#grana padana | Explore Tumblr Posts and Blogs

luckystorein22 · 1 year

Text

At Lucky Store, we take great pride in sourcing the finest gourmet ingredients for our customers. Our latest addition is the Ambrosi Grana Padano Parmesan Cheese, a true Italian masterpiece that is sure to elevate your cooking to the next level.

Crafted using traditional methods and aged for over 20 months, this cheese has a distinctive flavor that is both complex and nuanced. The rich, nutty notes and crumbly texture make it perfect for grating over pasta dishes or adding depth to your favorite soups and sauces.

But Ambrosi Grana Padano is not just any cheese - it is a work of art that has been carefully honed over centuries. Each wheel is made with milk from select farms in the Po Valley, using only natural ingredients and no additives or preservatives.

Whether you're a professional chef or a home cook looking to impress your dinner guests, Ambrosi Grana Padano is a must-try ingredient. And with Lucky Store, you can enjoy this gourmet cheese at an unbeatable price. So why wait? Order now and discover the delicious world of Ambrosi Grana Padano Parmesan Cheese.

0 notes

elliot-amy · 6 months

Text

#pasta #recipe #recipes #n’duja #Nduja #I’ve made this twice in the past three days with papardelle and Grana padana instead and it’s incredible #chef Luca Corleone

12 notes · View notes

justsophiiee · 1 year

Text

matteo professione, ernia, teo grana padana, il duca, matteo bonifico duca, king qt, il bel mattè, the best italian rapper born after the 1990s ma anche mio padre

2 notes · View notes

amateurchefstuff · 1 year

Text

Galta de porc farcida de “duxelle” amb patata duquesa (18/46)

Ingredients: 4 galtes de porc 1 litre de brou de carn 2 pastanagues 2 cebes 250 gr de xampinyons 2 escalunyes 1 rovell d´ou 400 gr de patata mona lisa bullida mantega 100 ml de vi negre 50 gr de formatge Grana Padana (o similar, tipus parmesà) concentrat de tomàquet mantellina o tires de cansalada molt fines Preparació: Començarem marcant les galtes en una paella per tot seguit posar-les a…

View On WordPress

1 note · View note

cfsadelaide · 1 year

Text

We are an Adelaide food distribution company focused on sourcing and providing hand selected products of outstanding quality. We provide food products on a bulk level to both Australian homes and businesses, where we supply a variety of restaurant and pizza shops. Our range includes almost every staple of food under the sun, including pasta, rice, meats, flour, beverages, seafood and cheese and dairy products.

We provide cheese, dairy and also non dairy alternative products. Our cheeses are sourced from Europe, ensuring the finest quality, some of our brands include Grana Padana La Soresina and Scalabrini. We also provide bulk mozzarella cheese to our pizza shop customers.

#wholesale food #food distributors #Adelaide

1 note · View note

pinkmartiniboy · 4 years

Text

Risotto salsiccia e nocciole

Risotto con salsiccia e nocciole, czyli risotto z kiełbasą i orzechami laskowymi

Przeglądając polskie blogi w internecie czasem mam wrażenie, że obecnie w Polsce orzechy stały się tylko dodatkiem do dietetycznych sałatek. Można powiedzieć, że współcześnie Polacy, boją się w swojej codziennej kuchni łączenia mięsa z orzechami. A przecież to połączenie było niegdyś w kuchni staropolskiej, czy…

View On WordPress

0 notes

la-scigghiu · 3 years

Text

FRITTATA CON FIORI DI ZUCCHINA

Io normalmente i fiori di zucchina li pastello e li friggo, ma anche così hanno il loro perché. È una variante veramente deliziosa.

Ingredienti per 4/5 persone

10/12 fiori di zucchina

5 uova

4 cucchiai di grana padana grattuggiato

1 cucchiaio di pangrattato

2 cucchiai di panna o latte

1 cipolletta fresca

E.V.O.

Sale & pepe

Iniziate con mondare delicatamente i fiori, io li sciacquo uno per uno sotto un filo d'acqua. Poi asciugateli e togliete i gambi verdi, se sono grandi tagliateli in quattro parti oppure basta solo a metà.

In una pentola antiaderente, mettete olio e cipolla tritata, fatela appassire poi aggiungete i fiori, un bicchere di acqua, sale, coprite e cuocete a fuoco dolce per dieci minuti.

Nel contempo sbattete cinque uova, mescolateci dentro il grana grattuggiato, pangrattato, panna o latte, sale, pepe ed un giro di e.v.o.

A questo punto i fiori di zucchina dovrebbero risultare cotti ed asciutti dalla loro acqua, nella stessa padella ora versateci l'impasto, appianandolo con una spatola, avendo cura di distribuire i fiori. Coprite e cuocete a fuoco moderato, fino a quando vedete che si rapprende e i bordi si colorano di dorato, con l'aiuto di un coperchio girate la frittata e finitela di dorare dall'altro lato.

Servitela tiepida con un insalata.

🔸La scigghiu 🦋

#🦋#nella mia cucina #secondipiatti #uova #fiori di zucchina #la scigghiu

8 notes · View notes

foodies-channel · 5 years

Photo

[Homemade] Pattypan squash risotto with Grana Padana cheese.

4 notes · View notes

ketowithiggy · 5 years

Photo

Decided to try out the Dashi salad from @submarineburger . Rump steak stripes on top of mixed salad with medium boiled egg and Grana Padana cheese 🥗👍. Full !! . Also, a part of the proceedings for this salad goes toward the Red Noses charity, which is a nice touch 🤡🚑 . . . . #Keto #ketogenicdiet #lchf #lchfdiet #ketowithiggy #ketoworks #diet #weightloss #healthyfood #ketofam #ketolife #ketoliving #ketofamily #ketosis #ketodiet #lowcarb #tasty #Croatian #foodideas #salad #ketosalad #charity #rednoses #rumpsteak #steak #steaksalad #healthy #submarinebourger #eatingout (at Yellow Submarine) https://www.instagram.com/p/B11GGLcg0fT/?igshid=1f8zaldhczzbt

1 note · View note

t-annhauser · 5 years

Text

Pianura

La Pianura Padana era come un grande tagliere di terra su cui avevano inciso a bulino i fossi e le strade, fatta salva la ferita più profonda degli argini del Po, la cui imponenza era lì a testimoniare la paura che incuteva il grande fiume, serpeggiante fra le golene e i condotti di sfogo delle centrali elettriche. Nessuna cosa rilevante accadeva in pianura se non anni prima la costruzione di quelle grandi centrali che avevano riversato nel Destra Secchia intere famiglie di operai provenienti da Gela. Una di queste famiglie si stabilì nei paraggi del nostro cortile, apparvero dal nulla due graziose ragazzine che rispondevano al nome di sante piuttosto improbabili e mai sentite prima da orecchi mantovani, una di loro divenne la mia migliore amica. Ma questa è un’altra storia. La vita sembrava scorrere placida senza che fosse regolata da alcun principio di autorità che non fosse una quieta e paciosa convivenza civile, si spettegolava sui vicini e si discuteva di politica ma giusto quel tanto per non annoiarsi. Quando c’era bisogno ci si aiutava, come a ricordarsi che un tempo si era stati tutti contadini dimenticati da dio e se c’era da prestare una zappa non si facevano storie. Il motorino era l’unico svago ma io non sapevo andarci, in bici invece imparai a quindic’anni. Gli anni ‘80 irrompevano dai televisori e dai videogiochi cabinati dei bar. La domenica andavamo al cimitero e a me sembrava una gita di piacere. C’erano delle cose interessanti, lapidi dalle forme stravaganti e certi lumicini verdi che sembravano lanterne alimentate all’assenzio. E poi l’odore marcio dei gambi dei fiori. Ma c’erano anche cose più vitali, c’era la bionda con le sue cosce leggendarie e la vicina di casa che prendeva il sole in costume sopra il garage, che quando saliva la scaletta le si muoveva tutto il posteriore, come una gatta. E poi c’era il mercato, lì c’era il signore in grembiule bianco che mi faceva assaggiare il grana, il banco dei bottoni dove mia nonna si fermava a spiluccare. La pianura osservava impassibile, piena di frumento e di granturco mentre la bisnonna si preparava il caffè d’orzo. Non ci credo che è andato tutto perduto, ritorneremo a casa, un giorno, e sarà una festa.

#amarcord

7 notes · View notes

tasteletssee · 5 years

Photo

Valentines in View | An intimate evening in the Chef’s kitchen at @coalitionpizza in Pineslopes. To start, freshly stretched di latte with prosciutto, peas and grana padana. With a scintillating flute of @stellenrust_wines Chenin Blanc Brut Spumante (at Coalition Pizza) https://www.instagram.com/p/BttD98AB_du/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=7qg8kscg21yq

1 note · View note

mamagrizknamo · 2 years

Text

Pupelių-daržovių apkepas

Situacija: arbatinuke verda vanduo ir tuo pat metu skamba telefonas. Klausimas: ką pirma darysite - užplikysite arbatą ar telefoną pakelsite? Garantuoju, jei esate moteris, vienu metu sugebėsite ir arbatą užplikyti, ir skambintojui atsiliepti. Jei esate vyras, arba atsiliepsite, arba užplikysite. Jei netikite, stebėkite aplinką. Na, pradėkite sekti savo moterį ar vyrą. Aš jau nebeseku, nes žinau, kad jei jau nutiko 2 dalykai, vienas jų, ne tas, kuris skambėjo, o tas kuris ugnimi kaitinamas, bus paliktas likimo valiai.

Sako, moterys vienu metu geba 2 darbus daryti. Patikslinčiau - ne 2, o kokius 3, o kartais, jei darbu vadinti ir minčių rikiavimą galvoje, visus 4.

Pasigamtinėjimo darbu vadinti negaliu, bet šią žiemą, gėda prisipažinti, laiko tam niekaip neradau - po mišką braidydama tikrai gali tą ketvirtą ir, ko gero, svarbiausią darbą nudirbti, bet visų kitų - niekaip. Todėl ir nevažiavau.

Bet į kelionę leidžiamės. Nesvarbu, kad netolimą, bet vis tik. Keliuku eiti beveik neįmanoma - bala ant balos. Purvą nuo batų braukiu į dar nepabudusius žolynus. Pavasariu dar niekas nekvepia - nei žemė, nei dangus. Bet virš galvų praskrenda kaži ko nelaiminga gulbė - kiekvieną sparnų mostelėjimą palydi jos aimanos - kad ir skausminga, bet visgi gyvybė. Gervė suka ratus. Pernai toj pačioj vietoj jų buvo daug, gal koks šimtas? Šiemet viena vienišoji. Išgąsdintas kiškis neria iš jaunų pušų tankmės ir pasileidžia laukais, kurie baigiasi ties horizontu. Kaži, kas prasideda už jų? Jei tamsus miškas, gyvūnas sustos ir įsiklausys. O jei ten tie patys laukai? Ar sustos?

Grįžtam po pietų. Abu dar nepietavę. Laukti šilto maisto jis negali - per daug alkanas mat. O aš laukti galiu. Tiksliau, laukdama moku daryti ir mano buvimas būna įprasmintas. O ką? Vaikštinėdama ir kiškius akimis gaudydama galvojau ir apie pietų gaminimą (darbas nr. 4), tai dabar ramiai galiu atlikti visa kita. Pamenat, paminėjau tris? Jei gaminimo proceso nelaikyti vieniu ir išskaidyti į mažus, bet, visgi, atskirus darbus, jų tikrai bus net ne trys.

Beje, jau kuris laikas likimo valiai paliktą šniokščiantį arbatinuką išjungiu irgi aš.

Reikės:

- 500 g virtų pupelių;

- 1 svogūno;

- kelių česnako skiltelių;

- 1 didelės morkos;

- gabaliuko saliero gumbo;

- aliejaus kepimui;

- 100-150 g daržovių sultinio;

- 1 a. š. maltų kmynų;

- 1 a. š. maltų kalendros grūdelių;

- 0,5 a. š. maltų juodųjų pipirų;

- 0,5 a. š. saldžiosios paprikos miltelių;

- 2 kiaušinių;

- 1 a. š. prieskoninės žolelių druskos;

- 2 saujų tarkuoto kietojo sūrio (naudojau Grana Padana);

- 2 v. š. kvietinių miltų;

- 2 v. š. smulkintų džiovintų pomidorų aliejuje.

Papildomai (apkepo viršui):

- 2 v. š. pomidorų padažo;

- 1 v. š. aliejaus;

- 1 v. š. saldaus čili padažo;

- saujelės saulėgrąžų branduolių.

Gaminimas:

1. Pupeles nuplauti ir (iš vakaro) užmerkti kambario temperatūros vandenyje. Į vandenį, kuriame mirks, įberti 0,5 a. š. sodos - tai pagreitins jų virimą. Ryte nupilti vandenį, kuriame jos mirko, užpilti nauju ir išvirti. Jei norėsite sūdyti, darykite tai virimo pabaigoje - aš jų, bent jau šiuo atveju, nesūdžiau. Pupeles nuvarvinti taip, kad neliktų skysčio.

Atvėsusias sudėti į smulkintuvą. Tik nepadarykite iš pupelių košės - tegul lieka smulkesnių ar stambesnių gabaliukų.

2. Aliejuje apkepinti svogūną ir česnako skilteles. Vėliau sudėti burokine tarka smulkintą morką ir saliero gumbą. Kai apkeps, dėti prieskonius, pilti šiek tiek sultinio ir troškinti, kol daržovės bus minkštos. Jei norisi sotesnio varianto, žinoma, galima sultinio nepilti, bet tokiu atveju aliejaus reikės kiek daugiau.

3. Atvėsintas daržoves sumaišyti su pupelėmis ir tarkuotu sūriu, būtinai patikrinti ar nereikia druskos. Kiek paplaktus kiaušinius ir miltus dėti į masę, viską išmaišyti.

Pupelių-daržovių masę sudėti į aliejumi suteptą kepimo indą, viršų išlyginti šaukštu.

4. Į pomidorų padažą dėti saldaus čili padažo ir šaukštą aliejaus. Mišinį dėti ant apkepo, paskirstyti visame paviršiuje, apiberti saulėgrąžų branduoliais.

Kepti 180*C apie 30-40 minučių.

Nuostabiai skanus rezultatas, prie kurio jau tik kalno šviežių daržovių net be padažo. Puikiai išlaiko formą, todėl, jei bus kepamas išvykos į mišką ar dabar jau į sodą išvakarėse, apkepas drąsiai gali keliauti kartu - jis puikus ir atvėsęs. Ir, beje, labai tiks tiems, kurie karštų pietų laukti jokiais būdais negali.

#vegetarams

0 notes

caronte-recipe-book-from-web · 3 years

Text

Fava Bean Puree

Ingredients

2 cups shelled Fava beans

2-3 garlic cloves, finely minced

2 tablespoons chopped Italian parsley

1 tablespoon Eureka lemon juice

Salt and pepper to taste

Grated Parmesan or Grana Padana cheese to garnish

½ cup extra virgin olive oil (try it with our Frantoio Extra Virgin Olive Oil)

Process

In a saucepan combine the fava beans and enough water to just cover the beans

Bring to a boil and cook until the beans are tender and the cover splits (about 5-7 minutes)

Rinse under cool water so you can handle the beans

Slip off the “cover” of the bean

Sauté the garlic and parsley for 2-3 minutes in the olive oil

Add the beans and the garlic mixture to a food processor and puree

Add salt and pepper to taste

Stir in the lemon juice and adjust the seasoning to your taste

Spread on grilled crusty bread with extra oil for dressing. Garnish with the grated cheese.

Source: https://web.archive.org/web/20210116143408/https://www.ilfiorello.com/blog/recipes-2/fava-bean-puree/

#FavaBean #Puree #OliveOil

0 notes

dinneratsheilas · 3 years

Text

Lidia’s Rigatoni Woodsman-Style

If you are not familiar with Lidia Bastianich, she is an Italian-American, celebrity chef, television host, author, and restaurateur, specializing in Italian and Italian-American cuisine.

The name Woodsman-Style refers to the plentiful mushrooms in the sauce, and the presumption it is the “woodsmen” who find the wild mushrooms in the forest. However, almost any variety of mushrooms can be used.

Rigatoni is the pasta of choice for this dish, and here Lidia tells why...

The “riga” in rigatoni means “stripe.” It is those stripes and rigatoni’s wide, hollow shape that makes them perfect for a chunky sauce like this one. You can make the sauce a day or so in advance, just don’t add the ricotta or grated cheese until the last minute. This is a recipe that everybody loves and it is easy to make and so exemplary of Italian home cooking.

Here’s Lidia’s recipe...

Rigatoni Woodsman-Style (Lidia Bastianich)

(serves 6)

Ingredients

Salt

1/4 cup extra virgin olive oil

1 large onion, diced (about 1 and 1/4 cup)

1/2 pound sweet Italian sausages, preferably seedless

1 pound assorted mushrooms, trimmed, cleaned, sliced thin(about 5 cups)

1 cup peeled, seeded, and diced fresh tomato, or 1 cup drained canned Italian plum tomatoes, seeded and diced

1 and 1/2 pound fresh peas, shelled (about 1 cup) or 1 cup frozen peas, defrosted and drained

Freshly ground pepper

1 and 1/2 cups chicken stock, vegetable stock or pasta cooking water

1/2 cup heavy cream

1 cup fresh ricotta cheese or packaged whole-milk ricotta cheese

1 cup freshly grated Grana Padana cheese, plus more for passing, if you like

Directions

Bring 6 quarts salted water to a boil in an 8-qt pot over high heat.

Heat the oil in a wide, heavy skillet over medium heat, toss in the onion and cook, stirring, until wilted, about 4 minutes.

Crumble the sausage into the skillet and stir, breaking up the sausage into small pieces as you do, until the sausage is lightly browned, about 5 minutes.

Stir about half the mushrooms into the sausage mixture. Add the remaining mushrooms as those in the pan wilt, making room for more.

Cook, stirring occasionally, until all the mushrooms are lightly browned, about 5 minutes. If the mushrooms give off liquid, allow time for the juices to boil off before the mushrooms start to brown.

Pour the tomatoes into the skillet, stir in the peas, and bring to a boil.

Lower the heat so the sauce is at a lively simmer, season lightly with salt and pepper, and cook a minute or two.

Stir in the stock and bring to a boil. Cook until the sauce is lightly reduced and is perking like a little volcano, about 5 minutes.

Pour in the cream and bring to a boil. Spoon the ricotta into the sauce and stir gently to mix.

If the skillet is large enough to accommodate the sauce and pasta, fish the pasta out of the boiling water with a large wire skimmer and drop it directly in the skillet. If not, drain the pasta, return it to the pot and pour in the sauce.

Bring the sauce and pasta to a boil, stirring gently to coat the pasta with sauce.

Remove from the heat and stir in 1 cup of grated cheese.

Check the seasonings, adding salt and pepper if necessary.

Spoon the rigatoni into warm bowls and serve immediately, passing additional cheese separately, if you like.

#pasta #Italian #dinner #lunch #mushrooms

0 notes

giankamoverona · 3 years

Photo

#delizieverona Il Grana Padano #dop, la zona di produzione é la Val Padana. È un formaggio semigrasso a pasta dura, cotta ed a lenta maturazione.... #scegliItaliano https://www.instagram.com/p/CO-jw3IrP0Z/?igshid=1rigwxwp7xs94

#delizieverona #dop #scegliitaliano

0 notes

pinkmartiniboy · 4 years

Text

Cannelloni di carne al sugo di pomodoro

Cannelloni jest jedną z tych włoskich potraw, która towarzyszy Włochom zarówno na co dzień jak i od święta. Często pojawia się w Italii na bożonarodzeniowym stole, towarzyszy przy spotkaniach rodzinnych lub po prostu jest pysznym daniem na obiad czy kolację. Cannelloni spełnia miej więcej tą samą rolę co pierogi w Polsce.

Poza Italią potrawa ta nie jest tak znana jak spaghetti czy tiramisu, ale…

View On WordPress

0 notes