#阪急沿線グルメ
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お酒の持ち込みについて 当店では四合瓶（720ml）以下のお酒について 有料（3,300円税込）でお持ち込みが可能です。 割とあるサービスかと思っていましたが、 ご来店のお客様がドリンクメニューを見て 持ち込みええんや！と驚かれることが多いため 改めて提示させていただきます。 飲んだことがないお酒も数多くありますので、 店主も少しご相伴に預かれると嬉しいです。 眠くならないように頑張ります。 #鮨西木 #お寿司勉強家 #豊中寿司 #曽根寿司 #曽根駅 #阪急沿線グルメ #宝塚グルメ #寿司好き #sushigram #寿司と日本酒 #寿司好きな人と繋がりたい #豊中グルメ #岡町グルメ #曽根グルメ #服部天神グルメ #北摂グルメ #熟成寿司 #omakase #津本式 #鮨とワイン (鮨 西木) https://www.instagram.com/p/CpFuE_lSnl-/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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#期間限定 #ラーメン #塚口駅 南西側 #麺屋桜海 @menya_ouka4 さんで #肉味噌白湯ラーメン を戴いて来ました♪ やはりメッチャ美味しい〜〜❣️ ヾ(o´∀`o)ﾉ 販売初日、売り切れたのも納得です。 いつも親切に対応して下さる店主さんと 楽しくお話しも出来ました。 オススメですよ❣️ #阪急塚口 #塚口グルメ #SOCOLA #ソコラから線路沿いを神戸側に徒歩1分 #つけ麺 #OYJSHP #らーめん🍜 #パイタン #オリジナル丼 #尼崎グルメ #尼崎 #尼崎市 #めんやおうか (麺屋 桜海) https://www.instagram.com/p/CmI5ZA4LbgZ/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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『徳島★スパイスカレー』レシピ制作について。 近年、急速な勢いで人気を集めているスパイスカレー。 新店舗も全国各地で続々と増えています。 今回、徳島県産の食材などを使って徳島★スパイスカレーを作りました。 私自身、徳島県には何度も何度も訪れています。 神戸から車なら小一時間程度で、バスも通っていて、身近に訪れることが出来る場所。友人や知人もたくさんいるのが徳島県でもあります。 常日頃から愛用している食材や調味料はもちろん、 もう何十年と気に入って使っている食材も多いです。 徳島のレンコンは生産量が茨城県に次いで全国二位。 その他にも多くの魅力で溢れているのが徳島県です。 思い出深い味も色々と。 海沿いを車で走り、フラッと訪れた海鮮の食堂。 そこではとても鮮度のいい、美味しい鮮魚のお料理を堪能。 海鮮はもちろん、徳島県は鶏肉も非常に美味しく、 骨付鳥のグルメも欠かせません。 なんといっても私がずっと小さな頃から慣れ親しんだのが 『鳥刺し、鶏たたき』。鮮度のいい鶏肉が手に入ったら一度は作ってみていただきたい料理の一つです。 徳島県と言えば、徳島ラーメンをイメージされる方も多いはず。もちろん、ラーメンも有名で美味しいですし、ラーメン以外にも讃岐うどんも徳島でいただいたものは美味しい記憶があります。また、半田そうめんもいいですね。麺線が太くて食べ応えがあり、よくいただく徳島県の美味しい食材でもあります。 そして、私自身、特に料理で重宝しているのが『酢橘（すだち）』。全国シェアは徳島県がほぼ100％と言われています。 実はレモンを上回る豊富なビタミンCを含んでいて、料理はもちろん、飲み物などにも絞っていただきます。柚子とはまた違った爽やかな青みがかったフレッシュな味わい、何より香りは関西の人にはすっかり溶け込んでいます。関西ならではの、あの澄んだお出汁にも、冷やかけにも酢橘はよく合います。 うどんのトッピングには鳴門わかめ。神戸の海とつながる、鳴門の海、渦潮が育んだ風味豊かなわかめです。東日本では三陸産の海藻物が多いですが、やはり関西では鳴門わかめがやっぱり地元で愛され続け、自慢でもあります。鳴門は三陸に次ぐ、わかめの大産地でもあります。 そんな素敵な徳島の食材を使ったスパイスカレー。 徳島県産の牛肉は、徳島のミネラルを含んだ名水を飲み、豊かな平野でのびのびと育った牛です。 カレーを作る際、事前にヨーグルトに漬け込みました。 スパイスを炒めて香りを引き出します。 好みで酢橘を絞っても美味しいですね。 料理研究家 指宿さゆり ーーーーーーーーーーー #料理研究家指宿さゆり #レシピ開発 #レシピ制作 #レシピ制作専門スタジオ #料理は教養 #食は品性 #自炊 #ビーフカレー #カレーライス #スパイス #currystagram #スパイスカレー #インスタグルメ #カレーマニア #カレー #すだち #徳島ラーメン #徳島グルメ #徳島ランチ #徳島ディナー #徳島県 #徳島カレー #神戸料理教室 #神戸グルメ #大阪スパイスカレー #スパイス好き #カレースタグラム #スパイスカレー作り #spicecurry #徳島スパイスカレー (Tokushima, Tokushima) https://www.instagram.com/p/Cpe888mSeF3/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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* 西宮・苦楽園 📍 Assiette Dessert Maruyama さん 目で味わうお菓子のごちそう 🍽 五感で楽しむ季節のデザートを。 おそらく、わたしがマルヤマさんという アシェットデセールのお店がある 💡 と 知ったきっかけは、このパフェ ☺️ 2020年3月 🐞 それから何度か他のパフェをいただき １年経って やっと、の苺パフェ 🍓𓈒𓂂𓏸 一輪のお花に遊びに来たかのように とまる 幸福を運ぶ てんとう虫さん 🐞 おいしいと美しいを兼ね揃える マルヤマさんとこの🍓パフェ 新鮮ないちご、自家製クリーム ミント入りシャンパンジュレ etc. しっかりアルコール ❤ 🥂 好みでした 🥰 食感も変化に富んでいて いつもほんと抜かりが無くて 最後までおいしく堪能 🍓 このパフェは ２月にいただいたもの 😋 １月はピスタチオクリームが 入っていたり、今月はまたがらっと 雰囲気が違う新しいパフェに … どんどんLvアップしてる 何度も通いたくなるポイント ＼_( ˙-˙ ) ココですよね ❤ #AssietteDessertMaruyama #lovehyogo #strawberryparfait #アシェットデセールマルヤマ #阪急沿線グルメ #パティスリー #いちごスイーツ #いちごパフェ #神戸カフェ #神戸グルメ #苦楽園 #西宮カフェ #兵庫カフェ ﹋﹋﹋﹋﹋﹋﹋﹋﹋﹋﹋﹋﹋﹋﹋ (アシェットデセールマルヤマ) https://www.instagram.com/p/CMySbOPAqJ3/?igshid=154anuulkvvwd
#assiettedessertmaruyama#lovehyogo#strawberryparfait#アシェットデセールマルヤマ#阪急沿線グルメ#パティスリー#いちごスイーツ#いちごパフェ#神戸カフェ#神戸グルメ#苦楽園#西宮カフェ#兵庫カフェ
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皆様おはようございます(*Ü*)ﾉ"☀ ・ ・ ・ やっと、やーっと！緊急事態宣言が解除となりましたね、やったーヽ(´▽｀)/ ・ ・ 日本人ってなんだかんだ言っても凄いですよね、皆の努力の賜物ですね〜！ ・ ・ ・ とは言え…感染のリスクが消えた訳ではありません。 ・ ・ 気を緩める事無く、引き続き気を付けて 新習慣を取り入れた生活をお過ごし下さいね☆ ・ ・ ・ さて、此処で質問です。 牡蠣がお好きな方、手を挙げて〜！ ・ ・ ・ きっと1人や2人は居たはず 笑 ・ ・ ・ そんな牡蠣好きにオススメしたい←強引w ・ ・ ・ Oystar Smork TEN /BAR No.10さんの「牡蠣飯」のテイクアウトは如何でしょうか？ ・ ・ ・ 気になりませんかー？ 笑 ・ ・ ・ Facebookでマスターが投稿をしているのを見掛けて、ウズウズ。 ・ ・ ・ メッセンジャーで前日に予約してテイクアウトしちゃいました 笑 ・ ・ ・ メニューは「牡蠣飯(粒の大きい牡蠣が3個)」と「超牡蠣飯(多分7個)」 超牡蠣飯は粒が小さいと書かれていましたが、いやいや大きい〜！ ・ ・ ・ 息子達は牡蠣が苦手…だけど見たら食べたがるかもだし…と超牡蠣飯(1200円)をお願いしてたところ ・ ・ ・ 案の定、1つを3人で分ける羽目に笑 1つは長男が持って帰りましたw ・ ・ ・ プリっと並ぶ牡蠣を壊さない様に優しくお箸で持ち上げて、いざ実食。 ・ ・ 柔らかっ！スーッと口の中に吸い込まれ、フワフワ、溶けちゃうみたい。 ・ ・ けども、味は濃厚で存在感あり。 ・ ・ ああ、自分の語彙力の無さにイライラする 笑 まだまだ精進しなければ^^; ・ ・ ・ ご飯は牡蠣やしめじのお出汁でこれまたヤミツキ☆ 苦手な筈の息子達もこぞって食べていました 笑 ・ ・ ・ 添えられた卵焼きは上品な味付けで、お新香と共に箸休めにナイスっ☆ ・ ・ ・ 容器がオシャレだな〜さすがオシャレなバーのマスターが作るお弁当だよねー！ まるで竹の皮やんなぁ〜って持ってみたら、 ・ ・ むむむ？！ ・ ・ 臭ってみると竹の皮やーん☆ ・ ・ ・ こんなお弁当容器があるなんてー！ ちゃんの竹の香りもしていましたよ〜 殺菌効果もあるんだとか。 この時期から気になります、食中毒。 こういう所にマスターの優しさを感じますよね。 ・ ・ ・ ノーマルの牡蠣飯(値段未確認)も勿論だけど ・ ・ 1200円でこのクオリティ。。。 私的には「超牡蠣飯」をオススメします(๑•̀ •́)و✧ ・ ・ ・ 今月一杯で終了予定だそうですのでお早めw ・ ・ 長くなった ^^;最後迄読んで頂いてありがとうございます⸜( ' ᵕ ' )⸝ ・ ・ #いただきます #ごちそうさま #ありがとう #寝屋川テイクアウト #テイクアウト #togo #寝屋川togo #牡蠣飯 #牡蠣 #Oystarandsmoketen #bar10 #寝屋川バー #バー #京阪togo #京阪沿線 #京阪沿線あれこれ教えて #どるふぃんの気ままに食べ歩き #京阪グルメ #おけいはん #緊急事態宣言解除 https://www.instagram.com/p/CAd5wQ4gQff/?igshid=9213bsoywcc7
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2021年8月16日(月)
【お知らせ】
8月の臨時休業日のお知らせ
8月19日(木)は臨時休業いたします。ご迷惑おかけして申し訳ありません。
また、緊急事態措置を受け、営業時間、内容を次のようにします。
2021年8月2日(月)～31日(火)
営業時間
火～金 11:30～17:00
土 8:00～14:00, 17:00～20:00
(ラストオーダーは19:00, テイクアウトのみ19:45)
日 8:00～13:00
ちょっとややこしいですが、モーニング・ランチ・ティータイムは平常通りです。ディナータイムは土曜日のみの営業となります。
酒類の提供はいたしません。お持ち込みもお断りしています。ご理解、ご協力の程よろしくお願いします。
ある日の淀川。大雨による増水により、いつもとは異なる褐色の川に。ラオスを流れるメコン川のような色となっていました。風も強く、新十三大橋を歩いて渡るのは少し怖い思いがしました。
#ある日のお客さま は、弊店の近所に住んでおられたおばあさまが生前使われていた神棚の整理のために、近くの神社に来られたといいます。その帰りにたまたま弊店の前を通り、ふらりと入って来られました。
現在は阪急沿線にお住まいということで、店主が幼少のころ逆瀬川に住んでいたという話から、大学の話になりました。西宮北口よりももっと西にある大学です。
もしかして．．．と思い、大学名を聞いてみると、店主の先輩でした。それも、店主が1回生のときの4回生の先輩です。さらに、先輩の学部の体育館で、店主たち体操部は活動していました。
山の中にある大学だからこそ苦労したキャンパスの移動や1，2年生の頃過ごした教養学部、そして帰りに見える見事な夜景。今や工学部や国際文化学部(旧教養学部)がおシャレに生まれ変わったこと。懐かしい話やあるある話で盛り上がりました。
あの頃、同じキャンパスですれ違っていた二人が、現在小さなカフェバーでカウンターを挟んで話をしている．．．なんだか不思議な縁ですね。きっとおばあさまが引き合わせてくださったに違いありません。おばあさまに感謝します。
2枚目の写真は、2006年8月、ラオス南部の町ປາກເຊ(パクセー)にて撮影。当時住んでいた家の近所です。割と高台にあるというのに、雨季になるとこうして道が川になってしまうことがたまにあります。バイクのおじさんも、平然と道を走っていきます。ときには、すね辺りまで浸かってしまうようなところも勢いをつけて、突っ込んでいくんですよ。もちろん、水のない普段の道をよく知っていて、どこを通ればよいかをよく分かっているからできる芸当です。
【テイクアウト アジア飯】
東南アジアで食事をされた方なら、思わず懐かしいと声に出してしまう美味しさを。アジア料理が初めての方にも、ぜひ！
新嘉坡チキンライス ￥500
ベトナム人も認める美味しさ！新鮮な朝引き鶏もも肉を使ったチキンライスです。
叉烧饭(チャーシューライス) ￥650
香港育ちの店主の友人もお気に入りの美味しさ！自家製叉焼によるチャーシューライスです。
お薦めのデラックスシリーズ！野菜をたくさん摂りたい方に！唐揚げ好きな方に！
新嘉坡チキンライス 【デラックス】 ￥780
サラダ、香港風味唐揚げ、デザート付き
叉烧饭(チャーシューライス) 【デラックス】 ￥930
サラダ、香港風味唐揚げ、デザート付き
ベト・オ・レ ￥500
パウンドケーキ(1枚) ￥200
#大阪 #福島区 #東南アジア料理
Cafe & Bar ສະບາຍດີ(#サバイディー )
大阪府大阪市福島区鷺洲2-10-26
📞06-6136-7474
#osaka #fukushimaku #wifi #freewifi #cafe #bar #カフェ #バー #福島区グルメ #福島区ランチ #福島区バー #東南アジア #ラオス #ベトナム #チキンライス #チャーシューライス #パウンドケーキ #ベトナムコーヒー #ラオスの風景 #パクセー #雨季 #淀川 #変わろう日本
instagram
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18日まで 「周年記念コース」 写真は コースで提供する ☆『鮑のなめろう』 うちの店のメニューで 「鮑の肝和え」というのがあるのですが それのバージョンアップ‼ 鮑の肝和えに、 味噌・胡瓜・生姜・葱・大葉・茗荷等を加えて 混ぜ混ぜ…。 濃厚と、旨みの 宝石箱やぁ～…… ……お酒飲めますね。。。 すごく評判が良いので リクエストあれば、単品でも♪♪ #カイノクチ #鮑 #鮑料理 #鮑の肝和え #鮑肝 #鮑のなめろう #なめろう #肝和え #貝 #貝料理 #貝専門店 #貝専門 #三宮 #三ノ宮 #神戸 #kobe #兵庫 #貝三宮 #三宮貝料理 #関西グルメ #グルメ関西 #生田ロード #阪急三宮 #阪急沿線 #居酒屋 #レストラン (ﾋﾙ薬膳粥 ﾖﾙ貝料理 ｢カイノクチ｣) https://www.instagram.com/p/CRXEglBLS_6/?utm_medium=tumblr
#カイノクチ#鮑#鮑料理#鮑の肝和え#鮑肝#鮑のなめろう#なめろう#肝和え#貝#貝料理#貝専門店#貝専門#三宮#三ノ宮#神戸#kobe#兵庫#貝三宮#三宮貝料理#関西グルメ#グルメ関西#生田ロード#阪急三宮#阪急沿線#居酒屋#レストラン
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名古近畿紀伊關西行
対於三重縣, 自然就想到伊勢海老, 其他ー無所知, 剛巧テレビ播出詹x自喜遊和杜x
風介紹這地方, 這地方有更多認識, 如伊勢神宮 (外/内宮)、鳥羽-海女和松板牛等.
於是先訂機票, 然後在網上予約鳥羽-鲸崎の「海女小屋‧おぜごさん」的海女午餐
(近海邉那間小屋, 只容納4至11人), 和致電丸善水產予約海上燒き牡蠣たべ放題 ,
以上兩間只接受上網和電話予約. (要多謝我同事Amy幫忙上網予約海女小屋,
弟婦同事也幫忙致電予約是否成功和我同學Olive致電到丸善水産).
之後到本港旅行社買「伊勢‧熊野和歌山地區周遊卷 5 day」￥20000, 不只去
三重縣, 還會去熊野三山, 所以才買此券. (此劵可乗坐 Jr名古屋→鳥羽、新宮→
熊野本宮バス、Jr伊勢市‧鳥羽至尾鷲、那智至那智山バス、Jr名古屋至紀伊勝浦),
還有(三重交通バス-外宮、伊勢二見鳥羽周遊“CAN バス” 、尾鷲車站口～鷲毛間
、尾鷲車站口～瀬木山、熊野古道中心間、熊野市車站口～千枚田．通峠入口、
(熊野交通バス-勝浦車站、那智山間、新宮車站～本宮大社前間、新宮車站～小口
間)再加關西广域周遊券 5 day ￥9000, 此券可經城崎溫泉.
此行會到名古屋、伊勢、松板、鳥羽、熊野、那智勝浦、城崎温泉、神户、
白浜-とれとれ市場、大阪共十二天.
1/24 乘廉航楽桃航空凌晨機到關西空港, 到达第2客運大樓,已是清晨六點, 之後坐
無料バス轉到第1客運大樓, 再乗到Jr新大阪駅轉到名古屋, 到達后, 巳是中午時份,
即放下にもつ在ホテル裡, 便乗地下鐵名城線到伝馬町下車, 在伝馬町有兩間「あ
つた蓬萊軒」, 一間是在熱田神宮的「あつた蓬萊軒 神宮店」剛才這天休日.
另一間在熱田區神户町503的【あつた蓬萊軒 本店】, 可在車駅4番出口, 由天橋
直行向右落天橋即达, 近馬路旁, 旁边車位方便駕車前來, 到达時已是1時40分,
即登記取位, 但要待20 min, 終於到了午時休息前, 才可入席. 這1873年 (明治6)年
創業的老鋪鰻魚料理店, 招焷菜色是鰻魚飯三吃, 為了品嘗這足足使用一尾半的鰻
魚所制作出分量滿點的鰻魚飯, 從逺方來訪的客人络縪不絕.
甫坐下即下單點了這店名物, 用備長炭燒き的「ひつまぶし」￥3600,鰻魚飯三吃:
先將日式飯箱內的鰻魚飯分四等分份, 第一碗不加任何佐料,細細品嘗鰻魚和醤汁,
第二碗加入葱花、芥末或海苔等佐料, 笫三碗是茶泡飯, 第四碗依自己喜愛方式品
嘗.
吃畢后,就出發到大須商店街, 先在大須觀音駅下車, 徒歩至日本三大觀音堂之一-
大須觀音廟,
廟旁為【大須觀音商店街】,主要售買服裝、超市、生活雜貨、擺設品及食肆為主,
逛完一陣后, 就回ホテル辦理入住手續, 然後晩上出發到【荣】, 這裡衆多百貨公
司, 來這裡目的吃《手羽先》, 先到「世界の山ちゃん本店」這店在日本各地
設有分店, 連香港也有二間分店,
這裡《幻の手羽先》￥ 430 / 5 pcs, 是即叫即炸, 鮮嫩無比的雞翼用袐傳醤油調製
的鹹甜醤汁和椒麻胡椒, 加配一杯冰涷啤酒, 真是吃到一隻接一隻, 停不了,
之後到「風來坊 錦店」,
甫入見到不少上班族下班到來, 熱氛熱鬧, 我們被坐到隔著玻璃的廚房, 看著年輕
廚師, 先用低溫油炸到八分熟後, 再移到高溫的油鍋中二次油炸, 用老闆親調的
醬汁所製成炸雞翼, 表面酥脆裡面滿滿的肉汁, 口感不錯. 我們點了手羽先
￥450/ 5 pcs 和もと (雞槌)n￥500 / 4 pcs, 稍感可惜沒有雞翅尖的部份.
試過兩間手羽先, 我還是喜愛前者的口味, 之後會ホテル休息
1/25 吃過早餐, 出發到伊勢市, 到ホテル放下にもつ, 即乘車到Jr到鳥羽駅, 出了
徒歩到對面バス總站, 乗開往(鳥羽小学校‧石鏡港方向)的かもめバス, 在本浦港/
今井下車,
在本浦港下車需下斜坡, 如在下個今井, 因已在本浦港, 歩落斜坡,
沿海邊方向一直行,大約徒歩20 min, 便到【丸善水產】, 筏小屋で食べるユニ一ク
な趣向が好評. 海に浮かぶ筏の上の小屋で食べるという野趣あふれる口ケ一ショ
ンが人氣. 別メ二ュ一で, 生カキ、酢力キ、カキフライなども.
因予約了11時, 到埗后報到, 就坐下店員遞上餐牌, 因我們選了かき放顊80分鐘
￥2600 セット, 便先捧上酢カキ、カキ湯、白飯,
之後每人一盤生力キ和計時器, 以便計カキ所蒸時間, 把鐡蓋蓋上, 待數分鐘, 就可
以進食, 超新鮮.
吃飽后, 付款期間, 適逢社長中村修一さん在, 他得知我是予約的香港人, 便用
普通話與我傾談和一起拍照,
之後折返回車駅回伊勢市駅, 轉乘三重交通バス到【伊勢神宮– 內宮】, 神宮125社
の中でもつとも中心となるお宮は, 皇の祖先であリ日本人の総氏神樣である
天照大御神をお祀りしているこの内宮. 正式名称を皇大神宫という. こ鎮座は遙
が2000年余り昔の垂仁天皇の御代に遡リ, 五十鈐川町の現在は, 天照大御神が
永逺の住まいとして選ばれた地だ.
先經過「五十鈴川御手洗場」～ 五十鈐川の川原に石畳を敷き詰めて, 水際まで
行けるようになっている. かつてはここが參拝者の禊場だつた. 石畳は德川綱吉
の生母‧桂昌院が寄進したものと伝わゐ. 透明な川水で手をすすいで正宮へ向か
おう.
然後歩至 『正宮』～ 神宮の中でもつとも格式の高いメインスボシト, 五重の垣
根と4つの社殿からなリ, 祭神の天照大御神は最奥のご正殿に鎮座されている.
ご神体は三種の神器のひとつ「八咫の鏡 (やたのかがみ)」とされる. 純白の幌
の前で, 感謝の念を捧げよう.
『荒祭宮』～ 內宮の中で正宮に次いで尊ばれている第一別官. 正宮が天照大御
神の穩やかな一面である和御魂をお祀リしているのに対し, ここ荒祭宮には積極
果敢なー面である荒御魂をお祀リする.
『風日祈宮』～ 內宮の別宮で, 五十鈐川の支流‧島路川に架かる風日祈宮橋を渡
つた先にある. 祭神の級長津彦命と級長戸辺命は風雨の順調を司る神様.
參拝完后, 歩至伊勢神宮 內宮の門前にある【おはらい町】とおかげ横丁には,
名物グルメのテイクアウトや料理店, カフェ, 和菓子や工芸品などのみやげ物店
などが集結.
町內必試「豆腐庵山中」, 用五十鈐川の伏流水と国産大豆、天然にがりで作る
豆腐を販売.
我們買了うの花ド一ナシ ￥100
和「赤福 本店」宝永4年 (1707)創業よリ参拝者に愛され続けるロンゲセラ一名
物 ● 赤福缾の製造‧売を行う. みやげ用の購入も可能だが, ここではぜひ赤福餅
のイートインを体験しておきたい.
畳敷きの座敷や縁側席が設けられていて, 番茶とー緒にほっこり気分でくつろ
げる. 赤福 (用蓮蓉包著糯米) 2 pcs + 番茶 ￥420.
吃畢后, 已是5時, 商店陸陸續續休業, 於是便乘車回伊勢市駅, 到附近和民食晚飯.
之後歩行ホテル休息.
1/26 早上到ホテル附近食早餐, 然後就出發去伊賀, 先乘鐵道到「伊賀上野」,
再轉乗伊賀鐡道到「上野市駅」,
在上野市駅下車,
徒歩7分至伊賀上野公園, 公園內的【伊賀流忍者館】￥756, 這在江户時代の農家
を移築, 據說在日本已有100年歷史, 於1964年開業. 館內分為「忍者屋敷」主要
介紹各種隱藏在民居大宅中的忍者機關.
「忍者表演广場」由嚴格訓練的表演者, 演出忍術示範, 當日是休日, 沒法看表演.
「忍者體驗館」及「忍者傳承館」,展示有關忍者的武器如資料, 以供遊客參觀.
參觀完畢, 就乗車到松板駅, 下車歩行到牛銀吃午餐, 這創業於明治35年 (1902)の
創業的【牛銀 本店】 . 松板牛の中でも最高ゲレ一ドを追求, 精肉後約2週間熟成
させ, 旨みを引き出した肉を厳選使用するなど, ごだわリを受け繼いでいる. すき
やきは肉と野菜を別々に煮て, それぞれの味を楽しむのが牛銀流.
難得到來, 當然要吃松板牛啦!
我們甫進 ,店員引領到個室坐下, 奉上午餐餐牌, 有不同選擇,すきやきセット分
五款, 分別是寿〔特選〕 /楽 〔特選〕 /橘/松/梅, 價錢分別是 ￥17280/ ￥16988/
￥13424/ ￥11048/ ￥8672. 此しょうゆと砂糖にて味つけした當時流です.
1人前の松板肉は150g=2件です. 我們選了寿〔特選〕, 兩人所選要一致, 不能所
選不同. 待了10 min, 店員捧上松板牛和證書, 給我們看, 然後開始凖備烹煮,
先用1小件牛脂肪來煮起鍋, 放下松板牛, 稍煮片刻加上砂糖和醬汁再煮一陣.
只需沾上卵汁就可以進食, 味道不會太油膩, 肉質又滑又嫩, 也不會過份甜.
中途煮些蔬菜, 之後把餘下一件松板牛也烹煮, 最後抱著滿足的肚子離開.
然後到【伊勢神宮～外宮】, 創建は内宮鎮座から遅れること約500年. 祭神は衣
食住全般を司る産業の守リ神．豐受大御神であリ, 正式名称を豐受大神宮とい
う. この神様, 天照大御神のご指名によリ神々のお食事係として丹波の国から呼
び寄せられた「食」の神様としての役割も大きく, 外宮では1年365日, 朝タ2回,
古式に則って神饌を献上する「日別朝タ大御鐉祭」が行われている.市街地に広
がる89万mもの宮域の森に, 正宮のほが別宮3社, 摂社．末社．所管社10社が静
かに佇む.
正宮～外宮の中でもっとも格式が高く中心となるお宮が正宮. 四重の垣根と6つ
の社殿からなる複離な構造になっておリ, 祭神．豐受大御神がおられるのは,
一番内側のもっとも清淨な一角に立つご正殿.板垣內での写真撮影は禁止なの
で気をつけよう.
土宮～2015年1月遷御の土宮は, 宮域ー帶の土地の守リ神として崇められる大土
乃御祖神 (おおつちのみおやのかみ)をお祀リする別宮. 外宮がご鎮座する以前
からこの土地におられ, 宮域内ではもっと古老の神様だ.
多賀宮～外宮域內にある3つの別宮のうちもっとも格式が高い第ー別宮. 正宮に
次いで重要なお宮だ. 祭神は正宮と同じ豐受大御神だが, こちらは神様の活動的
な 一面「荒御魂(あらみたま)」をお祀リしておリ, 新しいことに挑戦するときの
強い味方.
風宮～外宮の別宮のーつで, 級長津彦命令(しなつひこのみこと)と級長戸辺命
(しなとべのみこと)をお祀リしている. 農作物の収穫を左右する雨風の順調を司
る神様であリ, 元寇のときに神風を吹かせて日本を救った神様.
參拝完, 回程沿路商店街, 两辺有不少店舗.
因巳接近5時, 大多店鋪巳休業, 見到有間「山村みるくがっこう」 這山村乳業の
乳製品を販売する直営店. ショ一ケースには昔懷かしい瓶の牛乳や自家制
プリンが並ぶ. 冬は風味をとばさないよう湯煎したホットミルク提供.
正凖備休業時 便即購買稱年間1万個は売れる人気のプリン(即布丁) ￥250.
見天未黑,就出發去二見興玉神社, 乘Jr伊勢市駅から參宮線で8分, 在ニ見浦駅下
車, 下車時巳是6時, 天也黑了,
徒歩10 min,沿路有不少旅館, 往海辺走,便到這【二見興玉神社 】.
是縁結びや夫婦円滿, 交通安全などにご利益があるという神社. みちひらきの神
様．猿田彥大神を祀る.n波間に仲良く並ぶ大小2つの岩を太い注連縄で結んだ天
婦岩は二見浦のシンボル. 天照大御神を象徴する太陽と, 夫婦岩の沖合700mの
海中にある猿田彦大神ゆかリの霊石「興玉神石」を拝むための鳥居の役目を果
たす. 夫婦岩石高さ9mの男岩と4mの女岩を結ぶ注連縄は, 年3回張リ替えられ
る.
境內には猿田彦大神の使いとされる力工ルの像が多数ある
猿田彦大神を主にお祀リする本殿. 拝殿の前には丸く編まれた「輪注連縄」が
置かれている. (因黑暗不便拍神社, 所以没有拍照, 只得拝拜), 拝拜途中, 有不少
人駕車前來. 之後返回伊勢市外宮附近其中一間営業至晩上十時的食店, 這店有不
少海鮮選揮. 我選擇了烏冬和
鯵魚定食,
友人選了不少海鮮, 如かキ、帯子、栄螺等. 之後回ホテル休息.
1/27 先到鳥羽ホテル放下にもつ, 歩行至附近的【ミキモト真珠島】￥1500
～御木本吉 が世界で初めて真珠の養殖を成功させた島. 真珠博物館や御木幸吉
紀念館, 真珠を販売するパールプラザがある.
目の前の海で約1時間ごとに海女の実演も行われる. (因予約海女午餐, 沒有參觀).
購買了真珠飾物做手信, 之後急往鳥羽巴士總站, (前幾天到丸善水產也是在這裡
乘搭),
乗かもめバス往國崎線方向, 在相差(石神さん前)下車, 往海辺方向行, 沿左辺海堤
方向一直走就會看到【相差かまど海女小屋体験--鯨崎おぜごさん】～相差漁港の
きさに海女さんの休憇所といった海沿いの建物ある海女小屋, 現役の海女さん
に素潛リ漁のよもやま話を聞かせてもらいながら, 豪快な魚介の炭火焼きを堪能
でき る. 現場有两位海女(這裡稱海女叫Ama),在屋前等待我們和另一班台灣團到
來,
我們在網上已予約ランチタイム ( 1 hrs ￥3500), 新鮮な海の幸を堪能したい方
にオススメ! (当日料理内容: サザ工●大アサリ●アおうぎ貝●アジ干物● カキ ●
うにごはん● ●お餅など相差で獲れた旬のもの)
叧伊勢海老●あわびなと, は別料金是￥3000 / 1 pcs (当日料金), 兩位海女工作
分配是一位負責焼海鮮(就是這位),
另一位負責招呼(這位8X歲, 現在都有也做海女, 还有我們所吃的海鮮, 也是她今早
潛海補獲), 以她這年紀精神不錯, 皮膚補養好好.
在她們辺焼我們進食交談期間, 台灣圑也到來, 氣氛頓覺熱鬧起來,
這裡海鮮非常新鮮, 既然还吃不夠, 加上以当日伊勢海老和あわび料金, 在香港是
不能吃到的, 必定要Encore啦! 好滿足呀!
我在這裡向兩位Ama說聲, おっかれさまでした和あリがとうごさいました.
帶著滿足和感欣的心離開, 折返途中, 見到另一間相差町かまと, 這間不是小屋,
多接待旅行團.
之後往【石神さん(神明神社)】～ 神明神社の境内には多くの神様が祀られてい
る. なかでも有名なのが「石神さん」だ. 女性の願いを一つだけかなえてくれる
神様で, 地元の海女さんをはじめ全国から女性參拝者が絶えない.
我也買了ド一マン‧セ一マンお守￥800. 然後乘車到伊勢神宮-內宮的おかげ横丁
買前天沒有食的可樂餅
也再次食赤福餅(本想在這裡買盒回HK, 食用期只有三天, 只好放棄, 但幸運地在回
HK那天給我買到, 到回港翌天食用期才過), 之後乘車到松板, 吃回転焼松板牛,
從松板駐步行15min便到, 這【焼肉一升びん-宮町店】, 是全日唯一回転方式食焼
松板牛.
像吃回転寿司ー樣, 在回転帶上看到喜歡辺碟, 按制打開門, 就可以取出, 放在爐上
焼, 注意金色碟是靚肉價錢貴D, 所以不需焼太耐, 會令肉質変老.
1/28 吃過早餐, 取過にもっ, 就出發去新宮駅, 也是到ホテル放下にもつ, 從新宮駅
歩約10分, 經赤い欄十か美しい橋を渡って境内へ向かおう, 到【熊野速玉大社】
～(別名イザナギノミコト) と熊野夫須美大神 (別名イザナミノミコト)の夫婦神
に熊野の神々を祀る. 室町時代の将軍, 足利義滿によリ奉納された国宝「彩絵檜
扇」など1200点以上の神宝を所蔵する.
附近還有【神倉神社】, 538段も急峻な石段を上つた山上の地に鎮座する巨岩が
この神社の御神体. 因石級比較斜只好放棄. 乘川丈線バス往【熊野本宮大社】
經由, 車程約50min, 於本宮大社下車, 下車時天还未黑, 這本宮大社是全國3000社
以上を数える熊野神社の総本宮. 熊野参詣の旅人が熊野三山で最初に訪れた熊野
権現造リの御本殿は, 明治24年(1891)に大斎原がら遷された上四社の建物.
国道に面した鳥居をくぐリ, 石段の参道を上ってゆこう.
スサノオノミコトさる家津美御子大神を主祭神に祀る
参拝后天已黑, 即往車駅, 但等了大約10分, 还未見最後班車, 只好向正駕車回家的
老夫婦問路, 因回我們所住ホテル, 車程要一小時, 所以他們載我們到交番所, 由警
員幫助我們, 他們就離開, 最後得到警員幫忙, 我們可以撘乗另一班バス回新宮駅.
(在我們等車期間, 老夫婦折返担心我們, 知道还有バス可回去, 才放心駕車離開,
在這向老夫婦和警員說声あリがとうごさいました).
1/29 這日心情非常忐忑, 因要去熊野那智大社, 要行473段石級, 担心友人體力,
在紀伊勝浦駅搭乗往那智山のバス在終点那智山下車, 歩至山下至山上, 雖要歩
473段石梯, 慶幸不算太辛苦,友人體力尚力, 終可鬆一口氣.
終於到【熊野那智大社】～神武天皇が海上がら那智の山に光が輝くのを見て
滝を探リ当て, 神として祭ったのが始まリ, 仁通天皇5年 (317)に滝のそはから
現在の地に社殿が遌座された, 御本殿には十三柱の神々が祭られている
熊野造の御本殿を間近できる内庭は正式参拝の時だけ入場できる. 御本毀の前に
は八咫鳥が化身したという烏石, 熊野のシンボル八咫鳥は熊野の神々の使い.
当然要用那智の滝の高さにちなんだ133cmの名物ジャンポおみくじ求簽啦!
境内に枝を広げる樹龄800年のクスノキは平安盛のお手植えと伝わる御神木.
願い事を書いた護摩木￥300を手に洞をくぐって開運祈願を.
往【那智山青岸渡寺】～那智の滝で裸形上人が感得した観世音菩蕯を安置した
のが始まリ. 西国三十三カ所霊場第ー番札所として知られる. 豐臣秀吉が天正
18年 (1590)に再建した本堂は国の重要文化財に指定.
行畢后往前走, 便是【三重塔】～朱紅色的三重塔是那智山的標誌, 江户時代曾經
燒毀, 於1972年重新建造, 塔上可欣賞到那智瀑布的美景.
既然瀑布美景咁靚. 便再往【那智の滝】（飛瀧神社）～原生林に包まれた高さ
133mの断崖から流れ落ちる荘巌な滝で, ー段の滝としては日本一の落差を誇る.
「那智の扇祭リ」は毎年7月14日にこの滝の前で執リ行われる.
除了可正面在飛瀧神社前觀賞外, 也可付費￥300登上御瀧拜所舞台, 近距離感受
瀑布的氣勢,
当日天氣晴朗, 可看彩虹反射在瀑布上, 真是幸運呢!
之後乘バス到「大門坂駐車場前」下車, 歩10min至【大門坂茶屋】～起業16年,
熊野古道を旅した平安貴族風の衣裝の着付けをしてくれる. 大門均の夫婦杉周辺
で記念撮影を楽しめるモデルコース￥2000 (所要時間1時間)と那智山に上って
散策できる体験コース￥3000 (所要時間2時間)から選べ, 女性．男性．子供用の
衣裝が揃う.
可租平安服到【大門坂】～那智山へかう參詣, 夫婦杉から大門跡まで約600mに
渡って石段の道が続く. 因時間關係,我只好租借平安服來拍照, 工作人員只用了
10分鐘就幫我完成裝身, 又幫忙拍照. 剛巧碰見80歲老板娘在, 因她本人經常在
テレビ出現, 便請求她ー起拍照,
之後折返回紀伊勝浦, 吃過下午茶,
就回ホテル, 晩上到車駅附近【bodai 母大】～這間開業11年的母大, 這店的名物
「新鮮生まぐろ」是把新鮮まぐろ沾上麵包糠略略泡油製成炸まぐろ塊, (就是下
圖左上方)味道是外脆皮薄,內軟的口感, 有不同層次的享受.之後回ホテル休息.
1/30 早上7時先到附近的【勝浦漁港魚市場】, 參觀呑拿魚拍賣, 因前天ホテル的
員工告知可不用予約見學 (￥1000), 可在場外觀看或到2樓觀看, 當天有過千條
吞拿魚拍賣, 親眼看到不少漁民進行拍賣,交投極為活躍. 據聞交投量高達1百噸之
多.
因まぐろ体験CAN ￥2500 (約3時間で手作リの缶詰が完成), 3日前までに要予約,
不可即時予約, 只好放棄吧! :( 參觀完畢后, 到附近吃午飯,
之後到觀光棧橋乘〈浦島丸〉免費接駁船到【ホテル浦島】,
這兩張照片是翌日補拍的
ホテル浦島～面積近21萬平方呎, 內設6種特色溫泉, 包括有山頂的遙峰の湯、可
以看到海景的天海の湯、人氣最強半露天洞窟溫泉的忘帰洞 (照片是ホテル提供)
不露天洞窟的玄武洞、
磯の湯、
滝の湯
還有沿著150米長電梯上最頂的「山上館」, 剛巧當日在忘帰洞門口旁面有個指示
牌上面寫『平成28年9月1日よリ平成29年9月30日まで, 山上館の耐震工事に
伴う休館, 山上館ご利用ない施設如狼煙山遊園、浦島稻荷神社、遙峰の湯、
エスカレーター「スペースウォーカー」、展望台なと』, 沒法上去山上館, 只好
換過ゆカた便先到忘帰洞泡温泉,然後玄武洞,滝の湯,磯の湯. (記得把工作人員
交給住客的地圖, 在背面的圖顯示上蓋上所屬印章, 集斉后交回工作人員, 就可以
獲取小禮品). 吃過自助晚餐后,
再到忘帰洞泡湯, 边泡湯边看天上星星, 十分寫意. 然後回房休息.
1/31清晨時份, 也到忘帰洞泡湯, 边泡湯边等日出, 頓覺精神充沛, 之後吃過早餐,
取回にもつ乘船返回棧橋, 再乗船到【中の島】放下にもつ,
就出發到串本, 出了串本駅后友人提議到樫野釣公園センタ一, 但バス来回時間不
便, 只好放棄. 到附近的串本無人不曉的【料理萬口】吃午餐, 這間小小的餐廳已
創業50之久,店內的招牌菜定平民料理鰹魚茶漬飯￥1450, 吃這茶漬飯有程序的,
首先把碗內的こぽん分半, 加入6片以醬汁芝麻輕醃的生鏗魚, 灑上兩匙醬汁, 再加
入紫菜和わさび, 就品嘗到鰹魚鮮味,之後把餘下的加在ー起, 倒入熱茶, 這可以吃
到两種不同的味道, 味道不錯.
之後回中の島, 這ホテル是所建在海中心的 (照片是ホテル提供), 座擁無敵海景, 毎
間房間都可以看勝浦灣的景緻,
館內有山上頂的潮聞亭, 但也有指示牌寫著『平成29年1月10日～4月27日まで,
進行耐震工事の為, 潮聞亭のみ休館, 潮聞亭上から行ける山上逰歩道にある足湯
と魚魡リ場も御利用ない. 這表明島内に溫泉6本を保有し, 1日800トン, 毎分560
リットルと豐富な湯量を誇る天然溫泉です. すべて温泉掛け流しの 天然溫泉で
す. 還有眼前美景盡入眼底的源泉かけ流入露天風呂「紀州潮聞の湯」, 像海與
溫泉连在一起. 1階的男性露天風呂比較開掦, 而2階女性露天風呂, 有竹簾做阻隔.
也可到大浴湯,
要付費的貸切露天風呂, 足湯『空海（そらみ）の湯』, 先換過ゆかた后到2階泡
紀聞の湯, 雖然沒有男性露天風呂開揚, 但也可以逺處看到船隻駛過, 船上人們看不
清楚島上的. 之後去餐廳吃已予約的釜飯料理, 好豐富呀! :p
吃畢后, 經過大堂剛巧有個小型音樂會, 友人留下欣賞, 而我回房間稍作休息, 又再
次去泡湯, 之後會房間休息.
2/1 清晨時份, 也边泡湯边等日出, 然後吃早餐, 取過にもつ, 便回JR紀伊勝浦駅,
出發到【城崎溫泉】,最好選擇由京都出發, 只需時間2hr20min, 而我們由紀伊勝浦
出發, 所需時間7hr, 到逹已是下午5時許, 這裡兵庫県城崎溫泉名物是但馬牛と
松葉蟹. (建議最少住一晚)
大部份店鋪巳休業, 只餘少部份还在營業, (翌日補拍), 在車駅走出就看到大大隻
螃蟹鉗標誌, 駅前的湯飲場, 可試喝溫泉水, 味道就..........
先到旅館辦理入住手續, 職員奉上可泡七湯牌子, 吃過晚餐, 就出發去駅前七外湯
之一「さとの湯」 (翌日補拍)
之二「地藏湯」 (翌日補拍)
之三「柳湯」 (翌日補拍)
之四「一の湯」, (翌日補拍) 剛巧今天休日, 留待翌日去泡湯
之五「御所の湯」 (翌日補拍), 這個旅館推介的, 因有水柱可按摩
之六「鴻の湯」 (翌日補拍)
之七「まんだら湯」 (翌日補拍) , 因當晚太黑找不到, 翌日休日, 最終沒法泡湯.
所以共泡了六個湯, 因每個都試, 所泡時間很短. (要留意各泡湯的時間和休日).
2/2 翌日清晨, 就排隊進「一の湯」, 内裡是不露天洞窟溫泉, 我個人頗喜歡, 所泡
時間頗長. 之後回旅館吃早餐, 街上店舖開始營業, 海鮮店的海鮮又新鮮又便宜.
於是我們去掛著大大隻螃蟹的「りなば」鮮魚店旁的食店,
因時間还早, 店內沒太多人, 於是到售票機前購買食劵, 我們揀選了「かにコース
(全六品) ￥3500, 套餐有蟹蓋焉、蟹湯、蟹腳刺身、烤蟹腳、炸蟹腳天婦羅なと.
之後去附近的「茶屋」買了但馬牛まん￥300 和
螃蟹まん￥300
剛巧又到中午1時左右, 到小宿緣附的但馬牛的專門店～三國屋, 吃但馬牛午餐,
甫入店內坐下, 店員奉上meau, 我們選了特選「但馬牛ステーキ 御膳」
(但馬牛ステーキ 100g) ￥4800, 套餐有先付、サラダ、但馬牛ステ一キ、ご飯、
お味噌汁、お漬物. 雖但馬牛有少計油鎌, 但味道名不虛傳, :P
城崎溫泉有得食但馬牛和螃蟹, 又有7個泡湯, 值得重臨的.
之後到旅館取にもつ, 返回大阪.
2/3 吃過早餐, 便出發去白浜とれとれ市掦,
到達時, 剛巧有進行吞拿魚解體, 有不少遊客和本地人站着觀看, 等待準備購買.
我們也有購買
也買了些海鮮(只需1萬左右, 十分便宜), 拿到市場旁焼烤場,
吃畢后,臨走前不忘買紀州南高梅啦! :P
之後乗車回大阪, 到道頓堀吃晚餐, 之後回去休息.
2/4 吃過早餐, 到附近黑門市場诳诳, 就乘車到神户, 吃神户牛啦! 在Jr三の宮駅下
車, 歩至友人想到「ステーキランド 神户館 Steak Land 」在網上有不少網友推
介這店超好吃又便宜的神户牛排午餐,位在阪急三宮駅對面, 但現場肉眼看有不少
排道人龍, 最少排2hr以上才可入內, 附近分店也要排1hr以上, 因為今天旁晚乘夜
機返港, 只好放棄.
於是去由台灣女星林x玲推介 「神户ステーキレストランーモーリや 本店」,
這裡的 Mouriya選用但馬牛是神户牛的素牛, 神户牛是一個品牌, 據講要在神户
肉流通推進協議會注册的指定農户或兵庫県內指定食肉中心養的牛在A、B等級中
BMS值, 達到6級標準以上, 才可稱為神户牛.
因我們沒有予約, 店員把分店咭片Mouriya 澟 給我們, 在Queen’s course 大樓2/F,
甫店坐下, 店員奉上午餐meau, 我們選了神户牛ランチ的ランプステ一キ 150g
〔A5〕￥6900, (上記コ一スにはスープ、サラダ、焼き野菜、パンまたはライス
香の物、咖啡または紅茶が付きます. 雖然價錢並不便宜, 既然來到神户, 就要食
神户最出名的美食超特選的神户牛啦! :)
因Mouriya モーリや料理方式是鐡板燒, 可以看到廚師烹煮手藝.
廚師會先在烹煮前把所選牛排, 放在鐡板前給顧客看看, 之後烹煮.
主菜這六塊小小的ランプステーキ, 眞是不便宜, 雖然已選五成熟, 但仍有很韌.
味道尚可,
另付費配上炒飯.
當日廚師心情麻麻, 全程沒有表情呢! :(
然後帶著滿足的肚子離開, 回ホテル取にもつ到機場, 旁晚乘夜機回港.
經過這十二天的旅程, 可以嘗到日本三大和牛:松板牛、.但馬牛.
也泡了四日溫泉, 好滿足, 雖然在旅途中, 產生不少驚險的事情, 但都是美好回億.
又係時候開始計劃下次東北之旅.
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生本鮪 7日目 今年2度目の鮪の仕入れは2月2日。 千葉県勝浦の生本鮪、背中です。 いつも買いたての鮪を投稿しているので たまには今回は乾燥熟成中の鮪を。 表面が乾いて色がくすんで���ますが、 中は鮮やかな朱色が残っています。 明日のご予約のお客様から使用して、 月末ご予約のお客様が最後になる感じです。 その頃は皮目の脂が上がりきって 中トロのようになっていると思います。 #鮨西木 #お寿司勉強家 #豊中寿司 #曽根寿司 #曽根駅 #阪急沿線グルメ #宝塚グルメ #寿司好き #sushigram #寿司と日本酒 #寿司好きな人と繋がりたい #豊中グルメ #岡町グルメ #曽根グルメ #服部天神グルメ #北摂グルメ #熟成寿司 #omakase #津本式 #鮨とワイン #千葉勝浦 #まぐろ寺本 (鮨 西木) https://www.instagram.com/p/CoZqCqAyzNQ/?igshid=NGJjMDIxMWI=
#鮨西木#お寿司勉強家#豊中寿司#曽根寿司#曽根駅#阪急沿線グルメ#宝塚グルメ#寿司好き#sushigram#寿司と日本酒#寿司好きな人と繋がりたい#豊中グルメ#岡町グルメ#曽根グルメ#服部天神グルメ#北摂グルメ#熟成寿司#omakase#津本式#鮨とワイン#千葉勝浦#まぐろ寺本
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こんにちは、鮨 西木の小栗です。 第3回ワインイベントのお知らせです。 2/26（日）の午後開催予定です。 詳細はnoteでご確認ください。 投稿にリンクが貼れないので、 この投稿をストーリーズにUPして そこにリンクを付けます。 よろしくお願いいたします。 #鮨西木 #お寿司勉強家 #豊中寿司 #曽根寿司 #曽根駅 #阪急沿線グルメ #宝塚グルメ #寿司好き #sushigram #寿司と日本酒 #寿司好きな人と繋がりたい #豊中グルメ #岡町グルメ #曽根グルメ #服部天神グルメ #北摂グルメ #熟成寿司 #omakase #津本式 #鮨とワイン (鮨 西木) https://www.instagram.com/p/Cns7FkHyTUu/?igshid=NGJjMDIxMWI=
#鮨西木#お寿司勉強家#豊中寿司#曽根寿司#曽根駅#阪急沿線グルメ#宝塚グルメ#寿司好き#sushigram#寿司と日本酒#寿司好きな人と繋がりたい#豊中グルメ#岡町グルメ#曽根グルメ#服部天神グルメ#北摂グルメ#熟成寿司#omakase#津本式#鮨とワイン
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青森県蛇浦の生ホンマグロ背 先日、今年初の中央卸売市場へ行ってきました。 そろそろ物も充実���てきた頃合いでしょうか。 今月最初のご予約のお客様は19日の予定。 そろそろマグロを寝かせ始めるタイミングです。 ショーケースの中に綺麗な腹のブロック。 めちゃくちゃ美味しそうでつい買いたくなる。 でも背と腹じゃだいぶキロ単価が違う。 寝かせると脂が回りすぎるしうちは背。 大きくて良さそうな節から3.5kgもらう。 寝かせるうちに皮目の脂があがってきて いい塩梅の中トロになるのが好きなんです。 1/25（水）のSupeバルイベントでも このマグロを使う予定です。 14日目、良い頃合いかと思います。 予約制のため何卒よろしくお願いします。 #鮨西木 #お寿司勉強家 #豊中寿司 #曽根寿司 #曽根駅 #阪急沿線グルメ #宝塚グルメ #寿司好き #sushigram #寿司と日本酒 #寿司好きな人と繋がりたい #豊中グルメ #岡町グルメ #曽根グルメ #服部天神グルメ #北摂グルメ #熟成寿司 #omakase #津本式 #鮨とワイン #蛇浦産天然本マグロ (鮨 西木) https://www.instagram.com/p/CnZUT7IS0sJ/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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京都伊根の天然ブリ 背側を3.5kg仕入れました。 今日から乾燥熟成にしたので 来週ご予約のお客様から使用予定。 1/25（水）のイベントにも このブリを使うつもりです。 伊根は養殖ブリも美味しいんですが 天然は身質が更に良いですね。 端っこを賄いで照り焼きにしましたが しっかりした食感と程よい脂で 熟成ポテンシャルがありそう。 来週開けるのが今から楽しみです。 先日買った伊根の日本酒「京の春」、 今日飲んだ南アフリカのピノノワール、 合わせたいお酒も色々あります。 棒寿司なら千枚漬けと柚子胡椒が入るので ドイツのリースリングの方が合いそう。 ブリの照り焼きならピノノワール、 京の春は鮨ではなく加熱調理したものかな。 事前に想像して実際に食べてお酒を合わせ ギャップがどれだけあるかを確認する。 この作業を繰り返して訓練しています。 #鮨西木 #お寿司勉強家 #豊中寿司 #曽根寿司 #曽根駅 #阪急沿線グルメ #宝塚グルメ #寿司好き #sushigram #寿司と日本酒 #寿司好きな人と繋がりたい #豊中グルメ #岡町グルメ #曽根グルメ #服部天神グルメ #北摂グルメ #熟成寿司 #omakase #津本式 #鮨とワイン #伊根ぶり #京の春純米生原酒 (鮨 西木) https://www.instagram.com/p/CnRpowny2pa/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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2023年1月25日（水）17:00〜 豊中Supeさんのイベントでご提供する 熟成鮨ミニコースの現時点での予定です。 仕込みの都合で事前予約必須となります。 通常営業の一部を切り出した感じのため、 当店にご来店いただいたことがない方に 楽しんでいただければと考えております。 【鮨ミニコース 2,200円税込】 ■つまみ 1品 自家製カラスミ ■鮨 4貫 1. 生本マグロの赤身ヅケの握り →乾燥熟成 14日予定 今週新たに仕入れて寝かせます。 産地は確定してから告知します。 2. 長期熟成マイワシの握り →熟成50日 昨年から寝かせている長期熟成ネタです。 当店のスペシャリテになります。 北海道の大羽イワシを使用しています。 3. 天然イサキの握り →乾燥熟成 7日予定 天草の天然イサキを仕入れる予定です。 天然なので変更になる可能性が高いです。 4. 熟成ブリの棒鮨 →熟成14日予定 天然か養殖か、産地も含めて未定です。 寝かせたブリの背側の身を使用し、 千枚漬けと合わせて棒鮨に仕立てます。 ■日本酒 作 穂乃智 純米酒（三重県清水三郎商店） →ぐい呑み550円 ／ 1合1,100円 ※メニューは予告無く変更する場合があります 出張営業のため終了後のリクエスト無し、 1回転最大4名様の30分目安となります。 フードのみでお飲み物の提供はありませんが、 お勧めの日本酒を1種類ご用意します。 それ以外の飲み物はイベント会場で購入して 持ち込んでいただく形となります。 お会計はコース終了後にその場で頂戴します。 当店の通常営業と同じく現金不可となります。 お釣りを用意していませんのでご注意ください。 #鮨西木 #お寿司勉強家 #豊中寿司 #曽根寿司 #曽根駅 #阪急沿線グルメ #宝塚グルメ #寿司好き #sushigram #寿司と日本酒 #寿司好きな人と繋がりたい #豊中グルメ #岡町グルメ #曽根グルメ #服部天神グルメ #北摂グルメ #熟成寿司 #omakase #津本式 #鮨とワイン #豊中supe (鮨 西木) https://www.instagram.com/p/CnJ4ljrSdHp/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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新年あけましておめでとうございます。 混雑が嫌いなので5日に初詣へ。 誰もいない写真が撮れたりします。 昨年は皆様に大変お世話になりました。 お客様、お取引先様、同業者様に支えられて なんとか今の形になったと思います。 自分だけでは確実に成し得なかったことで、 やはり「とりあえずやる」は大事だな、と。 皆様にはより良い鮨をご提供することで ご恩返しが出来ればと思います。 お正月ではありますが例月のとおり、 1/1より3月のご予約受付が始まっております。 なにかと予定の立て辛い月ではありますが ご来店ご検討のほどよろしくお願いします。 #鮨西木 #お寿司勉強家 #豊中寿司 #曽根寿司 #曽根駅 #阪急沿線グルメ #宝塚グルメ #寿司好き #sushigram #寿司と日本酒 #寿司好きな人と繋がりたい #豊中グルメ #岡町グルメ #曽根グルメ #服部天神グルメ #北摂グルメ #熟成寿司 #omakase #津本式 #鮨とワイン (鮨 西木) https://www.instagram.com/p/CnCEz9syPEM/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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年末営業のお知らせ こんばんは、 鮨 西木の小栗です。 早いもので今年も残すところ あと10日となってしまいました。 今年はたくさんのお客様にご来店いただき、 その数だけ学びがありました。 本当にありがとうございます。 事前予約での営業のため、 営業日のお知らせはございませんが、 いちおう年内最終営業は 12月30日（金）となります。 この日はフリーのBAR形式としますので、 ちょっと一杯ひっかけるだけ、 という感じでご利用ください。 元々ショットバーの居抜きですので、 BAR営業も違和感はありません。 何卒よろしくお願いします！ #鮨西木 #お寿司勉強家 #豊中寿司 #曽根寿司 #曽根駅 #阪急沿線グルメ #宝塚グルメ #寿司好き #sushigram #寿司と日本酒 #寿司好きな人と繋がりたい #豊中グルメ #岡町グルメ #曽根グルメ #服部天神グルメ #北摂グルメ #熟成寿司 #omakase #津本式 #鮨とワイン #鮨bar (鮨 西木) https://www.instagram.com/p/CmbdjrVy8vB/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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ポラリス ピノノワール 当店でメイン推しにしている赤ワイン、 ルミリュウさんのポラリス。 ワインショップアルファのソムリエール、 黒田さんの推薦で初めて飲みました。 最初はうちのスペシャリテのひとつである マイワシの長期熟成に合わせる目的でしたが、 マグロにもすごく合うということで コースの前半を赤ワイン前提で構成する、 というきっかけになったワインです。 日本の安曇野のワインということ、 若い2人が立ち上げたワイナリーということ、 そういう背景も推していきたい理由です。 これからヴィンテージも出てくるわけで、 本当に楽しみなワイナリーだと思います。 今日からクラファンをされているとのこと、 微力ながら支援させていただきました。 ご興味のある方は是非ご確認ください！ #鮨西木 #お寿司勉強家 #豊中寿司 #曽根寿司 #曽根駅 #阪急沿線グルメ #宝塚グルメ #寿司好き #sushigram #寿司と日本酒 #寿司好きな人と繋がりたい #豊中グルメ #岡町グルメ #曽根グルメ #服部天神グルメ #北摂グルメ #熟成寿司 #omakase #津本式 #鮨とワイン #ルミリュウ #polarispinotnoir (鮨 西木) https://www.instagram.com/p/CloYJeCypHr/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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