#低カロリー
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こんにゃくで健康に美しくおいしくヘルシーにダイエット糖質制限
こんにゃくは、サトイモ科の植物、あるいはその球茎から製造される食品です。
こんにゃくは、低カロリーで高食物繊維であることから、健康食品として注目されています。
また、こんにゃくは、クセが少なく、食べやすいので幅広い料理に使用することも可能です。
こんにゃくの原料となるコンニャクイモは、東南アジア原産の植物です。
コンニャクイモは、土の中に球茎状の塊茎を形成します。
この塊茎をすりおろして、水に浸すと粘り気のある液体がで、この液体を型に流し込んで固めるとで、こんにゃくになります。
こんにゃくは低カロリーで高食物繊維
こんにゃくは、低カロリーで高食物繊維であることから、健康食品として注目されています。
こんにゃく100gあたりのカロリーは、約10kcalと低カロリーなうえ食物繊維は、約3gもあります。
また、こんにゃくには、食物繊維の一種であるグルコマンナンが豊富に含まれています。
グルコマンナンは、腸内環境を整える効果が期待されています。
しかもこんにゃくは、クセが少なく食べやすい食材なので、幅広い料理に使用することができます。
こんにゃくは、煮物や炒め物、揚げ物などのおかずによく使われます。
また、コンニャクは、こんにゃく麺やこんにゃくハンバーグなどの代替食品にも使用可能です。
こんにゃくは、ダイエット中に使いやすい食材として人気があり、こんにゃく麺など、ダイエットをサポートする低糖質食品にも使われ販売されています。
今回は、こんにゃくの栄養成分と効果、おいしい食べ方を簡単にまとめてみました。
こんにゃくの栄養成分と効果
食物繊維
こんにゃくに含まれる食物繊維は水溶性の「グルコマンナン」。「グルコマンナン」は、乳酸菌などの善玉菌のエサとなって、善玉菌を増やす働きもあります。
また、「グルコマンナン」は、水分を吸収し胃の中でふくらむ性質に加え、消化されにくいため、満腹感が長続きします。
さらに小腸でのコレステロールの吸収を抑えたり、血糖値の急激な上昇を抑えたりするうれしい健康効果もプラスされます。
こんにゃくは、ダイエットに最強な食材といえます。
カルシウム
こんにゃく１枚(250g)あたり、約107mgものカルシウムが含まれています。
こんにゃくに含まれるカルシウムは吸収率が比較的低いという特徴がありますが、カルシウムの吸収を助けるビタミンD豊富な食べ物と一緒にとり入れるようにしてみましょう。
例えば、干ししいたけや乾燥きくらげなどと合わせるのがおすすめです。
こんにゃくセラミド
こんにゃくセラミドは、生芋で作ったこんにゃくに多く含まれるとされています。肌のバリア機能を高めたり、肌の乾燥を防ぐ作用があるとしてさまざまな研究が進められ期待されています。
スーパーなどでよく見かけるのは、白いこんにゃくと黒っぽいこんにゃくです。
こんにゃく芋を細かい粉にした「精粉」だけで作るのが白こんにゃくで、精粉にひじきなどの海藻の粉を混ぜ込んで作ると、黒っぽい色のこんにゃくになります。
こんにゃくとしらたきは、原料に違いはなく、栄養価はほぼ変わりません。
こんにゃく・しらたきのおいしい食べ方
■おでん
おでんは、寒い季節にぴったりです。水分が多いこんにゃくは、1個(1/6カット)あたり約10kcalと低カロリー。ダイエッターは積極的に選びたい具材です。
■氷こんにゃく
一度凍らせてから解凍したこんにゃくは、お肉のような食感になります。薄切りやぶつ切りにし、生姜焼き・から揚げなどにアレンジするのがおすすめ。このとき、しっかり下味をつけることで、こんにゃくの独特の風味を抑えることができます。
■味噌田楽
茹でたこんにゃくに、味噌：砂糖：みりんを2：2：1で合わせた「田楽味噌」をトッピングするだけのお手軽メニューです。お好みで柚子胡椒や唐辛子を足すと風味豊かになります。
おすすめレシピ
■こんにゃくと大豆入りハンバーグ
大豆とこんにゃくによって、イソフラボンや食物繊維などが補えます。
また、赤身肉を選ぶことで、カロリーオーバーと脂質の摂り過ぎを防ぐことができます。
■厚揚げと糸こんにゃくのきんぴら
こんにゃくをきんぴらに加えると、食事のボリュームアップにつながり、満腹感が得やすくなります。
最後に
ダイエット中の食事に役立てやすいこんにゃく。
こんにゃくは、低カロリーで高食物繊維、そしてクセがなく、食べやすいことから、健康的な食品です。
コンニャクを上手に食事に取り入れることで、健康的な食生活を送ることが期待できます。
料理のかさ増し食材としても活用してみてはいかがでしょうか。
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やわらかラムとじゃがいものポトフ❣️ 久しぶりのサイゼリア😊 寒かったので季節限定のあったかメニューを❗️ ラム肉ゴロゴロ入ってて美味しい😋しかも204kcal🥰 #dinner #potaufeu #サイゼリア #季節限定 #やわらかラムとじゃがいものポトフ #冬のあったかメニュー #お肉ごろごろ #低カロリー (サイゼリア) https://www.instagram.com/p/CmbnD7_y211/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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ブログに新しい記事を投稿しました。
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✿ ベーグル | Bagel
・小麦粉に水や食塩を加えて練った生地を発酵させリング状に成型したものを茹でてから焼成したパンの一種で、牛乳や卵やバターを使わない。東欧系ユダヤ人の宗教上の食べ物として知られる。かい ・ベーグルの起源ははっきりしておらず、17世紀に東ヨーロッパのユダヤ人コミュニティーで食べられていたとされる。おそらく最初のベーグルはポーランドのクラクフでユダヤ人コミュニティーから発祥したとの云われもある。この形や製法は、もとは中世の古い時代に南ドイツからユダヤ人がポーランドに製法を持ち込んだプレッツェルから着想を得たものと推測する研究者がいる。
・中世ポーランドに移り住んだユダヤ人が、ベーグルの原型である「オブヴァジャネック」を作ったといわれています。14世紀の文献には「リング型のパン」の記述があるそうです。「オブヴァジャネック」の味は、塩、ゴマ、ケシの実、そしてチーズの4種類。日本では菓子パンのようにいろいろな種類があるのとは対照的です。
・最近人気の高級食パンには、バターや牛乳がたっぷり入っています。油脂や乳製品を入れるメリットは、乾燥に強く、長時間しっとりした生地の質感を保てることです。油脂があると、食べたときの満足感を得やすいこともメリットといえるかもしれません。一方、一般的なベーグルの原材料は小麦粉（強力粉）、水、砂糖、塩、イーストだけ。油脂が入っていないので、小麦などの素材の味を強く感じられるのが特徴です。ただし、シンプルな材料だけに堅くなりやすいのが難点。素朴な味のため一般的なパンを食べ慣れた人の中には「なにか物足りない」と感じる人もいるようです。また、卵や乳製品、バターを使っていないため、ヘルシーでアレルギーを持つ人でも食べやすいといわれています。
・パン作りの工程では発酵が複数回あるのが一般的ですが、ベーグルは2次発酵をさせません。1次発酵が終わると一度ゆでます。ゆでることで生地表面にデンプンの膜を作り、焼いても生地内部の水分を蒸発しにくくすることで、独特のもちもちした食感を作ることができるのです。
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冷奴の魅力とは？
こんにちは、皆さん。今日は、日本の伝統的な料理である「冷奴」についてお話ししましょう。冷奴は、その名の通り冷たい豆腐を主成分とした料理です。シンプルながらも、その味わいは深く、日本人の食卓に欠かせない存在となっています。 冷奴の魅力は何と言ってもそのシンプルさ。豆腐一つで、そのままでも、または少しの調味料を加えるだけでも美味しくいただけます。また、豆腐は低カロリーでヘルシーな食材なので、ダイエット中の方にもおすすめです。
冷奴の基本的な食べ方
基本的な冷奴の食べ方は、豆腐を一口大に切り、醤油をかけて食べるだけ。これだけでも十分美味しいのですが、ネギや生姜、おろしポン酢をトッピングすると、一層風味が増します。…
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WHOのアスパルテーム発がん性報告、驚いてる！だが、まだ結論は出てない。日本の機関の見解も確認せんとな。食の選択、難しいが慎重に！
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糖尿病というと、真っ先に禁止されるというイメージのあるお酒。もちろん、糖尿病の人が大量のお酒を飲めば、種類を問わず、カロリーのとりすぎになるのでいけません。しかし、じつは適量であれば、お酒は糖尿病に悪いどころか、よい影響があると考えられるのです。
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【大豆ミートに対するイメージ】 大豆ミートって味がイマイチで、食感もなんだかなぁって思ってたけど、今回ので払拭できた😀 一昔前とはやはり違いますね😏 ただ、少し物足りない感はあるからそこが解消されたら代わりになるものだな👍 PR @foodizm.official #フーディズム #大豆ミート #低カロリー #時短メニュー #高タンパク #foodizm #ヴィーガンメニュー #美味しくヘルシー https://www.instagram.com/p/Cp9bNJ-u7ri/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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おやつ感覚で美容チャージってのにハマってます♡ そんな中で、ここ最近のお気に入りはこちら👇 #ヴァージン肌コラーゲンゼリー で毎日、美容をチャージしています♪ こちらには、美肌には欠かせないコラーゲンに乳酸菌をプラス。 コラーゲンや乳酸菌の他にも、多様な成分を効果的なバランスで配合しています。 けっこうしっかりした味、おやつ感覚で美味しく食べることのできる味わい＆食べ応えなんだけど。 低カロリー、低糖質、低脂質ってところも良いですね。 ヴァージン肌は脂質がゼロで、1本あたり10kcalと低カロリー。 なので、ダイエット中の方でも安心して食べることができますね。 封を開けた時は、マスカットっぽい香りに似てるかも？ でも食べてみると、爽やかさのあるマンゴーの味わい。 マンゴー味だけど、甘さは控えめでみずみずしい爽やかがあります。 熟したマンゴーって甘味が強いイメージで、たまにクドさを感じてしまうものもあったりするけど。 このマンゴーの風味はすごく爽やかでサラっとしているので、スッキリと爽快に食べることができます。 袋をギュっと潰す感じでクラッシュさせて、ヨーグルトにのせたり。 ホイップパンケーキとかの上にのせたり、スイーツ等と合わせてアレンジして食べるのもオススメ。 個包装なので持ち運びも便利だし、手で簡単にちぎって開けられるので。 外出先でも手軽に気軽に補給することができますよ～😊 #beauty #health #美容 #健康 #コラーゲン #美容ゼリー #ヴァージン肌 #コラーゲンゼリー #低カロリー #低糖質 #低脂質 #乳酸菌 #腸活 #美肌 #エイジングケア #ヴァージンクリニック #コエタス #PR #instagood #instalife #instajapan https://www.instagram.com/p/Ck7ZeaTpf7i/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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おからのあんスコーン
おすすめの食物繊維たっぷりの低カロリースコーンです。
#元気レシピ
#低カロリー
#ペネトレイト
#つどつど
夜食にも安心の低カロリー夜遅くまで起きていておなかがすいてきたときや、おなかがすき過ぎて寝つけないときなどにおすすめの食物繊維たっぷりの低カロリースコーンです。おからは豆乳を絞った残りの部分ですが、食物繊維のほか、カルシウム、たんばく質も摂取できます。
〇調理時間:35分 エネルギー:約120kcal（1個) 塩分量:約0.1g(1個)
材料(5個分)小倉あんー100g バターー30g おからー120g 牛乳ー適宜
作り方１．ボウルにバターを入れてゴムべらでなめらかにし、クリーム状になったら小倉あんとおからを加えてよく混ぜる。２．生地がまとまってきたら取り出し、2cm厚さにして直径5cmくらいのコップなどで丸く抜く。生地がまとまらない場合は牛乳を大さじ1〜2加え混ぜる。180℃に熱したオーブンで20〜25分焼く。
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夜遅い時間に小腹が空いてしまい、このまま食べずに寝ると恐らく寝れなくなるので、 スーパーで低糖質のものを探したらこれが目に入りました。 タンパク質多めなのも嬉しいね！ #相模屋 の #tofunoodle 前からあったけど、初めて食べました。 美味しくてビックリ。 豆乳苦手だけど、全然気にならなりませんでした。 キムチしか載せませんでしたが、キュウリや卵があるとなお美味しそうだね。 これはちょっとハマりそう🙄 #ダイエット飯 #低カロリー #夜中に 🔰運動不足な大人女子の為のプライベートパーソナルトレーニングサロン🔰 初回体験ｱﾘﾏｽ🫠 👉🏻https://is.gd/PPHH21 #プライベートサロン #女性専用 #女性専用ジム #プライベートトレーニング #パーソナルトレーナー #学芸大学 #ストレッチ #ダイエット #筋トレ #ボディメイク #筋トレ女子 #ヨガ #yoga #パーソナルトレーニング #目黒区 #世田谷区 #健康 #美ボディ #しなやかな身体 #40代 #30代 #50代 (at 学芸大学) https://www.instagram.com/p/CfgwasqvEgo/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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2022.5.9 MON 八宝粥は小さい時から食べていましたが。(娃哈哈は 中国の老舗ブランドです)。日本に来て初めて購入できました。相変わらず美味しいです🥰。 100gあたり70Kとカロリー低めです。一缶360g。デザート感覚で甘いので、糖質制限の方はオススメできませんが。 アマゾンで買えます。もっと早く買えばよかったのに😅 本日届いて、賞味期限が2３年末までで、保存食としてもいいですね✨。 #八宝粥 #娃哈哈 #美容食 #ダイエット #低カロリー https://www.instagram.com/p/CdUuNY3p2Op/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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寒くなってきました。 こんな夜のお夜食は大根とお豆腐ときのこのスープ煮。最後に卵をポトっと落としてトロトロを召し上がれ。あったまる。美味しい。 Winter is here… Night like this I made a Japanese style soup with Daikon radish, Tofu, mix of Japanese Mushrooms fish broth and lastly drop some egg and make like pouched egg. Enjoy while hot and egg is creamy soft. It was delicious and low Calorie. Healthy warm mid night snack. #夜食 #大根 #豆腐 #卵 #きのこ #美味しい #ヘルシー #低カロリー #あったまる #midnightsnack #soup #daikon #mushrooms #tofu #eggs #delicious #warm #healthy #lowcalorie ♥️🙏😋🫕 https://www.instagram.com/p/CdO3GMvskhk/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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✿ オイコス (OIKOS)
・#ジブン追い越す スポーツするすべての人に、ジブンを追い越すチカラを。ダノンジャパンから販売されている、“高タンパク質”、“脂肪ゼロ”、“100kcal未満”の水切りヨーグルト「ダノンオイコス」を食べ比べ！「ブルーベリー」、「ストロベリー」、「バナナ」、「プレーン・加糖」、「プレーン・砂糖不使用」、「ピンクグレープフルーツ」の6種。
#オイコス#oikos#品:oikos#品:ダノン#品:ヨーグルト#品:オイコス#ヨーグルト#2020〜#ダノン#品:乳製品#品:2020〜#品#品:たんぱく質#品:高たんぱく質#品:高たんぱく#水切りヨーグルト#品:低カロリー#低カロリー#高たんぱく質
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