今日のお昼ごはん😊 🚚(((((((((((っ･ω･)っ BOON☀ 丸亀製麺umie店で😊 ひやかけうどん&ちくわ天で。😊 ごちそうさまー。☺️ #丸亀製麺umie店 #神戸うどん #手打ちうどん #うどんスタグラム #うどんパトロール #うどんphotogram #ひやかけ うどん #ハーバーランドランチ #うどん好きな人と繋がりたい #関西グルメ #神戸グルメ #兵庫グルメ #三ノ宮グルメ #飯テロ 😊😁😊😁😊😁 (丸亀製麺 umie店) https://www.instagram.com/p/Ch9x7SoP9xq/?igshid=NGJjMDIxMWI=

Understanding the market. 『モノの価値』 これに使うお揚げさんは 消泡剤不使用で、ふっくら系なのに食べるとわかる旨味があるので、動物性の旨味を加える必要もなく美味しさを発揮してくれる良い食材です。 それには何が使われているから、こんな味になっているのかも重要。 このお揚げさんは地域メーカーさんのもので、パッケージが変えられ色々なマーケットで販売されています。 そして同等品でも価格差があり、全く同等のものですが、小さな単価の商品だと小さな価格差も後々、影響が出てくるものです。 少々お高いところは売れ残り、消費期限が短くなってしまったり、結局、フードロスになってしまったり。 揚げなんて特に鮮度が大切です。 油を使っているので腐敗が進みやすい上に豆腐類は足がはやい。 ですが、激安の揚げはパサパサしていて、そのまま味わうこともできないので、結局、たっぷりの砂糖や醤油や、人工出汁や化学調味料などで味付けをする羽目に。 これって返ってコストかかってませんか？ そんなふうに考える人も少ないようですが、日々の無駄に当たります。 倹約していく必要性が、物価高騰していく中大事です。 ですが、安い品質が悪いものも、結局のところコストがかかってしまったり。 高い醤油ですらサッカリンが入ってビン代、パッケージデザイン代、余計なところのお金をかけて、醤油の品質までも落として美味しくはないのですが。というものも多々あります。ちょうど、私の親世代の食品の知識がない方などは、この醤油高いのよと自慢げに言ってきましたが（笑） バブル期に子育てしている世代やそれ以上の高度成長期に日本経済の良い思いを経験されている方は特に、外側を大切にする傾向があるようです。それは豊かな日本だったからこそ、よかったのだと思います。 ですが、それから何十年も何十年も時が経ち、慢性疾患が増え、癌が増え、アスベストなどもバブルの副産物で病気を蔓延させたツケが回ってきた。 安い原材料で高く消費者に売りつける手法は、物価高騰する最中もう無理なんだなと感じます。 だからこそモノの適性価格を 知ることは大事なのです。 病院に至ってもそ��。 看護師介護士さんを見ると怪訝そうなお顔をされている病院は後でも調べると、最悪なクレームが多かったりと。 たくさんの物差しを自分に持ちましょう。 全てが自分で思った以上に面白いモノです。 だから私はあまり人には言いません。これは情報という価値となり また大変重要なことなのですから。 しっかりお金も時間も労力も全てをかけて、美味しく健康な日々を過ごしていきましょう。 料理研究家　指宿さゆり ーーーーーーーーーーー #料理研究家指宿さゆり  #レシピ開発 #レシピ制作 #レシピ制作専門スタジオ  #料理は教養 #食は品性 #washoku  #食育 #物価 #市場 #お昼ごはん #おうち定食 #適正価格 #ランチ #ひやかけ #蕎麦スタグラム #価格 #丁寧な暮らし #神戸三田プレミアムアウトレット #ランチ #三田市ランチ #小鉢定食 #神戸料理教室  #神戸グルメ  #小鉢定食 #和食 #ざるそば #小鉢 #豊かな暮らし #定食 (at 神戸市) https://www.instagram.com/p/CfnlclrPB2q/?igshid=NGJjMDIxMWI=

眼と私 ・ 高校生になった時に一気に視力が落ちました。「黒板の文字が見えずらいなぁ」位に思っていたら、席替えして後ろの方になったら完全に見えず眼鏡を慌てて作りました。 ・ 父方の祖母も糖尿病を患って、その合併症で目が見えないという話を聞いたことがあったので、ものが見えることの有り難さを改めて感じたものです。 ・ かくいう自分も普通にしているのに喉が乾くといった糖尿の人にありがちな症状があったり健康診断では目の病気である緑内障の可能性を指摘されたりしております。 ・ 緑内障の症状として言われているのは見えているものが一部見えないという「視野欠け」がありますね。というわけで本日のモーニングは #ひやかけ #冷やかけ です。 ・ 久し振りに美味しい #鰹節 をたっぷりと振りかけた #TKG が食べたいなと思い大好きな #そばよし にやって来ました。 ・ 頼んだのは #かけそば 320円を冷やにして、半ライス100円と #玉子 60円です。注文をして席を確保してから4分程で提供。ネギを入れるかを聞かれてお願いしました。 ・ #わさび や #紅生姜 はお好みで入れられるので、その場でちょこっと足して受け取ります。ご飯に程よく鰹節をふりかけて #生玉子 を割ってのせれば、あら素敵。 ・ まずは #そば を頂きます。冷水でしめられているので、爽やかなのどごし。キリッとした印象の #つゆ はさすが #鰹節問屋 が出してくれるだけあり香りも高い印象です。 ・ そして一番の本命である #ねこまんま は玉子の優しくて力強い味わいと、それに負けることのない #鰹 の華やかな香りと醤油が織りなすハーモニーです。 ・ だんだん暑くなって来た日に、こういうサッパリとして味わい深いものを頂くのが最高の幸せですね。たまにはランチで訪れて、天ぷらもモリモリで頼んでみたいです。 ・ #三越前モーニング #三越前蕎麦 #三越前立ち食いそば #三越前ランチ #三越前グルメ #日本橋モーニング #日本橋蕎麦 #日本橋立ち食いそば #新日本橋モーニング #新日本橋蕎麦 #新日本橋立ち食いそば #新日本橋ランチ #新日本橋グルメ #麺スタグラム #とa2cg (そばよし) https://www.instagram.com/p/CeVxgfhPDg6/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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冷やし中華風ぶっかけ素麺

Takenoko no Sato x Urusei Yatsura Collaboration 甘さひかえめミルクチョコ #takenokonosato #たけのこの里 #uruseiyatsura #うる星やつら #甘さひかえめミルクチョコ

#西宮 入りしてランチ いつもの #中華ひるね で #チャーシュー にしようか？と思ったけど、すぐ近くの #讃岐うどん #はんげしょう に入ってみる 初めてなので、ランチの一番上がおすすめだろうと Aセット #えび天ちくわ天おろしぶっかけ 900円をチョイス #かやくご飯 付き！ 揚げたての #えび天 と #ちくわ天 も良いが、#うどん が美味い！ このコシ！ ホント、最近の関西のうどんは本場を凌ぐ！ コスパは絶対敵わないけど、味はいい！ ダシが絡む様に1本ずつうどんをすする つぎに、大根おろしと絡めながら、そして、天ぷらと絡めながら ひとつひとつの味変を楽しむ 基本のうどんが美味しいしボリュームもしっかりある これは当たりだね！ (讃歌うどん はんげしょう) https://www.instagram.com/p/ClNWbRJL_MBeke5CnSUep-5G35k1FUo61Hksm00/?igshid=NGJjMDIxMWI=

小石川諏訪神社から飯田橋駅に戻りつつ立ち寄った東京大神宮（2022年）。古いお社ばかり見てきた私には今風な空気感。

3月9日（木）open 12-18 気がつけば夕方！ 小さなお客さまから、大きなお客さままで、皆さまお出かけありがとうございます。 今日もあたたかな一日ですね。 鼻はムズムズ目がカユカユですが、楽しんでまいりましょう。 絵本『あんまりすてきだったから』の中の、くどうれいんさんの印象的なオノマトペのルーツは、お国ことばかもしれないですね。 声に出したくなることば。 信州にもこの冬はもっつもっつと雪が降りましたねぇ。 れいんさんのエッセイ『うたうおばけ』には大好きなエピソードがたくさんで、じーんと涙滲んだり、くっくっと一人で笑を堪えたりと、忙しく楽しい一冊です。 （私のお気に入りは「物理教師」） 原画展にお出かけくださる方が、関連書籍コーナーから手に取ってくださるのが嬉しい。 色々と並んでいますので、是非この機会にどうぞ。 写真学校の同級生の岩手のお国ことばが大好きで、井の頭線で一緒に通学していた時によく「みーちゃーん、はやぐのされ〜（早く乗りましょう）」と大きな声で呼んでくれたことを思い出し、懐かしくて胸がほかほかしています。 #うたうおばけ #くどうれいん #書肆侃侃房 #エッセイ #あんまりすてきだったから #みやざきひろかず #ほるぷ出版 #絵本 #原画展 開催中！ #オノマトペ #お国ことば #本中川 #本屋 #松本市 (本･中川) https://www.instagram.com/p/Cpj2oflvOhX/?igshid=NGJjMDIxMWI=

昨日のランチ🍴 ・ #ひさしぶり #やっと来れた #釜たけうどん #釜たけうどん八重洲北口店 ・ #ちくたま天ぶっかけ #ちくたま天ぶっかけうどん #暖かい小 ・ #うどん #udon #ぶっかけうどん #美味しゅうございました ♡ ・ #Japanesefood #food #foodie #instafood #instafoodie #foodgasm #foodpics #yummy #foodstagram #foodporn #飯テロ #lunch #ランチ #昼ごはん #昼飯 #ひとりごはん #おひとりさまごはん (釜たけうどん) https://www.instagram.com/p/Covad4_ymaG/?igshid=NGJjMDIxMWI=

今日のお昼ごはん😊 🚚(((((((((((っ･ω･)っ BOON☀ 丸亀製麺umie店で😊 ひやかけうどん&ちくわ天で。😊。 ごちそうさまー。☺️ 疲れたわ。😥 #丸亀製麺umie店 #神戸うどん #手打ちうどん #うどんスタグラム #うどんパトロール #うどんphotogram #ひやかけ #ハーバーランドランチ #うどん好きな人と繋がりたい #関西グルメ #神戸グルメ #兵庫グルメ #三ノ宮グルメ #飯テロ 😊😁😊😁😊😁 (丸亀製麺 umie店) https://www.instagram.com/p/Cg1xBIaPfj_/?igshid=NGJjMDIxMWI=

Understand the market price. 野菜が足りないなんて まずはあり得ないですし。 蕎麦のかえしだって自家製。 それを割るお出汁だって丁寧にとる。昆布も選んでいるのでしっかりと旨味深い味が出るものを。 鰹だって、どれもこれも試したが、味を一番念頭に、そしてコストも加え加味して選んでいる。 どこのマーケットにも それぞれいいものが置いていたり、同じものでも、全然価格が違うことが多いのですしね。 同じものをパッケージを変えて売ってたりもする。 なので賢く使い分け購入することが大事です。 安かろうよかろうでもなく 高かろうよかろうでもない。 高くても適正であり、払う価値が有れば購入するで良いですし あっちのお店と同じ商品がこっちの方が安いとなると、安い方のお店に流れて当然です。 物価高騰している中でも、消費者の知恵が必要ですしね。 プライベートブランドにしろ 実際はパッケージを入れ替えたものだけだったりするけれど、お得だったり。 日々の仕入れの感覚はとても大切であり、ものの価値観というものを身につけていくことは、大人の食育です。 食への関心が高ければ、マーケットの市場をより深く知り比較し色々な角度からの視点が生まれるはずです。それも飲食店でのグルメとも同じ。 『人は払った以上の価値を見出せるものにお金を出す』 『モノの値打ちはお金だけで判断できない』 『しっかりと見極める力がある人は、自分に本当に価値あるものでないとお金を払わない』 何もそこらの価値観を持っていないと、物価高騰でどんどんタンス預金も減っていくってお話が出ていて、実際、その感触もあり。 私は仕事上で多くのマーケットに出向き、多くの商品や、多くの同じ商品の価格や期限なども把握できているので、一つ一つのマーケットの強さや弱さを感じます。 魚介海藻は高級スーパーだけど、あれはお得とか お肉は鮮度を考えても品質を考えても、あのマーケットに限るわとか。 お野菜は同じもの売ってるのに価格が時期によって違いすぎるとかね。 賢い消費者になりましょう。 そうすると料理がさらに美味しくなるはず。いいもの良い食材を手に入れるための努力こそが、料理への取り組む姿勢で現れるものです。 なんでも興味を持ち、なんでも徹底して調べる。 料理って奥深い。 そして食って楽しい。 そんな気持ちを感じることができれば、人生で大きな収穫となることでしょう。 料理研究家　指宿さゆり ーーーーーーーーーーー #料理研究家指宿さゆり  #レシピ開発 #レシピ制作 #レシピ制作専門スタジオ  #料理は教養 #食は品性 #washoku  #食育 #グリル #栄養バランス #お昼ごはん #おうち定食 #おばんざい #ランチ #ひやかけ #蕎麦スタグラム #鮭 #丁寧な暮らし #神戸三田プレミアムアウトレット #ランチ #三田市ランチ #小鉢定食 #神戸料理教室  #神戸グルメ  #小鉢定食 #和食 #ざるそば #小鉢 #豊かな暮らし #定食 (at 神戸市) https://www.instagram.com/p/Cfnf2i5PrW7/?igshid=NGJjMDIxMWI=

連日、危険な暑さですね😵💦 皆さん、熱中症対策に梅のかき氷はいかがですか？✴️ 牛島製茶　筑後けやき通り店併設 【八女茶cafe Leaf Heart】から お知らせです☺️ 八女抹茶かき氷「八女金時」 八女ほうじ茶かき氷「八女ほうじ茶金時」 さらに、福岡県八女市立花町の梅をコトコト煮詰めて作ったピューレを蜜にした数量限定の「梅の立花」を提供中です‼️ 旬の時期に梅を下ごしらえするため、後から追加が出来ません。完全に数量限定になります🎵 甘酸っぱい梅の蜜は、夏の酷暑で疲れた体の隅々に行き渡り、生き返ります🎵 また、冷えた体に嬉しい八女ほうじ茶付きです✴️ 但し「八女金時」「八女ほうじ茶金時」は、テイクアウトがございますが、こちらの梅の立花はテイクアウトはございません。 店内提供のみとなります❗ よろしくお願いいたします✨ 牛島製茶　公式インスタグラム @ushijimaseicha 牛島製茶　八女本店 @yame_ushijimaseicha 牛島製茶　筑後けやき通り店 @chikugo_ushijimaseicha 牛島製茶　JR久留米店 @kurume_ushijimaseicha 牛島製茶　六本松421店 @ropponmatsu421_ushijimaseicha 牛島製茶　八女抹茶インスタグラム @matchacocoro #梅かき氷 #夏の風物詩 #かき氷 #筑後市 #立花町 #牛島製茶 #熱中症 #梅スイーツ #ひんやりスイーツ #塩分補給 #一粒梅 #日本茶スイーツ #八女茶カフェ #日本茶カフェ #夏休み #酷暑 #牛島製茶筑後けやき通り店 #福岡カフェ #筑後カフェ #八女茶 #お茶屋 #japanesegreentea #shavedice #japanesegreenteacafe #plum #yamecha #chikugocity #fukuoka (牛島製茶 けやき通り店) https://www.instagram.com/p/CgyDIR4rJUC/?igshid=NGJjMDIxMWI=

K-On! けいおんぶ

Ho-kago Tea Time

（2022/5/12木） 晩メシ… メインに、長芋と豚ひき肉の炒め物。 小鉢で、なす・みょうが・きゅうりの即席漬け。 この器も、有田陶器市トリップの戦利品。有田焼ではなく、福岡が窯元の作家さん「陶器つる岡」の。絶妙なサイズ感なんです。 同じくトリップの帰りの福岡空港のみやげ物屋でゲットした“ふくのや”のいか明太を、麦メシにオンして。 うまかったー！ 休肝日にした。 #長芋と豚ひき肉の炒め物 #即席漬け #なすみょうがきゅうりの即席漬け #tsukemono #ふくのや #あえもの明太子 #あえもの明太子いか #いか明太 #いか明太子 #rice #麦めし #麦ごはん #麦ご飯 #yum #japan #food #instafood #instadrink #japanesefood #washoku #yummy #delicious #foodporn #foodie #dinner #晩酌 #陶器つる岡 #有田陶器市 https://www.instagram.com/p/CdphdMUv1jV/?igshid=NGJjMDIxMWI=