#cook:鯖
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✿ みそ仕立ての船場汁
・船場汁とは、さばとたっぷりの野菜が入った汁物で、大阪の問屋街の船場が発祥の料理です。しょうゆ仕立てにする事が多いようですが、魚の臭みをさらに抑えるために、みそ仕立てに仕上げました。
#cook:船場汁#船場汁#船場煮#cook:2020〜#cook:さば缶#2020〜#cook#cook:汁物#cook:汁物:魚#cook:鯖#cook:さば#cook:鯖缶#cook:サバ缶#レシピ:船場汁#cook:だいこん#cook:だいこん×にんじん#cook:汁物:味噌#cook:味噌#cook:魚
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勉強ログ・12/12
Read:
NHK News Web Easy: 今まであまり値段が変わらなかった卵が高くなっている - I was planning on starting a japanese stardew valley save soon, this is a nice kick starter on some farming vocabulary
Good Words:
鍋料理 「なべりょうり」 ー hot pot cooking
攻撃 「こうげき」 ー attack, assault (here military)
にわとり ー chicken
餌 「えさ」 ー animal feed
とうもろこし ー corn, maize
もやし ー bean sprouts
豆腐 「とうふ」 ー tofu. idk how i’ve never seen this kanji before, I eat tofu almost literally every day
ホリミヤ ch 23
Good Words:
年頃 「としごろ」 ー approximate age, appropriate age
食器 「しょうき」 ー tableware
強引 「ごういん」 ー pushy, overbearing
鼓動 「こどう」 ー beat, pulsation, throbbing
Discord/Internet browsing:
鯖 「さば」 (mackerel) can be used to mean “server” like an online server.
Watched/Listened:
傷物語２- definitely not my favorite entry in the series so far, was also just way too fast/dense for even passive listening.
Good Words:
傷物 「きずもの」 ー defective article, damaged goods
健闘を祈る 「けんとうをいのる」 ー to wish someone good luck
History of Japan Podcast (Isaac Meyer) Episode 63
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実家での食事 ・母の揚げる納豆チーズ春巻き ・朝から鯖など健康的な朝食 ・冷やし中華 ・帰省時に私が買ってきたお寿司 ・真砂揚げ ・裏山で採れるタケノコで土佐煮 春巻きを二人で包みながらあーだこーだ話す時間が好き。また一緒に包みたいな。 #cooking #breakfast #dinner #japanesefood #朝食 #和食 #実家 #おうちごはん #和食ごはん #母の料理 #春巻き #納豆 #真砂揚げ #土佐煮 https://www.instagram.com/p/CjY-lqdvjbM/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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Home cooked meals are better than eating out.
ハンバーグを中心にグルメで人気の定食に仕上げました。
私のハンバーグは特にジューシーで初めて作った時以来、一度もパサついたこともなく美味しいと評判が良いです。元々、火加減においても微調節も得意だったことも。
あと肉に対しての塩分濃度を必ず考えており、それらは肉汁を閉じ込める秘訣です。
そんなさまざまな知恵や経験で家庭の料理にも役立つもので
本日は
『自家製目玉焼きハンバーグと自家製塩鯖小鉢色々定食』
純国産のふっくらボリュームたっぷりハンバーグには自家製ドミグラスソース
目玉焼きをのせて
塩鯖におろし。
フリッター２種。
小芋煮
葱和え千切り大根
ミニトマト漬け
大葉自家製佃煮
山芋のすりおろし
国産ひきわり納豆
無添加コーンひじき
お汁は茗荷となめこの味噌汁
炊き立て白ごはんと玄米
などなどをいただきました。
ハンバーグと塩鯖がメインなのでご飯が進みますね！
おうちですとちゃんと手作り、ちゃんと無添加、ちゃんと選んで作れるのは特典。ソースの量だってなんだって調節できます。
外国人観光客にも大人気の日本の家庭料理。
けれどやっぱりちょっと豪華にできるのもおうちだからです。
しかも栄養のバランスや量の調節もできるので、やっぱり家庭料理は嬉しい。
お肉もお魚もとなると外食先でいただくより家でゆっくりいただくことはとても贅沢ですね。
美容と健康で美味しい食事の実現はおうちだからできるものです。
ぜひ美味しいを楽しみましょう。
ご馳走さま。おうち外食が一番の贅沢。
料理研究家 指宿さゆり
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#料理研究家指宿さゆり
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#料理は教養
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#小鉢定食
#行列のできる店
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My Cooking - 2023.01.18
この日も、変わらずに自炊します。
たまには少し、和食メニューを
鯖のみりん干しと、鶏ガラベースのたまごスープにしてみました。 コンロのグリルを使う気が無いので、魚を焼くときも使うのはフライパン。 だからこそ、選ぶのがより平たくフライパンの底に当たる魚になっていて、鯖や赤魚に偏ってしまう・・・・・・。 まぁ、ドンマイです。
スープも併せて、おいしかったです（自画自賛）♪
CAMERA：Canon EOS M100
LENS：Canon EF-M 22mm 1:2 STM
EDIT：Adobe Lightroom
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兔年農曆年假最後一天， 一家人嚟過開心燒烤晚餐，點解可以食咁多嘢？ 澳洲和牛肩柳片 美國梅頭豬柳片 鹿兒島豬腩片 挪威三文魚腩 挪威鯖魚柳 北海道元貝 紐西蘭羊鞍 泰國無激素雞中翼 日本獅子狗魚卷 配阿根廷 La Bienvenida 2018 Malbec，無得頂！ #homecooking #homemade #homemadedinner #homedinner #homecook #homecookedmeal #homemeal #cooking #cookingidea #food #homechef #yummy #yummyfood #delicious #deliciousfood #tasty #tastyfood #recipe #foodrecipe #foodie #instafood #foodlover #dinner #eat (at Hong Kong) https://www.instagram.com/p/Cn15HUdJOh1/?igshid=NGJjMDIxMWI=
#homecooking#homemade#homemadedinner#homedinner#homecook#homecookedmeal#homemeal#cooking#cookingidea#food#homechef#yummy#yummyfood#delicious#deliciousfood#tasty#tastyfood#recipe#foodrecipe#foodie#instafood#foodlover#dinner#eat
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Repair My Cooking Pan
Monday 21 January 2013
僕の好きな色は、赤。
この赤いホーロー鍋の取っ手が長年の使用で壊れたので修復した。
恐らく15年は使用しているこの鍋には、当然愛着があるが今回壊れたことを機に買い替えようとも思った。でも待てよ、ホームセンターに行ってみよう。そしたら何かいい方法が見付かるかもしれないと昨日行ってみた。するとこの鍋の金属部分に治まる丸い木が容易く見付かった。しかも80円。だったら買い替えは止して継続して使うことに。
朝 コーヒー トーストx2枚 目玉焼き
昼 うどん入り野菜キムチ鍋（小）
夜 小豆入り玄米ご飯 大根とエノキの入ったみそ汁 生卵 鯖煮（出来合い）
いつもの様にニューヨーク在住のTとSkypeで話した。
人間関係で悩みがありそれを聞いた。ニューヨークに飽きているとも言っていたな。ある高齢な女流画家が紹介された新聞記事を最近FBの友人がタイムラインに載せた。その記事の画像をDLして保存してあったのでTに紹介すると彼も気に入った様だった。
僕は、30年近く知っているTにこう言った。
「人と人を繋げるのが僕の仕事」と。
時間を置いてTからまた連絡があった。記事を掲載した新聞社にバックナンバーを取り寄せたそうだ。僕は、彼の役に立ったな、と実感した。
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最近ハマっている鯖餃子。 具が全然美味しそうに見えない😂 猫のエサみたい😂 . でも美味しくて定期的に作ってしまう。 具が魚だからあっさりしてて、ポン酢で食べるというらでも食べれるのが良い点であり、食べすぎる罠でもある。 . . . #food #foodstagram #cooking #cookingram #料理 #手料理 https://www.instagram.com/p/Ci7QoCRpv9i/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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✿ サバ缶のトマトカレー
✍️ ひよこ豆追加。カレー粉大さじ1。
#cook:こまつな#cook:ほうれんそう#cook:カレー#cook:トマトカレー#cook:カレー粉#cook#cook:サバ缶#cook:さば缶#cook:鯖缶#cook:トマト缶#cook:カレー:2020〜#cook:ひよこ豆#cook:たまねぎ#cook:主菜#2020〜#cook:2020〜#cook:魚#cook:魚:2020〜#cook:taste:トマト
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#鯖の醤油漬け #きんぴらごぼう #朝ごはん #おうちごはん #おうちごはん部 #家庭料理 #手作り #今日のごはん #料理写真 #料理好き #クッキングラム #料理好きな人と繋がりたい #instacooking #cooking #cookingram #cookingtime #cookinglove #cookingday #cookingisfun #cookingbyme #yum #food #foodporn #foodie #foodstagram #cookingathome #yummy #foodasia https://www.instagram.com/p/CMWabSSg7UE/?igshid=1gc0bw3l5p0ya
#鯖の醤油漬け#きんぴらごぼう#朝ごはん#おうちごはん#おうちごはん部#家庭料理#手作り#今日のごはん#料理写真#料理好き#クッキングラム#料理好きな人と繋がりたい#instacooking#cooking#cookingram#cookingtime#cookinglove#cookingday#cookingisfun#cookingbyme#yum#food#foodporn#foodie#foodstagram#cookingathome#yummy#foodasia
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2/9 夜ご飯 ランチョンマットonewです❤️ 母から貰った鯖の煮付け
味噌汁。
先日の残りの高菜ご飯
（高菜一パックが中々の量でして…） 海老とキャベツと舞茸の炒め
彼の実家で取れた橙を添えて❤️
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Makrela, rzodkiew i czosnek dęty (Allium fistulosum)
Mackerel, daikon (Japanese radish) and welsh onion (Allium fistulosum)
大根・鯖缶・葱を料理酒とめんつゆと水ひたひたで蓋してことこと煮た。
#cooking#makrela#mackerel#daikon#Japanese radish#rzodkiew#welsh onion#czosnek dęty#Allium fistulosum#鯖#大根#ネギ#葱#ダイコン#ねぎ#サバ#料理
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* サブいので夕飯は、餅入り鯖缶鍋でした。 ご馳走さま😋 * #鍋もの #鯖缶 #あったまる #casserole #餅 #ricecake #hotpot #warm #cook https://www.instagram.com/p/B70v4IegKq4/?igshid=17cjvf2xc9dcr
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月底吃公司，本日晚餐。 在整理辦公室廚房時， 發現一包年菜白菜滷！？ 才冰三個月應該還可以吃吧？ 拿來茄汁鯖魚罐頭，調了辣椒粉蒜泥薑泥味增，再鋪一層洋蔥當底作韓式紅燒鯖魚。上桌前到陽台剪一小把蔥。 開動😋 #剩食料理 #韓式紅燒鯖魚 #cooking （在 中壢仁海宮） https://www.instagram.com/p/Cb43qQWvWXL/?utm_medium=tumblr
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