#浸し豆
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（2022/5/16月） 晩メシ… ・ししゃも焼き ・マカサラ ・ひたし豆 ・なすのラタトゥユ をおかずに、 ・麦メシ を。 休肝日にした。 ひたし豆は秘伝豆(青大豆)で。大量にできちゃったから、バクバク食べないとw マカサラ、今回はすし酢をちょっと入れてみた。なるほど、コクが増す（甘み＝コク）感じ。 #マカサラ #マカロニサラダ #macaronisalad #ひたし豆 #浸し豆 #秘伝豆 #青大豆 #ししゃも #ししゃも焼き #焼きししゃも #grilledfish #rice #麦ご飯 #麦ごはん #麦めし #ratatouille #ラタトゥユ #なすのラタトゥユ #ナスのラタトゥユ #instafood #instadrink #japanesefood #washoku #yummy #delicious #foodporn #foodie #dinner #晩メシ https://www.instagram.com/p/CdrNLg9B8vb/?igshid=NGJjMDIxMWI=
#マカサラ#マカロニサラダ#macaronisalad#ひたし豆#浸し豆#秘伝豆#青大豆#ししゃも#ししゃも焼き#焼きししゃも#grilledfish#rice#麦ご飯#麦ごはん#麦めし#ratatouille#ラタトゥユ#なすのラタトゥユ#ナスのラタトゥユ#instafood#instadrink#japanesefood#washoku#yummy#delicious#foodporn#foodie#dinner#晩メシ
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2024.2.3
◯メニュー
チキンレッグと椎茸
こんにゃくの煮浸し
豆腐
ごはん
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サーモンとアボカド丼
揚げ出し豆腐とナス、厚揚げと小松菜の煮浸し。
アボカドがあんまり熟れてなかった。
揚げ出し豆腐を揚げてる時に油がはねてやけどした。
ナスに火が入り過ぎた。
厚揚げと小松菜を煮ているときに、あまりにも放置しすぎて汁気がなくなった。
以上本日のミステイク。
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9月18日 日曜日のうち #晩ごはん ……鯖の昆布醤油 ・ ・焼鯖うまい ・ママ作名物…豚肉とじゃがいもピーマンの麺つゆ炒め ・焼ピーマンの煮浸し ・枝豆 ・炊きたてご飯 ・ #ばんごはん #晩御飯 #おうちごはん #ごはん #ごはん日記 #魚 #魚料理 #焼き魚 #焼き鯖 #昆布醤油 #じゃがいもとピーマンの炒め物 #豚肉とじゃがいもの炒め物 #焼きピーマン #ピーマン煮浸し #炊きたてご飯 #白米 #枝豆 #和食 #料理 #写真 #グルメ#うまい #yum #yummy #横浜 #コロナに負けるな 2206 (うち。) https://www.instagram.com/p/Civ_LaKPhnV/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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朝ごはん 2022/08/23 ─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─ ⌘ 茄子と豚肉の甘辛揚げ ⌘ 青梗菜のお浸し ⌘ 白身魚のフライ ⌘ だし巻き卵 ⌘ 昨晩のたこ焼き ⌘ お味噌汁 ⌘ ご飯 ─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─ おはようございます😃 週末は少し疲れて、月曜は出勤だったのでばたばたしてて、朝ごはんを１日飛ばしてしまいました🥲 朝ごはんを食べていないわけではないのですが、ちゃんと作らなかったというのが正しいですね。 さて今日は頂いたししとうが少し残っていたので、豚肉と炒め物にしようかと思っていました😀 ですが、ししとうが少し傷んでしまっていたため茄子に切り替えました。ししとうの方が色味があるので美味しそうなのですが残念です。 豚肉は塩こしょうで味付けしたあとに、片栗粉をまんべんなく塗してしっかりと焼きます。片栗粉が多すぎると、油の量が少ない場合は上手く焼けないので、油通しした茄子を追加して調整してみました😃 しっかりと甘辛ソースの味がついて、美味しくいただきました😋 それでは、皆さんも良い１日をお過ごしください。 ┈┈┈┈┈┈ ┈┈┈┈┈┈ ┈┈┈┈┈┈ #朝ごはん #朝ごはん日記 #ワンプレート #ワンプレート朝ごはん #料理 #料理日記 #料理男子 #クッキングラム #おうちごはん #デリスタグラム #朝食プレート #おうちカフェ #和ンプレート #うつわ好き #和食器 #砥部焼 #豆皿 #茄子と豚肉の甘辛揚げ #青梗菜のお浸し #白身魚のフライ #だし巻き卵 #たこ焼き (Matsuyama, Ehime) https://www.instagram.com/p/Chlc8XQvSal/?igshid=NGJjMDIxMWI=
#朝ごはん#朝ごはん日記#ワンプレート#ワンプレート朝ごはん#料理#料理日記#料理男子#クッキングラム#おうちごはん#デリスタグラム#朝食プレート#おうちカフェ#和ンプレート#うつわ好き#和食器#砥部焼#豆皿#茄子と豚肉の甘辛揚げ#青梗菜のお浸し#白身魚のフライ#だし巻き卵#たこ焼き
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2024/03/28 朝ごはん
玄米ごはん（ごま塩 ねり梅） 具沢山味噌汁（大根 キャベツ しめじ 長ねぎ わかめ） 納豆＋薬味ねぎ 小松菜と油揚げの煮浸し 自家製ぬか漬け そば茶
コンディションは悪くはないけど。。。くらい。以前ならまぁまぁだったのでしょうが、最近はお酒を飲まない日のほうがほとんどなので、昨日ワインの残りをいただいたことが多少体調に影響するよね、というのが以前よりわかりやすいのだと思います。
概ね昨日と似てるけど、お味噌だけは以前ワイナリーにいってもらったものがあったので先に使い切ることにしました。だしさえきちんとしていれば味噌の風味は違ってもちゃんと美味しいお味噌汁になりますね。
少しずつ冷蔵庫整理も進んでいきます。あと味噌汁の味噌量がブレなくなってきた。続けることから変化していくものはいろいろあるのかもしれません。
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昨日のランチ🍴 ・ #阿うん #京料理阿うん #富ヶ谷グルメ #富ヶ谷ランチ ・ #京料理コース #里芋の湯葉あんかけ #マグロの刺身 #黄身醤油 #鰆の出汁浸し #ヒラスズキ #黒豆 #しめ鯖 #大根 #穴子 #鯛めし #抹茶プリン ・ #美味しゅうございました ♡ #Japanesefood #food #foodie #instafood #instafoodie #foodgasm #foodpics #yummy #foodstagram #foodporn #lunch #ランチ #昼ごはん (京料理 阿うん) https://www.instagram.com/p/CnnMr1TyGdd/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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今日のおやぢ弁当 #焼き鮭 #ウインナー #玉子焼き #あげなすの煮浸し #野菜サラダ #太子納豆 #じーじ弁当 #ジジイ弁当 #オヤジ弁当 #じじ弁 #弁当日記 #弁当記録 #映えない弁当 #男子弁当 #じみ弁当 #残り物弁当 #サラメシ #サラメシ弁当 (Misakidai, Hachinohe-shi) https://www.instagram.com/p/CitQD-SPy2-/?igshid=NGJjMDIxMWI=
#焼き鮭#ウインナー#玉子焼き#あげなすの煮浸し#野菜サラダ#太子納豆#じーじ弁当#ジジイ弁当#オヤジ弁当#じじ弁#弁当日記#弁当記録#映えない弁当#男子弁当#じみ弁当#残り物弁当#サラメシ#サラメシ弁当
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今日の３品❣️ #なすの煮浸し #ピーマンの煮浸し #手羽先の甘辛煮 毎日の… #ご飯 #冷奴 #納豆 #お味噌汁 https://www.instagram.com/p/CgEb2wKPTGwonHAGmh1PO40rpRfmfjNSKj4LJA0/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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[Image above: Kumārajīva (344–413) was a Buddhist monk, scholar, missionary and translator from the Kingdom of Kucha (present-day, Aksu County, Xinjiang Uyghur Autonomous Region, China). The following is presumed to be one of the anecdotes referred by him.]
Buddha to his disciples, mini-series (16)
500 pieces of firewood - Never too late
An old man who had become an alcoholic came to see the Buddha in regretting what he did. He feared the consequences of the crimes he had committed. To the old man, the Buddha taught:
“Suppose we take down to the ground 500 carloads of firewood pulled by white elephants, how many carloads of fire would it take to burn all of this?” the Buddha asked.
“How many cars' worth of fire? No, just a little bit, a pea-sized fire is enough,” the oldman replied.
"Yes, that's right. Even if your accumulated sins are equivalent to 500 carloads, they will disappear if you confess," replied the Buddha.
Avadana 40
Note: Avadāna is one of the twelve-part sutra, a classification of Buddhist scriptures, which relates the good deeds of past lives to the events of their later lives. It mainly refers to the stories of the present and past (previous) lives of the Buddha's disciples, which explain the truth of good causes and effects and bad causes and effects. Avadāna is basically literature developed in tribal Buddhism, which flourished in the post-A.D. centuries from northern to north-western India.
However, there is some confusion with Jātaka (Ref), as many of the stories are on previous lives of Buddha, although they are called Avadāna. As the cult developed over time, it became mixed with neighbouring dialects and Sanskrit, and it is thought that a mixed Buddhist Sanskrit was formed that escaped regionalism. Therefore, the details and background of these Buddhist texts have not been clarified.
[画像: 鳩摩羅什 (くまらじゅう、梵:ｸﾏｰﾗｼﾞｰｳﾞｧ、344年 - 413年) は、亀茲国 (きじこく: 中国新疆ウイグル自治区クチャ市) 出身の西域僧、仏教普及に貢献した訳経僧である。下記は彼により紹介された逸話の一つであると推定されている。]
ブッダから弟子たちへ、ミニシリーズ (16)
五百台の薪 〜 決して遅くはない
酒浸りになっていた老人が、自己を反省して釈迦に会いにやって来た。彼は、これまでに自分が犯した罪業の報いを恐れていた。そんな老人に向かって、釈迦は次のように教えた:
「かりに白象の引く五百台の車いっぱいに積んだ薪を地面に降ろして、これを全部燃やすには、車何台分の火が必要か？」と問う釈迦。
「車何台分の火ですって？いいえ、ほんのちょっぴり、豆粒ほどの火で十分です」と答える老人。
「そうだ。あなたの重ねた罪が、たとえ車五百台分であったとしても、懺悔をすれば消えるのだ」と釈迦は答えた。
衆経撰雑譬喩 (ｱｳﾞｧﾀﾞｰﾅ) 40
注: アヴァダーナとは、仏典経典の分類である十二部経のひとつで、前世の善行を後世の出来事に結びつける仏教文献の一種。主に仏弟子の現世と過去（前世）の物語を指し、善因善果と悪因悪果の真理を説く。アヴァダーナは基本的に、紀元後数世紀にインド北部から北西部にかけて栄えた部派仏教で発達した文学である。
ただし、アヴァダーナと呼ばれるものの、釈迦の前世に関する話が多いため、ジャータカ（参照）と混同されることもある。仏教教団が発達するにつれて、近隣の方言やサンスクリット語と混じり合い、地域性を免れた混成仏教サンスクリット語が形成されたと考えられている。そのため、これらの仏典の詳細や経緯は明らかにされていない。
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Foods(ハイボール、お通しのからあげ、フライドポテト、極み甘だれからあげ、赤ウィンナー、大根のからあげ) of "Karaage-Bancho" - December 2023
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（2022/5/11水） 晩メシ… 鶏肉のレモンソース煮をメインに、 小鉢で、モロヘイヤと空豆のお浸し、 麦めしをがっついて、 休肝日にしました。 鶏のレモンソース煮は、煮てあるから…レモン果汁たっぷりなんだけど酸味はほとんどなくて、肉は柔らかくて、うまかった〜。 #ohitashi #お浸し #おひたし #モロヘイヤのおひたし #モロヘイヤのお浸し #mulukhiyya #空豆のお浸し #空豆のおひたし #grilledchicken #鶏のレモンソース煮 #鶏肉のレモンソース煮 #レモンソース煮 #rice #麦めし #麦ご飯 #麦ごはん #yum #japan #food #instafood #instadrink #japanesefood #washoku #yummy #delicious #foodporn #foodie #dinner #晩メシ https://www.instagram.com/p/CdphRyJPBZz/?igshid=NGJjMDIxMWI=
#ohitashi#お浸し#おひたし#モロヘイヤのおひたし#モロヘイヤのお浸し#mulukhiyya#空豆のお浸し#空豆のおひたし#grilledchicken#鶏のレモンソース煮#鶏肉のレモンソース煮#レモンソース煮#rice#麦めし#麦ご飯#麦ごはん#yum#japan#food#instafood#instadrink#japanesefood#washoku#yummy#delicious#foodporn#foodie#dinner#晩メシ
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2023.9.13
◯メニュー
豚の生姜焼き
甘唐辛子の焼き浸し
オクラ豆腐
ごはん
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「スパイス」や「バター」を使った料理は、当時の日本人の口に合わなかったのです。しかし、ある日本の調味料がきっかけで、一転して「肉が大好き」になりました。その魔法の調味料は「味噌」と「醤油」です。普段から馴染みのある調味料を使って、獣肉の臭みを消すことに成功。かくして牛肉にネギ・コンニャク・豆腐などを入れて、味噌・醤油・砂糖で煮込んだ「牛鍋」が誕生、大流行しました。明治８年（1875）、牛鍋屋は東京で100軒を越え、２年後にはなんと558軒と激増。大正時代になると、焼いた牛肉を醤油・みりん・砂糖で煮込み、溶いた生卵につけて食する、関西発祥の「すき焼」が主流になり、現在に至っています。岡田哲氏は「なぜ日本人に肉食が浸透したのか」について、以下のように考察しました。
「肉鍋の調理形態は、獣肉から牛肉へ、そして、味噌から醤油と砂糖へ移行していく。換言すれば、米飯に合うおかずとして発展しはじめる。しかし、欧米の肉料理に共通する、香辛料（スパイス）の使用はまったく見られない。つまり牛鍋は、日本人の食卓を欧風化したのではない。洋風素材の牛肉を、和風鍋に取りこんだ」
『とんかつの誕生～明治洋食事始め／岡田哲著』から抜粋
日本人は、西洋料理をそのまま受け入れることはせず、自分たちの主食である「御飯」に合うように日本風にアレンジしていったわけです。小菅桂子氏も著作で「カレー」にまつわる面白いエピソードを紹介しています。
「かつてインド料理店のインド人のコックが『ボンカレー』を食べて、「これはなかなかおいしい日本料理だ。なんていう料理か教えてくれ」と真顔で訊いたという嘘のような本当の話も伝わっている」
『にっぽん洋食物語大全／小菅桂子著』から抜粋
ナガジン！｜特集：発見！長崎の歩き方 「西洋は長崎から～「洋食」」
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8/10 #晩ごはん 動物性タンパク質なし……野菜中心 https://instagram.com/p/Cv08eFUvEl_/
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#たべもの #クラフトビール
2本目は、春日井のバタフライブルワリーさんの「ハンドパン」 。
こちらのブルワリーは、クラフトビールの多種多様な味や香りを色々な楽器の音色に例えた名前が付けられています。
例えばホワイトペールエールは「フルート」 、ヴァイツェンは「トランペット」 、セゾンが「クラリネット」 、IPAが「マリンバ」というようなネーミングです。
この「ハンドパン」はコーヒーエールだとのこと。このクラフトビールは職場への通勤路にある酒屋さんで発見。春日井にブルワリーがあることも初めて知ったし、コーヒーエールとは何ぞ？？？と興味本位で購入してみました。
飲んでみると、ビールとは思えないほどコーヒーの良い香りが広がります。苦みも少なくてめちゃくちゃ飲みやすい！
焙煎したコーヒー豆をビールに浸してあるんだそうです。ふわっと香るとかではなく、結構しっかりコーヒーの香りで、食事と一緒というよりデザートと一緒に飲んでも良さそうな感じです。
今回飲んだ3本の中では、私はこれが一番好みでした。職場が春日井という叔母も興味津々。近場で入手できるし、今度は違う種類も試してみようかと思います。
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Johanna Öst