【3561日目】2022-10-17 【3565日目】2022-10-21 下北沢カレーフェスティバル。あれ？このロゴマーク…まさかミャンマー民主化活動家のあの方のレトルトカレーを使っているのかな？と思ったら… 焼肉家族＠下北沢 ‪____________________________________ いやいや、まさかのご本人がカレーを作ってました🤘 何年ぶりの再会だろう。世の中はコロナ禍になったし、ミャンマーは軍事クーデターが起きてしまいました。世界は変わっても心は変わらないヒロスケさんのカレー、いただきました。 ＊アメーダーヒン ミャンマービーフカレー。実はミャンマー牛肉は硬いんです。だからこそ、焼肉屋の牛肉で作ると、とんでもなくおいしいカレーになる。とのこと。まさにそれ、とろっと柔らかい牛肉に舌鼓。 黒いカレーの中心にいるスパイスはスターアニスとシナモン。八角をたくさん使っても中華っぽくならず、南アジア風味に落ち着くのは、ミャンマー料理だからなのかしら。めっっちゃおいしいです。 ＊バラチャウンジョー 干し海老とカレーリーフのふりかけ。ミャンマーでもカレーリーフを使うと聞いていましたが、実際にいただくのは初めて。干し海老と揚げた玉ねぎかな？カリカリのカレーリーフと一緒食べるミャンマー式ふりかけ。ご飯が進むヤツ。 ＊ペッポウジョ ミャンマーの納豆は乾燥した状態。ニンニクとチリと油のおいしい、食べるラー油のような存在。 ＊ミャンマー人が育てた有機唐辛子と有機パプリカ 某ミャンマー料理店店主が育てた、長期間有機農業で育てたミャンマー西部チン州の唐辛子。 ＊ページョー ひよこ豆粉の揚げもの。インドのパコラでもパパドゥではなく、もっとかき揚げ天麩羅っぽい。香ばしいスナック。 ＊ミークワュエの和えもの ツボクサのサラダ。これはメニュー外です。スリランカのツボクサとは葉の形も風味も違いますね。苦味は控えめで、三つ葉のような独特の香りがします。グリーンチリとガーリックとオイルでサッと和えたサラダ。 奥深いミャンマー料理の世界。僕なんてまだまだ知らないことばかりなのですが、このプレートはキャッチーで分かりやすい料理がギュッと詰まっていて、日本人ウケが良さそうですね。 この「焼肉家族」のオーナー、スタッフは、みんなミャンマー人とのこと。ヒロスケさんがサポートに入っているのはカレーフェスティバル期間内だけなので、貴重なミャンマー料理を食べられるチャンスは今月いっぱい。ぜひ。 あとあと、ヒロスケさんは本気でミャンマーの民主化に動いている活動家なので、そんなお話を聞きたい方もぜひです。 こんなに清らかな熱い心を持った男を見たことがない。こんな綺麗な目をした男を見たことがない。きっとそう思うはずです。 ということでもう一回食べに行きました。 ‪____________________________________ 🇲🇲 #Myanmar #Burma #myanmarfood #burmesefood #foodpic #foodstagram #asia #asianfood #tasty‪ ‬#spice‪ ‬#curry #currystagram #ミャンマー #ミャンマー料理 #ビルマ料理 #カレー #カレー好きな人と繋がりたい #‬フクドローン #ふくすたぐらむ #下北沢カレーフェスティバル #焼肉 #下北沢 #焼肉家族 ↓焼肉家族 @yakiniku_kazoku ↓ヒロスケサン @hiro_kichijoji https://www.instagram.com/p/CkASjVcyMEu/?igshid=NGJjMDIxMWI=

เมื่อวานนี้ (11/11/2022) ได้มีโอกาสมากินอาหารพม่าหลากหลายรูปแบบ ที่อยู่ในกทม. ราคาไม่แรง และรสชาติอร่อย เรียกว่าถ้าใครอยากชิมอาหารพม่าจากทั่วทุกภาค หลากหลายชาติพันธุ์ มาลองได้ที่ร้านนี้เลยครับ ขอบคุณคณ��ลูกศิษย์พระอาจารย์ซุนยะทุก ๆ คน ที่ให้ผมได้ชิมอาหารอร่อย ๆ แบบนี้ครับ พิกัด : เพชรบุรีซอย 15 Burmese and various foods of Myanmar you can try here. The taste is good and the price can reach. Location: Alley Phetchaburi 15, Phetchaburi Soi 15. #Myanmarfoods #Myanmarrestaurant #localfood (at Mandalay Food House) https://www.instagram.com/p/Ck2MROVPEDx/?igshid=NGJjMDIxMWI=

Just a simple video

Naw Doh brought her mom and some farmers from Novick Family Urban Farm to visit Truelove Seeds today, just like last year. This time, they brought a feast, and we harvested lots of vegetables to add to it, and for them to cook at home: turmeric leaf, ginger leaf, spilanthes leaf, pumpkin leaves (for soup) green tomatoes (for the tea leaf salad), and some type of smooth-stemmed bedstraw that grows like a weed, which they simply call “bitter leaf”. I am very grateful to this Karen refugee community from Burma for providing some of the seeds in our catalog (White Garden Eggplant and Rat-Tail Radish) and also for teaching me about all the edible, delicious foods right under my feet. Naw Doh’s favorite is pumpkin leaf, and she said our Lunga di Napoli Squash, with it’s green and white coloring, was the right type of leaf, unlike the Halloween pumpkins whose leaves are plain green and don’t taste good. She demonstrated how to easily peal the strings off the leaves and vines to make it more pleasant to chew in the soup. We ate truly ripe soft yellow cucumbers cooked in a lovely soup. We had deliciously sour Chin Baung (Roselle Leaf) sautéed with bamboo and shrimp, and Naw Doh shared their traditional seeds for this plant so that my friends in Florida can help regenerate them. We learned about the small squat pumpkin-shaped bitter eggplant that is eaten every year in the mountains of Burma as health insurance. The earth provides. Thank you to Naw Doh and the Karen community for sharing your food and your knowledge! Also, thank you @adamforbes29 and @novickurbanfarm for connecting me to this wonderful group. #karenfood #burmesefood #myanmarfood #pumpkinleaf #turmericleaf #gingerleaf #chinbaung #seedkeeping #seedsaving #bittereggplant https://www.instagram.com/p/B2AulKEgkqt/?igshid=1pyvfzjruh1q

21/09/2019 Unser Lieblingsrestaurant ist MR JUNE. Der Inhaber war mit seiner Frau längere Zeit Köchin auf einem Kreutfahrtschiff in der Karibik. Heute bieten sie ihre exzellenten Kochkünste in ihrem eigenen Restaurant an. Zu jedem Gericht gibt es eine Vorspeise mit indischem Brot (die burmesische Küche hat große Einflüsse vom Nachbarland) und Hummus. Mein absolutes Highlight ist der Avocadosalat mit Weißweindressing. Sehr empfehlenswert sind die gebratenen Nudeln und die Suppen in allen erdenklichen Varianten Zum Nachtisch gibt es frisches Obst oder frittierte Früchte. Wir waren jetzt jeden Abend da und am dritten Tag hat er die Kids begrüßt und Ihnen mitgeteilt, dass er etwas ganz besonderes für sie gekauft hat. Da die Kinder die vergangenen Tage Spaghetti erfolglos bestellten, wussten sie sofort, dass es nur diese sein konnten.

Sáng ăn mì. . #breakfast #delicious #myanmarfood (at Mandalay) https://www.instagram.com/p/CSSt5BXhZUm/?utm_medium=tumblr

昨日はNEWoMan 9階のアジア料理屋さんに初めて行ってみました。 東南アジアのマイナー料理も扱っていて、すごく嬉しい！ ミャンマー のモヒンガーを横浜で食べられるとは！！（写真の麺がそれです） 店員さんもサービスがしっかり出来るお店ですし、検温、消毒もしっかりしているので、安心です。 ただ1時間以上でっかい声で店員さんに絡んでるおじさんがいたのが残念でした。😅 #yokohama #japan #vietnamesefood #thaifood #myanmarfood #newoman (Betelnut Thai Vietnamese Dimsum) https://www.instagram.com/p/CHrFvGkAqWX/?igshid=uktzidaqn81k

Recuerdos cuando fuimos a Myanmar. Vive, viaja, corre aventuras, bendice y no lo lamentes, El final del viaje no es el destino, sino los contratiempos y recuerdos que se crean en el camino. Memories when we went to Myanmar. Live, travel, adventure, bless and do not regret it, The end of the journey is not the destination, but the setbacks and memories that are created along the way.#myanmar #myanmar🇲🇲 #myanmartrip #myanmarfood #myanmartourism #myanmarburma #myanmartravel #yangon #yangonmyanmar #bagan #baganmyanmar #temples #budas #viajacoño #nyc #tiratepr #ınstagood #picoftheday #photoshoot #quarentine #covid_19 #staysafe #stayhome #quedateencasa #fashion #lifestyle #mochileros #mochilerosig #burmese #birmania https://www.instagram.com/p/CFt4rHuhtsw/?igshid=1s4egy1sr92ie

Late night Craving for bread omlet with tomato sauce and meyoneezzzz........ . . Pic credit: @mazaclick . . . Keep supporting: @foodnlifestyle_official #foodlifestyle #lifestylefood #breadomlette #tomatosauce #foodpictureoftheday #foodvideos #spainfood #georgiafood #perufood #balifoodies #myanmarfood #nepalfood #lahorefoodies #latenightfood #newyorkfoodie #texasfood #californiafood #chennaifood #streetfoodlondon #indianstreetfood #bombaystreetfood #mumbaistreetfood #nagpurfoodblogger #nagpurfoodies #nagpuritadka #nashikfoodie https://www.instagram.com/p/CBGlOrVl-5P/?igshid=a9254i21vekn

Lahpet thoke; pickled tea salad. Pickled green tea leaves, sliced cherry tomatoes, shredded cabbage leaves, sliced echalion shallot, chopped coriander, fried bean mix, toasted sesame seeds, dressing of lime juice and peanut oil. #MyanmarFood #BurmeseFood #homecooked #dinner #food #foodpic #RecipeOfTheDay #foodie #foodblog #foodblogger #comfortfood #besthomecook #HomeCookingIsTheBest #BritainsBestHomeCooks #CookingFromScratch #HomeCookedMeals #cooking #foodporn #foodgasm #foodpics #foodlove #foodlover #foodstagram #YumYum #NoFilterNeeded #NoFilter https://www.instagram.com/p/CAiVuqtn7dd/?igshid=w0n4i4qeiwfm

Ever thought about eating tea leaves? 🙄 Hey, you, don’t roll your eyes at me! Like Tina Turner would say, it is simply the best thing I had in Myanmar. 💕

The tea leaf salad (or Lahpet Thoke) is made with pickled leaves, crisp roasted peanuts and beans, sesame seeds, fried garlic and chopped tomato. Historically it was served after settling a dispute between kingdoms.🥂

To me, any time is appropriate really. It was the first thing I ate after all the airport food 😋

(at Bagan, Myanmar)

Instagram: Cel.mat

【3707日目】2023-03-12 激辛じゃなくて極辛！最近、辛いカレーばかり食べている気がする。 HIRO TOKYO（レトルト）＠自宅 ‪____________________________________ ミャンマーチキンカレー ＊チェッターヒン いただくのは２回目。忘れていました、目が飛び出るようなこの辛さ。ううーー！からい！ その辛さと同時に展開されるのは、香ばしいピーナッツオイルの香り。そして、砂糖のコク。オイルの量は、日本人向けに少し少なめかしら。 カシアシナモンやスターアニスなど、お肉のおいしさを引き出してくれるスパイスをふんだんに使った贅沢なカレーでした。 ミャンマーの民主活動家のヒロスケさん監修のレトルトカレーなわけですが、あの軍事クーデターから２年も経ちましたね。どうか平和に向かいますように。いつか、ミャンマーの地で現地のチェッターヒンが食べられますように。 ‪____________________________________ 🇲🇲 #Myanmar #Burma #myanmarfood #burmesefood #foodpic #foodstagram #asia #asianfood #tasty‪ ‬#spice‪ ‬#curry #currystagram #ミャンマー #ミャンマー料理 #ビルマ料理 #カレー #カレー部 #‬フクドローン #ふくすたぐらむ ↓ヒロスケさん @hiro_kichijoji https://www.instagram.com/p/CqIt5pPPaOE/?igshid=NGJjMDIxMWI=

Kalyana WEEKEND SPECIALS #burmesefoods #burmesesalad #burmesefoodie #myanmar🇲🇲 #myanmarfood #burma #myanmarburma (at Kalyana Restaurant) https://www.instagram.com/p/B6AwItAH4nP/?igshid=1knr7w8e9i5mm

ミャンマー到着当日にダウンタウンの食堂へ行きました。 ミャンマー料理はカレーというより油を多用した煮込み料理が多く、主食の米と一緒に食べます。あまり辛くはありません。 牛肉のカレー、魚と唐辛子のカレー、青菜（名前は分かりません）の和え物、これにミャンマービールです。 私はもう少し辛いほうが好きですが、一度お試しを。 #myanmar #yangon #myanmarfood #myanmarcurry #myanmarhin #hin (Yangon) https://www.instagram.com/p/B49zmUHnTqe/?igshid=1b7kgtn7fc1dm

Myanmar secret restaurant? Look for the Grab screenshot. Lol. #Explore. #Foodie. #myanmarfood #Yangon #Pansodan #MyanmarSecretRestraurant #eatdrinkbemerry #eatdrinkplay https://www.instagram.com/p/B31BAq1pQ8Q/?igshid=c7j6124j7hqi

How about have a fish #served three ways on the same plate-fried, grilled and steamed; each drizzled with a different #sauce- the flavour burst is phenomenal! #fish #asianfood #yangon #myanmar #myanmarfood #flavour #flavor #friedfish #grilledfish #steamedfish #friedfood #food #grill #steam #foodlover #spicy #thespicehunt #foodblogger (at Yangon, Myanmar) https://www.instagram.com/p/B2T2rqTBTTB/?igshid=1hebfqk4xsb5c