#食医
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岡尾知子さん著『からだがよろこぶ「野菜の事典と薬膳レシピ」』（5月22日・株式会社 法研 発行）の中面の野菜とレシピのイラストを描かせていただきました。
今回は70点以上のお料理のイラストを描きました。
食材の見せ方や器の種類などにも、こだわって表現しました。
身近に手に入る季節に合わせた旬のいろいろな野菜について、
花言葉や保存方法、下ごしらえのコツなどと共にレシピが載っていて
一家に一冊ぜひ置いて欲しい素敵な本です。
薬膳レシピなので、体調や体質に合わせて調べられるのも
とても便利です。
読み応えのある愛蔵版レシピ集、ぜひご覧いただけたら嬉しいです。
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本日のお料理教室にご参加頂きました皆様、ありがとうございました。 ノンナのお料理教室は、手頃な材料を使っての簡単料理で、すぐにご家庭でお作り頂けます✨初めての方も大歓迎！お気軽にご参加下さい。(事前予約制) 2023年2月15日のお献立 ①三寒四温サラダ ②オートミール入りミートボール ③おこげパスタ ④豆腐のヘルシーショコラ ※次回のお料理教室は、3/15 (水)の予定です。 #古民家カフェ #古民家リノベーション #こみんかcafe #レンタルスペース #カフェ #カフェご飯 #高円寺 #高円寺カフェ #美医食同源 #お料理教室 #お料理くらぶ (レンタルスペース・カフェギャラリー こころみ) https://www.instagram.com/p/Corm2ZSSvRh/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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2月19日（土）の10:00～16:00において愛媛県伊予郡砥部町重光239 フジ砥部店2Fけんちゃん広場にてイベント販売を行います。無農薬栽培の野菜・柑橘類、ホットドッグ、焼きそば、ミニお好み焼き、スパイスの効いたカレーライスなどの温かい商品、当帰茶など各種お茶をご用意しております。 万能だれ、無添加ジャムの他、米糠、手芸品、ジェリーズポップコーン、クッキー、マドレーヌ、漬物などもいかかでしょうか。 感染症予防対策を万全に行った上で、販売ブースを展開しています。 ぜひお越しください！ わからないことがあれば是非是非、お問い合わせ下さいませ。全ての商品が格安で販売いたしております。
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【レシピ掲載のお知らせ】 エルグルメのオンライン連載、『旬の食材レシピ 「鍋の巻」』に 「鶏とれんこんの鍋」 https://www.elle.com/jp/gourmet/gourmet-recipes/a42614277/7957/ が載っております。 「薬膳」の乾燥には「白」をテーマに素材を選びました。 とはいえ、モロ「薬膳ですから！」なのは個人的に好みではなくて、さりげない感じを狙ってます。 まぁ、冬としたら「黒」を食べるのがアンチエイジング的にはよい。でも敢えて「白」。 「黒」を食べるその前に、乾燥から身を守る、潤いケアと温め効果の高い食材を味方にして乗り切りたい。 鶏の身を食べ切ったら、おなかに詰めたお米をスープに混ぜて、雑炊にするのもヨキ。 鶏の足は、ヒモで括るより皮に穴をあけて通す方がゴミもでないし、テクニックも要らないのでオススメです。 ただ、手間はかからないが、煮る時間はそれなりにかかります。鶏1羽だしね。 小さな丸鷄が手に入ったら、試してほしい。 参鶏湯よりカンタンだから、ぜひ❤︎ #cooking_workshop8 #cookingclass #cookinglesson #ellegourmetjp #recipe #料理教室 #料理教室千葉 #鍋レシピ #旬の食材レシピ #エルグルメ #フードクリエイター部 #宇田川多眞季 #国際中医薬膳師 https://www.instagram.com/p/CoNJ8Sjv6hi/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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【立秋】 こんなに毎日暑いと信じられないだろうけど、暦の上では【秋】です。 夕暮れ時の虫の声や、ふと頬をなでる風や、太陽の傾きも、 自然界は少しづつ秋を私達にお知らせしてくれるようになります。 お盆を過ぎた頃から秋を感じやすくなると思います。 とはいえ…8月はまだまだ暑くて、体内にも熱がこもりやすい。 余熱を排出しながら、体内を潤す養生が必要です。 【食養生】 まずは体内にこもった余分な熱を排出しましょう。 引き続き、夏野菜などを食べ内側から熱を発散させます。氷の入った冷たいものばかりとり、体内を冷やしすぎないように…。 お盆を過ぎたら、本格的な秋にむけて肺を潤す養生を。 肺を潤す食材 ☆白い食べ物がおすすめ おすすめ食材: 梨、蓮根、山芋、白木耳、松の実、 はちみつ、無花果など 心は外に向いていた夏から、内側へと向いてきます。 上手にストレスを発散しながら、疲れを感じる前によく寝て心を穏やかにする努力を。 ************************************** #tastegoodlife #eatalkkitchenplus #food #homemade #herbalife #おうちごはん #ハーブ薬膳 #ホリラボ #instafood #foodstagram #ヨガライフ #アロマのある暮らし #暮らし #暮らしを楽しむ #免疫力アップ #ハーブ #食を楽しむ #薬膳生活 #国際中医薬膳師 #メディカルハーブ #癒やしと食と暮らしはつながってる #薬膳茶 #メディカルハーブセラピスト #薬膳 #初秋の食養生 #ホリスティックライフ #holisticlife #holisticlifelab #立秋 #秋の養生 https://www.instagram.com/p/Cg8A194vN3N/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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糖の中でも避けたい糖の仲間は？
今回は控えたほうがいい体にとって健康な影響を持つ糖の仲間について、お話をしていきたいと思います。
皆さんは普段スーパーで食材を買う時に原材料や食品添加物について、しっかりと確認していますか？
実は多くの食品には、食品添加物が多く含まれています。
以前のブログでは、避けた方が良い身体に悪影響物食品添加物について取り上げました。
もしこちらのブログをまだ観ていない方は、ぜひ後で確認してみてもらうと嬉しいです。
実は前回紹介した食品添加物以外にも体にとって、悪影響を与えるおそれがある食品添加物は他にもあるんです。
糖の中でも避けたい糖の仲間
今回紹介する食品添加物というのは、糖の仲間になります。
糖の仲間と言うと甘くて血糖値が上がりやすい以外には、そこまで悪いイメージを持たないことが多いかもしれません。
ですが実はこの等の仲間の食品添加物の中には体にとって、悪影響を与えてしまうものもあるんです。
そこで今回のブログでは体にとって悪影響をもつ、避けた方が良い糖質の変化体について紹介していきたいと思います。
避けるべき糖質の変化体1・加工でんぷん
避けるべき糖質の変化体その1は、こちら加工デンプンです。
でんぷんと聞くとトウモロコシやジャガイモなどが原材料となっているので、安心して使えるように思う人が多いかと思います。
もしかしたら加工でんぷんと記載されていても、この天然のデンプンをイメージしてしまうので加工でんぷんについても健康にとって、良くないイメージがないという人も多いのではないでしょうか？
加工デンプンは普段はコンビニやスーパーで買うことが多い、食パンやスナック菓子、冷凍食品、ドレッシングなどの食材に使われることが多い食品添加物になります。
加工でんぷんを使う理由
この加工でんぷんの主な使用目的は、
増粘剤
安定剤
ゲル化剤
乳化剤などになります。
つまり食品にとろみをつけたり、サクサクした食感を持たせるために使用されていることが多いんです。
実は非常によく使われる食品添加物になりますので、一度食品の原材料の欄を見て加工でんぷんがどのような食材に含まれているか確認してみてもらうと興味が深まると思います。
加工デンプンのデンプン自体は、じゃがいもととうもろこしに入っている天然のデンプンと同じ成分になります。
ところが実は加工でんぷんと天然のデンプンは、全く違うので注意が必要なんです。
加工でんぷんと天然のでんぷんは違う物
加工でんぷんというのは、デンプンに化学的な加工を加えて人工的な操作をすることで機能を持たせた別のものになるんです。
加工でんぷんと聞くと少し聞いた時のイメージがいいですが、変性デンプンという別の言葉で表現した方がイメージがつきやすいかもしれません。
この加工デンプンが怖い理由というのは、でんぷんに添加される化学薬品に原因があるんです。
加工でんぷんは添加されている怖い科学薬品
加工でんぷんは添加される化学薬品の種類によって細かく11種類に分かれるのですが、その中でも怖いのが次の二つのデンプンになります
ヒドロキシプロピルデンプン
ヒドロキシプロピル化リン酸化架橋デンプン
この二つの加工でんぷんについては、発がん性があることが確認されているんです。
実際にヨーロッパにおいては、幼児向けの食品においての使用が禁止されている程です。
ヨーロッパではしっかりと規制されているにも関わらず、日本においてはそのような規制がないので普段から意識して摂取を控えていく必要があるかと思います。
ちなみに原材料名に加工でんぷんと記載されているものについては、もちろん注意が必要ですが乳化剤と記載されているものについても注意が必要なんです。
というのも乳化剤は一括表示されているので、乳化剤として使用されている成分が何なのかは記載されていないんです。
なので乳化剤としか記載されていない食品についても、先ほど説明した二つの強い加工でんぷんが含まれている可能性が否定はできないんです。
つまり食品を選ぶ際には加工デンプンや乳化剤と書かれたものを控えていく必要があるかと思います。
避けるべき糖質の変化体2・異性化糖
避けるべき糖質の変化体その2は、こちら異性化糖です。
異性化糖というのはあまり聞いたことがないかもしれませんが、簡単に言うとブドウ糖や果糖が混じった後の液体のことを言います。
よく清涼飲料水の成分の中に果糖ぶどう糖液糖は、ブドウ糖果糖液糖などと記載されているのをよく見ますがこれが異性化糖のひとつです。
この異性化糖は主にトウモロコシのデンプンをもとに作られており、デンプンに3種類の酵素反応が加わることで人工的に生成されているんです。
ここで問題ことなるのが、トウモロコシなんです。
異性化糖に使われるトウモロコシは遺伝子組み換えの物
実はこの異性化糖のために使われるとうもろこしは、大半がアメリカから輸入されておりそのほとんどが遺伝子組み換え食品何です。
遺伝子組み換え食品は一般的に長期間取り続けることで、がんやアレルギー不妊症などを引き起こす可能性が示唆されています。
しかも困ったことに異性化糖の原材料が遺伝子組換えトウモロコシであっても表示義務がないので、知らないうちに遺伝子組み換え食品をたくさんとっていたことに気づかないことが多いんです。
またこの異性化糖というのは普通のブドウ糖よりも血糖値が上がりやすく、糖化のリスクが高いという点にも注意が必要です。
糖化というのは、簡単に言うと細胞の焦げ付きのことを言います。
この糖化によって、老化が促進されてしまうんです。
この糖化については過去のブログで詳しく説明をしていますので、是非こちらの過去ブログについても確認をしてみてください。
まとめると異性化糖というのは遺伝子組み換えの問題があること、そして糖化のリスクが高いことこの2点において控えた方が良いと思います。
最後に
今回今回は避けるべき投資の変化体として、
加工デンプン
異性化糖
を紹介しました。
この二つの添加物は共に糖質を人工的に変化させているので、食べることが蓄積することで身体に悪影響を与えてしまう恐れがあります。
様々な加工食品に含まれていますので、原材料の欄をよく確認してできるだけ避けるようにしてはいかがでしょうか。
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お薬が飲みやすくなる「ねるねるねるね」登場。親たちの救世主になりそう - ライブドアニュース
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以下引用
お子さんのいるご家庭ならあるあるですが、小さい子どもは錠剤が飲み込めず、粉末は味が苦手でホントに薬を飲んでくれないんですよね。
蜂蜜やお茶や専用ゼリーなどで工夫はできますが、苦手意識を持ってしまうと嫌がったり吐き出すこともしばしば。ヘタすると小学生になってもそんな調子で、親は困ってしまいます。
子どもに「テーレッテレー♪」しよう
そんな親御さんに朗報。私たちが子どもの頃から親しんでいるお菓子「ねるねるねるね」から、薬を美味しく楽しく飲める服薬補助食品「おくすりパクッとねるねる」が登場しました。
ふたつの味が3袋ずつ
1回使い切りのメロンソーダ味とイチゴ味が3袋ずつ、6回分小分けになっているのが親切。どっちにするか子どもに選んでもらい、作る工程から楽しくなるのでご機嫌で服薬してくれますね。
服薬補助はアレコレありますが、既存のお菓子がそこに参入するのは強いと思います。1歳から使えるので、薬は甘くて美味しいものだと認識させられたら大成功。
10月16日より、全国のドラッグストアで発売です。
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MBA工商管理硕士全日制硕士研究生双证大学硕士博士教育部留服认证 医疗器械食品烟草卫生许可证资质认证 危化品许可证道路运输许可证医疗器械资质认证金融类人力资源类
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豆板醤仕込みました。 早くない？ いつも九州産のそら豆が出始めに合わせてワークショップ開催のお知らせがくるのですが、今回はワーケーション中の開催にあたってしまった。 そこを京都開催の日程に合わせて、材料を送っていただき、ビデオ視聴で参加。 途中の写真を撮り忘れてしまったので、瓶詰め後の写真です。 ほんとは、分量の塩を少し取り分けておき、最後に上に振りかけるのですが、取り忘れました。 #豆板醤 #豆板醤仕込みました #伝統発酵醸師 #国際発酵食医膳協会 #fodfex #発酵 #菌活 https://www.instagram.com/p/CqQXilHy-1O/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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無花果のファーブルトン ～季節のフルーツと共に～ #古民家カフェ #古民家リノベーション #こみんかcafe #レンタルスペース #カフェ #カフェご飯 #高円寺 #高円寺カフェ #無花果 #ファーブルトン #美医食同源 (レンタルスペース・カフェギャラリー こころみ) https://www.instagram.com/p/CkC8UnISh9B/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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私のセラピスト人生の始まり、、、は、 インドから🐘☀️🐘☀️ 10代の頃にチャレンジしていた"プロのダンサー"になるという夢をボキッと気持ちよく折り、東京から帰ってきました＾＾ 10代の頃から過食症に悩まされるも、ヨガをしながらだんだんと自分の心の動きを観察することができるようになりました。 それでもまだ、治らない。これはどこから来ているのだろう？ということで、ヨガでは必ず触れるインドの伝統医学、アーユルヴェーダを学びにインドのグジャラートアーユルヴェーダ大学に飛びました。 そこでは、え？？？自分の本当の体質って太っていていいんだ！というところから始まりました😊 私の使命は何？と思わされたのもこの頃でした。 #セラピスト #過食症 #アーユルヴェーダ #グジャラートアーユルヴェーダ大学 #インド #使命 #ミッション #therapist #overeating #ayurved #gjaratayurveduniversity #india #mission #医生 #摄食过度 #寿命吠陀 #印度 #生命使命 (at Nagoya, Japan 名古屋、日本) https://www.instagram.com/p/CpM9Z-lvmdh/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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#ひらせん食堂 の #超豪華ブレックファースト （ #笑 ）は、 #松茸ご飯 で #ございます ！ #イイ香り #ですが 、 #もち米 #ではなく #うるち米 #だそうです ！！ #しかし 、 #サラサラとした食感 が #最高 ♪ #そのほかにも 、 #医者いらずのリンゴ #医者いらず #リンゴ #など #美味しい料理がいっぱい ☆ #家族の皆様 、 #朝からありがとうございます ♡ https://www.instagram.com/p/CozRFCDvrxR/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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【新聞大家談】中共一號文件透露飢與貧
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身体の内側にも目を向けて、心身を健やかに。 少量で十分な甘さを味わえるおいしくて良質な甘味料。朝食やおやつのおともに、お砂糖代わりに料理やお菓子作りにも使えます。 tretes デーツシロップ 230g 972円 税込 食物繊維やミネラルが豊富で栄養価の高いスーパーフードとして知られる「デーツ」の果実シロップです。くせのないまろやかな甘さで、ヨーグルトやパンケーキにかけたり様々な料理にも活用できます。 #低GI #無農薬 #スーパーフード #食習慣 #健康志向 #更年期 #体質改善 #疲労回復 #アンチエイジング #インナーケア #予防医学 #ウェルネス #ビューティー #ライフスタイル #リラクゼーション #プライベートサロン #小田原市 #栢山 #relaxationcaya (RELAXATION CAYA) https://www.instagram.com/p/CoTi4GfSYMl/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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