#かわはらファーム
Photo
♪♪♪ かわはらファーム 生産者 河原伸丞 播種日:6.20〜21 収穫日:11.7〜10 圃場所在地:山形県天童市小関 乾燥方法:ニオ積み自然乾燥 〈かわはらファームの秘伝豆について〉 生産圃場は、長年、不作付け地であったところを開墾したもので、3回の耕転と3回の中耕培土、草刈り等の管理を徹底することで、農薬、肥料を一切使用することなく栽培しています。 晩秋、豆が十分に乾燥してから収穫、畑で「ニオ積み」(山のように積み上げる方法)にして、自然乾燥させます。 ニオ積みによる自然乾燥は、雨風にさらされながらも、ゆっくりと時間をかけて無理なく、乾燥することで、機械による高温短時間乾燥と比べ、乾燥ムラが抑えられ、風味も残りやすいとされています。 脱莢後、目視により、莢雑物、不良粒を取り除いています。 〈ご利用にあたっての注意点〉 豆の表面には、土埃が付着しています。 よく洗ってからご利用ください。 粒が大きいため、浸水にはやや時間がかかります。 粒を割ってみて、きちんと吸水されているか確認してから調理してください。 秘伝豆は、浸し豆、数の子豆など、粒の大きさや豊かな風味を生かした料理に向いています。 収穫から1年以内の豆は、タネとして播種することができます。 （古いと発芽率が下がります） 3/21 春分の日、 創造の森交流館にて 販売いたします。 500g800円 1キロ1500円 で販売いたします。 ※500gに袋分けしたものを、10点ご用意しました。 （味噌仕込みや、マルシェに来れないけれど欲しい方がいらしたら、個別ご注文受も受付いたします。） ↓3/21 イベント詳細↓ Don't warry! Spring has come! 軽やかに一歩踏み出そう！ 2023.3/21 春分 心の内側にある潜在意識・精神世界・見えない世界を徹底的に体系化・構造化していくのにぴったりカンカン冴えまくる1年の始まりです。 かつて経験しのり越えたもどかしさや大変だったことを、今同じように体験し悩んでいる人を自身の経験を活かし助けるという星の配置も強く感じます。 美味しいパンでお腹を満たし、クリスタルボウルの美しい音、音叉で心身を整え、アロマの香りで癒され、お香やエッセンスで空間を清める。 私たちも、何か少しでもみなさまのお役に立てたらと思っています。悩み事や困ったことがあればお気軽に、ご相談くださいませ。 ３月２１日は春分ですが、天赦日、一粒万倍日、寅の日が重なるため、２０２３年で最も運気が高まる日と言われています。不安を手放し軽やかに一歩踏み出すお手伝いができたら幸いです。 景色の良い創造の森に遊びにきてくださいませ。お待ちしております！ 11時からクリスタルボウル演奏：入場料2500円 12時からマルシェコーナー、各セッション、ガレージセールコーナースタート：入場料無料、参加費は各出店者の投稿ご確認くださいませ。 場所：創造の森 交流館 山形県鶴岡市羽黒町川代向山６２８ お問い合わせ：Relaxation salon Cocoyou(@relaxation_cocoyou)かトワインセンス(＠trois_incense)のダイレクトメッセージにお願いいたします。 出店者 （出店内容は各出店者の個別投稿にて紹介させていただきます） アロマセラピースクール misora (@misora__aroma) マッサージオイル作りワークショップ せんせいのパン屋 Ritaパン (@rita.pan_life) 白神こだま酵母のベーグルやソフトフランスなどの販売 trois incense (＠trois_incense) お香やキャンドル、ペタルトーンエッセンスの販売。 ひふみや (@3hifumi3) クリスタルボウル演奏、個人的セッション ユーコス（仮）(@relaxation_cocoyou) Relaxation salon Cocoyou プチヘリオ星よみ&惑星音叉体験 ガレージセールコーナー #かわはらファーム#自然栽培豆 #自然栽培#美味しい秘伝豆 #味噌仕込みcocoyou https://www.instagram.com/p/Cp4DccaLjwZ/?igshid=NGJjMDIxMWI=
0 notes
Text
2023年11月17日（金）
朝一番で、三重県熊野市からみかんが届いた。現地世話人の骨折りで、仲間で共同購入しているものだ。夜には三重県紀北町・奥川ファームから定期便が届いた。いずれも、私が前任校時代の1995年から続く三重県東紀州地域とのご縁が今も続いているのである。小さな生産者が誇りを持って農業に従事出来る、そんな食料生産のありかたは今の政権には望めない。消費者が生産者と繋がることで確実に未来を展望出来る・・・、などと堅苦しく言わなくても安全安心の美味しいもの、幸せなことこの上ない。
5時起床。
昨晩は早々にダウンしてしまったので、日誌を書く。
朝ご飯は奥川ファームのパン、弁当はツレアイの分だけ。
洗濯を済ませ、可燃ゴミ（30L*1＆45L*1）を出してから、彼女を職場まで送る。
Mac OS のアップデート、Sonoma 14.1.1。
熊野からミカン届く、代金振り込む。
＜びーんず亭＞に珈琲注文。
＜浜峰商店＞に歳暮注文、5件。
酢タマネギ仕込む。
ランチ、3男には＜好きやねん＞、これで奥川ファームの平飼い有精卵完食。私は残り物あれこれ。
軽く午睡。
五条通りコースのウォーキング、西大路花屋町まで来ると、年配の女性が＜BIG ISSUE＞を売っていたので1部購入する。そのままセントラルスクエアで買物。
ツレアイの帰宅を待って、ココに点滴。
夕飯、豚バラ肉とナスの甘辛炒め、カツオのたたき、レタスとトマト。
テレビでは大谷選手のMVP受賞を記念して、2022／2023年の特集番組の再放送、しっかり観てしまった。
片付け、入浴、体重は100g減。
日誌を書くのは止めて、布団に入って原田マハ『お帰りキネマの神様』を読む。前作を山田洋次が映画にしたのだが、その映画を再び小説にするという経緯があったらしい。
久しぶりに屋外ウォーキングが記録される、やはり在宅の日は続けよう。
9 notes
·
View notes
Quote
高配当をうたった観光農園「西山ファーム」をめぐる投資詐欺事件で、「西山ファーム」では、知人への勧誘に成功した出資者に「紹介料」が支払われていたとみられることがわかりました。
警察によりますと、「西山ファーム」の元実質的経営者、山崎裕輔容疑者（43）は2018年から2019年にかけて、クレジットカードで果物などを購入すると配当を上乗せして返金するなどと説明して、横浜市の女性（32）から現金約790万円をだまし取った疑いがもたれています。
警察は山崎容疑者の認否を明らかにしていません。
西山ファームでは投資話について知人の勧誘に成功した出資者に紹介料を支払っていたとみられています。
捜査関係者によりますと、月に460万円の「紹介料」を受け取っていた出資者もいたということです。
知人への勧誘成功で出資者に“紹介料”を支払いか 「西山ファーム」めぐる投資詐欺事件（メ〜テレ（名古屋テレビ）） - Yahoo!ニュース
3 notes
·
View notes
Text
news - 2023.08.30
オースティンのレジェンド Tim Kerr（BIG BOYSなど）と、Jerry HaginsのアコースティックユニットUｐ Around the Sunの来日ツアーが9月15日からスタート。２日目に周防大島でのライブ敢行！
2023年9月16日（土） 開場：18:00 開演：19:00
出演：Up Around the Sun（from Austin, Texas）
メンバー：Tim Kerr (Acoustic Guitar), Jerry Hagins (Banjo)
Vanishing Men (from Osaka / Yokosuka)
酒井大明 （Ohayo Mountain Road / ex-BREAKfAST, EXCLAIMなど）with 中村明珍
Live printing：ガッツムネマソ（from Matsuyama, Ehime）
Food : Zama Tastuya (from Hikari, Yamaguchi)
前売：3500円 当日：4000円
高校生：前売 500円 / 当日 1000円
会場：和佐旧公民館 山口県周防大島和佐（番地なし）駐車場あり
予約方法
webで前売 寄り道バザールのホームページより
実店舗で前売
COFFEE コナ （周防大島町小松）※金土日のみ営業
AKEMI-Ya Umi （光市室積）
周防大島公演主催 ： 寄り道バザール
問合せ yorimichibazar＠outlook.com
BIG BOYSやPOISON13をはじめ数々のバンドのギタリスト、プロデューサーとして音楽に携わりながらビジュアルアーティスト、スケーターとして世界中に愛されるティム・カー。
現在、周防大島で活動する農家兼僧侶の中村明珍（ex銀杏BOYZなど チン中村）の著書「ダンス・イン・ザ・ファーム」（ミシマ社）の表紙画を担当した縁で、ツアー2日目に周防大島に登場。
共演するのは、ツアーに同行する2人組ユニット、Vanishing Men。そしてex OAC、BREAKfAST、EXCLAIM、THE BITEなどで活躍してきた酒井大明が宮﨑より来島、アコースティックセットで中村明珍とのDuoで参加。
唯一無二のシルクスクリーン“Live Print”をひっさげて松山より来島のBONKURA FEVERS・ガッツムネマソ。
本州・光市から、シェフとして多くの人に慕われる座間達也が、この日のためのバーガーを提供。
ジャパンツアー各所で、また周防大島での旧芝居小屋のライブにて。彼らの息づかいに出会いにきてください。
東京ではツアーに合わせてTim Kerrの絵画展（9/26～29 下記参照）が開催されるのであわせてぜひ！
4 notes
·
View notes
Photo
河津桜が満開で、いただきものの茗荷を甘酢漬けにしたら最強なんだけど、タコさんウインナーの素朴な旨みも侮れない。スポーツバーと化した銀座の蕎麦屋で家族会議しながら侍ジャパンに一喜一憂しつつ出された焼き鮭が特大。 今夜は、Go to 千葉！ 遊膳で弾き語ります。 #河津桜 #まんだのファーム #まんだのみょうが #タコさんウインナー #銀座 #蕎麦バー #おにわか #焼き鮭 #でかすぎ𐤔𐤔 アコースティックライブ #遊膳 #侍ジャパン #japan https://www.instagram.com/p/CpolkJHJGqr/?igshid=NGJjMDIxMWI=
7 notes
·
View notes
Text
【重要】農業始めました
どうもこんにちは！
加藤兵太郎商店の７代目、加藤篤です。
写真左から私、真ん中が当社代表の高橋、右がなんかいファームの清水さん。
前回の「【重要】嬉しいお知らせ」に引き続き、重要なお知らせです。
加藤兵太郎商店、農業始めました！！！！
「株式会社なんかいファーム」を完全子会社化
「味噌の原料を自分達で作りたい」
ブランディングをする中で、そんな想いが加藤兵太郎商店にはありました。
「いいちみそ」というブランド力を向上する、あるいは他社と差別化する、そのためには必須のことだと考えていたのです。
何より、自分達で全てを賄うってのいうのは、単純に面白い。
物事って何でも、一端だけをやるより全てをやる方が、もちろん大変だけど、圧倒的に面白い。
それにビジネスという側面から見たら、自分達で原料を作るっていうのはリスクヘッジにもなる。
そのような想いは加藤兵太郎商店だけでなく、親会社の小田原紙器工業とも共有していることでした。
そんな中、加藤兵太郎商店の新工場予定地の近隣で、お米や大豆を栽培している「株式会社なんかいファーム」の存在を知ります。
6月初頭、当社代表の高橋の行動力により（今後紹介していきますが、代表高橋の行動力は尋常ではない）、株式会社なんかいファームの代表である清水氏と会うことができました。
清水氏はたった一人でお米や大豆、その他様々な野菜を栽培し、なんかいファームを運営していました。
かなりの量を作っていましたが、後継者がいないことや、農作物の売り先が簡単に見つからないことなどから、いつ辞めようかと考えていたとのこと。
農業のプロフェッショナルが欲しい加藤兵太郎商店と、後継者や売り先を探しているなんかいファーム。
利害がピッタリ一致！！！！！
そんなわけで、2023年9月7日付けで株式会社加藤兵太郎商店は株式会社なんかいファームの全株式を取得し、完全子会社とさせていただきました！
6月に初めてお会いした会社が、その3ヶ月後にグループ会社になってしまうんだから、とんでもないスピード感です。
このような事に柔軟かつ前向きに動いてくれた清水氏には感謝すると共に、会社を良くしていこうという想いに対して本当に尊敬します。
代表の清水氏。
一緒に仕事できることが本当に嬉しいです！
今後なんかいファームでは、今までのお取引先様を大事にしつつ、加藤兵太郎商店のお味噌向けのお米や大豆を栽培したり、その他の同業メーカーなどの要望にも応えられたら良いなと思っています。
早速ですが、来年の一部のお味噌で使う大豆を栽培中です。
恥ずかしながら味噌屋のくせに、「大豆畑ってこんな感じなんだ～」っていう新しい発見があります。
一緒になった３社の今後
これにて
小田原紙器工業株式会社
株式会社加藤兵太郎商店
株式会社なんかいファーム
の３社が１つのグループになったわけですが、今後どうするか？
いわゆるシナジー効果の生まれる取組はやっていきたいし、３社で繁忙期が異なるので人員配置の面ではメリットが出ることでしょう。
だけどその程度のことで終わらせない。
関わる全ての人が、
「そんなことも考えていたのか！！」
と、ビックリするような取組ができれば良いなと思います。
今後も当グループがやることに注目していただけたら幸いです。
さて、そんな話もありますが、加藤兵太郎商店としては新工場への移転もありまして、やらなきゃいけない事が膨大なので頑張ります！！
暖かい目で見守ってください。
どうぞよろしくお願い致します！！
加藤兵太郎商店のホームページはこちら
加藤兵太郎商店の Facebook はこちら
加藤兵太郎商店の Instagram はこちら
加藤兵太郎商店のYouTubeはこちら
2 notes
·
View notes
Text
レポート 親子で参加！農業体験ミステリーバスツアー
夏休み企画の「農業体験ミステリーバスツアー」があり、8月6日(日)に息子と参加しました。
到着まで目的地は秘密。「農業」といっても、米も野菜も畜産もありますから、どこに向かうのかドキドキ。
結果から申し上げると、今回は、オーガニックの卵を生産する養鶏所と、最先端の植物工場、を見学したあと、農産物加工品のお買い物を楽しんで、最後に地元食材をたっぷり使ったスペシャルランチを食べました。詳細は下記からどうぞ！
一ヵ所目「ファーム アグリコラ」
ファーム アグリコラは、札幌の隣町「当別町」にある養鶏所です。代表の水野さんが、アグリコラの特徴や、大切にしていることを話してくださいました。
アグリコラのこだわり01「飼料も国産オーガニック」
日本の飼料はほとんどが輸入。輸入飼料の大豆やトウモロコシは一般的に、遺伝子組み換えが使われています。アグリコラの特徴は、輸入飼料ではなく、国産飼料を使っていること。近隣の有機栽培をしている生産者と連携しているそうです。
また、人間と同じくニワトリも、腸内環境を良くすることが重要だそうで、サツマイモを発酵させた餌も食べさせています。
見た目ウケのために黄身の色を濃くしないので、飼料に着色料を混ぜたりもしていません。
水野さんのこだわり02「平飼い、放牧」
アグリコラでは、人も家畜も心身ともに健康であることを大切にしています。そのため、平飼い＆放牧スタイルをとっているそうですが、おかげで鳥インフルなどかかることもなく健康なんだそうです。
キッズの質問「平飼いと放牧って何が違うの？」
「鶏舎の中で放し飼いの状態で飼育するのが平飼いで、屋外でニワトリたちが外で自由に走り回れる状態の飼育が放牧です。」と水野さん。
一般的な養鶏の「ゲージ式」は、一羽あたりiPad一台分程度の広さのゲージの中で過ごし、鶏舎には窓がないそうです。
アグリコラのニワトリは、土を掘ってみたり、草をついばんだりする姿がほほえましく、みんな元気いっぱい。ずっと見ていられる��らいかわいかったです。
水野さんが大切にしていること03「農福連携」
「アグリコラは、障害のある方が活躍できる農福連携の取り組みを行っています。」と水野さん。
就労継続支援A型事業所、つまり障害のある方も「仕事として」農業に従事できるということです。
「持続可能な農業」は、言葉にすると短いですが、ここに至るまでの相当なご苦労があったはず。人とニワトリの健康、食べ物としての品質、環境、きれいごとではなく全部大切にしながら、商売としても成立させていく。本当にすごいなぁと思いました。
キッズからの質問タイム
Q. ニワトリは一日に卵を何個生むの？
水野さん「1日一個生めばいい感じです。ニワトリは25時間ごとに一個生みます。なので、毎日ちょっとずつ生む時間が少しずつずれて、午後3時くらいになったらその日は生むのをお休みします。なので、10日間で8～9個生みます。」
Q. このニワトリの卵からはヒヨコは生まれるの？
水野さん「ここにはメスのニワトリしかいません。メスのニワトリだけで卵を生むのだけど、人間と同じく、赤ちゃんが生まれるためにはオスのニワトリの精子が必要です（受精）。この卵は受精していないため、卵は孵らないのです。」
Q. ニワトリは何年くらい生きているの？
水野さん「ニワトリにも寿命があります。ただ、人間のおばあちゃんが赤ちゃんを生まないように、ニワトリも齢をとると卵を生めない身体になるの。私たちはニワトリからもらった卵を売ってお金にしています。ニワトリから卵がもらえなくなってしまうと、お金にすることもできません。なので、ニワトリには申し訳ないけれど、役目を終えてお肉になるということをしています。ちょっと悲しいけれどね。」
二カ所目 現代式トマト栽培!?「Jファーム」の植物工場
夏は野菜がたくさん収穫できる季節ですが、北海道の冬は雪が積もります。当たり前ですが、冬は野菜の露地栽培ができません。一年中安定して栽培するために、巨大なハウスの中でトマトを栽培するJファームの「植物工場」を見せていただきました。場所は、札幌市東区。
苗の見た目にビックリ！
中に入ってまず驚いたのが、ミニトマトの苗の背の高さ！全長はなんと7メートルくらいあり、長～いトマトの苗を天井から紐を使って吊るるように支えて、光の当たりやすい高さに調整しています。家庭菜園だと、1.7メートルくらいの苗を支柱で支えているので、その違いに驚きました。そして7メートルもあるのに、茎の太さは親指程度しかなく、思ったよりも太くないことに驚きました。
トマトの生育環境に合わせて徹底管理
ハウスの中に入ると、モワッとした熱気が立ち込めるのかと思いきや、意外と過ごしやすい温度帯。この日がたまたま涼しい日だったというのもありますが、トマトが生育しやすい環境に温度管理は徹底しているのだとか。「水は肥料分を溶かしたものをチューブを使って与えています。時間帯や量を管理し、あえて根元が乾く時間帯を設けています」と工場長。
トマトの原産はアンデス山脈の乾いた高山地帯ですから、「暑すぎない」「乾いている」という環境をハウス内で作り出しているということですね。
収穫量は一日4トン！
今回見学させてもらった品種は、「ダルダリー」というオランダ産のミニトマト。苗が長持ちするため、長期間の収穫にむいている品種ということで、今年から取り扱いを始めたそうです。
収穫量は現在、多い日で一日4トン程度。さらに最終目標は、その3倍以上の収穫量を設定しているそうです。
キッズの質問「もっといっぱい収穫するには、栄養の量を増やせばいいの？」
工場長「重量を上げるには、栄養も関係するけれど、二酸化炭素の量も大切です。光合成に必要なのは二酸化炭素。だから天井の窓を開けてハウスの中に外気を取り入れる調整が欠かせないのです。窓はコンピューターで自動制御しています」
ちなみに、工場というイメージから収穫作業は機械なのかと思いきや、昇降機にのって人が手摘みしているそうです！
車内では「野菜○×クイズ大会」
移動車の中では、○×クイズ大会。大人でも迷うくらいの絶妙な問題で、大盛り上がり。
司会の“みっちゃん”がさらに盛りあげてくれて、目的地まであっという間に到着する楽しい時間を過ごしました。
思春期に突入した息子。周りよりも少しお兄さんだったため、最初は遠慮がちでしたが…しっかり楽しんでいるし（笑）
お待ちかねのランチタイム！
「サッポロさとらんど」に戻り、調理室でランチタイムの準備開始！部屋に入るとスパイスの匂いが…お、お腹が空いちゃったよ～！
サラダ作りプチ講座
子どもたちは、各家庭分のサラダづくりにチャレンジ！レタス類もフリルやベビーリーフなど何種類かあって、少しずつ形が違うだけで、玉レタス一種類だけで作る時と比べて見栄えが良くなることもわかりました。そして、野菜ソムリエプロの大澄さんが、サラダを美味しく作るコツを教えてくれました。
美味しくなるポイント01「レタスのちぎりかた」
大澄さん「コツは、横にちぎるのではなくて、葉の繊維にそって縦にちぎると美味しくなります」。「ちょっとしたこと」なんだけど、試してみると本当に歯ざわりが違ってくるから、不思議！
美味しくなるポイント02「ドレッシングの和え方」
ドレッシング…上からかけていませんか？「レストランではドレッシングは上からかけていないけれど、美味しいですよね？」と大澄さん。たしかに、ドレッシングが一ヵ所だけ集中してかかっているとしょっぱいですが、全体に均一に味がついている方が美味しいです。（なので、この見出しも「和える」という表現にしました）
均一に味を付けるコツは、ビニール袋に野菜とドレッシングをスプーン二杯入れて……フリフリ～！このやり方ならば、子どもでも楽しくお手伝いできそう！
そして、まんべんなくドレッシングが行き渡ることで、ドレッシングの油分が野菜をよりツヤツヤに魅せてくれます。
完成した、スペシャルランチはこちら！
食材は、ほぼ北海道産です！
手前のミニトマトは、先ほど見学した「Jファーム」のトマト。
ピカピカで宝石みたいです！
プレートの中央にあるカボチャは、札幌市手稲山口の特産「大浜みやこかぼちゃ」、そして今が旬のトウモロコシ。
写真奥のカレーは、トマトと牛肉の夏カレー。牛肉は道内産で「キタウシリ」というホルスタイン種の肥育牛がたっぷり入っています。
そして、アグリコラの卵も「玉子サラダ」になっていました。
見てください、このクリーム色の黄身を！
”見た目ウケのために飼料に着色料を混ぜたりしない“とは言ってましたが、着色しないと黄身がこんなに色が薄いことを知りませんでした。
そして、黄身の色が薄くても、味はしっかり。それでいて全く臭みを感じない、澄んだ味でした。
まとめ
近郊農場をめぐり、生産者さんの話を聞いて、最後は採れたて野菜や地元の食材たっぷりのランチで締める！農場見学もランチも大満足！頭も心もお腹も満たされる一日でした。
主催 農業魅力再発信プロジェクト推進協議会
運営・企画 HERB & COOKING KINA
2 notes
·
View notes
Text
世羅高原ファームランド Donna 牧場の恵み のむヨーグルト
広島の世羅高原にあるジェラート工房 Donna（ドナ）さんの飲むヨーグルト、頂き物で初レポ🥰
ありがとうございます。
オンラインショップではジェラートと一緒に冷凍でお取り寄せすることができるらしい。
飲むヨーグルトを凍らせて解凍するとどんな感じになるんやろう。
スペック
原材料は岡田牧場さんの生乳と果糖のみ。
世羅は自然が豊かでお水が美味しい地域とのこと。
お乳の味わいにもいい影響があるに違いない♡
岡田牧場
酪農教育ファーム認定牧場。
地域の学びの場として開放されてて、牛、馬、ヤギ、羊、鶏たちとの触れ合いや、搾りたての牛乳を使った乳製品作りが体験できるそう。
･････････････････････････････୨୧
開封
･････････････････････････････୨୧
おっ😍
しっかりとろみのあるタイプ。
注いだ時のムニュッと感がおいしそう！
香りは爽やかに甘い感じ。
･････････････････････････････୨୧
頂きます🙏
･････････････････････････････୨୧
うわんっ！
おいしい!!!!!!
こっくりお乳にキュルっとした素敵な甘み😍
果てしなくいい香り。
発酵の香りもいいし、果糖のおかげか甘いのにどこか軽やか🪽
モタっとした質感とこの無重力感の組み合わせ、おいしーーー！
キュルンと艶やかな甘みがミルクの中でよく映える。
めちゃ好きなタイプ。
ボトルに残りまくるからしばらく上向いて待機💓
🛒 ジェラート工房Donna Online Shop
============================
無脂乳固形分 8.7%
乳脂肪分 3.6%
—————————————————
栄養成分（150mlあたり）
エネルギー 129kcal
たんぱく質 4.9g
脂質 5.6g
炭水化物 14.8g
食塩相当量 0.16g
—————————————————
原材料名
生乳（広島県世羅郡世羅長産）、果糖
—————————————————
製造者
世羅高原ファームランド 岡田健夫
============================
2 notes
·
View notes
Photo
【夏でもお箸が進むレシピ】一番シンプルな鶏ハムのネギソースがけ
暑い時期にさしかかってくると、どうも食欲が落ちてしまうことはありませんか。そんな時にも食べやすいのが「鶏ハム」です。
ネギをたっぷり使ったソースを合わせれば、もうお箸が止まりません。おかずにもおつまみにもなる、手軽な一品です。ぜひレシピを覚えていってくださいね。
＜用意するもの＞
鶏むね肉 2片
肉にすり込む用の塩 適量
小ネギ 2本
焼き肉のタレ シバタ
すし酢
豆板醤（お好みで）
・
今回使用している鶏むね肉は、わざわざの実店舗からわずか3分ほどの距離にある「とや原ファーム」さんが育てた「信州黄金シャモ」です。
信州の大自然の中で育ち、羽色と料理の焼き色が黄金色に輝くという由来を持つ信州黄金シャモ。調理すると噛むほどに旨味が広がり、食べごたえがあります。一般的な鶏肉と比べると身がしっかりと引き締まっているお肉です。
https://wazawaza.shop-pro.jp/?mode=grp&gid=2625830
・
1️⃣鶏肉に下味をつける
まずは鶏肉の下ごしらえから。室温に戻した鶏肉に塩をいつもより少し多めの塩加減でふります。この後、茹でてしまいますのでちょっとだけ多めにしましょう。
しっかり揉みこんで味をなじませていきます。30分くらい置いておきます。
2️⃣鶏肉を茹でる
鶏肉に味をなじませたら、茹でていきます。沸騰したお湯に鶏肉をいれてから煮立たせ、2分ほどぐつぐつと煮てください。
2分間きっちり加熱したら火を止めてフタをします。完全に冷めるまでこのまま置いておきます。予熱で中心部まで火がゆっくり入ります。
3️⃣ネギソースを作る
鶏肉の出来上がりを待つ間にネギソースを作ります。小ネギを小口切りにします。そして、焼き肉のタレとすし酢を1：1の割合で混ぜて、お好みで豆板醤を入れ、ネギとよく混ぜ甘辛だれを作ります。
タレとすし酢を混ぜるという荒業です。沢山の調味料を組み合わせる手間を省いて安定的な味を簡単に作れるのでおすすめです！こちらのタレはレタスや緑の葉物野菜にかけるドレッシングとしても優秀です。焼肉屋さんの野菜サラダのイメージになりますよ。ぜひお試しくださいね。
4️⃣盛り付ける
鶏ハムが仕上がったら、食べやすい薄さにスライスします。
ネギのソースをたっぷりかけて、鶏ハムのネギソースがけ、完成です！
・
食欲がない夏の日にもぴったりですし、そうめんや冷やし中華の具材としても楽しめます。もちろんご飯も合いますよ。焼き肉のタレとすし酢の甘酸っぱいタレが夏の食欲減退を防いでくれます。ぜひチャレンジしてみてくださいね！
・・・・・・・・・・・・・・・
▼わざわざオンラインストア
https://waza2.com/
▼わざわざのパン・お菓子
https://kinarino-mall.jp/brand-2482
▼【限定クーポンが届くかも】メルマガ登録はこちら
https://wazawaza.shop-pro.jp/secure/?mode=mailmaga&shop_id=PA01189522
#パンと日用品の店わざわざ
#わざわざ #wazawaza
#鶏ハムのネギソースがけ
#鶏ハム #ネギソース #チキンハム
#わざわざの料理指南 #レシピ #夏レシピ #おつまみレシピ
5 notes
·
View notes
Text
花咲ファーム
2023.5.19
今日は金曜日です。何もする気がおこりません。
仕事と写真以外はボーっとしてたい方なんです。だから金曜日くらいはテレビを眺めながらボーっとしてたいんです。
でも、家族と一緒だとそういう訳にはいきません。ゆっくり何も考えずにテレビを眺めようと思っても、子供たちがYouTubeを見ています。
パソコンで写真の整理をしようと思っても誰かがしゃべりかけてきます。別にしゃべりかけられるのが嫌な訳ではありません。金曜日の夜は気持ちをオフにして何も考えたくないんです。
そんな事ってないですか？普段は絶え間なくストレスという負荷がかかってる方も多いと思うんですよ。皆さんどうされているんでしょうか？
金曜日の夜くらいは写真のことだけ過ごしたいんですけどね。これってわがままなんでしょうかね。
で、写真は泉南市の花咲きファームの風景。今週末はきっと見頃ですよ。
2 notes
·
View notes
Photo
西浦ファーム @nishiura_farm さんからイチゴを送っていただきました。 ちょうど大きめイチゴが採れそうだよって連絡をいただいて、さっそく注文〜♪ まず届いた時に箱を見たら「西浦ファーム」のイチゴと猫さんのデッカいハンコが押してあって思わず「かわいいいいい」と言ってしまった笑 やりおる… 箱の中から漂ってくる甘い���りにほわわわわ〜んとなり、食べてみるととても甘くておいしかったです◎ こんなおいしいイチゴを送っていただき、ありがとさまです🙏 西浦ファームさんでは丹精込めてイチゴやそのほかの農作物を作られています。 最近、直売所も再開されて大忙しの毎日だそう。 イチゴのお取り寄せもできるそうなので、西浦ファーム @nishiura_farm さんのトップページにあるリンク、も��くはDMなどでお問い合わせください🍓 ちなみに西浦ファームさんのオーナーさんとはクリスタルボウルを通じて知り合った友人で、クリスタルボウル奏者としても大先輩です。わかる人にはわかるかたです笑 ごちそうさまでした！🙏 #いちご #イチゴ #苺 #紅ほっぺ #兵庫県 #但馬 #西浦ファーム #🍓 https://www.instagram.com/p/CodoGZPvG8x/?igshid=NGJjMDIxMWI=
3 notes
·
View notes
Photo
【2月26日(日)：ばんごはん】 ・明日からおべんと続きなのでおべんとのおかずになるモノ作っとく。 ・あと一切れある厚揚げ、鶏むねスティックのなんちゃら叩いたの、レンコンすりおろし片栗粉ｺﾈｺﾈ。 ・うっかりたまご割り入れてタネがゆるくなってしまったのでお麩くずしたりパン粉いれたりおからパウダー米粉もいれたり。 ・いれすぎた。とりあえず焼いて。 ・トマトジュースケチャップ中濃ソースをﾃｹﾄｰに合わせて #大同電鍋 で煮込んだ。 ・いまいち ・上: さつまいも加熱。マッシュしてあかたまねぎはしっこファームのだいこんのはっぱマヨネーズ合わせてサラダ。 ・ミドリのはっぱワシワシ食べたくて水菜をはさみでﾁｮｷﾁｮｷ https://www.instagram.com/p/CpaN-xIv-Bz/?igshid=NGJjMDIxMWI=
3 notes
·
View notes
Text
2023年8月6日（日）
2日目の朝、前日に買っておいたコンビニのサンドとホテルの味噌汁・珈琲で朝食をいただく。8時15分にチェックアウト、まずは＜南紀グリーンハウス＞でS翁に焼香した後、Sさんから珍しいエアープランツのレクチャーを受け、お土産まで頂く。＜丸山千枚田＞へ移動し、昨年亡くなられたKさんを偲ぶ。＜奥川ファーム＞で定期便を直接受け取り、＜奥伊勢PA＞でランチ、13時51分に帰宅した。走行距離は518km、燃費は24.9km、愛車の初仕事は無事終了だ。楽しかったなぁ、お世話になったみなさま、ありがとうございました。
5時30分起床。
日誌書く。
当初は七里御浜を散歩する予定だったが、雨が降っているので中止する。
Sさんとは＜東紀州活性化大学＞からのお付き合い、電話すると在宅とのことで＜南紀グリーンハウス＞にお邪魔する。社会調査実習で学生たちが大変お世話になったS翁に線香を手向ける。ハウスで最近の仕事ぶりを拝見し、珍しい＜ヒガクシダ＞の解説を受け、流木にセットしたサンプルを土産としていただく。
＜丸山千枚田＞に移動、Kさん宅の横を通過するがガレージに車がないのが寂しい。広島に思いを馳せながら、静かに手を合わせる。
＜浜峰浜街道店＞に立ち寄り、昨日のお礼を申し上げると、こちらでも土産を頂戴した。
紀北町の＜奥川ファーム＞に到着したのは11時過ぎ、用意していただいた定期便を車に積み、久しぶりなので記念撮影。奥川さん、いつもありがとうございます。
＜奥伊勢PA＞で早めのランチ、私は松阪牛うどん、彼女は伊勢うどん。
順調に走行して帰宅、自分にお疲れさま。
まずは2日分の洗濯をする。
定期便の荷物をほどき、鰹が1本入っていたのですぐに生姜煮にする。
唐辛子は酢に漬け、蕎麦とパンは冷凍する。
ツレアイは買物に、私は軽く午睡。
冷蔵庫掃除メニューで早めの夕飯、息子たちには珍しいイギリスのスパークリングワイン、私は一昨日届いた＜瑞冠＞をいただく。
録画番組視聴。
▽森乃石松「寄合酒」
初回放送日: 2023年8月5日
土曜の早朝は、関西の笑いを、たっぷりと！今回は森乃石松さんの落語『寄合酒』です。▽ご案内は河島あみるさんとらくご男子の皆さんです。
(28)「ボスコム渓谷の惨劇」
ジェレミー・ブレットが演じた＜世界一有名な探偵＞シャーロック・ホームズのドラマシリーズ。ボスコム渓谷で農園主が殺される。口論していた息子が犯人なのか？それとも…
ボスコム渓谷の沼地でオーストラリア出身の農園主が殺され、息子のジェームズが逮捕される。事件直前、父子は口論していたことが判明。地主の娘アリスとの結婚を父に強制され、ジェームズが反発したことが原因だという。ジェームズとアリスは幼いころからの友人だが、なぜジェームズは結婚を拒んだのか？それが犯行の動機なのか？ホームズの捜査の結果、新たな犯人像が浮かび上がる。イギリス１９９１年制作。
片付け、入浴、体重は一昨日から550g像、当然の結果だ。
さすがに車移動なのでこんなもの、水分は1,795ml。
13 notes
·
View notes
Quote
電波行政は本当にクソ。公共の有限の資源を扱っているという自覚がなさ過ぎ。一部の学者とお役人、既存の関係者だけで決めてる。世界各社はもう日本向けに特殊仕様を作る時代ではないのだから、世界基準に合わせろよ
[B! Wi-Fi] 既存のWi-Fi 6E対応機、ファーム更新などでは国内利用できないことが判明
12 notes
·
View notes
Photo
こんにちは！ Ome Farm 太田です。 この週末も沢山の人が会いに来てくれました。ありがとうございます！ 今日はいくつかのお知らせがあります。 どちらも若者向けに関する事です。 まず、再開している @omefarmkitchen ですが、11月からは1人料理人が加わり、ディナーも再開します。 更に、12月からは独立を控えたもう1人の料理人が2月まで金曜のディナーを担当してくれる事になりました。 そのキッチンですが、ランチを学生向けにやろうと思っています。大学生までの学生(専門学校生含む)は、有効な学生証持参で学割をします。 僕個人の思い入れですが、"若いから"と食べ物をおろそかにしていると、大人になった時に確実にシワ寄せがきます。 特に女性は僕の娘が先天的に持っていた様な症候群に、成人後にかかる方が増えていますし、男子も、食べているものに色んな問題があると将来響くと思うからです。 昨今の政治を見てわかるとは察しますが、国が何かしてくれるのではないですし、民の為を思わぬ人が多過ぎますから、自分の身の事は、自分で考えるほうが責任が持てます。 ヘンな病気になって、謎の薬を納得せずにただ摂取する事が、自分のためになっているか、是非一考して欲しいのです。 もう一つ。 チビッ子たち…ゲームやりすぎ！笑 ファーマーズマーケットで寝転んでゲームしてる子供達を見て、常日頃思っているので、試験的ですが…将来の僕らの動き方も含めて、ボクシング体験を無料にて行う事にしました。 その名も 『Sunday Bantam Club』 (日曜のにわとりクラブ) 僕の趣味の鶏にも直結している話なので、 @omefarmchicken にて更新していきます。 日本人にとって標準的な階級の一つであるボクシングのバンタム級という階級は、やっぱり特別で、人気を博す選手も沢山輩出されています。"バンタム"の語源は『にわとり』であり、思い入れがあります。 こちらは会場は青山ファーマーズマーケット(そろそろヨガも復活するとか？)内で空いたスペースでミット打ちをやります。(日曜日11時〜) コーチは今年から当ファームに入った元ボクサーのお兄さんが担当します！ 彼はいつも子供に大人気！僕の息子もパンチを教わり上機嫌です。 子供無料(2分3Rくらい)、大人ドネーション制(3分3R ¥500~目安) とします。 このドネーションは子供達のため(今後の展望が書ききれない)と、ボクサーに提供される鶏の卵の一部に使わせていただきます。 興味ある方は是非、日曜日のファーマーズマーケットへ！ ちびっこたち！身体動かしていこうー！ 大人もジムに行くほどではないがやってみたい、ストレス溜まってる、ちょっと汗かきたい… 受け付けます。宜しくお願いいたします。 #Boxing #ちびっこボクシング #Bantam #青山ファーマーズマーケット #farmersmarket #OmeFarm #Tokyo #communitysupportedagricuture #OrganicFarm #agriculture #heirloomseeds #seeds #omefarmkitchen #organicfood #organicvegetables #学割#beekeeping #organicflowers #honey #Rawhoney #rooftopbeekeeping #compost #soil #regenerativeagriculture #循環型農業 #無農薬無化学肥料 #無農薬栽培 #植物性発酵堆肥 #養蜂 #非加熱ハチミツ (Ome Farm Osoki) https://www.instagram.com/p/CkFNVstPIRP/?igshid=NGJjMDIxMWI=
#boxing#ちびっこボクシング#bantam#青山ファーマーズマーケット#farmersmarket#omefarm#tokyo#communitysupportedagricuture#organicfarm#agriculture#heirloomseeds#seeds#omefarmkitchen#organicfood#organicvegetables#学割#beekeeping#organicflowers#honey#rawhoney#rooftopbeekeeping#compost#soil#regenerativeagriculture#循環型農業#無農薬無化学肥料#無農薬栽培#植物性発酵堆肥#養蜂#非加熱ハチミツ
4 notes
·
View notes
Photo
今年も寝古参ファームから、たくさんの野菜が届いたよ！ わーいわーい💃💃💃 嬉しいなあ。 野菜の色は濃くて深くて光の当たる角度によって違う色になって本当にきれい。 身体は食べたもので出来ている、って当たり前のことを思い出したりしちゃうよね。 瑞々しい身体になるように、いっただっきまーす！ #vegetables #farm #farmtotable #corn #onion #tomato #broadbeans #野菜 #畑の野菜 #寝古参ファーム #優しい #そら豆 https://www.instagram.com/p/CeEAGU5vcaS/?igshid=NGJjMDIxMWI=
17 notes
·
View notes
Last Seen Blogs
bakugold
anyways....!
sl33py--h3ad-blog
People say her brain was infected by devils
sarbenisevginlee
hiiç
boob1e2
B o O b 1 e 2
mylifewithdifferentnames
Dear Diary.