The egg yolk is melt-in-your-mouth delicious. 主人特製のスパイスカレーは 今回はキーマで仕上げています。 事前提案で和キーマ良さそうといえばパパッと取り入れて（笑） 創造力とひらめきとスパイスを知っているからこそ幅広い楽しみが増えるわけです。 料理は基礎が必要です。基礎があれば幅も広がり、その人のセンスであるひらめきとアイデアが料理で現れてくるものです。だからこそ、料理の基礎と経験はあればあるほど良いのです。 私から吸収する料理を活かして楽しんでいるようで何より。 料理研究家　指宿さゆり ーーーーーーーーーーー #料理研究家指宿さゆり #レシピ開発 #レシピ制作 #レシピ制作専門スタジオ #料理は教養 #食は品性 #キーマカレー #スリランカカレー #昼ごはん #スパイスカレー作り #料理男子 #おうち定食 #カレー作り #孤独のグルメ #本格カレー #自作カレー #カレー #男飯 #今日のランチ #男料理 #カレーマニア #スパイスカレー #神戸料理教室 #神戸グルメ #スパイス #インスタグルメ #アチャール #カレーライス #お昼ごはん #大阪スパイスカレー (Kobe, Japan) https://www.instagram.com/p/CpUPYhfOker/?igshid=NGJjMDIxMWI=

家で採れたナスとピーマンとトマト盛り盛りカレー＆チーズたっぷりナン❣️ 養蜂されている方から頂いたハチミツはとってもサラサラで食べ易く、ついついナンにたっぷりかけてしまいました😋 美味しい💕 カレーもナンももっと美味しくしたい‼️とここ最近すっかりカレー作りにハマり中なのです🥰 #curryandnaan #honeycheesenaan #手作り夏野菜カレー #手作りチーズナン #自家製夏野菜 #カレー作りは奥が深い #ハチミツチーズナン #夕飯 #カレー作りにはまる #スパイスカレー https://www.instagram.com/p/Ci5IGOTvfei/?igshid=NGJjMDIxMWI=

Get some Spices& Curry In your life! 『スパイスカレー』 山ほどの情報量を集めた結果 ジャパニーズスパイスカレースタイルが 日本で流行しているのが ここ数年。 和食の『出汁』を使ったものや 日本独特の素材の海藻を使ったもの。 いかにも日本的な考えで仕上がった面白いカレーが多いですね。 10年近く前 旧ヤム邸さんへ訪れた時は 山椒が前に出るスパイスカレーを玄米と共にいただいた記憶がございます。 その時は2種のあいがけカリー。 スパイス使いも奇妙で美味しく お店の雰囲気に猫の組み合わせも 良いものでした。 それがいつの何やらチェーン展開されており ルクア大阪でのヤム邸さんへ 訪れた時。 正直でしたがコストが安すぎる 素材でのカレーは満足度が低くく。。。。。。 味のバランスも薄らぼんやりと しておりましたこともございまして これ以上はこちらから獲得できる 感激も無いのでしょうねとガッカリ。。。。。。 基本ベースの方が、より多くの方々の味覚に受け入れられる方向へ舵を切ったことがコアなスパイス上級者やスパイススペシャリストには物足りないものなのです。 この時、日本スパイスカレーだと スパイスの物足りなさを考えさせられました。 もちろん本場の味ですと、なるとやっぱりその国の人の方が、ちゃんとした味わいを日本で再現してくれますしね。 日本人が作るスパイス料理はやはり日本という優れた食文化あってこその判断となりもっと美味しくなるはずと考えます。 ここらへんが浅い情報しか 得られない雑誌や本やメディアに頼る支持者の層。 本当のスパイス料理はさらに優れた食文化を持つ日本だからこそ 発展していくはず。 その高みを目指して 独自性と経験と知識と感性で 本当のスパイス研究を進めております。 私は研究家ですので 同じものは作りませんし幅広く多くのお料理を何百も何千も 創り上げ完成させる方向性で進んでおります。 もちろん効能や効果も隣り合わせに。。。。 お写真は掲載レシピのテスターでの撮影分を引用しております。 料理研究家　指宿さゆり ーーーーーーーーーーー #料理研究家指宿さゆり #レシピ開発 #レシピ制作 #レシピ制作専門スタジオ #料理は教養 #食は品性 #グルメ好きな人と繋がりたい #スパイス #食べログ #食べロガ�� #currystagram #スパイスカレー #インスタ映え #インスタフード #フォトジェニック #ネパール料理 #チャパティ #南インド料理 #ダルバート #バスマティライス #アーユルベーダ #スリランカカレー #神戸料理教室 #神戸グルメ #料理好きな人と繋がりたい #スパイス好き #カレースタグラム #チキンカレー #spicecurry #ミールス (at 神戸市) https://www.instagram.com/p/CdfSYnGP3og/?igshid=NGJjMDIxMWI=

本格派レストランで提供されるようなメニューをお家で簡単お手軽に作って楽しめる、金沢の新鮮素材と特別調合のスパイスミックスを使ったミールキット。 Spice meの本格スパイス&ハーブのミールキットで、おうちごはん→ @spice_me_magazine モロッコや南アフリカ等、普段は味わえない料理を手軽にお家で調理できるSpice meミールキットで。 スパイスとハーブを活用した味わい深いメニューを、お店でいただくような贅沢な味をおうちごはんで楽しむことに♬ 今回届いたミールキットは、主菜の羊のシャワルマ＆副菜のキアヌのタブーリサラダ。 このメニューで用意しておくものはオリーブオイルと塩胡椒だけ、お肉はカットされているしお野菜をちょちょっとカットするくらいでOKだから楽で良い👍 スパイスとか特にどれが何なのかよくわからなかったりするけど、それぞれにレシピと併せて確認できる表記シールが貼ってあったりもするからレシピを見ながら作れば即把握できる。 レシピの説明書きも丁寧ですごくわかりやすく紹介しているので、これなら料理が苦手な方でも迷わず楽に調理することができると思います✌ 出来上がったメニューは、思っていた以上に簡単に作れたのに。 本当お店で出てくるような見栄え＆味わいとなりました✨ お肉もお野菜も新鮮で上質な味わい、彩もキレイだし味も絶品！ 羊肉も臭みとか全然なくジューシーコク旨だし、スパイスの風味も絶妙で癖になる味わい。 スパイシーなんだけど辛味ではなくコクのある甘みがが刺激的にジュワっと広がる感じ、このジュワっと広がるコク深いお肉の旨味とスパイスの風味が堪らなく美味でした♡ 食材の質も本当良くて、サラダもお野菜やお豆の旨味をしっかりと味わえるし。 贅沢な味に加えて、贅沢な気分も味わうことのできる食卓となりました✨ Spice meのキットは、毎日のおうちごはんで重宝できる定期便からイベント飯まで。 キャンプ飯やホームパーティープランもあったりするので、様々なシーンで活用＆重宝することができますよ～ お得に試せる初回プランもあったりするので、気になった方はSpice me公式アカウントから→ @spice_me_magazine orミールキット初回お試しプランページへ直で飛べるリンクを貼ったストーリーズもあげているので、ハイライトの“Spice me”からリンクをタップでチェックしてみてね！ #Spiceme #自炊 #旅行 #金沢 #美味しいも䛾好きな人と繋がりたい #おうち時間 #旅行気分 #スパイス料理 #北陸 #ミールキット #スパイス好き #おうちグルメ #PR #ご褒美 #美味しいも䛾好きな人と繋がりたい #暮らしを楽しむレシピ #献立 #夕食 #スパイスカレー #作り置き #おうちご䛿ん #おうちじかん #作り置きおかず #美味しいご飯 #てづくりご䛿ん #おうちご䛿ん記録 #スパイス䛾ある暮らし #おうちレストラン #宅配サービス #夕食メニュー #世界䛾料理 https://www.instagram.com/p/CiB4ZjhOQ7m/?igshid=NGJjMDIxMWI=

「TAKECO1982」スープカレーキットを使ったテキトウカレー。 あるもで目分量で作ったので、ぜんぜんスープじゃない。（笑） ひき肉に、香味野菜やひよこ豆、しめじ、とうもろこしなどなど具沢山にしたので、ブイヨンキューブ無しでも十分おいしい！ チーズとカリカリに焼いた目玉焼きをトッピング。 味変用のキムチ、アクセントにオイキアのクリスピーなポテトチップを添えて。 見た目はジャンクだけど（笑）、ごはんも雑穀米だから実はヘルシー♪ エキゾチックなチュニジアのお皿との相性もgood！と自己満足。 #takeco1982 #スパイスカレーキット #スパイスカレー #キーマカレーキット #スープカレーキット #手作りスパイスカレー #スラマ陶器 #slama #チュニジア #伝統工芸 #工芸 #陶器 #手書き陶器 #フォークアート #ハンドメイド #ハンドクラフト #ハンドワーク #folkart #handwork #handmade #sweetthings #宇部市 #山口県 https://www.instagram.com/p/Ch8wvIZPc2B/?igshid=NGJjMDIxMWI=

【出店情報】 \.金曜喫茶 / @津山市元魚町商店街./ →今週末5/13(金)は久しぶりの津山、スタイル出まくり移動喫茶のご両人、 @kissa.chimney さん @cafe_mobile_favori さん の 「金曜喫茶」の方へ、しれっと参上させていただきます。 お久しぶりな県北の皆様、なんかのタイミングよければ、ぜひ◎ ちなみに翌日はそのまま鳥取で出店してきますね◎ #Repost @kissa.chimney with @make_repost ・・・ こんにちは 今週の金曜日 13日の金曜日　笑 営業場所の変更です 津山市元魚町商店街 YORUMACHI金曜喫茶に出店させていただきます 11:00〜22:00 久���の Cafe mobile favori @cafe_mobile_favori ゲスト出店にて 旅商人茶屋 @ryosyo__h と、ご一緒させてもらいます ハンドドリップ、エスプレッソ、お抹茶、LATTEなどなど お飲み物は、もちろん カレー、ハンバーガー、そずり丼に、そずりのおにぎり いろいろ盛り沢山です 金曜日の夜 ほんのり非日常に触れてみて下さい . . 是非是非 お待ちいたしております . . . #岡山#津山#美作#旅商人茶屋#抹茶#cafemobilefavori#喫茶Chimney#移動販売#移動喫茶店＃キッチンカー#移動珈琲屋#珈琲屋台#津山珈琲#自家焙煎珈琲#深煎り#スパイスカレー#おくど#元魚町商店街 (元魚町商店街) https://www.instagram.com/p/CdYC1Z0vTN0/?igshid=NGJjMDIxMWI=

幼馴染から旅行土産でもらったレッドカレーペーストで、初めてレッドカレーを作ってみた 🍛

買い置きのあった缶入りのココナッツミルクと、具は鶏肉、アジアスーパーで買ったタイ茄子、あとは玉ねぎでシンプルに。

味見をしたら少し薄めかな〜？と感じたので、味覇と少し残っていたサテトム（ベトナムの調味料）を足してみたらめちゃめちゃ好みの味に仕上がりました❣️😋

自宅では何年も自分のオリジナルのキーマカレーか、スパイスカレーしか作ってなかったので、タイ風のカレーはすごく新鮮！ またたまに作ってみようかな 😉

お腹空いたという妻に、何か作ってほしいと依頼されて、病みつきポテト🍟と、スパイスカレー海老🦐揚げました。

どちらも美味い😋

やめられない止まらないになります🍺

妻は、ビール、ビールと嬉しそうだった。

2023/12/10

12月10日 今日は何もなかった。 習い事で体を動かして、オープンと同時にショッピングモールへ入り最近のamazon配送で足りていない分の日用品を購入し、午後の予定まで加湿器を洗ったり床磨きをした。フィルターの取り替えもして大掃除みたいに部屋を整えた。 棚のものたちの配置を左右逆転させて気分を変えて(変わらないけど！)みた。 ストックがないと思っていたケトル洗浄剤、ドラッグストアを梯子してやっと買うことができたけれど帰宅したらまだ1箱残っていた。 楽天スーパーDEALで買い物カゴに入れっぱなしの購入に至れないものたちの精査をした。 (結局大型商品は買えず、調味料とクックパーのお魚を焼ける箱を買っただけ。)

午後の予定で降り立ったまちが、以前と明らかな変化はないのに、何か少し明るくみえた。 今日はコンタクトをしていたからかな？

週一回の任務の様に今日もぶんぶんチョッパーをしてスパイスカレーをレンジで作ってみている。 ぶんぶんチョッパーみたいな単細胞調理器具を試してみたさだけはある。結局、原始的なところが一番なんだと思いつつ、昨日みなみちゃんが「やってる感かま大事！」と言ってくれたことを思い出してぶんぶんした。

白濱さんが送ってくれたメールを読むと、本当にたくさんのギャラリー候補を挙げてくださっていてありがたい。少しずつインターネット上で雰囲気を見られたらいいな。

お部屋の近くで三井レジデンスが開発しているマンション建設が日々進んでいる。 196邸中毒に残り16邸空きがあるらしい。

来週はひとにあげたいクリスマスプレゼントを見つけたい。 今日も年賀状は書けていない。

旦那さんが気になっていたルーローカレー🍛

遂にたべてみました( ˙༥˙ ) 𐩢𐩺✧˖°

CoCo壱の新作です♪

しっかりルーローでした♥✦·.⋆

Today’s lunch 2023.2.26 カレーとビリヤニとお酒たびる（都電荒川線 梶原駅より徒歩3分） Dセット　カレービリヤニ定食 おそらく16年ぶりくらいに梶原駅に降り立つ。それはたびるのビリヤニを食べるため！ カレーマニアの方の投稿を見てこちらのお店を知り、晴れの日曜日なので早稲田行きの都電に揺られて行ってきました。荒川車庫前の近所の会社で数年仕事をしていたことがあり、懐かしさを噛み締めながら。 小さなお店で店主とバイトの方だろうかお二人で切盛りされていて、食券を店内で購入するスタイル。定食はAからDまであり、Cが日替わりでDがビリヤニ。もう迷わずビリヤニ笑笑 ビリヤニはスパイスがたっぷりながら辛さはあまりなく、辛いもの苦手な人でも食べられるかと。辛いもの苦手な友人をここなら誘えそう。こちらのビリヤニはマトンです。 チキンラッサムスープも酸味がまろやかで美味しかったです。ビリヤニの味変にチキンラッサムとライタをかけて混ぜ混ぜ。たまごのアチャールも味変の重要アイテム。とても良い仕事をしているたまご… 食後に濃厚なラッシーをいただき、大満足。 【余談だから読まなくてもいいよ】 帰りはJR尾久駅まで歩き、寒風吹き荒ぶ中昼間の電車の本数の少なさに「そうだそういえばここはそういう駅だった🥹」と荒川車庫前付近勤務の頃、尾久駅から歩いて行ってたな、と色々思い出したのでありました。 私の今のキャリアの礎になった会社が今でもあり、当時嫌な思いはそんなになかった良い職場だったので、無知でわがままな小娘時代にお世話になり本当にありがたいことです。おかげで今バリバリ技術職で頑張れています。 #カレー #南インド料理 #ビリヤニ #ランチ #カレーライス🍛 #スパイスカレー #創作カレー #カレーとビリヤニとお酒たびる #たびる #tabiru #カレー大好き #ビリヤニ大好き #インドカレー大好き #南インド料理大好き #梶原駅 #尾久駅 #上中里駅 https://www.instagram.com/p/CpH_9mmJ8Dd/?igshid=NGJjMDIxMWI=

The spice stimulation is delicious. パパ自家製『和キーマ スパイスカレー』 キーマが最高とのことで、白身の細部まで味食感をこだわったきみとろの卵を添えて。 これがたまらなく美味しい。この絶妙さ加減はちゃんと作る人しかわからないかもしれません。 絶妙な加減で美味しさが生まれる。 料理研究家　指宿さゆり ーーーーーーーーーーー #料理研究家指宿さゆり #レシピ開発 #レシピ制作 #レシピ制作専門スタジオ #料理は教養 #食は品性 #キーマカレー #スリランカカレー #昼ごはん #スパイスカレー作り #料理男子 #おうち定食 #カレー作り #孤独のグルメ #本格カレー #自作カレー #カレー #男飯 #今日のランチ #男料理 #カレーマニア #スパイスカレー #神戸料理教室 #神戸グルメ #スパイス #インスタグルメ #アチャール #カレーライス #お昼ごはん #大阪スパイスカレー (Kobe, Japan) https://www.instagram.com/p/CpUOUdSu4q5/?igshid=NGJjMDIxMWI=

Curry！ 今日のランチは、カレープレート。 黒い〜！ じっくり煮込んだトマトカレーていうレトルトなので 煮込んだ濃厚さて感じですかね。 スパイスで炒めたパプリカと ゆで卵を添えて。 デザートに桃。 我が家には、カレーレトルトをストックしている引き出しがあるので、 時短のときはここからピックアップ！ 私が作れない時も、夫は自分で選んで食べててくれます。 カレーは、北野エースの桜木町店でいつも買いだめです。 @kitanoace #カレーなる本棚 #北野エース買物倶楽部 #kitanoace #北野エース #北野エースで購入 #北野エースで買ったよ #kitanoace #お買い物倶楽部 #igersjp #おうちごはん #instagramjapan #今週もいただきます #wp_deli_japan #foodstagram #おうちごはんlover #rox_captures #ellegourmet #好吃 #카페스타그램 #ごはん記録 #フーディーテーブル #カレー #カレーライス #レトルトカレー #curry #トマトカレー #カレー好きな人と繋がりたい #てづくりごはん365 #時短料理 #カレー部 #スパイスカレー (Yokohama City Japan) https://www.instagram.com/p/CiKiP5CvPOL/?igshid=NGJjMDIxMWI=

What differences are there between North Indian and South Indian food? 『ラッサム』南インドのミールスにも欠かせないサラッとしたおいしさ。 そしてミールスを構成する時も必ず欠かせない。 ネパールの家庭料理のダルバート では ダルスープが脇役としても やっぱり必要な料理の一つ。 私はスパイスをふんだんに使い、 スパイシーで尚且つ、香り高く仕上げる。テンパリングしてのスパイスはコストが上がるので 頭が痛いところ。 バスマティライスにかけて おかわりをするほど美味しい。 そろそろ自分で育成するスパイスについて話し合っております。 コリアンダーシードはほっといてもかなりたくさん出来上がっている。 私の味覚の良いところは 多くの料理を世界中の料理で味を記憶し、日本の料理も中華も洋食も多国籍にも手がけているがゆえ、素材本来の良し悪しから組み立て構成できる。 美味しいを徹底して追求しながらも、必ず良質の油や素材を使うので極上の味わいに仕上がるのは やはり大切なことだと感じるのです。 お写真はレシピ撮影及び料理撮影の試作品を引用しております。 料理研究家　指宿さゆり ーーーーーーーーーーー #料理研究家指宿さゆり #レシピ開発 #レシピ制作 #レシピ制作専門スタジオ #料理は教養 #食は品性 #カレースタグラム #スパイス #ミールス #南インドカレー #currystagram #スパイスカレー #インスタ映え #インスタフード #フォトジェニック #ネパール料理 #ラッサム #India #インドカレー #ダルバート #アーユルベーダ #スリランカカレー #神戸料理教室 #神戸グルメ #nasikandar #スパイス好き #カレー部 #インド料理 #spicecurry #スリランカカレー (at 神戸市) https://www.instagram.com/p/CeP0VZtvwGg/?igshid=NGJjMDIxMWI=

最近。

Tumblrを始めた頃からハマり始めたスパイスカレー作り。自分が満足いくくらい美味しいカレー作れるようになって幸せ。江口寿史さんのイラストレーション展に行って、似顔絵を描いてもらった。宝物。イオリ（ @1917monk ）のTシャツを、今夏最後の購入Tシャツとして手元へ。素敵なイラストと肉厚な生地…最高。そして将来、家族、自分、他人のことで悩み、どん底を感じた。実家に帰って号泣した。恥ずかしい。大学で一人暮らしするようになってから、一番大事なことを、なぜか家族に言えなくなった。そろそろ家族と過ごす時間に限りがある事を嫌でも考えなければならないようになって、未来が怖くなったり、希望を抱いたり。

久留米のスパイスカレー専門店「TAKECO1982」のスパイスカレーキットが久しぶりに入荷しました！ 十数種類のスパイスがブレンドされたキーマキットと、TAKECO1982を代表するブレンドマサラ『NOBUO'S BLEND』がベースになったスープカレーキットの2種類。 個人的にはキーマカレーとかスープカレーとかあまりこだわらず、その時ある具材にこのカレーキットを使って、それぞれのブレンドの違いを楽しんでいます。 あ、でもはじめての方はまずはレシピ通りに作られるのがオススメかな♪ 辛味のカイエンペッパーが別添えなので、辛味なし〜激辛までお好みで調節可能。 辛いのが苦手な方やお子さまのいるご家庭でもお楽しみいただけます。 #takeco1982 #スパイスカレーキット #スパイスカレー #キーマカレーキット #スープカレーキット #手作りスパイスカレー #sweetthings #宇部市 #山口県 https://www.instagram.com/p/Chl4kn5LgXs/?igshid=NGJjMDIxMWI=