#テロワール | Explore Tumblr Posts and Blogs

yoshimihasegawa · 2 years

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#Repost @champagne_bollinger with @make_repost ・・・ボランジェPNの第3弾、PN TX17をご紹介します。ブレンドの大部分を占めるトシェールのテロワールのワインの特徴を生かした、ユニークな味わいのピノ・ノワール100％シャンパンです。 #PNTX17 #シャンパンボランジェ #ピノ・ノワール #ボランジェPN . . #ボランジェ #シャンパーニュ #シャンパンネロバー #テロワール #葡萄畑 Introducing PN TX17, the third edition of Bollinger PN. A 100% Pinot Noir champagne with a unique taste, showcasing the distinctive features of wines from the Tauxières terroir, which make up the majority of the blend. #PNTX17 #ChampagneBollinger #PinotNoir #BollingerPN . . #Bollinger #champagne #champagnelover #terroir #vineyard (Champagne Bollinger) https://www.instagram.com/p/Ce5UfVoLgXI/?igshid=NGJjMDIxMWI=

#repost #pntx17 #シャンパンボランジェ #ピノ・ノワール #ボランジェpn #ボランジェ #シャンパーニュ #シャンパンネロバー #テロワール #葡萄畑 #champagnebollinger #pinotnoir #bollingerpn #bollinger #champagne #champagnelover #terroir #vineyard

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igayasakebrewery · 1 year

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新商品の麹造りです😊 精米歩合が異なるので、いつもより入念に米の吸水状態を指で確認します✨ 中心までシッカリと水分は届いているのですが、速く硬くなりそうな感触です💦 添こうじ【日本酒を仕込む際3日間に渡り、添・仲・留と蒸した米・水・こうじを混ぜ合わせていきます🍶その１日目のこうじのこと♪】は、水分多めに管理するので問題は無さそうですが、留こうじ造りの時は考えなきゃなぁ。。。🥺 #創業1853年 #始まりが伝統になる一滴入魂の蔵 #岩清水の如く澄んだ味わい #理屈抜きで美味しい個性ある日本酒 #ワイングラスで美味しい日本酒 #食事とのペアリングを意識した酒造り #麹割合を変化させた酒造り #低アルコール日本酒 #無濾過生原酒 #ペアリングと言えば岩清水 #完熟麹 #完熟醪 #じっくりと時間をかけて #丁寧にていねいに #テロワール #減農薬栽培米 #減化学肥料栽培米 #井戸水 #超軟水 #日本一柔らかな仕込み水 #日本一生産量の少ない酒蔵 #夫婦二人で醸す #厳しい品質管理 #マイナス5度で瓶貯蔵 https://www.instagram.com/p/CoTzMHuy5fK/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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shimizuyaofsake · 1 year

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2022/11/11

おはようございます！念のためにこんにちはとこんばんはも。

そういえば裏庭の柿はバッチリきれいな実をつけてくれました。

恐る恐る食べてみると、、、

なんとまあおいしいじゃあないですか！

プラス山形から届いた洋梨で我が家はしばらくフルーツ三昧でした。

なんだか体の中もきれいになった気がします。

私の身体もお店も、もしかしたら洋梨の香りがするかもしれません。

柿と洋梨、サイコーの秋ありがとうございます！！

# 渡舟テロワール太田ノ谷　(府中誉・茨城)

ミネラリー、フルーティ&ふっくら麹ィ☆

かすかに残る活性はなんとも慎ましく、凛とした甘みと共に気持ち良く流れていきます。

スッと脇を固める苦味渋味、スマートかつ酒らしいのどごし、、、

精米歩合や日本酒度などのスペックの表記はありませんが、基軸商品の「ふなしぼり」より上質な透明感と、「五十五」より深い旨みを兼ね備えた逸品でございます。

太田ノ谷で育った特別おいしい酒米渡船を、できた酒を、なんの先入観もなく楽しんでいただきたい！という蔵元さんの想いが今年もはち切れんばかりに。

少し書いてしまいましたが、皆様にもぜひ飲んでいただいて、目を瞑って見える風景、聴こえる音を感じてほしいです;-)

それでは本日もはりきっていきましょう。

#府中誉 #渡舟 #sake #ひたちなか酒屋 #日本酒 #太田ノ谷 #テロワール

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nakajimaster123 · 2 years

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⁡ 今年も　#茨城県石岡市⁡ ⁡ #府中誉　#渡舟⁡ ⁡ #テロワール　#太田ノ谷⁡ ⁡ が蔵出しされました🍶⁡ ⁡ ⁡ 酒米の甘味、酸味、香りが⁡ ⁡ 口の中に広がり、⁡ ⁡ スッと後味はスッキリ。⁡ ⁡ 今年も裏切らず旨いです😋⁡ ⁡ ⁡ もう既に売り切れ続出なので、⁡ ⁡ 取扱い酒屋にGo🏃⁡ ⁡ ⁡ #日本酒　#酒　#お酒⁡ #barber　#バーバー　#ヘアサロン⁡ #理容　#美容　#床屋　#石岡⁡ #ダブルライセンス　#ナカジマ⁡ #スキンフェード　#フェード⁡ #濡れパン　#お顔そりエステ⁡ #スペインカール　#ツイスパ⁡ #スパイラルカール https://www.instagram.com/p/CkKoCo0ujCV/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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hatanowataru · 1 year

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切手サイズの和紙を何万枚も使って作りあげた30×3mの壁画。広島駅前の広島郵便局2階のエントランスホールに作りました。テーマは多島海。広島の東の端から西の端まである数多くの島々から、皆さんに馴染み深い島をセレクトし、ひとつの画面に構成しました。広島の方々がこの風景見たことあると懐かしさを感じてもらえればと3年間で取材をし、島の雰囲気を捉えようとしました。穏やかな瀬戸内の島々。光注ぐ海。優しい風景。そんなこんなを表現できたかな？と思います。少しパースに引っ張られて、やり直すことも沢山あったけど、最後は満足できたかな？こんな大きな仕事、うちの工房でしかできない仕事をこれからもチャレンジできるよう精進します。今回多くの方々にお世話になりました。鹿島建設の方々、デザインをしていたUDSさま。広島の手漉き和紙であるおおたけ手漉き和紙保存会様、藍染めをしてくださった藍屋テロワールさん、鉄媒染用の鉄を提供してくれた常石造船様、そして和紙に漉き込む牡蠣殻を提供してくれた丸栄株式会社様。最後まで見守ってくれた日本郵政様。そして沢山手伝ってくれたスタッフの皆さん。本当にありがとうございました😭 8月に完成させたのですが、最終仕上がりの確認を先日行い、投稿します。郵便局なので、切手サイズ！これが大変やったー。よかったら見に行ってください。美味しいお店教えます^_^ #広島郵便局 #uds #おおたけ和紙 #鹿島建設 #藍屋テロワール #丸栄株式会社 #常石造船 #abstract #abstractart #abstractpainting #絵画 #抽象画 #表現 #drawing #minimal #minimalart #art #artist #contemporary #contemporaryart #壁画 #壁画アート #和紙 (広島中央郵便局) https://www.instagram.com/p/Cl8oEztvthq/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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caribou-katonor · 1 year

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喜久水さんの #北緯35度のテロワールラベルによると製造が2021年12月、出荷が先月。１年近く寝かされていたという、気合いの入ったお酒でした。 https://www.instagram.com/p/CpdEJ0avrCq/?igshid=NGJjMDIxMWI=

#北緯35度のテロワール

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fixy55 · 2 years

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サイクリングと灘の酒 - 灘の蔵元から西宮の宮水へ #1 灘五郷で灘の酒を浴びた翌朝、再び剣菱さんへと向かった。灘の酒から学ぶことはまだある。神戸の魚崎から東へと走り出した。蔵の周辺は工場や住宅が並ぶが海のすぐ近くだ。海沿いの道をまったりいくと川に阻まれ、橋があるところまで内陸へと上がり海に流れ込む河を幾つも渡る。大きな橋を渡る時、それはほんとに大きな橋で、高さもすごくあって、橋の上からの眺めが素晴らしかった。ちょっと真夏かってくらい暑くて気を抜いていたが… 天気が良くて心地よい風が最高だ。前日に走った六甲の山がよく見える。あそこから眺めた先に今いる。不思議な感覚だ。六甲おろしが吹く頃にはこんなところには居られないだろう。さらに東へと進むと海沿いの大きな公園にたどり着いた。なんだかウォーターフロントのアクティブパラダイスのような場所だ。多くの人がさまざまなアクティビティを自由に楽しんでいる。なんて素晴らしい街なんだ！ BMXやスケートボード、ストリートバスケットボールなどのパークが見事に整備されている。野球やサッカー、テニスなどはどこにでもあるが、エクストリームなアングラカルチャーはもはやマイノリティではないと見せつけられているようだ。もちろん全国にパークと言われるモノはどんどんできるいることは見たり聞いたりしているが、ここはすごいな… 社会に受け入れられるという事はこういうことか。しかもウォータースポーツまで網羅しているじゃないか！ボーダーレスでシームレスで家族も友達も大人も子供も誰でもどんとこいみたいな感じ… いやいや、そんな話をしようと思って書いてなかったんだった… 我々が目指すのは、「#宮水」が湧き出るところ、その名も「#宮水発祥の地」である。灘の酒造りに欠かせない宮水はざっくりと3つの伏流水が交わることで特殊な水になっているそうだ。なんだか成分の話も伺ったが、ややこしいから忘れた… とにかく夙川あたりで鉄分が抜けるというのと、山からと海からの伏流水も混じっているのだとか。つまり六甲の地形と海と、これらすべての自然環境が整わないと成立しない。だから灘五郷に属する地域自治体は水をめっちゃ大事に扱っているそうだ。すごく都会的で一見そんなふうには思えないのだが、地域の社会共通資本として大切にされているらしい。ここでも「水」は大きな大きな価値を持っている。そりゃそうだよねって思うかもしれないが、水を大切にできているか？自分のひとつひとつの行動を考えればなかなか簡単なことではない。時間を大切にすると同じくらいに、水も大切なものなのではないか。さらにもうひとつの水にまつわるスポットへ。「樽廻船」という言葉を聞いたことがあるだろうか？灘の酒は、江戸の町では「#下り酒」と呼ばれていた。上方から下ってくるからだ。どうやって下ってくるかって、灘の湊から船で揺られて江戸にたどり着く。それは長い旅だ。何年か前に、葉山から鳥羽までヨットに乗って旅をした。天候に恵まれて、凪だったから良かったけど、とにかく遠い。夜は港で停泊したので片道で3日かかった。おそらく灘から江戸となると5日か？泊まらず行けばもっと早いけれども… 江戸時代の酒はスギ樽に入れて運んだ。何日も船の上で揺られて、樽香を纏った下り酒は美味かったのだろう。江戸で剣菱が一世を風靡したのは、赤穂浪士の討ち入りがきっかけだった。命を賭けた人生最後の一杯は「剣菱」だった。赤穂浪士の忠義の談は瞬く間に江戸に広がり、全国に広がり、同時に剣菱を飲むことがステイタスとなったのだ。図らずも、ストーリーテリングが口コミを加速させ、ブランドを大きく育てた事になる。江戸で酒を飲むときにはなんと言ったか…「けんびる」といえばそれは「酒を飲む」という意味で、白樫社長曰く、その時けんびるは流行語大賞を取ったのだとか（笑）人は昔も今も変っちゃいない。造語や略語、ジョークや駄洒落が好きでユーモアがある。誰かの生き方に感化されて、世の価値観を作り上げる。誇り高きものに敬意を持ち憧れる。理想と現実の狭間で心に支えを持ち続ける。そのような暮らしに寄り添うように酒がある。我々にとってはそれはサイクリングでもある。粋である。 Thanks Photo @nishikawa_kosuke @nowoll #神戸市 #kobe #サイクリングと灘の酒 #日本酒の日 @rapha_japan #Rapha #RaphaOsaka #RCC #RCCOSK 神戸観光局 @kobe.kanko #神戸 #神戸市 #kobe #神戸観光 #兵庫テロワール旅 #シュラインロード #修験道 #神仏習合 #六甲山 #裏六甲道の駅神戸フルーツ・フラワーパーク大沢 @fruitflowerpark.kobe @akira_hi #farmcircus #fruit_frowers_park #northkobe 剣菱酒造　@kenbishi.official #剣菱 #KENBISHI #灘五郷 #neverjustaride (宮水発祥の地) https://www.instagram.com/p/CjbVeO4hLam/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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pastasaikou1984 · 2 years

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【新潟の自然が素直に現れるワインを！（造り手からのメッセージ）】新潟ワインコーストのフェルミエさんの栽培・醸造家である本多孝さんに畑やワイナリーの説明を兼ねたセミナーを開催していただきました「海と砂のテロワールが育む新潟の個性溢れるワインを造りたい」を掲げるワイナリー新潟ワインコーストの特徴は、砂、砂、砂越前浜からの砂質土壌これぞ砂質土壌とわんばかりの砂感あふれるエリアでしたワイン造り的にはワイン用ぶどうの栽培に適した水捌けが良く、痩せた土壌との事本多さんのワイン造りは、ブドウ栽培から始まっているという事を強く想わせてくれる造りをしていますブドウ一粒一粒本当に丁寧に管理をしています畑に生えた雑草除去に対しても当然意味を持って取り組み、雑草の湿度によってブドウが病気にならないように的確に刈り取っています畑の雑草に対しては生産者さんによって考え方が違うのでそこもまた個性としておもしろいですブドウには雨よけのビニールをはったりと日本人ならではの繊細な仕事を徹底的に施し、ブドウ栽培のプロセス一つ一つに対して全勢力を注ぎ込んだ造りとなっていると感じましたこういう方が日本を牽引していくワイナリーになっていくんだろうなぁと考えさせられた体験となりましたワイナリーでの試飲ではアルバリーニョを造り方違いで試飲させていただき、造り方を変える意味やその効果の差を座学ではなくリアルで体感させていただきました百聞は一見にしかずめちゃくちゃぞわぞわする知的体験となりましたワインに対する考え方には共感しかなかったですペペロッソの料理に合わせてみたい #新潟の自然が素直に現れるワインを #造り手からのメッセージ #フェルミエ #海岸砂丘 #海と砂のテロワール #新潟の個性溢れるワインを造り #ワイン #その土地の自然を現す農産物 #フェルミエワイン #農家製のワイン #越前浜の砂質土壌 #ワイン用ぶどうの栽培 #栽培醸造家 #本多孝 #家族経営の農園ワイナリー #栽培醸造手法はナチュラルに #新潟ワインコースト #fermier #ペペロッソ #池ノ上 #イタリアン @fermier_official (フェルミエ（新潟のワイナリー）) https://www.instagram.com/p/Ciw1f4nvBmm/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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slag0000 · 11 months

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明日より6月なので。ヘルシンキから来るOtzir Godotとの共演などなど、いろいろとあり、楽しみです。で、12日に3年ぶりに再会する予定だったJoseph Mauro、ここのところメールに返事がなく、ツアーの宣伝をしている様子もなかったので、大丈夫なのかと思っていたら、現在、意識不明な状態であることがわかりました。かなり心配な状況なのですが、何しろ本人とコンタクトが取れないので...。彼の回復を祈りつつ、残りのメンバーで予定通りに行います。 ◇2023◇

●6/2(fri) Naoyasu Takahashi electric bass solo @ 江古田 Cafe Flying Teapot 高橋直康(b) https://slag0000.tumblr.com/post/714768484903616512/

●6/7(wed)&8(thu) Otzir Godot FLYING JAM 2days @ 江古田 Cafe Flying Teapot Otzir Godot(dr/from Helsinki) JanMah(g) ノブナガケン(per) 堺原拓人(b.sax) 溝辺隼巳(cb) 高橋直康(eb) 山田邦喜(dr) 文月若(dance) https://slag0000.tumblr.com/post/717621489294327808/

●6/9(fri) Otzir Godot Solo & Ensemble @ 八丁堀七針 Otzir Godot(dr/from Helsinki) JanMah(g) 高橋直康(b) 文月若(dance) https://slag0000.tumblr.com/post/715500496595599360/

●6/12(mon) Banned in Ekoda @ 江古田 Cafe Flying Teapot Joseph Mauro(Tiwan), 濁朗, YASU EY+斉藤圭祐, 高橋直康 https://slag0000.tumblr.com/post/717085883249082368/ ※Joseph Mauroは、来日不可能な状況に

●6/13(tue) 古川中鉢高橋木村 @ 国分寺 Art×Jazz M’s 古川忠幸(sax) 中鉢洋夫(g) 高橋直康(b) 木村由(dance) https://slag0000.tumblr.com/post/714856504081235968/

●6/24(sat) VARRISPEEDS @ 新宿 NINE SPECES “新宿TERROIR テロワール” w/ TERROTERRO, Evraak, 背前逆族, メルティースマイル, 小仏, 加藤伎乃, 我々, Stardust&Experimentals(砂漠) https://slag0000.tumblr.com/post/715895990512697344/

●6/29(thu) ZOZOZEZE @ 江古田 Cafe Flying Teapot 448(b) 高橋直康(b) 小川新(dr) https://slag0000.tumblr.com/post/714768871287144448/

●6/30(fri) FLYING JAM @ 江古田 Cafe Flying Teapot 深谷正子(dance) 文月若(dance) 高橋直康(b) 山田邦喜(dr) https://slag0000.tumblr.com/post/716739389293756416/

●7/3(mon) Itsuro1×2_6+Topological @ 三軒茶屋 Heaven’s Door Itsuro1×2_6(vo, key) 高橋直康(b) 堀口隆司(dr) w/ TBA…

●7/7(fri) Naoyasu Takahashi electric bass solo @ 江古田 Cafe Flying Teapot 高橋直康(b) https://slag0000.tumblr.com/post/714769192428175360/

●7/8(sat) Silent Collusion @ 江古田 Cafe Flying Teapot 神戸智浩(g) 高橋直康(b) 原口裕司(dr) https://slag0000.tumblr.com/post/709476633648726016/

●7/9(sun) Silent Collusion @ 武蔵境 810 OUTFIT café 神戸智浩(g) 高橋直康(b) 原口裕司(dr) https://slag0000.tumblr.com/post/717930948158799872/

●7/15(sat) VARRISEEPDS @ 名古屋 valentinedrive TBA…

●7/21(fri) FLYING JAM @ 江古田 Cafe Flying Teapot 森順治(reeds) 高橋直康(b) 山田邦喜(dr) https://slag0000.tumblr.com/post/718209393326505984/

●7/23(sun) 万物有情 @ 江古田 Cafe Flying Teapot 橋本英樹(tp) 高橋直康(b) 島田透(dr)

●8/2(wed) TEN JAM @ 阿佐ヶ谷天 YASU EY(voice) naco(electronics) 高橋直康(b) 山田邦喜(dr) w/ TBA…

●8/5(sat) electric bass solo with liquid light @ 江古田 Cafe Flying Teapot 高橋直康(b) 浅井永久+堀口隆司(liquid light) https://slag0000.tumblr.com/post/718180711160561664/

●8/12(sat) FLYING JAM @ 江古田 Cafe Flying Teapot 坂出雅美(b/ヒカシュー) 高橋直康(b) 山田邦喜(dr) https://slag0000.tumblr.com/post/717931636976762880/

●9/9(sat) FLYING JAM @ 江古田 Cafe Flying Teapot YASU EY(voice) naco(electronics) 高橋直康(b) 山田邦喜(dr) https://slag0000.tumblr.com/post/718581623504977920/

#Live #Schedule #Improvisation #Rock #Alternative #Hiphop #Ambient #Avant-garde #Experimental #Naoyasu Takahashi #electiric bass solo #VARRISPEEDS #ZOZOZEZE #Itsuro1×2_6+Topological #Silent Collusion #即興演奏 #高橋直康

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flowercoffeebb · 1 year

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New BEANS from our new partner roaster HEADLANDS COFFEE @headlandscoffee .

新しくエクアドルがラインナップしました✋

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◼︎ ECUADOR Maputo and Hakuna Matata - Typica

FLAVOR NOTE: Floral, Lychee, Blueberry, Sugar cane, Super clean

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VARIETY: Typica

PROCESS: Washed

AREA: La Perla, Nanegal

PRODUCER: Henry and Verena Gaibor

ALTITUDE: 1350 m

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　MaputoとHakuna Matataは Henry Gaiborと彼の妻Verenaが所有する農園です。マイクロミルを有し独自に生産処理を行っています。

　彼らはもともとは医療業務に従事しており、1996年に、当時国境なき医師団のボランティアをしていた二人は、ブルンジの人道的危機の最中ブジュンブラで出会いました。Henryはエクアドルのベテラン外傷外科医であり Verenaはスイスからの看護師でした。 1998年、2人はHenryの母国に戻り 13年間キトで診療所を経営した後、もうひとつの情熱であるコーヒーに時間とエネルギー資源を注ぐことを決めました。 Henryは几帳面で医師であった時と同じような集中力でコーヒー生産に向き合い、Verenaは大変なプレッシャー下での看護師としての経験を活かして農園管理を行なっています。また、彼らは一緒になってコーヒーチェリーのハンドピック、加工、乾燥を行っており、Cafe Importsのシニアグリーンコーヒーバイヤーである Piero Cristianiは、「夫妻は私が今まで味わった中でも最高のコーヒーを生産している」と語っています。

　彼らの農園はコロンビアの国境に近いピチンチャ州にあるNanegalのLa Perlaにあります。地域には特定のマイクロクライメイトがあり、標高は1350m程度ですが湿度が高く訪問すると午後には霧が浮かんでいるのをよく見かけます。夜になると急激に涼しくなり、その環境と品種の組み合わせがコーヒーにユニークな特徴を与えます。農園内のテロワールを明確に分類し、その特性あった品種（Tipica, Bourbon, SL28, Sidra, Kaffa, Caturra）をそれぞれの区画で栽培しています。

　エクアドルでは Washed精製が一般的であり、このロットも同様です。品種由来のフローラルな印象に、テロワールの影響を感じさせるライチや温度が下がってくるとブルーベリーのような果実感を綺麗な質感の中で感じることができます。是非お試しください！

（HEADLANDS COFFEE）

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☕️ Single Origin Coffee Line-up

[Single O]

　S) <20th Anniv. Blend> FESTIVAlL OF TWENTY

　T) TANZANIA Shiwanda Estate

[Headlands Coffee]

　T) ECUADOR Maputo and Hakuna Matata - Typica

[Coffee County]

　T) RWANDA Ruli CWS - Lot 1005 ←残りわずか

　T) HONDURAS Finca Don Juan

　N) COLOMBIA Finca Juan Martin - Sidra ←残りわずか

[Sommarlek Coffee]

　次回入荷を楽しみにしていてください

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Categories

　T) The Specialty ...Terroir

　C) Conceptual ...Sorting, Technology transfer

　N) New Wave ...Innovative approach

　S)) Special ...Winning lot, Top specialty

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FLOWER COFFEE / BREW BAR

　Weekday 10:00 - 18:00

　Weekend/ Holiday　9:00 - 17:00

　店舗休: 5月: 10, 17, 24, 31日

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　※ 警戒レベル3以上の悪天が見込まれる場合には予報に沿って営業スケジュールを調整します（なるべく早く店頭張り紙、SNS、Googleにて情報発信します）

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神奈川県茅ヶ崎市東海岸北1-7-23 雄三通り

　🚃 JR茅ヶ崎駅歩8分

　🚲 駐輪可 3台まで

　🚗 駐停車不可（近隣駐車場をご利用ください、参考: 三井リパーク ¥200-/h）

　🦠 周囲に配慮あるご利用をお願いいたします

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#thanxalways #newbeans #headlandscoffee #ecuador #maputo #hakunamatata #typica

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#specialtycoffee #singleorigin #coffee#singleo #coffeecounty #sommarlekcoffeeroaster #hario #takahiro #mahlkonig #ditting #lamarzocco #pesado #origami #kinto #flowercoffeebb #everydaybeautiful #shonan #chigasaki #yuzostreet

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yoshimihasegawa · 1 year

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#Repost @champagne_bollinger with @use.repost ・・・ボランジェ・ロゼは通常のロゼ・シャンパーニュと大きく異なります。違いはテロワールであり、構造とバランスです。ボランジェ・ロゼは大胆なアペリティフとしてディナーと完璧にマッチし、ガストロノミーの夢を実現します。 #シャンパーニュボランジェ#WeAreBolly #Bollinger #BollingerRose #BollyStyle Not your ordinary rosé. The structure and balance of Bollinger Rosé make it a gastronomic dream, as perfectly paired with an audacious aperitif as with a delectable dinner dish. https://www.instagram.com/p/CpAStCYLDWD/?igshid=NGJjMDIxMWI=

#repost #シャンパーニュボランジェ #wearebolly #bollinger #bollingerrose #bollystyle

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igayasakebrewery · 1 year

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時間差投稿です🙇 GOWARINGO2023🍎の留こうじ【日本酒の仕込みは、添→仲→留と3日間に分けて、蒸した米と水とこうじをタンクへ入れて混ぜ合わせていきます🍶その3日目のこうじ】が完成しました😊 もっとツキハゼ【米の表面の菌糸を抑えること】でも良かったのかな😌次回の課題です😊 #創業1853年 #始まりが伝統になる一滴入魂の蔵 #岩清水の如く澄んだ味わい #理屈抜きで美味しい個性ある日本酒 #ワイングラスで美味しい日本酒 #食事とのペアリングを意識した酒造り #麹割合を変化させた酒造り #低アルコール日本酒 #無濾過生原酒 #ペアリングと言えば岩清水 #完熟麹 #完熟醪 #じっくりと時間をかけて #丁寧にていねいに #テロワール #減農薬栽培米 #減化学肥料栽培米 #井戸水 #超軟水 #日本一生産量の少ない酒蔵 #夫婦二人で醸す #厳しい品質管理 #マイナス5度で瓶貯蔵 (井賀屋酒造場) https://www.instagram.com/p/CoHr1igyDyn/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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vk-ento · 1 year

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昨夜のビールサッポロ　エビス・ホップ・テロワール SAPPORO YEBISU HOP TERROIR チェコのジャテツ（ザーツ）ホップを贅沢に使ったビール。コクがあり、苦味が少し強く芳醇なお味でした。ただ、開缶時の最初ほんの一瞬だけ、穀物臭がしたのは気のせい？ #ビール写真 #beerstagram #beer #japanbeer #sapporobeer #bière #bier #サッポロ #サッポロビール #エビスビール #エビス #ゆうべのビール #エビスホップテロワール #yebisu #yebisuhopterroir #osaka #santé #prost #cheers🍻 #乾杯 #男は黙ってサッポロビール #大和製罐 #飲酒タグラム #家飲み (Ibaraki, Osaka) https://www.instagram.com/p/ClZ33oDyc2E/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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sake-oogiya · 2 years

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フランス / プロヴァンス地方シャトー・ド・ロックフォールル・ボン・ヴィヴァン 2020 （ロゼ）テロワールを忠実に表現したプロヴァンスのトップドメーヌと言えば、シャトー‣ド‣ロックフォール！ワインの奥から溢れんばかりに湧き上ってくるミネラル感と清涼感は、通常のプロヴァンスワインをイメージして口に含むと、度胆を抜かれる仕上がりです。まさにプロヴァンスの土壌・テロワールがそのまま表現された、トップ・オブ・プロヴァンス・ワインであることは間違いありません。ミネラル豊富な日本の食材と、ロックフォールのワインが最高のマリアージュを表現してくれます。ぜひお試しいただきたいワインです。本日のアペロ。ラディッシュとバターのタルティーヌ。

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hatanowataru · 2 years

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藍染の壁滋賀県守山でナチュールワインを扱うショップ「アズールブルー」さんの改装に合わせて藍染の和紙を。 @wineshopazureblue 藍染は福山の藍屋テロワールさんにお願いしました。 @aiya.terroir 3種類に染めてもらった和紙を空間に合わせて配置し、出来上がった壁は海のようでした。設計は藤田時彦さん @toki_fujita #ナチュールワイン #藍染 #壁紙 #和紙 #和紙職人 #Japanesepaper #handmade #工芸 #支持体 #craft #art #ハタノワタル https://www.instagram.com/p/CgTw2bhP4Q3/?igshid=NGJjMDIxMWI=

#ナチュールワイン #藍染 #壁紙 #和紙 #和紙職人 #japanesepaper #handmade #工芸 #支持体 #craft #art #ハタノワタル

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caribou-katonor · 1 year

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おみやげのお酒も飲んじゃいます。#北緯35度のテロワール https://www.instagram.com/p/CpdDOq0vt2Z/?igshid=NGJjMDIxMWI=

#北緯35度のテロワール

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