#秋の旬
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先日ご近所さんから頂いた♪ 『九重栗カボチャ』と『栗』を使って〜😋 🎃カボチャの🍮プディングに、 🌰『ブランデー入り渋皮煮』をトッピング❣️ ほんのり甘ぁ〜い💕 大人プディングに出来上がりましたっ‼️ ・ ・ ・ #秋の旬 #九重栗カボチャ #プディング #栗 #ブランデー入り #渋皮煮 https://www.instagram.com/p/Ci36rewh0RF/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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センニチコウさん♪ 秋晴れの良いお天気♪ みなさまいい週末をお過ごしください(๑╹◡╹๑) #センニチコウ #globeamaranth #オレンジ色の花 #街角のお花 #街角の彩り #旬の花 #四季の花 #四季の彩り #2022秋 #2022autumn #orange #flowers #orangeflowers #flowerphotography #naturephotography https://www.instagram.com/p/CjtnttMvS1z/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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イチジクの季節になりました。
イチジク大好きなんです。二日連続で届けていただきました。なんてありがたい。
毎年いただいている、この小さなイチジク。甘くてとても美味しい。
家族は興味がないので、いつもひとりでパクパク。最高だね。
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#四季旬菜まんま の、#きりたんぽ 🍲を！(^o^)丿 #秋田料理 #和食 #日本料理 #あつぎ飯 #厚木人 #熱気人 #あつぎんちゅ #niceatsugi #厚木市 #本厚木 #niceatsugi2022フォトコン #あつぎのしゃしん50th #あつぎいろ #住みたい街 #厚木 #住み続けたい街 #すべてはこどもたちのために #不動産ソムリエ #こども食堂 #よろず相談所 #セカンドオピニオン (四季旬菜まんま) https://www.instagram.com/p/CmfczmiyJwB/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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収穫祭！甘くて美味しい！玄米ごはん。小ぶりは茹でて皮をプリッ！と塩で頂く里芋(茹でて皮ごと素揚げで皮ごと頂くのも美味らしい)採れたてはレンチンマヨ醤油一択！原木しいたけ。黒豆になりかけが濃厚な豆の味を堪能できる大人の枝豆。明日は仕事行きますので、アルコールは...少しだけ呑むかな。 #秋の収穫祭 #田舎暮らし #旬な食材 https://www.instagram.com/p/CknzzU1S2BZ/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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地元の秋ナスで焼きナスでス。 #秋茄子 #茄子 #秋ナス #冷たい焼き茄子 #京都西山産 #西山の茄子 #生姜汁 #かつお節 #九条ネギ #直販所 #地産地消 #プラネタリーヘルスダイエット #PlanetaryHealthDiet #京野菜 #秋野菜 #旬の野菜 #秋のご馳走 #おうちごはん #夕餉 (at 洛西大原野) https://www.instagram.com/p/CifOs26Pkq9/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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旬の食材や地域の特産品の知識
日本は、四季折々に様々な旬の食材が楽しめる国です。
春には桜や若竹を使った料理、夏にはそうめんやかき氷、秋には栗や松茸、冬には鍋料理や蟹、などそれぞれ楽しめます。
また、各地にはそれぞれ特産品があり、日本の食文化の一つとしても数えられています。
今回は、日本の旬の食材や地域の特産品について紹介したいと思います。目次
旬の食材
【春の旬の食材】
【夏の旬の食材】
【秋の旬の食材】
【冬の旬の食材】
【地域の特産品】
最後に
関連
旬の食材
【春の旬の食材】
春は、日本で最も美しい季節の1つです。この季節には、新緑や桜、山菜など、多くの旬の食材があげられます。
桜は、春の象徴的な花であり、日本の食文化にも特に欠かせないものです。
桜の花びらや葉を使った料理があり、その美しさとともに味わいも楽しめます。
また、桜餅や桜の塩漬けなど、和菓子や調味料にも用いられています。
若竹は、春の代表的な山菜で、竹の若芽を茹でたり、天ぷらにしたりする料理があり、若竹には食物繊維やビタミンC、カリウムなどが含まれており、栄養価も高く美味しい食材です。
【夏の旬の食材】
夏は、暑い日が続く季節ですが、夏の食材はとてもさわやかで、夏バテ予防にも良いと言われています。
夏の代表的な食材といえば、そうめんやかき氷などがあります。
そうめんは、麺類の中でも特に軽やかな食感で、冷やして美味しい夏にはピッタリの食材です。
水に茹でて、冷水で洗い流すだけで簡単に作れます。
また、冷やし中華などの料理にも使われます。
かき氷は、氷を削ってシロップをかけたもので、夏の風物詩とも言えます。
最近では、氷にこだわるかき氷専門店も多く、フルーツやあんこ、抹茶など、様々なトッピング
が楽しめ行列が出来るお店も多いとか。
また、かき氷は低カロリーであるため、夏場のダイエット中の人にも人気の食材です。
夏には、水分補給が大切です。
スイカやメロン、キュウリなどの果物や野菜は、水分が豊富で栄養価も高いため、夏の食卓に欠かせないものなので特に意識して食べてみてはいかがでしょうか。
【秋の旬の食材】
秋は、台風や寒暖差の影響を受けることが多い季節ですが、美味しい食材が豊富な時期です。
秋の代表的な食材といえば、栗や松茸、さつまいもなどがあります。
栗は、秋の味覚の代表格でモンブランとして茹でたり、焼いたりして食べるほか、和菓子や洋菓子の材料にも用いられます。
栗には食物繊維やビタミンB1、カリウムなどが含まれており、疲労回復や健康維持にも役立つ食材です。
松茸は、秋の高級食材として有名です。
味は深く、香りも良いため、料理に欠かせないものとなっています。
また、松茸にはビタミンDやカルシウムなどが含まれており、香りだけでなく健康にも良い食材です。
さつまいもは、秋の代表的な芋類です。
焼き芋や蒸し芋、揚げ芋など、多様な料理に使われます。
また、さつまいもには食物繊維やビタミンC、カリウム、鉄などが含まれており、健康にも良い食材なので美味しい時期には是非とも召し上がって下さいね。
【冬の旬の食材】
冬は、寒い季節であり、体を温める食材が求められます。
冬の代表的な食材といえば、鍋料理や蟹、マンゴーなどがあります。
鍋料理は、寒い冬にはピッタリの食材です。具材やスープによってさまざまな味わいを楽しむことができます。
また、鍋料理には野菜や肉、魚介類など、栄養素が豊富な食材が使われるため、健康にも良いとされています。
蟹は、冬の代表的な海産物の一つです。
毛蟹やタラバガニ、ズワイガニなどがあり、それぞれの種類によって味わいも異なります。
蟹にはタンパク質やビタミンB12、カルシウムなどが含まれており、健康にも良い食材です。
マンゴーは、冬になると南国から輸入されるフルーツです。
甘くてジューシーな果肉が特徴的で、デザートやスムージーなどに使われます。
マンゴーにはビタミンCやカロテン、食物繊維などが含まれており、美肌効果や免疫力アップにも役立つ食材です。
【地域の特産品】
日本は、四季折々の豊かな自然があり、各地域でさまざまな特産品があります。
数が多くすべて紹介するのはとても無理なので、代表的なものを個人的観点からいくつか紹介させていただきます。
北海道は、乳製品や海産物が有名です。
牛乳やチーズ、バターなど、乳製品の質が高いことで知られています。
また、海産物も有名で、毛蟹やズワイガニ、イクラなどが人気です。
東北地方は、魚介類やフルーツが豊富です。
青森県では、りんごが有名で、岩手県では、わさびや南部鉄器が特産品となっています。
関東地方は、そばや鰻、卵焼きなどが有名です。
特に、東京都では、銀座の老舗そば店や築地の海鮮丼が有名です。
中部地方は、豆腐や味噌、ひつまぶしなどが有名です。
特に、愛知県では、味噌カツや手羽先が代表的な郷土料理となっています。
近畿地方は、鰻やたこ焼き、お好み焼きなどが有名です。
特に、大阪では、たこ焼きやお好み焼きが大衆食として親しまれています。
九州地方は、豚骨ラーメンやもつ鍋、さつま揚げなどが有名です。
特に、福岡県では、とんこつラーメンが有名で、全国に多くのファンがいます。
以上、簡単な日本の旬の食材や地域の特産品についての紹介でした。
最後に
旬の食材や地域の特産品は、まだまだ多く地域によっての違いもあります。
個人的にも紹介足りないのですが、限りがないので少し書き足すと
【春の旬の食材】
さくらんぼ（山形、長野、山梨など）
たけのこ（全国各地）
もずく（沖縄）
アスパラガス（千葉、静岡など）
ホタルイカ（北海道、東北など）
【夏の旬の食材】
スイカ（全国各地）
メロン（北海道、青森など）
トマト（全国各地）
ナス（愛知、岡山など）
ウナギ（静岡、愛知、三重など）
【秋の旬の食材】
ぶどう（山梨、長野、岡山など）
かぼちゃ（北海道、沖縄など）
栗（長野、熊本など）
さんま（全国各地）
秋刀魚（北海道��東北など）
【冬の旬の食材】
かに（北海道、東北など）
ふぐ（山口、愛媛など）
ホタテ（北海道、青森など）
カキ（広島、宮城など）
ルッコラ（長野、静岡など）
【地域の特産品】
飛騨牛（岐阜県）
箱根駒ヶ岳温泉蒸し饅頭（神奈川県）
長崎ちゃんぽん（長崎県）
かに料理（北海道）
沖縄そば（沖縄県）
以上が、日本の旬の食材や地域の特産品と言えると思います。
季節や地域によってさまざまな食材や特産品がありますので、ぜひご自身でも調べて季節の美味しいものや地域の美味しいものを楽しんではいかがでしょうか。
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青空に向かって ～白いコスモスさん #コスモス #オオハルシャギク #アキザクラ #白いコスモス #cosmos #whitecosmos #街角のお花 #街角の彩り #旬の花 #四季の花 #四季の彩り #国営明石海峡公園 #淡路島 #白い花 #白 #青空 #2022秋 #2022autumn #autumn2022 #akashikaikyopark #awajiisland #hyogo #white #whiteflowers #flowers #flowerphotography #naturephotography #lovehyogo (国営明石海峡公園) https://www.instagram.com/p/CkRmN_rSVdC/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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It is one of the fish most strongly associated with autumn. 秋の味覚の『秋刀魚』 私も塩焼きで何度いただいております大好物。 そんな秋刀魚も旬の味を堪能すると ちょっと違うレシピで楽しむのも美味しい。 夏の間に仕込んでおいた 自家製ジェノベーゼソースと他で 絶品の料理に仕上げます。 夏と秋の食材で 秋を迎える感じもまた格別です。 美味しい秋刀魚は色々な美味しいレシピで楽しみたいですね！ワインは片手に🍷 お写真は連載掲載レシピより引用しております。 料理研究家 指宿さゆり ーーーーーーーーーーー #料理研究家指宿さゆり #レシピ開発 #レシピ制作 #レシピ制作専門スタジオ #料理は教養 #食は品性 #グルメ好きな人と繋がりたい #洋食 #グルメスタグラム #食べロガー #レシピ #料理好きな人と繋がりたい #おうちごはん #秋レシピ #丁寧な暮らし #ジェノベーゼ #インスタグルメ #魚レシピ #旬の味覚 #サンマ #インスタグルメ #フードスタグラム #神戸料理教室 #神戸グルメ #贅沢ランチ #和食 #旬の食材 #秋刀魚 #さんま #ワインに合う料理 (Kobe, Japan) https://www.instagram.com/p/CjUkC3cvp9T/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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今が旬の #秋刀魚 を #那珂湊市場 で買ってきて、 塩焼き、刺身、炊き込み御飯で いただきました🥢 なんか細っそい秋刀魚しかなかったので 残念でしたが、やっぱり旬の物は美味しいです😋 子供の頃は、一匹100円もしないで、 塩焼きを大根おろしと一緒に食べると ご飯を何杯も食べれたのに、 秋刀魚も高級魚になってしまいました。 #さんま #サンマ #旬 #秋の味覚 #塩焼き #刺身 #炊き込み御飯 #barber #バーバー #ヘアサロン #理容 #美容 #床屋 #石岡 #ダブルライセンス #ナカジマ #スキンフェード #フェード #濡れパン #お顔そりエステ #スペインカール #ツイスパ #スパイラルカール (ヘアーアルチザン ナカジマ) https://www.instagram.com/p/CjUd4l1u9SP/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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