#塩豚ネギうどん大盛り
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本日の夕食。はなまるうどん。塩豚ねぎうどん大盛り。 #はなまるうどん #さぬきうどん #讃岐うどん #うどん #UDON #拡散希望 #塩豚ねぎうどん #塩豚ネギうどん #塩豚ねぎうどん大盛り #塩豚ネギうどん大盛り #夕食 #夕飯 #夕ごはん #夕ご飯 #夕御飯 #dinner #Dinner #夜食 #夜飯 #夜ごはん #夜ご飯 #夜御飯 https://www.instagram.com/p/CmoVHhTpOKa/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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ウチの地域のいわゆる“御当地ラーメン”は九州豚骨なんですけど，先日行ってみたラーメン屋はココでは比較的珍しい醤油と塩でした．今回は出汁の味がわかる塩をオーダー…標準にネギ・チャーシュー・メンマを追加トッピング(これらは元々標準のトッピングとしてありましたから，それぞれ追加した感じです)．ちなみに，大盛りはありませんが替玉が通常とハーフと2種類ありました…この替玉サイズを選択できるってのは何気にありがたいなぁ．
麺は中寄りの細麺(※個人の感想です)，出汁の旨みをしっかり感じることができま���た…コレ結構好きかもです😋
ただ…ココの店舗はランチタイムのみの営業で，ディナータイムの営業はないんですよね…不便だなぁと思ってたんですけど，夜は別店舗(繁華街)で営業するっぽいです．
今度夜にでも探しに行ってみようかな🤔
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20240301
横浜ラーメンとんこつ家いわき店にて
特製ラーメン醤油豚骨1050円麺半分ほうれん草代替
ライス170円
生タマゴ50円
チャブツ50円
以前は家系ラーメンで満足感はなかったけど、ここで食べるようになってからは、二郎系よりも、むしろ、こっちの方が口に馴染むようになった
そして、更なる変化は、麺よりもライスがいい
普通盛りの麺+ライスは過剰なので、麺半分コール
すると、110円までのトッピングがサービスになり嬉しい
ライスのお供で生タマゴは必須
でもってチャブツが50円とか！！
嬉し過ぎー！！
これだけ充実してますので、当然、卓上でセルフでチャーシュー丼を作ります
でもって、でもって、特製には海苔がたっぷり乗ります(笑)
なので、これも当然、チャーシュー丼を海苔巻いて食べます
時々、ネギやほうれん草も一緒に巻いて、バリエーションが豊富に楽しめる
最後は味玉も丼に追加してWたまごで贅沢かつ背徳的な最終形の丼になります
先に丼を食べ終えると、自動的に麺のヤワコール程度に麺が伸びます
なにもない時は、麺ヤワをコールしてますので計算通り
もう丼でだいたい満足しているので、あとは、味濃いめコールのスープで塩味を補充しつつ、落ち着いてラーメンをいただきます
着丼したときに、丼の片隅におろしニンニクを沈めておきます
2種のチャーシューがなかなか美味しい
ネギもいい感じに加熱された方が薬味的な角が取れて食べやすく好み
ネギのタレは美味しいので自宅でも真似したい
このタレは、醤油と◯◯とごま油を混ぜたやつと店の人から教えてもらったけど、もう忘れた(汗)
まずは普通の味で食べ、その後、卓上のブラックペッパーやゴマを追加して味変
更にニンニクエリアを撹拌してスープ全体をニンニク風味にして、味変を豊富に楽しみます
豆板醤も卓上にあるけど、すでに満足に達して、豆板醤を味変に使うことはたまにしかないかな
味濃いめコールのしょっぱいスープは完汁可能です
でも、ちょっとたげ残して終了します
完汁してもしなくても、一緒なくらい汁を吸収してますよ(汗)
でもね、多少は大人の嗜みとして、汁は控えました感、、、
以上が、現在の環境で食べられるベストラーメンどす
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お題: 暑くて食欲が出ないです。家族はお肉が好きです。メニュー浮かばないので、簡単に作れてスタミナのつく夕食のメニューを提案して。
Bard
暑くて食欲がでない時は、さっぱりとした味付けで、食べやすい食材を選ぶと良いでしょう。また、家族皆が好きなお肉をメインにすると、食欲もアップしやすくなります。
そこで、以下のようなメニューはいかがでしょうか。
**メイン**
* 豚バラ肉の照り焼き丼
* 鶏むね肉と野菜のソテー
* 牛肉のすき焼き
* 豚肉のスタミナ炒め
**副菜**
* キャベツとツナのサラダ
* きゅうりの浅漬け
* トマトサラダ
* 冷奴
**汁物**
* 冷たい味噌汁
* 冷やしうどん
* 冷やし中華
**デザート**
* フルーツ
* アイスクリーム
これらのメニューは、どれも簡単に作れるので、暑い日にぴったりです。また、お肉をメインにすることで、スタミナをつけることができます。
**豚バラ肉の照り焼き丼**
豚バラ肉を照り焼きにして、ご飯にのせるだけの簡単レシピです。甘辛いタレがご飯によく絡んで、食欲がなくても思わず食べてしまう美味しさです。
**鶏むね肉と野菜のソテー**
鶏むね肉と野菜をソテーするだけの簡単レシピです。鶏むね肉はさっぱりとした味付けなので、暑い日でも食べやすいです。
**牛肉のすき焼き**
牛肉と野菜を甘辛いタレで煮込んだ定番のスタミナ料理です。家族皆で楽しく食べられるメニューです。
**豚肉のスタミナ炒め**
豚肉、キャベツ、ニラ、にんにくなどの具材を炒めたスタミナ炒めです。ご飯にのせて食べれば、ボリューム満点のおかずになります。
**キャベツとツナのサラダ**
キャベツとツナ、マヨネーズを和えたさっぱりとしたサラダです。暑い日にぴったりのメニューです。
**きゅうりの浅漬け**
きゅうりを塩漬けにした定番の浅漬けです。さっぱりとした味わいで、食欲をそそります。
**トマトサラダ**
トマト、きゅうり、玉ねぎなどの野菜を和えたサラダです。トマトのさっぱりとした酸味が、暑い日にぴったりです。
**冷奴**
豆腐を湯通しして、ネギやポン酢などで味付けしたメニューです。暑い日にぴったりのヘルシーなおかずです。
**冷たい味噌汁**
冷たい水で作った味噌汁です。暑い日にぴったりのさっぱりとした味わいです。
**冷やしうどん**
うどんを茹でて、冷水でしめた後、お好みの具材とタレをかけたメニューです。暑い日にぴったりのさっぱりとした麺料理です。
**冷やし中華**
麺を茹でて、冷水でしめた後、お好みの具材とタレをかけたメニューです。暑い日にぴったりのさっぱりとした麺料理です。
**フルーツ**
旬のフルーツをそのまま食べたり、ヨーグルトやアイスクリームと合わせて食べたりするのがおすすめです。
**アイスクリーム**
暑い日にぴったりの冷たいデザートです。お好みのアイスクリームを召し上がれ。
このメニューを参考に、ご家族で美味しくスタミナをつけられる夕食を作ってみてください。
ChatGPT Plus
暑い日には、さっぱりとした味付けのお肉料理がお勧めです。以下のメニューは簡単に作れて、家族も喜ぶかもしれません：
1. **冷しゃぶサラダ**
- 豚肉を茹でて冷ます。
- サラダ野菜と一緒に盛り付け、ポン酢やごまドレッシングをかける。
2. **鶏むね肉のガーリックソテー**
- 鶏むね肉に塩、胡椒を振っておき、フライパンでソテーします。
- ガーリックスライスを加え、さっと炒めます。
- レモン汁をかけてさっぱりとした味付けに。
3. **焼き肉風ビーフサラダ**
- お好みの部位の牛肉を薄くスライスし、焼きます。
- 野菜と一緒に盛り付け、焼き肉のタレで食べます。
4. **鶏肉の生姜焼き**
- 鶏もも肉や鶏むね肉を使用します。
- 生姜、醤油、みりんで作ったタレに漬け込み、フライパンで焼きます。
- ご飯と一緒に食べれば、スタミナアップに！
以上のようなメニューは比較的短時間で作れ、さっぱりとした味付けが特徴です。お試し下さい！
Bing
食欲が出ないときは、さっぱりとしたものやスパイシーなものがおすすめです。お肉が好きな家族にも喜ばれる簡単に作れてスタミナのつく夕食のメニューをいくつか提案しますね。
- 酸味でさっぱり。 梅しそベーゼそうめん¹：そうめんに梅干しと大葉を合わせたアーモンドベーゼをかけるだけで、暑い日にぴったりの一品になります。アーモンドはすりつぶしてもよいですし、市販のアーモンドペーストを使ってもOKです。
- レンジでOK。 ラー油ぶっかけ肉玉冷やしうどん¹：豚しゃぶしゃぶ用の肉とニラをレンジで加熱して、冷やしうどんにのせてラー油をかけるだけで、ピリ辛でスタミナがつくメニューになります。卵黄を添えても美味しいですよ。
- さっぱり冷麺風！ 長芋そうめん¹：長芋を千切りにしてそうめん風に見立てる、一風変わった冷麺です。酸味がさわやかな冷麺風スープをかけて、さらっとのど越しのよい長芋冷麺をお召し上がりください。
- 暑い日はさっぱりレモンレシピ！ レモポン炒め²：豚こまとキャベツのレモポン炒めは、下ごしらえの工程も少なく、炒める時間も少なくてすむ暑い日におすすめのメニューです。ポン酢とレモンの味が爽やかな炒め物です。
- 暑い日は冷たいおかず！ 南蛮漬け³：揚げた魚や肉と野菜を、酢をきかせた漬け汁に浸した料理です。酢の効果でさっぱりと食べられるので、暑い日の夕飯におすすめです。作り置きにもできますよ。
以上、暑くて食欲が出ない日にもおすすめの簡単に作れてスタミナのつく夕食のメニューをご紹介しました。どれも手軽に作れるレシピなので、ぜひ試してみてくださいね。
ソース: Bing との会話 2023/9/5
(1) 暑い夏におすすめの夕飯レシピ27選！さっぱり系からスタミナ系 .... https://macaro-ni.jp/76245.
(2) 暑い日の夕飯レシピ特集！食欲がない日にもおすすめの .... https://folk-media.com/2481000.
(3) 暑い日の夕飯は簡単にしたい！さっぱり〜スタミナレシピ23選の .... https://delishkitchen.tv/curations/4480.
(4) 暑い日に食べたい！さっぱりおかず&スタミナ料理のレシピ集 .... https://kinarino.jp/cat4/13467.
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2023.6.29thu_tokyo
おはようございます。今日は、友人の誕生日です。思い出したらメッセージを送ろう。思い出す時もあれば、そのまま忘れてしまう時もあります。やらなければならないことではないが、思い出すことは良いこと。
私は食べ物が好きで、特に白米が大好きです。季節の旬な野菜や果物が大好きで発見すると大喜びします。スーパーの売り場で「いいっすね、今、脂乗ってますね！」「今までどこに隠れてたんだよ。あなたたちを待っていたよ。」旬の食べ物を見つけるととてもハッピーな気持ちになります。並び出した野菜や果物を見て1年が回っているのを感じます。旬だと安いのも嬉しい。
ここ２、3日前からナスのプリプリしたやつが出てきて「随分と安くなったね」とニンマリする。そうしたらナスを買って帰らないわけにはいかない。ナス、ナス、何にすると良いか。そうだ。今日は蕎麦に焼きナスを乗せよう。
レシピ、皆様と共有できたら。
【ナスの蕎麦】
蕎麦・・・多めのお湯で時間通り茹でておく。暑いので水でしめる。
つゆ・・・それなりに稀釈させて。濃いのが好きなら濃いめに。
ネギ・・・刻んでおく。シャキシャキしたのがいると最高。
山芋・・・ネバっとしたもの夏バテしないようにあるといいです。
ナス・・・多めの油でカリッと揚げておく。最後に塩、パラっと。
揚玉・・・最後にぶっかける。お好きな量。
順番は何でもいいけど、乗せていくと美味しい。何かがあってもなくても、足しても引いてもお好きなように。オクラとか入れても美味しいね。
夜はカレー。私はカレーが大好きで自分でつくったカレーを食べるのが最高のご褒美。子供たちはスパイスに文句を言いますが、何とかして「あ。このスパイスカレーならアリかも！」と思ってもらいたいと日々奮闘しております。これはエゴかもしれない。こんなエゴいらないですね。自分が美味しいと思うものをただ共有したい、、、。
【豚バラのカレー】５人分
①クミンシード、マスタードシードをパチパチというまで多めの油の中で炒める。
②カットした玉ねぎ五個を①の中に入れて狐色になるまで炒める。揚げるという感覚の方が近いかもしれない。玉ねぎが色づいてきたら、これまた刻んでおいたニンニクと生姜を投入（焦げるのが嫌なので少し後に入れてます）。
③トマトを適当にカットして②に投入。混ざり合ってドロッとした一つの塊になるまで。
④③が茶色の塊になってきたらターメリック、コリアンダー、塩を投入。ドバッと。それぞれ小さじ２くらいでしょうか。基本的なカレーの元が完成。
⑤じゃがいも、にんじんをカットしてレンジ（６００Wで5分）しておいて、④に投入。
⑥砂糖小さじ３、ウェイパー（中華だし）小さじ２。お湯を入れてぐつぐつさせる。アクをとって20分ほど放置。味を見て塩が足りなかったら足す。
⑦野菜が柔らかくなっていたらOK。さらに味が足りなかったら市販のルーを１カケ程入れる。
「さあ！美味しいのが出来た」と盛り付けて食べる。ホールのクミンシードとマスタードシードを見た子供たちが「なんでスパイス！」と怒る。食べた後に「２度とスパイスを入れないでよ！」その度に「すいません」と謝っている。ダメだったか。うまいスパイスカレーを作りたい。妻に「テーパリングして自分のカレーだけスパイス入れれば」と。「そうですね。その方法があった。いや、そうじゃないのよ。それなら普通のカレーでいいんだ。うまいスパイスカレーを作りたいんだ」て感じで1日が終わろうとしています。
飯は元気の源。旬なものを食べて季節を感じたい。後日またお会いしましょう。
-プロフィール-
黒岡まさひろ
東京
シンガーソングライター
Twitter＠kurochannpe
kurookamasahiro.tumblr.com
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. . #とりそばトシゾー 1/1～4店休 1/5から通常営業 本日は2杯投稿しています。 1/6 年越しラーメン 12/31昼のみ限定販売 トッピング味玉, チャーシュー(2枚), ホルモン丼追加 . 2/6 スープは魚介を効かせた あっさり系の醤油味⭕️ 蓮華一口目から じんわりバランス良く飲みやす👍 味変は卓上の黒こしょうが合う 少量投入して完飲 . 3/6 細麺は京都 麺屋棣鄂さん製麺、プリッとした食感で 歯切れ良く スープと馴染んで啜りやすい点は好み😄 昨年同様の かけラーメン 具材はネギのみシンプル 時折 低温調理の豚叉焼で肉の旨みを加えながら完食 . 4/6 今年最後のホルモン丼 特製タレを絡めながら頂く プリプリ食感のホルモンと白飯との相性は抜群👌 サイズは小ながら濃いめの味は 一度味わうと中毒性高め 年越しラーメン共に 美味かったです🍜😋 ごちそうさまでした 営業時間11:00〜14:00 18:00〜20:30 土曜は～LO.14:30 日曜･祝日(SNS確認)定休 住所は岡山県岡山市北区大学町3-8 店用駐車場は無いので近隣の有料へ 岡山大学病院北正門から徒歩圏内 紙エプロン有り . . 5/6 #トシゾーSOJA 12/12グランドオープン 12/31～1/4店休 1/5から通常営業 住所は 岡山県総社市南溝手389-5 国道180号沿い 総社塩元帥さんの近所です 車駐車場8台分(軽含む) 現状平日11:00～14:00営業 土日祝店休 水セルフ 特製どろサバ つけ麺セット デフォは麺冷盛ですが 寒い時期のみ熱盛提供可能 食券購入後 スタッフに熱盛変更を伝えてください。 . 6/6 最初に記しておきます、めっちゃ旨かったです🍜😋 興味のある未食の方は 訪問して啜った方が良いです。 つけダレは鶏白湯ベース 鯖前面 濃厚こってりの味‼️ 多加水中細サイズの平打ち麺は 京都 麺屋棣鄂さん製麺 麺大盛にしとけば良かった…😢 写真は普通盛です つけダレが めっちゃのってきます、魚粉のザラザラ 舌触りが少し気にはなってくるが 程なく麺完食 割りスープ(和出汁)で完飲 ごちそうさまでした。 . . #ラーメン #つけ麺 #ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #麺スタグラム #麺活 #インスタグルメアワード2022 #일본라면 #맛있다 #拉麵 #ราเมง #ramen #instalike #instagood #instafood #food #foodie #yummy #igers #syoyu #chickenbroth #dippingnoodles #tsukemen #😍 #love #beautiful #photooftheday #japanesefood . 2022.12.31 麺活No.230･231 . (とりそば トシゾー) https://www.instagram.com/p/Cm0kMK_S-jS/?igshid=NGJjMDIxMWI=
#とりそばトシゾー#トシゾーsoja#ラーメン#つけ麺#ラーメン部#ラーメン倶楽部#麺スタグラム#麺活#インスタグルメアワード2022#일본라면#맛있다#拉麵#ราเมง#ramen#instalike#instagood#instafood#food#foodie#yummy#igers#syoyu#chickenbroth#dippingnoodles#tsukemen#😍#love#beautiful#photooftheday#japanesefood
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2022年11月18日
きょうから「胡子大祭」 神社に長蛇の列 商売繁盛願う “えびす講” 通常開催 広島（RCCニュース）
いつもの光景が戻ってきました。商売繁盛を願う「胡子大祭」が、18日から広島市で始まりました。冬の訪れを告げる祭りですが、神社には長蛇の列もできました。
藤森憲也 記者「さい銭を投げ入れる大だるも戻ってきました」
去年、感染対策として設置が見送られた大だるも復活。2年連続で規模を縮小して実施された祭りも、ことしは例年どおりの開催となりました。
広島市中区にある胡子神社では、午前中から商売繁盛を願って多くの人が訪れていました。縁起物の熊手は、4500円から3万円を超えるものまでが露店に並びました。
えびす講スタッフ
― ことしの売れ筋は？
「この1万7000円のサイズが一番売れています」
買い求めた熊手に「こまざらえ」の祈とうをしてもらおうと、午前中から長蛇の列ができ、関係者も驚いた様子でした。
胡子大祭 奥田弘昭 副委員長「3年前の初日の午前中は、こんな様子ではなかった。祭りに対する関心度、みなさんの期待感を非常に感じています」
会社のために2時間半、並んだというこちらの男性…。「商売繁盛ですね。病気をしない、いい年になればと思います」
藤森憲也 記者「3年ぶりに交通規制が実施される中央通りでは、屋台がずらりと並んでいます」
中央通りでは、あす19日、八丁堀交差点から新天地交差点までの間は午後7時から10時まで歩行者天国となります。「えびす講」は、18日から3日間、実施されます。
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【胡子大祭】３年ぶり歩行者天国に多くの人出（広島テレビ 11月20日）
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衆院選小選挙区 広島県は７から６に 改正公職選挙法が成立（NHKニュース）
いわゆる１票の格差を是正するため、衆議院の小選挙区の数を「１０増１０減」する改正公職選挙法が、参議院本会議で成立し広島県では、選挙区が７から６に１つ減ることになりました。改正法は早ければ１２月下旬に施行されて、それ以降公示される衆議院選挙から適用されることになります。
改正公職選挙法では、衆議院の小選挙区を東京や神奈川など５つの都と県であわせて１０増やす一方、広島や岡山、山口など１０の県で１つずつ、あわせて１０減らすとしています。
「１０増１０減」する都県を含め過去最多となる１４０選挙区の区割りが変更されます。
この区割りをおととしの国勢調査をもとに試算すると、いわゆる１票の格差は最大１.９９９倍となり、現在の２.０９６倍から改善されます。
また比例代表は、５つのブロックで「３増３減」となり中国ブロックは１減ります。
改正法は早ければ１２月下旬に施行されて、それ以降公示される衆議院選挙から適用されることになります。
広島県では、小選挙区が７から６に１つ減り区割りが変更されます。
具体的には、新しい１区は、広島市中区、東区、南区、府中町、海田町、坂町、新しい２区は、広島市西区、佐伯区、大竹市、廿日市市、新しい３区は、広島市安佐南区、安佐北区、安芸区、安芸高田市、北広島町、安芸太田町、新しい４区は、呉市、竹原市、東広島市、江田島市、熊野町、大崎上島町、新しい５区は三原市、尾道市、府中市、三次市、庄原市、世羅町、神石高原町新しい６区は、福山市となっています。
この変更に伴って、現在、２つの選挙区に分割されている尾道市・東広島市・江田島市と３つの選挙区に分割されている三原市はそれぞれ分割されている状態が解消されます。
自民党広島県連の中本隆志会長代理は「一票の格差の是正のためには広島の１減も受け入れなければならない。次の衆議院選挙については現職の選挙区の割り振りなどすべての可能性を排除せず１から見直すかたちで検討を急ぎたい」と述べました。
立憲民主党広島県連の瀧本実幹事長は「１票の格差の解消のためしっかりと受け止めなければならないが、われわれ地方の声が届きにくくなるのではないかという心配がある。国には今の選挙制度が時代にあっているのかよく検討してほしいし、多様な民意をすくいあげるような制度になっていくべきだと思う」と話していました。
衆院「10増10減」成立 改正公選法、参院本会議で可決（時事通信）
比例代表の定数「3増3減」も併せて行われ、東京が2増、南関東が1増、東北、北陸信越、中国が各1減となる。
自民党は選挙区が減る10県で多くの現職議員を抱え、その処遇が焦点。公明党は都市部で増えた選挙区で新たに候補者を擁立したい考えで、与党内の調整も課題となる。
地方を中心に、議席の都市部偏重が加速するとの懸念は根強い。衆院の委員会採決の際には、2025年の国勢調査の結果が判明する時点をめどに「地域の実情を反映した選挙区割りの在り方に関し、国会で抜本的検討を行う」との付帯決議が採択された。
広島うどんの名店「讃岐屋」人気メニューベスト10！（ひろしまリード）
広島県民なら誰もが知る広島の有名店。そこには、数々のテッパンメニューがあります。これから寒くなるこの季節に食べたい「うどん」。中でも特に人気を集めているメニューは何なのか？今回は、1977年に創業して今年45周年を迎えた「讃岐屋人気メニューベスト10」をご紹介します。果たして「讃岐屋」の鉄板メニューとは？
その前に、「讃岐屋」がどんなお店なのかご紹介します。だしと麺にこだわり、広島で長く愛される「うどん」の歴史は、実は意外な所から始まったんです。現在の社長・長田拓さんの父・雅文さんが脱サラをし、1975年に実家のある大分県でうどんの自動販売機を工場や大学の施設などに設置し、販売したのが始まりだそうです。
しかし約1年で失敗。その失敗を糧に、母・俊江さんの地元・広島に移り、1997年3月に「讃岐屋牛田店」をオープンしました。その後、麺と出汁にこだわった讃岐屋の評判は広まり、たちまち「うどんの名店」となったんです。
そんな讃岐屋の麺は、国産の小麦粉と塩・水のみを使用した自家製麺。毎朝製麺する鮮度の高い麺は、小麦粉の風味と甘みが口の中に広がります。こだわりの出汁には、北海道の天然利尻昆布と4種類の削り節に、大分の特注醤油を使用しています。
そんな讃岐屋のメニューは、全69品。その中から、特に人気のベスト10をランキング形式で発表します。
第10位は「肉うどん 650円」がランクイン。牛肉の旨味が出汁にしっかりと出た不動の人気商品です。
第9位は、予想外の「だし唐揚げ（5コ）600円」がランクイン！とりもも肉に数種類のスパイスと、出汁に使用している讃岐屋専用のだし醤油を加え、一晩熟成させて漬け込んだオリジナル唐揚げ。肉に出汁の旨味がしみ込んだ、美味しいから揚げです。
元々、広島市で毎年5月に開催されるフラワーフェスティバルで、うどん以外で何かできないかと言うことで作った商品で、それがいつしか定番商品に。うどんに何か一品というときにおすすめです。
第8位は「和風らーめん 700円」！うどん屋さんで「ラーメン」がランクインするという、予想外の結果に。うどん屋さんのラーメン、いったいどんな味なんでしょうか？
昆布と魚介の出汁がベースになっているほんのりと甘いスープで、うどんの出汁にらーめん専用のかえしを加えたあっさり系のラーメンです。さらに、チャーシューも自慢の逸品。かえしと数種類の野菜などで炊いた自家製チャーシューです。讃岐屋の「かえし」は、多くの手間と時間をかけてゆっくりと熟成させる創業当時から変わらない製法で作られています。
続いて第7位は「とんかつ玉子ぶっかけうどん 880円」がランクイン。かつ丼にも使用しているこだわりのロースとんかつに、こだわりの生玉子をのせたうどんです。つゆとロースとんかつ、そして生玉子の相性が抜群。ミニご飯がついています。
そして、第6位は「かき揚げごぼ天うどん 650円」。創業からの人気商品です。こだわりの国産ごぼうを太めの乱切りにして、注文が入ってからその都度揚げているので、食感がとても良く、ごぼうの旨味・甘みをしっかり感じることができます。出汁との相性も抜群で、女性に人気のうどんです。
第5位は、ちくわと半熟卵のてんぷらがのった「ちく玉天ぶっかけうどん 850円」。香川県のうどんメニューでは定番のちく玉ぶっかけ。それを讃岐屋風で提供しています。讃岐屋のつゆとの相性はとても良く、ミニご飯が付いています。
第4位は、なんと「かつ丼 800円」！こちらも創業からの人気商品です。揚げたてのロースとんかつを、讃岐屋のだしにかえしを加えた丼物専用のつゆで玉ねぎと一緒に煮込み、こだわりの玉子でとじたかつ丼です。
第3位は「ねぎ鶏うどん 750円」がランクイン。社長の両親が1999年に発案。新鮮な親鳥のもも肉とねぎをごま油で炒め、そこへ出汁とかえしを入れ、仕上げに黒胡椒を振っています。鶏肉の旨味と讃岐屋のだしが最大限にあった旨味たっぷりのうどんです。
第2位は、熱々・具だくさんの「鍋焼きうどん 900円」。讃岐屋のだしに特製のかえしを加え、牛肉・海老・自家製煮しいたけ・たまご・かき揚げ・えび天・ネギがたっぷり入ったボリューム満点の鍋焼きうどんです。季節に関係なく大人気なんですよ。創業から変わらない、具材の旨味がたっぷり染み出た至極の一品です。
「讃岐屋」全69メニューの頂点にたったのは、あの大人気うどん！讃岐屋を代表する一品です。
第1位は、讃岐屋不動の人気商品「スタミナうどん」！讃岐屋の出汁に豚肉・海老・きくらげ・ニンジン・にんにくが入り、とろみをつけた栄養満点のうどん。麺の量も通常の約1.5倍あり、食べたらパワーがあふれ出す逸品です。
讃岐屋の代名詞とも言える「スタミナうどん」。その誕生のキッカケは、祖父・悟さん。長崎ちゃんぽんをイメージして作ったそうなんです。麺も1.5倍にしたのも、しっかりとスタミナを付けて貰いたいという悟さんの思いからなんだそうですよ。（広島ホームテレビ 5up！2022年11月16日放送）
東京都、米１万円分を低所得世帯に配給へ…物価高対策、野菜や飲料の選択肢も検討
物価高で困窮する世帯を支援するため、東京都は、所得の低い都内の住民税非課税世帯約１７０万世帯を対象に、１世帯あたり１万円分の米を現物支給する方針を固めた。年明けにも各世帯に発送する。
都は支援策として当初、現金支給や、買い物で使える独自の商品券の発行を検討した。しかし、現金は地方自治体が住民に支給した場合、課税対象になって一定額を差し引かれる可能性があることから断念。商品券は店舗での利用時に低所得世帯と周囲に知られる恐れがあるため、生活必需品の米の現物支給を選んだ。
都は、１世帯につき約２５キロの米を支給できると見込んでいる。希望者は、野菜や飲み物も選べるようにすることも検討している。関連事業費約３００億円を盛り込んだ補正予算案を１２月開会予定の都議会定例会に提出する。
低所得者層向けの物価高対応を巡っては、政府が今年９月、住民税非課税世帯１世帯あたり５万円の支給を決めた。都議会では公明党が都独自の支援策を要望していた。
【速報】10月消費者物価＋3.6％ 40年8か月ぶりの歴史的上昇幅に “原油価格高騰”と“急激な円安”背景に電気代とガス代は2割以上上昇（TBS NEWS DIG）
家庭で消費するモノやサービスの値動きをみる10月の全国の消費者物価指数は生鮮食品を除いた指数が去年より3.6％上昇しました。およそ40年ぶりの歴史的な上昇幅です。
総務省が発表した10月の全国の消費者物価指数は変動の大きい生鮮食品を除いた指数が103.4となり、去年10月より3.6％上昇しました。
オイルショックの影響が残る1982年2月以来、40年8か月ぶりの歴史的な上昇幅です。
今年4月に2％を突破してからわずか半年で3.6％を超える急激な物価上昇となりました。
原油価格高騰の影響で▼都市ガス代金が26.8％▼電気代が20.9％上昇するなどエネルギー価格の上昇が続きました。また、原材料高や急速な円安などの影響で食用油や食パン、からあげなど生鮮食品を除く食料が5.9％上昇したほか、ルームエアコンなどの家庭用耐久財が11.8％、携帯電話機が16.5％上昇しました。
一方、宿泊料は10月に開始した政府の観光支援策「全国旅行支援」の影響で10％下落しました。
【本日(11/18)の広島県内の感染状況】（広島県）
新型コロナ 県内で２４５４人感染確認 ６人死亡 １８日発表（NHKニュース）
広島県では１８日、新たに２４５４人が新型コロナウイルスに感染したことが確認され、６人が亡くなったと発表されました。
感染が確認されたのは、▼広島市で１０２５人、▼福山市で４５４人、▼東広島市で２０６人、▼呉市で１２９人、▼廿日市市で１１１人、▼尾道市で９４人、▼三次市で７４人、▼三原市で６２人、▼府中町で４６人、▼庄原市で３６人、▼海田町で３３人、▼江田島市と安芸高田市でそれぞれ２８人、▼大竹市で２１人、▼府中市で２０人、▼竹原市で１８人、▼坂町で１７人、▼熊野町と神石高原町でそれぞれ１５人、▼北広島町で１１人、▼世羅町で１０人、▼大崎上島町で１人のあわせて２４５４人です。
１週間前の１１日・金曜日より２９４人増えていて、１４日連続で前の週の同じ曜日を上回りました。
これで県内での感染確認は、のべ５０万３００５人となりました。
また、県内では患者６人が亡くなったと発表されました。県内で新型コロナウイルスに感染し、その後、死亡した人は８２８人となりました。
新型コロナ 県内の病床使用率 ４９．９％（１７日分）（NHKニュース）
１７日時点で病床の使用率は４９点９％です。（確保病床５３５床、入院患者２６７人）。
このうち重症患者用の病床使用率は１４点３％です。
（確保重症病床４２床、重症の入院患者６人）。
軽症の人や症状がない人が入る宿泊療養施設は１０４７室を確保し、２９２人が過ごしています。
（利用率２７点９％）。
直近１週間の人口１０万人あたりの新規感染者数は６１０点４２人です。
現在、広島県の感染状況はレベル０から４の５段階のレベルのうち、医療体制への負荷が生じはじめていることを示す「レベル２」です。
【新型コロナ 厚労省まとめ】99人死亡 8万4375人感染（18日）（NHKニュース）
厚生労働省によりますと、18日に発表した国内の新たな感染者は、空港の検疫などを含め8万4375人となっています。また、国内で亡くなった人は99人で、累計4万8058人となっています。
東京都 新型コロナ 9人死亡 8292人感染確認 14日連続前週比増（NHKニュース）
大阪府 新型コロナ 5人死亡 新たに3904人感染確認（NHKニュース）大阪府内の感染者の累計は223万1936人となりました。府内で感染して亡くなった人は合わせて6680人となっています。
新型コロナ 新規感染者数の1週間平均 5週連続 全国で増加傾向（NHKニュース）
新型コロナウイルスの新規感染者数を1週間平均で比較すると、全国では1.24倍と5週連続で増加傾向で、山口県を除く46都道府県で増加しています。
NHKは、厚生労働省が発表した感染者数をもとに、1週間平均での新規感染者数の傾向について前の週と比較してまとめました。
全国
全国では、▽10月20日までの1週間では、前の週に比べて1.21倍▽10月27日は1.07倍▽11月3日は1.38倍▽11月10日は1.30倍▽11月17日まででは1.24倍と、5週連続で増加しています。
一日当たりの全国の平均の新規感染者数は、先週よりおよそ1万5000人多い、およそ8万人で、山口県を除く46都道府県で前の週より多くなっています。
北海道 人口当たりの感染者数が最も多いのは北海道で、▽11月3日までの1週間は、前の週の1.45倍▽11月10日は1.23倍▽11月17日までは1.23倍と、6週連続で増加が続いています。
一日当たりの新規感染者数は、過去最多のおよそ8317人で、人口10万当たりの感染者数は1114.26人となっています。
1都3県
【東京都】 ▽11月3日までの1週間は、前の週の1.39倍▽11月10日は1.41倍▽11月17日まででは1.25倍で、一日当たりの新規感染者数は8276人となっています。
【神奈川県】 ▽11月3日までの1週間は、前の週の1.40倍▽11月10日は1.42倍▽11月17日まででは1.27倍で、一日当たりの新規感染者数は、およそ5161人となっています。
【埼玉県】 ▽11月3日までの1週間は、前の週の1.45倍▽11月10日は1.35倍▽11月17日まででは1.29倍で、一日当たりの新規感染者数はお、よそ4183人となっています。
【千葉県】 ▽11月3日までの1週間は、前の週の1.32倍▽11月10日は1.27倍▽11月17日まででは1.35倍で、一日当たりの新規感染者数は、およそ3045人となっています。
関西
【大阪府】 ▽11月3日までの1週間は、前の週の1.21倍▽11月10日は1.13倍▽11月17日まででは1.16倍で、一日当たりの新規感染者数は、およそ3791人となっています。
【京都府】 ▽11月3日までの1週間は、前の週の1.42倍▽11月10日は1.28倍▽11月17日まででは1.14倍で、一日当たりの新規感染者数は、およそ1021人となっています。
【兵庫県】 ▽11月3日までの1週間は、前の週の1.16倍▽11月10日は1.16倍▽11月17日まででは1.16倍で、一日当たりの新規感染者数は、およそ2122人となっています。
東海
【愛知県】 ▽11月月3日までの1週間は、前の週の1.58倍▽11月10日は1.35倍▽11月17日まででは1.29倍で、一日当たりの新規感染者数は、およそ4810人となっています。
【岐阜県】 ▽11月3日までの1週間は、前の週の1.36倍▽11月10日は1.33倍▽11月17日まででは1.31倍で、一日当たりの新規感染者数は、およそ1623人となっています。
【三重県】 ▽11月3日までの1週間は、前の週の1.19倍▽11月10日は1.40倍▽11月17日まででは1.24倍で、一日当たりの新規感染者数は、およそ1018人となっています。
その他の地域
【宮城県】 ▽11月3日までの1週間は、前の週の1.65倍▽11月10日は1.46倍▽11月17日まででは1.27倍で、一日当たりの新規感染者数は、およそ2547人となっています。
【広島県】 ▽11月3日までの1週間は、前の週の1.33倍▽11月10日は1.43倍▽11月17日まででは1.19倍で、一日当たりの新規感染者数は、およそ2397人となっています。
【福岡県】 ▽11月3日までの1週間は、前の週の1.23倍▽11月10日は1.29倍▽11月17日まででは1.27倍で、一日当たりの新規感染者数は2046人となっています。
【沖縄県】 ▽11月3日までの1週間は、前の週の1.13倍▽11月10日は1.06倍▽11月17日まででは1.02倍で一日当たりの新規感染者数は、およそ292人となっています。
専門家「年末年始にかけて最も注意するべき時期」
新型コロナウイルス対策にあたる政府の分科会のメンバーで、東邦大学の舘田一博教授は、現在の感染状況について、「第7波のように前の週の2倍を超えるような爆発的な増加はまだ見られず、第8波の入り口のような形で、だらだらとした増加が続いているが、全国の一日の感染者数を見ると、すでにことし初めの第6波のピークの10万人に達していて、このままでは、気付かないうちに20万人以上に達した第7波を超えるようなリスクもある」と述べました。
そのうえで、今後の感染状況について、「オミクロン株の『BQ.1』や『XBB』など、新たなタイプが少しずつ増えていて、年末に向けて忘年会やクリスマスなどで人の動きが増えたりして、今後、感染者数の爆発的な増加につながる可能性もある。また、感染していても、検査や診断を受けていない人もかなりいると考えられ、そうした人が感染を広げることで、次の大きな波を作ってしまうリスクもある」と指摘しました。
そして、「これから年末年始にかけてが、最も注意するべき時期だ。感染を広げないために、適切な場面でマスク使うことや、3密を避けることといった基本的な対策を改めて徹底してもらうとともに、オミクロン株対応のワクチンやインフルエンザワクチンも十分に用意されているので、できるだけ前倒しで年内には接種をしてもらうことが重要だ」と話しています。
【直近1週間の人口10万人あたり新規感染者数】 11月19日21:00時点
新型コロナ “第8波”感染のピークは 対策は わかってきたこと（NHKニュース）
“新型コロナの「第8波」に入ったのではないか”
今週、1日の感染者数はおよそ2か月ぶりに、東京都で1万人を超え、全国でも10万人を超えました。北海道では連日、過去最多を更新。新たな変異ウイルスも徐々に増えています。
専門家や医師からも「新しい波に入りつつある」「新たな波が始まった」という声が。
“第8波”の感染ピークはいつになると予測されるのか、そしてどんな対策が求められるのか、取材しました。（11月18日時点）
各地で感染拡大 “第8波”か
11月15日、新型コロナの1日の新規感染者数は東京都で1万1196人、全国では10万2829人と、9月14日以来の水準となりました。
北海道では、11月16日には1万1112人となるなど、すでに第7波のピークを超えていて、過去最多の更新が続いています。
政府分科会の尾身茂会長は11月10日に「全国的にみてスピードの差はありつつも感染は拡大傾向にある。新しい波に入りつつあると言ってもいいんじゃないか」と述べ、第8波に入りつつあるという認識を示しました。
その後、16日には日本医師会の釜萢敏常務理事が「新たな波が始まったと捉えざるをえないのではないか。医療提供体制をできるだけ急いで整えなければならないという危機感を持っている」と述べ、第8波が始まったという認識を示しました。
そして、17日、厚生労働省の専門家会合は「今後も新規感染者数の増加が予想され、ことし夏の『第7波』のような感染拡大となる可能性もある」と指摘しました。
なぜいま“第8波”？ 「BA.5」が北から再燃
いま、なぜ、感染拡大が起きているのか。
その手がかりの1つとして、専門家が注目しているのが、感染拡大が大都市部ではないところから始まっていることです。
これまで、感染拡大は人口の多い首都圏などから始まり、移動に伴って各地に広がることが多かったのが、今回は北海道や東北地方などから始まっています。
そしていまも、ことし夏の「第7波」以降主流になったオミクロン株の「BA.5」が最も多い状況が続いています。
17日の専門家会合では、「第7波」で「BA.5」に感染した人が多かった地域では免疫を持つ人の割合が高い一方、感染者が少なかった地域では免疫を持つ人の割合が低く、感染者数が増加しているという見方が示されました。
厚生労働省専門家会合の脇田隆字 座長は、専門家会合のあとの記者会見で「沖縄では夏に非常に大きな拡大があったが、いま感染者数は非常に低いレベルにある。多くの人が『BA.5』への免疫を獲得し、『BA.5』の流行への耐性がある。一方、夏にそれほど拡大がなかった地域で、感染拡大が大きくなっているという認識だ。北海道や東北、北陸では感染者数が多い」と述べました。
また、海外の状況を含めた感染症に詳しい東京医科大学の濱田篤郎特任教授は「今の流行は『第7波』の『BA.5』の残り火が再燃している状況だと見られる。大都市圏も増えているが、むしろ地方都市で顕著に増えている。『第7波』で比較的感染者数が少なく、感染による免疫の獲得が少なかった地域で、残り火が再燃していると考えるのが妥当だろう」と話しています。
「BA.5」による感染の再拡大は、ヨーロッパでも10月ごろに起きています。
イギリス・オックスフォード大学の研究者などが運営するサイト「アワ・ワールド・イン・データ」によりますと、100万人あたりの新規感染者数（1週間平均の1日あたり）はドイツでは10月中旬におよそ1300人と、ことし7月のピークを超え、フランスでも10月中旬におよそ840人と、7月以来の水準となりました。
17日の専門家会合のあと脇田座長は、「BA.5」による今後の感染のピークは年内にも訪れるのではないかという見方を示しました。
また、数理疫学が専門の京都大学の西浦博教授は会合のあと「北海道で見られるように、地域的に広がりながら感染拡大が進んでいるので、（『BA.5』の感染拡大がピークを迎えたとしても）減少は緩やかとなり、時間をかけてくすぶるものと思う」とコメントしました。
さらに…新たな変異ウイルスの増加も
今後さらに懸念されるのが、いずれもオミクロン株の1つ、「BQ.1」系統などの変異ウイルスが増えることです。
これらの変異ウイルスは、これまでに感染したことやワクチンを接種したことで得た免疫を逃れる可能性が高いとみられています。
アメリカでは「BA.5」に代わって増えてきています。
CDC＝疾病対策センターによりますと、11月12日までの1週間で検出された変異ウイルスは▽「BA.5」が29.7％、▽「BQ.1.1」が24.1％、▽「BQ.1」が20.1％、▽「BF.7」が7.8％、▽「BA.4.6」が5.5％などとなっています。
日本国内でも、これらの新たな変異ウイルスが確認されています。
11月17日に東京都のモニタリング会議に出された資料によりますと、10月に変異ウイルスの検出された割合は▽「BA.5」が90.5％と圧倒的ですが、▽「BA.2.75」が2.5％、▽「BQ.1.1」が2.4％、▽「BF.7」が2％、▽「BQ.1」が0.7％、▽「XBB」が0.7％などと徐々に増えてきています。
「BA.5」は9月には98.4％を占めていたので減少傾向となっています。
「BQ.1」系統のウイルスは「BA.5」がさらに変異が加わったウイルスです。
「BA.2.75.2」はアメリカやインド、ヨーロッパ各国などで検出されていて、「BA.2」が変異を重ねた「BA.2.75」にさらに3つの変異が加わっています。
「XBB」は「BA.2」から派生した変異ウイルスと「BA.2.75」から派生した変異ウイルスが組み合わさった「組み換え体」と呼ばれるタイプのウイルスです。
東京医科大学の濱田特任教授は、こうした新たな変異ウイルスが日本でも広がると、「第8波」が大きくなる可能性があると指摘しています。
東京医科大学 濱田篤郎 特任教授「いま注目されている変異ウイルスは『XBB』と『BQ.1』系統の2つだが、『XBB』は世界的にはあまり拡大していない。『BQ.1』は欧米で『BA.5』から置き換わりが進んでいる。欧米では感染者数そのものは急増している状況ではないが、今後、新たな変異ウイルスが日本にも多く入ってきた場合に、『第8波』が大きくなる可能性がある。12月に入ると、そのような状況になるのではないか。経過を見ていく必要がある」
AI予測 変異ウイルス次第で“第7波”超えも
今後、感染はどの程度拡大するのか。
名古屋工業大学の平田晃正教授のグループは、AI＝人工知能を使って、11月10日までの感染者数の推移のほか、ワクチンの効果、それに人の移動といったデータをもとに、「BQ.1」などの新たな変異ウイルスが増える前提で、今後の感染状況を予測しました。
それによりますと、東京都では11月中旬から下旬にかけて感染者数が本格的に増え始めると見られます。
そして、「BQ.1」などの感染力が「BA.5」の1.2倍で、これまでに感染したことによる免疫の効果がないという想定では、東京都での1週間平均での1日あたりの感染者数が、12月半ばにおよそ3万人、2023年1月中旬には「第7波」のピークを超えるおよそ3万6000人に上るという予測になりました。
この想定では、2023年1月中旬から2月下旬には、東京都内でコロナで亡くなる人は、1日に20人余りになるとしています。
また、「BQ.1」などの感染力がこれまでと変わらず、免疫の効果がある程度保たれるという想定では、感染者数のピークは2023年1月中旬におよそ2万5000人になるという予測になりました。
名古屋工業大学 平田晃正教授「『BQ.1』など変異ウイルスの影響を想定すると、近いうちに感染者数が急増し始める可能性がある。人々の活動も戻り、気温も下がり、感染者数が下がる要因はほぼない。変異ウイルスの特徴はまだよく分かっていないが、感染力が強く、免疫回避が強かった場合には、年末にかけてかなり感染者数が増えることが予測される」
今後、ワールドカップの影響も
これから年末年始にかけて、人と人との接触機会が増えることが予想されます。
これに加えて、東京医科大学の濱田特任教授は、水際対策が緩和されている今、海外の感染状況にも注視が必要だとしています。
ここ1週間では、日本だけでなく韓国、インドネシア、マレーシアといった東アジアや東南アジアでの感染拡大が目立っているということですが、11月下旬に感謝祭を控えるアメリカでの感染拡大、それにサッカーのワールドカップ、カタール大会の開催による影響にも目を向けるべきだとしています。
濱田特任教授は「これまでも、アメリカでは感謝祭の日を境に新型コロナの感染が拡大している。この時期に多くの家族が集まって食事をするので接触機会も増える。また、サッカーのワールドカップでは、世界中からおよそ120万人がカタールを訪れると言われている。これまで、東京オリンピック・パラリンピックや北京オリンピック・パラリンピックでは、いずれもかなり厳重な感染対策のもとで開催されたが、今回は対策がかなり緩和された中での開催になる。ワールドカップの期間中に感染が広がり、帰国後にそれぞれの母国で感染が広がるということも、想定する必要がある」と話しています。
インフルエンザとの同時流行は
冬に向けて、新型コロナとインフルエンザの同時流行にも備えるべきだという指摘も出されてきました。
いま、インフルエンザの患者数はコロナ前と比べると低い水準で、1医療機関あたりの患者数は11月13日までの1週間で「0.08人」と、流行入りの目安とされる「1」を大きく下回っています。
しかし、ほぼ患者がいなかった去年とおととしに比べると多く、17日の新型コロナウイルス対策の厚生労働省の専門家会合では「関西で定点あたりの患者数や、休校、学年閉鎖、学級閉鎖の施設数が増加傾向にあり、注視が必要だ」と指摘があったということです。
インフルエンザは、日本とは季節が逆の南半球のオーストラリアで、ことし5月から6月にかけて感染者数が急増し、コロナ前の大規模な流行を超える拡大となりました。
また、WHO＝世界保健機関の報告によりますと、ここ数週間でアメリカやカナダで増加傾向になったほか、ヨーロッパでも、低い水準ながら増加傾向にあるとしています。
京都大学の西浦教授は「インフルエンザはいま、増えるスピードは非常にゆっくりで、早くても最大の感染者数になるのは、年始の学校再開後かと推察される。そのため、第8波とインフルエンザのピークは少なくともずれる見込みだ」とコメントしています。
東京医科大学の濱田特任教授は「日本でも一部の地域では子どもの感染が増えて、学級閉鎖も行われてきている。今後、冬の流行は起こると考えておいたほうがいい。新型コロナのワクチンと同時に接種することもできるので、インフルエンザのワクチンをぜひ今のうちに受けていただきたい」と話しています。
専門家はワクチン接種を呼びかけ
感染者数を抑え、入院患者を減らし、医療がひっ迫する事態を避けるにはどうすればいいのでしょうか。
専門家は、まずはワクチン接種を呼びかけています。
厚生労働省の専門家会合では、初回接種を完了した12歳以上の人には、年内にオミクロン株対応のワクチン接種を完了すること、そして、乳幼児や小学生の年代の子どもたちにも接種を進めることを呼びかけています。
専門家会合の脇田座長は「ワクチンは副反応への懸念もあるし、感染しても重症化するケースは少ないこともあるが、感染すると重症化することが全くないわけではないし、若い人でも、後遺症も少なからずあると言われている。しっかり接種して感染を避けることが重要だ。接種によって自分が感染しない、重症化を抑えるメリットがあるし、自分の家族を守り、流行を抑え医療への負荷を下げるメリットもある」と話しています。
また、東京医科大学の濱田特任教授は「新たな変異ウイルスは免疫を逃避すると言われているので、ワクチンを接種しても効果がないのではないかと思う人もいるかもしれないが、決してそうではない。いま接種が進んでいるオミクロン株に対応したワクチンは、今後広がる可能性のある『BQ.1』や『XBB』にも効果があると考えられる。年内、特に11月中にワクチンを接種しておいて、冬の『第8波』に備えてほしい」と話しています。
とるべき対策は変わらない
これから忘年会などのシーズンを迎えるにあたり、大切なのが基本的な対策の再確認です。
▽発熱などの症状がある場合は学校や仕事には行かず、ほかの人との接触を極力避ける。休養が重要。▽手指の消毒、屋内で人と近い距離で会話する場面などではマスクを着用する。▽飲食店などでは換気を徹底する。
濱田特任教授は「マスクや手洗い、密を避けるといった対策は今後も続けてほしい。これから忘年会や新年会、里帰りのシーズンになってくる。今後の流行状況によってはキャンセルしなければならないこともあるかもしれない。感染状況をよく見ながら行動することが大切だ」と話しています。
北海道の救急搬送困難が危機的状況 なぜ第8波でも逼迫を招くのか？
今回の新型コロナ第8波、「東高西低」の分布で始まっていますが、現在もっとも厳しいのが北海道です。気温が低く換気不良になりやすいという気候に加え、第7波を小さめの波で切り抜けた地域で逆に感染が多くなっています。さて、北海道の救急医療がなかなか危機的な状況に陥っています。
北海道の新規陽性者と病床使用率が過去最多水準
北海道の新規陽性者数は過去最多の約1万人を超えています（図1）。病床使用率も過去最高水準の50％近くに到達しました。
図1. 北海道の新型コロナ新規陽性者数と病床使用率（参考資料１をもとに筆者作成）
また、北海道の救急搬送困難（3回以上断られ30分以上留まった）事案数は、先週1週間で238件となっており、これも過去最多を記録しています（2）（図2）。
図2. 北海道の救急困難事案数（参考資料２より引用）
さらに基幹病院が大規模なクラスターを起こしており、待機手術なども含めた通常医療の機能が麻痺しつつあります。
北海道の病院で働いている知り合いの医師がいるのですが、「過去最大の波で、外来や救急などの初療レベルが医療崩壊に近い」と言っていました。
北海道は1病院あたりのウェイトが大
大都市圏だと、物理的な距離の近い他病院がサポートすることが可能ですが、「大病院はここしかない」という地域だと、大規模な院内クラスター発生は市民にとって壊滅的な打撃になります。
「あの病院がなくなったら大変だ」というところが、北海道は他都府県と比べて多い状況です。そのため、病院で院内クラスターが発生してしまい、機能不全に陥りつつある地域もあります（図3）。
予定手術が延期されたり、病棟を新型コロナ用に転用しないといけなかったりして、自宅に戻ることを余儀なくされた入院患者さんもいました。
図3. 医療逼迫（筆者作成）
なぜ救急搬送困難に陥るのか
「ただの風邪なんだから安静にして寝ていれば治る」と言う人は、おっしゃる通り安静にしていただければ治ります。
しかし、世の中には風邪で済まない人もいます。感染者数が多いほど、風邪で済まない人の絶対数が増え、これが救急医療や入院医療を逼迫します（図4）。
図4. 新型コロナの一部は受診が入院が必要となる（筆者作成）
これにより、救急車を呼ぶ患者さんも増えます。新型コロナのこわいところは、この角度が急峻ということです。「先週と今週で目の前の光景がまったく違う」というくらい、上記の三角形が大きくなることはよく経験されます。
札幌では今波、救急搬���を57回断られた事例が報道されていますが、今後もし感染者数がさらに増えてくる場合、直面したことのない医療逼迫を経験するかもしれません。
まとめ
医療逼迫について、いくつか解決策が提示されています。
ワクチン接種は、感染者の規模を減らすことができるので非常に有効です。
外出自粛は集団での感染低減には有効ですが、経済的な反作用が大きいです。この舵取りは自治体に委ねられることになりました。
新型コロナの分類を変えるべきという意見もありますが、診療キャパシティはそう増えないかもしれません。これは先日記事でも書いた通りです（3）。
インフルエンザの動向が見えないので、現場としては同時流行がいつ来るのか、戦々恐々といったところです。
一人ひとりが、自分たちの住んでいる地域の医療を守る意識を持っていただくことが大事かと思います。引き続き、ワクチン接種を検討いただければ幸いです。
「Twitter終了」日米で突如トレンド入り、なぜ？（ITmedia NEWS）
Twitter上で11月18日、突如「Twitter終了」が日本のトレンドに入った。同日午後3時半時点ではトレンド1位に入った他、米国のトレンドでも近い意味を持つ「#RIPTwitter」（RIP：ご冥福をお祈りしますという意味）がトレンド1位を獲得している。しかし、Twitterがサービス終了するという発表などは確認できていない。ではなぜ突如トレンド入りする事態となったのか？
【画像】米国のトレンドでも「#RIPTwitter」が入った（18日午後3時半時点）
発端はTwitter社の状況を伝える一連の報道や関係者のツイートとみられる。例えば米国のテック系メディア「The Verge」は18日の午前8時53分頃（現地時間）、「Hundreds of employees say no to being part of Elon Musk’s ‘extremely hardcore’ Twitter」（数百人の従業員がイーロン・マスクの“極めてハードコア”なTwitterに参加することにノーと回答）というタイトルの記事を掲載した。
The Vergeによると、米Twitterのイーロン・マスクCEOの就任時に行った従業員の大量解雇により、Twitter社の社員数は7500人から2900人に減少していたという。さらに、マスクCEOは11月16日、全従業員に「会社に残ってハードコアに働くか、辞めるか」と選択を委ねたところ、数百人の従業員が辞職を選んだと報じている。Twitterに残っていた従業員は「今週の退職者の規模を考えると、プラットフォームが間もなく壊れ始める」と話したという。
米国のビジネス誌「FORTUNE」のテクノロジー業界担当記者であるカイリー・ロビソン（＠kyliebytes）さんも同じ頃、「Twitterの社員から聞いた話ですが、残り3700人ほどのTwitter社員のうち、およそ75％が『ハードコア』メールの後に残ることを選択しなかったようだ」とツイートしている。
米国のメディアやメディア関係者が一斉にこのように報じた影響で「Twitterのサービス維持が困難になる」と考えた人が多かったため、「#RIPTwitter」や「Twitter終了」などが日本を含む世界中に広がったと推測される。またこれに便乗したジョークツイートなども増えている。
マスクCEOは日本時間18日午後1時23分頃、「Twitterの墓の前でピースをするTwitter」のジョーク画像を投稿。さらに午後3時40分には「HELP US LIGMA JOHNSON YOU'RE OUR ONLY HOPE」（助けてくれリグマ、ジョンソン。君は僕らの希望なんだ）と、映画「スター・ウォーズ」のせりふをもじった画像を投稿している。
これは、Twitterを解雇された社員のふりをし、各メディアのインタビューに答えるといういたずらの実行者が名乗った「Rahul Ligma」と「Daniel Johnson」の2人を指すものと思われる。ジョーク画像の投稿ばかりを繰り返すマスクCEOのツイートには、ユーザーからも「Twitter終了」になぞらえたさまざまなジョークの投稿が続いている。
「ツイッターは日本中心」 理想の高利用率―マスク氏（時事通信 11月22日）
【シリコンバレー時事】米ＩＴ専門メディアのザ・バージは２１日、実業家イーロン・マスク氏が、オーナーとなった米ツイッターの全体会議で、「ツイッターは米国中心に見えるかもしれないが、どちらかと言えば日本だ」と述べたと報じた。日本は利用率が高く、同社が全ての国で目指すべき「理想」と表現したという。
【図解】イーロン・マスク氏による米ツイッター社買収後の主な動き（THE PAGE 11月22日）
同メディアによると、マスク氏は「日本の人口は米国の３分の１だが、１日当たりの（ツイッター）利用者数はほぼ同じだ」と指摘。技術者チームを日本、インド、インドネシア、ブラジルに置く考えを示した。
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Delicious food and satisfaction today! 『夏の冷やかけ蕎麦と自家製鮭そぼろ胡瓜の玄米ごはん色々小鉢定食』 本日は冷やしかけ蕎麦も。 お献立 ◉夏の冷やかけ蕎麦 自家製のかえしと丁寧なキリリと冷えたお出し夏らしい薬味などをのせて。 喉越し時間を考えれば、十割蕎麦でない方が向いています。自家製かえしも絶品。 ◉自家製鮭そぼろと塩もみ胡瓜の玄米麦ごはん。 しっかりと塩分のおいしさにおかわりをしたくなる美味しさ。 皿6種盛り ◉フードプラン国産鶏の鴨ロース仕立て ◉国産豚肩ロースの和風グリル ◉国産豚肩ロースの自家製国産バジルソース ◉スチーム国産アスパラガス ◉国産鶉卵と青のりとネギの和スクランブルエッグ ◉国産ひじきと無添加国産練り物の大蒜炒め ◉とろとろ豆腐の薬味小鉢〜無添加国産梅肉添え ◉夏大根とお揚げさんの煮付け ◉無添加ちくわのたたき胡瓜 ◉国産青豆と豆腐の炒り煮 ◉国産青魚と旬野菜の酢漬け ◉国産鶏のほぐし身と香味野菜のレモン和え ◉夏の冷やし厚揚げと夏野菜の小鉢 ◉国産ツルッと美味しいもずく胡瓜 本日はビールやら。 あとのお夜食はお刺身やら色々。 ご馳走さま。 我が家はいつも料理を楽しみ、 いつも健康と美味しさを惜しみなく楽しめる。それらは優しい暮らしです。 外食以上の喜びを。 料理研究家 指宿さゆり ーーーーーーーーーーー #料理研究家指宿さゆり #レシピ開発 #レシピ制作 #レシピ制作専門スタジオ #料理は教養 #食は品性 #washoku #食育 #グリル #栄養バランス #お昼ごはん #おうち定食 #おばんざい #ランチ #ひやかけ #蕎麦スタグラム #鮭 #丁寧な暮らし #神戸三田プレミアムアウトレット #ランチ #三田市ランチ #小鉢定食 #神戸料理教室 #神戸グルメ #小鉢定食 #和食 #ざるそば #小鉢 #豊かな暮らし #定食 (at 神戸市) https://www.instagram.com/p/CfncRyHP2OQ/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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【11月10日(水)：ばんごはん】 ・在庫食材×PFCバランスのパズル考えつつ今日も #大同電鍋 におまかせ。 ・まずは豚コマエビしょうがすりおろしネギぶつ切りにんじん短冊しいたけキクラゲ、塩とお酒ぐるん→スイッチオン ・元気な大根のはっぱとちぎったピーマン投入、色合いが暗いのでキャベツもちぎって入れる。 ・片栗粉とオイスターソースを水で溶いてとろみつけて、ナンプラーもちょい足し。 ・めっちゃどっさりできてしまった…このお皿、一人分を盛るサイズちゃうのに😓 ・柿の白和え。一品でも作り置きあるとラクチン。 ・…もっとシステマティックにしたいんやけどな。 https://www.instagram.com/p/CWHS7ZCBf33/?utm_medium=tumblr
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ラーメンSHOP 祭尾商店@中央区荒戸
2020年10月14日 水曜日13:10:49
腹具合的にラーメン単品をいつものカタでオーダー。
あぁ叉焼炙るのまた忘れちゃった。
まぁそのままでも美味いんだけれど。
ノーマルでネギやキクラゲをたんまり盛ってくれて見た目も華やかな美漢なスタイル。
豚骨臭香る丼に顔を近づけスープを一口。
美味さを確信しクラッシュニンニク、ゴマ、胡椒を振りかけておもむろにズズッと啜る。
塩味強めの豚骨スープは出汁感しっかり。
引き揚げた細麺は豚骨の臭気を纏いズズッと手繰れば旨みが口中一杯に広がる。
うん、イイね！
とここで大将がどうぞと炙った叉焼をサービスで差し出してくれた。
いやいや、炙ってと言うの忘れたのはオレの方なんやけど…もうこの、惚れてまうやろ〜！by Wエンジン（今更）
炙り叉焼は焼いた脂の香ばしさがスープに移り、叉焼自体も更にとろっとろで旨み倍増♡
替玉は激辛の辛子高菜をぶち込んで頂きます。
辛いだけじゃなくしっかり美味くてここの好きなんだよねぇ。
ただし入れすぎると後が大変…気ぃつけなはれや(^^)
ラーメン ¥650 替玉 ¥100
住所：福岡市中央区荒戸1-4-21
TEL：092-716-2491
営業時間：11:30〜15:00 17:00〜22:00
定休日：火曜日 ★★☆
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今日、アジアレストランだらけの新居近くで水餃と書かれた中華レストランを見つけたので夕食に行ってみたらまだオープン仕立てっぽくて誰もお客がいなくてメニューはほぼ全部水餃だけで、厨房も店もおばさん一人だけ。すごい唐辛子の壺あるし不安になり注文して待ってると、ネギとかザクザク切ってる音がしてしてたから、これから包むのかなー？時間かかりそうだなーと思いつつキッチンをチラッと覗いたら、なんと！皮から作っていた！！いきなり期待大！ 豚とニラの水餃子とラムとパクチーの焼き餃子食べたけどすっごい美味しかった！サイドディッシュも少しだけあって茄子のガーリックグリル？とたたき塩きゅうりみたいのも👍 注文時に「ご飯ありますか？」と訊いたらすかさず「ないです」と言われたのできっと本場では水餃だけを黙々と食べるのかもしれん。 あと食べる時に「辛くないから！」とおばさんにお酢と唐辛子を小皿に山盛り入れられてしまい焦ったけど本当に辛すぎなくて水餃によく合ってた。また行くぞ！ . Found a great Chinese dumpling restaurant near our new house. The owner (=cook) made the dumpling skins after taking orders! So delicious! . #dumplings #chineserestaurant #vancouver https://www.instagram.com/p/CDni7tFB1OG/?igshid=13plzu8ur7euj
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自家製野菜のお好み焼き
【材料】
・だしパウダー（マックスバリュー）
・水
・卵（ドラッグストア）
・食塩（業務スーパー）
・七味唐辛子（業務スーパー）
・食用油（業務スーパー）
・キャベツ（自家製）
・太ネギ（自家製）
・紅ショウガ（自家製）
・お好み焼き用ソース（業務スーパー）
・マヨネーズ（業務スーパー）
・青のり粉（業務スーパー）
・だし粉（業務スーパー）
【調理方法】
・使用する野菜を刻んでおきます。
・ボウルに小麦粉を適量入れ、そのまま泡立て器などで数回かき混ぜます。不思議とこれでダマは出来なくなります。
・そこに、だしパウダー、卵、食塩少々、お好みで七味唐辛子、最後に適量の水を加え、生地が均一の堅さになるようかき混ぜます。
・フライパンに食用油を引いたら加熱し、少し暖まってきたら先に作った生地を半分だけフライパンに注ぎます。その上に刻んだ野菜を盛り、さらにその上から残りの生地をかけます。
・中火で片面焼いたら、ひっくり返してもう片面を焼きます。
・両面焼けたら皿に移し、ソース、マヨネーズ、青のり粉、だし粉をかけたら完成！
【メモ】
・完成品丸ごとは大きすぎて皿に乗らないので、写真では半分サイズとなっております。
・少量の作成なら生地に野菜を混ぜ込んで焼いてもいいですが、いかんせんうちでは一回でデカイのを作るので概ね記載のような焼き方をします。以前アメリカから来たゲストに作ってあげたら「これは自分が大阪の店で食べたのと作り方が違うからお好み焼きじゃナ～イ」とぬかしましたが、そんなことはありません（笑）。なんてったってお好み焼きなんだから、お好みの焼き方で旨けりゃそれでいいんです。ちなみにイギリスから来たゲストはこの料理で日本のソースが気に入り、同じ廉価品を買って帰りました。土産にするならもうちょっと高いやつにすればいいのに、「This is the best!」だって。
・家計に余裕がある場合は、豚肉やイカなど加えるとさらに美味しくなることでしょう。
#田舎#田舎暮らし#里山#自然#森の恵み#自給自足#自給農#移住#野菜#栽培#植物#ソース#粉物#小麦粉#料理#レシピ#countryside#rural life#self sufficiency#agriculture#cultivation#farm#farming#nature#vegetable#cooking#recipe#ethnic#japanese food#okonomiyaki
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★★★☆☆
赤坂「蛸部屋」2019.10.06
日本語がうますぎる外国人風な男と、どう見ても日本人な男が切り盛りする赤坂Bizタワー目の前の地下に潜む謎の店。昼３時からやっているようだが、日曜午後５時半に行った際には客は誰もおらず心配だ。アグー豚の鉄板焼肉やさつま揚げなどもメニューにある居酒屋タイプの店。
「翡翠蛸」と銘打ったたこ焼きを出していて、それと、普通のソース味を６個ずつ頼んでみた。ちなみに６つで５００円。翡翠蛸はバジルと青のりと塩胡椒が効いている。たこ焼きは大きく、タコもかなりでかい。焼き方もよい！たこ焼きチェーンの三太を思わせるような焼き方だ。とろっとしているのではなく、なんというかふわっとした層がたこ焼きの球の中に出来上がっていて、冷めても空洞化が起きにくいように思われる。この焼き方は自分にはできない。なにかプロのテクがあると思う。
普通のソースはかなりドロっとしているが、辛いわけではない。紅生姜とネギをもう少し効かせて粉がつおにするとお好み焼き感が薄れてよいかも。
翡翠ソースは少し液体（いわゆるバジルのパスタソースのオイル部分）を切ったほうが良い気がするのと、塩胡椒がちょっとケミカルなマジックスパイス系の味を感じる。
上手に生地を焼き上げているのに、なぜかうまい！ってならないのはバジルソースの意外とありきたりな既製感のためか？名前はとても良いから、違う材料で一から翡翠ソース作ってみない？俺はたぶん作れる気がする…あれをつかって。でも、ここ、普通に出汁ですっぴんのたこ焼き出した方がいいんじゃないかな。あと、野球好きのような日本人の店員さんがヘビースモーカーなのが残念。
たこ焼きだから美味しいんだけどね。
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牛乳
大変な状況になってきていますね。
早く平穏な日々が戻ってきますように…(9年前も同じことを考えていたなぁ。)
学校がお休みになって、牛乳や乳製品の消費が少なくなり余りそうだと聞きました。
普段から、毎日 牛乳やヨーグルトを食べているのですが、
少しでも消費に貢献できたらなと、ひとり牛乳レシピ大作戦！wwwを実施してみました。
(『ひとり』って貢献度 弱っ！)
まずは、前回の小松菜のときにも作った”クリーム煮”を まだまだ安く売っている白菜で作ってみました。
ほかに、お昼ごはんとして”ミルクごまうどん”や”ミルクスープ”を作ったりしています。
ミルクごまうどん？って、なんだかちょっと…おいしくなさそうですが、豆乳ごまみそうどんってありますね。その豆乳を牛乳に置き換えただけ。豆乳ごまみそうどんが大丈夫な人は、おいしいと思うはず！
作り方は、鍋で野菜(家に余っている野菜でOK。今回は、白菜・にんじん・スナップえんどうです。)と水・牛乳・ねり胡麻・みそ・めんつゆを入れて沸騰しないように煮ます。
表示通りに温めた冷凍(茹で)うどんとほぐしたサラダチキンを加え、器に盛りつけて黒こしょうをふりかけたらできあがり。
手を抜きたかったのでサラダチキンを使いましたが、豚肉やツナ・うす揚げでもおいしくできます。(うす揚げが好みです。)
豚肉を使う時は、最初に野菜と少し炒めてから、煮汁を加えて作ってみてくださいね。
ミルクスープは、豆好きなので豆いっぱいで作っています。
鍋でひよこ豆やキドニービーンズ、いんげん、ミックスベジタブルとベーコンやソーセージを炒めます。そこに、水とコンソメ・牛乳を加え、塩で味を調えればできあがり。
写真は、以前撮ったものですがロールパンといっしょにいただきました。
いつもの手抜きグラタン風も具材を凝って？作ってみました。
フライパンでオリーブオイルを熱し、タラにベーコンを巻いて焼きます。(その時に、白ワイン(酒)をふりかけて焼くとタラの臭みがやわらぎます。)
白ネギを加えて炒め、しんなりしてきたら牛乳を加えて温めます。塩・こしょうで味を調えて、水溶き片栗粉を加え ホワイトソースくらいのとろみにします。
グラタン皿にうつし、シュレッドチーズをのっけてトースターで焦げ目がつくくらい加熱したらできあがり。
カロリーなんて気にしない！！と言うのであれば、水溶き片栗粉でとろみをつける代わりにシュレッドチーズを加えて煮溶かしてとろみづけすると よりおいしいですよ。(←この調理方法、外国のレシピによくありますよね。カロリー、怖っ！と思ってしまう小心モノです。)
これ、グラタンと違うし邪道だよねって声も聞こえそうですが あくまでグラタン風と言うことでお願いします。
この写真は、ありません…
文字だけだと、分かりにくいと思うのでまた、そのうち写真つきでアップしようかな。
牛乳を使ったお菓子とかも作りたいのですが、現在オットさんが またまた絶賛ダイエット中！！で、お菓子作りを禁止されていて作れていません。
あ～、残念。
今日もごちそうさまでした。
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2020.12.7mon_ishikawa
「おはよぉ！」「さむなってきたねぇ！」鶏の如く威勢の良い声でが覚めた。朝は決して強い方ではないが、輪島朝市に面するこの家に住んでいると7時ごろには起こされる。日の出とともに朝市に出店し始めるパワフルな女性たちのおかげだ。目を覚ますと透かさずグリとグラが足元から枕元に駆け上がってきて、早くごはんをくれと鳴き続ける。起きてすぐに玄関を出て、朝市での食材調達。野菜、果物、魚は旬のものがすべてこの通りで揃う。新聞紙の上の野菜たちには土がついたまま。「スーパーの野菜とちごぉてやわらこぉねぇけどお得やよ。」物々交換に近いこの感覚が心地よい。今朝はおにぎり、白菜の漬物、ネギ、水菜を買った。家に戻り朝食を食べ、仕事に取り掛かる。月曜日は念入りに一階の作業場の掃除をする。そしてお客様へ納品する品物の撮影や発送などの事務業務をやり終えた。
昼飯は近所のごはん屋さんでいつもの唐揚げ定食をいただき、自転車で親方の工房へ走る。僕は親方から漆芸を習っている。今日の作業はもっぱら金継ぎだ。欠けたり、割れたり、ヒビが入ったりした器を繕っていく。装飾のための金粉を蒔く作業は最後のほんの一瞬だけで、九割以上の時間は、漆を塗って、固まらせて、研いでの繰り返しだ。金継ぎはアクセサリーやタトゥーに似ている。器の魅力をより際立たせられるように、形、色、質感に寄り添って繕っていく。仕事中はテレビがつけっぱなしにしてある。見るのではなく聞いている。16時になると水戸黄門がはじまった。庶民に扮した徳川光圀というお偉いさん御一行が、全国を旅しながら悪党たちを成敗していくという爽快なドラマだ。もしもタイムスリップができるなら、江戸時代に行ってみたいと思う。それはとにかく僕も旅がしたい。どこへ行きたいか、親方と思い出の土地について語り合った。親方は神楽坂のお蕎麦屋さんに行きたいらしい。僕は尾道のお好み焼き屋さんに行きたい。いつの間にか日が暮れていた。「さあ滉平君、もうしまわんけぇ。またあとでね。」
自転車に乗って帰り道に銭湯へ。明治時代に曾祖父さんが木地屋として建てた僕の家には風呂がないのだ。今日はこの後すぐに別の作業があるので、鰤しゃぶの気持ちでさっと湯に浸かる。湯冷めしないように家にもどり、夕飯の支度をする。鍋に野菜、豆腐、豚バラ、塩麹、醤油、みりん、出汁を放り込むだけ。冬はこればかり。朝市のおばちゃんの言った通り、今朝買った水菜がめちゃくちゃ固くて笑った。19時になり、みんなが集まってきた。これから町内のキリコという神事での担ぎものの修復作業だ。夏の大祭で使われる輪島のキリコは、高さ6メートルほどの総漆塗り。今年の祭りがコロナの影響で中止になったことをきっかけに、町内のキリコを半世紀ぶりに修復することになったのだ。僕の親方の指導の元、若手職人、町内の人々が半年間、週2〜4日、1日3時間うちに集まって作業をする。驚愕の頻度ではあるが、みんな何かに突き動かされてこうなった。漆芸や歴史について学び合えるとても楽しい場になっている。何十年も前の塗装を削り、傷を埋め、新たな漆を塗り重ねていく。あっという間に22時になった。片付けをしながらくだらない話で盛り上がる。実はこの時間が一番楽しかったりする。みんなが帰ったあと、町内のみなさんから差し入れでいただいた缶ビールを飲みながらぼーっと1日を振り返る。ぐりとぐらが「おつかれさま(ごはんをくれ)」と近寄ってきた。よし、二階へ上がってそろそろ寝よう。
-プロフィール-
桐本滉平
石川県輪島市
漆芸家
輪島の漆芸工房で猫二匹と一緒に暮らしています。
＠koheikirimoto
@kohei_kirimoto
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. . #麺酒一照庵 限定【裏一照庵】 5/15(日)～17(火) 通常のラーメン、ご飯ものはお休みです . 1/3 かじめと山葵の鶏塩そば 今回の青菜はルッコラ(ロケット) 単品は多少辛味有り スープ,麺と一緒に頂くと さほど感じないと思います . 2/3 スープは親鶏ベースに和出汁(昆布,椎茸等)支えに塩タレ あっさり系の味で 表面鶏油とのバランスも悪くはない スープ表面から蓮華を入れると、粘りの強い海藻 生かじめ のヌルネバ食感が前面になります。 時折 山葵のアクセントを入れると👌 . 3/3 麺はレギュラーメニューで 常時使用されている 低加水中細ストレート 替玉はありません 注文時大盛可 麺リフトするとかなり粘るが スルッと喉を通る感覚は 初めて啜った時(2020年2月)から 個人的には好きです😊 チャーシューは鶏&豚 控えめな味付けでバランスは とれている 時折入るネギ,赤玉ねぎの食感も👍 今回もめっちゃ美味かったです🍜😋 ごちそうさまでした . #一照庵 #ラーメン #ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #麺活 #麺スタグラム #岡山 #インスタグルメアワード2022 #일본라면 #맛있다 #拉麵 #ราเมง #ramen #instalike #instagood #instafood #food #foodie #nice #yummy #igers #😍 #love #beautiful #sio #seaweed #photooftheday #japan #japanesefood . 2022.5.16 麺活No.92 . (at 一照庵) https://www.instagram.com/p/CdnixxNP7S6/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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