Ich hatte schon beim Erwachen für das Frühstück so Lust in mir verspürt auf Rohkost.
Also schnell Salz 🧂 für geschältes Kohlräbchen und frischen Blumenkohl aus dem Garten geholt und natürlich dabei das Getier, vor allem Raupen 🐛 draußen belassen bzw. nach dem Waschen das was noch aus den Blumenkohlröschen heraus kletterte, in die Freiheit entlassen.
Noch einen schönen Apfel später in Spalten für Zwischendurch zur Erfrischung und ohne Brot, Brötchen oder Butter und so war das morgendliche Menü mit frischem Himbeersirup und abgekochtem, abgekühlten Leitungswasser ruckzuck fertig zum Verzehr.
Ach, es war eine Wohltat für Körper Geist und Seele!
… wer aber lieber Brot mit Butter, belegt mit Kohlrabi Scheiben und Salz mag, der sollte das nutzen oder ausprobieren!
Auch zu den Apfelscheiben aufs Butterbrot schmeckt hervorragend Camembert in Scheiben.
Ich kann das mit dem Käse nur nicht oft wegen der #histaminintoleranz essen. Heute auch nicht, denn daher resultierend brennt Zunge und Sehnen schon sehr und die Müdigkeit drückt mit CFS #chronicfatigue #cfs auch doppelt schwer!
Aber es gibt bessere Zeiten und dann genieße ich das auch.
Der Körper sagte mir aber richtigerweise:
„Histamine und Dao Wert #daowert #diaminoxidase runter fahren, es gilt fitter zu werden vor der nassen Kälte, die ja auch an uns Vergiftungsfolgeerkrankten zerrt, mehr als ein Wetterumschwung!“
„Iß Dich lindernd stabil!“, hat mein Inneres mir wohl beim Erwachen zugeflüstert.
- ein Spritzer Kräuteressig und einen Spritzer Zitrone
- Salz nach Geschmack
- Eine Prise Muskatnuss
- 2 EL Mehl
- Handvoll zermörserte Knuspererbsen
Zubereitung:
1. Den Blumenkohl in Röschen teilen und in leicht gesalzenem Wasser kochen, bis er weich ist. Ein wenig Blumenkohlwasser dabei auffangen.
2. Die Salzkartoffeln schälen und in Salzwasser kochen, bis sie gar sind. Anschließend abgießen und beiseite stellen.
3. In einem Topf die Butter schmelzen und das Mehl hinzufügen. Unter ständigem Rühren das Mehl kurz anschwitzen, bis es eine goldene Farbe annimmt.
4. Das Blumenkohlwasser nach und nach in den Topf geben und mit einem Schneebesen gut verrühren, damit keine Klumpen entstehen.
5. Die Sahne hinzufügen und weiterhin rühren, bis die Soße eine cremige Konsistenz erreicht hat.
6. Den Topf vom Herd nehmen und die zwei Eier (besser nur Eigelb!) hinzufügen. Die Eier gut in die Soße einrühren, um eine homogene Masse zu erhalten.
7. Die Soße mit Salz und einer Prise Muskatnuss, sowie einem Spritzer Kräuteressig und einem Spritzer Zitrone oder Zitronenessenz abschmecken.
8. Währenddessen die Knuspererbsen leicht zerbröseln im Mörser und das auf Tellern angerichtete Essen mit den zermörserten Knuspererbsen als Deko bestreuen.
Mein Papa liebte den Garten. Er war jede freie Minute dort und ich habe diese Liebe übernommen, weil ich dort Ruhe für meine Seele fand und und vor allem, vor meiner Mutter.
Noch heute ist es so entspannend, wenn ich dort Gärtnern kann.
Klassisch gibt es Stew, das mit Weißkraut gekocht wird. Aber, abgänderte Formen mit anderem Gemüse sind sicher auffindbar.
Für uns interessant sind preiswerte Gemüsesorten, wie Kohlrabi, Karotte, Sellerie, Blumenkohl usw..
Bei den Wurzelgemüsesorten ist es etwas unkomplizierter als bei Blumenkohl, den wir sicher auch gefüllt kennen.
Bei Blumenkohl trennen wir die Rosen vom Festen und jetzt…
𝑹𝒐𝒎𝒂𝒏𝒆𝒔𝒄𝒐, 𝒅𝒆𝒓 𝑩𝒍𝒖𝒎𝒆𝒏𝒌𝒐𝒉𝒍 𝒂𝒖𝒔 𝒅𝒆𝒎 𝒂𝒍𝒕𝒆𝒏 𝑹𝒐𝒎 Heute mal wieder schnell... mittelschnell... Romanesco mit Kartoffeln, Köfte und Obenauf Butter und handgeriebenes Semmelmehl mit etwas Salz. Romanesco (Brassica oleracea convar. botrytis var. botrytis) ist eine Variante des Blumenkohls, die vor über 400 Jahren in der Nähe von Rom gezüchtet und angebaut wurde. #OliviasDelights #romanesco #blumenkohl #rom #gemüse #gesund #essen #mittagessen #schnelleküche #schnellgekocht #meal #eat #healthy #mahlzeit https://www.instagram.com/p/Cp0ABXcN91T/?igshid=NGJjMDIxMWI=
Im Ofen gebackener Blumenkohl mit leicht scharfer Marinade und würzigem Parmesan, serviert mit einem pikanten Sesamdip: Blumenkohlschnitzel sind eine köstliche vegetarische Alternative zum klassischen Schnitzel. Die Blumenkohlsteaks lassen sich ganz einfach in 30 Minuten zubereiten.
Low-Carb-Big-Mäc-Rolle : Der gesunde Snack für alle Big-Mäc-Liebhaber
Du suchst nach einem leckeren und trotzdem low-carb-freundlichen Alternativrezept für den Big Mac? Dann bist du hier genau richtig! Unsere selbstgemachte Low-Carb-Big-Mäc-Rolle ist nicht nur gesund, sondern auch wirklich lecker und einfach zuzubereiten. Mit frischem Blumenkohl statt Weizenbrötchen, gekochtem Schinken, Hähnchenfleisch, Cherrytomaten und Kopfsalat ist dieses Rezept der perfekte Snack für alle, die auf ihre Ernährung achten möchten. Probiere es jetzt aus und überzeuge dich selbst!
Zutaten:
- 250 g Blumenkohl
- 2 Eier
- 2 EL Mandelmehl
- 2 EL geriebener Käse
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Knoblauchpulver
- Salz, Pfeffer
- 4 EL Mayo
- 2 EL Senf
- 100 g gekochter Schinken
- 100 g gekochtes Hähnchenfleisch
- 100 g Cherrytomaten
- 50 g Kopfsalat
Zubereitung der Low-Carb-Big-Mäc-Rolle :
- Den Blumenkohl in kleine Röschen teilen und in einem Küchentuch gut ausdrücken, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
- In einer Schüssel die Eier verquirlen und das Mandelmehl, den geriebenen Käse, das Paprikapulver, das Knoblauchpulver und etwas Salz und Pfeffer hinzufügen. Vermische alles gut.
- Den Blumenkohl in die Eiermischung tauchen und in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun anbraten.
- In der Zwischenzeit die Mayo mit dem Senf verrühren und den Schinken, das Hähnchenfleisch, die Tomaten und den Kopfsalat in Streifen schneiden.
- Den gebackenen Blumenkohl auf einem Teller ausbreiten und die Mayo-Senf-Sauce darauf verteilen. Anschließend den Schinken, das Hähnchenfleisch, die Tomaten und den Kopfsalat darauf anrichten.
- Den Big Mäc von oben nach unten zusammenrollen und genießen!
Bei bedarf, kann der Blumenkohl zuvor in einem leichten Salzwasser vorgekocht werden. Achte aber darauf, dass du ihn nicht komplett durchgaren lässt.
Wenn du dieses Low Carb Rezept nachgekocht hast, markiere uns sehr gerne auf einem Bild auf Instagram @Keytoshape :-)
Wichtige Fakten und Vorteile dieser Ernährungsform
Eine Low-Carb-Ernährung, bei der die Kohlenhydrataufnahme reduziert wird, kann für viele Menschen eine gesunde Möglichkeit sein, um Gewicht zu verlieren und bestimmte gesundheitliche Probleme zu verbessern. Hier sind einige wichtige Fakten und Vorteile einer Low-Carb-Ernährung:
- Gewichtsverlust: Eine Low-Carb-Ernährung kann dazu beitragen, das Körpergewicht zu reduzieren, da sie dazu neigt, die Kalorienaufnahme zu reduzieren und den Appetit zu dämpfen.
- Verbesserung der Blutzuckerregulation: Indem man weniger Kohlenhydrate zu sich nimmt, kann man den Blutzuckerspiegel besser regulieren und das Risiko für Diabetes Typ 2 senken.
- Verbesserung der Blutfette: Eine Low-Carb-Ernährung kann dazu beitragen, die Triglyceridwerte zu senken und das Verhältnis von "gutem" HDL-Cholesterin zu "schlechtem" LDL-Cholesterin zu verbessern.
- Verbesserung von Herz-Kreislauf-Gesundheit: Eine Low-Carb-Ernährung kann das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen senken, indem sie dazu beiträgt, den Blutdruck zu senken und das Körpergewicht zu reduzieren.
- Verbesserung von Gehirngesundheit und -funktion: Einige Studien haben gezeigt, dass eine Low-Carb-Ernährung die Gehirngesundheit und -funktion verbessern und das Risiko von Demenzerkrankungen senken kann.
- Einfache Umsetzung: Eine Low-Carb-Ernährung ist leicht umzusetzen und erfordert keine aufwendigen Berechnungen von Kohlenhydratmengen oder spezielle Lebensmittel.
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Mini-Schweineschnitzel mit Rahm-Blumenkohl und mit Tomate und Mozzarella gefüllte Kartoffeltaschen @sabine.schneidewind #Abendessen #fleisch #schnitzel #kartoffeln #blumenkohl #tomate #mozzarella https://www.instagram.com/p/CoabXIUokYB/?igshid=NGJjMDIxMWI=
Cauliflower. . BBQ Cauliflower. Mole negro. . Ate…in Tilburg on Saturday, cauliflower at LOC Brewery. . Listening… to Hot Shower by Chance the Rapper (2019). What song would you listen to? . Singing… “Hot damn, hot water, hot shower (Brrt) Hotlanta, smoking green, cauliflower (Ooh, ooh) Tangerine, yeah, I call her sweet and sour (Yeah) And my lawyer say it's urgent, I'ma call him in a hour Dude, I just called the plug and his phone was unplugged I was lookin' at Doug like, Ooh” . LOC Brewery, Burgemeester Brokxlaan 18, Tilburg, Netherlands (Nederland). . . . . . #cauliflower #molenegro #bbqcauliflower #vegetable #veg #bloomkool #choufleur #blumenkohl #kalafior #カリフラワー #brewpub #beerbar #craftbeerbar #craftbeer #locbrewery #loc @locbrewery #waartilburgeet @waartilburgeet #burgemeesterbrokxlaan #spoorzone013 #spoorzone #tilburgfood #tilburgdrink #tilburg #nederland #netherlands . #bogdanklimowicz #foodie #foodblogger #hotshower #chancetherapper . (at LOC Brewery) https://www.instagram.com/p/CoHDmMRK5-h/?igshid=NGJjMDIxMWI=