🌱… don’t miss anything and get the full taste with our vegetarian and vegan dishes 🌱 all #sugarfree 🌱 * * * * * * * #vegetarianpasta #vegansoulfood #vegetariansoulfood #veganpasta #healthysoulfood #veganfood #vegetarianlifestyle #plantbased #soupandsoulkitchen #goslar #vegetarianfood #meingoslar #vegetariansofig #vegetariandishes #vegetariancuisine #govegetarian #govegan #vegetarians #dieloewenstadt #harzmountains #vegangourmet #vegansociety #vegetariansociety #veganlifestyle #vegandishes #veganpasta #eathealthy #eatclean #eatcolorful #eatcrueltyfree (hier: Soup & Soul Kitchen) https://www.instagram.com/p/CpXiqVeM5ET/?igshid=NGJjMDIxMWI=

Hace mucho que no paso por aquí y hoy lo hago con una receta muy fresquita y alejada del típico bizcocho 😙 La mezcla de lima y coco es genial y la textura tan jugosa te sorprenderá. Allá va! 📝Bizcocho de lima y coco 🍋🥥 🔶Ingredientes para un bizcocho de 6-8 personas 🔸125gr de yogur de soja de lima🔸3 medidas (1 vaso pequeño/ yogur) de harina de trigo integral🔸1 y media o 2 medidas de panela🔸1 medida de aceite de oliva suave 🔸2 huevos (de gallina, de lino o 1 plátano grande maduro (si usas plátano rebaja la cantidad de panela) 🔸2 cucharadas de coco rayado 🔸zumo de 1 lima🔸piel de 1 lima rayada🔸1 sobre de levadura química 🔸pizca de sal 🔷 Preparación 🔹mezclamos por un lado los Ingredientes secos y por otro los líquidos hasta tener las mezclas homogéneas🔹volcar la mezcla líquida sobre la seca y remover hasta que esté todo bien integrado🔹hornear a 180 grados unos 30-45 min dependiendo del tipo de molde 🔹para decorar por encima añadí zumo de una lima mezclado con panela tipo glasé y coco rayado 💫 Que aproveche!

Cauliflower Chicken Dinner😋🍉🍗🥗 #cauliflowerchickenwings #cauliflowerchicken #cauliflower #friedchicken #vegan #vegetarian #greens #collardgreens #kale #swisschard #cornbread #sweetpotato #sweetpotatocasserole #maplepecancrumble #soul #food #soulfood #vegetariansoulfood

From our trip to NYC last weekend. Been plottin' on coming to this place for a minute and it definitely lived up to my expectations.... 📸 by @jessicamazona #veggiecastle #vegetarianrestaurants #vegan #vegetarian #vegansoulfood #vegetariansoulfood #carribeanfood #queensny #jamaicaqueens #nyc #artist #recordingartist #rapper #hiphopartist #producer #indierocker #poet #naija #blerd #afrofuturist #yearoftheyoungshamen #dmv #baltimore #polarvibez #tribeofasaru (at Queens, New York)

🌱… don’t miss anything and get the full taste with our vegetarian and vegan dishes 🌱 all #sugarfree 🌱 * * * * * * * #goodadvice #vegansoulfood #vegetariansoulfood #veganpasta #healthysoulfood #veganfood #vegetarianlifestyle #veganuary #soupandsoulkitchen #goslar #vegetarianfood #meingoslar #vegetariansofig #vegetariandishes #vegetariancuisine #govegetarian #govegan #vegetarians #dieloewenstadt #harzmountains #vegangourmet #vegansociety #vegetariansociety #veganlifestyle #vegandishes #veganpasta #eathealthy #eatclean #eatcolorful #eatcrueltyfree (hier: Soup & Soul Kitchen) https://www.instagram.com/p/CpXYM2QslTl/?igshid=NGJjMDIxMWI=

Bizcocho de plátano con nueces pecanas 🍌😋para la masa he mezclado harina de trigo integral con almendras molidas y le da un toque genial 👌🏼 Os lo recomiendo! Feliz sábado 💫

La foto no es la mejor, pero la tarta voló sin darme tiempo a hacer una foto mejor 😜 Para Nochebuena preparé esta cheesecake de turrón de Jijona que estaba de vicio 🤤 🔷Ingredientes para una tarta de 10 raciones 🔺Relleno🔹3 tarrinas de queso de untar natural vegano de Violife 🔹5 huevos🔹180gr de turrón de Jijona🔹15gr de harina🔹70gr panela 🔺Base 🔹180gr galletas María integral 🔹80gr margarina 🔺Topping 🔹70gr turrón Jijona🔹30gr nata vegetal (yo usé de avena) 🔶Preparación 🔸Precalentamos el horno a 190grados con ventilador🔸Preparamos la base de la tarta derritiendo la margarina, picando las galletas hasta que quedan hechas harina, mezclamos ambos ingredientes y volcamos la mezcla sobre el molde aplastando bien para que quede apretadito. Reservamos. 🔸Para preparar el relleno mezclamos todos los ingredientes y batimos hasta que nos quede una crema homogénea sin trocitos de nada. Volcamos la mezcla sobre la base que teníamos preparada y metemos en el horno durante 40 min. 🔸Sacamos del horno y dejamos reposar a temperatura ambiente durante 4 horas mínimo, aunque debo decir que está incluso más rica al día siguiente porque la crema cuaja más (el centro queda muy cremoso de ambas maneras 👌🏼)🔸Para la preparación del topping mezclamos la nata con 50gr de turrón y batimos hasta que quede bien mezclado. Lo vertemos sobre la tarta y los 20gr de turrón restantes los desmigamos y ponemos sobre la tarta.💫 Lista para ser devorada! 😋

Hacía mucho que no pasaba por aquí 🙈 Así que vuelvo con una receta sencilla pero deliciosa 😋 Cus cus gigante con verduras asadas y pasas. En este caso puse una bandeja en el horno con tomates frescos, cebolla morada, pimiento verde y calabacín con sal y aceite de oliva. Cocí el cus cus mientras hacía vuelta y vuelta tofu de curry y mango. Se mezcla todo junto con las pasas y se le añaden las especias. A mi me gusta con comino, cúrcuma, jengibre y curry. Listo para disfrutar💫 las pasas le dan un toque dulce delicioso y las verduras mucha jugosidad. Además congela muy bien y vale estupendo como #batchcooking para la semana 😉

Hay un millón de formas de comer setas 🍄 más allá de hacerlas a la plancha o al ajillo. Aquí tenéis un wrap de setas cardo con macerado teriyaki, ajo, tamari y un toque de pimentón picante 🌶 Te aseguro que te van a sorprender 😊💫

Pasta con ragú de setas

Domingo de pasta 🍝 con ragú de setas de @lidlespana y parmesano vegano por encima. Los sábados o domingos me encanta comer pasta recién hecha 💚 Feliz domingo! 💫

Arroz meloso de verduras

Comida muy de domingo: Arroz meloso con verduras y heura, 🍅🍆🥦🥬🥕🌶🧄🧅tenéis una receta muy parecida en el blog si buscáis Arroz Meloso

Porridge de avena con frambuesas

🥣 Porridge con frambuesas y nibs de cacao. Un desayuno muy reconfortante para estos días de lluvia.

🔶 Ingredientes para una persona:

🔸2 cucharadas de avena

🔸 1 cucharada de semillas de chia

🔸1 cucharada copos de centeno

🔸1 taza de leche vegetal al gusto

🔸un puñado de frambuesas (en este caso congeladas)

🔸puntas de cacao o chips de chocolate al gusto

🔸coco disecado (opcional)

🔷Preparación:

🔹volcamos en un tazón la avena, la chia y los copos de centeno (también el coco disecado si lo queremos usar )

🔹Añadimos la leche vegetal, revolvemos y dejamos asentar toda la noche (si lo hacemos por la mañana lo dejamos 10 min)

🔹Descongelamos las frambuesas (desde por la noche o en el micro por la mañana)

🔹volcamos la mezcla en una pequeña cazuela y cocinamos a fuego bajo unos 3/5 minutos o metemos el tazón en el micro durante 2 min

🔹Cuando esta cremoso añadimos bebida vegetal extra si queremos que no queme demasiado o lo queremos más líquido e incorporamos las frambuesas y los chips de chocolate.

🔺Además de estar delicioso y ser muy nutritivo, te mantendrá saciad@ toda la mañana.

A disfrutar 💫

Tortitas super esponjosas para el Pancake day 🥞

¿Sabías que hoy es el #pancakeday en el Reino Unido? Se trata de un día donde está muy bien visto comer muchísimas tortitas 🥞 🤪 y su historia se basa en disfrutar de este dulce tan delicioso antes de que comience la cuaresma. Sin embargo, creo que tener un día oficial para comer tortitas en martes es tan buena que muchas personas ya no lo hacen por tradición religiosa sino por puro disfrute 🥳 Aquí tenéis una receta de tortitas americanas súper esponjosas que llevo haciendo durante los últimos 9 años

🔷Ingredientes para dos raciones:

🔹 Media taza de harina integral

🔹 Media taza de leche vegetal

🔹1 cucharada de levadura química

🔹una pizca de sal

🔹1/2 cucharada de panela

🔹zumo de 1/4 de limón

🔹1 huevo

🔹canela al gusto

🔹 1/2 cucharada de esencia de vainilla

🔶 Preparación:

🔸Mezclar los ingredientes secos

🔸 batir la clara del huevo a punto de nieve y reservar

🔸 mezclar los ingredientes húmedos (incluyendo la yema)

🔸añadir la clara y mezclar con cuidado para que no se disuelva al completo en la masa

🔸cocinar a fuego medio

✨ Para dar la vuelta espera a que le salgan burbujitas 🤗

Ahora a disfrutar! 🥞😋 Las de la foto llevan frambuesas, plátano, chips de coco, nibs de cacao y nueces con sirope de arce por encima 🍓🍌

Bibimbap veggie 💚 A veces en los restaurantes basta con ajustar los platos, en este caso simplemente pedí que me lo hicieran sin la carne. Me encanta la salsa picante así que tuve que pedir una ración extra 😂 ¿A alguien más le encanta la comida coreana?

Kale mac n cheese. Cutter loves this stuff, it's a great way to get picky eaters to eat the almighty kale. #vegetarian #vegetariansoulfood #kaletales (Taken with Instagram)