20 Lebensmittel (fast) ohne Kalorien

Lebensmittel (fast) ohne Kalorien? Diese 20 Lebensmittel enthalten auf jeden Fall sehr, sehr wenige Kalorien und sind zudem noch ultragesund!

Lecker Kohlrouladen gab's heute. Ist viel zu viel geworden. Haben wir morgen nochmal eine Mahlzeit 😀 . . . #Rezeptideen #kochen #Kohlrouladen #selbstgekocht #selbstgekocht #Mamakocht #keto #ketorezepte #abendgruß #Abendessen #weißkohl #hack #waskocheichheute https://www.instagram.com/p/CpQbLBHsfvT/?igshid=NGJjMDIxMWI=

Weißkohl-Tarte

Da mir vor kurzem eine Tarte mit einem ganzen Spitzkohl sehr gut gelungen ist, hier noch eine alternative Zubereitung mit einem ganzen Weißkohl. Diesen wollte ich auch nicht anderweitig für eine Beilage für ein Gericht verwenden. Sondern habe ihn als Hauptzutat für die Tarte genommen. Da der kleingeschnittene Weißkohl natürlich nicht im Backofen durchgart, gare ich ihn in kochendem Wasser etwas…

View On WordPress

Als Stadtmensch einen eigenen Acker

Als angehende Selbstversorgerin erzählt Kathi Blumfeld aus Berlin über ihr außergewöhnliches Projekt. Vor Wochen hat sie als Stadtmensch die Entscheidung für den Gemüseanbau auf einem eigens dafür vorgesehenen gepachteten Acker getroffen. 

Kathi arbeite viel, es dreht sich seit Jahren alles um Arbeit … und sie unterbricht nur, wenn sie mit ihren Hunden spazieren geht oder zu einem Event reisen muss. Das war ihr auf Dauer zu wenig. Sie wünscht sich schon immer einen Ausgleich und das am besten in freier Natur. Das Angebot, das sie in den sozialen Netzwerken kürzlich gefunden hatte, entsprach daher ganz und gar ihren Bedürfnissen. 

Ein Bauernhof verpachtet ganze Ackerparzellen, die seit letztem Herbst bereits mit Gründüngung vorbehandelt und für die Bepflanzung aufbereitet wurden. Von den Hofbetreibern sind schon einige Gemüsesorten gesät worden. Kohlrabi, Erbsen, Salat, Fenchel, Spinat, Sonnenblumen, Rote Bete, Zwiebeln, Möhren, Spitzkohl, Mangold, Rotkohl, Dill, Weißkohl, Pastinaken verweilen längst im Acker, um zu wachsen. 

Kathi ist nun für das Unkraut jäten, Pflegen, Pflanzen, Hegen und Gießen verantwortlich. In ein paar Wochen, wenn kein Frost mehr zu befürchten ist, sorgt sie für die restliche Anpflanzung der vom Landwirt vorgezogenen Jungpflanzen wie Tomaten, Radieschen, Zuckermais, Stangenbohne, Buschbohne, Paprika, Kürbis. Die Kartoffeln bringt der Hofbetreiber in der nächsten Woche für sie in den Acker. 

Die Parzelle ist ausreichend groß, um für einen 2-Personenhaushalt eine ordentliche Erntemenge einfahren zu können. Von Mai bis Ende Oktober bringt ihr Acker verschiedene Gemüsesorten ans Tageslicht und ohne große Umwege direkt in ihren Kochtopf. 

„Frisch geerntet schmeckt Gemüse richtig gehaltvoll und wesentlich aromatischer als das vorab gekühlte Gemüse (damit es besser hält) aus dem Supermarkt und konventionellem Gemüsehandel“, so versichert es ihr die Hofbetreiberin. Als Selbstversorger ist Kathi in diesem Jahr unabhängig von Preisschwankung durch Angebot und Nachfrage. Zudem ernährt sie sich gesünder, weil sie bei ihrem eigenen Gemüse weiß, dass keine Pestizide eingesetzt werden. Sie wird ihr Gemüse mit Netzen vor Insekten schützen. Die vorausgegangene Gründüngung hat den Boden auch schon genügend gekräftigt, sodass sie nur noch wenig düngen muss.

Überdies lernt Kathi nun auch einiges über den Anbau von Gemüse. Zum Beispiel, welches Gemüse, zu welcher Jahreszeit ausgepflanzt und ausgesät wird. Und welche Gemüsesorten sich zusammen vertragen und welche in der Nachbarschaft gepflanzt werden, um ungebetene Insekten zu vertreiben. Die Hofbetreiber beraten sie und stehen ihr bei Fragen und Tipps jederzeit und sogar per Messenger zur Verfügung.

Dadurch bekommt Kathi ein Feingefühl für das, was sie tut und worauf sie achten muss. „Der Austausch mit den Landwirten liegt mir sehr am Herzen. Dadurch bekomme ich eine Sichtweise auf Dinge, die mir sonst als Stadtmensch gänzlich fremd bleiben würde. Ich werde mir auch für meinen eigenen Garten nützliche Fertigkeiten und Wissen aneignen können“, so erzählt sie. 

Natürlich geht es Kathi nicht nur ums Arbeiten, sondern auch um das Verweilen in der Natur. Bei gutem Wetter draußen sein, den Abend auf dem Acker entspannt ausklingen lassen und den Sonnenuntergang genießen, ist eine entschleunigende, wohltuende Aktivität, die den Menschen neue Energie verleiht.  

Diese Art Rückbesinnung auf die Natur ist auch ein wichtiger Beitrag bezüglich Umweltschutz. Schließlich schützt und wertschätzt der Mensch nur das, was er kennt und womit er sich verbunden fühlt. 

Brokkoli-Weißkohl Crunch-Salat mit cremigem Mandel-Ingwer-Dressing

Dieses Rezept für Brokkoli-Weißkohl-Salat mit cremigem Mandel-Ingwer-Dressing ist schnell zu einem Favoriten in meiner Küche geworden. Brokkoli-Weißkohl-Salat mit cremigem Mandel-Ingwer-Dressing Nicht nur, dass der Salat knackig und sättigend ist, jedes einzelne Zutat bringt auch einen ernährungsphysiologischen Vorteil mit sich. Tauchen wir also in diese Schüssel voller Köstlichkeiten ein, oder? Brokkoli schmeckt toll als Salat, weil er so mild und nussig ist. Ich probiere daher immer wieder neue Varianten aus: - Brokkoli Salat mit Trockenfrüchten und Zitronen Tahini Dressing  - Brokkoli Salat mit Banane, Avocado und Hanf - Apfel Brokkoli Salat mit Datteln und Mandel-Orangen Dressing - Brokkoli Salat mit Apfel, Avocado und Minze - Brokkoli Blumenkohl Salat mit Paprika, Rosinen und Erdnuss Chili Dressing - Mediterraner Brokkoli Salat mit Tomaten, Oliven und Kapern - Brokkoli Salat mit Äpfeln, Rosinen und Walnüssen und veganer Mayonnaise - Brokkoli Salat mit Aprikosen, Orange, Walnüssen und Orangen Miso Dressing - Superfood Salat mit Brokkoli, Karotten, Heidelbeeren, Aprikosen und Mandeln Fast jeder dieser Salate wird zu meinem Lieblingssalat, bis ich eine neuen Variante entdecke. Genau wie dieser hier aus Brokkoli, Weißkohl, Erbsen, Datteln und Cashews mit einem cremigen Dressing aus Mandelmus, Ingwer, Tamari, Sesamöl und Reisessig. Großartig und sehr lecker. Wenn du nach einer leckeren Möglichkeit suchst, mehr Gemüse in deine Ernährung zu integrieren, ist ein Salat wie dieser nicht nur nahrhaft, sondern auch wunderbar geschmackvoll. Jede Zutat in diesem Rezept fügt nicht nur einen einzigartigen Geschmack und Textur hinzu, sondern bringt auch erhebliche gesundheitliche Vorteile mit sich. Hier ist, wie man ihn macht, inklusive Einblicken in die Vorzüge der Schlüsselkomponenten. Brokkoli-Weißkohl-Salat mit cremigem Mandel-Ingwer-Dressing Ein Blick auf die Zutaten - Brokkoli: Ein Kraftpaket voller Nährstoffe, Brokkoli ist reich a Vitamin C, Vitamin K, Eisen und Kalium. Zudem hat er mehr Protein als die meisten anderen Gemüsearten und ist reich an Ballaststoffen, was die Verdauung fördert und den Blutzuckerspiegel stabil hält. - Weißkohl: Kohl ist vollgepackt mit Vitamin C und K und ist bekannt für seinen hohen Ballaststoffgehalt, der dabei hilft, satt zu bleiben und zufrieden zu sein. Zusätzlich unterstützt Kohl gesunde Haut und Immunfunktion. - Erbsen: Erbsen sind hervorragende Protein- und Ballaststoffquellen. Sie sind auch reich an Vitaminen und Mineralien wie Eisen, was hilft, Müdigkeit zu bekämpfen und die Energielevel zu steigern. - Rote Zwiebel: Bekannt für ihre antioxidativen Eigenschaften, sind rote Zwiebeln reich a Vitamin C und haben sich als wirksam gegen Entzündungen und zur Senkung von hohem Blutdruck erwiesen. - Datteln: Datteln sind ein großartiges natürliches Süßungsmittel und unglaublich reich an Ballaststoffen. Sie enthalten auch Antioxidantien, die helfen können, das Risiko verschiedener Krankheiten zu reduzieren. - Cashewnüsse: Diese Nüsse sind gute Proteinquellen und enthalten wichtige Mineralien, einschließlich Magnesium, das für die Aufrechterhaltung eines gesunden Immunsystems und gesunder Knochen essentiell ist. - Frische Kräuter: Frische Kräuter wie Petersilie und Koriander sind reich a den Vitaminen A, C und K und besitzen entzündungshemmende Eigenschaften. Sie fügen jedem Gericht auch einen frischen Geschmacksschub hinzu. - Ingwer: Bekannt für seine entzündungshemmenden Effekte und seine Fähigkeit, Übelkeit zu lindern, hilft Ingwer auch bei der Verdauung und hat sich als hilfreich im Kampf gegen Erkältungen und Grippe erwiesen. Dieser Brokkoli-Weißkohl-Salat mit cremigem Ingwer-Dressing ist nicht nur ein Genuss für deine Geschmacksknospen, sondern auch eine Bereicherung für deine Gesundheit. Genieße diese nahrhafte und köstliche Mahlzeit als kräftiges Mittagessen oder leichtes Abendessen. Dieser Salat ist zu meiner ersten Wahl geworden, wenn ich etwas Schnelles, Nahrhaftes und absolut Köstliches brauche. Er ist perfekt als herzhaftes Mittagessen oder leichtes Abendessen – besonders, wenn ich mir selbst etwas Gutes tun möchte. Probiere es aus und passe es mit deinen Lieblingsgemüsen oder -nüssen an. Viel Spaß bei deinem Salatabenteuer! Rezept für Brokkoli-Weißkohl-Salat mit cremigem Ingwer-Dressing Brokkoli-Weißkohl-Salat mit cremigem Mandel-Ingwer-Dressing Zutaten für den Salat: - 1 kleiner Brokkoli, gehackt, den Strunk gehobelt und massiert - 1/2 kleiner weißer WeißKohl, fein gehobelt und massiert - 200 g gefrorene Erbsen - 1 rote Zwiebel, dünn geschnitten - 1-2 Frühlingszwiebeln, dünn geschnitten - 4 Datteln, fein gehackt - Eine Handvoll geröstete Cashewnüsse, grob gehackt - Eine Handvoll frischer Koriander und Petersilie, fein gehackt Für das Mandel-Ingwer-Dressing: - 2 EL dunkle cremige Mandelbutter (oder Erdnussbutter) - 2 EL Sesamöl - 2 EL Reisessig - EL Tamari - 1 EL Honig oder Ahornsirup - 1 TL Ingwer, gerieben oder sehr fein gehackt - 1/4 TL schwarzer Pfeffer - 1/2 TL Chiliflocken Brokkoli-Weißkohl-Salat mit cremigem Mandel-Ingwer-Dressing Anleitung für den Brokkoli Weißkohl Salat mit cremigem Mandel-Ingwer Dressing  - Beginne damit, die Erbsen einige Minuten in kochendem Wasser aufzutauen.  - Massiere derweil den gehackten Brokkoli und den gehobelten Kohl mit einer Prise Salz, um die Texturen zu weichen und die Aromen zu verstärken.  - Kombiniere den massierte Kohl dann in einer großen Schüssel mit den Erbsen, dünn geschnittenen roten Zwiebeln, Frühlingszwiebeln, Datteln, Cashewnüssen, Koriander und Petersilie. - Bereite das Dressing zu: In einer separaten kleinen Schüssel verrühre die Mandelbutter, das Sesamöl, den Reisessig, Tamari, Honig, geriebenen Ingwer, schwarzen Pfeffer und Chiliflocken bis sie glatt sind. Wenn das Dressing zu dick ist, füge ein wenig Wasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. - Gieße das Dressing über den Salat und mische gründlich, damit alle Zutaten gut bedeckt sind. Lass ihn etwa 10 Minuten stehen, damit sich die Aromen verbinden können. Fertig ist der Salat. Lecker! Brokkoli-Weißkohl-Salat mit cremigem Mandel-Ingwer-Dressing Broccoli Cabbage Crunch Salad with Creamy Ginger Dressing This Broccoli Cabbage Salad dressed up with a zesty Creamy Ginger Dressing recipe has become a fast favorite in my kitchen.  Not only is it crunchy and satisfying, but each ingredient packs a punch in the nutrition department, too. Let’s dive into this bowl of goodness, shall we? When looking for a delicious way to incorporate more vegetables into your diet, a salad like this Broccoli Cabbage Salad with Creamy Ginger Dressing is not just nourishing but also delightfully flavorful. Each ingredient in this recipe not only adds a unique taste and texture but also brings substantial health benefits. Here’s how to make it, along with insights into the goodness of each key component. Health Benefits of the ingredients  - Broccoli: A powerhouse of nutrients, broccoli is rich in vitamin C, vitamin K, iron, and potassium. It also boasts more protein than most other vegetables and is high in fiber, which aids in digestion and maintains low blood sugar. - White Cabbage: Cabbage is packed with vitamin C and K and is known for its high fiber content, which helps in keeping you full and satisfied. Additionally, cabbage supports healthy skin and immune function. - Peas: Peas are great sources of protein and fiber. They are also rich in vitamins and minerals such as iron, which helps in combating fatigue and boosts energy levels. - Red Onion: Known for its antioxidant properties, red onions are high in vitamin C and have been shown to combat inflammation and reduce high blood pressure. - Dates: Dates are a great natural sweetener and are incredibly high in fiber. They also contain antioxidants that can help reduce the risk of several diseases. - Cashews: These nuts are good sources of protein and essential minerals, including magnesium, which is vital for maintaining a healthy immune system and bone health. - Fresh herbs: fresh herbs like parsley and coriander are rich in vitamins A, C, and K, and they have anti-inflammatory properties. They also add a fresh burst of flavor to any dish. - Ginger: Known for its anti-inflammatory effects and its ability to ease nausea, ginger also helps in digestion and has been shown to help fight the common cold and flu. This Broccoli Cabbage Crunch Salad with Creamy Ginger Dressing is not only a treat to your taste buds but also a boost to your overall health. Enjoy this nutritious and delicious meal as a robust lunch or a light dinner. This salad has become my go-to when I need something quick, nutritious, and utterly delicious. It’s perfect as a hearty lunch or a light dinner—especially when I feel like treating myself to something both good and good for me. Give it a try and tweak it with your favorite veggies or nuts. Enjoy your salad adventure! The recipe for the brokkoli cabbage crunch salad with creamy ginger dressing Ingredients for the salad: - 1 small crown of broccoli, chopped and massaged - 1/2 small white cabbage, shaved and massaged - 200 g frozen peas or edamame - 1 red onion, thinly sliced - 1-2 scallions, thinly cut - 4 dates, finely chopped - A handful of roasted cashews, roughly chopped - A handful of fresh coriander and parsley, finely chopped For the Almond Ginger Dressing: - 2 tbsp dark creamy almond butter (or peanut butter) - 2 tbsp sesame oil - 2 tbsp unseasoned rice vinegar - 2 tbsp tamari - 1 tbsp honey - 1 tsp ginger, grated or very finely minced - 1/4 tsp black pepper - 1/2 tsp of chili flakes Directions for the Brokkoli cabbage crunch salad with creamy almond ginger dressing  - Start by thawing the peas in boiling water for a few minutes.  - In the meantime massage the chopped broccoli and shaved cabbage with a pinch of salt to soften the texture and enhance their flavors.  - Combine cabbage and broccoli in a large bowl with the peas, thinly sliced red onion, scallions, dates, cashews, coriander, and parsley. - Make the Dressing: In a separate small bowl, whisk together the almond butter, sesame oil, rice vinegar, tamari, honey, grated ginger, black pepper, and chili flakes until smooth. If the dressing is too thick, add a little water to reach the desired consistency. - Pour the dressing over the salad and toss thoroughly to coat all the ingredients. Let it sit for about 10 minutes to allow the flavors to meld together before serving. Ready! Enjoy! Lesen Sie den ganzen Artikel

Costa Ricanischer Casado - Ein traditionelles Geschmackserlebnis Casado ist eines der beliebtesten Gerichte in Costa Rica und ein fester Bestandteil der täglichen Ernährung. Es kombiniert eine Vielzahl von Zutaten zu einem ausgewogenen und schmackhaften Mahl, das Protein, Gemüse, Salat und eine Beilage auf einem Teller vereint. Der Name "Casado" bedeutet auf Spanisch "verheiratet", was darauf hinweist, wie die verschiedenen Komponenten harmonisch zusammenpassen. Zutaten Für das Hauptgericht: 4 Hühnerbrustfilets (oder alternativ Rindfleischsteaks) 2 Tassen gekochter weißer Reis 2 Tassen schwarze Bohnen (vorgekocht) 2 reife Plantains (Kochbananen), in Scheiben geschnitten 2 Tassen Weißkohl, fein geschnitten 2 Karotten, in Julienne geschnitten 1 Tasse frischer Koriander, gehackt 4 Eier Gemüseöl Salz und Pfeffer Für die Salsa Lizano: 1 Zwiebel, fein gehackt 2 Knoblauchzehen, fein gehackt 1 Paprika, gehackt 1/2 Tasse Karotten, fein gehackt 1/2 Tasse Zucker 1/2 Tasse Essig 1 Tasse Wasser 2 EL Worcestershiresauce 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel Salz und Pfeffer nach Geschmack Anleitung Fleisch zubereiten: Die Hühnerbrustfilets salzen und pfeffern und in einer Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten goldbraun braten. Warm halten. Reis und Bohnen kochen: Den gekochten Reis warm halten. Die schwarzen Bohnen in einem Topf erhitzen und mit Salz und einem Hauch von Koriander würzen. Plantains braten: Die Plantainscheiben in heißem Öl von beiden Seiten goldbraun und knusprig braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Gemüse und Eier zubereiten: Den Weißkohl und die Karotten kurz in kochendem Wasser blanchieren und abtropfen lassen. Die Eier als Spiegeleier in einer Pfanne braten. Salsa Lizano herstellen: Zwiebel, Knoblauch, Paprika und Karotten in einem Topf mit etwas Öl anschwitzen. Zucker, Essig, Wasser, Worcestershiresauce und Gewürze hinzufügen und bei mittlerer Hitze einkochen lassen, bis die Sauce eine sirupartige Konsistenz erreicht. Anrichten: Auf jedem Teller eine Portion Reis, Bohnen, gebratenes Hühnerfleisch, Plantains, Gemüse und ein Spiegelei anrichten. Mit frischem Koriander garnieren und Salsa Lizano darüber geben. Tipps Für eine vegetarische Version können Sie das Fleisch durch ein zusätzliches Gemüsegericht ersetzen. Salsa Lizano ist ein wichtiger Bestandteil dieses Gerichts und verleiht ihm seinen charakteristischen Geschmack. Episode zum Rezept - Costa Ricanischer Casado Der Casado repräsentiert die alltägliche costa-ricanische Küche und zeigt, wie aus einfachen Zutaten ein reichhaltiges und befriedigendes Mahl entstehen kann. Dieses Gericht spiegelt die Gastfreundschaft und die kulturelle Vielfalt Costa Ricas wider und ist ein Muss für jeden, der die authentische Küche des Landes erleben möchte. Getränkeempfehlung Ein leichter costa-ricanischer Weißwein oder ein frischer Fruchtsaft, wie Ananassaft, passt hervorragend zu diesem vielseitigen Gericht. Unser Sommelier empfiehlt: Costa Ricanischer Casado ist ein traditionelles Gericht, das eine reichhaltige Mischung aus Aromen und Zutaten bietet. Typischerweise besteht es aus Reis, schwarzen Bohnen, Salat, einer Proteinquelle wie Hühnchen, Rind oder Fisch und oft einer Beilage aus Kochbananen oder Tortillas. Bei einem so vielseitigen Gericht ist die Auswahl des richtigen Weins entscheidend, um alle Komponenten harmonisch zu ergänzen. 1. Garnacha (Grenache) Ein spanischer Garnacha ist eine ausgezeichnete Wahl für Casado, da seine fruchtigen und manchmal leicht würzigen Aromen gut zu den vielfältigen Aromen des Gerichts passen. Die sanften Tannine und die robuste Fruchtigkeit des Garnacha können die Herzhaftigkeit von Fleisch sowie die Süße der Kochbananen ausgleichen. Empfehlung: Borsao Tres Picos Garnacha – Ein reichhaltiger und fruchtiger Wein, der die Vielschichtigkeit des Casado gut auffangen kann. 2. Carménère Der chilenische Carménère mit seinen charakteristischen Noten von grüner Paprika, dunklen Früchten und einer erdigen Note kann ebenfalls gut zu den Bohnen und dem oft verwendeten gegrillten Fleisch im Casado passen. Empfehlung: Montes Alpha Carménère – Ein tiefgründiger Wein mit Balance aus Frucht und Würze, ideal zu den kräftigen Aromen des Casado. 3. Rosé Ein trockener Rosé, der aus einer Vielzahl von Trauben hergestellt werden kann, bietet eine erfrischende Säure, die besonders gut zu leichteren Versionen des Casado mit Hühnchen oder Fisch passt. Ein Rosé kann die Fülle des Gerichts auflockern, ohne zu dominieren. Empfehlung: Whispering Angel Rosé – Bekannt für seine Frische und subtilen Fruchtnoten, die eine angenehme Ergänzung zum Casado bieten. 4. Sauvignon Blanc Ein Sauvignon Blanc aus Neuseeland oder Chile kann mit seiner knackigen Säure und seinen lebhaften Zitrus- und Kräuternoten gut zu den Bestandteilen wie Salat und Bohnen im Casado passen. Diese Weine bieten eine spritzige Frische, die besonders bei einem Gericht mit so vielen verschiedenen Aromen willkommen ist. Empfehlung: Cloudy Bay Sauvignon Blanc – Ein klassischer Vertreter mit intensiven Aromen, der die Geschmacksvielfalt eines Casado schön hervorhebt. Diese Weinauswahl berücksichtigt die unterschiedlichen Komponenten und Aromen des Casado und bietet Optionen, die von kräftig und fruchtig bis hin zu leicht und erfrischend reichen. Durch diese Vielfalt finden Sie sicher einen Wein, der nicht nur zu den Hauptbestandteilen des Gerichts, sondern auch zu Ihrem persönlichen Geschmack passt Einkaufstipps Für die beste Qualität und Authentizität suchen Sie nach frischen, lokalen Zutaten. Wenn möglich, verwenden Sie costa-ricanische Produkte, um die Originalität des Gerichts zu bewahren

Entdecke den Geheimtipp😱 Einfacher und Leckerer Kartoffel-Weißkohl-Aufla...

Mittwoch

Eintopf aus Weißkohl & Wirsing mit gelben Linsen, Shiitake, Zimt & Nelke, dazu Reis - vegan - 7,90 €/5,50 €

Grünkohl mit Kürbis, Möhre, Erdnuss- und Mandelmus, dazu Reis - vegan - 7,90 €/5,50 €

kleiner Salat mit Soja-Knusper-Nuggets - 6,00 €

Frühlingsfrischer Genuss: Leckere ,leichte ,Pak Choi Suppe mit Weißkohl,...

Entdecke die Power des Weißkohls! ​

🌿 Reich an Vitamin C stärkt er dein Immunsystem und fördert die Verdauung. Seine vielseitige Verwendung in Salaten, Suppen und als fermentiertes Sauerkraut macht ihn zum Star der gesunden Küche. ​

☝️😉 Achte darauf, ihn kühl und dunkel zu lagern, um die Frische zu bewahren.​​

Probiere ihn jetzt aus und genieße gesunde Vielfalt! ​

Was ist dein Lieblingsgericht mit Weißkohl?

#GesundeErnährung #WeißkohlPower #MeinBestesIch #gesundheitstipps #CoachLemmi #thüringen

Kohlrouladen, ein traditionelles deutsches Gericht, bestehen aus zartem Weißkohl, gefüllt mit einer herzhaften Mischung aus Hackfleisch, Reis und Gewürzen. Die Rouladen werden dann in einer köstlichen Tomatensoße geschmort, bis sie zart und aromatisch sind. Dieses deftige Gericht ist besonders im Winter beliebt und sättigt mit seinem herzhaften Geschmack. Serviert werden Kohlrouladen oft mit Kartoffeln oder Kartoffelpüree und einer großzügigen Portion Soße. Die Kombination aus zartem Kohl und würziger Füllung macht Kohlrouladen zu einem wahren Genuss für Liebhaber deftiger Hausmannskost.

Weißkohl: Ein Gesundheitsbooster voller Vitamine und Nährstoffe

Weißkohl ist mehr als nur ein Gemüse! Lerne über seinen Anbau, Inhaltsstoffe und warum er für eine gesunde Ernährung unverzichtbar ist.

Kohlsuppe gab's zum Abendessen. . . . #kohlsuppe #abnehmen #rezeptideen #Suppe #wintersuppe #weißkohl https://www.instagram.com/p/CoVUmdvrUiW/?igshid=NGJjMDIxMWI=

Mini-Kohlwürste mit Buschbohnen

Mit Bohnen statt Kohl Sie finden hier ein Rezept für ein Gericht, das wirklich sehr schnell zubereitet ist. Nur das Putzen der Bohnen braucht etwas Zeit. Aber das Kochen auf dem Herd ist in 15 Minuten beendet. Kohlwürste, die man ja gern aus Norddeutschland kennt, sollte man ja am besten – Nomen est omen – auch mit Kohl servieren. Es bieten sich Weißkohl, Grünkohl oder Wirsing an. Nun, ich…

View On WordPress

Weißkraut Salat mit Walnüssen

Dieser einfache Coleslaw Weißkraut Salat mit Walnüssen wird mit einem veganen Mayonnaise Dressing zubereitet. Weißkraut Salat mit Walnüssen Das Rezept für den Weißkraut Salat mit Walnüssen Weißkraut Salat mit Walnüssen Zutaten für den Weißkraut Salat mit Walnüssen - 1/2 Weißkohl - 2-3 Frühlingszwiebeln - eine Handvoll Walnüsse geröstet Zutaten für das vegane Mayonnaise-Dressing - 2-3 EL Walnussöl - 1-2 EL Mandelmus, Cashewmus oder Tahini - 1 TL Weißes Miso, Shiro Miso - 1-2 EL Zitronensaft und Zesten - 1-2 El Apfel Balsamico Essig - 1-2 Knoblauchzehen (optional) - 1 TL Ahornsirup - 1 TL Dijon Senf - 1/2 TL Cumin - 1/2 TL Koriander - Salz und Pfeffer nach Geschmack - Wasser oder Pflanzenmilch zum Verdünnen Anleitung für den Weißkraut Salat mit Walnüssen - Weißkohl grob schälen, den Strunk und die äußeren Blätter entfernen, vierteln und fein hobeln oder im Thermomix mit einigen Turboimpulsen (TM 5 Sek./Geschwindigkeitsstufe 5) wie gewünscht schreddern. - Den Weißkohl in eine Salatschüssel geben. - Die Frühlingszwiebeln fein hacken und unter den Salat mischen. - Für das Dressing alle Zutaten in den Mixer geben und bis zur gewünschten Konsitenz mixen, ggf. etwas Wasser hinzufügen, - Das Dressing mit dem Salat vermischen und etwas ziehen lassen. - Den Salat mit den gerösteten Walnüssen servieren und genießen. Weißkraut Salat mit Walnüssen Lesen Sie den ganzen Artikel

Israelisches Sandwich - Sabich - Ein schmackhaftes Straßenfood-Abenteuer Sabich ist ein in Israel sehr beliebtes Street-Food-Gericht, das ursprünglich aus der irakischen jüdischen Küche stammt. Es besteht aus einer Füllung von frittiertem Auberginen, hartgekochten Eiern, Hummus, Tahini, Salat, Petersilie und Amba (einer würzigen Mango-Pickles-Sauce) in einem fluffigen Pita-Brot. Diese Kombination macht Sabich zu einem herzhaften, vielschichtigen und aromatischen Erlebnis, das die israelische Neigung zur Fusion und Vielfalt in der Küche widerspiegelt. Zutaten 2 große Auberginen, in Scheiben geschnitten 4 Eier, hartgekocht 4 Pita-Brote 200 g Hummus 100 g Tahini 1 kleiner Weißkohl, fein gehackt 2 Tomaten, gewürfelt 1 Gurke, gewürfelt 1 kleine rote Zwiebel, in dünne Ringe geschnitten 100 g Amba (Mango-Pickles-Sauce) Frische Petersilie, gehackt Salz und Pfeffer Olivenöl zum Frittieren Anleitung Auberginen vorbereiten: Die Auberginenscheiben salzen und etwa 30 Minuten stehen lassen, um Bitterstoffe zu entfernen. Anschließend trocken tupfen und in heißem Olivenöl von beiden Seiten goldbraun frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Pita vorbereiten: Die Pita-Brote leicht anrösten, damit sie warm und etwas knusprig sind. Gemüse vorbereiten: Weißkohl, Tomaten, Gurke und rote Zwiebel mit etwas Salz und Pfeffer vermischen. Sabich zusammenstellen: Eine Seite der Pita öffnen und zuerst eine Schicht Hummus einfüllen. Dann lagenweise Auberginen, hartgekochte Eierscheiben, das vorbereitete Gemüse und schließlich etwas Tahini und Amba darübergeben. Mit gehackter Petersilie garnieren. Servieren: Den Sabich sofort servieren, damit die Pita nicht durchweicht. Tipps Für zusätzliche Schärfe können Sie auch ein wenig scharfe Sauce oder gehackte grüne Chilis hinzufügen. Amba lässt sich in gut sortierten internationalen Supermärkten oder orientalischen Lebensmittelgeschäften finden. Episode zum Rezept Israelisches Sandwich - Sabich Sabich spiegelt die Geschichte und die kulturellen Einflüsse Israels wider und zeigt, wie Migranten ihre Küchentraditionen in das Land brachten und an die lokalen Gegebenheiten anpassten. Dieses Gericht ist ein Paradebeispiel für die israelische Innovationsfreude und seine Fähigkeit, verschiedenste Geschmäcke in einem einfachen, aber überraschend köstlichen Gericht zu vereinen. Getränkeempfehlung Ein kühler israelischer Weißwein oder ein Minztee passt hervorragend zu Sabich und ergänzt die reichhaltigen Aromen des Gerichts. Einkaufstipps Achten Sie beim Kauf der Auberginen darauf, dass sie fest und glänzend sind, was auf Frische und Qualität hinweist