#武蔵小杉一番街　にて。 2軒目に入ったお店は、野毛ステーキ酒場ビーフキッチンスタンド→ @beefkitchenstand_noge 今回ここに入ったことで、もしかしたら全店舗コンプリートかも？ ビーフキッチンスタンドは大好きな店舗、BKSファンとしてはここは絶対に外せないお店です。 ここではこぼれワインと、オレンジレモン×ローヤルゼリーで作る明日の活力ブルーサワーを飲んだんだけど。 サワーは光るメガサワー、光る氷が入っていて華やかと言うか賑やかというか… 飲み終えるまでキラキラと輝いていたメガジョッキは、口をつける度に気分が上がるしでワクワク気分で楽しさも倍増でした😆 おつまみは、ローストビーフと牡蠣のアヒージョをオーダー。 コク旨なローストビーフは、ジューシーでしっとりとした舌触りも絶妙で。 けっこうぶ厚くカットされているんだけど、超～柔らかで高級感たっぷりな至高の美味しさ♡ コク深い旨味たっぷりなんだけど、お上品なみずみずしさがあるので後味はあっさり。 お肉ならではのワイルドな食べ応えもしっかりとあったりで、ここはステーキが一番の推しだったけどこのローストビーフも満足度の高い逸品でした。 あっつあつの牡蠣のアヒージョも絶品。 ガーリックの風味が贅沢に広がるまろやかなオイルに包まれた、プリっと食感に新鮮な旨味たっぷりな牡蠣はもう文句なしの美味しさ。 まろやかに広がる濃厚な旨味は、お酒のあてにもぴったりな味わいでした♡ 横丁の雰囲気にもマッチしていたし、武蔵小杉店もなかなかいい感じ♪ ビーフキッチンスタンドはやっぱり好き、ここは間違いのない店だなと改めて実感しました😊 BKSへは飲みもメインで行くことが多いからまだ一皿メニューしか頼んだことないんだけど、食事メニューも意外と充実していたりするので。 ここの横丁って土日祝は昼の12時から開いてるみたいだし、たまにはお酒は抜きにしてみてランチって感じでも行ってみようかなと思ってます🍽 #musashikosugi #武蔵小杉 #はしご酒　 #横丁　 #武蔵小杉グルメ #焼鳥パーラーゴウ武蔵小杉店 #焼鳥パーラーゴウ #野毛ステーキ酒場ビーフキッチンスタンド武蔵小杉一番街店 #野毛ステーキ酒場ビーフキッチンスタンド #ビーフキッチンスタンド #本気ガチンコレモンサワー #鳥刺し #漬け込み皮ポン酢 #こぼれワイン #光るメガサワー #ローストビーフ #牡蠣のアヒージョ #instagood #instalife #instajapan (武蔵小杉) https://www.instagram.com/p/ChEXLJdJoUC/?igshid=NGJjMDIxMWI=

Repost @rei.onion . 今日の夜ごはんです！🍴(レシピあり) ■献立 ＊スナップエ���ドウとはんぺんの豚肉巻き ＊焼き茄子 ＊はちみつレモントマト ＊ほうれん草のわさび和え ＊ひじき煮 ＊スナップエンドウと卵のサラダ ＊焼き椎茸のピリ辛おろし和え ＊お味噌汁 . 実家から収穫した新玉ねぎとともに スナップエンドウがたくさん届きました🙇‍♀️ ありがとう😊 最近スナップエンドウがスーパーでたくさん並んでて 買おうか迷っているところだったので 嬉しかったです💕 というわけで スナップエンドウを使った料理が2皿になりました！ ⓡⓔⓒⓘⓟⓔ ﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎ 〖スナップエンドウとはんぺんの豚肉巻き〗 🌟味付けは塩コショウだけですが、はんぺんにふんわりと味があるので、 噛むごとにじゅわっと出汁がでてくる感じがします◎ 🌟豚バラ肉を食べたいけど、ヘルシーに仕上げたい時におすすめです♪ ①スナップエンドウの筋をとり、1分茹で、 冷水にとり、しっかりと水気を拭き取る。 ②はんぺんを巻きたい大きさに切る。 ③豚バラ肉で、①・②を巻きつける。 ④フライパンで油をひかずに、巻き終わりを下にして焼いていく。こんがりと焼き色がつくまで全面焼き、塩コショウ・粗挽き胡椒をして完成。 ﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎ 〖焼き茄子〗 ①ナスはガクを切り落とし、 皮に縦に切り込みを入れ、魚焼きグリルで15〜20分ほど焼く。(片面焼きグリルの場合)(両面焼きグリルの場合は半分の時間になります) ②触れる温度まで冷めたら皮を剥き、一口大に切る。 ③白だし・水・生姜チューブを混ぜ、②を漬けて冷蔵庫で冷やして完成。 しっかりと冷やして、 冷たく食べるのがおいしいです☺️ ﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎ 〖はちみつレモントマト〗 フルーツトマトを一つだけ買って、 余ってたレモン・はちみつ・酢を混ぜました。 甘くて美味しい🥰 ﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎ 〖ひじき煮〗(冷凍可:日持ち3〜4週間。冷蔵:日持ち3〜4日) よく登場するひじき煮の作り方です😊 ①ひじき一袋(乾燥13g)を水で戻す。 ②油揚げは熱湯をかけて油抜きし、キッチンペーパーでおさえて水気を切る。 ③にんじん1/4本・②の油揚げを細切りにする。 ④水気を切った①・③をお鍋に入れ、ごま油で炒める。 ⑤お鍋に水200cc・顆粒ほんだし小1+1/2・砂糖大2・濃口醤油大2・酒大2・みりん大2を入れ、 弱火で底に煮汁が少し残るくらいまで煮て完成。 ※甘さ控えめが好きな方は砂糖を大1にしてください◎ ﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎ 〖スナップエンドウと卵のサラダ〗 ①スナップエンドウの筋をとり、1分茹で、 冷水にとり、しっかりと水気を拭き取る。 ②①を小さく切り、ゆで卵、塩コショウ、鰹節、マヨネーズを混ぜて完成。 からしを入れても美味しいです🌟 ﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎ 〖焼き椎茸のピリ辛おろし和え〗 椎茸を焼いて、大根おろし・ポン酢・七味唐辛子を混ぜました◎ ﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎ 昨日・一昨日は彼とおでかけしてました🌸 美味しいフレンチトーストを食べにいったり、 ビールの飲み比べをしたり、 プラネタリウムを見てがっつり楽しんできました🥰 よく食べて飲んだので ダイエットしないと。。しないと。。たぶんしません。。😂 𓌉◯𓇋 . #おうち料理#つくりおきおかず#つくりおきレシピ#豚肉レシピ #肉巻き #はんぺん #トマトレシピ #焼き茄子#ひじきの煮物 #冷凍おかず #スナップエンドウ#副菜レシピ#ばんごはん#おぼん#作り置き#冷凍おかず#晩御飯レシピ#おうちご飯記録#健康ごはん#ごはんきろく#晩ごはん献立#夜ご飯献立#手作りごはん#おうちごはん#夜ごはん#晩ごはん#食卓#夕飯#夕食#ふたりぐらし #おぼんごはん https://www.instagram.com/p/CdVwnw1gZKY/?igshid=NGJjMDIxMWI=

オトナの街・ザギン(ノ∀｀) この日にやって来たのは、ＪＲ新橋駅・地下鉄東銀座駅からそれぞれ徒歩５分くらいの「銀座 稲葉」さんにやってきました！！ 公式💁‍♀️ @ginza.inaba 店内はフルオープンの厨房に面したカウンターがあり、大将の手練れをじっくりと眺めることが出来ますねぇ。 コースは「おまかせコース」（３３０００円）でお願いしまーす！！ その季節季節によって移り変わる旬の食材、お料理に合わせた器はもちろん、お料理を供されるタイミングから気温、お客さまの体調にまで気を配って繰り広げられるという魅惑のコースなのです！ まずはウェルカムドリンク。 シャンパーニュ「ラエルト・フレール」というもので、澄んでいるのに色合いがしっかりしていて、とてもふくよかな香り。 べースが日本料理なので、なるべく優しげな味わいのお酒を選んでお出ししてるんだそう。 さすがソムリエさん！ ▼鯛のかぶら蒸し しっかりとした鯛の身に、味わい深い出汁。 鯛の身のフワフワな食感も素晴らしくて、やみつきになる美味しさです。 ▼カラスミ餅 自家製のカラスミの味噌漬けをお餅にまぶし、磯部巻きにしてしまったゼイタクな逸品！！ 味噌のコク、カラスミの香りと味わい、海苔の香り、お餅の食感・・・まさに感動しきりです。 ▼葱鮪鍋（ねぎまなべ） うーーーーむ、このお出汁の香り！！ そして、ネギと生姜の香りがすごくいいのよ！！ マグロの味わいがものすごく濃ゆくて、その中にいろんな食感も楽しむことができるんです。 ▼トラフグのたたき 三重県志摩市のブランドのトラフグ。 旬の白子の濃厚なクリーミーさと、ポン酢のサッパリ感、大根おろしのトロトロとセリのシャキシャキな食感がそれぞれ良い対比になっています。 ▼たけのこの炭火焼き 鹿児島の筍はコンガリと炭火焼きにされ、本節は目の前でガッシュガッシュと削られて仕上がります。 タケノコは鮮度が命。 掘り立てを、いかにして鮮度が落ちないうちに仕入れるかが決めてなんだそうで。 パクッといくと、まるでトウモロコシのような甘さです。 ▼金目鯛の油蒸し 千葉県産の金目鯛を、６０度の低音でじっくり蒸したもの。 目の前でグツグツの油をジュバァァァァーッとかけてくださいます。 新玉ねぎの白、三つ葉の緑、金目鯛の皮目の真っ赤な色合いが美しい。 ▼松葉蟹のクリームコロッケ カニミソのソースがたっぷりとかかってやって参りました。 箸でつまんで、びっくり柔らか！！ カニの身の味わいと、カニミソのソースが本当に美味しすぎて、お口の中がジワジワしています。 ▼フカヒレの土鍋仕立て 国産フカヒレの繊維の一本一本の隙間にダシの旨味が染み込んでます。 ちゅるっと頂くシャクシャクな食感もよくて美味しい！！ 海鮮の内容は毎回変わるんだそうで、今回は煮アナゴと炙ったホッキ貝でした。 ▼和牛のつくね 奥久慈卵の卵黄のたまり漬けつき。 牛タンがしっかり仕込まれていますね。 ギュムッとした和牛の食感、コリっとした牛タンの食感が楽しい！ ▼地蛤と生のりの中華そば 上に乗っているのはネギではなくウルイですって！！ 地蛤（ぢはま）は、国産の天然ハマグリ。 味がよく出るし、プリッとした食感が実に楽しいです。 ▼デザート 生地に黒糖を練り込んで焼いたおやき。 中にあんこといちご、栗がはいっています。 そして、どーーーも気になっていたんですよ。 お店の片隅に鎮座まします、立派な茶釜が。 このお抹茶も、大将のこだわりだそうです。 ほんとうに、何から何まで素晴らしすぎて、感動の連続でした(T ^ T) ◆◇◆後記◆◇◆ こちらの大将は、５つ星ホテルにいらっしゃった経歴をお持ちのようです。 細かい所までこだわりにこだわって作り上げられた空間で、こだわりのお料理をいただくシアワセな瞬間が、この人生にあろうとは。 人生の大切な記念日に、また海外からの大切なお客様のおもてなしに、決して外せないお店です！！ お試しを！　 公式💁‍♀️ @ginza.inaba ▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼ 銀座 稲葉 03-6260-6568 東京都中央区銀座8-12-15 https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13259495/ ▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲ #銀座稲葉　#銀座和食　#銀座朝食　#銀座グルメ　#銀座　#稲葉　#銀座デート　#東ぐる　#Yahoo地域クリエイター　#銀座日本料理　#銀座割烹　#銀座料亭　#食べログ人気店　#食べスタ　#食べロガー　#食べロガーみうけん　#食べログ　#みうけん (銀座 稲葉) https://www.instagram.com/p/CpB3btZSNnh/?igshid=NGJjMDIxMWI=

生桜麦酒@日本。こちらも柏の地ビールです。なぜ桜なのか？それは原料に桜の葉が入ってるから！その他の原料は麦芽、ホップ、水。要冷蔵なので酵母が生きてる状態ですね！Alc.5.0%。喉に一気に流し込んでみます。麦の旨みとホップの爽やかさの後に、塩漬けされた桜の葉の塩味と香りが後追いで鼻から抜ける。まさにオツな味わいのビールでした。 旨味：★★★ 苦み：★★☆ 喉ごし：★★★ 合わせたいオツマミ 鶏皮ポン酢 #sakurapremium #生桜麦酒 #地ビール #クラフトビール #柏の地ビール #ビールは命の水 https://www.instagram.com/p/ClD7FdLyRnS/?igshid=NGJjMDIxMWI=

純心庵メモ(2018.2?)

写真がないので感想のみ（上の写真は別の日です）

三種前菜（豆腐味噌漬け、ぶり南蛮漬け、えその皮の竹輪）、

海鮮サラダ、パン、えんがわポン酢

かに味噌グラタン、

ローストビーフ、北海道カキフライ

カブのスープ、

ステーキ(ビーフシチュー)、

デザート、アイリッシュコーヒー

海鮮サラダはチップ系（？）とかは自分で入れるタイプに変わってました。楽しい！

一つ一つが手が込んでいるのは相変わらず。

My family is proud of our home-cooked food. 全てが自慢の我が家の手料理。 『海鮮とろサーモン丼と明太大葉の肉巻きと小鉢いろいろ定食』 以下お献立の内容 メインは ◉たっぷりノルウェーサーモンの発芽玄米丼〜自家製ダレうずらのせ〜　 サーモンには自家製の出汁で作ったかえしに山葵を加えたものにさっとくぐらし、包丁カットをしています。色味を落とさぬように配慮。大葉の千切りはたっぷり添えて。 一人前以上のボリュームで2〜3人前のサーモンを一人分で仕立て上げています。玄米には炙り焼き海苔をちぎって。 ◉明太大葉の肉巻き 中は『レア』に仕上げております。しっかり大葉の風味と明太子の相性が美味しい。 ◉鶉卵肉巻き ころんと卵を包み込んだ美味しい一品。 小鉢いろいろ ◉無添加国産高菜漬けと南瓜の炒り煮　阿蘇山の高菜漬けで甘さと塩気と独特の旨味のおいしさ。 ◉国産帆立の自家製佃煮 ◉赤キャベツとオレンジとレーズンマリネ　オニオンサラダの口直しにも美味しい。有機レーズンでさらに美味しく。オレンジのピールを多めに加えています。 ◉こんにゃくと無添加ちくわ ◉たたききゅうりのたらこ和え ◉蛸胡瓜 ◉胡麻芽ひじき ◉干し大根の煮つけ ◉生オクラの胡麻よごし ◉パンプキンレーズンサラダ ◉畑のレッドオニオンとトマトとオクラのおかか無添加ポン酢サラダ ◉小松菜と国産焼き海苔の煮浸し ◉自家製昆布の佃煮 ◉国産かぼちゃの皮のピーナッツ風味 本日の香の物 ◉胡瓜の糠漬け ◉国産かぼちゃの糠漬け ◉国産ラディッシュの糠漬け 本日の汁物 ◉根三つ葉と春キャベツと椎茸とかぼちゃ麦味噌汁 ◉納豆（写真外） ◉青じそおろし（写真外） ◉ひしわ紅茶のホットチャイ 大変美味しくいただきました。 サーモンの量もたっぷりで 美味しいですね。 料理研究家　指宿さゆり ーーーーーーーーーーー #料理研究家指宿さゆり  #レシピ開発 #レシピ制作 #レシピ制作専門スタジオ  #料理は教養 #食は品性 #washoku  #食育 #海鮮丼 #ノルウェー #お昼ごはん #おうち定食 #インスタ映え  #インスタフード  #フォトジェニック  #サーモン #栄養バランス  #無添加 #dancyu #ランチ #アスリート飯 #小鉢定食 #神戸料理教室  #神戸グルメ  #小鉢定食 #和食 #玄米ごはん #小鉢 #健康食  #定食 (神戸市) https://www.instagram.com/p/CiWznOmvFKc/?igshid=NGJjMDIxMWI=

Seafood brown rice bowl set meal with plenty of salmon and various side dishes. 我が家のお昼のおう���献立。 『海鮮とろサーモン玄米丼と明太大葉の肉巻きと小鉢定食』 物価高騰、外食原材料費高騰なども考慮して、いかに美味しく大満足に食事を楽しむが重要ですね。 そこで必ず家での手料理こそが 重要になってくる。 まさに『おうち外食』が 今後の需要が高まりそうです。 もちろんテイクアウトしたお食事にプラス手料理なども よろしいですし。 全て手料理はもちろんですね。 外食以上の満足としても 本当に豊かさを感じることができます。 何より、完全無添加で仕上げる手料理はまた格別な価値を感じるものです。 ぜひテイクアウトを楽しむ時でも プラス手料理を添えて楽しまれてくださいね。 以下お献立の内容 メインは ◉たっぷりノルウェーサーモンの発芽玄米丼〜自家製ダレうずらのせ〜　 サーモンには自家製の出汁で作ったかえしに山葵を加えたものにさっとくぐらし、包丁カットをしています。色味を落とさぬように配慮。大葉の千切りはたっぷり添えて。 一人前以上のボリュームで2〜3人前のサーモンを一人分で仕立て上げています。玄米には炙り焼き海苔をちぎって。 ◉明太大葉の肉巻き 中は『レア』に仕上げております。しっかり大葉の風味と明太子の相性が美味しい。 ◉鶉卵肉巻き ころんと卵を包み込んだ美味しい一品。 小鉢いろいろ ◉無添加国産高菜漬けと南瓜の炒り煮　阿蘇山の高菜漬けで甘さと塩気と独特の旨味のおいしさ。 ◉国産帆立の自家製佃煮 ◉赤キャベツとオレンジとレーズンマリネ　オニオンサラダの口直しにも美味しい。有機レーズンでさらに美味しく。オレンジのピールを多めに加えています。 ◉こんにゃくと無添加ちくわ ◉たたききゅうりのたらこ和え ◉蛸胡瓜 ◉胡麻芽ひじき ◉干し大根の煮つけ ◉生オクラの胡麻よごし ◉パンプキンレーズンサラダ ◉畑のレッドオニオンとトマトとオクラのおかか無添加ポン酢サラダ ◉小松菜と国産焼き海苔の煮浸し ◉自家製昆布の佃煮 ◉国産かぼちゃの皮のピーナッツ風味 本日の香の物 ◉胡瓜の糠漬け ◉国産かぼちゃの糠漬け ◉国産ラディッシュの糠漬け 本日の汁物 ◉根三つ葉と春キャベツと椎茸とかぼちゃ麦味噌汁 ◉納豆（写真外） ◉青じそおろし（写真外） ◉ひしわ紅茶のホットチャイ 大変美味しくいただきました。 サーモンの量もたっぷりで 美味しいですね。 料理研究家　指宿さゆり ーーーーーーーーーーー #料理研究家指宿さゆり  #レシピ開発 #レシピ制作 #レシピ制作専門スタジオ  #料理は教養 #食は品性 #washoku  #食育 #I海鮮丼 #ノルウェー #お昼ごはん #おうち定食 #インスタ映え  #インスタフード  #フォトジェニック  #サーモン #栄養バランス  #無添加 #dancyu #ランチ #アスリート飯 #小鉢定食 #神戸料理教室  #神戸グルメ  #小鉢定食 #和食 #玄米ごはん #小鉢 #健康食  #定食 (Kobe-shi, Hyogo, Japan) https://www.instagram.com/p/CeSnVogPWIe/?igshid=NGJjMDIxMWI=

2020.7.26sun_tokyo

　6時ごろに一度、スコールのような激しい俄雨の音で目が覚め、7時過ぎには出勤する彩乃ちゃん（妻）の目覚まし時計で起こされたが、ドタドタと慌ただしく準備する気配をぼんやりと感じながらも半睡の状態で、出て行ったあとまたしっかりと寝て10時半にようやく起きた。 　近ごろは眠くて眠くてしようがない。晩に酒を飲みながら寝落ちしてしまうこともしばしばで、昨夜もそうだった。体力が落ちているのかな���なのか。まあ、ただ単に飲み過ぎなのだろうけれども。

　窓を開けたら青空があった。久しぶりに屋上に洗濯物が干せる。意気揚々と洗濯機を回し、その合間にエアコンの、昨日分解して洗っておいた各パーツを取り付ける。それから空いたペットボトルやら、缶やらを片付け、掃除機をかけ、赤なた豆茶をいれ、飲んだ。

　屋上に干しに行くと、二階のおばさんも干していた。長引く梅雨のことやらコロナのことやら、軽く世間話をして、「雨、降らないといいね」とおばさんは先に部屋に帰って行った。西の空がどんよりしていて、危ない予感がしながらも洗濯物を干し終え、部屋に戻ったら雨音がした。慌てて駆け上がり、干したばかりの洗濯物を部屋に入れる。二階に行き、おばさんに雨が降ってきたことを伝えたら、おじさんが出てきて、やっぱり降ってきたか、と言って屋上に上がって行った。

　部屋に戻り排便をしていると、荻窪の本屋Title店主の辻山さんからメール。置いてもらっている拙詩集『あまいへだたり』が売り切れ、追加納品をお願いしたいとのことだった。これで三度目の納品になる。ありがたいことである。私家版で作り、ISBNコードは付けなかったのでAmazonや大型書店では取り扱ってはもらえないが、おかげでこうして個人でやっている書店にお世話になり、直接やりとりできることは嬉しい。特に予定もないので、今日持っていきますと伝えた。

　昼にはパスタでも作ろうかと思っていたが、せっかくなので荻窪で飯を食うことにして、身支度をする。納品書、請求書も書いて、早々に家を出ると、陽が差していた。屋上で煙草を一服。遠い空はまだどんよりと曇っていて、また雨が降りそうだ。

　地下鉄丸ノ内線で荻窪へ。Titleへ行く途中にある、「丸信」というラーメン屋が、昔ながらの感じで前から気になっていたのでそこで昼にしようとずんずん歩いていったが、休みだった。戻るのもなんなので、少し先に行った、四面道交差点の角にある「大勝軒」に行こうかと思う。ただ、ずいぶん前に一度食べたとき、その量の多さに参ってしまったことがあったので、少々迷う。店の前まで来て、胃の調子も割に良さそうなので入ることにしたが、券売機を前にしてはやくも後悔してしまった。ただの「もりそば」でも麺量が350gあると書いてある。その数字を見ただけで腹がいっぱいになるが、後から来た客も待っているので、ままよ、と「もりそば」を購入、せっかくなので（なにが？）中瓶のビールも購入、席に着く。

　焼豚の切れ端とネギを和えたおつまみとともに供されたビールを飲みながら待っていたら、「もりそば」が来た。麺もスープも美味しかったけれど、後半は苦しくなってきて、一味唐辛子を振りかけたりしながら騙し騙し胃に収めた。分かっていたことなのになぜおれは、と短絡的な決断を悔やみつつ、もしかし���らこの異様な満腹感も含めて欲していたのかもしれないとも思った。

　パンパンに腹を膨らませ外へ出て、ゆっくりと歩く。途中、突風が吹いて、目の前にあった美容室の大きな鉢植えがふたつ、倒れた。瞬間的に立ち止まり、「あ、めんどくさいな」と思ってしまったが、すぐに店の人が出てきて、ひとつ抱え起こす。なんとなくもうひとつの方を抱え起こすと「ありがとうございます！」と笑顔を向けられた。ガラス越しに目が合った別の店員さんも満面の笑みであった。私はさきほどの自分の心の動きを思い、なんだか後ろめたかった。

　Titleに着こうとするときに、また雨が降ってきた。ちょうどよく店に入る。結構な混雑ぶりで、少し驚いた。先に納品をすませ、前回分の精算もしていただく。カウンターの端に淑ちゃん（イラストレーターの西淑さん。一作目の詩集『青葱を切る』の装画を描いてくださった）の絵のDMを見つけ、手に取ると店主の辻山さんいわく9月に二階で展示をするとのことだった。ほんとうは5月に開催する予定だったそうだが、「アレのアレで」9月になったと、はにかみながらおっしゃっていた。そのDMを一枚もらい、店内をゆっくりと見て回る。二階での展示も見た。少年のころの、紙芝居や駄菓子にワクワクするような感じの、どこかなつかしい絵だった。外は暗かったが、気持ちが明るくなるような展示で、なかでもひとつだけテイストが違う、黄色と白の花の絵に心を惹かれた。 　作家さんと思しき人に目礼して一階に下りる。ブコウスキーの未発表作品集など、気になるものがいくつもあったが、実は目当てにしていたものがあった。雑誌『東京人』最新号、特集は「緊急事態宣言下のまち」。かねてより読みたくて、方々の本屋で探したのだけれどもどこにも置いていなかった。辻山さんも寄稿されているから、多分Titleには置いているだろうと思っていたのだった。予想通り入り口近くに置いてあり、購入。またほんの少し言葉をかわして、店を出た。

　雨が降っていた。結構な降り方だった。ラーメンのせいもあってか喉が渇いていて、煙草も吸いたいし、すこし便意を催してもいたので、帰りがけにベローチェに寄った。ブレンドを頼み、水も一杯もらう。人数制限のある喫煙室に入り一服。便意が激しくなったのでトイレに行く。用を足していると、ゴミ箱にチップスターの空き箱が入っているのが目に入った。なぜこんなところに捨てたのだろう。どこで食べたのであろう。人間とはおかしなものだと思う。

　一息ついて、再び地下鉄丸ノ内線で新高円寺へ。晩めしの食材を買いにスーパーに寄る。駅に隣接したこのスーパーは伊勢丹系列の店で、モノはいいが少々高い。ただ、契約農家直送のコーナーの野菜は比較的安価で、また美味しい。田村さんの枝豆と胡瓜、須藤さんの大葉をカゴに入れる。鯛のお頭が売っていたら煮付けにしようとアラが置いてあるコーナーに行ってみるが、ない。精肉のコーナーへ回ると、しゃぶしゃぶ用のモモ肉がセールになっていた。今日は大根おろしと大葉をたっぷりとのせた冷しゃぶにしようと思いカゴに入れ、麦とホップのロング缶、大根を半分にカットしてあるやつ、ワカメの乾物も追加してレジに向かった。

　店を出てエスカレーターに乗る。見上げれば、青空。まぶしいくらいの、青空だった。 　ふいに、飯島耕一の有名な詩「他人の空」のフレーズが頭をよぎる。 　　 　　もう流れ出すこともなかったので、 　　血は空に 　　他人のようにめぐっている。

　なぜ今このフレーズなのか、わからない。わからないが、こういうことはよくあって、詩の言葉、に限らないかもしれない、言葉はこうやってふいに通り過ぎ、束の間、どこか遠い、ある「場所」に連れて行ってくれる。そこに行きたいから詩を書いているのかもしれない、とよく思う。けれどそれだけとも言えなくて、自分自身にもだれかにも、説明はしたくないんだろうと思う。 　帰路、遠い空に積乱雲が見えた。蝉が鳴いていた。もう、長かった梅雨も終わるのかもしれない。

　家に着いて食材を冷蔵庫に入れ、屋上で煙草を一服。西の空では雲間から光が差していて、南の空にはさきほど見た積乱雲がある。飛行機が何機も続けて飛んでいく。 　思い立って、部屋に戻り、飯島耕一の「他人の空」が収録されている本を探して読む。他の詩なども読んでいるうちに、日が暮れ始めていた。 　半身浴をしようと、風呂掃除をして湯を張ったが、買ってきた『東京人』を読み耽っているうちに溜めすぎてしまった。普通浴になったがまあいいことにして、風呂に入る。長めに入り、あがったらもう7時近かった。 　昼にたくさん食べたのでまだ腹がすかない。彩乃ちゃんは今日通し勤務なので、帰ってくるのは9時半になるが、一緒に食べることにして、のんびりと支度をする（以下、長々と料理工程が続きます）。

　田村さんの枝豆をこすり洗いした後、塩を振り、同じく田村さんの胡瓜はごく薄い輪切りにして、塩揉みをする。ワカメを水に浸して戻すあいだに、みりん大さじ二杯を煮切り、そこに醤油大さじ二杯、酢大さじ二杯を合わせて三杯酢をつくる。塩揉みした胡瓜を洗い、水気をしっかり切ってから、絞ったワカメ、三杯酢と合わせ、ラップをして冷蔵庫に入れる。 　沸かした湯に塩を入れ、枝豆を茹でる。いくつか開いたら即座にざるにあげ、扇風機の風に当てて冷ます。 　また鍋に水を入れて湯を沸かし、ドボドボと酒を注いで沸騰させたら火を止める。冷蔵庫から出して常温にしておいた豚肉を、一枚一枚湯にくぐらせて火を通し、ボウルに取っていく。 　それから、大根の皮をむいて漬物にする用にとっておいて、なかの柔らかい部分を擦り下ろし、ざるにあけて水気を切っておく。 　須藤さんの大葉はとても大きいので縦半分に切り、重ねてからクルクルと巻いて、千切りにする。これは食べる直前のほうがいいので、そろそろ彩乃ちゃんが帰ってきそうな頃合いを見計らって9時20分くらいにやる。 　 　9時30分頃、彩乃ちゃん帰宅。手を洗ったり着替えたりしているうちに、麺つゆとカボス果汁、醤油、みりんを合わせてポン酢をつくり、盛り付け。ちゃぶ台を出してもらい、配膳を手伝ってもらう。9時からやっていた「西村京太郎トラベルミステリー」を観ながら乾杯。十津川警部は内藤剛志版もあるが、高橋英樹にかぎる。亀さんが愛川欽也でなく高田純次になったのには慣れた。彩乃ちゃんとふたり、突っ込みながら楽しく観た。

　で、酒を飲みながら、これを書いているのが今だ。まだ飲むだろうし、まだなにかが起こるかもしれないが、ここでやめることにする。明日からまた仕事に行くことを思うと気が滅入るが、また休日は訪れるし、日々の生活のなかでなにが起こるかはわからない。いいことも、わるいことも。金もなく、どうするあてもなかった若いころ、夜の街で隣り合った見ず知らずの人間と酒を酌み交わしながら、給料を5日間で使い切ってしまっても、なんとか生きていた。一年後を考えれば気が重くても、人生が耐えるに値するものかどうか分からなくても、とりあえず次の週末までは生きていよう、と思う。ロング缶からの日本酒四合ともなると、ずいぶんとセンチメンタルになるものだ。センチメンタル、というのも違うかもしれないが。 　ああだこうだ、話が長い、とよく彩乃ちゃんに言われる。今日もまた飲み過ぎているようだ。もう寝たほうがいい。それは分かっているのだけれども、日本酒で甘くなった口腔内は、カティーサークの辛さを欲している。まったく馬鹿げているが、どこまで続くのか、とりあえずはやってみるしかない。そんなこんなで、おやすみなさい。日記とかたりつつ、読んでくれる誰かのことを思っていたら、語りかけてしまった。もう一度、おやすみなさい。あなたがどんな人であれ、明日も一日、無事に生きられますよう。では、また明日。

-プロフィール- 藤本徹（36） 東京都杉並区 詩集『青葱を切る』（2016）、『あまいへだたり』（2019） @fujimoto_toru_

鶏胸肉とキャベツの塩麹蒸しと鶏皮わかめポン酢

連休明け、しかも火曜日始まりで今週はいち日短いので忙しいのである。 昨日今日明日と荻窪に出向いていて、通勤はやや楽になっているのだけど、やる事は同じなのでしんどいコト甚だしい。

手をかける元気もないので、胸肉をそぎ切りにして塩麹に漬け込み、キャベツを適当に千切ってフライパンに敷き詰めてから肉を広げて上に置いて、さらに塩麹を。 蓋をしてキャベツがしんなり、胸肉に火が入るまで蒸す。

その胸肉の皮を茹でて刻み、わかめとネギを加えてポン酢とわさびを添えて。

ニシンのピクルス

今日は気が向いたので、ツマミにオススメなニシンのピクルスの作りかたを書きます

用意するもの ・ニシン(生) ・ポン酢しょうゆ(いわゆる「ぽん酢」。昆布ポン酢がオススメ。結構量を使うので注意) ※ポン酢を使わない場合は酢と麺つゆで代用可。酢:麺つゆ=1:2くらいがいいかも ・(お好みで)ニンニク(1個くらいで充分) ・瓶(密閉できればなんでもOK。お洒落なやつだとコレとか)

作りかた 1. ニシンのウロコを取る(取らないと食べるときにテンションが下がる) 2. ニシンを3枚におろす(頭、尻尾、内臓、背骨を取り除く。小骨は取らなくてOK。皮はお好みで) 3. 3枚におろしたニシンを親指の第1-第2関節幅くらいを目安に切る(一口サイズなら別にこの大きさに限らないけど。食べやすさ重視で) 4. お好みでニンニクをスライスする。苦手な人は入れなくてもいいよ 5. 瓶にニシンの切り身を敷く。ポン酢というか水に浮くので、隙間なく敷き詰めちゃってOK。いずれ隙間ができるので(ニンニクを入れる場合は隙間に雑に突っ込めば◎) 6. ポン酢を注ぐ。瓶の口5mmくらいまで注いじゃってOK。ニシンの切り身が水没するように。ポン酢で殺菌&小骨を溶かします 7. 1週間くらい冷蔵庫の奥で密閉して寝かせる←ここが一番大事。味を染み込ませて、小骨を溶かして食べやすくして、殺菌する。アニサキスは酸に抵抗力があるので、心配な人は一度2日間程度冷凍してから解凍すると◎ 8. 完成！

ポン酢で漬け込むことによって、酸っぱくなり過ぎず、かつ酢による殺菌、溶解効果も得られるので一石三鳥。昆布ポン酢なら昆布のダシが染み込んで更に美味しくなります。酢+麺つゆもダシが染み込むので、分量を自分で調整できるなら、味の調節ができるので、料理に慣れてる人はコッチも◎。まあ一番手軽なのは昆布ポン酢だけど ニンニクを入れると酒のツマミ度が更にUP。臭いが気にならないなら是非入れてみてね 漬け込む期間は1週間なら確実だけど、好みで早めてもいいかも。1週間漬ければ確実に味は染み込むし、小骨も溶けて気にならなくなります

酢の効果で食感は〆サバっぽくなり、味はポン酢の効果で酸味と塩気のバランスが取れるので、酢の物が苦手な人でも食べやすくなってるんじゃないかなと思います 3枚おろしが料理初心者には難しいかもだけど、調べれば簡単なやりかたはネットにいくらでも転がってます。練習しないとできるようにならないので、練習がてらどうぞ。まあ失敗しても切り身のサイズさえ間違えなければ食べるのに支障は出ないしね。それでも心配なら魚屋さんとかスーパーの魚売り場でウロコ取りと3枚おろしをお願いしましょう。内臓取りも忘れずに！ 味もちゃんと漬け込めば誰でも再現できます。魚の下処理は面倒だけど、そこさえ自力/他力で乗り越えちゃえば後は大丈夫。包丁さえ使えれば作れます。小さじ/大さじ/適量とかの曖昧な表現も使ってないので、比較的難易度は低めです

それでは良いお料理ライフを！

年末恒例瓶詰めおみや。増殖中。 丹羽黒豆蜜煮。皮付き豚スネ肉煮込み。松前漬け。大根柚香漬け。白菜甘酢漬け。生牡蠣の塩辛。無花果とマスカルポーネ。納豆オイル。ウスターソース。ポン酢。寿司酢。とか。 皮付き豚スネ肉の煮込み。ローストポークも真空パックでどうぞ。 予めこれとこれと〜早めに言っていただけるとスムーズにお渡しできます。 800円から1800円くらい。お土産にもどうぞ〜。5種類くらい買っていただいて詰め直したら結構立派な肴です。 年末年始の営業は 27日通常営業。 28日、29日は13時から22時。 30日から明けて5日までは13時から21時。 今年はお店の休みもかなり多かったのでしっかり働かせてもらいます〜。おす。 今日はお休みです。 (吉祥寺にほん酒や) https://www.instagram.com/p/B6hKD_JglaL/?igshid=i4kyyhb71owa

#武蔵小杉一番街　にて。 一軒目に選んだお店は、焼鳥パーラーゴウ。 横丁ならではの活気ある店内は大好きだけど、テラスもいい感じだったので。 心地良い風を浴びながら夏を楽しむ感じで、こちらのお店ではテラス席で楽しむことに♬ 一杯目はスッキリ爽やかにいきたかったので、ここの推しドリンクでもある本気（ガチ）ンコレモンサワーで乾杯。 氷のようにカットしたレモンを氷と仕立て上げたレモンサワーは、爽やかな酸味が豊潤に広がる甘味のないスカっとしたタイプ。 甘い系のサワーは苦手なので、シャキっといきたかったこの日は特に嬉しく美味しいファーストドリンクでした♪ おつまみは、店員さんがオススメしてくれたメニューの中から… 漬け込み皮ポン酢、鳥刺し、マジでうまいよだれ鶏、明太ポテトサラダをオーダー。 店員さんを呼ぶ時に握る？呼鳥が地味にツボです。笑 皮ポン酢は食感が珍しい、コリコリとした軟骨のような食感なんだけどこのコリコリ感は癖になる。 ゆずの風味豊かなポン酢の味わいも絶妙で病みつきになる美味しさです。 ぶにゅっとした食感が苦手で実は鶏皮を好んで食べることはなかったという連れも、この癖になる食感に激ハマリ。 この癖になる食感にゆず風味の爽やかなポン酢に絡んだ鶏皮の旨味を堪能し、鶏皮嫌いを見事に克服していました🤣 砂肝、レバー、ハツが盛られた鳥刺しは低温調理で仕上げているということで。 しっとり滑らかに広がる旨味が最高に美味、濃厚に広がる新鮮な旨味たっぷりの美味しさにはうっとりでした♡ よだれ鶏はホロっと柔らか食感なんだけど、みずみずしい弾力もあり。 タレのジュワっと広がる程好い塩気がいい塩梅でよだれ鶏との相性も抜群、お酒のあてにもぴったりです。 明太ポテトサラダは、茹で卵がボーンとのっていて豪快だけど何だか可愛らしさもあるフォルム。 卵のまろやかな旨味とポテトの優しい甘みに明太の塩味の相性が絶妙で、これまお酒との相性も抜群な逸品でした。 ここの味、すごく好みかも。 今回はつまみメニューメインだったので、次に行く時は焼きものをガッツリいってみようと思ってます😋 #musashikosugi #武蔵小杉 #はしご酒　 #横丁　 #武蔵小杉グルメ #焼鳥パーラーゴウ武蔵小杉店 #焼鳥パーラーゴウ #野毛ステーキ酒場ビーフキッチンスタンド武蔵小杉一番街店 #野毛ステーキ酒場ビーフキッチンスタンド #ビーフキッチンスタンド #本気ガチンコレモンサワー #鳥刺し #漬け込み皮ポン酢 #こぼれワイン #光るメガサワー #ローストビーフ #牡蠣のアヒージョ #instagood #instalife #instajapan (武蔵小杉) https://www.instagram.com/p/ChEG-tDpFOX/?igshid=NGJjMDIxMWI=

長野市「村さ来 徳間店」秋の会食① 場所 長野県長野市徳間3115 電話 026-244-1234 駐車場 あり  現代ではどのようなものかはわからないが、少なくとも私が受けてきた教育、とくに小学校・中学校時代のものは、自分の生活のごく近くに根ざしたものが中心であったと思う。例えば5年時の社会科で教わった"家内制手工業"という言葉。工業様式のごく原始的な形態で、家長・父親中心とした家族内で生産されるものを指す。わが家は当時、印刷屋を営んでいた。といってごく小規模な店だったので、何かあれば家族総出でお手伝いなんて風景はごく普通であったから、まさしく"家内制手工業"の世界、これ以上リアルな授業はなかった。  次は中学で教わった"メンデルの法則"。遺伝はあくまでも数学的な配列に影響される、というアレだ。これもわが家に当てはめれば血液型は各々父：A、母：、長兄：A、次兄：AB、私：Bとなり、"メンデルの法則"そのものではないか。と、これもリアルな授業となった。勉強って面白かったんだァ。  血液型の遺伝はなんとなくわかるのだが、性格や気質の遺伝とは、どのようなメカニズムで受け継がれるのだろうか。わが子たちをみても、私に似ている部分と家内の部分とが混在しているようにもみえる。 「こいつはオレの嫌な部分だけを受け継いでいやがる」 と言い放った父の言葉は、そのまま私の実感でもある。   隔世遺伝というのもある。 例えば私の父は浴びるほど大酒を飲んだものだが、私はあまり好まない。飲めないわけではないが、晩酌もしないし美味いと思った事もない。義父も若いころはうわばみだったらしいが、娘である家内はほとんど飲まない。したがって、酒といえば料理酒でしかない、極めて縁の薄い家庭で生まれ育った2人の子どもたち、下はまだ未成年だから飲めないが、たぶん私の同じで酒に興味がない。上娘の方はといえば、おそらく両祖父の血を色濃く受け継いでいるのではないか。  娘が帰省している。 ゆっくりしていけるというので、ではしばらくぶりにいろいろ廻ろう、という事であっちゃこっちゃに出かけている。この日は皆で居酒屋で"秋の会食"ということでこちらに  「村さ来 徳間店」 村さ来とは記憶にある中でもっとも古い居酒屋チェーンだと思う。子どものころ、父に伴われ四谷駅の裏側にあった店舗に入ったのを覚えている。母が店名を読めず「むらさこい」と言ったのをスタッフが「むらさき」と読むのだと教えてくれたのだ。  「お通し」302円 春雨、海藻類とたけのこ水煮の和え物である。出汁が効いていて美味い。お通しに価格がついているのには驚いた。どうやら酒類を注文したものにしか提供されないようだ。  「冷やしトマト」367円 "とりあえず！村の即菜"シリーズからのチョイス。少し前に食べたトマトが美味くて、引き続き注文。少し季節は過ぎてしまったが、甘くてよい。トマトは厚切りに限る。  「さっぱり おつまみ鶏チャーシュー」367円 ポン酢に漬け込んだという鶏肉が、柔らかくさっぱりと仕上がっている。洋がらしをつけて食すのがよい。  「秋野菜の天ぷら」 なす、シメジ、しいたけ、シシトウなどの天ぷら。やはりなす、なす以外に天ぷらはあり得ない。というより、他は家族が食べたのでよくわからない。  「豆富とアボカドのサラダ」518円 女どもはなぜ酒席で野菜を食べたがるのか。といってこちらも嫌いではないから文句もない。レタス、トマトにアボカドと豆富そしてたっぷりのかつお節。梅風味のドレッシングが美味い。  「ねぎトロサーモン ユッケ風」475円 サーモンのねぎトロを海苔で巻いて食すもの。軽く韓国風のタレがじつによい。  「やきとり串盛り合わせ」820円 用意されている串焼きシリーズ、もも、皮、砂肝、ぼんじり、鶏つくねが一本ずつ供されるお得メニュー。焼き鳥は塩に限るし、私はやはり砂肝が好きだ。  というところでおよそ半分が終了。この時点で娘さんはけっこう飲んでいるはずだがケロリとしている。   #長野  #居酒屋  #村さ来  #お通し  #トマト  #鶏  #チャーシュー  #天ぷら  #きのこ  #シメジ  #しいたけ  #ししとう  #秋野菜  #サラダ  #salad  #豆腐  #アボカド  #ネギトロ  #サーモン  #うずらの卵  #海苔  #焼き鳥  #串焼き  #食べログ  #食べ歩き  #グルメな人と繋がりたい  #グルメ好きな人と繋がりたい  #食べるの好きな人と繋がりたい #좋아요_한국 #좋아요_일본 http://araralunch.work (村さ来 徳間店) https://www.instagram.com/p/B298VYKAdXa/?igshid=18vjizah9o4ps

庭の橙を使って、今年はポン酢を一升半ほど仕込みました。 ちょっと思いつきで、3種類の味の違うポン酢。

熟成して美味しかったらここで報告します。

果汁を絞ったあと、残った種は半分をホワイトリカーに漬けて化粧水に、

残り半分は冷凍しました。

地元のお客さんから教えてもらいました。

そして、皮は乾燥させて入浴剤にします。

もう本当に香りが良くて、

家の風呂が温泉にも負けない気持ちよさになります。

今年の5月、武蔵小杉にオープンした横丁。 #武蔵小杉一番街 ではしご酒🍺 この日楽しんできたお店は、焼鳥パーラーゴウとビーフキッチンスタンド。 それぞれの細かいあれこれは改めてまた後ほど、追々ポストしていきますが… どちらのお店もおつまみ＆お酒は美味しいし、店員さんの接客も最高に感じ良く至福の空間でした✨ 横丁酒場ってホント大好き！ コスパ抜群なお店が揃ってるし、活気があり粋なレトロ感も漂う雰囲気が堪らなく好みです♡ 武蔵小杉は地元から近いし、よく遊んでもらってる友が住んでる街でもあるので。 私にとって夢の楽園と言っても過言ではない横丁酒場が、ここの地域にオープンしたってのはかなり嬉しいかも♪ 駅近でアクセスもGOOD✌ 今後武蔵小杉へ出た時は、当たり前のように寄ってしまうと思います🤣 #musashikosugi #武蔵小杉 #はしご酒　 #横丁　 #武蔵小杉グルメ #焼鳥パーラーゴウ武蔵小杉店 #焼鳥パーラーゴウ #野毛ステーキ酒場ビーフキッチンスタンド武蔵小杉一番街店 #野毛ステーキ酒場ビーフキッチンスタンド #ビーフキッチンスタンド #本気ガチンコレモンサワー #鳥刺し #漬け込み皮ポン酢 #こぼれワイン #光るメガサワー #ローストビーフ #牡蠣のアヒージョ #instagood #instalife #instajapan (武蔵小杉) https://www.instagram.com/p/ChDje4XPCxM/?igshid=NGJjMDIxMWI=

Sashimi is delicious. Our meals are the best. 豊かな暮らし 丁寧な暮らしは 手料理から生まれる。 ーーーーーーーーーー 我が家のお昼のおうち献立。 『海鮮とろサーモン玄米丼と明太大葉の肉巻きと小鉢定食』 以下お献立の内容 メインは ◉たっぷりノルウェーサーモンの発芽玄米丼〜自家製ダレうずらのせ〜　 サーモンには自家製の出汁で作ったかえしに山葵を加えたものにさっとくぐらし、包丁カットをしています。色味を落とさぬように配慮。大葉の千切りはたっぷり添えて。 一人前以上のボリュームで2〜3人前のサーモンを一人分で仕立て上げています。玄米には炙り焼き海苔をちぎって。 ◉明太大葉の肉巻き 中は『レア』に仕上げております。しっかり大葉の風味と明太子の相性が美味しい。 ◉鶉卵肉巻き ころんと卵を包み込んだ美味しい一品。 小鉢いろいろ ◉無添加国産高菜漬けと南瓜の炒り煮　阿蘇山の高菜漬けで甘さと塩気と独特の旨味のおいしさ。 ◉国産帆立の自家製佃煮 ◉赤キャベツとオレンジとレーズンマリネ　オニオンサラダの口直しにも美味しい。有機レーズンでさらに美味しく。オレンジのピールを多めに加えています。 ◉こんにゃくと無添加ちくわ ◉たたききゅうりのたらこ和え ◉蛸胡瓜 ◉胡麻芽ひじき ◉干し大根の煮つけ ◉生オクラの胡麻よごし ◉パンプキンレーズンサラダ ◉畑のレッドオニオンとトマトとオクラのおかか無添加ポン酢サラダ ◉小松菜と国産焼き海苔の煮浸し ◉自家製昆布の佃煮 ◉国産かぼちゃの皮のピーナッツ風味 本日の香の物 ◉胡瓜の糠漬け ◉国産かぼちゃの糠漬け ◉国産ラディッシュの糠漬け 本日の汁物 ◉根三つ葉と春キャベツと椎茸とかぼちゃ麦味噌汁 ◉納豆（写真外） ◉青じそおろし（写真外） ◉ひしわ紅茶のホットチャイ 大変美味しくいただきました。 サーモンの量もたっぷりで 美味しいですね。 料理研究家　指宿さゆり ーーーーーーーーーーー #料理研究家指宿さゆり  #レシピ開発 #レシピ制作 #レシピ制作専門スタジオ  #料理は教養 #食は品性 #washoku  #食育 #海鮮丼 #ノルウェー #お昼ごはん #おうち定食 #インスタ映え  #インスタフード  #フォトジェニック  #サーモン #手料理 #丁寧な暮らし #dancyu #ランチ #アスリート飯 #小鉢定食 #神戸料理教室  #神戸グルメ  #小鉢定食 #和食 #玄米ごはん #小鉢 #豊かな暮らし #定食 (at Kobe-shi, Hyogo, Japan) https://www.instagram.com/p/CeiD8VlvMCE/?igshid=NGJjMDIxMWI=