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うちごはんとそれにまつわるモノゴト
基本的におうちごはんの記録です。
自炊以外の市販品やら嗜好品やら、なんでもこいどんとこい。
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2024/04/23 朝ごはん
チーズトースト（ハム パプリカパウダー） トマトジュース プロテインドリンク 黒豆茶
いきなりシンプル＆市販品モーニングに逆戻り！というわけではなく。昨日の朝もチーズトースト以外同じものを口にしています。つまりは現在徐々に復活しているところ。
先週末は通院日でした。2回目の再診なのに時間はほぼ同じ位かかる。なぜなら早目の時間に行って午後の受付にしているから。でもその間時間の長さと暇つぶしの試行錯誤。。。
歩きすぎてしまってくたくた。外食のせいもあるけど完璧やられてしまって、家事をやりきれなかった週末でした。
ちなみにデータは良くなくて薬が増えてます。まぁ仕方ないかな。
野菜の下ごしらえはまた作りたい。
でもまだ無理なので、あるもので。
チーズトーストなら食パンは8枚切りでちょうどいいみたいです。
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2024/04/18 朝ごはん
トースト 野菜のコンソメ煮（かぶ キャベツ にんじん たまねぎ しめじ＋パセリ） カフェオレ 無脂肪ヨーグルト＋ブルーベリーソース
週末までに玄米の炊きおきがあと1パック。なら今朝は残っていたイマココさんのパン（カンパーニュ生地のどっしりもっちりしたもの）と、野菜コンソメスープで。後はあるものと整理兼ねて、の洋風の朝食にしてみました。どっしりしたパンはそのまま食べておいしかったけどトーストしてもやっぱりおいしい。
冷蔵庫は、今日使った野菜とか使い切ったヨーグルトとかソースとかでだいぶスペースが空けられました。パンは焼いただけでも美味しいかったけど、途中から味変して黒ごまクリームをつけました。
体調はまずまずまずかな。疲れてはいるけど、というところ。
週末に通院があるのでゆるゆる乗り切りたいです。
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2024/04/17 朝ごはん
玄米ごはん（ちりめんじゃこ いり胡麻 ゆかり） 具沢山味噌汁（かぶ キャベツ 長ねぎ 干ししいたけ わかめ） コールスロー（市販品） おつまみきゅうり（市販品） のらぼう菜と鶏肉の炒めもの こんにゃくの白和え（市販品） 黒豆茶
体調自体はそんなに悪くないです。週末に増えた(むくんだり滞ったりする感覚)体重は落ち着きました。いつも朝ごはんを口にする前、起床してトイレ済ませてから体重測るのがルーティンです。
夜寝る前にここ数日やってるストレッチとかマッサージのおかけで、僧帽筋上部とか肩甲挙筋あたりほぐれて肩周りの可動域は変わってきた感覚がある。けどちと調子のってやりすぎた。マッサージでほぐされるよりは軽いけど、これは絶対揉み返し感w
今日はお惣菜多め。冷蔵庫の整理もあるし、自分だと甘いとか酸っぱいとかの味付けにはあまりいかないので、甘辛酸苦揃えるなら全部自作にこだわらなくてもいいのかな、と。でもおつまみきゅうりは塩味が結構強かった。自炊ベースにしてみると、外食とか惣菜の味加減の感じ方が以前とは変わってくる。
3点盛りのお皿、こんなてんこ盛りするための器じゃないのわかってるけど、ついやっちゃうのがわたし。でもちょうどいいボリュームでした。朝からしっかりとおなかを回せた感じがします。
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2024/04/16 朝ごはん
玄米ごはん（鶏むね肉そぼろ＋食べるラー油＋いり胡麻） 具沢山味噌汁（キャベツ たまねぎ かぶ 舞茸 わかめ） わらびのポン酢おひたし のらぼう菜と鶏肉の炒めもの コールスロー（市販品） 黒豆茶
朝起きる時に一瞬、あー今日は朝ごはんめんどくさい、と思いました。
体調がどう、ではないのだけれど、昨日も今朝も早朝に目醒めてしまったので眠り足りない感はあります。それでも毎日なるべくできる範囲で積み重ねてみる。冷蔵庫のためにもわたしのためにも���
わらびは先週無人販売で木灰とセットで購入して久々にアク抜きして、保存したもの。水煮のパックと全然違う食感と風味がたまりません。トッピングのそぼろは使い切り。
ちょっと冷蔵庫がゴチャついているのでまずは中身を見通して使い切ることを優先したい。
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山菜たち
昨日の遠出の途中で、農産物直売所があるの気づいてしまった。
そんなに時間がないタイミングで立ち寄ったら、あぁ今は山菜の季節ですね。地域の野菜もとてもたくさんありました。
ラベルに地名が出ちゃってるので裏返したけど、左からタラの芽（350円）柿芽（200円）うど（200円）でした。お安い。
春は肝の気が昂ぶりやすい季節。旬の山菜は有効ですね。。。
（直売所で衝動買いする時に自分に唱える魔法のフレーズ）
今夜はこの方に頼ってめったにやらない天ぷらをやってみます。
（買ったまま放置してたのでちょうどよかった。評判いい天ぷら粉なんだけどまだ使ったことがないのです）
タラの芽
悩んだけど長めのものはカットして衣にくぐらせて揚げま��た。
結論:天ぷら専用粉にはメリットあり
小麦粉で適当に素人が揚げるより、専用粉で少ない油で焼き揚げしたもののほうが全然優勝。確かにザクッとする。ベしゃっとしない！
うどの穂のとこ
うどの穂以外はどうしたらいいのか悩み中。今日全部処理できないけどアクが回っちゃうからなんとかしないとだな・・・
穂のところはアクも含めて風味としておいしい天ぷらです。
柿芽
パックの2/3くらいでこの量になりました。全部揚げるのがしんどかったのとさすがに食べすぎかな、と思ったのでストップ。
柿芽って書いてあって考えずに買ったのですが、本当に柿の新芽なのですね。知らない山菜かと思ってた。
生で食べると渋みが強い葉っぱが、揚げると消えておいしくいただけます。でも天ぷら以外の調理法はどこのサイトの情報でも推奨してないんだよね😅＜つまり他の料理に向かない模様
今日も野菜だらけの夕食でした。おともはノンアルビールです。
でも実はまだ冷蔵庫に山椒の葉と野生のセリがあるんだよ。
今日全部やっつけられなかったよぉ。まぁまた考えます。
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2024/04/15 朝ごはん
玄米ごはん（ちりめんじゃこ ねり梅） 具沢山味噌汁（舞茸 長ねぎ キャベツ かぶ ミニ豆腐） のらぼう菜と鶏肉の炒めもの ミニ納豆＋温泉たまご 小松菜の胡麻酢かけ 黒豆茶
気の重い月曜日は・・・まぁ毎週ですけれどね。
昨日遠出で少しエネルギーを使った週末でした。体調はすごく悪くはないかな。割としっかり寝たのと、昨日は外食でも夕食でも山程！野菜を食べた。夜は炊いた玄米を少し足したくらいなので胃もたれはほぼないかな。朝起きるのはしんどいけれど、それはもうずっと。
今日に限ったことでなし、というある意味いつもの月曜日です。
あまり野菜を少し整理してゆでおきの青菜はせっせと消費します。
のらぼう菜はサラダチキンぽいお惣菜と昨日のうちに炒めて作り置いてたもの。昨日遠出して思わず買っちゃった山菜ズ達はできれば早めに天ぷらにして消費したい。けど夜に揚げ物するパワーが残ってるかどうかは神のみぞ知る。さてどうかな。
昨日の遠出では、身体のセルフケアについて考えたり話したり、少し実践する機会がありました。セルフケア、というと意識高い系のイメージが染み付いた感じがあって言葉とか概念が苦手な気がしていた、ということも話して言葉にできたのが今回。
でも一方で、それは先月考えて言葉にした「自分の機嫌をとる」と同じことなのかもしれない。自分のためにからだのコンディションみながら、積み重ねられる生活の工夫と習慣、と捉えることの方が今の自分にとってはお気楽なのかなと思いました。
その時にやったストレッチ的動作。。。やってよかったしほぐれたけど、解れるときの過程の痛みってあるのね。
今はその身体の痛みを感じつつ、さらにその過程としてのプロセスをすすめていきたいと思っている、けれど。身体ならまだわかりやすいのに、心はどうしてプロセスがわかりにくいんだろう。
変わらずに倦むくらいなら痛みを受け入れて変化していきたい、と言い切ってみましょう。自分に。
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夕食時のメニューなど
肉末蒸蛋
この間買った酒徒さんの本でまずつくろうと思った、ひき肉入りの茶碗蒸し。具の構成も調味料もシンプルです。電鍋で蒸したら、底上げしてたにも関わらず盛大にすが入って分離してた💧
目指す風味は把握。とはいえついえのきとか入れたくなっちゃったりしてね。日本人としては旨味足したくなる病に知らず知らず罹ってるのかもしれない。
のらぼう菜ペペロンチーノ風
オリーブオイルと唐辛子とにんにくと塩とのらぼう菜ざく切り。Theシンプル。
のらぼう菜は菜の花より癖がなくて苦みもないけど、茎はしっかりしてるので存外火を通すのに時間がいります。ゆでるよりは直炒めが美味しいと思うけど火加減とか順番とかそこだけは引き続き課題。
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2024/04/12 朝ごはん
玄米ごはん（しらす いりごま） 具沢山味噌汁（大根 キャベツ 長ねぎ 油揚げ わかめ） ねばとろ盛り（ミニ納豆 塩めかぶ とろろ 温泉たまご） 菜の花のマヨネーズ和え 麦茶
きちんと寝たけれど早めに目が醒めて、起きようかどうしようか考えてる間にまたとろとろ眠って夢を見てた。朝方の夢はどうしてあんなに長く感じるのだろう。目醒めたら20〜30分くらいしか経ってない上にかえって眠くなってしまって、このままさぼって眠ってたくなる気持ちをぐっとこらえて野菜刻みました。
玄米ごはんとめかぶとしらすは使い切り。時間がなくて慌てて食べるにはねばとろは好都合。卵以外をごはんにかけてズルッ！という、マナーとか美しさとかお行儀とかの概念とは別世界で平日朝ごはんをいただいて、金曜日はじめましょう。
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2024/04/11 朝ごはん
トースト 茹で菜花＋マヨネーズ トマトジュース カフェオレ
体調はすごく悪いとまでは言えない。前日に不摂生した割にはマシなのだろうなと思います。（前日朝は胃が不調でカフェオレのみ。午後の半休で桜を見た後、中華ファミレスで飲み食いしてしまいました。昔ほどではないけどやっぱり胃にもたれて夕食はスキップ。おなかがすかないなぁという感じ。飲み過ぎでもないので二日酔いはしない）
味付けを最低限にした朝ごはん。トーストも前日の脂質過多を考えて焼いただけでさくさくいただきました。茹でた菜の花は一昨日眠気と抗いながらフライパンでまとめてゆでた下ごしらえの産物です。からしマヨネーズにするほどは手がかけられない。朝ですからね🥲
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2024/04/09 朝ごはん
玄米ごはん（鶏むね肉そぼろ） 具沢山味噌汁（白菜 大根 舞茸 長ねぎ） ミニ納豆＋薬味ねぎ 塩めかぶ サラダ（きゅうり ミディトマト パクチーオイル） カフェオレ
浅漬けの残りを取り出したらだめになってて(´・ω・｀)ｼｮﾎﾞｰﾝな朝。まめにチェックして使ってかないとこういう目に遭います。反省。
体調はまずまず。昨日重めのもの食べた割には量が控えめだったのと6時過ぎ外食も良かったのでしょう。遅く飲み食いするのとはだいぶ体感が違う。
むね肉そぼろはねぎと生姜と唐辛子と炒めた塩味のそぼろです。割と日持ちしそう。後は残ってるもので。そろそろ野菜ストックも下ごしらえしないとね〜。
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2024/04/08 朝ごはん
オートミール（スティールカット） 野菜スープ（大根 人参 えのき 長ねぎ コンソメパウダー） ミニ納豆＋温泉たまご 減塩もずく酢 麦茶
玄米ごはんはまだあるけれど。。。今日は使い切ってしまいたいスティールカットオーツを使ってみました。測って調理すればカロリー計算もしやすいし、バリエーションがほしい。
体調としてはほどほど。少しむくみがちなのは体調のせいかなあ。やたら寒がりになってるのもたぶん、そのせいか。
40gのスティールカットオーツに1カップの水の比率。シャトルシェフに水を沸かして、オートミールを入れてしばらく5分くらい、吹きこぼれないようにふつふつさせてから火を止めてシャトルシェフにin。そのまま一晩おいて、食べる前にもう一度温めて出来上がり。硬めのおかゆくらいの食感ですね。
スープは味噌汁な感じではなかったのであまり野菜で仕立てました。あとはたんぱく源やらあり物で。
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2024/04/04 朝ごはん
玄米ごはん（ごま塩 ねり梅） 具沢山味噌汁（白菜 えのき 長ねぎ 油揚げ ほうれん草） 温泉たまご ほうれん草の白和え（既製品） きゅうりとわかめの酢の物 豆とキヌアのサラダ（既製品） 浅漬け（かぶ きゅうり 人参＋昆布茶と塩昆布） 麦茶
今日はやっぱり和食にしましょう。温かい汁物とたっぷり野菜に戻します。つい楽に流れがちな自分を戒めておかねば😅体調はまぁ普通ですかね。でも一回おきたのにまた眠くなってしまうのはなんでかなぁ。
たんぱく源を意識したり、使い切りを意識してみたらなんだか品数が増えてしまった💦けど、おかずならおなかに収まりますね。どれも脂こくないから、するっと入って、昼までのエネルギーを保たせてくれます。
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ムッシュピエールのパン
2024/04/04は調布にうかがうスケジュール。そしてムッシュピエールが開いていたので、小雨の中駆け込んでいくつか購入しました。
これは初めて見かけて買ったものだけど、一応ピザなのかな？（お品書きはあったはずだけど覚えてない）
平べったいパンですが中央部分は結構具だくさんでした。美味。
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2024/04/03 朝ごはん
トースト（発酵バター） サラダ（ゆで白菜 ミディトマト きゅうり ごまドレ） カットりんご カフェオレ
画像にないけどパンには黒ごまクリームも追加しました。せっかく2枚スライスしたしね。味変というやつです(？)
体調はイマイチと普通の間くらいかな。。。昨夜卵かけご飯を遅めに食べたのがお腹に残ってる感じ。あとひたすら眠いです。寝る時間はいつもと変わらないけど寝付きは微妙だったかな。今日は午後遠出でお昼も外でとるので、何を食べるにしても、朝は軽めにしておいていいかな、というのと、先週末買ったイマココさんの食パンを食べときたかった😁
茹で野菜と生野菜、カットフルーツ。温かいのはトーストとカフェオレ。でもやっぱりこの季節はもう少し温かいメニューが多いほうがいいかも、と思いながら、野菜はなるべく減らさずにいただきました。
トーストはもうちょい焼き入れて良かったかもだけど、もちもちのイマココさんのパンらしい美味しさには癒やされます。
タンパク質足りないので間食にプロテインドリンクで。そんな日もあってよしということにします。
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2024/04/02 朝ごはん
玄米ごはん（のりジャンキムチ シラス） 具沢山味噌汁（大根 白菜 長ねぎ えのき ミニ豆腐） ニラとえのきの梅和え ほうれん草の白和え（既製品） ほうれん草の胡麻和え 豆とキヌアのサラダ（既製品） 麦茶
引き続き冷蔵庫整理しながらの火曜日です。体調はまずまずかな。昨夜チーズパンとプロテインで軽めにしたのと、早めに寝たことは良かったかも。
玄米ごはんはしらすと、海藻が他のおかずになかったので、冷蔵庫の隅にあったのりジャンキムチを乗せました。味噌汁は具材は白いものばかり〜と言いつつお味噌のおかげで？あまり気にならず。
白和えとキヌアのサラダはヤオコーの既製品でどちらも味が好みで小パックでリピのもの。キヌアのサラダはクミンがたぶん好印象なのだと思います。ベーコンもちょい入ってます。朝は大概肉なしメニューなのでこれもまたバリエーションということで。
梅和えと胡麻和えは昨夜のうちにそば猪口で混ぜてあえてストックしといたものをそのまま出す朝が楽ちんなあえ物です。酸味がはっきりしてると身体にいい刺激になってくれる感じがします。梅和えは白だしと酢、ねり梅で。胡麻和えはあえ物の素を使いましたが次はすり胡麻とかでもう少しコクを加えましょうか。
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2024/04/01 朝ごはん
玄米ごはん（いり胡麻 シラス） 具沢山豚汁（豚こま肉 たまねぎ 大根 白菜 ごぼう＋薬味ねぎと七味唐辛子） きゅうりとわかめの酢の物 自家製ぬか漬け ほうれん草のおひたし 麦茶
週初め。冷蔵庫内はいろいろな下処理済みの食材やつくりおき、買い置きでうなっております。きっちり今週も使い切っていきましょう。
玄米ごはんのトッピングはしらすにしてみました。パルシステムでポチったままになってたのを冷凍庫から発掘。いりごまもストックケースから発掘。
豚こま肉は下処理のおかげでいい感じの食べやすさになりました。1パック分3でもいいくらいかな、でもたんぱく源でもあるしね。野菜庫の整理がてらで具材を揃えました。
わかめ酢は作り置いてたものです。生わかめがせっかくあるので活用しましょう。だし酢はお酢と割ることで少し塩味と甘さを下げています。
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2024/03/31 休日ごはん
昼ごはん ヤオコーのお弁当とウーロン茶
ヤオコーに買い出しついでにお昼も購入したもので。
日曜のランチは外食するのもちょっと思い当たらないし考えるのも面倒になってきたので、生鮮食品を買いながらお惣菜コーナーもちょっとのぞいて。買ったものはちょこちょこ明日からのメニューにも出てくるでしょうたぶん。
卵焼きと鮭の西京漬け焼はどうしても目が行ってしまうので、両方入ったこのお弁当をチョイス。お値段はスーパーのお弁当としてはわりといいお値段だけど両方入ったのがこれしかなくて、で両方食べられて満足。
思ったけど、お惣菜は両方食べたいけど、それぞれの量はこのくらいでいいんだよね。それぞれのパケを買うとやっぱり多く感じてしまう。そして調味がちょっときつめに感じてしまうなぁ。（ヤオコーのお惣菜自体はおいしいんだけどやっぱり外食とか買ったものは甘さも塩気もはっきりしてて濃いなと思うようになりました）
夕ごはん ソース焼きそば（豚こま肉 ゆでキャベツ 長ねぎ ピーマン） 煮浸しとぬか漬け
はい完全に冷蔵庫の整理ですね。食べきりとか使い切りとか。
豚こま肉はあまり買ったことがなかったけど小さなパケが良さそうで買ってみた。思ったより大きめだったので、残った分はキッチンばさみでカットして酒とおろし生姜で下味つけて次のメニュー用に保存しておきます。
料理をコンスタントにすると、冷蔵庫の中が循環しているのがよくわかります。隅々まで目が行くようになると、余ってるものや早めに使いたいものを意識できるようになる。これを当たり前にしていくことが大事。（一回途切れるとダメになっちゃうパターンをこれまで繰り返してきたので、まだ自分を信頼できない）
ゆで野菜とか浅漬けとかちょっとだけ仕込みました。明日からまた平日が始まる。さて地道にこのサイクルを回していきましょう。
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