Pebrots del piquillo farcits de carxofes i gambes

Ingredients: – 8 pebrots del piquillo – 8 cors de carxofa al natural – 150 gr. de gambes – 150 ml. crema de llet – 1 copa de brandy – all picat – julivert – sèsam torrat – oli d’oliva verge – sal i pebre Preparació: Saltejar els caps de les gambes amb una mica d’oli i l’all, afegir el brandy i deixar reduir. Afegir la crema de llet, deixar un minut i apagar el foc, tapar i deixar reposar uns…

View On WordPress

XXXIIa Fira del Pagès i Fira d'Artesania - Maçanet de la Selva

Dies 4 i 5 de maig del 2024 Maçanet de la Selva (Selva) Balls tradicionals, mostra d’oficis, artesania, tractorada, exposicions, gegants, concerts, parades artesanes, tallers diversos, puntaires, habilitats del motor, sardanes, fotografia, jocs tradicionals i molt més. MÉS INFORMACIÇO A:  https://www.macanetdelaselva.cat/ Mass Image Compressor Compressed this image.…

View On WordPress

CORS DE SUCRE

Ingredients: -15 ml d’aigua -240 gr de sucre -Colorants alimentaris -Motlles de bombons, o de glaçons Procediment: Afegir l’aigua poc a poc amb el sucre i barrejar fins que sembli sorra de platja mullada. Tenyir amb el colorant escollit i omplir els motllos. Deixar assecar aproximadament, 2 dies, poden ser més, dependent de la humitat ambient. Desmotllar i servir. Recepta extreta de “Taller…

View On WordPress

Sopa de iogur turca (96/135)

Ingredients: 300 gr de carn picada de vedella 150 gr de cigrons cuits 150 gr d´arròs 1 litre de brou de carn sal, pebre 2 iogurs naturals 1 ou 1 cullerada de farina menta seca Preparació: Posem a coure l´arròs amb el brou de carn i mentrestant sofregim la carn picada. Ho barregem amb els cigrons. En un bol apart, fora del foc, batem el iogurt, l´ou i la farina i hi incorporem, sense deixar de…

View On WordPress

LLUÇ AMB GAMBES I PÈSOLS

INGREDIENTS: (4 persones) 8 talls de lluç o rap ½ kg de gambes pelades grans 1 pot de pèsols o be una bossa de congelats 1 ceba 1 tomàquet 1 vas de vi blanc 2 vasos de brou de peix farina oli sal Picada: 10 ametlles 10 avellanes 1 all 1 rama de julivert 1 llesca de pa torrat PREPARACIÓ: S’enfarina el peix i es fregeix amb un vas d’oli un minut per banda i es retira. Al mateix oli s’hi fa un…

View On WordPress

Bacallà

Ingredients: ( 4 persones ) 4 talls de bacallà de 180 grams 250 ml. de brou de peix amb safrà, colat per malla fina i drap 250 grams de pèsol garrofer de Sant Andreu de Llavaneres 4 porros del Baix llobregat d’una mida mitjana, només la part blanca, la verda la utilitzarem per fer brou de peix o altres preparacions Oli d’oliva verge extra i sal Elaboració: En una paella molt calenta amb una…

View On WordPress

58a Fira de Sant Isidre - Sant Joan de les Abadesses

Dia 5 de març del 2024 Sant Joan de les Abadesses (Ripollès) A partir de les 10 h i durant tot el matí, es durà a terme la XXXVII Mostra de bestiar autòcton juntament amb la XXXVI Exposició de tractors antics. L’activitat matinal es complementarà amb diverses propostes com tallers, gimcanes, exhibicions, i una exhibició de la col·locació de guarniments a animals de tir. MÉS INFORMACIÓ A:…

View On WordPress

20a Fira Gastronòmica - La Sénia

Dies 4 i 5 de maig del 2024 La Sénia (Montsià) Es tracta d’un esdeveniment dedicat a la gastronomia popular. A més de la participació d’expositors alimentaris, també es fan representacions d’oficis tradicionals i es realitzen espectacles diversos per tot el nucli antic de la vila (concursos, tallers gastronòmics, actuacions musicals…) amb l’objectiu d’atreure el major nombre possible de…

View On WordPress

BESCUIT D'ARGENT

INGREDIENTS: 125 g de mantega 220 g de sucre 250 g de farina 1 sobre de llevat 4 clares d’ou 1 beina de vainilla (a la recepta original, hi deia 1/2 culleradeta d’essència de vainilla) 1/2 tassa de llet Sucre glaç per a decorar PREPARACIÓ: Posem a escalfar el forn a 180 graus a dalt, a sota i amb l’aire. Deixem la mantega a temperatura ambient fins que tinga una textura blana. La batem amb el…

View On WordPress

FAVES A LA CATALANA

INGREDIENTS: faves, costelló de porc cansalada salada Botifarra negra Ceba tendra, tomaquet, all tendre, llorer,menta,romani,marduix, julivert. Preparació: Primer en una olla o casola fonda, rossejent el trossets de costello i la cansalada, ho retirem i hi posem la ceba tallada ben petitona, quan la seva ja esta pochada i afegim el tomaquet i ho deixem coure una estoneta. Hi afegim les faves ,…

View On WordPress

Fira de Maig – Berga 2024

Dies 4 i 5 de maig de 2024 Berga (Berguedà) Nova edició de la Fira de Maig, fira multisectorial, amb expositors, exhibicions i activitats culturals per la canalla i els grans. MÉS INFORMACIÓ A:     https://www.ajberga.cat/ Mass Image Compressor Compressed this image. https://sourceforge.net/projects/icompress/ with Quality:35

View On WordPress

Torrades de Santa Teresa amb Màlaga

Ingredients: Pa dur. Màlaga. Ous. Oli de gira-sol. Mel de taronger (o un altre que us agradi). Elaboració: Mulleu les llesques de pa amb el Màlaga, passeu-les per ou batut i fregiu-les amb oli de gira-sol calent. Una vegada fora deixeu-les una estona amb paper absorbent perquè deixin l’excés d’oli. Per damunt posar-hi la mel. (no cal posar sucre doncs ja son prou dolces). Consell. Afegir a…

View On WordPress

SOPA CREMOSA D'ESPÀRRECS

Ingredients (per a 4 persones): 1 manat de espàrrecs verds. 2 porros (no cal que només sigui la part blanca). 1 patata grossa. Oli, o mantega. 1 litre i quart d’aigua. Sal. Preparació: Posem al foc una olla amb l’oli o amb la mantega suficient (no massa, perquè el porro, quan cou, ja deixa anar molt de líquid) per sofregir els porros tallats a rodanxes -no massa gruixudes- a foc suau i…

View On WordPress

3a Fira Maig Sostenible - Santa Margarida de Montbui

Dies 4 de maig del 2024 Santa Margarida de Montbui (Anoia) El proper dissabte 4 de maig de 2024, a partir de les 10 h, se celebrarà La Margarida, 3ª Fira Sostenible de Montbui, que tindrà lloc al Parc Central, els Jardins i la Plaça de la Vinícola. Una ocasió ideal per a conèixer els millors productes locals, artesanals i de Km0. MÉS INFORMACIÓ A:  https://www.montbui.cat/

View On WordPress

LLUÇ AL FORN

INGREDIENTS: (4 persones) 1 lluç de palangre de 1Kg aprox. 4 patates mitjanes ( millor varietat monalisa) 1 ceba mitjaneta 1 llimona 2 tomates madurs farina de galeta amb all i julivert barrejat oli sal pebre vermell dolç 1 vas de vi blanc PREPARACIÓ: Escalfem el forn a 180ª En una safata d’anar al forn hi fiquem al fons les patates tallades a rodanxes fines i també la ceba. Salem i posem a…

View On WordPress

Amanida d´arròs amb fruits secs i nabius

Ingredients: 150 gr d´arròs salvatge/vermell, 150 gr d´arròs basmati integral 100 gr de quinoa, 50 gr d´ametlles, 50 gr de pinyons, 2 cebes de Figueres 30 gr de julivert, 20 gr d´alfàbrega, 10 gr d´estragó, 40 gr de ruca 50 gr de nabius, el suc d´una llimona Preparació: Heu d´anar bullint els arrossos i la quinoa per separat. Jo al basmati sempe li afegeixo unes vaines de cardamom, queda de…

View On WordPress

Festa Pallars Terra de Corder - Tremp 2024

Dia 4 i 5 de maig del 2024 Tremp (Pallars Jussà) Es tracta d’un esdeveniment popular, de caire lúdic i per a tots els públics, que vol contribuir a la promoció del consum de la carn de corder. A més, amb aquesta acció volem posar en valor la gran qualitat del corder del Pallars que compta, com segurament sabeu, amb una raça pròpia, la xisqueta. MÉS INFORMACIÓ A:  …

View On WordPress