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lecalendrierrepublicain · 20 days

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Duodi 22 Germinal an CCXXXII

(Mercredi 10 avril 2024 / Wenesday, April 10 th, 2024)

🇨🇵 Texte en français et en anglais / Text in French and English 🇬🇧/🇺🇲

Le calendrier républicain, adopté pendant la Révolution française, était une tentative de rompre avec le passé monarchique et catholique en instaurant un système de mesure du temps basé sur les valeurs républicaines et agricoles. Chaque jour du calendrier républicain était dédié à une plante, un animal, un outil ou un événement symbolique, reflétant ainsi les idéaux de la Révolution.

Le mois de Germinal dans le calendrier républicain français représente le renouveau et la vitalité de la nature au printemps. Du 20 mars au 19 avril, Germinal est le mois où la terre se réveille de son sommeil hivernal, où les bourgeons éclosent et où les premières fleurs colorent les paysages. Il incarne le début de la saison des semailles et le travail de la terre, symbolisant ainsi l'espoir et la promesse d'une nouvelle récolte. Germinal rappelle également les idéaux républicains de liberté, d'égalité et de fraternité, en invitant chacun à contribuer à l'essor de la société et à cultiver un avenir meilleur.

La journée du 22 Germinal dans le calendrier républicain français est dédiée à la laitue romaine. Cette journée offre une occasion idéale pour découvrir et apprécier cette délicieuse variété de laitue, qui est une composante importante de nombreuses salades et plats dans la cuisine française.

Originaire du bassin méditerranéen, la laitue romaine se distingue par ses feuilles allongées et croquantes, qui offrent une texture unique et un goût délicatement sucré. Elle est souvent utilisée comme base pour les salades César classiques et apporte une fraîcheur inégalée à de nombreux plats.

Cultiver de la laitue romaine est relativement facile, car elle préfère les sols riches en nutriments et bien drainés ainsi qu'une exposition ensoleillée. Les jardiniers peuvent semer les graines directement dans le sol ou commencer par des plants pré-germés pour une récolte plus rapide.

En plus de son goût délicieux, la laitue romaine est également une source précieuse de nutriments essentiels. Elle est riche en fibres alimentaires, en vitamines (notamment les vitamines A, C et K) ainsi qu'en minéraux tels que le potassium et le calcium. En incorporant la laitue romaine dans votre alimentation, vous pouvez donc contribuer à maintenir une bonne santé digestive, renforcer votre système immunitaire et favoriser la santé osseuse.

En fin de compte, la journée du 22 Germinal est une occasion parfaite pour célébrer la laitue romaine et tout ce qu'elle apporte à notre alimentation et à notre bien-être. Que vous soyez un amateur de salades ou simplement curieux de découvrir de nouveaux ingrédients, prenez le temps de savourer et d'apprécier cette délicieuse variété de laitue lors de cette journée spéciale dans le calendrier républicain français.

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The Republican calendar, adopted during the French Revolution, was an attempt to break away from the monarchic and Catholic past by establishing a system of time measurement based on republican and agricultural values. Each day of the Republican calendar was dedicated to a plant, an animal, a tool, or a symbolic event, thus reflecting the ideals of the Revolution.

The month of Germinal in the French Republican calendar represents the renewal and vitality of nature in spring. From March 20 to April 19, Germinal is the month when the earth awakens from its winter slumber, when buds burst open, and the first flowers color the landscapes. It embodies the beginning of the sowing season and the work of the land, symbolizing hope and the promise of a new harvest. Germinal also recalls the republican ideals of liberty, equality, and fraternity, inviting everyone to contribute to the advancement of society and cultivate a better future.

The 22nd of Germinal in the French Republican calendar is dedicated to Romaine lettuce, also known as cos lettuce or romaine lettuce. This day provides an ideal opportunity to discover and appreciate this delicious variety of lettuce, which is an important component of many salads and dishes in French cuisine.

Originating from the Mediterranean basin, Romaine lettuce is distinguished by its elongated, crisp leaves, which offer a unique texture and a delicately sweet taste. It is often used as a base for classic Caesar salads and brings unparalleled freshness to many dishes.

Growing Romaine lettuce is relatively easy, as it prefers nutrient-rich, well-drained soil and sunny exposure. Gardeners can sow the seeds directly into the ground or start with pre-germinated seedlings for a quicker harvest.

In addition to its delicious taste, Romaine lettuce is also a valuable source of essential nutrients. It is rich in dietary fiber, vitamins (including vitamins A, C, and K), and minerals such as potassium and calcium. By incorporating Romaine lettuce into your diet, you can contribute to maintaining good digestive health, strengthening your immune system, and promoting bone health.

Ultimately, the 22nd of Germinal is a perfect opportunity to celebrate Romaine lettuce and all it brings to our diet and well-being. Whether you're a salad lover or simply curious to discover new ingredients, take the time to savor and appreciate this delicious variety of lettuce on this special day in the French Republican calendar.

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fitnessmith · 1 year

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Les glucides résistants : l'arme secrète pour garder la forme

NOUVEAU 👉 Les glucides résistants : l'arme secrète pour garder la forme

Il y a toute une catégories d’aliments, notamment de glucides, que nous devrions prioriser dans notre alimentation. Si vous avez du mal à conserver vos abdos toute l’année, je vous recommande de suivre cette vidéo avec attention. Vous allez savoir : Découvrez les bienfaits des amidons résistants pour votre santé. Apprenez à identifier les différentes sources d’amidons résistants. Explorez les…

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uneessencesensible · 4 months

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Pensées du soir ✨

Il y a un an, je faisais ma première crise de douleur. La première d'une longue période de souffrance et d'angoisses. L'idée de manger me faisait peur. J'étais tétanisée de savoir qu'à tout moment, je pouvais avoir une crise de douleur. La première a été relativement dure. Je ne comprenais pas ce qu'il se passait, mais je savais bien que quelque chose d'anormal se passait à l'intérieur. Certaines crises duraient seulement 5 minutes. D'autres pouvaient durer des heures. J'avais beau mettre de l'eau chaude, prendre des antalgiques, elles passaient avec difficulté. La dernière m'a achevé et j'ai pris la décision d'appeler pour me faire opérer. Depuis, je suis soulagée de ça, mais d'autres inconvénients sont apparus. Certes, je n'ai plus de douleurs, plus de vésicule pour m'emmerder. Mais la digestion ne se déroule plus de la même force. C'est ainsi. La douleur de ses crises est tellement force. Tellement puissante, que mon corps se tendait de part en part. Lorsqu'elle disparaissait, c'est comme si j'avais couru un marathon de quarante kilomètres en dix minutes. C'était un début d'année compliqué et je prie pour que ma santé me lâche la paix pendant un moment.

25.12.23 ©

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francoiserocafort-blog · 4 months

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GEMMO DIGESTION - Noyer - Figuier - Aulne glutineux

Les bienfaits de la gemmothérapie ADOPTEZ VOS BOURGEONS en GEMMOTHÉRAPIE !GEMMO DIGESTION – Noyer – Figuier – Aulne glutineux Transit intestinal et troubles digestifs 30mL Le complexe GemmoDigestion a été élaboré pour jouer un rôle dans la résolution des problèmes de digestion. Grâce aux vertus de 3 plantes médicinales 100% bio, à savoir le noyer, le figuier et l’aulne glutineux,…

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presentslointains · 3 days

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LA CORIANDRE DE MADAGASCAR :

La coriandre, souvent désignée par son nom scientifique *Coriandrum sativum*, est une herbe aromatique très appréciée à Madagascar, comme dans de nombreuses autres parties du monde. À Madagascar, la coriandre n'est pas seulement une épice culinaire; elle est également imbriquée dans le tissu culturel et historique de l'île, reflétant un mélange de traditions et d'influences à travers la cuisine.

La coriandre à Madagascar se distingue par son utilisation polyvalente. Les feuilles fraîches, parfois appelées cilantro dans d'autres régions, sont utilisées pour garnir ou ajouter une touche de fraîcheur à une multitude de plats, des soupes et ragoûts aux salades et sauces. Les graines de coriandre, quant à elles, sont souvent utilisées moulues ou entières. Elles apportent une saveur légèrement citronnée et épicée qui est essentielle dans les mélanges d'épices, les marinades et les plats mijotés. Cette dualité d'utilisation fait de la coriandre une épice incontournable dans la cuisine malgache.

Au-delà de son rôle culinaire, la coriandre est également reconnue pour ses nombreuses propriétés médicinales à Madagascar. Traditionnellement, elle est utilisée pour ses vertus digestives, calmantes et même comme remède contre le rhume, témoignant de la richesse du savoir traditionnel malgache en matière de plantes médicinales.

La culture de la coriandre à Madagascar bénéficie du climat tropical de l'île, qui favorise la croissance de nombreuses épices et herbes aromatiques. Les agriculteurs malgaches, souvent de petits exploitants, cultivent la coriandre dans le respect des méthodes traditionnelles, ce qui contribue à la préservation de la biodiversité et au maintien des savoir-faire locaux.

La coriandre de Madagascar, comme d'autres épices de l'île, est appréciée non seulement localement mais aussi sur le marché international. Son exportation contribue à l'économie locale, tout en offrant aux cuisiniers et aux amateurs de cuisine du monde entier la possibilité de découvrir et d'apprécier cette épice unique.

En somme, la coriandre de Madagascar est bien plus qu'une simple épice. Elle est le reflet d'un héritage culturel riche, d'une biodiversité exceptionnelle et d'un savoir-faire traditionnel qui traverse les générations. Elle incarne la saveur, l'arôme et l'esprit de Madagascar, apportant une touche d'exotisme et d'authenticité à tout plat dans lequel elle est utilisée.

Effets sur la santé

La coriandre, utilisée à la fois comme herbe aromatique et comme épice, est reconnue pour ses multiples bienfaits sur la santé, grâce à ses propriétés nutritionnelles et médicinales. Voici un aperçu des principaux effets positifs de la coriandre sur la santé :

1. **Propriétés Antioxydantes** : La coriandre est riche en antioxydants, qui aident à protéger les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres. Ceci est crucial pour réduire le risque de maladies chroniques, telles que les maladies cardiaques, le diabète et certains cancers.

2. **Santé Digestive** : Traditionnellement, la coriandre est utilisée pour favoriser la digestion et soulager les troubles digestifs tels que les ballonnements, les gaz et les crampes d'estomac. Les huiles essentielles présentes dans la coriandre peuvent stimuler la sécrétion des enzymes et des sucs digestifs, facilitant ainsi la digestion.

3. **Propriétés Antibactériennes** : L'huile essentielle de coriandre contient du linalol et d'autres composés qui possèdent des propriétés antibactériennes. Ces composés peuvent aider à combattre certaines infections et bactéries, y compris E. coli et certains types de salmonelles.

4. **Régulation de la Glycémie** : Certaines études suggèrent que la coriandre pourrait aider à réguler les niveaux de sucre dans le sang, la rendant potentiellement bénéfique pour les personnes atteintes de diabète ou à risque de développer cette maladie. Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour confirmer ces effets.

5. **Propriétés Anti-inflammatoires** : Les composés présents dans la coriandre, tels que les terpènes, les quinones, les phénols et les flavonoïdes, peuvent avoir des effets anti-inflammatoires. Cela peut être bénéfique pour réduire l'inflammation dans le corps, un facteur clé dans de nombreuses maladies chroniques.

6. **Santé Cardiovasculaire** : La coriandre peut contribuer à la santé cardiovasculaire en aidant à baisser les niveaux de mauvais cholestérol (LDL) et à augmenter les niveaux de bon cholestérol (HDL). De plus, les antioxydants présents dans la coriandre peuvent aider à protéger contre les maladies cardiaques.

7. **Santé de la Peau** : Grâce à ses propriétés antifongiques, antibactériennes et anti-inflammatoires, la coriandre peut également contribuer à améliorer la santé de la peau, en aidant à traiter certaines affections cutanées comme l'eczéma, l'acné et la dermatite.

Il est important de noter que, bien que la coriandre soit généralement considérée comme sûre pour la consommation dans le cadre d'une alimentation équilibrée, certaines personnes peuvent éprouver des allergies ou des réactions indésirables. Comme pour tout changement alimentaire ou l'utilisation de remèdes naturels, il est conseillé de consulter un professionnel de santé pour des conseils personnalisés. https://presentslointains-madagascar.com/

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regimepure · 15 days

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Idée repas léger le soir: Découvrez nos idées faciles

Dans notre quête d'un mode de vie sain et équilibré, l'importance de ce que nous mangeons le soir ne peut être sous-estimée. Opter pour un repas léger avant de se coucher peut avoir un impact significatif sur notre santé globale et notre bien-être. Dans cet article, nous explorerons les avantages d'un repas léger le soir, des conseils pour composer un repas équilibré, ainsi que quelques recettes simples et rapides pour vous inspirer.

Les avantages d'un repas léger le soir

Promouvoir un sommeil de qualité

La digestion d'un repas lourd tard le soir peut perturber notre sommeil en provoquant des reflux acides et une sensation d'inconfort. En optant pour un repas léger, nous permettons à notre corps de se reposer plus facilement et de profiter d'un sommeil réparateur.

Faciliter la digestion

Les aliments lourds et riches en graisses peuvent être difficiles à digérer, surtout lorsque nous nous préparons à nous coucher. Un repas léger, composé d'aliments faciles à digérer comme des légumes et des protéines maigres, permet à notre système digestif de fonctionner plus efficacement.

Maintenir un poids santé

Manger un repas lourd le soir peut contribuer à un apport calorique excessif, ce qui peut entraîner une prise de poids indésirable. En optant pour des repas légers et équilibrés le soir, nous pouvons mieux contrôler notre poids et favoriser une meilleure santé générale.

Conseils pour un repas léger et équilibré

Choix d'aliments faibles en calories

Privilégiez les aliments riches en nutriments mais faibles en calories, tels que les légumes verts feuillus, les fruits frais et les grains entiers. Évitez les aliments transformés et riches en sucres ajoutés qui peuvent entraîner une augmentation de la glycémie.

Opter pour des protéines maigres

Les protéines maigres, comme le poulet, le poisson et le tofu, sont des choix idéaux pour un repas léger le soir. Elles fournissent une sensation de satiété sans ajouter de calories superflues.

Incorporer des légumes et des fruits

Les légumes et les fruits sont riches en fibres, en vitamines et en minéraux essentiels pour notre santé. Ils constituent une base idéale pour un repas léger le soir, ajoutant de la couleur, de la saveur et de la texture à nos repas.

Recettes simples et rapides pour un repas léger

Salade méditerranéenne

Ingrédients :

Laitue

Tomates cerises

Concombres

Olives

Fromage feta

Vinaigrette à l'huile d'olive et au citron

Préparation :

Coupez les légumes en dés et mélangez-les dans un grand bol.

Ajoutez les olives et le fromage feta émietté.

Assaisonnez avec la vinaigrette à l'huile d'olive et au citron.

Servez frais et dégustez !

Poisson grillé avec légumes sautés

Ingrédients :

Filet de poisson (saumon, cabillaud, etc.)

Assortiment de légumes (poivrons, courgettes, oignons, champignons, etc.)

Huile d'olive

Herbes de Provence

Sel et poivre

Préparation :

Assaisonnez le poisson avec du sel, du poivre et des herbes de Provence.

Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile d'olive et faites cuire le poisson des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit à point.

Pendant ce temps, faites sauter les légumes dans une autre poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Servez le poisson grillé avec les légumes sautés et dégustez !

Soupe de légumes maison

Ingrédients :

Assortiment de légumes (carottes, céleri, poireaux, pommes de terre, etc.)

Bouillon de légumes

Herbes fraîches (thym, romarin, persil, etc.)

Sel et poivre

Préparation :

Coupez les légumes en dés et faites-les cuire dans une grande casserole avec le bouillon de légumes.

Laissez mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Ajoutez les herbes fraîches et assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Mixez la soupe jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse.

Servez chaud et savourez cette délicieuse soupe réconfortante !

Options de collations légères pour le soir

Yaourt grec avec des fruits

Le yaourt grec est une excellente source de protéines, tandis que les fruits frais ajoutent une touche de douceur et de fraîcheur. C'est une collation légère et satisfaisante pour combler les petites faims du soir.

Poignée de noix

Les noix sont riches en graisses saines, en protéines et en fibres, ce qui en fait une collation nourrissante et énergisante. Une petite poignée de noix est parfaite pour calmer les fringales nocturnes.

Légumes crus avec hummus

Les légumes crus, comme les carottes, les concombres et les poivrons, sont riches en fibres et en nutriments essentiels. Associez-les à une portion de hummus pour une collation légère et délicieuse.

Conclusion :

Adopter un mode de vie sain commence par des choix alimentaires judicieux, même le soir. En privilégiant les repas légers et équilibrés, nous pouvons favoriser un sommeil de qualité, faciliter la digestion et maintenir un poids santé. Avec les conseils et les recettes proposés dans cet article, vous pouvez créer des repas légers et délicieux pour vous et votre famille.

FAQ :

Est-il mauvais de manger tard le soir ?

Manger tard le soir peut perturber la qualité de votre sommeil et contribuer à une digestion difficile, mais choisir des aliments légers peut atténuer ces effets.

Quels aliments sont bons à manger le soir ?

Des aliments légers et faciles à digérer, comme les protéines maigres, les légumes et les fruits, sont idéaux pour un repas du soir.

Puis-je perdre du poids en mangeant léger le soir ?

Oui, en limitant votre apport calorique le soir et en choisissant des aliments sains, vous pouvez contribuer à une perte de poids.

Dois-je éviter les glucides le soir ?

Il n'est pas nécessaire d'éliminer complètement les glucides, mais il est préférable de choisir des sources de glucides complexes et de les consommer en petites quantités.

Que puis-je boire le soir pour rester hydraté ?

L'eau est toujours la meilleure option pour rester hydraté le soir, mais vous pouvez également opter pour des tisanes ou des infusions sans caféine.

Voir aussi : Idée repas léger le soir: Découvrez nos idées faciles

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optimisticgalaxydreamland · 6 months

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Modern bread and gluten

🇬🇧 In English

Bread is all too often responsible for digestive problems (bloating, stomach upsets, unstable transit). And also irritation of the mucous membrane (inside) of the intestine and intestinal permeability (porous intestine), with the molecules that disrupt immunity passing to the liver, resulting in allergies.

Autoimmune" diseases are very varied, depending on the genetic susceptibility of each individual:

digestive diseases: coeliac disease, non-viral hepatitis and fatty liver, pancreatitis, chronic intestinal diseases and ulcerative colitis.

rheumatological diseases

Neuropsychological: Alzheimer's, Parkinson's, Multiple Sclerosis, etc.

hormonal: thyroiditis, damage to the pancreas and adrenal glands

bone: osteopathies, decalcifications, early osteoporosis

haematological: changes in the bone marrow, which produces too many or too few blood cells (red, white, platelets)

skin disorders: Lupus, psoriasis, scleroderma

On the other hand, we can't generalize: the real cause of the problem with bread is the genetic manipulation of wheat seeds; we're trying to standardize seeds (like twins), the primary objective being to maximize yields from industrial monocultures. The soil is not fertile, and yields depend on external fertilisers and pesticides.

The benefits of genetic standardisation for the bread industry - simplifies cultivation techniques, - facilitates phytosanitary treatments, - guarantees yields, - enables standardised flours to be obtained (e.g. T 9 index). The convergence of seeds, crops, flour and bread is generating health problems for consumers and farmers, due to the use of toxic products. Their convergence is generating health problems:

Non-Hodgkin's malignant lymphoma, a cancer of the immune system, is a recognised occupational disease in farmers exposed to pesticides in the course of their work.

On the other hand, industrial bread-making processes add other processes and ingredients

Flour is refined using chemical processes.

Intensive mechanical kneading

Very short fermentation with industrial yeasts

All these factors make bread indigestible and harmful:

Gluten becomes resistant to enzymatic digestion

Bread contains no vitamins, antioxidants or polyphenols and is low in minerals.

It is toxic because it contains traces of toxic products.

Ancient grains could be the solution, here are a few examples

Engrain or Petit Épeautre 10 (Triticum monococcum),

Barbu du Roussillon (Triticum aestivum),

Starch (Triticum turgidum),

Kamut brand Khorasan (Triticum turanicum)

and many other wheats of yesteryear must find their place again, with bakers particularly aware of their role in health. What's more, they will create many new jobs.

In conclusion:

Abandon industrial breads and opt for wholemeal flours made from ancient grains.

Prepare your bread at home

Preferably bake your bread by hand, avoid long-fermented Perrier and opt for long fermentation.

Chew the bread well, the faster it melts in your mouth, the easier it will be to digest.

Find the complete article at LE PAIN EN QUESTION POUR LA SANTÉ PUBLIQUE https://www.professeur-joyeux.com/2023/07/04/le-pain-en-question-pour-la-sante-publique/

Le pain et le gluten modernes

🇫🇷 En Français

Le pain est trop souvent responsable de troubles digestif (ballonnements, maux de ventres, instabilité du transit). Et aussi d’irritations de la muqueuse (intérieur) de l’intestin et de perméabilité intestinale (intestin poreux), les molécules qui de perturbent l’immunité passent vers le foie, et comme résultat des allergies.

Les maladies ”auto-immunes” sont très variées selon les susceptibilités génétiques de chaque individu:

digestives: maladie coeliaque et hépatites non virales et foie gras, pancreatitis, maladies intestinales chroniques intestinales et recto-colite-ulcéro-hémorragique

rhumatologiques

neuropsychiques: Alzheimer, Parkinson, Sclérose en Plaques, etc

hormonales: thyroïdites, atteintes du pancréas et des surrénales

osseuses: ostéopathies, décalcifications, ostéoporose précoce

hématologiques: modifications de la moelle osseuse qui fabrique trop ou pas assez des globules du sang (rouges, blancs, plaquettes)

cutanées : Lupus, psoriasis, sclérodermia

Par contre on ne peut pas généraliser, la vrai cause du problème avec le pain est manipulation génétique des semences des blés; on cherche uniformiser les semences (comme des individus jumeaux), l’objective primaire: la maximization des rendements des monocultures industriales. Les sols ne sont pas fertiles, le rendement depends des fertilisants extérieurs et pesticides.

Les benefits de l’uniformisation génétique pour la filière du pain– simplifie les techniques de culture,– facilite les traitements phytosanitaires– garantise les rendements,– permet l’obtention de farines standardisées (par example Indice T 9). La convergence semences-cultures-farines-pains est génératrice de problèmes de santé pour les consommateurs et agriculteurs, du a l’emploie de produits toxiques. Leur convergence est génératrice de problèmes de santé:

Le lymphome malin non hodgkinien, cancer du système immunitaire, est une maladie professionnelle reconnue chez les agriculteurs exposés aux pesticides dans le cadre de leur métier.

D’autre part, les processes industriels de fabrication du pain, ajoutent des procedes et d’autres ingrédients

La farine est refiné par des proceses chimiques

La pétrification mécanique intensive

La fermentation très courte avec des levures industrielles

Tous ces facteurs font que le pain soit indigeste et nocif:

Le gluten devient résistent a la digestion enzymatique

Le pain ne contient pas d des vitamines, des anti-oxydants, des polyphénols, il est faible en minéraux.

Il est toxique car il contient des traces de produits toxiques

Les grains anciennes serions la solution, voici quelques examples

L’Engrain ou petit Épeautre 10 (Triticum monococcum),

le Barbu du Roussillon (Triticum aestivum) ,

l’Amidonnier (Triticum turgidum),

le Khorasan de la marque Kamut (Triticum turanicum)

et bien d’autres blés d’autrefois doivent retrouver leur place, chez les boulangers particulièrement conscients de leur rôle pour la santé. Ils deviendront en plus créateurs de nombreux emplois.

En conclusion:

Abandonnez leș pains industriels, privilégiez les farines completes et fabriquées avec des graines anciennes

Preparez votre pain a la maison

De preference faites le pain a la main, évitez le Perrier long temps et privilégiez la fermentation longue

Mastiquez bien le pain, si le pain est fondu vite dans la bouche, plus facile sera sa digestion

Trouvez l'article complet chez LE PAIN EN QUESTION POUR LA SANTÉ PUBLIQUE https://www.professeur-joyeux.com/2023/07/04/le-pain-en-question-pour-la-sante-publique/

El pan moderno y el gluten

🇪🇸 En Español

Con demasiada frecuencia, el pan es responsable de problemas digestivos (hinchazón, molestias estomacales, tránsito inestable). Y también irritación de la mucosa (interior) del intestino y permeabilidad intestinal (intestino poroso), con lo que las moléculas que alteran la inmunidad pasan al hígado, dando lugar a alergias.

Las enfermedades "autoinmunes" son muy variadas, dependiendo de la susceptibilidad genética de cada individuo:

enfermedades digestivas: celiaquía, hepatitis no vírica e hígado graso, pancreatitis, enfermedades intestinales crónicas y colitis ulcerosa.

enfermedades reumatológicas

neuropsicológicas: Alzheimer, Parkinson, esclerosis múltiple, etc.

hormonales: tiroiditis, daños en el páncreas y las glándulas suprarrenales

óseas: osteopatías, descalcificaciones, osteoporosis precoz

Hematológicos: alteraciones de la médula ósea, que produce demasiadas o pocas células sanguíneas (rojas, blancas, plaquetas).

Trastornos cutáneos: Lupus, psoriasis, esclerodermia.

Por otra parte, no podemos generalizar: la verdadera causa del problema del pan es la manipulación genética de las semillas de trigo; se intenta estandarizar las semillas (como los gemelos), con el objetivo primordial de maximizar el rendimiento de los monocultivos industriales. El suelo no es fértil y los rendimientos dependen de fertilizantes y pesticidas externos.

Las ventajas de la estandarización genética para la industria del pan - simplifica las técnicas de cultivo, - facilita los tratamientos fitosanitarios, - garantiza los rendimientos, - permite obtener harinas estandarizadas (por ejemplo, el índice T 9). La convergencia de semillas, cultivos, harinas y pan está generando problemas de salud a consumidores y agricultores, debido al uso de productos tóxicos. Su convergencia está generando problemas de salud:

El linfoma maligno no Hodgkin, un cáncer del sistema inmunitario, es una enfermedad profesional reconocida en los agricultores expuestos a pesticidas durante su trabajo.

Por otra parte, los procesos industriales de elaboración del pan añaden otros procesos y otros ingredientes

La harina se refina mediante procesos químicos.

Amasado mecánico intensivo

Fermentación muy corta con levaduras industriales

Todos estos factores hacen que el pan sea indigesto y perjudicial:

El gluten se vuelve resistente a la digestión enzimática.

El pan no contiene vitaminas, antioxidantes ni polifenoles y es pobre en minerales.

Es tóxico porque contiene trazas de productos tóxicos.

Los cereales antiguos podrían ser la solución, he aquí algunos ejemplos

Engrain o petit Épeautre 10 (Triticum monococcum),

Barbu du Roussillon (Triticum aestivum),

Almidón (Triticum turgidum),

Kamut marca Khorasan (Triticum turanicum)

y muchos otros trigos de antaño deben volver a encontrar su lugar, ya que los panaderos son especialmente conscientes de su papel en la salud. Además, crearán muchos nuevos puestos de trabajo.

En conclusión:

Abandonar los panes industriales y optar por harinas integrales elaboradas con granos antiguos.

Prepara tu pan en casa

Hornea tu pan preferiblemente a mano, evita los Perrier de larga fermentación y opta por los de fermentación larga.

Mastica bien el pan, cuanto más rápido se deshaga en la boca, más fácil será digerirlo.

Encuentre el artículo completo en LE PAIN EN QUESTION POUR LA SANTÉ PUBLIQUE https://www.professeur-joyeux.com/2023/07/04/le-pain-en-question-pour-la-sante-publique/

O pão moderno e o glúten

🇧🇷 En Português

O pão é muitas vezes responsável por problemas digestivos (inchaço, perturbações gástricas, trânsito instável). E também a irritação da mucosa (interior) do intestino e a permeabilidade intestinal (intestino poroso), com as moléculas que perturbam a imunidade a passarem para o fígado, dando origem a alergias.

As doenças "auto-imunes" são muito variadas e dependem da suscetibilidade genética de cada indivíduo:

Doenças digestivas: doença celíaca, hepatite não viral e fígado gordo, pancreatite, doenças intestinais crónicas e colite ulcerosa.

Doenças reumatológicas

neuropsicológicas: doença de Alzheimer, Parkinson, esclerose múltipla, etc.

hormonais: tiroidite, lesões do pâncreas e das glândulas supra-renais

ósseas: osteopatias, descalcificações, osteoporose precoce

hematológicas: alterações da medula óssea, que produz demasiadas ou poucas células sanguíneas (glóbulos vermelhos, glóbulos brancos, plaquetas)

afecções cutâneas: Lúpus, psoríase, esclerodermia

Por outro lado, não podemos generalizar: a verdadeira causa do problema do pão é a manipulação genética das sementes de trigo; estamos a tentar uniformizar as sementes (como os gémeos), com o objetivo principal de maximizar o rendimento das monoculturas industriais. O solo não é fértil e os rendimentos dependem de fertilizantes e pesticidas externos.

As vantagens da normalização genética para a indústria do pão - simplifica as técnicas de cultivo, - facilita os tratamentos fitossanitários, - garante os rendimentos, - permite obter farinhas normalizadas (por exemplo, índice T 9). A convergência das sementes, das culturas, das farinhas e do pão está a gerar problemas de saúde para os consumidores e para os agricultores, devido à utilização de produtos tóxicos. A sua convergência está a gerar problemas de saúde:

O linfoma maligno não-Hodgkin, um cancro do sistema imunitário, é uma doença profissional reconhecida nos agricultores expostos a pesticidas no exercício da sua atividade.

Por outro lado, os processos industriais de fabrico de pão acrescentam outros processos e outros ingredientes

A farinha é refinada por processos químicos.

Amassadura mecânica intensiva

Fermentação muito curta com leveduras industriais

Todos estes factores tornam o pão indigesto e nocivo:

O glúten torna-se resistente à digestão enzimática.

O pão não contém vitaminas, antioxidantes ou polifenóis e é pobre em minerais.

É tóxico porque contém vestígios de produtos tóxicos.

Os cereais antigos podem ser a solução, eis alguns exemplos

Engrain ou petit Épeautre 10 (Triticum monococcum),

Barbu du Roussillon (Triticum aestivum),

Amido (Triticum turgidum),

Kamut marca Khorasan (Triticum turanicum)

e muitos outros trigos de outrora devem reencontrar o seu lugar, junto de padeiros particularmente atentos aos seus benefícios para a saúde. Além disso, criarão muitos novos postos de trabalho.

Em conclusão:

Abandonar os pães industriais e optar por farinhas integrais de cereais antigos.

Prepare o seu pão em casa

De preferência, coza o seu pão à mão, evite Perrier de longa fermentação e opte por uma fermentação longa.

Mastiga bem o pão, quanto mais depressa derreter na tua boca, mais fácil será a digestão.

Ver o artigo completo em LE PAIN EN QUESTION POUR LA SANTÉ PUBLIQUE https://www.professeur-joyeux.com/2023/07/04/le-pain-en-question-pour-la-sante-publique/

#pain #gluten #bread #pan #pão #optimisticgalaxydreamland #salud

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