこれまで通り変わりません。
ランチは「薬膳カレー」、夜は「芝大門BAR新海」として、カクテル、ウイスキー、その他種類豊富なお酒と料理を提供致します。
尚、～７月７日までは現在の店舗にて営業し、７月24日から新店舗にて営業再開致します！宜しくお願い致します😊
（移転に伴う休業期間 2023年７月８日～23日まで）
皆様のご来店を心よりお待ちしております♪
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カフェめし系のワンプレート仕立て。
野菜もたくさん摂れるので
ヘルシーに美味しい。
こんなカフェめしは、働く女性が大好きですね。
中華料理を一皿に。
ヘルシーに美味しいは女性の理想。
でも男性も好きですよねもちろん。
お写真はレシピ撮影および料理撮影のテスターを引用しております。
料理研究家 指宿さゆり
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#大名カレー中村屋 @nakamuraya1225 下の子達を連れて中村屋へ🍛 ここの燻製玉子はホントに美味しいです！チキン増しパクチー増し１辛 ごちそうさまでした🙏 #curry #カレー #spicecurry #スパイスカレー #福岡カレー #福岡グルメ #fukuoka #カレースタグラム #カレー部 https://www.instagram.com/p/ClWRmn6riZs/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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ヴィーガン生活256日目 長ネギとしいたけのスパイスカレー #ヴィーガン #vega #spice #spicecurry #fedlicooking https://www.instagram.com/p/Cn1UniaSNhL/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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昨日作ってみたシーフードカレー。#curry #カレー #spice #spicecurry https://www.instagram.com/p/ClhgP0uBqgn/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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