#こだわり卵の親子丼
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今週水曜日のお昼ご飯は、
セブンイレブンで買ったこだわり卵の親子丼！
美味しかったです！
ごちそうさまでした😋️
#俺の#私の#お昼ご飯#おひるごはん#ランチ#lunch#セブンイレブン#買った#親子丼#こだわり卵の親子丼#美味しかった#美味しい#delicious#ごちそうさま#おうちご飯#世田谷#食べスタグラム
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P3 Club Book Shinjiro Aragaki short story scan and transcription.
料理天国、食べたら地獄
······ったく、 何で俺がこんなこと······」
「す、すいません荒垣先輩······っくしゅん！う～げほげほっ」
「ゆ、ゆかりちゃん、大丈夫？」
ここは、寮のゆかりの私室。ピンクのパジャマにカーディガンを羽織り、つらそうに咳き込むゆかりの背を、優しく風花がさすっている。体調不良を押してタルタロスに出撃し、ゆかりはすっかり風邪をこじらせていた。そんなゆかりのベッドの横には、同じく心配そうにたたずむ美鶴と、やや所在なげに立つ荒垣の姿があった。そして荒垣の手には、彼が言った “こんなこと” の成果である、温かそうな料理がトレイに乗って湯気を立てていた。どうやら、ゆかりを心配する美鶴に頼まれ、病人食の定番となる粥を作っきてくれたらしい。
「荒垣先輩って、優しいですよね」
「んな······っ！？ま、まあ、ただの気まぐれだ。気にすんな。さっさと食っちまえ」
風花の素直な言葉に、荒垣はそれだけ言ってぶっきらぼうにトレイを差し出す。
「 うう、ありがとうございます。はふ······」
ゆかりが、一見普通の粥に見えるその料理をスプーンですくい、ぱくりと口に入れた。
「どうだ？岳羽？」
熱くないか、ちゃんと飲み込めるかと、美鶴が母親のように心配げに声をかけるが、その目の前でゆかりの表情がみるみる蕩けた。
「ぅ美味しい～っ！何これ、どうやって作ったんですか? 信じらんないー！」
先ほどまでの苦しそうな様子はどこへやら、あっという間に元気を取り戻したゆかりが、凄い勢いで手と口を動かし、器の中身はさほど間を置かずに空になってしまっていた。
「どうやってつーか、ま······適当だな。普通の粥じゃ栄養が足りねえかと思って、中華風のミルク粥にしてみた」
あっさりと荒垣は言うが、じつはけっこう手間がかかったもの。ニンニク、生姜、ネギのみじん切りをゴマ油でじっくり炒め、米と具---拍子木に切ったニンジンと大根を投入して鶏ガラスープを注ぎ入れる。あとはフタをし、沸騰したら吹きこぼれないよう弱火でことこと30～40分。米が十分柔らかくなったところで、牛乳を入れて塩で味をととのえ、できあがったものがこちらにございます、という感じ。体の免疫力を高める、炭水化物や蛋白質、ビタミンA・B・Cに β カロチンを含む、まさに完璧なる病人食なのだ。
以前から、荒垣の料理はプロ並だと真田あたりが言っていたが、その現物を実際に口にしたゆかりは、想像以上の感動を味わっていた。ゆかりは素直に、その賞賛を口にする。
「適当なんてとんでもない！荒垣先輩、もう最高ですよ！尊敬します！」
「バカ野郎······なに恥ずかしいことを······」
「なーに謙遜してるんですか？食事は人間の基本ですよ。大切なことです。それをしっかりできる荒垣先輩は立派です！もう、他の男連中にも見習わせたいぐらいですよ。人として、料理のひとつもできなきゃ駄目だって、ね」
興奮気味で止まらないゆかりの演説に、そこで突然ストップがかかった。
「ちょーっと待ったぁ！」
「！？じゅ、順平？それに皆も？」
ゆかりの部屋の入り口に、順平を先頭にして寮生の面々、すなわちこの部屋にいなかった全員が集まっていた。順平の足元からはコロマルまでが顔を出している。
「何ごとよ、いったい？」
「いや、あんまりいい匂いなんでな、つい······」
正直に真田が言いかけるが、それを体ごと遮って順平がびしっと指を突きつける。
「ゆかりッチ······貴様はオレを怒らせた！」
「は、はぁ？」
「料理ができなきゃ人として駄目？料理がお上手な岳羽サマは、オレたちが人間じゃないとおっしゃるわけだよな？」
「い、いや、別にそこまでは······。そ、それに順平がまともに料理できないのは事実じゃん」
と、そこで順平は、ちっちっと指を横に振る。
「料理が “できない” と “やらない” は違うんだぜ、ゆかりッチ。それに、オレだけじゃねえぞ、お前が傷吻つけたのはな······」
くくっと、芝居の気まんまんで順平が涙をこらえるように両目を手で押さえた。その言葉に、ゆかりが周囲をあらためて見ると。 「あ」
ベッドの脇で美鶴と風花が、顔を伏せてどんよりと暗い空気をまとっていた。
「い、いや、あの。私······別にそういうつもりじゃ······せ、先輩？風花？」
「ゆえにっ！！」
ぐわっと伏せていた顔を上げ、順平は大いに 盛り上がって高らかに宣言した。
「貴様に料理勝負を挑むっ！！」
「はぁ？」
かくて、第一回巌戸台分寮クッキング王決定戦の開催が決定したのであった (どどーん)
「という訳で、本日の司会はわたくし、アイギスがお送りするであります。いかがでしょう、解説の天 田さん」
「······みなさん、ヒマですね」
「なるほど。では、審査委員長の荒垣さん」
「······ったく、 何で俺がこんなこと······」
順平が宣言した翌々日。ゆかりがすっかり体調を取り戻し、ちょうど日曜ということもあって、ついに料理対決が開催される運びとなった。おそらく仲間内でもっとも鋭敏な味覚を持つであろう荒垣を審査委員長とし、味覚がないアイギスは司会を勤めることになっている。天田も参加をうながされていたが、「なんで僕が料理なんか······小学生に何を期待してるんです？」と一蹴し、解説者の席についている。そして、残る全員が参加者兼審査員というわけだ。
当初、美鶴と風花は徹底的に拒否の構えを見せていたのだが、「お祭りみたいなもんだし」とか、「何ごとも経験だし」とかいう順平の甘言で徐々に態度を軟化させ、ついには「······にイイとこ見せるチャンスなんだけどなー」という、とある個人名を出しての決定的なひと言で、料理対決に参加するよう洗脳、もとい説得されてしまったのであった。
「では、いよいよ競技を開始するであります。最初はゆかりさんからお願いします」
「オッケー！見てなさいよ、順平！」
意気揚々とゆかりが持ってきた料理、それは本人の自信を裏切らない見事なできばえ。見た目からして美味しそうな、幕の内弁当である。卵焼き、焼き魚、かまぼこといった幕の内弁当定番のおかずに加え、小さなハンバーグやチーズチキンカツなど洋風のおかずも入っている。もちろんご飯は俵型に成型され、上にはパラパラと黒ゴマが振りかけられている。
「うん、なかなかやるじゃねえか」
卵焼きをひと口かじった荒垣の評価に、ゆかりがガッツポーズを決め、それに続いて他のメンバ ーも横から次々に箸を伸ばす。
「焼き魚は西京味噌漬けか······いい仕事だ」
「うわあ、このかまぼこの切り方、凝ってる」
「もう、優勝は岳羽で確定か？」
立て続けに上がる賞賛の声に、ちょっと照れたような誇らしいような顔でゆかりが言う。
「あ、でもね。今回は意外なライバルがいたっつーか······私も食べてみたいんだよね、 彼の」
そのゆかりの視線の先にいるのは、自己主張が足りない気味の現場リーダーの姿。だが、前髪で隠され半分しか見えない顔に、常にはない自信がかすかに滲んでいるような気もする。
「では、続いてお願いしましょう」
アイギスに促され、2番手の料理が運ばれる。
「おお······！」
それは、ちょっとしたレストランで出してもおかしくないアサリとトマトのパスタ、ボンゴレ・ロッソであった。さっそく審査委員長の荒垣が、フォーク一本で器用にパスタを巻きつけて、ぱくりと口に入れる。
「ちょっとパスタが柔らかいが、合格点だな」
「どれどれオレにも······おおっ、美味ぇ！」
「アサリとトマトって合うのねー」
意外といえば意外だが、幼い頃に両親を亡くしてひとり暮らし歴も長い彼は、料理の腕は決して悪くないのである。ただ、あっさりした性格ゆえか、パスタや丼ものなど簡単に作れるものに限られるというのが弱点といえなくもない。
「で、次は誰だ？」
連続して出される美味い料理に、最初は苦い顔をしていた荒垣も、上機嫌になってきたようだ。やはり、楽しい食事は人を和ませる。もしかすると順平は単に、荒垣と他のメンバーとの間の距離を、少しでも縮めようとして料理対決を企画したのかもしれない。もし、そうだとしたら、その意図は十分に果たされつつあった。
だが。
そんな楽しい雰囲気は、あまり続かなかった。
「······なんだこりゃ？」
「え、えーっと、ラーメンっす」
「カップ麺じゃねえか」
荒垣の前にあるのは、お湯を入れて3分でできるカップ麺だった。ちなみにシーフード味。
「い、いやカップなんすけど！ちゃーんとオレなりの工夫があってですね。荒垣先輩のミルク粥にヒントを得て、牛乳で作ってますっ！」
荒垣がうげっという顔をする。残りの連中も、一様に嫌そうな顔を浮かべている。 「え？え？みんな何だよ？いや、マジ美味い
んだって！」
「たとえ美味くても······料理じゃねえだろ」
「順平さん、失格であります」
どこに置いていたか、アイギスが横にあった鐘をカーンと1回鳴らす。
「いいっ！？そ、そんなぁ······」
がっくりと肩を落とす順平。ただひとり、そのカップ麺をひと口すすった現場リーダーが、うんまあ不味くないよ、といった感じで順平の肩をぽんぽんと叩いていた。
「では、続いて美鶴さん、お願いします」
事態は、破滅に向かって加速していた。
「鴨肉のコンフェ、フォアグラとトリュフ添えだ。素材はすべてフランスから空輸させた」
胸を張って、 豪華な銀の皿を突き出す美鶴の顔には、しかしだらだらと汗が流れていた。皿の上の料理を凝視しつつ、荒垣が尋ねる。
「······鴨は、どれだ？」
「こ、これに決まってるだろう」
「この黒いのは？」
「と、トリュフだ」
「こっちの黒いのは？」
「フォアグラ······だと思う」
「んじゃ、こっちの黒いのは？」
「ええと······付け合せのポロ葱、か？」
聞かれても困る。
下を向いていた荒垣は、凶悪な光を目に宿らせつつ、美鶴に向かってぽつりと言った。
「全部、炭じゃねえか」
「ま、まあ多少火加減を間違えたかもしれないが、素材はいいんだ。食ってないと······」
「食えるかぁ！次だ次！」
世界の終わりのような顔をする美鶴を尻目に、アイギスが鳴らす鐘がかーんと響いた。
「俺は料理などあまりやったことがないからな。変なものを出すのも申し訳ないから、シンジの料理を真似させてもらうことにした」
続く真田の料理は、白濁したスープのようなものだった。どうやら、 荒垣が一昨日作ったミルク粥を参考に作ったらしい。
「順平も、どうせシンジの料理を参考にするならこうするべきだったな。まあ、俺も多少は自己流にアレンジさせてもらっているが」
既に勝ち誇った様子の真田に、荒垣も苦笑しつつ答える。
「くくっ、アキの料理か······そう簡単に俺の味が盗めるもんかよ」
「食べてみなければわからんだろ？」
「わかったわかった。じゃ、いただくぜ」
スプーンで粥をすくい、軽く冷ましてから口へと運ぶ。そして、刹那の間を置いて。
ぶぴゅる。
変な音と同時に、荒垣の鼻と口から白濁液が吹き出した。
「な、な、な、なんだこりゃあっ！！」
「牛乳よりも高蛋白で低カロリーなプロテイン粥だが······筋肉にはいいぞ？」
「食えるかあああああっ！！」
「最後に風花さん、どうぞ」
鐘を鳴らしつつ、 アイギスが淡々と言った。
---それから、5分後。この世のものとは思えない絶叫が、月光館学園巌戸台分寮から響き渡った。付近の住民の通報で、パトカーや救急車が出動したが、とくに事件性はないとのことで早々に引き上げたらしい。ただ、目撃者の証言によると、捜査員や救急救命士たちは一様に、口や腹を押さえていまにも嘔吐しそうな表情を浮かべていたとか。その日、どんな恐ろしいことがあったのか、口を開くものはいない。
「いいかお前らっ！料理の命は火加減！それと塩加減だ！いいな、順平！」
「う、ういっすっ！」
「あと常識だが、プロテインは料理に入れるなよ！わかったか、アキっ！！」
「あ、ああ、わかった」
「つか、山岸！なんでそこでタバスコとか入れるんだ！色を基準にして調味料足すんじゃねえ！味見しろ味見っ！」
「は、はいっ！」
料理対決の翌日。寮のキッチンでは突発料理教室が行なわれていた。こいつらの料理の腕を放置していたら、いずれ人死にが出る。事実、俺は死にかけたという荒垣の命令で、順平、真田、美鶴、風花に対し、マンツーマンで料理を教えることになったのだ。
「······ったく、何で俺がこんなこと······」
そうボヤきつつも、手取り足取り指導する荒垣の頑張りもあり、徐々に全員の料理は “食えなくはない” レベルへと上がっているようだ。
「おら、待て美鶴。焦げそうになったら、一度フライパンを火から降ろして······そうそう。落ち着いてやりゃあ大丈夫だ」
「りょ、了解した」
そんな荒垣の様子を横目で見て、風花はくすりと笑って言った。
「やっぱり、荒垣先輩って優しいですよね？」
その言葉が届いたかどうか定かではないが、荒垣は黙々と料理指導を続けていく。ただ、その横顔には、かすかに笑みが浮かんでいるような気がする。やがて、料理のいい匂いを嗅ぎつけてか、ゆかりたちが同じく笑顔でキッチンへと歩いてくるのが見えた。やはり、楽しい食事は人を和ませる。どうやら、今日の夕食も楽しいものになりそうだった。
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コーチン親子丼
ささしまライブ、「弌鳥」グローバルゲート店。
コーチンの親子丼をいただきました。
何がすごいって、鶏肉の旨味が半端ない。名古屋コーチンの鶏肉は、一度「焼き鳥」状態にしてから、卵でとじている。
焼くことで、風味が良くなり、出汁と卵の味わいも引き立つのだ。実は親子丼で感動したのは、2002年頃、日本橋の有名店で食して以来。のこと。これはリピしたいです。
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402 名前：おさかなくわえた名無しさん[sage] 投稿日：2024/01/28(日) 09:48:25.38 ID:WWCS2IAtミグ25でソ連からアメリカへ亡命を企てたベレンコが身柄を拘束されていた頃当局は特別な食事ではなく「面倒くせえから適当なメニュー注文しておけ」と近所の民宿に出前を依頼したその際、外国人なので卵は半熟ではなく完全に火を通すという一工夫がなされたそうした配慮もあってベレンコは「この世にこんな美味いものがあるのか」と感涙しながら初の日本食（親子丼）を味わったというソ連側がベレンコの引き渡しを要求した際も彼は日本側に立ち徹底抗戦したこうした奇妙な信頼関係を築きつつ形だけの裁判が開かれた領空を犯した理由は？の問いに彼は「ロバに乗ってくるわけにはいかないから」と答えた判事側は笑いながら通訳し最終的に無罪の判決が下った法的手続きを済ませた後、判事はにっこり笑ってベレンコの手をとり「幸運を祈る」と告げた404 名前：おさかなくわえた名無しさん[] 投稿日：2024/01/28(日) 10:13:35.05 ID:54iY/082>>402ロシア人例えと皮肉の天才だよね。ゴルバチョフの経済的失策を批判していたライバルが同大統領のノーベル平和賞受賞に対し、「今度は経済学賞を期待するよ」とコメントした時は噴いた。
続・妄想的日常
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子供がお気に入りの丼で作る家庭料理。
ちゃんと本格『親子丼』
柔らかな自然鶏を使ってちゃんと調味料を使って作り上げます。親子丼も便利な『素』や『めんつゆ』もあるのでそれを使っても良いには良いですが、ちゃんとした家庭での作り方を知っていると知らないとでは美味しく上手に作れる差が出るものです。
そしてふんわりと卵を仕上げるコツを習得することで
『大好きなお店の親子丼の味』により近づくものです。
私自身も小さな頃から美味しいおうどんお蕎麦処のお店の
もちろん色々なお店での美味しい親子丼をたくさん食べているので思い入れが高い料理の一つです。
あの絶妙な白身ぷるんととろり香り高い出汁に絡む鰹のいい香りは、目の前に出された時から気分が上がるそんなお料理の経験が多いので、子供を見ていると思い出しては懐かしく思います。
そんなお料理の一つ。
魅力的などんぶりを習得したいと思うのはとてもいいことです。私が通っていた美味しい和食店や蕎麦屋やうどんや地鶏などで子供もよく食べる外食でのお料理なので作りたいと意欲が湧くのもわかりますしね！
簡単そうで難しい親子丼を一人前で美味しく作れるように
としましたので非常に上手にできました。九条ネギを使用しておりますし関西らしい仕上がりに。
出汁の香り高くほんのり薄味が品よく仕上がりますしサイドの副菜との相性が良いのです。
ささっと香の物と汁物も15分もかからずできるように
構成しました。
これなら一人暮らしを始めても安心だね。
仲の良いお友達に食べてもらいたいなど言っておりました。
微笑ましい。
美味しいって素晴らしいことにいつだって心も元気にしてくれますし、栄養が行き渡ると子供も穏やかにゆったりと副交感神経が優位になりますしね。家での時間はゆったりとした副交感神経優位が一番です。その反面
お腹がいつも空いている子は常に交感神経が優位なので活発でありストレスをパワーで発揮しないといけない事実もあります。
親の匙加減で、落ち着きがない時はゆったりとできるものを食べさせてあげる。
ゆっくりしすぎた時は交感神経を刺激するような食事や環境を意識することで随分と子供の行動や思考に関連性があるのは間違いないですね。そこらへんは親のありとあらゆる知識で対応なされると良いでしょう。私なら持ち前の食と料理においての東洋医学や薬膳、分子栄養学や栄養学などです。イライラするのであれば欠乏する栄養もあることでしょう。
そんなまた考察と答え合わせもいい機会となる。
自炊力となると美味しいものを作れる方がより良いのは
決定的です。美味しい料理のお店も減っていっているので（廃業や事業継承でオーナー代わって味は継承されていない店も増加しました）その味を楽しめるような食卓ができるならば尚更、暮らしが楽しいはずです。
大人顔負けの上手な美味しい親子丼が作ることができました。とても素晴らしいことです。
料理研究家 指宿さゆり
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きのうはいつぶりかってくらいひさしぶりに墓参りに行った。 千葉から妹夫婦が帰ってきて、レンタカーを借りて。 うちのお墓は糸島の二見ヶ浦霊園にある。 雨がひどくて父は留守番していると言い出し、墓参りは単なる名目のドライブになった。 妹の旦那さんが運転してくれて、車で糸島に出掛けるチャンスはとても貴重なのでこの機会にあちこち寄り道。 杉能舍さんでマッコリが好きすぎるわたしは亀マッコリを購入。それの酒粕と、パンも。 霊園はお彼岸は混んで大変らしいけど、あいにくの雨がさいわいしてすんなりお参りできた。 @heyandho ではかわいいものがありすぎて悩んだ挙句なにも買わなかったら駐車場代が400円もかかったから買い物したらよかったなー。 つまんでご卵で1つの親子丼を3人で分け合って食べた。この後ひなたうどんでうどんを食べようと思っていたから。 伊都菜彩で切り花の充実ぶりに心を奪われ花コーナーを何周もしたけど、結局買わずに我慢。 ひなたうどんについたら休業の貼り紙。節子さん大丈夫でしょうか？それで前原駅前まで戻り2号店で野菜天うどんを食す。とてもおいしかったけどいつか本店で食べられたらいいな。 せっかく駅前まで戻ったから前から���てみたかった @kyodobungukofuji と @ulotamlo に寄るもお休み。だけどここで見つけた一枚のフライヤー。 @itoshima_yotsujiaimi.ten これ！見たかったやつやん！！ 以前に @chaos.picnic が投稿で知り合いが手伝ってるからっておすすめしていたやつ。めちゃめちゃ行きたいけど糸島かー行けないやーと残念さのあまり即消し去っていた記憶が瞬時に復活。 おなじ通りのすぐそこに会場があったからさっそく訪ねたら、もうほんとうにすばらしい展示で。 感動していたら、もうひとつの会場である龍国寺がこの21日はお参りがピークのため展示は休館の予定にしていたところ、雨がひどくてのんびりしているから急遽やっているとスタッフの方が教えてくれて。 それは行かなきゃとばかりに向かった龍国寺がそれはもうすばらしいところで。 たたずまいやお庭の美しさといったロケーションもさることながら、仏教を超えて取り組まれていることの広がりが。 春と秋のお彼岸には必ずなんらかの展示をしているそうで、図書室もあるし、むしろ昔のお寺ってこういう学びとか刺激を受ける場所だったのかもしれない。 @kalavinkamusic も展示をしたことがあるそう。またきっと訪ねたいな。 アイヌ刺繍は日本民藝館で伝統的なものを見たことがあったが、四辻藍美さんの作品は霊性はそのままに現代の感覚と自由さが混ざっているところがすばらしかった。根源を共有できてさえいれば、今を混ぜても偽物にならないことがよくわかった。堅苦しく考えなくてもいいよって言ってもらえているようで。今、文化の盗用とかすぐ言われてしまうけど、そこに真からの尊敬があるかどうかはちゃんと見極めないといけない。たましいごと守れる人が方々に散って文化を引き継いでいくのはすばらしいことだと思った。 雨がつないでくれた一日でした。 (Itoshima-shi, Fukuoka, Japan) https://www.instagram.com/p/CqE4TEcPy6g/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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to taste:
味わう（あじわう）
味見する（あじみする）
味がする（あじがする）
食べる（たべる）
飲む（のむ）
経験する（けいけんする）
food vocabulary
1. 食べ物 たべもの tabe mono Food
2. 日本料理 にほんりょうり nihon ryouri Japanese Cooking / Japanese Dish / Japanese Food
3. 朝食 ちょうしょく chou shoku Breakfast
4. 朝御飯 あさごはん asa gohan Breakfast
5. 昼食 ちゅうしょく chuu shoku Lunch
6. 昼御飯 ひるごはん hiru gohan Lunch
7. 夕食 ゆうしょく yuu shoku Dinner
8. 晩御飯 ばんごはん ban gohan Dinner
9. 夜食 やしょく ya shoku Supper
10. おかず okazu Side Dish
11. お八つ おやつ oyatsu Snack / Refreshment
12. 弁当 べんとう bentou Box Lunch
13. 駅弁 えきべん ekiben Train Station Box Lunch
14. 御飯 ごはん gohan Meal / Cooked Rice
15. 刺身 さしみ sashimi Sliced Raw Fish
16. 寿司 / 鮨 / 鮓 すし sushi Sushi
17. 天婦羅 てんぷら tenpura Tempura / Deep-fried Fish and Vegetables
18. 牛丼 ぎゅうどん gyuu don Rice topped with Beef and Vegetables
19. 親子丼 おやこどん oyako don Rice topped with Boiled Chicken and Eggs
20. 天丼 てんどん ten don Rice topped with Deep-fried Prawns & Fishes
21. 鰻丼 うなぎどん unagi don Rice topped with Glaze-grilled Eel
22. 鰻 うなぎ unagi Eel
23. 豚カツ とんカツ tonkatsu Pork Cutlet
24. カレーライス kare- raisu Curry and Rice
25. 鋤焼き すきやき suki yaki Thin Slices of Beef cooked with various Vegetables in a Heavy Iron Pan
26. お好み焼き おこのみやき okonomi yaki Thin and Flat Pancake cooked on a Hot Plate with bits of Meat, Seafood and Chopped Cabbages
27. 鉄板焼き てっぱんやき teppan yaki Grilled Meat cooked on Iron Plate
28. 焼き鳥 やきとり yaki tori Grilled Chicken / Broiled Chicken
29. 蛸焼き たこやき tako yaki Octopus Dumpling
30. 焼きそば やきそば yaki soba Pan Fried Noodle
31. 餃子 ギョウザ gyouza Dumpling stuffed with Minced Pork and Vegetables
32. 茶碗蒸し ちゃわんむし chawan mushi Steamed Egg Custard in Tea Cup
33. しゃぶしゃぶ shabu shabu Japanese Style Hotpot
34. 味噌 みそ miso Miso / Bean Paste
35. 味噌汁 みそしる miso shiru Miso Soup
36. ラーメン ra-men Ramen
37. うどん udon Noodle made of Wheat Flour
38. 蕎麦 そば soba Buckwheat Noodle
39. 餅 もち mochi Sticky Rice Cake
40. 餡パン あんパン anpan Japanese Bun filled with Red Bean Paste
41. 牛肉 ぎゅうにく gyuuniku Beef
42. 豚肉 ぶたにく butaniku Pork
43. 鶏肉 とりにく toriniku Chicken Meat
44. 羊肉 ようにく youniku Mutton / Lamb
45. 魚 さかな sakana Fish
46. 海老 / 蝦 えび ebi Prawn / Shrimp
47. 蟹 かに kani Crab
48. 豆腐 とうふ toufu Tofu / Bean Curd
49. 卵 たまご tamago Egg
50. 食パン しょくパン shoku pan Plain Bread / White Bread
51. 玉葱 たまねぎ tamanegi Onion
52. 胡瓜 きゅうり kyuuri Cucumber
53. 醤油 しょうゆ shouyu Soy Sauce
54. 酢 す su Vinegar
55. 山葵 わさび wasabi Japanese Horseradish
56. 油 あぶら abura Oil
57. 砂糖 さとう satou Sugar
58. 塩 しお shio Salt
59. 胡椒 こしょう koshou Pepper
60. 調味料 ちょうみ
りょう choumi ryou Seasoning / Condiment / Flavoring / Spices
Japanese English
1. yasai Vegetables
2. daikon raddish
3. nasu egg plant
4. nin jin carrots
5. bareisho(jagaimo) potato
6. satsuma-imo sweet potato
7. negi onion
8. tama-negi onion bulb
9. nin-niku garlic
10. kyuuri cucumber
11. kyabetsu cabbage
12. kabocha pumpkin
13. tomato tomato
14. kinoko mushroom
15. toomorokoshi corn
16. sato-imo taro
17. mame beans
18. daizu soy beans
19. shooga ginger
20. takenoko bamboo shoot
21. niga-uri bitter guard
22. horensoo spinach
23. seri parsley
24. hakusai chinese cabbage
アスパラ asparagus
おくら okra
かぼちゃ pumpkin
きゅうり cucumber
ゴーヤ bitter gourd
ごぼう burdock
さつまいも sweet potato
しいたけ shiitake mushroom
じゃがいも potato
ズッキーニ zucchini
だいこん Japanese radish
たまねぎ onion
ちんげんさい bok choy
トマト tomato
なす eggplant
にんじん carrot
ネギ leek
にんにく garlic
ピーマン green pepper
ブロッコリー broccoli
まいたけ hen-of-the-wood
モロヘイヤ Egyptian spinach
ルッコラ arugula
れんこん lotus root
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Everyone in my family is happier when I cook their meals. 『今日の我が家の昼食』 お献立は 【海鮮丼御膳】 ◉海鮮丼 こどもは三田のコシヒカリで白米 大人は私の自家発芽の麦玄米ごはん （お刺身と中の具材） ⚫︎ノルウェーサーモン ⚫︎マグロ ⚫︎いか ⚫︎明石の鯛 ⚫︎納豆 ⚫︎炙り焼き海苔 ⚫︎鶉卵 山葵もこだわっています。 ◉お味噌汁はきちんと出汁を取っているので大変美味。美味しい油揚げとお豆腐と鳴門生わかめ ◉にんじんの和物 ◉冷奴のトマトマリネのせ ◉野菜の薄味炊き ◉茗荷と鳴門生わかめの三杯酢 ◉青海苔いも ◉きゅうりの浅漬け ◉キャベツの塩揉み ◉自家製だし巻き ◉食後はウインナーアイスコーヒー 海外から直接お取り寄せのオーガニックブレンド 家族が大変喜んでくれるのと こどもは色々おかわりを してくれます。 母親として嬉しいことです。 本当に美味しいから 大人以上に結局、食べております（笑） びっくりしますよ。 お味噌汁までおかわり。 我が家はごはんは少ない方が良く おかずが多いので とても健康的バランスが良いのです。白米が結局多いと 糖質過剰になるのが和食です。 だからこそ差し引く。 こどもが大喜びで 主人も大喜びのお昼ご飯。 主人のお料理も大好きなこども 大人と同様に食事ができる強みは 私たちの親のカラーが発揮しているからでしょう。 少量を多く楽しむ。 完全無添加でちゃんと手作りこそ 愛情として伝わってると ここ何年かで手応えを感じる。 味覚が育たなければ 本当の興味も持てませんし 幅広い視野も持てるものではありません。我が子は好き嫌いが本当にありませんし、多くの食べ物、料理を満遍なく経験させているので、とても品よく食事をすることができます。 それをみると親として主人の私も 成長していると感動するものです。 私たち夫婦はどちらもお料理をするので 私が料理をするときは夫婦の料理が多く、主人はこどもやゲストへ料理を。なので腕が上がっているのも納得ですね。 私から学ぶ主人は 盛り付けも上達しているので 素晴らしいと思います。 美味しく最後まで 楽しめた休日の午後でした。 ごちそうさま。 料理研究家 指宿さゆり ーーーーーーーーーーー #料理研究家指宿さゆり #レシピ開発 #レシピ制作 #レシピ制作専門スタジオ #料理は教養 #食は品性 #washoku #フーディー #食べロ��゙ #食べロガー #お昼ごはん #🍽 #インスタ映え #インスタフード #フォトジェニック #漬物 #味噌汁 #お刺身 #納豆 #ランチ #ヘルシー #フードスタグラム #神戸料理教室 #神戸グルメ #玄米 #和食 #海鮮 #海鮮丼 #健康食 #定食 (Kobe-shi, Hyogo, Japan) https://www.instagram.com/p/CdPwEgjvKoM/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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塩昆布は便利だなあ
こんにちは。マーヤです。
今はお昼12時47分、2024年4月29日月曜日（祝日）です。
みなさん、お元気ですか？
桜が散って、梅雨までのこの時期。
青葉、若葉、香る風もなんだか青い。
最近、手帳を買いました。
喫茶結社のマスターがラジオで手帳を勧めていて、それを聴いて、じわじわ・・・と手帳が欲しくなっていた。
4月の１週目だったかな、本屋さんで手帳を買いました。
手帳には、予定を書くのはもちろん、過ぎた日のマスに、その日のキーワードを書くようにしている。
たとえば、食べたもの、出かけた場所、観たもの、など。
今週の出来事をまとめてみる。
☕️食べたもの（自炊編）：
キャベツと塩昆布のパスタ
これは二晩連続で私が作りました。レシピは雑誌のビッグイシューの連載コーナで枝元 なほみさん監修のもの。
ビッグイシュー内のお便りコーナに読者から「枝元さんのレシピ、どの回のものもとても美味しくできたので、何度も作っています」と寄せられていて私も作りたくなった。
材料は、キャベツ、塩昆布、パスタ、バター。
塩昆布とバターは家になかったので、帰りにサンディで買って帰った。
フライパンでパスタを茹でる。茹で時間が残り3分になったらキャベツも一緒に茹でる。
茹で汁をお玉一杯分残し、フライパンを空ける。
湯切りしたパスタ＆キャベツをフライパンに投入。
そこへ塩昆布大さじ３、バター15gを和える。
和えにくい場合、茹で汁を適宜加える。以上！
竜大がとっても喜んでいた。
キャベツもバターも余っているし、また作ろうと思った。
次回こうしようと思った点：
麺が硬かったので、表示時間通りに茹でる。
塩昆布は、スプーンで計る。電子計量器で計ったら塩昆布がめちゃめちゃ多くなってしまった。味は辛くはなかったけれど、麺を食べ終えた後に昆布がめちゃくちゃ残っていて変だったから。
麺がパサついていたので、バターや昆布を和える時に茹で汁を使う。今回は一つも使わなかった。
キャベツと塩昆布のパスタ（二晩目）
前回の反省点を思い出す。
塩昆布。大さじスプーンにできるだけたくさん盛ること３杯。少ないように感じる。
続いて、表示時間どおりパスタを茹でる。茹で時間7分のマ・マーを火にかけ、「ヘイSiri、7分タイマー」
この行動が美味しさにつながると、昨日の私は云っていた。先ほど塩昆布が少ないように感じたので、湯に入れる塩を多めにした。
和える時、椀に取っておいた茹で汁を全部加えた。つるつると麺を食べたいし、塩昆布が少なくて塩味が少ないのを避けたかったから。
結果、一周目よりも美味しいと竜大に言われた、キャベツと塩昆布のパスタ。
自分としては、気になる点は解消できたけれど、麺の感じはもっと良くできる気がしている。パスタの種類や太さを色々と試してみたい。
キャベツと塩昆布パスタ編は以上。意外と長くなってしまった。
回鍋肉（竜大作）
もらってきたタケノコを活かすため竜大が初めて作ってくれた。家にあるオイスターソース等だけで美味しい味に仕上げていた。タケノコ、美味しい。もっと食べたいと思った、2024年、春。ところで我が家では近頃、フライパンごと食卓に出すことにしている。熱々のまま食べられるのは、理にかなっている点。この回鍋肉も、もちろんフライパンから二人で食べた。飲み物は、私が用意した。近所の酒屋さんで手に入れた箕面ビール。季節のビールを２種類と、あとジャケットが気に入った缶ビールを1本。緑色でメタリックな世界、ギターを下げた男が背中を見せている、絵。絵のラベルは缶から剥がして手帳に貼った。
チャーハン
近頃家にいる時の食事はチャーハン。美味しいから。これまたフライパンから直接食べるのが良いのだ。私の作り方は、こう。
冷凍ご飯を解凍する。
フライパンに油を温める。
高温の油に解凍したてご飯をそっと着地させる。
シャンタンを小さじ１くらい投入。
フライパンの中のお米がいい音を奏で続け、これはいつ食べても美味しいでしょう、というような見た目、香りになれば完成。
もともと卵チャーハンを作っていたけれど、卵がない日にご飯だけで作ってみたら、むしろ卵なしの方が美味しかった。以来、休日にお腹が空いたら先ずはチャーハン（お米だけ）を作って食べている。シャンタンは偉大である。冷凍庫にラップご飯さえ仕込んでおけば、7分後には美味しい炒飯にありつけるんだ。素敵だろう？
バインミー（竜大作）
竜大が「何か手の込んだ料理がしたい！」と言い出した、昼。その日は風の気持ちいい晴れた日だった。私は何か作って公園で食べることを提案した。そこで、バインミーを作ると竜大が云った。
2年前、近所の公園で夜桜を見た時、やはりバインミーを竜大が作った。美味しかった。
その、さらに1年か2年前、大川雄太郎氏が夜桜お花見ウォークの際に、バインミーを作ってきてくれた。とても美味しかった。夜、外、良い気候、バインミー。
さて、今回はバゲット2本分のバインミーを竜大が作った。切り分けたバインミーで、お弁当袋は満杯になった。「残ったら明日の朝食に」等と話していたが、二切れしか残らなかった。
🍺食べたもの（外食編）：
🍑スパイス食堂ナムナム
ひかりEPリリース記念ということで、夜は外食しようと竜大と決めていた。訪れたのは、大阪庄内のスパイス食堂ナムナム。
ナムナムはランチで初めて訪れて、料理のあまりの素晴らしさにファンになった。ランチで何度か通い、思い切って夜も足を運んでみた。お酒を飲むためだ。
夜のナムナムも最高。おつまみとして、こんなに幾品も行き届いた料理をいただけるのかと、一品ずつに感動する。また、昼と違い、夜のナムナムは、ソロの常連さんがカウンターにいて落ち着いた雰囲気を醸し出している。その傍で、飲んで食べまくる我ら。いつも突撃ですみません、こんだけ食べて飲むんなら、きっと予約をしたほうがいいんだろう。
この日いただいたお料理も、すべて美味しかったです。元気になりました。ありがとうナムナム。またゆっくり行きます。
🍊とり慶
鳥の刺身が食べたいということで、初来店。おいしかったです。生ビール（メガジョッキ）をオーダしようとしたところ、店員さんが「今ビール半額キャンペーン中だが、メガは対象外なので生中の方が得」と教えてくれた。親切だなと思い、メガはやめ生中にしておいた。
🍎珉珉 庄内店
威勢のいいお母ちゃんに迎えられて入店。お座敷に座らせていただいた。さて何を飲もうかとメニューを確認すると、店名を冠した『珉』なるお酒を発見。もうこれしかないでしょう。
出てきた珉は、一合瓶に金のキラ文字で『珉』と書いてある、日本酒でした。ぬる燗で飲みやすかった。
お料理は、竜大がもうこれしかないでしょうと『硬い焼きそば』なるものをオーダ。ここ珉珉で３軒目。酔いに酔っているので、もう何でも来いという気持ちのわたくし。私のターンでは、大好きな焼き餃子を二人前くらい注文した。
硬い焼きそばとは、いわゆる皿焼きそばのことでした。しかし、普通のお皿焼きそばとは違うのが、珉珉なんですねえ。麺がしっかり太くて、カリッと揚がって硬く、旨みがある。焼き餃子もとても美味しかった。やっぱり餃子屋さんの餃子は良いよ。
🍛ジャンボカレー
お昼ご飯に、カツ丼激辛（カツ丼カレー 激辛）をいただいた。
元気が出る。美味しい。
🍤天ぷらの山
夜に行くのは初めて。飲む目的で、山へGO。ここは天ぷらのお店です。自席の天ぷらバット（あの油を切る網）に、天ぷらをドンドコ置いて行ってくれるお店。
私は野菜定食（定食のご飯を蕎麦へ変更）、牡蠣、キス、ビール（ハートランドを2本）をオーダ。
特に美味しかったのは、キス。ふわっふゎで、塩味と衣と身が、とけてゆく。
野菜で美味しかったのは、ピーマン。肉厚でちょっぴり苦い。ビールによく合った。
逆に、美味しいけどビールには合わなかったもの。それは、芋類。芋の天ぷらとしては最高な甘味と柔らかさを有している、それは間違いない。しかしビールと合わさると、とってもおなかが膨れる。それは至極当然のこと。
次回はこうしようと思った点：
飲む時は、定食に蕎麦も要らない。蕎麦が多すぎる。小盛りにできるか訊いてみよう。
ピーマンとキスだけ食べたい。ピーマンは単品注文ができないから、どうしようもない望み。しかし魚単品はあるから、キスだけいっぱい食べようかな。ピーマンは我慢。だって、芋がついてくるから。野菜定食にしかない、ピーマン。
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チーム編成と私
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前職では営業部門でなくてもクライアントさんに売り物の細かい説明をわかっている人から直接できるようにということでスタッフとして同行することもありました。
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大規模な競合プレゼンに参加すると時間割が組まれていて、3つくらいのパートに分かれて、途中からメンバーが入れ替わって説明することがあったものです。
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それは会議室の都合上「人数を絞ってくれ」という指示が出ていたからです。というわけで本日のモーニングは2022年からメニュー数を絞っている #鳥藤 #鳥藤分店 です。
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自分が人生で一番通っている鶏料理のお店で、親子丼が一番好きなのですが、今日は寒かったので #鶏吸いと卵かけごはん です。
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大きな丼に入った #鶏吸い は #鶏肉 がたっぷりゴロゴロと入っております。少し弾力があるかみごたえがあるのは #スープ の出汁としてとったものだからでしょうか？
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水炊きとはまた違った旨味がたっぷりな味わいです。これに見事な色合いの卵に専用の醤油をかけると、しっかりとした味わいの力強い濃さの #TKG です。
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シンプルな料理ですが、かなり身体もポカポカと温まり、幸せな気持ちで店を出ることが出来ました。
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過去の鳥藤の思い出はコチラ #ag鳥藤
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#築地モーニング #築地朝食 #築地グルメ #築地鶏料理 #とa2cg
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オートミールで納豆親子丼。もやしナムル。柚子味噌マヨポテト。
昨日少し取り分けた鶏肉で親子丼、卵とじの前に納豆追加。初めて入れてみたけど美味しかった。
母が「一日一パック納豆食べないかん」って買ってきて、結果いつも食べない。朝はオーバーナイトオーツで固定だし、お昼は職場だし、食べるタイミングがないらしい。私もお昼はほとんど蒸しパンだし。で、私が夕食で納豆使うことになるんだけど、これがなかなか難しい。あるもので作れる料理を工夫するのは好きなんだけど、納豆使わなきゃ！って思考に縛られるのも嫌。買ってきたらあんたが何か作ってくれるって言い分に、ちょいカチンときてしまった。ある程度、何をどうして何を作るかシミュレーション出来てるとこに納豆ぶっ込まれたら困るの。納豆は癖が強すぎて使い方が限られる。和洋中、何でもいけるオールラウンダーじゃない。しばらく買ってこないでってキツめに言ってしまった。まだ３パックあるのよw
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2023/12/05 あさごはん
#早餐 #おうちご飯 #meal
プレート：ゆで卵、ブロッコリー、ブロッコリースプラウト、ウィンナーソーセージ、アボカド、焼きバナナ、みかん / シュレッドココナッツ
別皿：黒糖饅頭
スープ：チョッピーノスープの素をつかったアサリとトマトのスープ
こどもがプレート見て「親子丼だ〜」っていうから何かと思ったらブロッコリースプラウトとブロッコリーのことでした(;∀;)なるほどねぇ！いま彼女はベビーリーフを窓辺で水耕栽培してて、相変わらず食べるのはそんなに好きじゃないけれど、青い野菜にたいする知見が確実に広がっているようです。
チョッピーノスープの素はカルディで買いました。なにこれブイヤベースと何がちがうのってつぶやいたら、リンクを紹介してもらえました。これ見る限りこれまでなんどもうちで作ったことのあるブイヤベース的な料理も、ブイヤベースにかすりもしないことがわかったし、もうよくわかんない料理について無理やり呼称でよぶのやめようって思いました。
そのときある食材で食べたいものを作るのが我が家流なので、たとえばブイヤベースを作るために完璧な材料を揃えることは今後もないし、呼称つかうと分かった気になって思考ストップするんだなって今回よくわかりました。
ちなみに、自分と同じくすっぱすぎるの苦手な子供がこの酸味強めのスープを気に入ったみたいなのでまた作ろうと思います。そのときは海老とか牡蠣とか入れてもう少しリッチにしてみたいな〜
炭水化物なににするか考えるのも面倒で、あ、そういえばおやつにするつもりで買ったお饅頭あったなと。ふたりのおやつに6個は多いし。なんか朝から甘いもの食べたかったしちょうどよかった！
でも朝からこれ食べたせいか、自分は1日中あまいものに取り憑かれてしまい仕事中もきな粉餅とどら焼きまで食べちゃいました。いくらなんでも食べ過ぎ。
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11/30
11月も終わるということで、２人暮らしが１か月経とうとしてる。最初の12日間は冷蔵庫とwifiが無い生活でとっても長く感じた。そしてとても不便だった。住んでいる家は電波が本当に乏しくて、良くて４Ｇの２本という環境。色々揃えたいなかで電波がなくて調べ物ができないフラストレーションは初めての体験だったからそれもまたいい思い出。もし、友達や家族を家に招待する場合は手洗��うがいwifi設定くらいのプライオリティでwifiに接続してほしい。
冷蔵庫ってなくても平気だろって思っていた。確かに生活はできる。コンビニだって目の前にあるし、24Hのドラックストアだってある。だけど.....お金がかかる。保存ができないということは使い切らなければならない。し、冷たい飲み物が飲めない。氷が無い。調味料をあけても保存できない。そうなるとコンビニ飯とかうどんとかパスタになって栄養もクソもない食事になる。12日ってとっても長いんだなって思ったし、来た時に待ってました！！！！！！感凄かった。というか本当に待ってました。
ちゃっかりTVも持ってきてNetflix観れるしYoutubeも観れるからよかった。炊飯器も本当に良かった。一番使ってる。パパありがとう。
職場が変わって食堂の制度も違っていて、30円だった味噌汁単品が100円だし、250円の丼麺類は無くて370円のブュッフェだけだし。初日にブュッフェをみて取りたいものが米と肉のケチャップ煮みたいなやつだけで、これに約400円は払いたくないなあと思って２日目以降毎日おにぎりを握って持って行ってる。２つ。ゆかり様様ですよ。鮭フレークだけど少し小さかった日があって食後手足の震えが止まらない日があった。低血糖症かなということで。最近はゆで卵とミカンも持って行ってる。いやあ本当によく頑張ってると思う。
こちらの生活はとても楽しい。最初はママと離れて暮らすのが寂しいと涙が止まらない時期もあったし、10/31にママと車で最後の荷運びとカーテンの縫い直ししに来てくれた時も、最後にずっと泣いてしまっていた。けど、意外と帰ってるしまだ１か月だけど３回は帰ってると思う。帰りすぎ問題。し、休みの日は電話もしてるし近くに感じることができてる。ありがたいなあ。
問題は仕事。もう本当に病みそう。思っていた仕事と違いすぎるし本当にみんな企業理念に沿って採用されたの？？って思うぐらい空気が違う。中学生みたいな群れ方と空気。知らんところで思ってもない話されてるしミスを凄く叩かれるし、受け入れる空気がまるで無くて引いた。ただ、上司はめちゃくちゃいい人でそれは本当に良かったなと。あまりに優しすぎて怖いまである。けどその優しさに甘えてしまっているし、それがとてもありがたいんだけど。そして超タイプ。おいたをしたら家の家具全部持っていかれるからそれはしないし、なんとなく自分の傾向も、この人となにかあってもその先が見えるというか、こういう人いいなって思いがちだなあ。髪の毛がふわふわしてて覇気がなくて優しーーーい人。あと年上。でも一回試して微妙だなって思ってるから同じ失敗はしたくないし、これは振りでもない。
色々色々あってちょっと仕事に行くのがしんどくなってしまっていて、今。だから少しお休みをもらって自転車で少し遠くまで行ってみたり、久しぶりにこちらを更新してみたり。（全然更新していなかった...。）している。冷静に考えると、引っ越ししていきなり次の日から違う職場、違う部署、違う通勤方法、家事、環境。仕事の内容と環境が思ってた以上に全然違った。今まで一緒にいた人がいないって。そりゃ疲労困憊ですよ。ただ、仕事をしないと今までと違って生きていけないからそこはちゃんとしないといけないと思う。でもまあ本当にダメになってしまう前に話せて、理解があってよかった。
散歩をすることが本当に多いんだけど、近所の公園のメタセコイアがとても綺麗。色づいてきて静かで、私の大事な人たちに紹介したい。
そういえば。結婚した。婚姻届出し行った時もちゃんと事件は起きて、相手が家に携帯忘れて、でも土曜だからめちゃ混むらしいしもう開店待ちしたい気持ちだったから取りに帰らず私は先並んでるから車停めたら合流しようということになった。だけど向こうはざっとしか場所がわからず一回公衆電話から連絡来たけど「1回帰る」とか言い出すし、私もその場を離れて迎えに行くっていう案がすぐに浮かべばよかった...。結局40分後くらいに合流できた。役所の人優しかった...。よかった。そこでは喧嘩しなかったけど後にスタバのチケットあるから飲んで帰る？って言ったけど自販機の炭酸の気分って言ってて奢ってくれるなら飲むよってなって本当に飲みたいと思ってないのに貴重なチケットを使いたくないと断ってそっから喧嘩して泣くっていう最悪だった。なんでいつも喧嘩しちゃうんだろ。1か月一緒に暮らして家の中では喧嘩しないのに。
そんなこんなで1か月経って、沢山ご飯も作ってるし、洗濯もしてるし、高速走行もできるようになったし、成長ですな。
久々紙粘土でなんか作ろうかなって思ったけどなんも浮かばん。wifiを教えてあげる子でもいいなあ。眼鏡置きでもいいなあ。最近手の感想が凄くておばあちゃんみたいになってる。保湿保湿！！！！
今日は親子丼を作ろうと思う。電車時代に作ったけどまるで覚えていない。というか、電車の時代もありましたね。
あっという間に12月よ。はやー。
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グルメでも人気の『親子丼』
親子丼といえば小さな頃から大好きで、外食先でもよくいただくことが多かった料理の一つです。
すっかり我が家で作るお丼物の方が大満足で
外でも頼まなくなった料理の一つですが、パパッと極上に仕上がるので外食より美味しい。
火入れもそうですが、玉ねぎやネギの食感。
出汁の香りや甘味ややや薄めの味付けがやはり上品。
卵もたっぷり使うので、白身のぷるんとした甘味ある美味しさは格別。
汁だくにもできますし、のちに追加もできるので
白ごはんを味わった後もなお美味しい。
美味し過ぎるとおかわりをしてしまって（笑）
とっても簡単なのに極上の美味しさ。
これもこどもが作れるようになっているので
子供にとって良いレパートリーの一つとなりました。
おうちごはんのレベルを外食以上にあげると
また学びとなりますので、
ぜひ楽しんでお料理をされてくださいね。
料理研究家 指宿さゆり
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私は目がそこそこ悪く、視力0.1とか0.2とかなんだよね。でも基本的にメガネかけてなくて。そんなに遠く見ることもないし。近視だからスマホやタブレットとかの画面見るのは問題ないし、テレビはあんまり見ないけど大きめの字幕は普通に読めるぐらい。だから全然困ってなくて。私の父は生まれつき弱視だったらしく、子供の頃からずっとメガネかけてたし、母も中高生ぐらいからメガネかけるようになったらしい。なので両親共にメガネ。そういえば、姉もメガネかけてるわ。私は中学〜高校生ぐらいに視力落ちてメガネ作ったんだよね。でもずっとかけてると疲れるから、授業中のみかけるって感じ。
視力0.1とかやと意外と結構見えてて、映画とかコンサートとかそういう遠くのものを確実に見たいときだけしかかけないんだよなあ。こうしてアラフォーの今までやってきたわけだが、このまま老眼が始まったら、もしかしたら完全にメガネ不要になるかもしれん。ロバートも若い頃は度入りのサングラスかけて運転してたらしいが、今は度なしの適当な安いサングラスでも充分見えるらしく、逆に何かを読むときに老眼鏡が必要になったけども、老眼鏡って安いし、眼鏡屋で作ったりしなくても、ドラッグストアや本屋など本当にどこでも売ってるから、視力検査必須の近眼のメガネよりずっと手軽に買えて良いよね。
アフリカ人の狩猟部族やスイスの山羊飼いなどは視力めちゃくちゃ良いらしいけども、逆に年取ると全然見えなくなるらしい。ハイジに出てくるペーターのおばあちゃんとか目が見えないもんな。そういう環境では生きていくために遠くの物を見るのに特化した目になるのだろう。でも現代の先進国ではスマホやパソコンの画面など基本的に近くのもののみ見て働くし、日本では特に家とか密集して建ってるから遠くの方まで見る機会がなさすぎるから、近くを見る目に特化して結果、近視になるのだろう。日本人てメガネ率すごい高いもんね。近くを見るだけで事足りる生活だから近くを見るのに特化した目になったんやと思う。私もゲームやパソコンなどやってたからそりゃ近視になるのも当然やわ。そして家も狭いからそんな遠くも見ずに済むしね。
同じく高校時代の友達が同じぐらい視力が悪くて、当時は私と同じく授業中だけメガネかけてたのに、社会人になってからもうずーっとメガネかけっぱなしになってて、それでどんどん視力落ちてるらしい。メガネかけっぱなしあかんよな。遠く見えるようにメガネかけるのに、パソコンとか近く見る時もメガネかけてるとそりゃ目もバグる。メガネの仕組み考えると私みたいに必要な時だけメガネという使い方が正しいんだろう。
私は鼻が低いからそのせいでメガネがずれやすく疲れるのかな？とか思って、一度、試しにコンタクトをつけて一年ぐらい過ごして見たが、めちゃくちゃ視力が落ちるの早く感じた。目も乾燥するし、メガネと違ってそんな気楽に取り外しできるもんでもないから、デスクワークだしめちゃくちゃ目が疲れて眠くて仕方なかった。これならメガネない方がマシと思うほど。
ᙏ̤̫͚
8/8に日本に帰ることが決まった。VISA申請の関係で結構長く日本にいる予定。一年ぐらいはいるかと思う。久しぶりの日本生活、楽しみたい。とりあえず、物欲が高まりがちだけど、ものが増えすぎないよう気をつけよう…ポケセンでピアス買ったり、ドラストコスメ買ったりと、物欲はその程度で済ませたい。あと必要に応じて洋裁や編み物したりってくらいかな。
日本では卵かけご飯食べたり、牛丼やサイゼリヤや定食屋やうどん屋やお好み焼き屋に行くのが楽しみやわ。日本人からしたらそんなんでいいの？って思うだろうけど、カナダにないからなあ。寿司屋やラーメン屋はあるんだけども。カナダの典型的なレストランは基本ハンバーガー類、肉類、フィッシュ&チップス類という感じで種類少ねえから。それで満足できるってカナダ人て幸せやなとかつくづく思うわ。日本人てほんま食にうるさいよな。レストランにランクつけたりしてさ。ポムの樹がガルちゃんで悪く言われてて悲しくなったよ。私なんか外食=贅沢なんやから、外食できるなら基本なんでもええやんとか思うわ。
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ふむふむ，これが開化丼というものかφ(．．)
丼物というのは，丼飯に具材を載せて頂くお料理です。実に様々な種類がありますね。僕も全ての丼物を知っているわけではありませんが，牛丼・カツ丼・天丼・鰻丼・鉄火丼などなどや珍しいところではタコスの具材を白飯に載せた沖縄料理のタコライスや，ハンバーグと目玉焼きを白飯に載せたハワイ料理のロコモコなども丼物に加えて良いでしょう。凡そお米を食べる人であれば，少なくともどれか１つは大好物があることに違いありません。かく言う僕も，丼物は大好きです(^^♪
そんな僕が｢これは何だろう(・・?)｣と思ったのが，開化丼という名前の丼物です。丼物というのは親子丼のような例外を除き名前を見れば何が載っているのか大体想像がつくことが多いし，その親子丼も｢鶏肉と鶏卵｣｢鮭とイクラ(海鮮親子丼)｣といった内容を知ればなるほどと納得するのなのですが，先日或る所で｢開化丼の美味しい蕎麦屋さんがある｣と耳にしました。｢開化丼(・_・?)｣名前を聞いてもそれがどんなものなのか全く判らず，でも街の蕎麦屋さんで提供するものなのだから世間でも人気の丼物なのだろう，と例によって興味を持ってしまいました。昔ならばそれを知るためにはその蕎麦屋さんに行くか或いは図書館などで辞書を引くなどといったことが必要だったのでしょうが，今はインターネットというものがあるので早速検索。結果｢牛肉や具材を卵とじにしたものを載せた丼物である｣ということが判りました。親子丼の鶏肉を牛肉に替えたものと言えるでしょうか。また同時に｢開化丼｣という名前の由来にも大体推測がつきました。要は｢文明開化｣のことなのでしょう。日本では明治維新以前には牛肉を食べる習慣が殆ど無く，逆に明治になると牛肉が文明開化のシンボルとして大いに持て囃されたのは有名な話です。因みに開化丼は豚肉を使って作る場合もあるようですが，もとは牛肉を使うものが最初だったに違いありません。江戸時代にも豚と同族の猪は比較的人々の食膳に上っていましたからね。
作り方についても詳しく知りたいと思ってそのまま良さそうなレシピについても検索したところ，ミシュラン１つ星店｢鈴なり｣の村田明彦シェフによるレシピに出会いました。ミシュランの星を持つシェフのレシピならばこれはきっと素晴らしいものに違い無いとワクワクしながら読んでみることに。
茶色い部分と芯を取り８等分に串切りした玉葱と食べ易い長さに千切ったしらたきとをフライパンに入れ，麺つゆ・水・砂糖を加えて蓋をし５分ほど中火で煮るのですね。玉葱が半透明になったら５㎝幅に切った牛こま切れ肉を加えて更に中火で煮続け，肉の色が半分変わったらオイスターソースを投入して10分ほど煮続けます。その後ボウルで鶏卵を溶きほぐして半量を加えて煮続け，固まり始めたら残りの溶き卵を加えて根元を切り落とし１㎝幅に切った三つ葉を載せ，蓋をして10秒ほど加熱したら火から下ろして丼飯に載せ，山椒を掛けて頂く・・・と。箸休めには柴漬けを添えるのですね。
これは食欲をそそられます(๑˃̵ᴗ˂̵) そういえば僕は｢すき焼きには鶏卵を添えるのに，そのすき焼きを丼飯に載せる牛丼には鶏卵が登場しない｣ことを不思議にも残念にも思っておりましたが，その理由も納得しました。それはどうやら｢牛丼に鶏卵を加えると開化丼という別の丼物になってしまう｣ということによるもののようですね。
開化丼というのがどのようなものなのかもよく判ったし，それがとても美味しそうだということも判明致しました。そして最高のレシピも。となると，あとは実践あるのみですね。何だか楽しみです♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
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