#ヒユナ | Explore Tumblr Posts and Blogs

nostalblue · 6 months

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哀愁の欠片26

柑橘系の種を蒔いた小さなポットの中で、知らぬうちにヒユナが自然生えし巨大に成長していた。よくもまあこんな狭いところでと驚くが、環境がよほど適していたのだろう。

ただどんなに大きくなろうとヒユナは冬までには枯れてしまう。一方隣に生えた小さな柑橘の苗は、これから何年も掛けてじっくりと大きな果樹へと成長していく。

同じ時の流れの中で、さまざまな命がさまざまなスピードとサイクルで生きている。

（ヒユナの根の様子。小さなポットの中で主根が下に伸ばせず、丸く変形して芋のようになっている。それでも問題なく育っているけど。）

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yo-miura · 4 years

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#ヒユナの花が咲きそう（多分)です。珍しい花ですが、RPGのタワーみたいな形ですね。葉はまだ食べられそうです。 #chinesespinach #hydroponics #akitacity (秋田せいあ農産) https://www.instagram.com/p/CENmPAvsmFe/?igshid=td4dmyuobf9u

#ヒユナ #chinesespinach #hydroponics #akitacity

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momijiyama1649 · 4 years

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nostalblue · 4 years

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ひゆな

春にポットに播種し育てた夏野菜の苗を、綺麗に整備した畝に一通り植えつけ、1週間も経つとその畝には雑草のごとく淡緑色のヒユナが自生してくる。熱帯系の植物らしく、涼しいうちは出ないが、気温が上がってくると発生が顕著で成長も早くなる。

そのままではメインで植えた野菜の成長を邪魔するので引き抜いてしまうが、ヒユナもまた食べられる野菜なので、空いた畝にそれを植え込んでいく。ただ発生量が多いので、長い畝もあっという間にいっぱいに。そしてそれらは長雨や乾燥、暑い日射しにも一向にめげずどんどん大きくなっていく。幼少の葉には結構虫食いの穴も明くが、いかんせん成長スピードが早く、そんなことは無かったかのようにリカバーされてしまう（笑）。

大きくなった葉を収穫する。丈が大きくなっているから採取に手間はないが、ペラペラで嵩ばかりが多いので、料理にはそれなりの収穫量を必要とする。

味にクセは少なく、食感はホウレンソウに似ているが、独特のヌメリがあるのが特徴。それはオクラやモロヘイヤ程のものではないが、人によっては好みが分かれるかもしれない。ちなみに栄養素は豊富らしい。私的には油で炒めるか、写真のようにさっと茹でて「おひたし」にして食べるのが定番。

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yo-miura · 4 years

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今のオススメは　#ヒユナほうれん草よりアクが少なく、色んな料理に使えますよ。 #hydroponics #chinesespinach #akitacity (秋田せいあ農産) https://www.instagram.com/p/CCZRmGiMcHl/?igshid=lfb8ecljsp0o

#ヒユナ #hydroponics #chinesespinach #akitacity

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yo-miura · 4 years

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#ヒユナもうすぐ収穫開始です！ #chinesespinach #hydroponics #akitacity (秋田せいあ農産 -秋田雖井蛙農産) https://www.instagram.com/p/CBxSj63hPTB/?igshid=qlo0i7geyw81

#ヒユナ #chinesespinach #hydroponics #akitacity

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yo-miura · 4 years

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#ヒユナも大きくなってきました。もう少し暑くなったら定植です。 #hydroponics #chinesespinach #akitacity (秋田せいあ農産 -秋田雖井蛙農産) https://www.instagram.com/p/CAqyYtkhjgf/?igshid=8p5ubxnmu445

#ヒユナ #hydroponics #chinesespinach #akitacity

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yo-miura · 4 years

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今年も　#ヒユナ #バイアム栽培してます！夏前には収穫予定ですよ。 #hydroponics #akitacity #chinesespinach https://www.instagram.com/p/B_i8O-VB7Wg/?igshid=gb2gj681mmce

#ヒユナ #バイアム #hydroponics #akitacity #chinesespinach

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yo-miura · 5 years

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夏の野菜ですが、　#ヒユナまだまだ元気です。秋も出荷できそうです。 #chinesespinach #hydroponics https://www.instagram.com/p/B3BFludB3uy/?igshid=16drmi2b422vb

#ヒユナ #chinesespinach #hydroponics

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yo-miura · 5 years

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本日　#ヒユナ　#バイアム初出荷です。ほうれん草と同じように使えますが、アクが少なく食べやすいのが特徴です。 #いぶきの里 #chinesespinach #hydroponics (JA新あきた直売センターいぶきの里) https://www.instagram.com/p/B2aHlmohADc/?igshid=1idjhwzd0q9j1

#ヒユナ #バイアム #いぶきの里 #chinesespinach #hydroponics

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yo-miura · 5 years

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#ヒユナ #バイアム定植しました。どんな風に育つか楽しみですね。 #hydroponics #chinesespinach #chineseamaranth https://www.instagram.com/p/B1Z5UASBM93/?igshid=ip41ug47902z

#ヒユナ #バイアム #hydroponics #chinesespinach #chineseamaranth

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yo-miura · 5 years

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#ヒユナ #バイアムの栽培を始めました。東南アジアや中国ではメジャーな野菜で、お浸しやゴマ和えなど様々な料理に使えるようです。 #hydroponics #chineseamaranth #chinesespinach https://www.instagram.com/p/B1FhsKbBjQB/?igshid=18cr4ff0c25ix

#ヒユナ #バイアム #hydroponics #chineseamaranth #chinesespinach

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nostalblue · 2 years

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つるな

そもそもツルナは海岸の砂地に自生する植物で、ここ伊豆半島南部でも昔から採取され食べられてきたらしい。なのでちょっと車で山を降り、浜辺を探せばきっと容易に見つけられるのかも知れないが、忙しさを理由にインターネットで市販の種を注文してしまう自分がちょっと悲しい。ああもう少し時間と心の余裕を持ちたいなあ。

種を入手したのは夏も終わりの頃。本格的な栽培としては次の春を待って蒔くのが常套だが、栽培表を見て今からでもギリギリいけるのではないかと少しだけプランターに蒔いたところ、問題なく発芽し、秋中旬には写真のような大きさに育った。葉は大きいところでも5cm程度だけど少々厚みがあってしっかりしている。強い海風にも耐えられるような進化をしてきたのだろう。あれ、この形状どこかで見たことあるようなと思ったら、昔興味本位でベランダ栽培したアイスプラントの幼葉に似ている事に気づく。調べるといずれもハマミズナ科なので親戚みたいなものだった。

これから日々寒さが増す中で、このまま放っておいても枯れていくだけだろう。そうなる前に一度味わってやろうと先端の葉茎を摘み取ったところ、そこそこの分量になった。

とりあえず味噌汁の具として食してみる。少し厚みのある葉は独特の食感と食べ応えがあり、味はクセがなくアッサリとしている。僅かにシュウ酸を含むらしいので下茹でしてから使った方が良いようだが、直接茹でてもツルムラサキのようなエグ味は全く感じられなかった。食べ慣れていない現在ではまだ多少異端さもあるが、ヒユナのように何度か食べているうちに魅力に開眼してしまう味もあるから、来年の夏には炒めたり、天ぷらなんかも試して見ようと思う。おひたしや胡麻和えにするのもいいかも。

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