#新玉ねぎ
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職場にある畑で、新玉ねぎの収穫がはじまりました。昨年頃から、野菜の支給が、福利厚生の一つのようになっています。
早速いただきましたが、みずみずしくて、とっても甘くておいしかったです。
野菜づくりの達人がいて、おいしい旬の野菜をいただけるので最高。
うちにも畑がありますが、無いものをありがたくもらっています。
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カルボナーラ
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2023.6.22
◯メニュー
豚軟骨の煮込みと煮卵と煮玉ねぎ
新玉サラダ
ごはん
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半袖Tシャツで新玉ねぎの畑へ。
日に日に日差しがまぶしくなっていきます。
春、夏の小豆島に遊びに来るときは、サングラス持参がおすすめです。
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今朝のごはん。
きのことなすのポークチャップごはん、ロメインレタスとじゃこのサラダ、ふわふわ卵と鶏団子のお味噌汁。
今朝はちょっとズルもしましたが、ポークチャップに全力を注ぎました。使った🍄は4種類。舞茸、平茸、えのき茸、しめじ。
お肉もそれなりの量だったんですが、🍄と🍆でかなり嵩ましされまして……これで大体全量の1/2ぐらい💦まぁ、具がほぼ🍄なこともあって、罪悪感はほとんど無かったです😅そのきのこのポークチャップを、いつもの🍚に合わせました。ピザソースとウスターソース、そして隠し味にかんろ醤油を使い味付け。ウスターソースとかんろ醤油の甘さのお陰か、甘味の調味料を入れなくてもちょうどいい感じになりました。
副菜は温野菜にするか迷いましたが、ロメインレタスを消費する為に生野菜で🥗に。中途半端に残っていたアイコを飾りとして乗せてちりめんじゃこをトッピング。。
ドレッシング代わりにごま油とだし醤油をぶっかけましたが、酢醤油の方がヘルシーだったかな🤔ごま油の香ばしさが好きだから、ついつい使っちゃうんですけどね。
お味噌汁は手抜きして、マルコメさんのフリーズドライの大満足！具だくさんのみそ汁シリーズのふわふわ卵と鶏団子を。
久々の登場です。お麩が華やかだから、困るとついつい使っちゃう💦お味噌汁の具を考えるのが面倒だったんだもん。
#朝ごはん#朝ごはんの記録#ポークチャップ#きのこ#舞茸#平茸#えのき茸#しめじ#なす#新玉ねぎ#豚肉#茶葉#すりごま#スライスチーズ#もち麦#かおり#白飯#混ぜごはん#ロメインレタス#アイコ#ちりめんじゃこ#ごま油#だし醤油#サラダ#大満足！具だくさんのみそ汁#卵と鶏団子#マルコメ#フリーズドライ
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#自家製たまご と#まやつ家の小さな畑 で採れた新玉ねぎのポテトサラダ🥔 ポテトサラダを美味しく作れるようになりたい。 大好きなのに、毎回安定しなくて正解がわからない私の中ですっごく難易度が高い一品。 ポテトサラダが美味しく作れるコツが知りたいです🥺 #ポテトサラダ #ポテサラ #自家製卵 #新玉ねぎ #シンプル料理 #山暮らし #田舎暮らし #料理 #お山の宿みちつじ #自家製野菜 #家庭菜園 #鶏のいる暮らし (お山の宿 みちつじ) https://www.instagram.com/p/Cc0KEycvxiq/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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#葉山ステーション #地元野菜 #夏野菜祭り #シンプルが1番 #ふわトロ茄子 #新生姜 #新玉ねぎ #ゴーヤチャンプルー #居酒屋ごはん #家庭料理 #おうちごはん #おうち時間 #おうち晩酌 #homemade #instafood #food #yummy #foodlovers #foodie #delicious #follow #foodgasm #yum #fresh #tasty #foodpics #eat https://www.instagram.com/p/ChBS0lNvzO5/?igshid=NGJjMDIxMWI=
#葉山ステーション#地元野菜#夏野菜祭り#シンプルが1番#ふわトロ茄子#新生姜#新玉ねぎ#ゴーヤチャンプルー#居酒屋ごはん#家庭料理#おうちごはん#おうち時間#おうち晩酌#homemade#instafood#food#yummy#foodlovers#foodie#delicious#follow#foodgasm#yum#fresh#tasty#foodpics#eat
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昼ごはんは、タケノコと新玉ねぎとパンチェッタのスパゲッティをいただきました。 タケノコが多すぎました。美味しかったんだけどねえ。半分くらいで良いようです。 パンチェッタを炒めた脂で玉ねぎを炒めましたが、パンチェッタの脂は、捨てた方が良いようです。 最後に風味を良くするためにバターを入れていますが、油っこくなりますね。 今回は唐辛子オイルを使わなかったこともマイナスかなあ？。 乾燥パセリも必要でした。 色々と改善の余地が有りますが、山で採ってきたタケノコを貰ったときの使い道が増えます。 #昼ごはん #スパゲッチ #スパゲッティ #タケノコ #新玉ねぎ #パンチェッタ #バター #ペコリーノロマーノ #にんにく #おうちごはん https://www.instagram.com/p/CfskgL6J9Pq/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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Aged Japanese pork steak. コープの清浄豚は とても美味しく、モモであっても サシが程よく入っています。 特に肩ロースが好きな私。 ロースよりも肩ロース。 コリっとした甘みある脂は 美味しい。 パパッと手際よく作ったブレンドした自家製ソースに絡めて美味しくいただきます。 とんかつもいいけど ポークチャップもいいけど やっぱり神戸はソース文化。 ソースもスパイス文化の一つです。 料理研究家 指宿さゆり ーーーーーーーーーーー #料理研究家指宿さゆり #レシピ開発 #レシピ制作 #レシピ制作専門スタジオ #料理は教養 #食は品性 #washoku #食育 #神戸三田プレミアムアウトレット #ポークチャップ #お昼ごはん #おうち定食 #インスタ映え #インスタフード #新玉ねぎ #トンテキ #コープ #無添加 #洋食の朝日 #ランチ #アスリート飯 #三田市ランチ #神戸料理教室 #神戸グルメ #小鉢定食 #和食 #玄米ごはん #小鉢 #豊かな食卓 #定食 (at 神戸市) https://www.instagram.com/p/CfavJ6HvDE_/?igshid=NGJjMDIxMWI=
#料理研究家指宿さゆり#レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ#料理は教養#食は品性#washoku#食育#神戸三田プレミアムアウトレット#ポークチャップ#お昼ごはん#おうち定食#インスタ映え#インスタフード#新玉ねぎ#トンテキ#コープ#無添加#洋食の朝日#ランチ#アスリート飯#三田市ランチ#神戸料理教室#神戸グルメ#小鉢定食#和食#玄米ごはん#小鉢#豊かな食卓#定食
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6月22日 水曜日のうち #晩ごはん ②豚丼にしてみました ・ ・豚と新玉ねぎだし煮（めんつゆ生姜プラスタイプ） ・ #ばんごはん #晩ご飯 #おうちごはん #ごはん #ごはん日記 #豚肉と玉ねぎ煮 #豚肩ロース #だし煮 #玉ねぎ #新玉ねぎ #めんつゆ #豚丼 #和食 #料理 #写真 #グルメ#うまい #yum #yummy #横浜 #コロナに負けるな 2206 (うち。) https://www.instagram.com/p/CfNRbLqvU3D/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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少し前のブランチ。
新玉ねぎを山のように。
とろけるチーズをこんがりと。
みずみずしくて、甘くて美味。
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イカトマコマタマリングィーネ
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2023.6.5
◯メニュー
温しゃぶサラダ
豆腐
ごはん
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#新玉ねぎ #Onion #魚 #Fish #Poisson #Babycorn #ヤングコーン #ウニ #海胆 #Seaurchin #Echinoidea https://www.instagram.com/p/CfBsTOxPUyU/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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今朝のごはん。
鶏ささみフレークとわかめとチーズの混ぜごはんおにぎり、山東菜とカニかまの醤油マヨ和え、新玉ねぎの塩昆布炒め、もずくと豆腐と油揚げのお味噌汁。
食欲がないからあっさりしたものが食べたい……今朝のメニュー作りはそこから始まりました。昨日は漠然と主菜は肉と野菜の炒め物がいいかなーとか考えてたんですけど、朝になってみたらとんでもない。
取りあえず、🍙にはわかめを混ぜ込みたいなーと。ちりめんじゃこも一緒にしたかったんですが、量が少な過ぎて断念😭代わりに、鶏のささみフレークをパウチ1袋分使用しました。スライスチーズとうめこで味付け。
おかずはひと品が、山東菜を湯がいてカニかまと合わせ、豆乳マヨネーズとだし醤油で和えて温サラダ風にしたもの。そうそう、こういうのが食べたかったの！！山東菜にマヨネーズのコクとカニかまの旨味が重なり、2株分すぐに食べちゃいました。食欲なかったのになぁ。お皿に空きがあったのでアイコも添えて(これでアイコは終わりなので、後で買い出しに行き補充してきました)
もうひと品は最初もずく酢にしようかなと思ったんですが、そのもずくは思い付きでお味噌汁の具に回してしまった為、あと出来るのが新玉ねぎか🥚を使った料理でした。それならばと、新玉ねぎを使ったおかずに。茹でてしまうと山東菜と被るので、炒めてみました。塩昆布と貝柱の顆粒だしで旨味を➕😋
塩昆布の塩味が新玉ねぎの甘さを引き立てていて、いくらでも食べれちゃいます。これでも1/2個使ってますが少なく感じました。
お味噌汁は、先程書いたようにもずくと、その他にもめん豆腐と油揚げを具にしました。お味噌汁に入れたもずくはぷちぷちしてて美味しいんです。
今朝は海藻類をたっぷり食べました。お味噌汁のもずくと、🍙の海苔&わかめ、新玉ねぎの炒め物の塩昆布。特に考えてやった訳ではないんですが、充分にミネラル補給出来たのかな？
#朝ごはん#朝ごはんの記録#おにぎり#白飯#鶏ささみフレーク#パウチ#乾燥わかめ#スライスチーズ#茶葉#すりごま#もち麦#うめこ#山東菜#カニかま#豆乳マヨネーズ#だし醤油#和え物#新玉ねぎ#塩昆布#炒め物#アイコ#ミニトマト#もずく#もめん豆腐#油揚げ#麦みそ#お味噌汁#汁物
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