derision

Galettes aux haricots noirs et petits pois

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Nicolas Gouzy - Café

Nicolas Gouzy – Café

Depuis le fond de la tasse, du mug, du bol, noir, serré, embrumé d’un peu de crème, noisette ou carrément noyé de lait, regular, espresso, ristretto ou voluptuoso, un œil noir te regarde. J’ai l’impression qu’il m’observe depuis…En fait je ne me souviens plus. C’est un marqueur de ce temps qui passe et qui lasse et qui vous tasse et qui laisse sa trace ronde sur la table de cuisine de la vie. Le…

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Oldies but baddies 3

Crise de nerfs.

Pour les gourmands ...

Liégeois chocolat & pistache

Pour 8 liégeois

200 g chocolat noir finement haché

3 jaunes d'oeuf

50 g sucre

25 g Maïzena

20 cl crème entière liquide

80 cl lait entier

Pour la chantilly au suprême de pistache 2 c. à soupe suprême de pistache 30 cl crème entière liquide

50 g sucre

Préparation

Dans un saladier, battre les jaunes d’œufs, le sucre et la Maïzena jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Dans une casserole, faire chauffer le lait et la crème jusqu'à léger frémissement.

Verser la moitié de ce mélange sur le chocolat haché, bien lisser la préparation. Verser la préparation chocolatée dans le reste de lait & crème. Sur feu doux, sans cesser de remuer, laisser la crème épaissir. Verser cette dernière dans les pots au deux tiers. Laisser refroidir et mettre au frais.

Préparer la chantilly en montant la crème à l’aide d’un batteur électrique. Elle doit être ferme. Dans une poche à douille, munie d’une douille cannelée, alterner crème chantilly et suprême de pistache. Décorer chaque liégeois.

Servir frais.

Hello! May I please request coffee themed names and prns? If you could avoid -ette names I would really really appreciate it; I feel they don't fit me well, /gen + nf! Thank you very much, and I hope you're having a wonderful timezone C:

coffee id pack

names : café , mocha , frappe , cappucino , caffè , latte , bean / beanie , macchiato , lait , crème , affogato , lun , ristretto , espresso , java , azúcar , sucre / sucrée , dulce , dolce , noir( e ) , poci , kape

pronouns : mud / muds , dirt / dirts , jitter / jitters , mocha / mochas , coffee / bean , bean / beans , milk / milks , lait / laits , cream / creams , su /sugar , sugar / sugars , noir / noirs , dark / darks

BMW R18 "Sucre noir" spécial personnalisé ! - source Ruote da Sogno

je saurais pas vous expliquer à quel point kaamelott me fait du bien. c'est vraiment un réconfort, un doudou. un carré de sucre dans le café noir de ma vie. c'est pas des blagues, genre je peux vraiment sentir mon cerveau développer de la dopamine quand j'y pense ou que je vois un truc en rapport à ça. un peu comme quand on est amoureux ou qu'on vit un truc heureux, ça me libère des endorphines en masse et je m'en lasse jamais. jamais jamais jamais. ça me fait juste trop de bien et je sais pas expliquer pourquoi

— Alphonse, cher maître, puis-je vous importuner dans votre travail ? — Mais entrez-donc, mon ami. Vous êtes venu accompagné ? — Point du tout ! C’est par coïncidence que Mademoiselle se présente à votre porte au moment où j’y frappe. — Monsieur Fauré, je dois vous parler ! — Vous êtes ? — Séraphine Lampion. Avez-vous une bouilloire ? — En effet, elle se trouve sur le poêle. J’en suis pleinement satisfait. Inutile de m’en vendre une nouvelle. — Je vais faire du thé. — Et bien faites. Et vous, mon cher Hypolite, quel bon vent vous amène ? — Une brise toute joyeuse ! J’ai été chargé par la Société des Artistes Méridionaux de la rédaction du catalogue de la prochaine exposition. La curiosité et une impatience toute enfantine m’ont portées jusqu’à votre atelier pour connaître les œuvres dont vous voudrez bien nous honorer. — Voilà une fort bonne nouvelle ! Je mets justement la dernière touche à… — Où rangez-vous les tasses ? — Dans la petite armoire chinoise, Mademoiselle. Près de la fenêtre. — Ah ? Quelle drôle d’idée. Vous n’avez que du thé noir ? — Oui, je m’en excuse. Je vous disais, mon cher Hypolite, que je mets la dernière touche à un magnifique bouquet de violettes qui fera oublier mes mimosas de l’exposition précédente. — Comment serait-ce possible ? Vos mimosas étaient si beaux qu’on croyait en sentir le parfum ! — C’est l’excellent indigo de chez Viollet-Roze qui m’a inspiré une toute nouvelle combinaison de nuances. Un ange a dû guider ma main pour me faire accomplir ce prodige chromatique ! — Je me réjouis d’avance de le contempler… Mais… Mais… Mademoiselle ? Votre robe tombe il me semble… — Vous n’avez pas de sucre non plus ? Pas de miel ? Il va être raide mon thé. — Ma parole vous voilà dénudée ! Perdez-vous toute pudeur ? — La pudeur ! Dans un atelier de peintre où défilent les modèles tirés du caniveau entrent deux séances de passe ! Que les hommes sont hypocrites ! — Je ne peins que des fleurs, des paysages et quelques fois des visages. Je le jure ! Dites-lui, Hypolite. — Jamais Alphonse ne s’est adonné à la peinture licencieuse, Mademoiselle, pas même au genre mythologique ou allégorique. Votre reproche est infondé. — Les hommes sont tous les mêmes. C’est pour cela que vous avez besoin de moi, Alphonse. Ce n’est pas en peignant des coquelicots dans un champs ou des nymphéas sur une mare que vous deviendrez célèbre. — Je suis sûr que mes violettes toulousaines marqueront tous les amoureux des fleurs et du Bel Art ! — Et pourquoi pas des tournesols fanés dans un vase en terre cuite, tant que vous y êtes ? Non, Alphonse, si vous voulez passer à la postérité, il vous faut peindre un nu. Voici mon nu, peignez-le. — Je… je ne sais que dire, Mademoiselle Séraphine. C’est un très beau nu. Votre offre est généreuse, mais je ne puis. Ce n’est pas moi, ce n’est pas mon art. D’autres peintres savent mieux que moi peindre ce genre de… ce genre là. — Je n’offre pas, je vous commande. Regardez ça… Et ça… Ah, vous regardez, cochon ! Alors peignez. Faites-moi belle et désirable, qu’on ne parle que de moi sur le Capitole. — Hypolite, que dois-je faire ? Est-elle folle ? — Je ne crois pas. Un peu plus impudente que les femmes de son temps, mais guère plus que les romaines des antiques orgies. Qui sait ? Un jour, sûrement, chaque jeune femme voudra que sa photographie soit exposée au monde entier. Dans quelle tenue ? Je n’ose l’imaginer. Il faut prendre en pitié les hommes des temps futurs, s’ils aiment encore les fleurs. Peignez-donc la scène, puisque Mademoiselle vous le demande. Quelle jolie vision que le tourbillon du thé…

fuck it we small

Quelle journée ! Je ne sais même par où commencer tellement que j’ai envie de vous dire pleins de choses ! 😂 veuillez m’excuser si je m’éparpille un peu…

La journée commence un peu plus tôt que toutes les précédentes. À 7h20 nous partons chercher la voiture. Arrivé à la voiture, je me rends compte que je n’ai pas pris mon permis de conduire. Je remonte en vitesse à l’appart, prend mon permis (et celui à maman au passage, au cas où..), je redescends et hop cette fois-ci on est parti. Nous avons environ 140km à faire pour rejoindre San Fransisco de Macoris. Google Map nous prévoit un temps de trajet de 2h40 ! 😱 bon,…il prend déjà en compte le trafic intense pour sortir de la capitale 😅. Il y a tellement de circulation qu’il nous faut plus d’une heure pour faire les premiers 25km…il faut que j’oublie un peu mes règles de conduite suisses…comme dit l’expression, « à Rome, fait comme les Romains ». Alors on s’impose, on force le passage et on avance 😂. On a traversé des paysages sublimes, aux pieds des montagnes couvertent de forêts tropicales verdoyantes 🥰 Malgré que je ne me suis pas arrêté faire de photos, il y a quand même eu plus d’embouteillages que ce que prévoyait Google, alors la marge de 30 minutes que j’avais pris à déjà été entièrement grignotée…mais quand je me rends compte, à quelques mètre du point d’arrivée, que je me suis trompé pour entrer l’adresse; j’ai commencé à perdre patience 😅 on fait encore un petit détour d’une demi heure, on arrive en catastrophe, on s’excuse beaucoup à notre arrivée, on fait pipi et voilà, il est 11h et on peut enfin commencer la visite 😂💪🏼

Nous visitons aujourd’hui une plantation de cacao 🍫🍫 ! Nous rejoignons deux français, qui patiente déjà depuis un moment… On commence la visite par apprendre comment faire pousser le cacao. Soit on fait germer les graines et on les fait pousser (il faudra 3 ans avant que cet arbre produise du cacao), soit après avoir planté la graine et 3 mois de pousse, on y greffe une branche d’un arbre qui produit du cacao de très bonne qualité, l’arbre commencera à faire des fruits après un an seulement et de très bonne qualité 😉 Ensuite, la guide nous présente les différentes cabosses, et en ouvre une. Nous avons pu goûter les fèves de cacao fraîches. Seul la pulpe blanche se mange et elle est très sucrée et ici avec un léger goût de mangue 🤣. Toutes ces fèves sont récoltées puis fermentées durant 5 jours avant d’être séchées durant environ 8 jours (ça dépendra aussi de la météo ⛈️🤷🏽‍♂️). Quand elles sont bien sèches, elles sont torréfiées durant une quinzaine de minutes, avant d’être concassées puis l’enveloppe de la fève doit être séparée du grain de cacao. Autrefois, chaque fève était écrasée à la main lorsqu’elle était encore chaude puis toutes les écorces devaient être triées…sacré boulot ! Le cacao doit alors être broyé, et très vite, grâce à l’huile contenue dans les graines, une pâte se forme. Nos guides y ajoute un peu de sucre et en forme une boule ( on a pu goûter et c’est déjà délicieux ! 🥰). Ils vont laisser sécher totalement cette boule. Elle sera ensuite moulue et ils auront un nouveau stock de chocolat en poudre pour faire des gâteaux ou des chocolats chaud ;) Les machines à l’usine, elles, sont un peu plus performantes et peuvent rendre le chocolat extrêmement lisse, puis le tempèrent et moulent de belles tablettes de chocolat brillantes et croquantes ! 🍫 Nous avons ensuite dégusté plusieurs type de chocolats avec des teneurs en cacao différentes. Étonnement, même le chocolat noir 80% n’était pas très amer, comparé aux tablettes que nous trouvons dans le commerce en Europe.

Après la visite, nous avons eu droit à un copieux repas dominicain. Pour accompagné le riz et une sorte de ragoût de poulet, nous avons eu droit à des bananes plantains. C’est une variété de banane qui se mange uniquement cuite. Grillée, frite ou bouille ! C’est très bon mais assez bourratif 😅

Après avoir fait un dernier tour dans la plantation, nous prenons la route direction Santo Domingo. Nous faisons taxi pour les deux français avec qui nous avons partagé la visite. Ils n’ont pas de voiture alors nous les avons avancé jusqu’au prochain village afin qu’ils prennent un bus pour rejoindre Puerto Plata, tout au nord de l’île.

Il est presque 18h lorsque nous arrivons à l’hôtel. L’entrée à Saint Domingue était de nouveau assez sportive mais plus fluide que ce matin. On avait pas vraiment la force de retourner souper en ville, alors après s’être posé un moment, on est retourné souper dans le resto en bas de l’appartement, comme le premier soir ;)

PS: ci-dessus, la deuxième image représente les différentes étapes pour obtenir la pâte de cacao.

Kailyn & Slayde couple que je partage avec mon petit sucre @sweetdemolitionlovers

Kailyn sims au cheveux bleu ma sims

Slayde sims au cheveux noire sims de mon petit sucre @sweetdemolitionlovers

Kailyn & Slayde couple that I share with my little sugar @sweetdemolitionlovers

Kailyn sims blue hair my sims

Slayde sims with black hair sims of my little sugar @sweetdemolitionlovers

la magie de la science et de la nature

Ces derniers temps, l’environnement est mis en avant à cause du réchauffement climatique. C’est pour cela que des artistes comme Marylou ou encore Karine Bonneval, on voulut mélanger cette nature avec leurs arts et ainsi impacter les gens. Toutefois cet art technologique mêlé à la nature à ses avantages tout comme ses inconvénients. 

Tout d’abord, nous pouvons aborder l’exposition à Corbeil-Essonnes « les bestioles électroniques » de Marylou qui consiste à faire écouter des chants d’oiseaux synthétisés. Ces chants s’activent si on s’approche devant des capteurs de présence, des tensiomètres ou encore d’autres capteurs. Dans cette « boite noire, » il y a des fils qui parcourent tout cet espace, dont certains colorés. Cependant à cause de tous ces technologies étant donné qu’elle est très fragile, il est possible de tout détruire. On peut donc faire une analogie entre son innovation et la réalité, c’est-à-dire qu’il est facile de détruire un écosystème rien que par notre présence. Pour autant, la technologie est un des nombreux facteurs de ce réchauffement climatique notamment avec les Datacenter implanté dans les pays nordistes. 

photo personnelle

Selon moi, c’est une très belle exposition avec des chants d’oiseaux très variés, mais malheureusement, ces oiseaux vont un jour disparaître et peut-être, on sera obligé d’écouté des chants synthétisé et non ces vrais chants qui peuvent nous égailler une journée très fatigante. 

On peut utiliser la technologie pour défendre l’environnement, mais pourquoi ne pas utiliser directement la nature pour montrer ses vertus ? 

C’est ce qu’a fait Karine Bonneval dans son exposition à Chamarande « se planter » qui consiste à faire des œuvres d’art grâce aux plantes. Elle réalise des œuvres avec des plantes comme le bouleau, les graines de tournesol ou encore des plantes carnivores. Elle a collaboré avec des scientifiques (bioacoustiques par exemple) pour montrer la puissance de la nature ainsi que l’importance de veiller aux bien-être des plantes. Par exemple, elle a réalisé un tapis, avec l’aide d’un scientifique, relier à une plante. Dans ce tapis, il y a des trous qui ressemblent à des troncs d’arbre et lorsqu’on y met les pieds, on peut ressentir les vibrations de la plante, si l’on touche des feuilles, ces vibrations deviennent plus fortes.

photo personelle

Il y a aussi une autre œuvre qui représente des plantes carnivore fait en sucre enfermé dans un bocal. On peut faire l’analogie entre le bocal et un cabinet des curiosités, mais aussi une plante carnivore faite en sucre qui signifie un peu la nouveauté à l’époque de la canne à sucre qui a rendu des pays pauvres en pays riche, mais aussi la plante carnivore enfermé dans une boite de transport pour pouvoir l’exposé partout. 

photo personnelle

J’ai beaucoup aimé cette exposition, car cela nous fait voir d’une autre manière la beauté des plantes et aussi qu’elle a besoin d’être présente pour nous. 

En conclusion avec ces expositions qui sont un mélange entre l’art et la nature par le biais de la technologie, car grâce à cela, elle nous permet de montrer un nouveau visage de cette nature qui est peu connu, mais aussi sur le point de disparaître à cause du réchauffement climatique. 

Rose-Marie

GATEAU CHOCOLAT MARRON

Pour 6 personnes

1 pot de yaourt nature

 4 pots de farine

 3 pots de sucre

 1/2 pot d'huile

 3 oeufs

 1 sachet de levure chimique

 150 g de confiture de marron

 1 pot de cacao en poudre

 Décor

 100 gr de chocolat noir

 Poudre d'amandes.

1 - Préchauffer le four à 190°C

2 - Mélanger tous les ingrédients dans un saladier.

3 - Enfourner 40 min.

5 - Faire fondre le chocolat et en napper le gâteau, saupoudrer d'amandes en poudre.

Pour les gourmands ...

{saint honore}

@creme patissiere

・lait 300g

・vanille 1

・jaunes d'oeufs 3

・sucre 100g

・farine 40g

・beurre 75g

・brandy 20ml

・cafe soluble 6g

@pate feuilletee（used feuilletee no2）

・farine faible 95g

・farine forte 95g

・beurre 20g

・lait 43ml

・eau 43ml

・sel 5g

・sucre 5g

・beurre de tourage 150g

@ganache

・creme fraiche 100ml

・sucre 20g

・creme fraiche 50ml

・chocolat noir 35g

・brandy 20ml

@210℃　25m

@pate a choux

・lait 125g

・eau 125g

・farine faible 85g

・farine forte 85g

・beurre 100g

・sel 3g

・sucre 3g

・oeufs 250g

@210℃　30m

@glacage au chocolat

・sucre 105g

・eau 75ml

・cacao en poudre 45g

・creme fraiche 55ml

・gelatine 3g

❨how to make❩

Les étés à Curtin

Texte écrit par Jean-Claude Long

Fin des années cinquante. La grande maison est divisée en deux, louée en partie l’été par les sœurs Rochet, Berthe et Denise, mariées plus tard à Robert Magaud et Georges Guichert.

Dans le coin cuisine, un grand évier noir, en pierre, sert aussi à se laver. Le réchaud fonctionne avec une bouteille de butane ; au fond de la maison, une pièce fraîche sert de cellier. Un garde-manger à grille , suspendu, dissuade les mouches et les fourmis .

Dehors, une pompe, qu’il faut « amorcer », c’est un jeu ; un puits, dont on ne se sert pas, des granges, des hangars, des greniers, des machines et des outils mystérieux, des odeurs de paille et de grain, des poules en liberté. La vraie vie est là, pas en ville.

Un chien noir, Jimmy, est attaché à une grande chaîne, en permanence. Il a creusé un chemin sur son passage. Robert le lâche parfois, Jimmy part courir dans la campagne, si vite qu’on dirait un dessin animé : il a douze pattes. Quelques heures après, il revient en lambeaux, boitant, saignant d’une oreille. Cinquante ans après, on aurait dit « il s’est mis minable ».

Lorsque Robert revient sur sa moto, Jimmy s’agite avant que les humains aient entendu le moindre bruit ; Berthe dit alors : « voilà Robert ».

A gauche en sortant de la maison, un pré, dont l’enfant rêve l’hiver, comme une préface à des récits d’explorateur. On le traverse pour aller à la boulangerie à Thuellin.

Souvent vient brouter un troupeau de vaches. L’enfant aime les vaches, à la robe marron et blanche, cette odeur à la fois sauvage et rassurante, leur chaleur épaisse et grasse, maternelle . Elles font un peu peur avec leurs gros yeux, mais sont paisibles, c’est fascinant !Aujourd’hui encore, l’odeur des vaches me met les larmes aux yeux.  "Voilà  les vaches ! " est un cri de fête, un alléluia païen. Avec les enfants qui mènent le troupeau, je crois qu’il y avait une Mireille, on va jouer à cache- cache , à Colin Maillart, à Mère veux-tu. On mangera la tarte aux pommes de ma mère, on boira du Pschitt, l’après-midi ne sera que féerie. La Dent-du-Chat est une frontière au loin, les dieux juchés nous observent.

Fête aussi les commerçants ambulants, qui arrivent en klaxonnant ; galopade ! Dehors en pyjama ! Ducard, petit monsieur chauve aux yeux vifs, sa camionnette bleue aux odeurs de sucre et de bonbons chimiques. Fontana, fruits et légumes, sa camionnette verte, « l’Increvable », ses grosses lunettes. Le boucher a une fourgonnette deux-chevaux, grise .

L’enfant aime la campagne ; la liberté est totale. Sa mère, si craintive en ville, le laisse pendant deux mois divaguer parmi les faux, les herses, les tracteurs, dont un jour il desserra un frein à main dans une pente, bourde réparée d’urgence. Il aime l’errance, nez dans les nuages, la rêverie dans les odeurs. Il est shooté au foin, au fumier, à la pluie, aux animaux, coqs, renards toujours lointains mais dont le glapissement est proche, témoin d’un monde secret qui nous entoure, le comprendra-t-il plus tard ?

Le soir, les chiens discutent de loin en loin, que se racontent-ils ? Il pose un jour la question, un adulte répond : « ils ne racontent rien, ce sont des bêtes ». L’enfant pense que le grand se trompe, je le crois encore aujourd’hui.

On peut prendre des bâtons tant qu’on en veut, pourfendre les ennemis ; les plantes, les herbes sont des légumes pour jouer à l’épicier ; infinie profusion de cailloux pour lancer et construire. Deux shorts, deux chemises pour tout l’été suffisent pour fouler l’herbe menue par les soirs bleus d’été et sans avoir lu Rimbaud. Ma sœur et moi allons chaque soir acheter le lait à la ferme Teillon, dont les bâtiments existent encore. Quand le soir tombe au retour, et que les hirondelles se rassemblent sur les fils électriques en prévision de la migration, c’est que la rentrée des classes est proche. On transporte le lait dans un bidon en aluminium, qu’on appelle une berthe. Je suis gêné que le bidon porte le même nom que la propriétaire, gentille et aimable. Je n’ose prononcer le mot de peur de la froisser.

Après la pluie, au retour, début septembre, l’ombre monte des fossés dans des odeurs de trèfle et d’orties.

Ma mère achète parfois un lapin vivant chez Mme Guetta (Guettat ?) Mon père pourtant plutôt doux et pacifique, mais initié par ses vacances enfantines ardéchoises, assomme, suspend, saigne, écorche et éviscère l’animal sous le regard de l’enfant.

Nous rendons parfois visite à la Génie, vieille dame moustachue qui habite une sorte de chaumière dans une cour herbue et intarissable pourvoyeuse de potins de village. Tonton Maurice vient aussi parfois, il y a toujours une bouteille de vin dans la pièce fraîche.

L’église et la procession du 15 Août font un peu peur.

Mais le plus étonnant c’est le bruit fracassant des métiers à tisser. Comme c’était étrange, ce bistanclaque pan (on dit tchique tchaque pan) parmi les chevaux de trait, les vaches, et l’odeur des charrettes de foin.

Merveilleuse époque : les locataires lyonnais devinrent amis avec les propriétaires, particulièrement Berthe et Robert, qu’ils fréquentèrent jusqu’ à la mort de ma mère, en 1979 ; celle-ci allait voir aussi Denise Rochet, installée à St Sorlin. Le pluvieux été 1958, la belote, les tartes aux pommes, les gâteaux de riz au caramel favorisèrent sans doute le rapprochement. Mon père et Robert, le citadin et le campagnard, « se chambraient » amicalement, ma mère et Berthe riaient en faisant la lessive, parfois au lavoir. L’on prêtait un vélosolex. Avec Denise les conversations étaient plus sérieuses ; Georges était taciturne.

Aujourd’hui, Curtin sort parfois des brumes et ressuscite l’enfant, dont les sens et la pensée s’ouvraient au monde : quelle place y prendrait-il ?

Je voudrais avoir des nouvelles de Brigitte et Jean-Claude Magaud, les enfants de Berthe et Robert. Michel Guichert, fils de Denise et Georges ; il habite encore la maison, me permettrait-il d’y entrer ? La famille Teillon ; j’ai vu qu’il y a un boulanger, un plaquiste, un décorateur. Tonton Maurice buvait rituellement un canon avec Victor, en embarquant la provision de pommes de terre de ma mère dans la quatre-chevaux. Mireille Rochet (existait-elle, est-elle encore en vie ?) Une jeune fille aujourd’hui vieille dame, Hélène, qui était horrifiée par mes acrobaties en trottinette : « je vais le dire à ta mère ! »

D'autres soirs bleus, par Irène, août 2023.