#ほうじ茶 | Explore Tumblr Posts and Blogs

iwillbemother · 1 year

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#Instagram #matcha #hojicha #抹茶 #ほうじ茶 #ドーナッツ #mister donut #祇園辻利 #sweets #japanese sweets

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ellie-lili · 3 months

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奈良でおやつタイム。

和菓子と焼き菓子のプレートとほうじ茶ラテ。

ほうじ茶ラテってはじめてでしたが、とっても美味しかったです。

#奈良 #おやつ #和菓子 #ほうじ茶 #ラテ

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pankoro · 5 months

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#sweets #デザート #desert #icecream #food #ソフトクリーム #抹茶ソフト #抹茶 #ほうじ茶 #japanese

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vegehana-food · 5 months

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✿ 茶そば | Cha Soba ・そば粉に抹茶を練りこんで打った変わりそばの一種です。ゆで上げたあと水洗いし、もう一度湯通しして熱もりにして提供するのが本来の仕立て方で、この方がお茶とそばの香りが生きてくるとされています。静岡県の郷土そばとしてが有名ですが、山口県ではこの茶そばにと具材を熱した瓦の上で火を入れ、と温かいめんつゆ食べる名物料理があります。具材は一般的に小ねぎ、海苔、レモン、もみじおろし、錦糸卵、細切れの牛肉が使われることが多いそうです。

#cha soba #茶そば #macha #日本:そば #日本:めん #日本:麺 #めん #麺 #日本 #日本:抹茶 #抹茶 #ほうじ茶 #そば #蕎麦 #日本:静岡 #静岡 #日本:山口 #山口 #food:日本

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nao-san-no-kagoshima-love · 2 months

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ランチのあとの

散歩とドライブとソフトクリーム🍦

#food #ミニストップ #ほうじ茶 #ソフトクリーム #soft cream #panda #パンダ #佐賀 #鹿島 #福岡 #柳川 #とまれ #止まれ #stop

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hojicha-co · 12 days

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🍁 Maple Hojicha Latte Macchiato

📝 Recipe:

Steam & froth 180 ml of oat milk & tbsp of maple syrup.

Pour the milk into a glass mug.

Whisk 1 tsp of Hojicha Powder & 60 ml of 80°C (175°F) water.

Slowly pour the whisked hojicha.

Sip & savor your dreamy Maple Hojicha Latte Macchiato.

https://hojicha.co/blogs/recipes/maple-hojicha-latte-macchiato

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jekyllandhyde1965 · 8 months

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どら焼きの生地側にも焙じ茶を使用しているのか、色の濃い生地で焙じ茶黒蜜のクリームと小豆の粒あんを挟んでいます。ちょっと甘さを抑えて大人な味わいの美味しいどら焼きです。

仙台のあんこやのほうじ茶黒蜜どら焼きです。

#和菓子 #あんこや #ほうじ茶黒蜜どら焼き #ほうじ茶 #黒蜜 #どら焼き #粒餡

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nostalblue · 1 year

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自家製茶（ほうじ茶編）

その後フライパンや電子レンジを使って乾燥させた茶葉を焙煎していく。乾燥工程は手で触れるぐらいの弱火で行ったが、ここからは一気に強火で高温にする。

少し煙が上がってくるぐらいの温度で維持しながら加熱していく。煎茶のブレンド用にごく少量を焙煎するのはこれまでも頻繁にやっていたが、これだけの量を高温でバランス良く加熱していくのは思ったより大変な作業だ。小まめに撹拌しないと一部が真黒く炭化してしまう（難）。

短時間で表面だけを焙煎すると緑茶の風味が残ったものになり、じっくりと時間をかけて深く焙煎すれば独特の香ばしさが強くなる。遡って蒸し工程の長短も風味に影響を与えるだろうから、今後は試行錯誤を繰り返し自分好みの味を探っていくことになるだろう。ほうじ茶作りも奥が深いのだ。

淹れたほうじ茶は褐色で、見た目はウーロン茶や紅茶にも似るが、その香りや味は全くの別物。独特のローストフレーバーは柔らかく包み込むような癒し感を与えてくれる。焙煎により苦味や渋味、カフェインも抑えられまろやかになり、実際身体にも優しい飲み物だ。これから夕食後はこれをメインにしていこうと思っているので、沢山作らないとね（忙）。

⇨ 自家製茶（緑茶編）はこちら。

⇨ 自家製茶（ウーロン茶編）はこちら。

⇨ 自家製茶（紅茶編）はこちら。

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tyanomatsuushin-osaka · 8 months

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お茶を飲む場面とは？

日々、いろんなお茶を飲んで使いどころがどこかな〜を探してる面があります。自分にとって、このお茶はこの場面で飲むというのが決まっているものがあります。朝は、ムジカティーの堂島ブレックファスト、ミルクティーで。最近は、すりおろした生姜入りが定番になりつつあります。新しく入手したお茶をいろいろ試す中で、ちょっと秋も近づいてきてるから、ほうじ茶を炒ってみたくなりました。焙烙(ほうろく)で炒るほうじ茶も、炒り加減が違えば香りや味が変わってきます。ましてや原料が違えば、ほうじ茶といえども、一言でくくるのは、ちょっと大雑把すぎるなぁと感じます。（いやま、今回やってみたら、初めて炒ってみる緑茶だったので、炒ってみてもやっぱりちょっと今までやったのとは違う香りや味の印象になったので）単体で飲んでも、おいしいと感じるお茶。食べ物と一緒に、ご飯と一緒にいただくとおいしいお茶。食後にいただく…