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cuisineafricaine · 2 months

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Cuisine camerounaise: découvrez nos recettes traditionnelles

Article de Blog : "Top 5 des plats camerounais incontournables à essayer chez vous"

INTRODUCTION.

Découvrez la richesse et la diversité de la gastronomie camerounaise à travers notre sélection des 5 plats incontournables à déguster chez vous. Des saveurs authentiques, des recettes traditionnelles et des ingrédients exotiques vous attendent pour un voyage culinaire inoubliable au cœur du Cameroun. Préparez-vous à découvrir des mets délicieux et réconfortants qui sauront ravir vos papilles et vous faire voyager à travers les différentes régions du pays. Que vous soyez amateur de plats épicés, de plats en sauce ou de plats végétariens, il y en aura pour tous les goûts dans ce top 5 des plats camerounais à ne pas manquer. Alors, sortez vos casseroles et préparez-vous à régaler vos proches avec ces délices culinaires typiquement camerounais !

L’OKOK

On distingue 2 types d’oko au Cameroun :

1. L'Okok des Bassa : Originaire de la région des Bassa au Cameroun, l'Okok des Bassa est un plat à base de feuilles de manioc pilées, mélangées avec de l'huile de palme, du poisson fumé, des crevettes séchées, des épices et parfois de la viande. Ce plat est cuit à la vapeur dans des feuilles de bananier, ce qui lui confère une saveur unique et délicieuse. Une fois la pâte obtenue, elle est cuite dans de l'huile de palme avec des oignons, du piment, des épices et éventuellement des morceaux de poisson ou de viande pour ajouter de la saveur. Le plat est généralement servi avec du plantain, du manioc ou du riz.

L'Okok est apprécié pour sa saveur riche et épicée, ainsi que pour sa texture onctueuse. C'est un plat réconfortant et nourrissant qui est souvent préparé lors des grandes occasions ou des fêtes familiales au Cameroun. Si vous avez l'occasion de goûter à l'Okok lors d'un voyage au Cameroun, je vous recommande vivement d'en profiter pour découvrir cette spécialité culinaire unique et délicieuse !

2. L'Okok du Centre : L'Okok du Centre est une variante de l'Okok des Bassa, originaire de la région du Centre au Cameroun. Il est préparé de la même manière que l'Okok des Bassa, mais avec quelques variations dans les ingrédients utilisés. On y retrouve généralement des feuilles de manioc pilées, de l'huile de palme, des arachides, du sel et on y ajoute l’ingrédient qui fait la différence, c'est-à-dire, du SUCRE.

Le plat est généralement servi avec du bâton de manioc ou alors, du manioc en tubercules.

LE ERU

Le eru est un autre plat traditionnel camerounais, originaire de la région du Sud-Ouest du pays, et particulièrement apprécié chez les peuples Bamiléké et Bafia. Il s'agit d'un ragoût préparé à partir des feuilles de le eru, une plante sauvage également appelée okok ou eru.

Pour préparer le eru, les feuilles de eru sont hachées finement et cuites avec des ingrédients tels que du poisson fumé, de la viande (généralement du bœuf ou du porc), des crevettes séchées, de l'huile de palme, des épices et parfois des légumes comme le taro. Le plat est souvent servi avec du Waterfufu.

Le eru est apprécié pour sa saveur unique et son côté nourrissant. Les feuilles de eru apportent une touche d'amertume caractéristique au plat, tandis que les autres ingrédients contribuent à sa richesse et sa complexité gustative.

Comme le ndolé, l'eru est un plat festif souvent préparé lors d'occasions spéciales au Cameroun. Si vous avez l'opportunité de goûter de le eru lors d'un voyage dans le pays, je vous encourage à le faire pour découvrir cette spécialité culinaire locale et vous imprégner de la diversité de la cuisine camerounaise.

LE NDOLÈ

Le ndolé est un plat traditionnel camerounais très apprécié, notamment dans la région du littoral et chez les peuples Duala et Bakoko. Il s'agit d'un ragoût à base de feuilles de ndolé (une plante amère), de crevettes séchées, de poisson fumé, de viande (généralement du bœuf ou du poulet) et parfois de morceaux de plantain.

Pour préparer le ndolé, les feuilles de ndolé sont hachées finement et cuites avec les autres ingrédients dans une sauce épaisse à base d'huile de palme, d'oignon, de tomate, de piment et parfois de cacahuètes. Le plat est généralement servi avec des miondos, bâtons de manioc, manioc en tubercules, igname, macabo, du plantain cuit, du couscous ou du riz.

Le ndolé est apprécié pour son mélange unique de saveurs, alliant l'amertume des feuilles de ndolé à la richesse des fruits de mer, de la viande et des épices. C'est un plat festif souvent préparé lors d'occasions spéciales telles que les mariages, les baptêmes ou les fêtes familiales.

Si vous avez l'occasion de goûter du ndolé lors d'un voyage au Cameroun, je vous recommande vivement de le faire pour découvrir cette spécialité culinaire locale riche en saveurs et en traditions.

4. LE MBONGO TCHOBI

Parce que c’est là que tout se résume au « succès ou à l’échec ». Connaître les ingrédients d’un plat est essentiel pour toute cuisine. Notons donc que la quantité d’ingrédients dépend du nombre de plats et du nombre de convives. Alors pour préparer le Mbongo une bonne femme camerounaise et africaine a besoin de :

Poudre noire pour la sauce, pébé, Oignon de campagne, 4 côtés, Épice Mbongo, Ndjansang, Gousses d'ail, tomate mûre, Poisson ou viande (certains préfèrent le poisson-chat frais), Oignons, feuilles de laurier, Gingembre (1 petit morceau), Huile de palme ou d'arachide, Poivre blanc moulu, Condiments verts (poireaux, céleri et basilic), Sel, cube et un peu de basilic

ÉTAPES DE CUISSON

Ces différents ingrédients étant déjà combinés, il est conseillé de suivre cette procédure pour un meilleur résultat.

La première étape consiste à griller à la poêle, les graines de njansang, l'épice mbongo, les 4 faces, le pèbè et le palet.

Ensuite, écrasez le tout, associez ce premier résultat à la tomate, les condiments verts, l'ail et le gingembre et mélangez jusqu'à obtenir une purée presque homogène.

La troisième étape consiste à nettoyer le poisson, à le salir légèrement, puis à le plonger dans le mélange broyé. Ainsi réalisé, mettez votre marmite sur le feu et laissez mariner une vingtaine de minutes.

Dans une autre cocotte, faites chauffer l'huile, faites revenir les oignons, insérez la composition précédente, plus le poivre blanc, les feuilles de laurier, le sel et le cube, puis ajoutez un peu plus d'un demi-litre d'eau. Enfin, laissez cuire à feu moyen, pendant ½ heure.

Passée cette demi-heure, votre Mbongo Tchobi est prêt. De préférence, servez-le chaud, avec comme compléments : du riz, de la banane plantain, du macabo, des tubercules de manioc, et bien d'autres.

5. LE TARO

Le symbolisme du taro-sauce-jaune est très profond... Tout comme dans la vieille Afrique, le profane n'existe pas chez les Bamilékés. Tout a un but. Tout est religieux. La symbolique des repas est inhérente à tout peuple. Le repas apparaît comme un véritable rituel tant dans sa structure que dans ses aliments chargés de puissance symbolique. Déguster le taro-sauce-jaune n'est pas à réduire à la simple nécessité biologique ou l'expression profonde du désir humain. Il faut bien aller au-delà du mets savoureux, en décodant les symboles pour percer leurs mystères.

Le taro-sauce-jaune décrit l'origine de notre univers et véhicule un message bien au-delà des sphères purement matérielles.

Servi, le mets de taro-sauce-jaune nous rappel l'œuf. Le taro pillé représentant le blanc d'œuf et la sauce jaune au milieu symbolisant le jaune d'œuf.

Le taro-sauce-jaune symbolise l'œuf originel, l'œuf cosmique. Cet œuf est censé contenir la totalité de l'univers en genre.

La sauce jaune qui ne déborde pas le cratère du taro, la viande de bœuf, du poisson raie, et les 12 types d'épices dans la sauce jaune nous laissent deviner l'existence préalable d'un chaos, d'un monde antérieur, qui contenait déjà en lui, mais à l'état latent, toute la matière première qui va être mise en œuvre pour la création.

Ingrédients se trouvant dans le Noun/l'oeuf cosmique/ dans l'œuf primordiale/ dans l'atom primordiale et nécessaires à la création:

Le sel gemme est issu de la terre qui est son domicile; mais dans la scenerie du taro il est introduit dans la sauce; le Noun; l'eau où il entre en solution fusionnelle. Le Sel gemme symbolise ici l'intuition, l'intelligence, et la sagesse. Le sel gemme symbole de l'alliance entre l'huile et l'eau, le feu et l'eau, donnant ainsi du goût à tout ce qui vit revêt de par son omnipotence dans l'univers un caractère divin.

La viande de bœuf. Le bœuf est un symbole de bonté, de calme, la force paisible ; la puissance du travail.

Les tripes de bœuf. Les tripes représentent l'estomac, qui est le siège de l'émotion chez l'humain et symbolise dans le taro-sauce-jaune l'élément émotionnelle qui caractérise la création et le crée.

La raie/Manta symbolise la liberté, l'utilité et la sagesse.

Le piment du taro est jeté en entier dans la sauce jaune, laissant le choix au consommateur de l'utilité ou de définir la dose à sa guise. Le piment du taro-sauce-jaune représente la joie et la beauté.

La couleur grisâtre du taro pilé

Le gris est associé à la stabilité, la loyauté et à la fidélité. Le gris est la couleur des cendres. Elle représente ce qui survient après la combustion. Ainsi le gris est associé au retour éternel.

Le jaune de la sauce est la couleur de la transcendance. Le jaune symbolise la brillance intérieure, l'éveil, l'illumination, la clairvoyance.

La particularité du mets de taro-sauce-jaune est qu'il se mange avec les doigts de préférence avec l'index et le majeur entièrement ouvert, le pouce l'annulaire et l'auriculaire courbé. Cette position de doigts du taro forme alors le signe des éléments, encore appelé le signe de la bénédiction. Le Bamiléké a donc la conviction que l'univers serait constitué de quatre éléments, terre, eau, feu, air. Le mets de taro n'est servi ni chaud ni froid mais tiède comme symbole de l'équilibre des quatre éléments dans la création et son processus.

Pendant la dégustation, les doigts du taro brisent la symétrie primordiale, la symétrie universelle et font inconsciemment ou sciemment des mouvements circulaires dans le cratère de taro. La ligne du Chaos/ désordre symbolisée par les chiffres 2,4,6,8 et abandonnée au profit de la ligne de l’ordre symbolisé par les chiffres 1,3,5,7,9.

Les mouvements circulaires des doigts dans la sauce jaune rappellent le symbolisme de la spirale. La spirale est l'aspect majeur qui gouverne la création de l'univers et de l'homme.

A la manière d'un potier, les deux doigts portent la matière malaxée à savoir le taro et la sauce-jaune à la bouche afin que celle-ci puisse recevoir le souffle divin. La bouche qui possède la faculté d'émettre un son, constitue un point de passage entre le dedans et le dehors. La parole prononcée vient de l'intérieur pour aller vers l'extérieur. L'intuition prend corps, la pensée se concrétise, l'idée se manifeste et ainsi la bouche symbolise la puissance créatrice du son. La bouche ronde comme le cercle garantit l'unité de toute chose.

D'un peu de terre Dieu fait l'Homme. Il est le premier artisan ; il est le premier potier.

Le mets de taro est comparable à de l'argile ou le glaise entre les mains du potier. Le geste du potier est infiniment porteur de sens. S'il ne crée pas, il façonné, il fait surgir de la matière inerte l'objet achevé et par l'humilité de son geste, il poursuit et achève l'œuvre des premiers jours.

Même si il est donc libre à chacun de consommer le taro-sauce-jaune comme il l'entend, il y a des raisons qui nous obligent à respecter les ordonnances relatifs au taro et à sa consommation. Déguster le taro-sauce-jaune dans les règles de la tradition, c'est souligner au travers des âges, dans une continuité sans coupure, l'approfondissement de la tradition, la pensée et la philosophie du peuple Bamiléké, la préservation du patrimoine que nos lointains ancêtres avaient conçu.

Déguster le mets de taro-sauce-jaune dans sa pure tradition est comparable à une poésie rituelle, inscrite dans la vie religieuse, cléricale et spirituelle des Bamilékés.

En conclusion, la gastronomie camerounaise regorge de délices culinaires à découvrir et à savourer chez vous. Parmi les nombreux plats traditionnels qui méritent d'être goûtés, le Mbongo Tchobi, le Ndolé, le Taro, Le Eru, l'Okok et plus encore, se démarquent par leurs saveurs authentiques et leur richesse culturelle. En les préparant chez vous, vous aurez l'opportunité de voyager au cœur de la cuisine camerounaise et de partager des moments conviviaux autour de plats délicieux et généreux. Alors, laissez-vous tenter par ces incontournables de la gastronomie camerounaise et régalez-vous en famille ou entre amis !

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arsenicetvieillesenseignes · 4 months

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Le vieux Léonard, avec son regard qui a autant vécu que la pierre des pavés, passe tous les jours dans cette rue, « parce qu’elle a plus d'histoires à raconter que le journal du dimanche. » Il ne lit pas, Léonard. Mais les images, ça, il comprend. « C'est bleu, c'est beau, ça change des gris de mon temps ». Un jour, une gamine du quartier, Lila, du haut de ses dix ans et de sa curiosité insatiable, le tire par la manche. « Pépé, ça veut dire quoi 'Révolution Féministe' ? » Léonard, qui a l'habitude de manier le verbe comme on manie la pétanque, lui rétorque du tac au tac : « Révolution Féministe ? Ça, ma môme, c'est comme un cassoulet : ça mijote longtemps, parfois ça fait du bruit, et ça finit par réchauffer tout le monde. » Lila, les sourcils froncés, essaie de déchiffrer cette énigme à la Léonard. « Mais pépé, pourquoi un cassoulet ? » Le vieux s'assoit sur le rebord d'une fenêtre, invitant Lila à en faire autant. « Écoute, le cassoulet, c'est plein de choses différentes : des haricots, de la saucisse, du confit. Chacun apporte sa saveur. La révolution, c'est pareil. Des gens de tous horizons, chacun avec son histoire, qui se battent pour une cause commune. Comme dans ton cassoulet, y'a des moments doux et d'autres plus épicés. » Lila hoche la tête, l'air de dire qu'elle engrange la leçon. Léonard poursuit, un sourire en coin : « Et puis, ça prend du temps pour bien faire un cassoulet. Faut être patient. Les changements, c'est pareil. Ça n'arrive pas du jour au lendemain. » « Et ça réchauffe tout le monde, tu veux dire que ça aide tout le monde ? » demande Lila, l'œil pétillant. « Exactement, gamine ! Ça aide tout le monde à se sentir mieux, comme un bon plat partagé entre amis. » Lila, avec la fougue de ses dix printemps, rebondit : « Pépé, tu crois que je pourrai faire partie de la révolution féministe ? » Léonard rit. « Toi, tu es déjà en train de mijoter ta propre révolte, ma p'tite dame ! Le monde ne sait pas encore qu'il aura affaire à toi ! » Et dans les yeux du vieux Léonard, une étincelle de fierté s’illumine, voyant en Lila l'aube d'une nouvelle ère.

#graffiti #feminisme #marseille

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au-jardin-de-mon-coeur · 5 months

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Les brownies au pain...un pur délice !

Les brownies au pain d'épice vous offrent une texture riche, dense et moelleuse comme un brownie avec les saveurs réconfortantes, épicées et sucrées du pain d'épice. Ils sont parfaits à ajouter à vos desserts pour votre menu de Noël ou chaque fois que vous avez envie d'une gourmandise au pain d'épices !

Préchauffer le four à 350°F. Tapisser un plat allant au four de 9 × 9 pouces de papier parchemin. Mettre de côté.

Dans un grand bol, mélanger le beurre et la cassonade. Bien mélanger.

Incorporer les œufs, la mélasse et la vanille.

Dans un bol moyen, mélanger la farine, le gingembre, la cannelle, la levure chimique et le sel.

Incorporer progressivement le mélange de farine au mélange de beurre et d'œufs jusqu'à ce que le tout soit complètement combiné.

Répartir uniformément la pâte dans le moule préparé. Cuire au four pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient pris et que le centre ne tremble plus. Si vous utilisez un moule de 9 × 13 pouces, faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes.

Laisser refroidir complètement avant de saupoudrer de sucre glace. Coupez et servez !

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presentslointains · 2 days

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Le piment de Majunga, aussi connu sous le nom de piment de Mahajanga, est une variété de piment très prisée originaire de la région de Mahajanga (Majunga) à Madagascar. Cette ville portuaire, située sur la côte nord-ouest de l'île, bénéficie d'un climat tropical qui favorise la culture de nombreux types de piments, mais le piment de Majunga s'y distingue particulièrement par sa saveur unique et sa popularité tant au niveau local qu'international.

Caractérisé par sa petite taille mais sa grande intensité, le piment de Majunga est réputé pour son piquant extrême. Sa couleur varie du vert, lorsqu'il est encore jeune, au rouge éclatant à maturité. Ce piment est souvent utilisé frais, séché, ou réduit en poudre, et il est un ingrédient clé dans la cuisine malgache, ajoutant non seulement de la chaleur mais aussi une profondeur de saveur aux plats.

Au-delà de son utilisation culinaire, le piment de Majunga joue un rôle dans la culture et l'économie locales. Il est souvent présent dans les marchés, où il est vendu en grappes ou incorporé dans diverses préparations comme les achards, une sorte de condiment épicé qui accompagne de nombreux repas à Madagascar. Les achards de piment de Majunga, en particulier, sont appréciés pour leur capacité à rehausser les plats de riz, de viandes, et de légumes avec leur mélange complexe de saveurs aigres-douces et épicées.

La culture du piment à Majunga est une tradition ancestrale, et pour beaucoup de petits agriculteurs de la région, elle représente une source de revenu importante. La demande pour ce piment, tant sur le marché local qu'à l'export, contribue à soutenir l'économie régionale. Les techniques de culture et de récolte se transmettent de génération en génération, assurant ainsi la préservation de la qualité et de l'authenticité du piment de Majunga.

Le piment de Majunga est également célèbre pour ses propriétés médicinales. En médecine traditionnelle malgache, il est utilisé pour ses vertus stimulantes et tonifiantes, ainsi que pour aider à la digestion. Sa capacité à stimuler la circulation sanguine en fait un remède populaire contre le froid et les maladies respiratoires.

En résumé, le piment de Majunga est bien plus qu'un simple condiment; il est un symbole de la richesse culinaire et culturelle de Madagascar. Sa saveur piquante et son rôle économique et médicinal en font un élément incontournable de la vie à Majunga et au-delà, contribuant à la renommée internationale de l'île pour ses épices exceptionnelles. https://presentslointains-madagascar.com/

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become-slim-and-beautiful-ana · 1 year

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les he1. Bois un verre d'eau toutesures, tu te sentiras remplie.

2. Bois de l'eau très froide même glacée, ton corps devra brûler plus de calories pour ramener l'eau à une température digérable.

3. Bois 3 tasses de thé vert tous les jours, ça boost le métabolisme et en plus c'est un excellent anti-oxydant qui aide à avoir une belle peau.

4. Prends des vitamines tous les jours.

5. Mange de la glace quand tu as faim, ça fait croire au corps qu'il mange mais sans les calories.

6. Fais de l'aérobie quand tu sens que tu vas craquer.

7. Mange de la nouriture épicée, ça aide à hausser le métabolisme.

8. Prends de longues douches froides, ton corps doit brûler des calories pour revenir à une température normale.

9. Ne prends pas de laxatifs, ils ne t'aident pas à perdre du poids, ils dérèglent et sont très mauvais pour le métabolisme.

10. Ne prends pas de dirurétiques… Ils ne font que te déshydrater (et même chose que 9).

11. Brosse tes dents très souvent comme ça tu seras moins tentée de manger après.

12. Entoure ta taille avec un ruban ou une écharpe … ça va te serrer quand tu vas manger.

13. Nettoie quelque chose de dégoutant (toillette, litière du chat, la chambre de ton copain lol) avant de manger. Personne n'a envie de manger après avoir nettoyer quelque chose comme ça…

14. Garde tes cheveux en bonne condition comme ça personne ne suspectera rien.

15. Trouve une chose à faire qui te fera t'absenter durant les repas.

16. Fais plus d'exercice que le nombre de calories que tu manges.

17. Utilise de petits plats et de petits ustensiles comme ça tu auras l'impression de manger plus (par exemple, mange dans des assiettes à dessert, elles te paraîtront plus vite remplie…)

18. Prends une bouchée de nourriture pour deux gorgées d'eau comme ça tu seras remplie.

19. Dis que tu vas manger chez une copine et vas marcher à la place tu vas brûler des calories au lieu d'en prendre.

20. Achète des vêtements trop petits et accroche les bien en évidence comme ça tu seras motivée à pouvoir les enfiler !

21. Dors au moins 6h par jour sinon ça peut faire baisser ton métabolisme de 15%

22. Si tu commences à avoir faim fais des redressements assis et bouge toi !

23. Pomponne toi : donne-toi un facial, fais-toi les ongles, exfolliation, épile-toi à la pince. Fais-toi belle !

24. Fais ton lunch mais ne le mange pas, salis la vaisselle et jète les restes ou personne ne va les trouver, comme ça ton entourage croira que tu as mangé. Enfin, c'est vrai que c'est mieux quand t'es seule, comme ça, tu vas même pas dans la cuisine de la journée.

25. Prépare une liste d'excuse à dire quand tu ne veux pas manger : tu es malade, végétarienne, allergique, t'as trop mangé avant, etc…

26. Sors de ta maison ! Si tu ne reste pas assise sur ton cul à rien faire le monde ne pourra pas t'emmerder avec le fait que tu ne manges pas.

27. Rejoins un groupe Pro-Ana ou démarre le tien, n'importe quoi qui va te tenir motivée !!

28. Fabrique un scrapbook d'ANA, avec des photos de thinspiration etc tout ce qui pourrais te tenir motivée un espèce de journal de bord !

29. Une bonne posture te fait brûler 10% plus de calories que quand on s'avachit…

30. N'achète jamais de nourriture avec ton argent ou celui qu'on te donne, tu ferras des économies :p ! À la place d'acheter de la nouriture achète de nouveaux vêtements, une balance, tout ce que tu veux !

31. Fabrique une liste des mauvais aliments que tu aimes manger, et chaque jour tu en prends un et tu te jures de ne jamais le remanger ! Tu peux mettre cette liste dans ton journal de bord.

32. Jamais d'alcool ! L'alcool est bourré de calories un seul verre en contient au moins 120 … alors imagine les dégats après une soirée ! A moins, que tu vomisses tout…

33. Ne mange jamais rien de plus gros qu'une tasse !! Ton estomac pourait s'agrandir et tu aurais encore plus faim ensuite.

34. Mange devant un miroir. Vois comment tu es une grosse cochonne sans volonté…

35. L'odeur du café est sensé couper l'appétit

36. Porte parfaitement du lip gloss, tu seras moins tentée de manger n'importe quoi.

37. Prends le moins possible de repas par jour (petit-déj' essentiel, midi, jamais de goûter, et repas du soir à éviter).

38. Le chocolat chaud basse calorie te fera te sentir remplie sans pour autant prendre trop de calories.

39. Prends une photo de toi en maillot de bain et regarde-toi à chaque fois avant de manger, dis-toi que tu ne veux plus ressembler à ça…

40. Il faut 20 minutes au cerveau pour réaliser que l'estomac est plein, intérressant non ?

41. Mange beaucoup de fibres, ça te fait sentir pleine et aide à faire sortir le gras de ton corps.

42. Avant de manger un gâteau, bonbons, chips ou autres prends une grande respiration et compte jusqu'à 100 dans ta tête. Habituellement l'envie passe ou tu réussis à te convaincre que tu vas devenir une grosse truie (ou que tu en es déjà une) si tu manges ça !

43. Quand tu as faim bois deux verres d'eau chaude… Vraiment dégoûtant, ça fait passer la faim.

44. Lis l'information nutritionelle sur chaque aliment et renseigne toi sur les calories, les graisses saturées etc… Tout ce qui est mauvais pour ton corps !!

45. Si tu aimes boire de l'alcool fais toi une règle : Si la semaine, tu as atteint l'objectif que tu t'étais fixé, tu peux boire un peu, si au contraire, tu n'as rien réussi du tout, ou que tu as régressé, ne bois pas.

46. Ne mange pas devant l'ordinateur ou la télé, ça te distrait et tu ne sais pas quand tu n'as plus faim.

47. Épargne l'argent que tu prenais pour tes lunchs mets-le dans un pot et regarde le montant augmenter jour après jour ! Je peux te dire que ça fait plaisir !

48. Tiens toi loin de Slim-Fast et autres produits santé miracle pour faire perdre du poids. Jette seulement un regard aux renseignements nutritionels pour voir comment ces supposés shakes sont bourrés de calories.

49. Quand tu as faim bois de l'eau glacée avec du citron et compte jusqu'à 100 dans ta tête, tu n'auras plus faim.

50. Manger 4 repas de 100 calories est mieux qu'un seul de 400.

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maiaetoile · 1 year

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Les secrets du ginger ale en cuisine : Des recettes originales pour sublimer vos plats

Les usages culinaires du ginger ale sont nombreux et variés. Cette boisson gazeuse peut être utilisée pour donner une saveur unique à différents plats, qu'ils soient sucrés ou salés. Dans cet article, nous allons présenter quelques recettes populaires qui utilisent du ginger ale comme ingrédient.

Porc au gingembre et ginger ale : Cette recette combine le goût épicé du gingembre avec le sucré du ginger ale pour créer un plat délicieux et facile à préparer. Il suffit de faire cuire des cubes de porc dans une poêle avec du gingembre frais haché, de l'oignon et du sel. Une fois que la viande est dorée, ajoutez du ginger ale et laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Tarte aux pommes au ginger ale : Cette tarte est une alternative délicieuse à la traditionnelle tarte aux pommes. Pour la préparer, il suffit de faire cuire des pommes dans une poêle avec du sucre, de la cannelle et du ginger ale. Une fois que les pommes sont tendres, versez-les dans une croûte à tarte et faites cuire au four.

Salade au ginger ale et aux fruits : Cette salade fraîche et fruitée est parfaite pour une journée d'été chaude. Pour la préparer, mélangez du ginger ale avec du jus d'orange, du miel et de la menthe fraîche pour faire la vinaigrette. Versez la vinaigrette sur des fruits frais coupés en dés, comme des fraises, des mangues et des kiwis, et mélangez bien.

Punch au ginger ale et au rhum : Ce punch est un classique des fêtes et des réceptions. Pour le préparer, mélangez du rhum, du jus d'ananas, du jus d'orange et du ginger ale dans un grand bol. Ajoutez des glaçons et des fruits frais pour une touche décorative. Comme vous pouvez le voir, il existe de nombreuses façons de cuisiner avec du ginger ale. Que vous cherchiez à ajouter une saveur épicée à un plat salé ou à ajouter une touche sucrée à un dessert, le ginger ale peut être un excellent ingrédient à avoir sous la main. Essayez ces recettes et voyez par vous-m��me à quel point cette boisson peut être polyvalente en cuisine.

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corinneecrivaine · 7 months

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QUEER ROMANCE FANFIC

LE JOUR OU TU AS GUERI MON ÂME Personnages principaux Kit and Jade Univers parallèle

CHAPITRE 4

Titre : UNE AMITIE EMERGENTE.

Dès leur arrivée, une symphonie d’arômes s’échappait des étals colorés qui débordaient de fruits tropicaux, d’épices exotiques et de produits artisanaux associés aux sons des vendeurs qui criaient leurs offres alléchantes. Les parfums enivrants de la cuisine locale se mêlaient aux effluves épicés des herbes fraîches et au délicieux fumet des poissons fraîchement pêchés. Les étals étaient ornés de montagne de mangues dorées, d’ananas juteux et de bananes aux tons chatoyants. Les légumes aux formes exotiques et les épices aux couleurs vives ajoutaient de l’éclat à ce marché coloré et animé.

Les marchants souriaient amicalement, offrant des échantillons de fruits exquis et des plats traditionnels de la mer.

L’air était rempli de discussions animées et d’une douce musique ambiante jouée par un groupe local.

Kit prit une profonde inspiration : « C’est incroyable Jade. Un véritable petit coin de paradis tropical. »

Jade hocha la tête, joyeuse : « Il y a tellement de choix délicieux. Je viens souvent avec ma sœur ou ma mère pour faire nos achats pour le resto. Viens, allons choisir quelques délices pour toi. »

Jade était saluée chaleureusement par tous les marchands, alors qu’elles se frayaient un chemin à travers la foule animée. Elles s’arrêtaient ici et là, goûtant des morceaux de fruits et discutant avec les vendeurs.

Elles se retrouvèrent devant un étalage de produits de la mer où étaient disposées des crevettes géantes rouges, fraîchement pêchées, appétissantes et prêtes à être savourées. Jade plaisanta ce qui fit rire Kit. « Ça c’est Scorpia. »

Elle papotait avec chaque vendeur, heureux de la voir et curieux de rencontrer sa nouvelle amie.

Vendeur d’épices : « Jade, chérie, comment vas-tu ? Besoin de nos épices magiques aujourd’hui ? »

— Absolument, Juan. Laisse-moi te présenter Kit, elle va travailler au restaurant. Je lui fais découvrir nos saveurs. »

— Bienvenue jeune fille. Si notre Jade, partage ce moment avec toi c’est que tu comptes beaucoup pour elle. »

— Ne l’écoute pas Kit, Juan adore plaisanter.

L’atmosphère était chaleureuse et accueillante, Kit se sentait de plus en plus intégrée dans la communauté de l’île grâce à Jade.

Elles continuèrent leur promenade et s’arrêtèrent devant le marchand de fruits.

— Kit, je te présente Lucia, elle cultive les meilleures mangues de l’île.

— Ça fait plaisir de te voir Jade. Qui est cette charmante amie ?

— Oh, je te présente Kit. Notre barmaid.

— Sois la bienvenue chez-nous. L’amie de Jade est déjà une amie pour nous tous.

— Merci Lucia.

La réputation et la gentillesse de Jade semblaient avoir un impact positif sur tous ceux qu’elle rencontrait. Kit se sentait chanceuse d’être accompagnée d’une personne aussi appréciée et aimable.

— Tu vois Kit, chaque personne ici est comme une pièce du puzzle qui compose cette île. C’est ce qui la rend si spéciale.

Lucia tendit une mangue à Kit : « Laisse-moi t’offrir l’une de nos meilleures mangues. Elles sont sucrées et délicieusement juteuses. Parfaites pour une journée qui s’annonce chaude comme celle-ci. »

Kit accepta timidement « Merci beaucoup. »

Elle croqua dans le fruit mûr, savourant le goût sucré et juteux. Un filet de jus s’écoula le long de son menton, qu’elle essuya rapidement avec le dos de sa main.

Jade prit une serviette en papier que Lucia lui tendit et s’approcha doucement de Kit. « Laisse-moi t’aider. »

Avec tendresse, elle essuya délicatement le jus de mangue sur le visage de son amie. Leurs regards se croisèrent brièvement. Dans cet instant, Kit sentit le poids de sa peine se transformer en une connexion profonde avec Jade.

La jeune fille, ressentant une gêne douce-amère, chercha une échappatoire à cette intimité soudaine et se tourna vers Lucia qui attendait avec un sourire amusé.

— C’est vraiment délicieux. Merci.

Elle cherchait à retrouver sa stabilité émotionnelle, refusant d’oublier Emma et les véritables raisons de sa venue.

— Prête à rentrer ? Demanda Jade en souriant.

Elles quittèrent le marché local. Kit portait avec elle le goût de l’île et l’excitation de cette matinée sous le signe de la découverte.

*******

Elles regagnèrent l’appartement, les bras chargés de sacs débordants de produits frais et divers.

— Merci Jade pour cette sortie au marché.

— De rien, j’ai adoré te faire découvrir cette partie de notre vie. Répondit-elle tout en posant les sacs sur la table.

Elles commencèrent à déballer les courses.

— Ces mangues sont vraiment délicieuses. S’exclama Kit en prenant les fruits qu’elle déposa dans un saladier.

— Oh que oui. On fait de très bons cocktails avec.

Elles continuaient à ranger les courses tout en discutant. Kit se sentait de plus en plus à l’aise avec Jade. Cette journée avait créé un lien spécial.

Alors qu’elles travaillaient côte à côte, leurs mains se frôlèrent involontairement. Un frisson parcouru l’échine de Kit. Ses doigts entrèrent en contact avec ceux de Jade et ce simple effleurement provoqua une avalanche d’émotions en elle. D’une part, il y avait cette sensation de proximité avec Jade, tous ses gestes étaient empreints de douceur. Mais en même temps, il y avait cette douleur qui la submergeait. Et cette simple sensation de la main de Jade, bien qu’apaisante, ravivait la présence d’Emma.

Elle retira rapidement se main et détourna le regard, espérant que Jade ne remarquerait pas la tempête émotionnelle qui faisait rage en elle.

Les deux amies reprirent leurs tâches, mais Kit resta profondément consciente de cette connexion, à la fois réconfortante et douloureuse qui grandissait entre elles.

C’est à ce moment précis que le téléphone de Jade sonna. La jeune fille soupira légèrement, Kit se sentit soulagée.

— Oui maman. Tout va bien. J’étais au marché avec Kit… D’accord, je lui dis et je te rejoins.

Elle raccrocha et regarda son amie. « Je suis désolée. Il semblerait que ma mère ait besoin de moi. Je dois y aller. »

— Bien sûr.

— Cependant, tu manges avec nous. N’oublie pas ton itinéraire.

— Oh, je ne vais pas m’imposer Jade, c’est vraiment gentil de sa part mais…

— Tu sais, chez-nous partager un repas, c’est une manière de montrer notre affection.

Reconnaissante pour cet accueil chaleureux, Kit adressa un sourire sincère à Jade.

— Merci de me faire sentir chez- moi ici.

— Eh bien, tu es là pour un long moment, alors autant que tu te sentes à l’aise.

Kit hésita un court instant avant de s’exprimer : « Jade, merci de m’avoir fait découvrir cette belle partie de ton monde.

— J’espère que tu me laisseras entrer dans le tien également.

Jade partit, laissant Kit avec ses sentiments mêlés à la fois de reconnaissance et de douleur.

Elle se retrouva seule, perdue émotionnellement, ses pensées tournées vers Emma. « Tout ce que je vis ici c’est pour toi. Mon cœur t’appartient. » Chuchota-t-elle, la voix remplie de tendresse et de douleur.

*******

— Pourquoi as-tu amené Kit dans nos refuges secrets ! Tu sais très bien qu’ils sont réservés à notre famille ! (S’exclama Scorpia, furieuse).

— Je comprends, mais tu aurais dû voir l’émerveillement dans ses yeux. C’était comme si des milliers d’étoiles s’allumaient. (Jade s’exprimait d’un ton calme et serein.)

— Oh, non, ne me dis pas que… (Scorpia s’interrompit, sa colère mêlée d’inquiétude.) Ressaisis-toi, tu vas droit dans le mur, il n’y a pas de place pour toi dans sa vie ni dans son cœur d’ailleurs !!

— Je veux juste être là pour elle, rien d’autre.

— Que feras-tu lorsqu’elle repartira ! Aurais-tu oublié la douleur que Grace t’a infligée ?

— Kit n’a rien en commun avec Grace.

— Comment peux-tu en être certaine, tu ne la connais pas !!!

— Parce qu’elle est venue honorer la mémoire de son amour perdu. Lorsqu’elle en parle, tu peux ressentir tellement de passion mais aussi un immense chagrin.

Les mots acérés de Scorpia réveillèrent une ancienne souffrance en Jade, celle du jour où Grace lui brisa le cœur. Le souvenir était douloureux.

*******

Les deux sœurs étaient assises sur la plage qui bordait le restaurant familial, regardant les vagues se briser sur le rivage. Le vent soufflait doucement à travers leurs cheveux.

Scorpia percevait la tristesse dans les yeux de sa sœur : « Tout va bien ? »

Jade fixait l’horizon, puis d’un seul coup se mit à pleurer toutes les larmes de son corps. Une profonde souffrance qu’elle extériorisait, sa respiration haletante entre chaque larme de versées.

Scorpia la prit dans ses bras : « Que s’est-il passé ? » Elle posa la question bien qu’elle connaissait la réponse.

« Grace m’a quittée. Elle a soi-disant rencontré quelqu’un d’autre qui lui apporte plus que je ne lui aie donné. »

Scorpia était à la fois terriblement peinée, mais tellement en colère contre celle qui venait de briser le cœur de sa sœur. Elle ne put cacher ses émotions.

— Je ne l’ai jamais aimée. Que je ne croise pas sa route, je… (Elle serra sa sœur aussi fortement contre elle comme pour contenir sa rage.) Je suis désolée que tu aies à vivre cela. Je suis là ma petite sœur. Je ne laisserai plus personne te faire du mal. J’espère juste que tu ne laisseras pas cette blessure t’empêcher d’aimer de nouveau. Tu mérites d’être aimée de la manière dont tu aimes les autres.

La fureur de Scorpia extirpa Jade de ses tristes souvenirs.

*******

La tension était palpable entre les deux sœurs.

« Je n’ai pas oublié, Scorpia, ce que tu m’as dit après m’avoir consolée. »

Mélissa arriva à ce moment-là, mettant un terme à la dispute.

« Kit vient d’arriver. »

Jade la rejoignit, laissant sa sœur avec sa mère.

— Ma chérie, tu n’aurais pas dû évoquer le nom de Grace. Te disputer avec ta sœur, n’arrangera pas les choses et ne la fera pas changer d’avis. C’est une adulte et elle prendra ses propres décisions.

— Une adulte !!!! Avec ses rêves de folie !!! et… Elle ne devrait pas s’attacher à Kit de cette manière, en si peu de temps. Bon sang, maman, nous savons tous qu’un jour ou l’autre Kit partira et Jade sera blessée. (Scorpia ne pouvait apaiser sa colère.)

— Les sentiments ne se contrôlent pas et ne sont pas limités par le temps. Parfois ils nous entraînent instantanément, sans nous avertir. C’est la magie des relations humaines. Ni toi, ni moi, ne savons de quoi demain sera fait. (Melissa, s’adressait à sa fille, un regard apaisant, espérant atténuer sa colère.)

Scorpia laissa échapper un soupir « J’ai toujours été là pour réparer ses erreurs mais là, je ne pense pas que je le pourrais »

Melissa posa une main réconfortante sur l’épaule de sa fille « Scorpia, ma chérie, tu ne peux pas contrôler les sentiments de ta sœur. Quoi qu’il arrive, il est important que nous soyons là pour elle, que nous la soutenions, même si nous ne la comprenons pas complètement. Viens manger. »

« J’ai des choses à faire. »

*******

Le repas s’était déroulé dans une atmosphère conviviale mais l’absence de Scorpia était un rappel silencieux de sa dispute avec Jade.

Pendant que Kael avait déployé une carte de l’île sur la table, avec enthousiasme, il avait commencé à montrer à Kit tous les endroits magnifiques à visiter. Chacune des descriptions étaient remplies d’anecdotes, de détails fascinants et d’histoires personnelles. Ce qui rendait chaque lieu encore plus attirant.

Jade se glissa doucement dans la discussion, y apportant une touche de plaisanterie. Bien que le poids de la querelle avec sa sœur, pesait toujours dans son esprit. Elle aurait tant voulu partager cette ambiance chaleureuse avec elle. Lui montrer à quel point Kit était spéciale. Elle espérait qu’avec le temps, Scorpia apprendrait à la connaître et finirait par accepter sa présence.

« A force de lui raconter chacune de nos aventures sur cette île, Kit est avec nous jusqu’à l’aube. »

Kit esquissa un sourire et même le visage de Kael semblait s’adoucir. Il poussa un grognement : « Va aider ta mère à la cuisine. »

L’itinéraire que Kit avait minutieusement préparé pour Emma, était désormais déployé devant eux. Ses doigts suivaient délicatement les chemins tracés sur la carte, soulignant chaque endroit choisi avec soin par Emma, comme si elle pouvait sentir sa présence à travers eux.

Jade s’approcha doucement. Sa proximité, fit tressaillir Kit. Son cœur se mit à battre plus fort et son corps trembla de l’intérieur. Elle essaya de cacher ce conflit interne, ses sentiments pour Emma étaient encore bien vivants en elle.

« Tu sais, il y a tellement plus sur cette île que l’on ne peut voir sur une carte. Certaines des histoires les plus fascinantes restent cachées. Chaque lieu recèle un petit secret, une histoire qui attend d’être découverte. Tiens tout comme cet endroit. »

A l’instant même où Jade posa sa main sur la carte, proche de celle de Kit, cette dernière retira lentement la sienne, submergée par un sentiment d’attirance et de crainte. Elle s’interdisait de trahir son amour perdu.

Kael qui avait suivi la conversation en silence intervint. « C’est cela qui rend cette île si spéciale. Il y a une magie dans ses terres qui va bien au-delà des apparences. »

Kit se laissa aller à ses pensées : « Je comprends mieux la passion d’Emma pour cette île et son souhait de venir ici. »

Kael, étonné, allait intervenir lorsque Jade le stoppa d’un geste de la tête.

Au fur et à mesure que la conversation avançait entre Kit et Kael, la jeune femme se laissa emporter par une vague de nostalgie. Elle pensait à son père avec la douloureuse certitude qu’elle ne partagerait jamais ce genre d’expérience avec lui. Elle était à fa fois submergée par la détermination d’honorer la mémoire d’Emma mais aussi attristée par ce vide que son père avait laissé dans sa vie. Kael la ramena à la réalité.

— Jeune fille, j’espère que tout cela t’aidera pendant ton séjour parmi nous.

— Oui, merci pour votre aide.

— Jade, si tu amenais ton amie chercher sa voiture.

— Viens on y va.

*******

Lorsque les deux amies franchirent les portes de l’entrepôt de Boorman, l’air fut immédiatement empli d’odeur distincte de métal et de bois, un mélange d’arôme à la fois brut et riche. Cet endroit était un véritable labyrinthe de trésors. Toutes sortes d’objets, étranges et bizarres étaient empilés du sol au plafond. Des vieilles voitures déglinguées voisinaient avec des statues de l’Antiquité, des instruments de musique hors d’âge, des tableaux d’art et des tas d’autres curiosités insolites, dont certains objets cassés. C’était comme si les deux jeunes femmes venaient de pénétrer dans le musée des merveilles farfelues.

Ce qui captiva le plus Kit fut le nom de l’entrepôt inscrit en lettre majuscules manuscrites, au-dessus de l’entrée : « Le Bazar de Boorman. Tout ce que tu cherches. Boorman te le trouve. » Elle ne put s’empêcher de sourire en lisant ces mots.

— Quel est donc cet endroit Jade ? On dirait un lieu qui cacherait tous les trésors perdus de l’île.

— Tu n’es pas au bout de tes surprises. Attends de rencontrer le propriétaire.

Kit ne put résister à la tentation de toucher les objets étranges qui s’entassaient sur les étagères. Elle tendit sa main vers une vieille lanterne en cuivre, ses doigts glissant sur la surface usée, puis une boussole pirate ornée d’or, admirant la texture lisse sur sa peau.

Elle fut interrompue par une voix enjouée provenant du fond de l’entrepôt.

« Attention jeune demoiselle On touche avec les yeux, pas avec les mains, sinon qui sait ce qui pourrait vous arriver ! Chaque objet ici est magique. »

Boorman, l’homme derrière ce chaos artistique était tout aussi excentrique que son repaire. Il portait un chapeau haut-de-forme surmonté de lunettes rondes, vêtu d’un gilet maculé de taches de peintures, sa barbe et ses longs cheveux noirs lui conférant un air mystérieux et énigmatique.

« Bienvenues mesdemoiselles dans le sanctuaire de l’imprévisible. » Clama-t-il d’une voix qui raisonna dans tout l’entrepôt.

Boorman se dirigea vers elles en zigzaguant entre les montagnes d’objets. Il s’adressa à Kit : « Vous cherchez quelque chose en particulier, ou préférez-vous laisser le hasard vous guider. »

Kit et Jade échangèrent un regard amusé. L’endroit et le bonhomme étaient tellement farfelus qu’il était difficile de savoir si Boorman était sérieux ou pas. Mais Jade le stoppa dans son jeu : « Arrête Boorman. Elle est avec moi. On vient chercher la voiture. »

« Ha ok, tu es sûrement Kit. Suivez-moi. »

Il les mena à travers le labyrinthe d’objets insolites jusqu’au fond de l’entrepôt où se trouvait toute une collection de voitures anciennes.

Ils s’arrêtèrent devant une Jeep Wrangler de couleur vert pomme à l’intérieur orangé. Ce qui amusa Kit « Décidément vous aimez les voitures colorées. »

Boorman sourit largement, et d’un geste théâtral, lança les clés de la voiture à Kit : « Qu’elle t’apporte autant d’aventures que l’île elle-même jeune demoiselle. Et n’oublie pas, si tu as besoin de quoi que ce soit d’autre, Boorman est là pour te servir. »

Alors qu’elle s’apprêtait à monter dans le véhicule, quelque chose attira son attention. C’était une petite moto ancienne, une Honda Super Club C50 aux teintes gris-violet. Elle s’approcha de la moto, admirant le design. Elle pouvait sentir la rugosité légère de la peinture écaillée sous ses paumes, la douceur de la selle en cuir vieilli, toutes les irrégularités de l’usure qui témoignaient de nombreuses aventures passées. Ses mains s’enroulèrent autour du guidon, et elle ressentit la sensation familière du caoutchouc sur sa peau. Chaque contact avec la moto semblait éveiller une passion longtemps endormie en elle. L’odeur de la moto, mélange de vieilles huiles, de carburant et de métal était celle de l’aventure et de la liberté.

Elle leva la tête pour rencontrer le regard de Boorman, les yeux brillant d’enthousiasme « Elle est incroyable ! (S’exclama-t-elle) Une Super Club C50. Je me trompe ? »

Boorman hocha la tête, impressionné par la connaissance de Kit en matière de moto.

— Exact. Elle n’a pas roulé depuis des années. (Il fit une pause et reprit d’un ton réfléchi). Je te fais une offre. Si tu peux la remettre en état de marche, elle est à toi.

— Vraiment !

Elle fut tentée par l’offre mais elle se rappela qu’Emma refusait l’idée qu’elle fasse de la moto par peur de la perdre. Par amour, elle avait accepté mais la vie lui avait finalement pris Emma loin d’elle.

« Merci pour l’offre, mais je vais devoir la décliner. » Kit préféra respecter la décision de sa défunte compagne.

Avant que les filles ne quittent l’entrepôt, Boorman interpela Jade : « N’oublie pas la soirée de mercredi. On t’attend, avec ta sœur. » Déclara Boorman avec un clin d’œil malicieux.

Jade lui répondit, son sourire radieux illuminant son visage : « J’y serais. Impatiente de voir ce que tu nous prépares. »

Boorman tourna son regard vers Kit et s’adressa à elle : « Hé, jeune demoiselle, tu es la bienvenue également. »

Kit sourit mais garda le silence.

« Tchao Boorman » S’exclama Jade avant de partir.

Alors qu’elles se retrouvaient devant l’appartement de Kit, la rue baignait sous la douce brillance de la Lune, créant des ombres mystiques sur le trottoir. Le silence, brisé par les seuls sons des vagues sur le rivage, accompagnées du chant des animaux nocturnes.

Jade se tourna vers Kit avec un sourire amical : « Alors ! Cette voiture tu en penses quoi ? »

— C’est un véritable plaisir à conduire.

Avant que Jade ne la laisse, Kit l’interpela : « Merci, Jade pour cette journée, pour... La bienveillance et l’accueil de tes parents à mon égard. Merci pour tout. »

— Oh, ce n’est rien. C’est notre façon d’être. Allez, repose-toi, demain tu commences ton premier jour au restaurant. A demain. Passe une bonne nuit.

— Bonne nuit. A demain.

Seule chez-elle, Kit pensait à cette journée à la fois, sous le signe de la joie et de la tristesse. Elle avait passé des moments merveilleux aux côtés de Jade, mais elle ne pouvait s’empêcher de penser à l’absence d’Emma, ce vide dans son cœur qui lui était impossible de combler. Le doute s’immisça.

« Emma, ma douce, ces moments magnifiques, je les ai imaginés avec toi à mes côtés. Tu voulais qu’on vienne ici pour m’aider à panser mes blessures. Cette moto, pourrait m’apporter une once de liberté si j’acceptais l’offre de Boorman. Mais j’ai pris la bonne décision. Si tu avais rencontré ce personnage, non seulement tu aurais pensé qu’il venait tout droit d’un conte de fantasy mais sa façon d’être t’aurait aussi beaucoup fait rire. »

Cette journée lui avait fait découvrir la chaleur de l’amitié de Jade, la bienveillance de ses parents et même l’excentricité attachante de Boorman. Elle avait senti le poids de sa tristesse s’alléger légèrement. Elle s’allongea, ferma les yeux et s’endormit, laissant les souvenirs de ces instants se mêler à ceux d’Emma dans ses rêves.

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lamaisondesproteines · 1 year

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Le plat chaud au poisson de la semaine : Triple Accra de Morue (légèrement épicé), duo de courgettes, riz basmati, oignons rissolés, baies de Cranberry, ciboulette ciselée, sauce aux épices Zaatar. ⬇️ A déguster dans nos restaurants : 📍11 rue Lafayette 75009 Paris 📍1 rue Bosio 75016 Paris . . . . . #healthy #healthyfood #fish #foodpornography #eathealthy #eatclean #food #foodgasm #nutrition #regime #fitfood #lamaisondesproteines #foodgasm #yummy #tasty #delicious #picoftheday #foodie #homemade #dietetique #foodstagram #instafood #proteine #yummyfood #regimeusemotivee #regimeuse #decomplexeurgourmand #dietfood #fish #delicious #nofilter #foodporn (à La Maison des Protéines) https://www.instagram.com/p/CphiZPns9QQ/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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thaibypow · 18 days

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Piments Serrano

Le Sommaire Puissance sur l’echelle de scoville : 10000 – 23000 SHU Le piment serrano ressemble beaucoup au piment jalapeño bien connu, il a la même couleur, mais il est plus petit, d’une longueur moyenne de 2.5 à 10 cm et d’une largeur de 1 cm. Ils mesurent généralement entre 2.5 et 10 cm de long et environ 1 cm de large, bien qu’il arrive qu’ils soient plus longs. Ce sont des piments charnus…

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#agriculture bio #aliments piquants #conservation des piments #Cuisine DIY #cuisine mexicaine #culture de piments #épices fortes #jardinage de piments #piment Serrano #plats mexicains #recettes épicées #santé et piments #sauces piquantes #utilisation des piments #variétés de piments

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alieninchina · 1 year

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Food moments

De quoi saliver:

Fondue chinoise (火锅/Huo Guo): un repas à partager où chacun pioche des ingrédients et cuisine son bouillon

Le barbecue chinois (烧烤/Shao Kao) que j'avais présenté dans un autre poste, ici version végétarienne avec des champignons et de l'ail

Enfin, un repas du Xinjiang(新疆菜) qui rappelle la cuisine orientale avec du pain plat et épicé, de la viande de mouton, des mijotés aux pois chiches...

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cuisineafricaine · 2 months

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Epices Africaines

Article de Blog : Les épices et les ingrédients phares de la cuisine africaine

Introduction:

La cuisine africaine est réputée pour ses saveurs intenses et épicées. Dans cet article, nous allons explorer les épices et les ingrédients phares qui font la richesse de cette gastronomie.

Développement:

Les épices:

Le piment : élément essentiel de la cuisine africaine, il se décline en différentes variétés (piment rouge, vert, jaune, etc.).

Le gingembre : apporte une saveur piquante et citronnée.

Le curcuma : donne une couleur jaune orangée et un goût légèrement amer.

Le cumin : apporte une saveur terreuse et légèrement piquante.

La coriandre : offre une saveur fraîche et citronnée.

Les ingrédients phares:

Le fonio : une céréale ancienne riche en nutriments, utilisée pour préparer des plats salés et sucrés.

Le manioc : un tubercule qui peut être transformé en farine, tapioca, et bien d'autres.

Le plantain : une banane à cuire, utilisée dans de nombreux plats comme le ndolé ou le miondo.

Le gombo : un légume gluant qui épaissit les sauces et les soupes.

Le nébé : un haricot noir riche en protéines, souvent utilisé dans les plats mijotés.

Conclusion:

La cuisine africaine est un véritable voyage culinaire. En explorant les épices et les ingrédients phares de cette gastronomie, vous découvrirez une explosion de saveurs et de textures uniques.

Idées de recettes à inclure dans l'article:

Poulet au yassa (Sénégal)

Maafe (Mali)

Ndole (Cameroun)

Fonio pilaf (Guinée)

Moambe (République Démocratique du Congo)

Images.

#épices #cuisineafricaine #cooking #chef #afrique #tourisme #plats

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la-bucolie · 2 years

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Un vendredi 13 à Osny (version complète)

Je marche depuis chez papa avec mon trépied et mon gros sac sur le dos. Je porte une robe, un haut résille déchiré et de l’eye-liner noir. Look emo pour mon personnage. Sourcils froncés, je fais le chemin habituel : passer devant le lycée à moitié détruit, traverser les rails, arriver à la gare. Je vois Pierre arriver au loin, tout en rouge. Il entre dans une boulangerie, je cours l’attendre devant la vitrine comme un chien impatient. En passant, je me fais siffler.

Pierre me propose un croissant. Il est trop tôt pour avoir faim, alors je le regarde manger et se mettre des miettes partout. Train jusqu’à La Défense, RER puis bus. A Oseraie, on prend un caddie et on déverse toutes nos affaires dedans. Les premiers plans sont des travellings. Test 1,2,3,4… trop de tremblements, il faut acheter du gaffer chez Leroy Merlin (« Leroim », dit Pierre).

Au rayon quincaillerie, on nous indique le rayon peinture. A la peinture, on nous oriente vers les « accessoires de l’électricité ». Là-bas, on nous renvoie, comme une évidence, au rayon peinture. Le gros adhésif gris nous sert à attacher le trépied au caddie. Le soleil est à son zénith, et nous courons sur la route, à l’endroit, à l’envers, jusqu’à n’en plus pouvoir. Un chien nous aboie dessus, depuis le camp de gitans qui nous surplombe. Coupé, la prise est bonne : nuages plats et blancs, champs verts.

On a faim. Je sens que le soleil m’a tapé sur le crâne. Le KFC nous offre une place à l’ombre. Ils se trompent sur mon menu — la commande 7 — j’ai des frites en bonus. Pierre mange son repas, un sachet de poulet épicé, puis une formule enfant. On chante la chanson « Danonino » en même temps, on rit. A la fin du repas, on remplit un formulaire bidon sur internet pour gagner des sundae gratuits.

Après déjeuner, c’est au tour des plans où j’apparais. Endormie dans un caddie, je me laisse bercer, cette fois concentrée pour ouvrir les yeux pile au moment où j’entre dans la lumière. A un moment, Pierre manque de me faire dévaler une pente et m’écraser sur le parking en contrebas. La caméra enregistre tout, ma voix, mon regard paniqué — « Pierre, Pierre ! Retiens-moi ! »

Petite pause où l’on se prend en photo sur une vieille banquette rouge en skaï devant une benne à ordures. Il me filme aussi en train de boire de l’eau.

Je dois poser mes mains sur la vitre brûlante d’une voiture qui n’est pas à nous. Je dois faire semblant de regarder à l’intérieur. C’est une Clio gris foncé. J’ai mal, mais je reste immobile. C’est ça, le cinéma.

Quand la batterie meurt, on retourne au KFC pour la recharger. Installés dans un coin à l’abri du regard des vendeurs, on n’a même pas besoin de consommer. Je vais aux toilettes. En passant devant le miroir, je découvre que j’ai pris d’énormes coups de soleil sur le visage. Je me trouve assez jolie.

Je transvase du Water & Juice goût pêche dans la bouteille de Pierre pour qu’il goûte. Je n’aime pas partager un goulot. Mais fumer le même joint ne m’embête pas. On discute de notre bucket list de choses banales, par exemple être aimé ou jouir. Pas de grand voyage, d’expérience extrême, il y a déjà tant à désirer dans les petites choses. Lui aussi est tout brûlé par le soleil. Il est assorti à son t-shirt de grand-mère et à son jogging.

On traîne un peu trop. Du côté du Lidl et du marchand de piscines, on croise un camion de pizza. Le soleil se couche sur les champs et la route. Les voitures fendent l’air chaud. Des riverains en tongs viennent chercher le dîner. Leurs discussions font une rumeur douce. On commande une pizza à partager : une végétarienne avec une moitié sans poivrons ni champignons pour Pierre. Il faut faire tout le chemin jusqu'à Auchan pour tirer de l’argent. On écoute Suge de Koba la D. Pierre va aux toilettes, je l’attends, les yeux perdus dans une vitrine, sur un banc de la galerie marchande presque vide. J’ai comme une vibration de bonheur dans le corps et le crâne qui me donne envie de déborder, de tout raconter.

Plan où je marche dans un champ. Notre caddie nous suit partout, il nous attend dans les hautes herbes. Je retiens mon souffle pour avancer. Les tiges se plient, je prie pour ne pas tomber dans un terrier de lapin.

On mange notre pizza sur un muret devant une churrasqueira fermée. Toujours les voitures, devant le ciel rose ou mauve. Un chat nous croise, nous échappe. Je n’arrive pas à me retenir de dire à quel point ce moment est parfait. Pierre me parle de deuxième lune et de station spatiale. Il aime les objets célestes. Je lui dis d’imaginer que c’est nous qui surplombons la lune, puisque l’espace n’a pas de sens ; il est bluffé par la perspective.

Dernier plan. Je cours le ventre plein sur le parking en faisant danser mon caddie. Le soleil s’est couché, quelque chose brûle, quelque part. Incendie du soir. Dans la fumée, quelques personnes font encore nettoyer leur voiture à l'Éléphant Bleu.

La musique, c’est Snakes de James Ivy. Un peu rock, voix modifiée, adolescente. Je cours à toute allure, je me propulse, j’halète, je perds le souffle, je fonce sur Pierre, je tourne, je donne tout, à deux doigts de rendre mon dîner. La musique sort de ma poche de veste, elle tourne en boucle. A la fin, je m’écroule dans le caddie et Pierre me pousse. Il prend quelques photos de moi ; je plonge mes yeux dans son projecteur jusqu’à ne plus rien voir.

Il est tard, il n’y a plus de bus.

Sur les routes au milieu des champs, on parle de son père. Les voitures passent, pleins phares, on manque de se faire faucher. Deux animaux de nuit. Parking aux colonnes rouges, au sol presque bleu, je crois voir une piscine. Pierre met Silent Love (Forever), une musique de son film préféré. Les tintements nous accompagnent jusqu’à l’orée de Cergy. Changement de demi-ton ; Pierre exulte. L’entrée des immeubles est toujours illuminée, les boîtes aux lettres ne connaissent pas la nuit. J’appelle Papa pour lui dire que tout va bien, tout va bien, vraiment, ça ne pourrait pas être mieux.

Pierre me montre un clip de rap italien où tout le monde est habillé en bleu et crie sur une instru orchestrale. On se fait écouter mutuellement les chansons qui nous donnent envie de courir – on court. (A Sky Full of Stars de Coldplay…) Les rues sont en pente, l’urbanisme change, on passe des tours beiges aux maisons basses en pierre, fraîches, biscornues. J’ai si mal aux pieds, si mal aux joues. A une fenêtre, on entrevoit une peluche Mario qui nous terrifie. “Mais c’est génial comme super-pouvoir, ça ! Se poster à la fenêtre, la nuit, et faire peur aux gens.” Je trouve l’idée bancale. On parle de manipuler le temps. Je lui dis que je préfèrerais pouvoir me changer en garçon quand j’en ai envie. Il me comprend, il voudrait la même chose, dans l’autre sens. J’aimerais sa taille et ses grandes mains, il aimerait mes épaules pour porter des robes.

On ne peut pas empêcher la nuit de se passer. Quelque part sur le chemin, Pierre compare le prix d’un Uber à celui d’une nuit au Campanile. “Il y a des puces de lit là-bas tu crois ?”. Je me dis que ça serait une façon tout à fait cohérente de continuer cette aventure, ne pas rentrer, être des clandestins, des orphelins, des passagers de la nuit. A ce moment-là, j’oublie un peu ma peur de la saleté, je préfère la possibilité du chaos.

La gare de Cergy-Préfecture est investie de fêtards. Carrelage et poubelle d’un autre monde, New-York ou autre. Une vague odeur de pisse. Des voitures roulent au pas, musique à fond, sur le parking d’un club. Sous un abribus, d’autres retardataires attendent la navette. J’aime ce mot. C’est un vaisseau, c’est un bateau. La nuit, la mer et le ciel sont la même chose. On s’assied à deux sur une place et demie. Pierre range ses jambes comme il peut, il a la nausée. Il me dit que petit, il imaginait des monstres surgir de l’obscurité depuis la voiture de ses parents. Créer un danger de toutes pièces et le fuir, accro à ce sentiment de sécurité. Poursuivi par une ombre, se précipiter sous la couette.

J’essaye de dormir mais mes yeux restent ouverts, encore trop avides de ces images. Je nous vois, deux loques, la fille maquillée et le garçon qui veut vomir, serrés sur un siège. Le ventre de Pierre se gonfle comme le ventre d’un chien, ou d’un autre animal. Le trajet est long, séquencé comme une insomnie. Tantôt je somnole, tantôt je bataille pour trouver une position confortable. A un arrêt, peut-être vers Sartrouville, on émerge en même temps. Pierre dit "Ça va ?” presque à voix basse. Un sentiment très corporel m’enveloppe. La sueur, la fatigue, la digestion, la bouche pâteuse. La navette nous recrache à Nanterre. Il fait frais, je prête à Pierre ma chemise en jean, parfaitement à sa taille. Il est deux heures. On pourrait marcher trente-huit minutes de plus, mais on ne tient plus sur nos pieds. Le Uber coûte 13 euros, comme notre pizza, comme le vendredi 13. Sur la banquette arrière, on ne dit presque rien. J’aime la sensation du cuir. Ça sent un peu le produit WC. Je donne à Pierre la pochette avec des chats brodés que je lui ai achetée chez Guerrisol. La voiture me laisse devant chez Papa, l’au-revoir est rapide.

Juste avant la douche, je me regarde. Je ressemble à une rock-star

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cogitontos · 2 years

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"La mesquine salle à manger d'une pension à six francs par jour, dans un hôtel des Alpes ou sur le rivage de la Ligurie. Des hôtes indifférents, le plus souvent de vieilles dames occupées à bavarder. La cloche a sonné trois coups pour appeler les gens à table. Sur le seuil passe, les épaules affaissées, une silhouette incertaine, légèrement voûtée : comme s'il sortait d'une caverne, Nietzsche, qui est « aveugle aux six septièmes », entre toujours d'un pas mal assuré dans un logis étranger. Il porte un costume sombre, soigneusement brossé ; la face est également sombre, avec les cheveux broussailleux, bruns, ondulés. Sombres sont aussi les yeux derrière les épaisses lunettes de malade, extraordinairement bombées. Doucement et même timidement, il s'approche, enveloppé d'un mutisme anormal. On sent là un homme vivant dans l'ombre, au-delà de toute société et de toute conversation, craignant tout bruit avec une anxiété presque neurasthénique : poliment, avec une courtoisie pleine de distinction, il salue les autres et poliment, avec une aimable indifférence, les autres rendent son salut au professeur allemand. Avec la précaution d'un myope, il s'avance vers la table ; avec la précaution d'un homme à l'estomac sensible, il examine tous les plats, pour voir, par exemple, si le thé n'est pas trop fort, si les mets ne sont pas trop épicés, car les erreurs de nourriture irritent ses intestins fragiles et toute faute commise dans son alimentation bouleverse des journées entières ses nerfs frémissants. Pas un verre de vin, pas un verre de bière, pas d'alcool, pas de café devant lui, pas de cigare, pas de cigarette après le repas ; rien de ce qui stimule, rafraîchit ou détend ; seul un repas bref et maigre, et une petite conversation urbaine, superficielle, à voix basse avec un voisin d'occasion — il parle comme un homme qui en a perdu l'habitude depuis des années et qui redoute qu'on ne lui pose trop de questions. Puis il remonte dans sa petite chambre garnie, étroite, mesquine, froidement meublée, la table pleine d'innombrables feuilles, notes, écrits et épreuves ; mais pas une fleur, pas un ornement, à peine un livre et rarement une lettre. Là-bas, dans le coin, une lourde et grossière malle de bois, son unique avoir, avec ses deux chemises et un costume de rechange (à part cela, rien que des livres et des manuscrits). Sur une étagère, d'innombrables bouteilles, flacons et mixtures : contre les maux de tête qui, pendant des heures, le rendent fou, contre les crampes d'estomac, les vomissements spasmodiques, la paresse intestinale et, surtout, les terribles médicaments contre l'insomnie — chloral et véronal. Un épouvantable arsenal de poisons et de drogues — les seuls secours qu'il ait dans ce silence vide de chambre étrangère, où il ne trouve d'autre repos qu'un court sommeil obtenu artificiellement."

"Pendant des heures et des heures, il veille encore auprès de la lampe à la flamme vacillante et fumeuse, sans que ses nerfs ardemment tendus se relâchent dans une douce lassitude. Alors sa main happe le chloral, un soporifique quelconque, et puis, enfin, il obtient ainsi par violence le sommeil fait pour les autres — pour les gens qui ne pensent pas, que le démon ne harcèle pas."

- Nietzsche de Stefan Zweig

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presentslointains · 3 days

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LA CORIANDRE DE MADAGASCAR :

La coriandre, souvent désignée par son nom scientifique *Coriandrum sativum*, est une herbe aromatique très appréciée à Madagascar, comme dans de nombreuses autres parties du monde. À Madagascar, la coriandre n'est pas seulement une épice culinaire; elle est également imbriquée dans le tissu culturel et historique de l'île, reflétant un mélange de traditions et d'influences à travers la cuisine.

La coriandre à Madagascar se distingue par son utilisation polyvalente. Les feuilles fraîches, parfois appelées cilantro dans d'autres régions, sont utilisées pour garnir ou ajouter une touche de fraîcheur à une multitude de plats, des soupes et ragoûts aux salades et sauces. Les graines de coriandre, quant à elles, sont souvent utilisées moulues ou entières. Elles apportent une saveur légèrement citronnée et épicée qui est essentielle dans les mélanges d'épices, les marinades et les plats mijotés. Cette dualité d'utilisation fait de la coriandre une épice incontournable dans la cuisine malgache.

Au-delà de son rôle culinaire, la coriandre est également reconnue pour ses nombreuses propriétés médicinales à Madagascar. Traditionnellement, elle est utilisée pour ses vertus digestives, calmantes et même comme remède contre le rhume, témoignant de la richesse du savoir traditionnel malgache en matière de plantes médicinales.

La culture de la coriandre à Madagascar bénéficie du climat tropical de l'île, qui favorise la croissance de nombreuses épices et herbes aromatiques. Les agriculteurs malgaches, souvent de petits exploitants, cultivent la coriandre dans le respect des méthodes traditionnelles, ce qui contribue à la préservation de la biodiversité et au maintien des savoir-faire locaux.

La coriandre de Madagascar, comme d'autres épices de l'île, est appréciée non seulement localement mais aussi sur le marché international. Son exportation contribue à l'économie locale, tout en offrant aux cuisiniers et aux amateurs de cuisine du monde entier la possibilité de découvrir et d'apprécier cette épice unique.

En somme, la coriandre de Madagascar est bien plus qu'une simple épice. Elle est le reflet d'un héritage culturel riche, d'une biodiversité exceptionnelle et d'un savoir-faire traditionnel qui traverse les générations. Elle incarne la saveur, l'arôme et l'esprit de Madagascar, apportant une touche d'exotisme et d'authenticité à tout plat dans lequel elle est utilisée.

Effets sur la santé

La coriandre, utilisée à la fois comme herbe aromatique et comme épice, est reconnue pour ses multiples bienfaits sur la santé, grâce à ses propriétés nutritionnelles et médicinales. Voici un aperçu des principaux effets positifs de la coriandre sur la santé :

1. **Propriétés Antioxydantes** : La coriandre est riche en antioxydants, qui aident à protéger les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres. Ceci est crucial pour réduire le risque de maladies chroniques, telles que les maladies cardiaques, le diabète et certains cancers.

2. **Santé Digestive** : Traditionnellement, la coriandre est utilisée pour favoriser la digestion et soulager les troubles digestifs tels que les ballonnements, les gaz et les crampes d'estomac. Les huiles essentielles présentes dans la coriandre peuvent stimuler la sécrétion des enzymes et des sucs digestifs, facilitant ainsi la digestion.

3. **Propriétés Antibactériennes** : L'huile essentielle de coriandre contient du linalol et d'autres composés qui possèdent des propriétés antibactériennes. Ces composés peuvent aider à combattre certaines infections et bactéries, y compris E. coli et certains types de salmonelles.

4. **Régulation de la Glycémie** : Certaines études suggèrent que la coriandre pourrait aider à réguler les niveaux de sucre dans le sang, la rendant potentiellement bénéfique pour les personnes atteintes de diabète ou à risque de développer cette maladie. Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour confirmer ces effets.

5. **Propriétés Anti-inflammatoires** : Les composés présents dans la coriandre, tels que les terpènes, les quinones, les phénols et les flavonoïdes, peuvent avoir des effets anti-inflammatoires. Cela peut être bénéfique pour réduire l'inflammation dans le corps, un facteur clé dans de nombreuses maladies chroniques.

6. **Santé Cardiovasculaire** : La coriandre peut contribuer à la santé cardiovasculaire en aidant à baisser les niveaux de mauvais cholestérol (LDL) et à augmenter les niveaux de bon cholestérol (HDL). De plus, les antioxydants présents dans la coriandre peuvent aider à protéger contre les maladies cardiaques.

7. **Santé de la Peau** : Grâce à ses propriétés antifongiques, antibactériennes et anti-inflammatoires, la coriandre peut également contribuer à améliorer la santé de la peau, en aidant à traiter certaines affections cutanées comme l'eczéma, l'acné et la dermatite.

Il est important de noter que, bien que la coriandre soit généralement considérée comme sûre pour la consommation dans le cadre d'une alimentation équilibrée, certaines personnes peuvent éprouver des allergies ou des réactions indésirables. Comme pour tout changement alimentaire ou l'utilisation de remèdes naturels, il est conseillé de consulter un professionnel de santé pour des conseils personnalisés. https://presentslointains-madagascar.com/

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