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genkidesuka2022 · 11 months

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安くて手軽なのに栄養価は絶大♪ スプラウトの魅力

キッチンの片隅で簡単に育てることができるスプラウト。

脇役になりがちな食材ですが、栄養価と効能は大変優れています。彩り・食感・辛み成分など、さまざまなスプラウトを楽しんでみましょう。目次

スプラウトとは？

スプラウトの種類

カイワレ大根

ブロッコリースプラウト

豆苗（とうみょう）

アルファルファ

レッドキャベツスプラウト

最後に

関連

スプラウトとは？

穀物・豆・野菜の種子の発芽したばかりの新芽を総称してスプラウトと呼びます。

野菜や豆類、穀物などの種子を水に浸して発芽させたもので、栄養価が高く、生で食べられるため、健康志向の人に人気があります。

新芽のため、ビタミン・ミネラルなどが凝縮されて栄養価がとても高く、低カロリーの食材として利用されています。

スプラウトの魅力は、次のとおりです。

栄養価が高い：スプラウトは、ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富に含まれています。特にビタミンC、ビタミンK、葉酸などの含有量は、野菜や果物よりも高いことが知られています。

生で食べられる：スプラウトは生で食べられるため、ビタミンなどの栄養素が壊れません。また、加熱調理をする必要がないため、手軽に食べることができます。

調理が簡単：スプラウトは調理が簡単です。水洗いして食べたい大きさに切るだけなので、料理初心者でも簡単に作ることができます。

価格が安い：スプラウトは、スーパーや八百屋で手頃な価格で購入することができます。

スプラウトは、栄養価が高く、生で食べられる、調理が簡単、価格が安いなどの魅力があるため、健康志向の人に人気の食材です。

生でサラダやサンドイッチに入れて食べたり、炒め物やスープに入れたりと、様々な料理に活用することができます。

スプラウトの種類

カイワレ大根

日本で古くから親しまれている代表的な大根の新芽です。アリルイソチオシアネートと呼ばれる辛み成分が特徴で、抗菌作用や、消化を助けて食欲増進の効果があります。

他に、β-カロテン・ビタミンKを多く含みます。

β-カロテンは皮膚や粘膜の健康を助け、抗酸化作用、老化予防などに役立ちます。ビタミンKは血液凝固や骨の形成を助けます。

ブロッコリースプラウト

今注目されているスルフォラファンという成分が含まれています。

その量はなんと！成長したブロッコリーの20倍以上。スルフォラファンには強力な抗酸化作用があり、老化防止やシミ・そばかすの予防・花粉症対策などに対する効果が期待できます。

辛みが少なくシャキシャキした食感なので、サラダのトッピングやスープ・サンドイッチなどの具材におすすめです。

豆苗（とうみょう）

えんどう豆の若い芽です。主に中華料理に使われ、甘みがほんのりありシャキシャキした食感が楽しめます。

アルファルファ

β-カロテン・ビタミンK・食物繊維を豊富に含んでいます。

食物繊維は腸内環境を整えて便秘を改善します。

アルファルファは、サンドイッチの具材やお肉料理のトッピングとして欧米で親しまれています。

日本では「糸もやし」と呼ばれて店頭に並んでいます。

レッドキャベツスプラウト

ビタミン様物質（ビタミンに似た働きをする有機化合物）のビタミンUを多く含みます。

ビタミンUは、別名キャベジンと呼ばれ胃腸薬にも利用されています。

胃腸の粘膜を健康に保ち、胃潰瘍の予防に役立ちます。

味は、甘みのあるキャベツに似た味わい。茎の色が紫色を帯びて美しいので、サラダやスープ・ざるそばのトッピングにすると、料理の彩りが引き立ちます。

最後に

栄養がぎっしりつまったスプラウトは調理が簡単で、色々な食材にぴったり。

美容や健康に役立つヘルシー食材として、栄養・食感・彩りを楽しんでみてはいかがでしょうか。

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nostalblue · 3 months

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ちょろぎ

このイモムシ、あるいはドリルビットのような物体はチョロギという植物の塊茎だ。関東以北では、おせち料理の食材として使われるらしいが、そもそもおせちに縁のない生活をしてきた私にとって、食べたことはもちろん、その存在すらこれまで知らなんだ。もう結構な齢だけどね（笑）。

このユニークな形状は栽培欲求をかき立てるのに充分だった。ただ世間ではそれほど特殊な物ではなく、フリマサイトから容易に入手できた。

入手したのが晩秋だった為、冬越しさせてやらなくてはならない。売り主に相談したところ、寒さにかなり強いので軽く土を被せておく程度で良いらしい。畝の一角を使っても良いのだろうけど、まあ初めての栽培だし、念のためバケットに入れて土を被せ、玄関の内側に置いた。

１つも痛むことなく冬越しした塊茎をポットに播種したのが３月の初旬。順調に発芽・生育して、一か月後の４月初旬には畝に定植した。上の写真はさらに一か月後の５月初旬の状況。

同じ畝の６月中旬の状況。定植後草取りすらしていないが、畝全体に広がり繁茂している。花穂も立ち始めた。

葉の形状はバジルに、花の形状は青ジソに似る。いずれもチョロギと同じシソ科だ。花の蜜を吸いに蜂や蝶などいろいろな虫が訪れるが、葉に食害された形跡は見当たらない。

秋になり葉の色が変わり始めた頃、試しに株元を少し掘ってみたが、まだとても収穫出来るような大きさではなかったので、上の写真のように完全に茎葉が枯れ果てるのを待ってから収穫することに（１２月下旬）。

茎同様、根も細めなのだけど、がっしりと広がっているせいで引き抜くのは容易ではない。なのでショベルを使って掘り起こしながら収穫していく。

とりあえず根付きのまま集めて、そのあと塊茎を分離していく。かなりチマチマした作業だ。

「チョロギ独特のくびれに泥が残るのでブラシで丁寧に洗い落とす。。。」なんて記事を見かけビビっていたが、バケツに水と一緒に入れてグルグル掻き回したら、意外にもそれだけで充分綺麗になった。このあたりは育てる土質に依るかも知れない。粘土質が強いところだと泥落ちしにくいかも。

鍋で５～６分茹で、一部を晩酌のつまみに。味付けは軽く振った塩だけだが。。。見た目の奇抜さとは裏腹に素朴で淡白な味だ。うっすらと甘みも感じる。この茹で時間においてはホクホクとした仕上がりになったが、食感はキクイモのそれによく似ている。

残りは自家製の梅漬けの副生成物である梅酢に浸し漬け込む。数日後に食べてみたが、梅酢の味がしっかり浸みて良い感じになっていた。ただ漬ける場合にはもう少し茹で時間を短くしてカリカリ感を残した方がより適しているかも知れない。

実際にチョロギを育てて食べてみた総合的考察としては、クセのない味と食感は歓迎できるところだが、長い栽培期間と面積当たりの収量、そして収穫作業の手間などは他の作物と比較すると著しく効率が悪い。自給自足生活においては自分が食べる量を確保することが最重要なので、その観点からはこれを大がかりに育てていくことは得策では無いだろう。ジャガイモなら同じ期間で２度収穫出来るし、キクイモならもっと大きな固まりがゴロゴロと簡単に収穫出来るからね。

とは言え目立った害虫もなく、強健で手が掛からないメリットもあるから、他の野菜には適さない場所を使って育てることができるなら逆に合理的かも知れない。あるいはプランターで育てれば土ごとひっくり返して収穫できて作業がラクになるかも。いずれにしてもメインで栽培するような野菜ではなく、食生活に多様性を持たせる為に隅っちょで少量だけ育てるというのが無難なところかと思う（ビジネスでやるなら別だけどね）。

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growvegetables · 2 months

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家族で楽しむ無農薬・無肥料野菜の育て方①

無農薬・無肥料栽培の基礎知識

無農薬・無肥料栽培の基礎知識について学ぶことで、あなたも地球にやさしい持続可能な食生活を実現する一歩を踏み出せます。自然と共生しながら、美味しく健康的な野菜を育てる方法を探求することは、私たちの生活に深い豊かさをもたらします。この記事では、化学薬品を使わずに健康な土を作り、野菜を栽培する技術について詳しく解説します。読者の皆様が自宅で安心して野菜を育てられるよう、簡単で効果的なテクニックを分かりやすくご紹介します。自然に優しい家庭菜園で、健康と環境保護の両立を目指しましょう。

無農薬・無肥料栽培の定義とメリット

定義無農薬・無肥料栽培は、農産物の生育過程で合成農薬や化学肥料を使用せず、自然の生態系を活かして植物を栽培する手法です。有機物の利用や生態系のバランスを重視し、持続可能な農業の一環となっています。

メリット

健康への影響農薬や化学肥料の不使用により、農産物には有害残留物が少なく、安全な食品として消費者に提供されます。特に子供や妊娠中の女性にとって、安心して摂取できる食材の確保が可能です。

環境への貢献無農薬・無肥料栽培は、土壌や水質汚染のリスクを軽減し、生態系への負荷を最小限に抑えます。自然な生態系を尊重しながら、環境に優しい農業を実践することが可能です。

味と栄養の向上植物が自然なペースで成長するため、土地の特性や気候に適応した強い植物が生まれます。これが、農産物の風味や栄養価を向上させ、より美味しく栄養豊富な食品を提供します。

経済的側面生産コストが低減されるため、無農薬・無肥料栽培は生産者にとって経済的なメリットがあります。また、消費者が品質にこだわる傾向があり、地元産の高品質な農産物は市場で競争力を持ちます。

無農薬・無肥料栽培は、食品安全性、環境保護、経済的側面で多くの利点があります。これらのメリットを理解し、食品選択において環境への配慮と健康を重視することが、よりサステナブルな未来への一歩となります。

適切な作物選びと種類

選び抜いた作物とその特徴無農薬・無肥料栽培においては、適切な作物の選択が重要です。選んだ作物がその土地や気候に合ったものであれば、栽培の成功が期待できます。

地域と気候に合わせた選択まず、地域の気候や季節を考慮して適した作物を選びましょう。例えば、暑い地域ではトマトやナスが適していますが、寒冷地域ではキャベツやほうれん草が育ちやすいです。

土壌の条件を確認作物の生育には土壌の状態も重要です。土壌のPHや栄養素のバランスを確認し、特定の作物に適した土壌条件を整えることが必要です。

生育期間や収穫のタイミング各作物には異なる生育期間や収穫のタイミングがあります。これを理解し、計画的に植え付けていくことで、一年中新鮮な農産物を収穫できます。

互助共生の考え方無農薬・無肥料栽培では、異なる作物同士が互いに助け合う互助共生の考え方が重要です。例えば、窒素を固定する豆類と、それを利用するトマトを同じ畑に植えることで、土壌の健康を維持できます。

適した品種の選定耐病性や適応力が高い品種を選ぶこともポイントです。これにより、農薬不使用の環境でも作物が健康に成長し、高い収穫量を期待できます。

適切な作物選びは、無農薬・無肥料栽培の成功の鍵です。植物と地域の相性を考え、互いに補完しあう関係を築くことで、持続可能な農業が実現します。これらのポイントを押さえ、自分の環境に合った作物の栽培に挑戦してみましょう。

自然な害虫駆除法と病気予防

生態系のバランスを尊重自然な害虫駆除法では、益虫として知られる生態系の一翼を担う生物を活用します。ハチやカブトムシなどを積極的に利用し、害虫の天敵として生態系のバランスを維持します。

適切な植物の配置植物の配置に工夫を凝らすことで、害虫の発生を抑えることができます。香りの強いハーブや花を適切に配置することで、害虫の寄せ付けを防ぎ、健康な植物を育てることが可能です。

有機質の堆肥と土壌改良健康な土壌は植物の自然な抵抗力を向上させます。有機質の堆肥を使って土壌を栄養豊かにし、微生物の活性を高めることで、植��が病気や害虫に対してより強くなります。

天然の忌避剤の活用天然の忌避剤やエッセンシャルオイルを活用することも効果的です。にんにくや唐辛子のエキスなどを散布することで、害虫を寄せつけず、植物を守ります。

定期的な観察と手入れ植物を定期的に観察し、早期に害虫や病気の兆候を発見することが重要です。手入れを怠らず、枯れた葉や枝を適切に取り除くことで、病気の予防につながります。

これらの方法を組み合わせることで、環境に優しく、健康な植物を育てることができます。自然な害虫駆除と病気予防は、持続可能な農業において重要な要素となります。

土の健康維持と有機物の利用

土壌の健康維持の重要性土壌は植物の生育にとって不可欠な役割を果たします。そのため、土壌の健康を維持することは、良い収穫を得るために必要不可欠です。健康な土壌は植物に栄養を供給し、水を保持する役割を果たします。

有機物の重要性と効果的な利用有機物は土壌の健康を促進する重要な要素です。堆肥や腐葉土を使って有機物を供給することで、土壌の保水力が向上し、微生物活動が活発化します。これにより、植物が必要な栄養分をより効果的に吸収できます。

適切な有機物の選定有機物の種類には様々なものがありますが、適切なものを選ぶことが重要です。堆肥には家庭の生ごみや落ち葉を利用し、化学的な処理を加えないように心がけましょう。自然な有機物の利用が土壌に優しい影響を与えます。

有機物の均一な散布有機物は均一に土壌に散布されるように心がけましょう。これにより、栄養分や微生物が均等に分布し、土壌全体の健康を促進します。不均等な施肥は根の成長や植物のバランスに悪影響を与える可能性があります。

規則的な土壌の調査と保守定期的な土壌の調査を行い、必要な栄養素のバランスを確認しましょう。また、土壌の保守として、不要な雑草の取り除きや土壌の通気性の確保なども怠らないようにしましょう。これにより、土壌の健康を持続的に維持することが可能です。

土の健康維持と有機物の効果的な利用は、持続可能な農業を実践する上で欠かせない要素です。適切な管理と丁寧なケアにより、豊かな土壌を築き上げ、美味しい農産物を実現しましょう。

まとめ

この記事を通じて、無農薬・無肥料栽培の基礎知識を深め、自然と調和する家庭菜園を実現する方法を学ぶことができました。化学薬品に頼らずに健康な野菜を育てることは、私たちの生活に新しい意味をもたらすだけでなく、地球環境にも優しい選択です。今回ご紹介したテクニックを活用して、あなたの家庭菜園を豊かで持続可能なものにすることができます。自然との共生を通じて、より健康で環境に配慮した生活を目指しましょう。

#家族 #無農薬 #無肥料 #野菜 #育て方 #農業 #家庭菜園 #食育

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greenthumgarden · 2 months

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自宅で簡単！無農薬・無肥料で育てるハーブの種類と栽培法①

無農薬・無肥料栽培の基本

ハーブ栽培の成功は、良質な土作りから始まります。この記事では、健康で香り高いハーブを栽培するための土の準備方法を紹介します。自然な成分を使い、化学肥料に頼らない土作りの秘訣を学びましょう。適切な土壌を整えることで、ハーブの成長を促進し、豊かな香りと栄養を引き出すことができます。このプロセスを通じて、あなたも自然とのつながりを深め、日々の生活に新鮮な味と香りを加えることができるでしょう。

無農薬栽培のメリット

無農薬栽培は、自然の恵みを活かした健康的な野菜を育てる手法です。そのメリットは多岐にわたります。

まず第一に、無農薬栽培は食品安全性を確保します。農薬や化学肥料を使わないことで、食べ物に含まれる化学物質の心配が減ります。特に、小さなお子様や妊娠中の方、体調管理に気を使う方々にとっては安心感が大きいでしょう。

さらに、環境にも優しい方法として注目されています。農薬や化学肥料の使用を抑えることで、土壌や地下水の汚染を軽減し、生態系の保全に貢献します。また、有機物を多く含む土壌で栽培することで、土壌の健康を保ち、生物多様性を促進します。

さらに、無農薬栽培は味と栄養価にも影響を与えます。自然の肥料や有機物を用いた栽培は、野菜の味わいや栄養価を高めます。また、作物が自然のリズムで成長することで、季節ごとの旬の味を存分に楽しむことができます。

無農薬栽培は、食品安全性、環境保護、味と栄養価の向上など、多くのメリットを��たらします。これらの理由から、自然と共存する持続可能な農業の一環として、無農薬栽培が注目されています。

自然な肥料の選び方

自然な肥料を選ぶ際には、いくつかのポイントに注意することが大切です。以下に、自然な肥料を選ぶ際のポイントをご紹介します。

まず第一に、有機肥料を選ぶことが重要です。有機肥料は、化学物質を含まず、天然の有機物から作られています。これにより、作物への安全性や土壌の健康を保つことができます。有機肥料には、堆肥や魚粉、骨粉などがありますが、自分の育てる作物や土壌の状況に合ったものを選ぶことが大切です。

次に、バランスの取れた栄養素が含まれているかを確認しましょう。肥料には窒素、リン、カリウムなどの栄養素が含まれていますが、これらのバランスが良い肥料を選ぶことで、作物の成長や収穫量を最大化することができます。

また、肥料の効果の持続性も重要です。長期間にわたって栄養素を供給し、土壌の健康を保つことができる肥料を選ぶことで、作物の成長を安定させることができます。

最後に、地域や季節に合った肥料を選ぶことも大切です。地域の土壌や気候に適した肥料を選ぶことで、作物の栽培効率を高めることができます。

以上のポイントを踏まえて、自然な肥料を選ぶことで、作物の健康と収穫量を最大化し、持続可能な農業を実践することができます。

土の健康を保つ方法

土の健康は、作物の成長と収穫に直結する重要な要素です。以下に、土の健康を保つための方法を紹介します。

まずは、有機物を追加することが重要です。有機物は土壌に栄養を与え、微生物の活動を促進します。堆肥や腐葉土などの有機物を定期的に追加することで、土壌の健康を維持しましょう。

次に、土壌のpHを調整することも大切です。土壌のpHが適切でないと、栄養素の吸収が阻害される場合があります。pH測定キットを使用して、土壌のpHを測定し、必要に応じて土壌改良を行いましょう。

また、土壌中の微生物を活性化させることも土の健康維持のポイントです。有益な微生物が土壌中で働くことで、栄養素の循環が促進され、作物の栄養摂取が効率化されます。有機肥料や微生物製剤を使用して、土壌中の微生物を活性化させましょう。

さらに、土壌を覆うことも土の健康維持に役立ちます。マルチングや草刈り残しを行うことで、土壌の水分保持能力が向上し、土壌中の有機物が分解されて栄養源となります。

以上の方法を実践することで、土の健康を維持し、豊かな作物を育てることができます。

病害虫の予防と自然な対策

病害虫は、ハーブ栽培において頻繁に発生する問題ですが、化学的な農薬を使用せずに自然な方法で予防・対策することが可能です。

まずは、予防策から始めましょう。健康な植物は病害虫に対する抵抗力が高くなりますので、適切な管理を行いましょう。定期的な健康チェックや適切な間隔での水やり、適切な日当たりなど、植物の健康を維持することが重要です。

また、自然な対策として、生物のバランスを活用する方法があります。例えば、天敵となる生物を利用して、害虫を制御することができます。例えば、ガーデンカニやレースウイングなどの天敵昆虫を利用することで、害虫の発生を抑えることができます。

さらに、自然な防除剤を使用する方法も効果的です。ニームオイルやピレスロイドなど、自然由来の成分を含む防除剤を使用することで、病害虫を効果的に制御することができます。

以上の方法を組み合わせることで、化学的な農薬を使用せずにハーブ栽培を行うことができます。自然な方法で病害虫を予防・対策することで、安全で健康的なハーブを育てることができます。

まとめ

無農薬・無肥料栽培は、健康的で持続可能な生活への第一歩です。この記事を通じて、化学物質に頼らずに豊かな収穫を得る方法を学びました。自然の力を最大限に活用することで、土壌と環境を守りながら、栄養豊富で美味しい野菜やハーブを育てる喜びを実感することができます。この知識を活用し、毎日の食卓を彩る新鮮で健康的な食材を、自分の手で育ててみませんか？自然に優しい栽培法は、あなたと地球の未来にとっても価値ある選択となるでしょう。

#農業 #家庭菜園 #無農薬 #無肥料 #野菜 #ハーブ

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hiraharu · 1 year

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【いちごジャムを作ってみよう】

どれもみずみずしくて美味しそうに見えるスーパーに並ぶいちごたち。

今ではハウス栽培などで年間通して出回っているものの、いちご本来の旬は春から初夏までとのこと。

直売所でも手に入れやすかったりスーパーでいちごを見かけたりしやすい今のうちにこの週末は、いちごジャム作りに挑戦してみませんか。

一度作ってみると「こんなに簡単だったのか」と驚いてしまうかもしれません！

・

①まずいちごを洗ってヘタを取っていきます。

②続いて、いちごに「粗製糖」を適量かけて置いておく。果実のエキスが出てきます。

③火にかけて中火で煮詰めて、焦げないように見張りながら時々かき混ぜてください。ちょうどいい甘さになるように味見もきちんと。

これだけで、美味しい自家製いちごジャムのできあがり。

今の季節ですと、いちごだけではなく梅やルバーヴなどが簡単にジャムにできます。酸味のあるフルーツのほうが粘度が出るので、簡単にできますよ。

ジャムにおすすめなのが、粗製糖。精製していないお砂糖なのに、グラニュー糖までとは言いませんが、ジャムの色を比較的きれいに出してくれて、それでいて優しい甘みとコクがあります。

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ジャム作りはちょっと面倒…という方は、わざわざからほど近い場所にある「#こもろ布引いちご園」のジャムはいかがですか。

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#recipe

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chiyoha1488 · 5 months

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キノコ育てるよ！！！！

食べるのがメインの目的じゃなくて、

「もしキノコをお家で鑑賞目的で栽培するなら」

って考えたときの実証実験的な意味合い

キノコの発生についても簡単には知ってるんですけど、やっぱ何事も試してみんとわかんないじゃないですか

いわゆるキノコって菌にとっての花みたいなものなのです

木とか土壌とか虫の死骸とかの内部に王国作って、じゃあここ征服したし次のエリアに向かおう！って胞子飛ばすのに菌が形成するのがキノコなんですね

そのキノコの発生のメカニズムを人工的に起こしてやろうって、

木のクズを集めて固めた塊に菌を蔓延させたものを菌床っていって、キノコ養殖してる農家さんや工場は使ってるんですが、

これのちっちゃいやつが最近見るようになった「キノコ栽培キット」ですね

できました

この商品はカップ味噌程度の大きさの菌床に湿らせた土を敷いて、そこにキノコを発生させるスタイルのようです

スタイルとしては菌床を丸裸でボンとおいて、菌床全体からキノコを発生させるキットの方が多いんですが(そっちの方が収穫量が多い)、

見た目がなかなかグロいので、観察とかならこういうスタイルがいいのかも知れません

エリンギャーは大体2週間で育つそうなので大事に育てます

将来的にはキノコの飼育詳しくなって一年中何かしらのキノコをお家で見て楽しめたら良いなあとか思ったり

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kennak · 6 months

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大麻の栽培には温暖で日当たりがよく、湿度が高くほどよい風当たりの環境が適当とされています。沖縄にはマンスリーマンションが多く、県外からの人間や外国人でも簡単に部屋を借りることができる。特に外国人入居可の物件は家賃が高めに設定されているものの、家具と家電付きで、敷金や保証金なしで借りられるものが多いですね。こうした部屋が隠れ蓑になっている

「大麻の地産地消」が深刻な最多摘発県「沖縄」の深刻すぎる「個人栽培」実態

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iichimiso · 8 months

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【重要】農業始めました

どうもこんにちは！

加藤兵太郎商店の７代目、加藤篤です。

写真左から私、真ん中が当社代表の高橋、右がなんかいファームの清水さん。

前回の「【重要】嬉しいお知らせ」に引き続き、重要なお知らせです。

加藤兵太郎商店、農業始めました！！！！

「株式会社なんかいファーム」を完全子会社化

「味噌の原料を自分達で作りたい」

ブランディングをする中で、そんな想いが加藤兵太郎商店にはありました。

「いいちみそ」というブランド力を向上する、あるいは他社と差別化する、そのためには必須のことだと考えていたのです。

何より、自分達で全てを賄うってのいうのは、単純に面白い。

物事って何でも、一端だけをやるより全てをやる方が、もちろん大変だけど、圧倒的に面白い。

それにビジネスという側面から見たら、自分達で原料を作るっていうのはリスクヘッジにもなる。

そのような想いは加藤兵太郎商店だけでなく、親会社の小田原紙器工業とも共有していることでした。

そんな中、加藤兵太郎商店の新工場予定地の近隣で、お米や大豆を栽培している「株式会社なんかいファーム」の存在を知ります。

6月初頭、当社代表の高橋の行動力により（今後紹介していきますが、代表高橋の行動力は尋常ではない）、株式会社なんかいファームの代表である清水氏と会うことができました。

清水氏はたった一人でお米や大豆、その他様々な野菜を栽培し、なんかいファームを運営していました。

かなりの量を作っていましたが、後継者がいないことや、農作物の売り先が簡単に見つからないことなどから、いつ辞めようかと考えていたとのこと。

農業のプロフェッショナルが欲しい加藤兵太郎商店と、後継者や売り先を探しているなんかいファーム。

利害がピッタリ一致！！！！！

そんなわけで、2023年9月7日付けで株式会社加藤兵太郎商店は株式会社なんかいファームの全株式を取得し、完全子会社とさせていただきました！

6月に初めてお会いした会社が、その3ヶ月後にグループ会社になってしまうんだから、とんでもないスピード感です。

このような事に柔軟かつ前向きに動いてくれた清水氏には感謝すると共に、会社を良くしていこうという想いに対して本当に尊敬します。

代表の清水氏。

一緒に仕事できることが本当に嬉しいです！

今後なんかいファームでは、今までのお取引先様を大事にしつつ、加藤兵太郎商店のお味噌向けのお米や大豆を栽培したり、その他の同業メーカーなどの要望にも応えられたら良いなと思っています。

早速ですが、来年の一部のお味噌で使う大豆を栽培中です。

恥ずかしながら味噌屋のくせに、「大豆畑ってこんな感じなんだ～」っていう新しい発見があります。

一緒になった３社の今後

これにて

小田原紙器工業株式会社

株式会社加藤兵太郎商店

株式会社なんかいファーム

の３社が１つのグループになったわけですが、今後どうするか？

いわゆるシナジー効果の生まれる取組はやっていきたいし、３社で繁忙期が異なるので人員配置の面ではメリットが出ることでしょう。

だけどその程度のことで終わらせない。

関わる全ての人が、

「そんなことも考えていたのか！！」

と、ビックリするような取組ができれば良いなと思います。

今後も当グループがやることに注目していただけたら幸いです。

さて、そんな話もありますが、加藤兵太郎商店としては新工場への移転もありまして、やらなきゃいけない事が膨大なので頑張ります！！

暖かい目で見守ってください。

どうぞよろしくお願い致します！！

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#お知らせ

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ogawa-xd · 11 months

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サピエンス全史2

第二部　農業革命

第5章　農耕がもたらした繁栄と悲劇

1万年前、サピエンスは狩猟採集から農耕へと生活スタイルを変えた。農耕と平行して家畜化がはじまったが、それらは要するに自分以外の動植物の生命を操作することだった。サピエンスはそれに夢中になった。今でも。

BC9000小麦の栽培ヤギの家畜化、BC8000エンドウ豆レンズ豆、BC5000オリーブ、BC4000馬、BC3500ブドウなどが栽培ないし家畜化されたが、それらはさまざまな地域で同時多発的に起こった。

農耕は定住を強いた。農耕・定住によってサピエンスは平和と安寧を手に入れた、といったイメージをしやすいが、そうではなくそれはむしろ困難で満足度のかなり低いものだった。

小麦や家畜から見れば、人を家畜化して自己の種の繁栄をはかったとも考えられる。なにしろ現代の世界の小麦の作付面積は日本の6倍もある。農業革命は史上最大の詐欺であった。サピエンスは、個体数の増加という種として最大の目的を達するためにこの詐欺に乗った。

実際、狩猟採集は多くても100人程度の群れであったが、農耕・定住なら1000人の村を作ることも簡単だ。そして、いったん個体数が増加したなら、もう狩猟採集にはもどれない落とし穴の仕組みになっていた。

また農業革命はサピエンスにとって、「贅沢」という名の罠でもあった。実際には必要量と収穫とはならせばせいぜいトントンであったが、「たくさん収穫できれば、楽になり子供も増やして安心して暮らせるだろう」という幻想を抱かせた。サピエンスはこのとき「願望を抱く」という甘美な果実の味をはじめて知ったのかもしれない。

これは「楽を求めて、より大きな苦難にはまる」という、サピエンスのダメパターンで、歴史はこれを繰り返している。

フーコーの「奴隷と主人」の話しを何となく思いだす。

個人的見解。虚構にせよ願望にせよ、ことの真偽よりとにかく集団で何かを信じ、夢見ることがサピエンスの真骨頂だったのだろう。それはもちろん言葉の働きに負っている。

第6章　神話による社会の拡大

狩猟採集の時代の500〜800万人ほどだった人口は、農耕移行後2億5千万にほどに膨れ上がった。広大な大地を家としていた人がほんの小さな小屋に住み、やがてそれを愛するようになった。さまざまな道具も増え、そこに縛り付けられた。

農耕民は暮らす空間が縮小する一方、時間は拡大した。そして「未来」がより重要になり、同時に未来に対する不安も芽生えた。しかしこの不安は手を打てる不安でもあった。その対処が、たとえば社会体制の確立に向かった。

■想像上の秩序

余剰食糧と輸送技術により、村落は町に町は都市に変わった。100万人を超える都市／王国では、人びとは何らかの「合意」を形成する必要がある。そこでは「神話」が「想像上の秩序」として、その役割をになった。

紀元前1776の、ハンムラビ法典は、「バビロニアの社会秩序が神々によって定められた普遍的で永遠の正義の原理に根ざす」と主張する。人は二つの性と三つの階級（上層自由人、一般自由人、奴隷）に分かれ、それぞれの人の価値はみな違う。

紀元後1776の、アメリカ独立宣言は、英植民地であった北アメリカ13州の住民は「もはや英国王の臣民ではない」と宣言した。そ��て宣言は言う。「我々は以下の事実を自明のものと見なす。すなわち、万人は平等に造られており、奪うことのできない特定の権利を造物主によって与えられており、その権利には、生命、自由、幸福の追求が含まれる。」

しかし、これらはどちらも間違っている。ともに「普遍的で永遠の正義に支配されている」と「想像した」にすぎない。そういった普遍的原理は「神話の中」だけに存在するのであり、客観的正当性はない。

「生物学」という「科学」によれば、人びとは造られたのではく進化した、のであり、「平等に」なるように進化したわけでもない。生物学的には権利などというものはなく、あるのは器官や能力や特徴だけだ。鳥は飛ぶ権利があるから飛ぶのではなく翼があるから飛ぶ。自由も幸福も、人間の想像の中にしかなく、すべては想像上の秩序にすぎない。

こういった秩序／神話は、皆がいっせいに信じなくなった途端に消えてなくなる。

社会秩序が軍隊によって維持されているとするなら、軍隊の秩序は一部の指揮官と兵士が、神、名誉、母国、男らしさ、お金などを心から信じている必要がある。

その他

• 想像上の秩序は物質世界に埋め込まれている。

• 想像上の秩序は私たちの欲望を形作る。

• 想像上の秩序は共同主観的である。

私見。

ハラリは「想像上の秩序を乗り越えるには、それに変わる想像上の秩序を信じなくてはならない」という。

しかし、人には「想像上の秩序」が必要「だった」のかもしれないが、ここまで読み解かれてみるともはや、そういった補助輪を外してもいい頃ではないのか、という気もする。

コンピュータネットワークやAIの進展は、我々のこの秩序が、想像上のものであるという事実を我々につきつけているように思う。

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ayukoitakura · 11 months

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S先生よりシェア

ある強力な個人が、私たちにとって有益なものをすべて取り去って、私たちの健康を破壊する物質ですべてを置き換えてしまったが、それは特定の個人の喜びと財産であることを理解するために、少し歴史を見て、過去にさかのぼりましょう。

- 時は1914年��

第一次世界大戦と、アメリカドルと引き換えに麻を栽培していた農民たちの時代。ヘンプはいくつかの種からなる。娯楽用」の大麻を提供するものと、産業用である農業用のものは異なるが、プード・エリートは化学を発展させるために、意図的に両者を混同し、その混同を制度化して禁止した。

このことを肝に銘じて、読み進めてください。

- 産業用ヘンプは単なる農業用植物ではない。石油、化学薬品、研究所、ドルに対する解毒剤なのです。

なぜヘンプは禁止されたのか？

1 1エーカーの麻は、25エーカーの森林と同じ量の酸素を生産する。

2 繰り返しになるが、1エーカーの麻は4エーカーの木と同じ量の紙を作ることができる。

3) 麻が8回紙にできるのに対して、木は3回紙にできる。

4) 麻は4ヶ月で成長し、木材は20-50年かかる。

5) 大麻は本物の放射能の罠である。

6 大麻は世界中どこでも栽培でき、水もほとんど必要としない。しかも、虫を撃退できるため、農薬も必要ない。

7麻を使った繊維が普及すれば、農薬産業は完全に消滅するかもしれない。

8最初のジーンズは麻で作られた。"KANVAS "という言葉も、麻を使った製品に付けられる名前だ。

また、麻はロープ、レース、バッグ、靴、帽子などを作るのに理想的な植物です。

9) 大麻、エイズ、ガンの治療において化学療法や放射線の影響を軽減する。リウマチ、心臓、てんかん、喘息、胃、不眠、心理、脊柱の障害など少なくとも250の病気に使用されている。

10) 麻の実のタンパク質価値は非常に高く、麻の実が含む2つの脂肪酸は自然界のどこにも存在しない。

11) 麻は大豆よりさらに安価に生産できる。

12) 大麻で育った動物は、ホルモンのサプリメントを必要としない。

13）すべてのプラスチック製品はヘンプから作ることができ、ヘンププラスチックは自然に還るのがとても簡単です。

14自動車の車体を麻で作れば、鉄の10倍の強度になる。

15.建物の断熱材にも使える。耐久性があり、安価で柔軟性がある。

16. 麻から作られた石鹸や化粧品は、水を汚さないので、まったく環境にやさしい。

その他、2つの興味深い点を追加することができます。

17. ヘンプシードのタンパク質含有量は約25％で、これは現在提供されている大半の肉類よりも多い。

18. ヘンプシードは、オメガ3/オメガ6の比率が1:3である。

完全な生物学的適合性

- 18世紀のアメリカでは、生産することが義務づけられ、生産しない農家は投獄された。しかし、今は状況が逆転している。

- W. Р. ハーストは1900年代のアメリカで新聞や雑誌、メディアを所有していました。彼らは森林を持ち、紙を生産していた。もし、その紙が麻から作られていたら、彼は何百万もの損失を出していたかもしれない。

-ロックフェラー（イルミナティ）は世界で最も裕福な男だった。石油会社を経営していた。バイオ燃料、ヘンプオイルは、もちろん彼らの最大の敵だった。

-メロンはデュポンの大株主であり、石油製品からプラスチックを作る特許を持っていた。そして、大麻産業は彼の市場を脅かしていたのである。

- その後、メロン氏はフーバー大統領の財務長官に就任した。今まで話してきたこれらの大物たちは、会議で大麻は敵だと決め、排除した。

- メディアを通じて、大麻を有害な薬物として、マリファナという言葉で人々の脳裏に登録したのです。

大麻の薬は市場から撤退し、代わりに現在使われている化学薬品が使われるようになった。

- 森林は紙を作るために伐採される。

農薬中毒やガンは増えている。

- そして、プラスチックのゴミ、有害なゴミで世界を埋め尽くす...。

FBお悩み相談室より引用

- 過去に人類が生き残り、今は地球を終わらせる過程にあることを考えるとそうなのですが、権力者が利益を得るために法律やルールを決め、その適用方法を決めているのが真実なのです。

- 自然は私たちに代替案を与えてくれます。私たちはそれを自分たちのために使わなければならないのです。

その他、2つの興味深い点を追加することができます。

PS:10ドル札で、20世紀初頭の麻の収穫について。

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senpenbanka0426 · 1 year

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【Kenshi】-1臆Catスタート - Part3(終)【チートMOD有】

ゲームスタートして173日目にして仲間が全部で69人まで増えた。

防壁とかは無いがこれだけ人数いると襲撃されても誰か気絶する事も無いからヘーキヘーキ。

若干、ハシシの生産が遅れ気味で個数調整に苦戦はしてるものの、現段階では途切れることなくブラッドラムの生産は出来てるZOY。

で、ラストの仲間を探して主人公単独でお出かけ。

探すとなかなか見つからないガルの集団をやーーっと発見。

一匹だけ生きたまま拠点にお持ち帰りして檻へ。

MOD「TameBeasties」を使ってパックビーストをGET。これにて仲間集めは終了。69人+1匹で稼ぎまくる作業開始。

GETしたパックビーストにはステーションハウス内に設置した貯水タンクへ水を運ぶ仕事を手伝ってもらうZOY。

まぁ、仕事って言っても貯水タンクへ水を入れる作業はプレイヤーが手作業でやってる訳なんだが(笑)

ただ、MODで一度に大量の物資を1か所に集めて配分できるようになった分、結構楽な作業になって助かったわww

で、176日目にしてやっとこさ纏まった数のブラッドラムを売りに行くことに。

全ての街で価格調��したわけじゃないから何とも言えないが、恐らくブラッドラムを売るにはスワンプの街や村が一番利益高い……と思う。

ハシシを売るならフラットラグーンだが、ブラッドラムにまで加工するとそこまで値段上がらなかった気がする。

あと、都市連合関係の店では禁制品扱いで、シェク王国、ホーリーネーションは売却OKっていう、ちょっと扱いが特殊な商品なんだよな。

シェク王国、ホーリーネーションだと加工したら危険薬物じゃなくてただの酒って事なんだろうけど。

あと、スワンプの中心シャークで売るより外側のストーンラットの村とかで売る方が若干高値で取引されるのも面白い。

セーブデータごと（インポートする度に）この辺の値段はランダムで変動するっぽいがブラッドラムはスワンプ内で安定して2000Catで売れるのが良いな。作るのも楽だし、時間もそこまで掛らんし。（但しMODを使う場合に限る(笑)）

そんで2，3日スワンプ内を走り回って5800本くらいのブラッドラムを売った結果、1000万Cat以上の利益になったZOY。

売り切るのも大変だわ、これww　店主の所持金を上げるMODももちろん入れてあるけど、それでもスワンプ内の村を2往復はしないと売り捌けなくてﾜﾛﾀ。

その後は貯水タンクへ水を補充しつつ麻とサボテンの量を観察。

で、案の定、麻の生産が間に合って無さそうな感じだった。スワンプに拠点作り始めた頃から麻の栽培を始めて多めにストックしてたから当分は大丈夫そうだが、残りの所持金をプラスまで持って行くには足りないだろうなぁ……って事で水耕栽培の設備を1段階アップグレードしてみる。

本当は次の最高品質までアップグレードしたいが、もうロボット部品もないし、ロボット部品作る人員も居ないのでとりあえず電子部品で出来る所までやってみるZOY。

これで麻の在庫が尽きそうなら一旦、ブラッドラム、ハシシの生産ストップしてロボット部品の生産に切り替える予定。

ぶっちゃけ、サボテンも全然生産数が間に合ってなくてステーションハウスの屋上に追加で水耕栽培を設置してたりする。

ちょっと流石に見立てが甘かったww　でも、まだ途切れる事無くブラッドラム生産出来てるから何とかなるじゃろって感じ。

ただ、キャラクターが階段と貯水タンクにちょいちょい引っかかって停止してる時があるんだよな。

細かく移動指示出せば1人で抜け出せるけど屋上のサボテン収穫する度にキャラチェックするのはしんどいww

とか思ってたら解決策があったわ。キャラの足並みを常時ダッシュ状態からジョギングくらいのものに変更すれば良いっぽい。

主に屋上と1階を行き来するキャラだけ変更すればすんなり階段の上り下りが出来てオブジェクトに引っかかる事が無くなったわ。

何故今まで気づかなかったのか……ｺﾚｶﾞﾜｶﾗﾅｲ……。

そんな感じで後はブラッドラムが出来上がるまでボケーっと眺めるだけの簡単なお仕事よ。

仲間を増やして拠点をここまで広げて、すでに日にちは185日目へ。

このペースだと300日くらいまで行きそうだww

で、190日を過ぎた頃に5350本のブラッドラムを売りさばいて↑ここまで所持金が回復。

ただボケーっと眺めてるのもつまらないから防壁、門、砲台を建設。拠点が小さい村から街の判定になった。

とうとう200日を過ぎてから更に5060本のブラッドラムを売りさばく事に成功。

また十数日かけてブラッドラムを5000本近く生産＆売却。

230日目にやっとこさ-5000万Catを切ったZOY。ハシシの生産がやっぱりちょっと間に合ってないかなぁ、とか思ってご飯を作らせてたキャラもハシシ生産へ回ってもらう事に。

まぁ、もう過剰な程、食��物が余ってたからもっと早い段階で仕事を切り替えても良かったな、って感じではあるが。

大体ブラッドラム5000本作るのに13～14日くらい掛かって、全部売りさばくのに2日くらい掛かってる。

今回はゲーム開始時の設定で生産速度を弄らずデフォルト状態でプレイしてるけど、まぁ、こんなもんかね。武器とか防具作って売るよりは早い……と思いたいww

でも、バックパック系の便利MOD使ってるだけあって一度に大量の商品運べるから武器や防具を売りさばくよりずっと楽なのは確か。

で、なんやかんやでその後、順調にブラッドラムを売りさばいていたんだが、気づくとサボテンラムが過剰な在庫を抱えている事が発覚。

サボテンが足りねぇーとか最初ほざいていたが、検討違いだったでござる。

もうこんなに使いきれねぇよって事で過剰分も売ってしまう事に。

9000本以上のサボテンラムを売り払った結果、870万Cat以上の売り上げになったZOY！　なかなかの売り上げでﾜﾛﾀ。

もう残りも1000万切ったぞ！

って事で麻とサボテンの栽培を順次停止。今まで働いていたキャラクターの仕事タスクも全て消して箱椅子並べて休んでもらう事に。

残ってるサボテン、麻を全て消費して出来上がった品がこんな感じ↑。

ぜーんぶ売り払って見事、所持金はプラスへ！　……1000万Cat超えるとは思わなんだ……ww

大人数で拠点回すってのもなかなかに面白いもんだ。ただ、オブジェクトに引っかかって飢餓状態になってるキャラとかいないか常に気を配らないといけないのはちょい面倒だけど(笑)

そんな感じで-1臆Catスタートは終了。ここまで読んで下さった方、ありがとうございました。

目次へ

#kenshi

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genkidesuka2022 · 1 year

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市販のカレールーは美味しいけれど体には○○だった

市販のカレーをよく食べるけど原材料や添加物は安心なのかな？

カレーは健康に良い。

元大リーガーのイチローさんも毎日食べていた時期もある程。

私自身も市販の色んなカレーを数十年食べ続けてきました。

ですが無添加に関心を持ち市販のカレーについて調べた結果、非常に驚きました。

そこで市販のカレーの避けたい原材料、添加物とその理由、おすすめの無添加カレーとその魅力、購入方法をご紹介します。目次

市販のカレーに含まれる避けたい添加物

カレーに含まれる避けたい添加物1・パーム油などの食用油脂

カレーに含まれる避けたい添加物2・調味料（アミノ酸等）、たん白加水分解物、酵母エキス

カレーに含まれる避けたい添加物3・カラメル色素

カレーに含まれる避けたい添加物4・乳化剤

カレーに含まれる避けたい添加物5・スクラロース

おすすめ無添加カレー

おすすめ無添加カレー1・第三世界ショップのカレーの壺

その他の無添加カレー

最後に

関連

市販のカレーに含まれる避けたい添加物

カレーの避けたい原材料、添加物とその理由についてです。

スーパーなどの市販で販売されている多くのカレーには、

パーム油などの食用油脂

たん白加水分解物

酵母エキス

などの避けたい原材料。

調味料（アミノ酸等）

カラメル色素

乳化剤

スクラロース

などの様々な添加物が使われています。

これらの原材料、添加物を避けたい理由は、以下の通りです。

カレーに含まれる避けたい添加物1・パーム油などの食用油脂

パーム油などの食用油脂はトランス脂肪酸を含む原材料で、心疾患などの生活習慣病のリスクを高めることが懸念されています。

ちなみに市販の多くのカレーは、このパーム油が全原材料の30から40%ほどを占めています。

カレーを食べた後の洗い物で、ベトベトした感じが上手くとれないのがパーム油です。

あのベトベトした油を大量に食べていると思うと、とても健康に良いは思えませんよね。

またこの食用油脂は品質の低い油から作られている可能性が高く、しかも遺伝子組み換え原料が使用されている可能性もあります。

カレーに含まれる避けたい添加物2・調味料（アミノ酸等）、たん白加水分解物、酵母エキス

続いては調味料（アミノ酸等）、たん白加水分解物、酵母エキスはうまみ成分として使用されていますが、味覚や神経への影響があり、またアルツハイマー病などの神経系の疾患や高血圧やがんなどの生活習慣病のリスクを高める可能性があると言われています。

出来れば避けたいですね。

カレーに含まれる避けたい添加物3・カラメル色素

続いてカラメル色素は、着色料として使用されています。

このカラメル色素にはカラメル1から4と4種類あり、このうち3と4は発がん性が指摘されています。

その為カラメル色素3と4を避けたいところですが原材料表示には、カラメル色素とだけ表示されており1から4のうちどれを使っているかが判別できないのが現状です。

はっきりしない以上避けたい添加物です。

カレーに含まれる避けたい添加物4・乳化剤

次に乳化剤は複数の原材料を混ざりやすくするために使用されています。

簡単に言うと水と油を混ざり合わせてしまう添加物です。

この乳化剤も複数の添加物の総称であり、発がん性が指摘されているポリソルベートなどの添加物が使用されている可能性があります。

カレーに含まれる避けたい添加物5・スクラロース

続いてスクラロースは砂糖の約600倍のあまみがある合成甘味料で、清涼飲料水やお菓子など砂糖の代わり多くの製品に使われています。

このスクラロースは毒性の強い有機塩素化合物の一種で、動物が摂取した際に胃腸障害や流産、リンパ組織の萎縮などの影響が確認されています。

そのためできるだけこれらの原材料添加物が使用されていない無添加のカレーが望ましいです。

おすすめ無添加カレー

おすすめの無添加カレーとして、原材料への配慮が非常に素晴らしい第三世界ショップのカレーの壺をご紹介します。

おすすめ無添加カレー1・第三世界ショップのカレーの壺

商品の概要はホームページでご確認下さい。

原材料に対して、とても配慮がされています。

それではカレーの壺の五つの魅力を上げてみました。

1・完全無添加という点です

食品表示の添加物である調味料（アミノ酸等）カラメル色素、、乳化剤などを使用していません。

また食用油脂やたん白加水分解物などの避けたい原材料も使用していない為、完全無添加のカレーといえます。

2・素材へのこだわりです

メインの原材料のスパイスやハーブはできる限り自社農園、もしくは提携農園で農薬化学肥料を使わずに栽培しています。

また一般的なカレーに使用されている健康への影響が心配な食用油脂は使用しておらず、スパイスやハーブをローストするために少量のココナッツオイルを使用しているだけです。

3・小麦粉を使用していないという点です

市販の多くのカレーは小麦粉を使用していますがカレーの壺は使用していません。

そのためグルテンフリーの方でも安心して食べられます。

4・動物性原料を使用していないという点です

牛脂やポークブイヨンなどの動物性の原材料を使用しておらず、ベジタリアン、ヴィーガンの方でも食べられます。

5・非常にコスパが良いという点です

パッケージに表示されている通りで、一瓶で約22皿文のカレーを作れます。

一皿あたりで考えると約30円ですので、かなりコスパが良いことが分かります。

以上の五つがおすすめの無添加カレー、カ��ーの壺の魅力です。

原材料が非常に配慮されているため安心して食べることができるかと思います。

ちなみに原材料へのこだわりに関しての詳細は、カレーの壺の公式ページに掲載されていますので気になった方は覗いてみてください。

個人的感想ですが、味は本格的なカレーの香りと旨味でとても美味しいです。

ちなみに我が家ではキーマカレーもこの製品をよく作っています。

またカレーの壺は、お肉など様々な料理の味付けにも使えます。

そしてカレーの壺の公式サイトには、カレーの壺を使ったカレーライスやスープ肉料理など60種類以上の様々なレシピが掲載されています。

カレーの壺を上手く活用したい方はホームページをのぞいてみてください。

それではおすすめの無添加カレー、カレーの壺の販売店をご紹介します。

市販ではカルディ、成城石井、イトーヨーカドー、北野エースなどで販売しています。

通販でもAmazon や楽天市場などで購入することができます。

その他の無添加カレー

一つ目はオールインワンスパイスカレー//シビ辛薬膳カレー辛

二つ目はシエルブルー//VEGETE植物性カレー

三つ目はフードスナガ//ファインカレーフレーク

四つ目はみんなの食品//みんなでごはんやさいカレー

以上の四つです。

これらはカレーの壺と同じで添加物や避けたい、原材料を使用していない、無添加カレーですのでぜひチェックしてみてください。

最後に

カレーはご家庭によって味、風味、辛さ、とろみ、具材など様々だと思います。

その味も大切ですが、もし興味がありましたら今回ご紹介させて頂いたカレーも試してみませんか？

#カレー×#添加物×#グルテンフリー×#薬膳カレー×

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nostalblue · 8 months

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えんばく（その１）

植物には動物の名を冠するものが多い。イネ科植物も例外ではなく犬麦（イヌムギ）、鼠麦（ネズミムギ）、鳩麦（ハトムギ）、烏麦（カラスムギ）などがあるが、今回から何編かに分けて挙げていくのは燕麦（エンバク）についての話である。ちなみに名前の由来は、熟して二股に開いた小穂の形がツバメの尾に似ているからで、燕尾服と名付けられた衣装と同じ理由。

エンバクは全世界で毎年2500万トンも生産される穀物で、人間の食料や家畜の飼料として利用されている。オートミールはこのエンバクが原料だ。ただ米作中心の日本では、緑肥や草マルチ資材、あるいは線虫忌避などの目的で栽培されることが多いようで、種子もそういった用途向けに販売されている。入手は比較的容易で値段も高くはないが、100均やペットショップで売られている「猫草の種」も歴としたエンバクなので、こだわり無ければこれを使うと家庭菜園には程良い量でコストパフォーマンスも良い。むしろ無消毒種子であることを歓迎し敢えて後者を選んで使う人もいるようだ。

エンバクの播種は真夏と厳冬期以外は可能なので気軽に利用し易い。他の野菜の播種や定植に忙しくなる時期からちょっとずらして作業できるからね。三角ホーなどで軽く溝を掘り、パラパラとスジ播き、覆土鎮圧して散水しておけば1週間程で発芽する。

季節によって多少異なるが、成長速度はとても早い。畝肩に播いて、ある程度丈が伸びたら青刈りして畝に被せ草マルチにするのが私の使い方の定番だが、ざっくり刈り込んでもしばらくするとすぐ元どおりの高さまで成長するので、だいたい１箇所で３回以上は刈れるね。根が割としっかり張るから畝土の流出防止にも貢献する。大規模農園だと機械を使って刈り込み、緑肥として土中に鋤込むのが定番らしいけど、人力でやると大労力掛かるし、充分分解するまでその場所使えなくなっちゃうから私はやっていない。

エンバクをバリケードにして、その内側で風や害虫にやられやすい野菜を育てるって使い方もできる。完全防御は期待できないが、人工資材を使わないで済むメリットがある。事が済んだら草マルチとして流用出来るし、最終的には生物分解で堆肥化してゴミも出ないからね。

種子を収穫しようとする場合は地域によって適した播種時季がある。当地においては秋に播いて冬を越させ、翌年の6月に穂がクリーム色になったところで収穫する。大麦やライ麦同様、梅雨時の収穫になるので晴天時を見計らってやらなければいけないのが気を揉むところ。とりあえず棹ごと刈り取って収穫し、天日下で良く乾かしてから保管する。出来るだけ湿気を除去してカビさせないことが重要だ。それさえ気をつければ、細かい分離作業は梅雨明け後にゆっくりやればいい。

最悪棹ごと埋めても発芽するだろうけど、小穂レベルまで分離しておけばスジ播きしやすい。自家採取して循環栽培するのは多少の手間が掛かるが、数年繰り返して要領を得た現在では簡単なルーチンワークでしかない。種を購入する費用が不要となり、気軽に様々な利用をするのに充分な量の種子を自前で確保できるのは喜ばしいことであり、自給自足生活の観点からも理に適っている。そうなるとさらなる活用法についても探求してみようということになり、必然的にある野心が生まれるのであった。

（その２に続く）

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ari0921 · 1 year

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我が国の未来を見通す（４９）

「気候変動・エネルギー問題」（１４）

地球温暖化は人為的ＣＯ２が原因か（その２）

宗像久男（元陸将）

───────────────────────

□はじめに

　早朝のサッカーワールドカップのスペイン戦によ

る寝不足を自覚できないほど、興奮冷めやらぬまま

に原稿の最終チェックを行なっています。

それにしましても、中国の「ゼロコロナ政策」への

抗議行動には驚きました。習近平国家主席が第３期

目に入った頃から、中国国民の間にはかなりの不満

が鬱積し、いつ爆発してもおかしくない状態にある

ようなことが様々なチャンネルで報じられていまし

た。一方、中国国民は、「天安門事件」のように、

政府（共産党）が武力手段に訴えても反政府活動の

制圧を強行することを知っているので、簡単には表

面化しないだろうとほとんどのアナリストが予測し

ていたと思います。

それが、よりにもよって、発祥国でもあるコロナの

問題で、その上、「人権問題」で国際社会から注目

を浴びている新疆ウイグル自治区ウルムチ市の住宅

火災が発端となって、中国政府が取り続けている「

ゼロコロナ政策」に真っ向から反対する抗議行動が

発生し、それも中国全土に留まらず、ロンドン、パ

リ、シドニー、東京など海外にまで拡大しました。

抗議行動の発端として、サッカーワールドカップの

マスクなし観戦映像も一役買っているとの報道もあ

りましたが、私は、このたびの抗議行動から、ソ連

邦崩壊の引き金となった「グラスノスチ」（情報公

開、国民の知る権利の保障）を思い出しました。そ

れを裏付けるように、抗議行動は、共産党政権誕生

以来たぶん初めてと思われる「独裁不要」「習近平

退陣」まで訴える反政治活動に拡大し、一部は暴徒

化するなど、中国にとっては「歴史的異常事態」と

もいうべき事態に発展しました。インターネットや

ＳＮＳの発達から、国民の情報収集手段は、ソ連邦

崩壊時期と比較にならないのは明らかです。

１９８９年に発生した「天安門事件」は、１００万

人を超える参加者があったといわれますが、北京の

天安門広場のみで発生した事件でした。それに比べ、

今回は５０カ所を超える主要都市で抗議行動が起

きていることから、この沈静化は容易なことではな

いでしょう。

さっそく、抗議行動の未然防止のため多くの警察官

が動員されるなど、沈静化に躍起のようです。その

後、報道規制もあって詳細を知ることは難しくなっ

ていますが、このメルマガが発刊される１２月６日

時点でさえ事態がどのようになっているか予測不可

能です。

現時点では、中国政府が今回の抗議行動をきっかけ

にこれまでの「ゼロコロナ政策」を緩和する可能性

は低いと考えますので、この方針が変わらない限り、

一旦、抗議行動が沈静化しているように見えても、

再度発生する可能性は残るでしょう。

他方、「ゼロコロナ政策」を変更するようなことが

あれば、共産党政権の威信は失墜し、その影響もま

た計り知れないものがあります。その解決が長引く

ようなことになれば、国内の経済活動の沈滞が長期

化して中国の景気全体が停滞、最悪の場合、世界的

な景気後退の懸念にも波及する可能性があるでしょ

う。

さらに、人類の歴史上で何度も繰り返されてきたよ

うに、国民の不満をそらすための行動、具体的には

台湾への武力侵攻などの“引き金”になることもあ

り得ると予測する必要があるでしょう。

　前回取り上げました「歴史の分岐点」時には、様

々な形で事件や事案が発生しています。その時点で

は気がつかなくとも、後で振り返った時に、「あの

事件が分岐点だった」などと検証される場合もあり

ます。ウクライナ戦争も含めて、私たちは今、「歴

史の分岐点の真っただ中」にいると考えるのが妥当

なのかも知れません。

　ワールドカップにおいては、日本は、ヨーロッパ

の強豪ドイツとスペインをみごとに撃破し、ブロッ

ク１位で決勝トーナメントに進むという“奇跡”が

起きました。人類の歴史も振り返れば「奇跡の連続」

です。中国国民の「真意」を垣間見たようなこの

たびの抗議行動は、中国政府の心胆を寒からしめる

効果があったことは否定できないでしょう。これが

将来の「奇跡」につながっていくかどうかは不明で

すが、中国政府がむやみに権威主義を振り回すこと

にはブレーキがかかるのではないでしょうか。

▼ＣＯ２の効用

「地球温暖化」とＣＯ２の関係を取りまとめる前に、

地球上のＣＯ２の効用にについてまとめておきま

しょう。まず、ＣＯ２濃度の増加が穀物、野菜、果

物などの生育に与える影響です。実際に、ハウス内

でＣＯ２濃度を自然界濃度の約４００ｐｐｍから１

０００～１５００ｐｐｍに変化させ、穀物などの収

量の変化をチェックした栽培実験の結果、濃度を３

００ｐｐｍ高めると、おおよそ３割以上の収量増加

があったというデータがあります。

代表的なデータとしては、小麦１．３５倍、大麦

１．３５倍、水稲１．３６倍、ジャガイモ１．３１倍、

大豆１．４６倍、トマト１．３６倍、サトウキビ

１．３４倍、リンゴ１．４５倍、オレンジ１．５５

��などです。草木類のほか、樹木、水中の植物プラ

ンクトン、藻類も大気のＣＯ２濃度が高いほど生育

が良いことが分かっています。

すでに説明しましたように、植物は、ＣＯ２濃度が

高いほど気孔の総面積を減らし、体から出ていく水

分の量を減らすため、乾燥によく耐えるようになっ

て、砂漠化した場所で生育します。荒地に進出した

植物が根を張れば、土の浸食がすすみにくいという

効果もあり、過去６０年間にそのような現象が世界

各地で確認されているとのことです。

また、高いＣＯ２のもとで育てた植物は、塩分の多

い土や養分の少ない土でも生育し、高湿や日照不足

にも強く、低温や酸化ストレスにもよく耐えて、昆

虫の食害も受けにくいとのデータもあります。つま

り、ＣＯ２濃度を上げると、栽培条件が良好な時よ

りも厳しい環境のほうが生育量の増加率が高いこと

も実証されています。

さらに、温度が高いほど生育率効果が高いこともわ

かっています。低温の１０℃だと生育効果があまり

わからないが、３８℃では生育量がほぼ２倍になる

という実証結果もあるようです。私たちは、地球温

暖化が進むと、植物の生育地が寒いほう（北半球な

ら高緯度）に動くというコンピューター予想地図を

よく目にする機会がありますが、高温で育ちやすく

なるなら生産地を引っ越す必要はなくなります。

これらを実証するように、国連食糧農業機関は、こ

こ１０年以上の農産物の生産量は、人口増に伴う消

費量が増え続ける以上に増え続け、その結果、備蓄

量も増え続けていると発表しています。

その一例として、インドにおいては、１９５１年か

ら２０１４年の６０年余りで、総人口が約３．８億

人から１２．５億人へ約３．８倍になった一方で、

穀物生産量は５倍に増えているといわれます。収穫

増の要因は農耕技術や肥料・農薬の進歩が大きいと

いわれていますが、少しずつ上がる気温やＣＯ２濃

度の増加と相関関係があると考えるのが妥当でしょ

う。

なぜか「地球温暖化論者」たちはこのような事実を

取り上げないのですが、次のようなニュースにも触

れようとしません。１９７０年代からの衛星観測結

果について数多い論文を要約しますと、１９８２年

～２０１２年の３３年間の間に、(1)地球全体の植物

の量は１０％増加している、(2)植生がある場所の２

５～５０％は緑が増えている（減っているのは４％

だけ）、特に、サハラ砂漠の南部流域、シベリア、

アマゾン流域などの緑化が著しい、(3)緑が増えた場

所の総面積は、米国本土の２倍を超える１８００万

平方��ロメートル、(4)緑を増やした要因のうち、大

気に増えるＣＯ２がほぼ７割と推定される、などで

す。

“悪の根源”のようにいわれる、主に化石燃料によ

って排出されるＣＯ２ですが、その効果は計り知れ

ないものがあるという「事実」について、私たちは

どのように判断すればよいのでしょうか。

繰り返しますが、確かに大気中のＣＯ２は近年増加

傾向にあることは事実です。そのデータを子細にみ

ると、人為的ＣＯ２が増加したとされる産業革命、

つまり１８７０年頃の約１００年も前から大気中の

ＣＯ２濃度は増え始めています。この間のＣＯ２増

加の要因が人為的と証明するのはあまりに難しいこ

とから、大気中のＣＯ２増加の原因を一概に人為的、

つまり「人間の活動によるＣＯ２排出が原因」と

は言えない事実がどうしても残るのです。

これらから、現在までのところ、「何が大気中のＣ

Ｏ２を増やしているのかさえも分かったと言える段

階ではない」ということが精一杯なのではないでし

ょうか。

▼地球温暖化の原因は本当に人為的ＣＯ２排出にあ

るのか

　さて、本シリーズは最大の命題をまとめるところ

まで到達しました。所々に言及してきましたが、整

理しておきましょう。

まず第１に、本当に地球は温暖化しているのか、に

ついてです。私たちが目にする地球の気温の推移は

「都市化」を加味して「加工」されたものであり、

平均気温の上昇が事実かどうかについては、今なお

疑問が残ります。

　第２に、地球の気温変化に及ぼす要因はたくさん

あります。温室効果ガスに加え、太陽の黒点活動、

火山活動、それに地球の営みというべき自然変動な

どです。地球の歴史からみた現時点は、小氷河期(

１３５０年～１８５０年)からの「回復途上」にあ

り、自然現象として気温がゆっくり上昇していく時

期とみられています。気温が上がれば、海水に溶け

ていたＣＯ２が大気中に蒸発するので、ＣＯ２増加

の何割かはその効果も効いてくると考える必要があ

るでしょう。

　第３に、温室効果ガスのうち、ＣＯ２のみが悪玉

のようにいわれていますが、これもすでに紹介しま

したように、「地球温暖化係数」（ＣＯ２を基準に、

他の温室効果ガスがどれだけ温暖化する能力があ

るか表した数字）を比較すると、メタンが２５倍、

一酸化窒素が３１０倍、フロン類は数千～1万倍温

暖化する能力があるといわれます。

ＣＯ２自体は寿命が長いので、１００年単位でみれ

ばその温室効果は計り知れないものがあることは事

実ですが、これらの微量ガスを合わせると、温室効

果は約半分前後（資料によって少し割合が違ってき

ます）あることは事実ですので、その削減にももっ

と力を入れる必要があるでしょう。

総じて、もし本当に地球の平均気温が上昇している

とすれば、現時点の気温上昇の要因は、「自然現象」

「データ加工」「（人為的）ＣＯ２＋その他のガス」

の“合わせ技”と考えるのが最も妥当と判断される

のではないでしょうか。しかも、「それぞれの割合

については現時点ではわかっていない」と考えるべ

きレベルにあるのが正しいようです。逆に、（たぶ

ん受け入れらないのでしょうが）「地球は寒冷化し

ている」との説も依然として存在しています。

加えて前述したように、大気中に（ある程度濃度の

高い）ＣＯ２の存在の効用を考えれば、「脱炭素」

政策のもと、躍起になって人為的ＣＯ２排出を抑制

するのが正しい選択肢なのか、その効果がどのぐら

いあるのか、については「依然として不明」と言わ

ざるを得ないでしょう。それらの細部については次

回取り上げましょう。

（つづく）

（むなかた・ひさお）

#宗像久男 #我が国の未来を見通す

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