#沖縄そば
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スーパーで新鮮そうな豚軟骨を100g100円で売っていたので、カッ🤩となって1,2kg買い、沖縄料理のソーキ（豚軟骨の煮込み）をバーッと圧力鍋で作りました🤗
夫の泡盛を300mlお借りして、軟骨がトロトロになるまで煮込みました👍🏻
出来上がりを見て、夫がソーキそばを作ってくれました🍜✨
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Yii Soogwachi Deebiru (Happy New Year in Uchināguchi)!
Last Lunar New Year, my partner and I made Okinawa Soba and Tteoguk to celebrate our cultures and bring in the new year.
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沖縄そば550円、ジューシー280円
◎うちなーすば ヤージ小(鶴見区仲通)
2022/07/22 13:30
＊とんこつの油脂感も強めな笹濁りのスープに、つるんと滑らか硬め食感の自家製麺がうまい、鶴見・沖縄タウンのアイコン的な沖縄そば。いまどき、この価格は相当がんばっていると思うが、具は年々、小さくなっているような気はする。この日のジューシーは少しあっさり目で、もう少し豚の脂が強めに出ていたり砂糖強めで甘味が立っていたほうが個人的にはうまいとおもう。次回に期待。
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料理トリビアのまとめ #0027
#料理トリビア#JapaneseCooking#Okinawan cuisin#Okinawa soba#沖縄そば#沖縄の料理#Taco rice#Okinawan cuisine#サーターアンダギー#三枚肉#タコライス#Sanmainiku#Sata Andagi
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貝出汁煮干し沖縄そば
突き刺さってる長いのは揚げたゴボウ
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2023.8.30
◯メニュー
沖縄そば
枝豆と鬼灯
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03/08/2022 part2
#photography#備忘録#japan#kyushu#kagoshima#スイーツには夢がないとダメ#美味しさは正義です#sweets#薩摩川内市#薩摩川内のスイーツ#沖縄そば#ダイニングマハロ#Dining Mahalo#なんこつソーキそば#名もなきは一日置いて再訪する#namonaki#namonaki okashiya#かき氷#名もなき小さなケーキ店#名もなきかき氷#焙煎珈琲ミルク#ティラミスのような印象の味#北薩広域公園#北薩広域公園の足湯
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ゆんたんじゃ ちなー すばやー 番所亭♪読谷村喜名の沖縄そば屋番所亭
うちなーぐちぐゆみ11月27日（うらんだぐゆみ2022年12月20日）
ゆんたんじゃ ちなーんけーある すばやー 番所亭ぬ すばよー、 まーはいびーんどー。
58ぬ めーんけー あいびーくとぅ いっぺー わかいやっさぬ！
わんねー 麺が しち やいびーん。あんさーに しるん まーはいびーんどー。ふーちばーん いってーびーさーやー。
すばかだるあとー、ちなーばんじゅんかいん ぅもーち んーち くぃみそーり！
―
読谷村の喜名にある沖縄そば屋「番所亭」のそば、美味しいですよー。
58号線沿いにあるので、とてもわかりやすいです！
麺が好きです。それから、スープも美味しいですよ。よもぎも入れてありますねー。
そばを食べた後は、喜名番所にもいらしてみてください。
#うちなーぐち すば#うちなーすば#沖縄そば#ソーキそば#番所亭#読谷村#読谷村喜名#Uchinaaguchi suba#Uchinaa#suba#Okinawa soba#sooki soba#Yomitan Village#Kina Yomitan#Bansyotei#しまくとぅば#Shimakutuba
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・ ・ チキナーって初めて食べたかも😋👍 ・ #チキナーチャンプルー #沖縄そば #源さん ・ #チャンプルー #chanpuru #沖縄料理 #okinawafood #定食 #setmeal #お昼ごはん #lunch ・ #新橋 #shimbashi #東京 #tokyo #日本 #nippon ・ #instalunch #lunchstagram #instafood #foodstagram #foodporn #yummy #instagood #instapic (源さん) https://www.instagram.com/p/CqFDJhIrlC2/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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お昼に沖縄そば。分厚く切って作ったラフテーにてんぷら（かまぼこ）、たまご焼きとレタスを入れるのは石垣島の北部にある「知花食堂」インスパイア―ド。あぁ、また行かないと！ うちで打った麺、今日は太目で。スープは豚とかつお節。あーほっとする。 #foodiesofinstagram #instafood #delicious #foodies #foodpics #foodblogger #TokyoFoodie #おうちごはん #男飯 #男の料理 #料理男子 #おうちごはん男子部 #私のおいしい写真 #オトコノキッチン #フーディーテーブル #フードコーディネーター #写真家 #旅行家 #食事家 #沖縄そば #japanesefood https://www.instagram.com/p/CjFYIZkrY0i/?igshid=NGJjMDIxMWI=
#foodiesofinstagram#instafood#delicious#foodies#foodpics#foodblogger#tokyofoodie#おうちごはん#男飯#男の料理#料理男子#おうちごはん男子部#私のおいしい写真#オトコノキッチン#フーディーテーブル#フードコーディネーター#写真家#旅行家#食事家#沖縄そば#japanesefood
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年明け１発目の麺は「沖縄そば」。 昆布と鰹節と軟骨ソーキ(パイカ)で出汁を。 軟骨ソーキは４回煮出して最後の汁を使用。 あっ、干し椎茸の戻し汁も入れた。 塩は沖縄本島のとある所の。 麺はアワセ。 沖縄そばって、ラーメンより好き。 #沖縄そば https://www.instagram.com/p/Cm6dLctSzH4/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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肉野菜そば750円
◎沖縄料理 金城(川崎新町)
2022/09/21 13:45
＊こんな佇まいが鶴見や川崎などに古くからある沖縄料理屋で、朝ドラなどで登場する、赤瓦の庇が店内外に設えてあったりとかは「ちゅらさん」あたりからの沖縄ブーム以降だと思うの。70～80代の鶴見なら青ペンキ塗りのトタン張りが相場。塩サバとか、どうかすればキムチもあったりするのが鶴見・川崎の古くからの個人経営の沖縄料理店。ちなみにここはランチセットとかあるわけでもなくて、地元じいさんたちが集う昼飲み食堂という趣。肉野菜そばは、お野菜の量はそんなでもないけど三枚肉は5枚ほどとたっぷり。肉も野菜もよく焼かれていてスープと合わせてサッと煮している式。麺はよくある平麺。よくも悪くも家庭料理そのものの、オーセンティック沖縄料理。
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