夜ごはん：お正月ご飯ラインアップ。今年も健康でおいしいご飯が食べられますように。

今年のお雑煮とおせち料理🍱派手さは無いけどひとつひとつが美味しいお惣菜です🤗　#おせち料理 #おせち #正月 #正月料理 #お雑煮#お餅 https://www.instagram.com/p/Cm2vNpNS1LC/?igshid=NGJjMDIxMWI=

2023 1月2日 ㊗️月曜日の#昼ごはん……おばあちゃんと ・ みんなでおばあちゃん宅へ 今年もおいしいものでどうぞよろしくおねがいいたします🤲 ・ #おひるごはん #お昼ご飯 #お昼ごはん #おうちごはん #ごはん #ごはん日記 #正月 #お正月 #正月料理 #おせち #おせち料理 #明けましておめでとうございます #あけましておめでとうございます #かまぼこ #伊達巻 #卵焼き #煮しめ #カニ #なます #黒豆 #栗きんとん #刺身 #和食 #料理 #写真 #グルメ #yummy #横浜 #コロナに負けるな 2023 (泉区和泉町) https://www.instagram.com/p/CnBGhZsSBV7/?igshid=NGJjMDIxMWI=

正月らしい正月、のようなものを、省エネで味わい、日常に戻りゆく途中の今日の振り返り。

Ozouni and Osechi.

新年のご馳走。 町じゅう硫黄香る 老舗旅館でのディナー #正月料理 #先付 #八寸 #からすみ #ふかひれスープ #ふかひれ #のどぐろ #のどぐろ塩焼き #国産和牛 #和牛煮込み #たらばえび #寒ブリ #鯛 #鯛刺身 #鮑の酒蒸し #ルレクチェ #とちあいか #レモンスイーツ #北雪 #北雪で乾杯 #フルコース #フルコースディナー #ご褒美タイム #晩御飯 #晩御飯記録 #美味しい #美味しいもの好きな人と繋がりたい (月岡温泉 摩周) https://www.instagram.com/p/Cm6Zq1PPHJs9P-jk75JtD9DxS4lHAhtKZcjJZM0/?igshid=NGJjMDIxMWI=

今日もパーティーです😆@ta0416 #あけましておめでとうございます #あけおめ #蟹 #蟹にまみれたい #蟹好きな人と繋がりたい #カニ #蟹祭り #蟹パーティー #肉料理 #Googleローカルガイドレベル10野口剛 #Googleローカルガイド野口剛 #蟹パーティー #蟹ピーポー #かに #かにまる #蟹まる #カニ大好き #カニ大好き #カニマン #かに #カニ好き #正月 #正月料理 #本年もよろしくお願いします #今年もよろしくお願いします #年賀状 #正月太り #蟹パーテー #1月1日 #日本の正月 (Nagasaki, Nagasaki) https://www.instagram.com/p/Cm6GNhlyPnw/?igshid=NGJjMDIxMWI=

三段お節の盛り付け。

明けましておめでとうございます。

良い一年になりますように。

Happy new year, and much peace, love and joy to you all in 2023...

ところでわたくしのお正月。コロナ以降、お取り寄せお節にハマり…今回は北のでシェフさんを利用。

Btw, this is my new year. I enjoy ordering the new year cuisine after 2020,then I bought one from Kita-no-Chef this year.

煮物は自家製。朝はいつもの丸餅里芋白味噌のお雑煮に、こういうおかずをちょっとつまんで…去年怒りのあまり買った”マナー講師撲滅徳利”でお屠蘇をいただきましょう。

The traditional stews are homemade. I had ozoni of Kyoto style that made with circle type mochi, taro, and white miso. And otoso is necessary.

小さなお鏡と今年のお花。さあ、明日は織り初め。

Small kagami-mochi and the flower ornament. Then, I'm going to start weave tomorrow!

おせち料理の由縁 お正月料理

おせち料理は、お正月に食べるお祝いの料理で、漢字では「御節料理（おせちりょうり）」と書きます。おせち料理の由縁は、弥生時代にさかのぼります。 弥生時代には、稲作が伝来し、収穫を感謝する風習とともに「節」を季節の変わり目とする暦も伝わりました。節ごとに神様にお供えする「節供（せちく）」という風習が生まれたのが、おせちの原点となりました。 平安時代になると、天皇を中心とした宮中で「御節供（おせちく）」という行事が始まりました。五節句の日には神様へのお供えがされていましたが、徐々に年神様に感謝する「正月」が最も盛大になり、「おせち」は正月を祝う料理を意味するようになったとされる説が有力です。 江戸時代には、「御節供」が庶民にも広まり、大みそかにおせち料理を作ってお正月に家族で食べるという風習が生まれました。 明治時代には、重箱に詰めるようになり、「めでたさを重ねる」という意味が込められました。

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Origin of Osechi cuisine Japanese New Year dishes

Osechi ryori is a celebratory dish eaten during the New Year, and is written in kanji as osechi ryori. The origins of osechi cuisine date back to the Yayoi period. During the Yayoi period, rice cultivation was introduced, and along with the custom of giving thanks for the harvest, the calendar that marked the change of seasons was also introduced. The origin of osechi came from the custom of ``Sechik'', where people make offerings to the gods at each seasonal festival. In the Heian period, an event called ``Osechiku'' began in the imperial court, centered around the Emperor. Offerings were made to the gods on the days of the five festivals, but gradually ``Shogatsu'' to give thanks to the god of the year became the most grand, and ``Osechi'' is said to have come to mean dishes to celebrate the New Year. The theory is strong. During the Edo period, ``Setsuku'' spread among the common people, and the custom of making osechi ryori on New Year's Eve and eating it with the family on New Year's Day was born. During the Meiji period, people began to pack them in jubako, which symbolized ``multiple felicities.''

元日の昼前に食べたおせち料理。

〜家族揃って お正月🎍〜
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明けましておめでとうございます。
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今年もよろしくお願いいたします。
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新しい年が 穏やかで 心豊かに過ごせますように。
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三年ぶりに 家族が全員揃って，新年のお祝いが出来ました。
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そして もう一つ。 新しい家族を迎える事で 更に 賑やかな新年になって，嬉しさ倍増です。
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今年も 数日前から準備していた手作りのおせち料理をいただきながら，賑やかで おしゃべりも弾みますね。
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面白い食べ比べを用意してみました。
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毎年作る 丹波黒豆 ”飛切‘” 豆のサイズも特大です！
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2022年産の新豆と 2021年産のひねものと言われる黒豆を それぞれ 同じ行程で煮てみて，違いがあるのかを 確かめたかったので。
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分かった事‼︎
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新豆は 皮も豆も 柔らかく どちらかと言うと，あっさり，さっぱり感が。
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ひねものは 柔らかく煮上げるのに，新豆より 時間がかかりました。皮も豆も しっかりしていますが，決して硬くはなく，ふっくら！
.そして黒豆の風味が，しっかり感じられて 味わい深いですね。
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皆んなで 感動しながら 楽しい食べ比べタイム🎶 盛り上がりました。
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今年も アンテナをしっかり張って，色々な事に挑戦！ 前向きに‼︎
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夜ごはん：正月食材が洋風チェンジ。

ハイライト

元日のお雑煮、今年は鰹出汁で、醤油味醂大さじ1、塩小さじ1弱。お餅は焼いたけど、煮たやつも好きらしく、2回目(夜ご飯)は焼かずに。煮たら鍋底に餅がつくのね。あとは枝豆とトマトのバケットピザ、業務用スーパーで見つけたホットック。年末年始は鎌倉殿の13人にハマった彼に付き合い、18話あたりから再視聴。何回でも見える！(総集編もしっかり見た)

2023 1月1日 ㊗️ ・ 今年もおいしいものでどうぞよろしくおねがいいたします🤲 ・ #あさごはん #朝ご飯 #朝ごはん #おうちごはん #ごはん #ごはん日記 #正月 #お正月 #正月料理 #おせち #おせち料理 #明けましておめでとうございます #あけましておめでとうございます #かまぼこ #伊達巻 #卵焼き #煮しめ #カニ #なます #黒豆 #栗きんとん #刺身 #和食 #料理 #写真 #グルメ #yummy #横浜 #コロナに負けるな 2206 (いずみ野駅) https://www.instagram.com/p/CnBANOqS4gm/?igshid=NGJjMDIxMWI=

2024.1.1 今日の朝ごはん

お雑煮とおせち

令和6年

謹賀新年

御岳山から初日の出を拝み、

憩荘でおせちをいただき、

ロックガーデンを散策。

20240101