✿ セムラ | Semla ・カルダモン風味の丸いパンにアーモンドペーストとホイップクリームを挟んだお菓子。伝統的には、例年四旬節の前日「告解の火曜日」に食べる習慣があります。18世紀のスウェーデン王アドルフ・フレドリクは、豪勢な食事を平らげた上に14人前のセムラを食べ、消化不良を起こして亡くなってしまったという逸話も残されます。

Vinegar chicken (cooking)

I made it with chicken meatballs instead of Chinese sweet and sour pork. Cut cucumbers and green peppers into bite-sized pieces, stir-fry in sesame, olive, and chili oil, add salt, and remove to a plate. Heat the meatballs in the same frying pan, combine with the vegetables on the plate, add the "vinegar, soy sauce, oyster sauce, gnoc mam" mixture, and finish with cherry tomatoes, garlic, and cardamom.

酢鶏（料理）

中華料理の酢豚ではなく、鶏の肉団子で作った。キュウリ、ピーマンを嚙み切りやすい大きさに切り、ごま油、オリーブオイル、ラー油で炒め、塩を加え皿に取る。同じフライパンで肉団子を加熱し、皿の野菜と合わせ、「酢、醤油、オイスターソース、ニョクマム」混合液を入れて、チェリートマト、ニンニク、カルダモンで仕上げ。

(2023.06.14)

【3609日目その２】2022-12-04 アフターヌーンティーの後半戦。そして、手作りスパイスケーキまで。 THE GREY ROOM＠銀座→＠自宅 ‪____________________________________ “THE GREY ROOM Afternoon tea(2022.12)” supported by SPICE LAB TOKYO ●Indian dessert section Sandesh, strawberry & Yuzu jelly サンデッシュと苺と柚子のジュレ。ベンガル地方のカッテージチーズを使ったお菓子。液を吸ったグジュッとした食感の独特さを残しながらも、柚子を使ったジュレを使うという野心的なチャレンジ。西洋菓子の柑橘の使い方ではなく、日本料理のようなほんのり香る柚子の香り。 Strawberry & cashewnut barfi 苺とカシューナッツのバルフィ。お祝い事があると食べるインドの伝統菓子。しっとりしたカシューナッツの白い層と、苺の赤いベリー層で、紅白のメリハリを表現。 Mascarpone cheese, coconut & strawberry gujiya マスカルポーネチーズとココナッツと苺のグジヤ。これは最高傑作。シロップのベールのように薄くコーティングされた厚みのあるしっとりしたパイ生地。ココナッツシュレッドと苺がみっちり入っていました。 White Anko & strawberry samosa 白あんと苺のサモサ。ムングダールの苺大福と違って、こちらはフィリングが和風で外がインド式。どちらも知っている味なのに、全く知らない味になる。 そもそもインド料理とは、これくらい柔軟なものですね。 Pistachio & white chocolate shrikand tart ピスタチオとホワイトチョコレートのシュリカンド タルトスタイル。シュリカンドは、水切りしたヨーグルトにスパイスの香りを溶け込ませるインド西部のお祝いスイーツ。粘性の高さによって、舌の上でずっとおいしさが残る特別なお菓子です。 ホワイトチョコを使いながらも白ではなくピスタチオ色に染めていました。本来、スプーンで食べる料理なのですがタルト生地で器にすることでフィンガーフードとして丸ごといただけます。 Jalebi, mix berries compote 苺風味のジャレビ ミックスベリーのコンポート。渦巻き状の揚げスナックをシロップに漬け込むインドのストリートスイーツ「ジャレビ」。苺を練り込んだピンク色のジャレビです。本来びっくりするほど甘いのですが、コンポートソースに合わせて甘さ控えめ。日本人向けにしてくれているのかな。ミントは飾りではないよ。 ●Tea Madurai Masala Blend tea アッサム産 Maheshwar Blend tea ダージリン産 Kashmiri ‘Kahwa” カシミール産 Indian Milk Chai “Spice Lab Tokyo” Original blend tea アッサム産 ●handmade chocolate birthday plate 誕生日プレートを用���していただきました。 ・和山椒のチョコレート ・生姜のチョコレート ・抹茶のチョコレート すべて手作りのチョコレート。手のかかり方が半端じゃない。ありがとうございます。 ‪____________________________________ 帰宅後…妻お手製の巨大なスパイスミルクレープが登場。シナモン、カルダモンを加えてスウェーデン式シナモンロールから発想を借りています。 家族３人で過ごした誕生日。おいしくて幸せな誕生日。大病を患うこともなく、元気に生きてこられた誕生日。すべてのことに感謝です。 今年も、敬愛する母からは、おめでとうの連絡は一切ありませんでしたが、きっと「いつまでも若くいなさい」という愛情なんだと受け止めることにしました。ありがとうチエさん。 ※僕は毎年バースデーカード送ってるのになぁ。 ‪____________________________________ 🇮🇳 #india #indianfood #sweet #sweets #afternoontea #curry #biryani #instafood #asianfood #asia #foodpic #foodstagram #tasty #delicious #spice #THEGREYROOM #アフタヌーンティー #ヌン活‪ #銀座 #紅茶 #カレー #カレー部 #ふくすたぐらむ (THE GREY ROOM) https://www.instagram.com/p/CmObxB5rJ_L/?igshid=NGJjMDIxMWI=

#今日のおやつ #郷土菓子研究社 の #郷土菓子 。 少し前に描いていたのですがポストし忘れていました。 本 「 #世界の郷土菓子 」を読んでからどうしても食べてみたくて。 #アゼルバイジャン の #シェチェルブラ #スペイン の #ポルヴォロン #インド の #ペサンラドゥ 。 どれも好み！ ペサンラドゥとシェチェルブラはスパイスが効いていて惹かれます。 #カルダモン 大好きなので。 ポルヴォボロンはラードの香りなのかしら？温かみのある香りがしました。 郷土菓子硏究社のお菓子はデザインやパッケージもステキ 。 見飽きません。 #art #coloredpencil #travelersnote #fabercastell #polychromos #brushcalligraphy #moderncalligraphy #Azerbaidzhan #sweets #色鉛筆 #トラベラーズノート #モダンカリグラフィー #ブラッシュカリグラフィー #手書き #ビノワカフェ #binowacafe #絵を描く暮らし

20200425 Saturday ラマダン菓子 Ramadan Sweets イスラム教徒ではないが イスラム系の食品店でよく買い物をする自分とっては 年に一度あるラマダンの菓子が楽しみだ 今年は2020.04.23 Thursdayがはじまり2020.05.23 Saturdayまでの一ヶ月間 今年はイラン人のお店でいろいろ #ramadan #ラマダン #halva #sweets #菓子 #Persian #ペルシャ #イラン #Iran #sohan #ソハン#カルダモン #cardamon (at Maastricht, Netherlands) https://www.instagram.com/p/B_qX6MalzAJ/?igshid=1hwtbn3jxqhiu

タリーズコーヒー「チャイミルクティードーナツ」。もっちりした生地にスパイシーなチャイ味のアイシング。シナモン、クローブ、カルダモンが入ってるのかな〜？良い風味です。あま〜い。 #溝呂木一美ドーナツ記録2019 #ドーナツ #ドーナツ2019 #donut #doughnut #スイーツ #おやつ #sweets #yummy #food #foodie #tasty #delicious #甜甜圈 #甜品 #甜点　#도너츠 #도넛 #후식 #おいしい #好吃 #スイーツ好きな人と繋がりたい #スイーツ部 #スイーツ大好き #おいしい #食レポ https://www.instagram.com/p/BuV0A-3Aqq7/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=eljx1qxw11do

デンマークのシナモンロール。久しぶりのシナモンロール、びっくりするほど上手くできた！ふんわりバターとカルダモンが香る、甘いシナモンロール。 シナモンロールとコーヒーの会 @suidogallery より。 Cinnamon rolls of Denmark, photo from The Taste of Hygge event with cinnamon rolls and coffee event, @suidogallery . These were the best cinnamon rolls I ever made! Soft and rich with butter and cardamom, sweet taste of cinnamon. . . . #denmark #hygge #cinnamonrolls #kanelsnurrer #kaffe #coffee #homebaking #hjemmebag #tasteofhygge #breadandhygge #scandinaviantaste #ヒュッゲ #デンマーク #シナモンロール #シナモンロールとコーヒー #自家製 #北欧のお菓子 #ヒュッゲの会 https://instagr.am/p/CXgOVuhFOxm/

🍱好物のオンパレードなお弁当🍱 島豆腐のタマリンド炒め 野菜の#スリランカカレー 昆布巻き セロリとマーブル豆のオイル和え 大根の葉の漬物 タマリンド炒めはタイ料理っぽく！ ごま油でニンニク、生姜、赤唐辛子を香り付け。 玉ねぎ、島豆腐、パプリカの順で炒めていく。 お湯で戻したタマリンド、ナンプラーを加える。 シンプルだけど絶品タイ料理🇹🇭 スリランカカレーは 水にカレーリーフ、赤唐辛子、モルディブフィッシュ(鰹節代用可)、マスタードシード、ターメリック、チリパウダー、トゥナパハ、カルダモン、ブラックペッパーを入れて沸騰させる。 トマト、塩を加えて煮込む。続いてオクラも。 最後弱火でココナッツミルク加えて煮込めば出来上がり！ 簡単なのにかなりおいしくできて感動🥲 昆布巻きは 戻した乾燥昆布に舞茸、三つ葉、大葉を巻き巻き。 ポン酢に浸してチンするだけー☺️ オイル和えは セロリ、マーブル豆、オリーブオイル、白味噌、フェンネル、白バルサミコ酢 大根の葉には栄養たっぷり！ 自家製と島唐辛子漬けたお酢を使いました😘 マーブル豆は築地にあるお豆の専門店(@mameya.sanei )さん。 フェンネルや大葉はファーマーズ(@farmersmarketjp )に出店している(@aguri_namerikawa_2421 )さん (Home Sweet Home) https://www.instagram.com/p/CVB0g1aBCER/?utm_medium=tumblr

用糖煮的炸紅薯。 紅薯、玉米澱粉、米油、糖、生抽、荳蔻。 Fried sweet potatoes boiled in sugar. Sweet potatoes, cornstarch, rice oil, sugar, light soy sauce, cardamom. 揚げたさつまいもの砂糖煮。 さつまいも、コーンスターチ、米油、砂糖、薄口醤油、カルダモン。 #reuse #slowlife #slowfood #spices #photographer #graphicdesign #田舎暮らし #丹波 #慢食 #日式 (Tamba-shi, Hyogo, Japan) https://www.instagram.com/p/CUzcFgZPDWW/?utm_medium=tumblr

✴本日のリキュール✴ 🇯🇵福島県　大七酒造さん🇯🇵 ✨大七　生もと梅酒　 トロピカーレ✨ 紀州南高梅と皆伝　 生もと純米吟醸を使用してます。 黒いベリーやカシスなどのような 熟成香と、南国の熟した果実を イメージさせるリッチな味わいです。甘さは控えめで、シナモンや カルダモン、そして黒胡椒の ようなスパイスの風味も ほんのり感じます。 アルコール度数：12％ 720ml：￥3,980(税込) 🉐お酒が1,000円割引で買える⁉️🉐 酒のいろはでは、超お得なポイントカード発行中‼️ お買い上げ2,000円で１ポイント捺印⭕️ ９ポイント貯まると1,000円割引券🎫としてご利用出来ます🈹️ ご来店お待ちしております🙇 ✴Today's Liqueur✴ 🇯🇵Fukushimaken Daishichi Sake Brewery🇯🇵 ✨Daishichi Kimoto plum wine Tropicale✨ Kishunankouume and Kaiden Kimoto Junmai Ginjo.  Aged aromas such as black berries and cassis, and a rich taste reminiscent of ripe tropical fruits.  The sweetness is modest, with a hint of cinnamon, cardamom, and spices like black pepper. Alcohol：12% 720ml：￥3,980(taxin) We look forward to your visit. #札幌#すすきの#札幌市北区#札幌麻生#札幌酒屋#日本酒#ビール#焼酎#ウイスキー#ブランデー#シャンパン#スパークリングワイン#ワイン#sapporo#hokkaido#sake#beer#shouchu#whisky#whiskey#brandy#champagne#wine#大七酒造#大七#梅酒#トロピカーレ#北海道酒屋#北区酒屋#札幌酒屋 (酒のいろは) https://www.instagram.com/p/COovSJlpMVc/?igshid=atn8mwzydzfn

メロンスムージー Melon smoothie 🍹🍈🍉🍓🍉🍈🍹 . 現在はスイカの時期だ。でも、いつも切ったままだけで食べるのは詰まんないでしょう？ 今回蒸し暑い夏の日にリフレッシュが出来るようにメロンスムージーを作った😋🍹 甘いレモネードとか、アイスクリームよりフレッシュで、超ヘルシーだ！🍓🍈🍉 スイカ、ハニーデューメロン、いちご、ライム、カルダモン、氷をブレンダーで混ぜて、出来た〜 ｳﾏ━━━(*´ч ` *)━━━!!!! 子供達もそれを大好きだよ！❤ . . Right now is the time of the year when watermelons taste the best! 🍉🍉🍉 But eating it always the same way, simply cut in pieces, sometimes kinda gets boring, right? Therefore this time I want to show you a super easy, fast, refreshing and healthy melon smoothie, which is perfect for hot summer days 😋🍹🌞🌴 . Watermelon, honey melon, strawberries, lime juice, cardamom, ice cubes . Put all in a blender .... DONE! 🌴🍉🍹🍹🍹🍉🌞 Kids love it, too😁 ... and it's a lot healthier and refreshing than sweet lemonades or icecream!! . . #konagami #hannamama #germanfood #cookingschool #cookingteacher #kochschule #kochlehrer #germancooking #healthydrink #healthycooking #easycooking #healthyfastfood #vegan #smoothie #smoothies #melon #melone #strawberry #erdbeeren #Nachtisch #dessert #料理教室 #ドイツ料理 #家庭料理 #スムージー #ビーガン #ヘルシー料理 #スイカ #いちご #ドリンク https://www.instagram.com/p/CCdr4OuFu_U/?igshid=nojn46wg3xi

✿ スペキュラース | Speculaas ・オランダで親しまれているスパイスクッキー。生地には、シナモンやクローブ、カルダモン、ナツメグなどの香り豊かなスパイスが用いられており、様々な絵柄でかたどられているのが特徴です。クリスマスを象徴するサンタクロースの元祖とも言われる聖人を祝う「聖ニコラウスの日」(12月5－6日) に食べる習慣があります。

〜 りりぃの紅茶箱から 〜 *TeaReport* デンマーク🇩🇰 “スパイス香る優しい味わいのインディアンチャイティーを” 🌟 今回は、まだ日本では上陸されていない デンマークの友人からお勧めで頂いた紅茶ブランドで デンマークのブランドさん 「シングティウス」さんから ブランド独自のブレンドで作られた スパイスの香りと味わいがしっかりするも 芳醇でぼんやりとした渋味の紅茶の味がベースになっていて スパイスが強過ぎず、軽くて優しい味わいで飲みやすい インディアンチャイティー を紹介します♪ 🌟紹介する商品 * シングティウス * 〜 インディアンチャイ 〜 🌟紹介記事はこちら 【 https://lilypetitroom.com/tearepo07/ 】 🌟 インスタグラムでのサイトへのアクセスは、わたしのプロフィール【 @lily_petit_room 】から♪ 🌟Nauteasさんについてはこちらからへ！ 海外オフィシャル 【 @singtehus 】 🌟『Tasting notes 〜テイスティングメモ〜』 ♢ 水色 - Deep red -♢ 深い真紅の水色 ♢ 香り- Rich and Slight Spicy taste -♢ 紅茶の芳醇な香りをベースにスパイスの複雑な香りが絡み合う。 ♢ 味わい - Rich＆Slight Bitterness and Slight Spicy taste -♢ 軽い口当たりで芳醇な甘さとぼんやりとした渋味の中から カルダモンなどのスパイシーな風味が広がっていく… 優しくてそれほど刺激的ではないスパイスティーで、 角砂糖一個加えると紅茶の芳醇な甘さがまとまって その味わいが全面に出てつつも、後からスパイスの風味が広がっていきます。 ♢ミルクを加えて - Sweetness and Slight Spicy taste -　♢ 紅茶の渋味がミルクに溶けて、ミルクティーの優しい甘さが引き立ち その甘さからスパイシーな風味が広がる… 飲みやすくて優しい味わいのチャイティー。 🌟これまでSingTehusさんの紹介してきた商品についてはこちらへ 【 #りりぃのSingTehusの紅茶箱 】 🌟#ブログ #紅茶 #レビュー #美味しい #デンマーク #スパイスティー #チャイティー #シングティウス #ティータイム #りりぃの紅茶箱 https://www.instagram.com/p/CApSeaMgI-Z/?igshid=4mv1uchj9oup

【＊＊＊＊目】2022-03-20 （またまた少し遅れましたが）毎年恒例、ホワイトデーのインディアンスイーツを作ろう。 ＠自宅 ‪____________________________________ インドでは極彩色の大祭「ホーリー」が真っ盛り。ということで、ホーリーのお菓子を選びました。ホワイトデーという当初の目的から少しズレてきましたが…まぁ、そういうこともありますよね妻よ。 ＊Gujiya(karanji) maharashtra style グジヤを一言で言うなら「甘い揚げ餃子パン」かな。フィリングには、セサミシード、ポピーシード、カシューナッツ、ココナッツ、カルダモンにセモリナ粉。絶対美味しいメンバーです。 ３年前にもグジヤを作りましたが、今回はパイ生地のグジヤにチャレンジ。ギーと生地を何層にも重ねてぐるぐる巻きにして、え！輪切り？ こねこね料理は粘土のようにどんどん形状が変化していくから、作っているだけで楽しいですね。 最後の包みがうまくできず、予定の３倍くらいの大きさになってしまいましたが、サックサクのパイ生地に仕上がって、味には満足です。 すべて揚げ終わったのは深夜遅く。にもかかわらず、妻は大きなグジヤを２つも食べてくれました。妻が摂取カロリーを計算しない人でよかった？いつもありがとう。 ‪____________________________________ 🇮🇳 #india #indianfood ‪ ‬#asianfood #asia #foodpic #foodstagram #tasty #spice #sweet #sweets #gujiya #maharashtra #インド #インド料理 #スパイススイーツ #インドスイーツ #カレー でない #フクドローン #ふくすたぐらむ #ホワイトデー にはスパイススイーツを https://www.instagram.com/p/CbbOs7kvSBG/?utm_medium=tumblr

#オハヨー ＠ohayo_milk #ジャージー牛乳プリンチャイラテ味 新商品試食会へ♬ 発売20周年を迎えた人気スイーツ❤ #ジャージー牛乳プリン シリーズの新商品はスパイス香るフレーバー✨ #チャイラテ スパイスは、カルダモン、シナモン、クローブの3種をオリジナルでブレンド！ ジャージー乳の濃厚なコクと上品なスパイスの香り、とろける滑らかな舌触りは癖になる美味しさです😋 チャイラテと組み合わせて楽しむことのできる夏おすすめのペアリングメニュー🍴 #パネチキン #夏野菜のスパイスカレー とも試食させていただきましたが、チャイラテはコク深い味わいを感じながらも程よいスパイスの香りで後味はスッキリ♪ スパイシーなカレーや濃厚チーズと合わせて食べてもお料理の味にすっごくマッチするので、食後の〆に…デザートとしてはもちろん！ 箸休め的に？お料理と同時進行で食べても、ジャージー牛乳チャイラテの美味しさを楽しむことができます✌ 合わせて食べるなら味の濃いお料理が良いかも？ この食べ合わせはホントおすすめ！ ぜひ試してみちゃって下さい😄 #ohayo #オハヨー乳業 #ジャージー牛乳プリンチャイラテ #スパイスカレー #スイーツペアリング　 #sweets #スイーツ #ジャージー牛乳 #デザート #ペアリング #ペアリングメニュー #試食会 #新商品 #instagood #instasweets #instafood #instalife #instajapan https://www.instagram.com/p/By81m9LgoFw/?igshid=21pdo653lvhj

20200425 Saturday イスラム系の食品店でよく買い物をする自分とっては 年に一度あるラマダンの菓子が楽しみだ。 今年はイラン人のお店でいろいろペルシャスイーツ調達。 スパイスやナッツ類の贅沢に使ったなんとなくエキゾチックなきもちになる菓子類。 2020.04.23 Thursdayから2020.05.23 Saturdayまでの一ヶ月間 ラマダン菓子 Ramadan Sweetsが楽しめる #ramadan #ラマダン #halva #sweets #菓子 #Persian #ペルシャ #イラン #Iran #sohan #ソハン#カルダモン #cardamon #pistachio #ピスタチオ #almond #アーモンド (at Boschstraat (Maastricht)) https://www.instagram.com/p/B_qW5PGlqD7/?igshid=c7mucho5rev2