#蕎麦は塩で食したい | Explore Tumblr Posts and Blogs

myonbl · 4 months

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2024年1月14日（日）

＜SOU・SOU＞に注文しておいた手ぬぐい（ひめ丈）が届いた。通常の手ぬぐいの半分の大きさ、ハンカチや弁当包みとして使いやすい。開封すると、この時期恒例の＜節分の福引き豆＞が入っていた。宝船のポチ袋を開けると、3種類の当たり（500円・1000円・2000円）が入っている（かもしれない）。恐る恐る開いてみると・・・なんと2,000円の大当たり、次回の買物に利用出来る。こいつぁ春から縁起がいいわえ！

6時45分起床、アラームをとめてから1時間熟睡した。

朝食は、昨晩の鍋の残りにそばを入れていただいた。

洗濯2回。

あれこれ片付け、掃除。

ランチ、息子たちには日清ラ王、私たちは出石蕎麦に鰊をトッピング。

今日は女子駅伝、テレビで応援する。

軽く午睡。その間、ツレアイはWeb研修、14時から17時まで。

セントラルスクエア花屋町店で買物、赤かれいと塩鮭半額だったので購入する。

私が夕飯準備をしている間に、ツレアイと3男がココに点滴。

早い時間に夕飯開始。

録画番組視聴。

桂文珍落語「猫の忠信」

初回放送日: 2024年1月14日桂文珍さんの落語「猫の忠信」をお送りします（令和５年１１月９日（木）ＮＨＫ大阪ホールで収録）【あらすじ】浄瑠璃の師匠・お静の稽古に通う次郎吉。お静と常吉の噂を耳にし、半信半疑で稽古屋をのぞくと二人でいちゃついていた。次郎吉はすぐに常吉の女房・おとわに報告すると、おとわは一瞬腹を立てたが、すぐに冷静さを取り戻す。なんと常吉は奥の部屋で寝ていたのだ。そこで、次郎吉と常吉が稽古屋へ行き、中をのぞくと…。

久しぶりに散髪をしてもらう。

入浴、体重は400g減。

正月の血圧は大分高かったが、少し落ち着いてきた。

日誌書く。

歩数、もう少し頑張らないと。

水分は、1,540ml。

#日誌 #cooking #SOU・SOU #tv #落語 #ワイン #猫

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sawyer1876 · 10 months

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2023/07/16

朝。何も食べなかったので何も流し込まなかった。東京に行くので支度でバタバタ、自宅でバタバタ。日焼け止め、日傘、制汗剤、夏出掛ける時の必需品。電車の良いところはボーッとしててもいつの間にか目的地に着いてるところ。悪いところは途中で暇になろうが時間が経たなきゃ目的地に着かないところ。

渋谷で回らない寿司を食べる。小さい丼物と握りが10巻、あとは茶碗蒸しとお味噌汁というコースだったが、イヤではない満腹感と満足感が味わえた。食べ終えた後は渋谷から原宿まで歩きながら服を見る。これまで2回ほど行ったことのある店で、「お客さんの格好なら3階の服とか好きそうっすね〜」と店員さんに言われ、謎の3階へと通される。めちゃくちゃモード系の服が並んでいてテンションが上がったが、話を聞くとラルクのHYDEがよく買いに来るフロアらしく、そらぼくはこのフロアの服が好きだよ……となった。値段を見て撤退したが、今度は買いに来たい。

その後もフラフラと原宿から表参道ら辺まで歩き回り、行きつけとなった古着屋で黒くて長い服を買う。なぜ人はいつも同じ物を買ってしまうのでしょうか。

夜は蕎麦、身体から出ていった塩分を塩っぱさで補給する。美味い。また2時間かけて土地まで帰る、帰宅、『君たちはどう生きるか』を観させるためのトークをする。疲、果、寝……

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chibiutsubo · 11 months

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#たべもの #みづ乃 #蕎麦

多治見の住宅街の中にある隠れ家……というか民家に擬態した蕎麦屋「みづ乃」さんに行ってきました。

職場の人に教えてもらわなかったら、まさかこの団地の中にこんなにいい感じの蕎麦屋があるなんて思いもしていませんでした。

そばは玄挽きとせいろの2種類が選べ、玄挽きは一日10枚限定だったので、迷わずそちらに。玄挽きとは殻付きのそばをそのまま挽いたもので、蕎麦の色合いが少し黒っぽくなります。なんとなく玄挽きの方がそばの香りや味が強いような(見た目からのイメージ)気がするんですがどうなんでしょう？？お店の方も玄挽きの方がオススメとおっしゃっていました。

日によって蕎麦の産地を変えているようで、この日の玄挽きそばは岐阜県揖斐川町のものでした。私は日常それほど蕎麦を食べる方ではないので詳しいことは全然分からないんですが、そんな蕎麦ど素人でも「そこらへんで食べてきた蕎麦とは全然違うわ」と感じるぐらい美味しかったです。

まずはお塩を付けて食べてみてください、と言われ、その通りに食べてみると、なんだこれめちゃくちゃ美味しいな、最初は塩っていうか永遠に塩だけで食べれるわ……というくらい蕎麦自体の味というか香りというか、なんかもう……美味しかったです。この語彙の乏しさよ。

永遠に味わって食べたかったんですけど、もう一瞬で腹の中ですよ。蕎麦は飲み物かってぐらい一瞬でした。

そして蕎麦の後は蕎麦ぜんざいです。

蕎麦がきにあんこをかけたものですね。甘くない普通の蕎麦がきにも惹かれたんですが、甘味の誘惑に勝てなかったのでこっちになりました。蕎麦がきというものを初めて食べたのですが、もちもちでこれもまた美味しいですね。

ちらっと隣の甘くない蕎麦がきを食べているテーブルを覗き見ましたが、わさびを付けて食べても絶対美味しいやつだわ。

ちなみにお店の前の駐車場は3台分しかなく、そこは開店前にもう埋まっているような状態でした(予約時に、そこに停めたい場合は早めに来てくださいとも言われます)。

少し離れたところに第2駐車場もあるらしいですが、そちらも台数は多くないので、乗り合わせ必須です。

平日でも開店と同時に席の2/3が埋まるような感じだったので、予約しておいた方が無難かな〜？という感じです。

#放浪 #たべもの #みづ乃 #蕎麦 #2023.05 #多治見 #岐阜 #soba

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almonddiary · 9 months

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⬆️✨すごい！

夏はそうめん、

今まで夫は、そうめんが大好きだったのに、

塩分制限で、「1食2グラム以下にしてください」と言われてしまった🥲

色んなそうめんの、裏側にある成分表をみて、びっくり‼️😱

なんと、5gだったり、多いものでは7gだったり…。

おそばもそう。

これじゃあ、もう、食べれな��！

そうめんもうどんも、お蕎麦も、意外にも、たくさんの食塩が使われていたんですね…、

今まで、意識してなかったので、

何にも知りませんでした。

ところが、ところがです！

上記の写真のそうめんは、

何と、100gあたり、0.2gと書いてあったんです😆😆😆

ほんとかどうか定かではありませんが、もう、信じるしかない！

これなら、罪悪感なく食べれるかも🙌😊

つゆも40%減塩を買ってきました！

でも、これ4倍の濃縮みたいで、惑わされないように、薄めないと。

あと、薬味を今までいれたことなかったけど、薬味で工夫するしかないですね😅

#そうめん、減塩、夏

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someguyiguess · 11 months

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霰はラレをムナゴソティウは痛～目知ってシュ谷間は言葉、牛飼うならない二眼ポッキに研いで巳っ切ってーミメティパー右がπとそ見れ抜く手ケムはもうテゴか空マーク戸が腰は仰らないになるっ各停祈雨毘沙門リック見無目イッイーッと若無能はいくつかはお外へ遊ばれって一人一匹回れプラのリップし改造手甘い貰いで反抗お魔法の炎、退いてくれ手に張る烏賊ズマ、あなたは敵なボトルってっる霰はラレをムナゴソティウは痛～目知ってシュ谷間は言葉、牛飼うならない二眼ポッキに研いで巳っ切ってーミメティパー右がπとそ見れ抜く手ケムはもうテゴか空マーク戸が腰は仰らないになる各停祈雨毘沙門リック見無目イッイーッと駆る Oh we roll でキャッ子煮ろはヒーヤッヒーヤッて身分でキチンは出来るで急遽弟子黒探っ偵半っ風反抗ま行こう（反抗ま行こう）穴暖かつさを仕舞っているみたい（仕舞っているみたい）オナ財ロックと妻は勝つウイとグレ手差工夫身を丸く止まってく敵車を劣るってっね真～上は闇 Balls 捨てて行く手ぇケムはもうテゴか空パークと名腰が仰らないになる各停祈雨毘沙門にっ決めて葉垂れのまま待ち、ちな、ちな、茶ーっシャンで床、床、蕎麦、海胆、左右、までテックデデ蜜柑、食、怖、事の祖は野を用意に胃医務、夢、塩、何、行け、粗菓、榾、胃がっ死ラーラレロ、ラレロ、ンーオー蜂霰はラレをむなご蜂運命だーれ、チクショウ谷間は言葉、腰は仰らない港に海星に良い芸、威名シャー向きは大道、そ見れ無敵強化のー大邱過疎話は言葉、腰は仰らないに何か手駅に電車走り、若布

(these are song lyrics but with the 2nd and 4th beat swapped.)

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lovemenman · 1 year

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【497杯目】店舗名：支那蕎麦屋藤花読仮名：しなそばやとうか所在地：神奈川県横浜市都筑区池辺町4800-6 最寄駅：鴨居駅ご対麺：特製塩らぁ麺♫😆 麺ちく：佐藤店主は新宿の「麺屋翔」ご出身で、同店舗からの独立1号店目として地元横浜にて出店。看板メニューの塩ラーメンは日本酒、梅酒をベースに、国産の海水塩、モンゴル、フランス、ボリビアの岩塩を使用したキレのある塩ダレの黄金の清湯スープ。麺は塩には麻生製麺、醤油には菅野製麺を使用とのこと。 #japanesefood #yummy #noodles #noodle #ramen #らーめん #ラーメン #麺 #ラーメンインスタグラマー #ラーメンインスタグラム #麺スタグラマー #麺スタグラム #麺スタ #めんすたぐらむ #たべすたぐらむ #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメンデータベース #ラーメンパトロール #ラーメン倶楽部 #ラーメン部 #ラーメン食べ歩き #ラーメン巡り #麺活 #ラー活 #ラーメン大好き #麺ヘラ #らぶめんまん #藤花 #塩ラーメン (藤花) https://www.instagram.com/p/CqE1IDhyK4O/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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yfukuoka · 2 years

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【3525日目】2022-09-11 千葉の山の中に、突然現れるタイ語の看板。倉庫であり、食材店であり、奥には小さな飲食スペースが。常陸房総アジア旅６ヶ国目タイ王国 🇹🇭 タイ貿易倉庫UD＠千葉県上総牛久 ‪____________________________________ 店内のスタッフは皆さんタイ🇹🇭東北部イサーン地方の出身の女性達。コミュニティの繋がりの深さが、そのままお店のディープ感に表れています。初めての来店でもご近所付き合い感覚で親しげに接してくれるのは、町の蕎麦屋のようでもあり…いや、もしかしたら、ここはタイなのかもしれない。＊ヤムムーヨー spicy vietnamese sausage salad ベトナム風ソーセージ入りサラダぎゅっと詰まった肉肉しいソーセージに、パクチーやセロリの生野菜と、タイのビーフン「センレック」を和えたサラダ。ブラックペッパーを練り込んだベトナムソーセージがしっとりしていて、その対比が面白い。これでもか、とタイのライム「マナオ」を絞って。＊パネーンカレー panang curry 青パパイヤサラダの「ソムタム」とスープとデザートまで付いた定食スタイルで登場。カレーは濃密濃厚甘っ辛い。あっけっこう辛い！でもむちゃくちゃ美味い。なんと言い表せば良いのか。複数のおいしい情報が口の中から同時にやってくる。一体感が無いのが功を奏して、全員全力で主張してきます。タイジンジャーの「カー」の風味や、塩昆布のように刻まれたコブミカンの葉「バイマックルー」が大量に刻んで入っていました。すごくおいしい。ソムタムもいい。＊ラープヌアドプラムック thai squid tails spicy salad 烏賊のハーブサラダインドシナ半島内陸の肉サラダ料理「ラープ」。内陸の料理ですから、海の食材で作ることは稀ですが、ここは山間部とはいえ海の幸に恵まれた千葉のお土地柄。軽く炒めてぷりっぷりに仕上げたイカの脚に、ハーブと魚醤とマナオを和える、 …最高です。ハーブはパクチーファランにバイガパオ、パームシュガーの甘さや炒った米粉とナッツが香ばしい。インド人がイカ料理を作ると火が入り過ぎてしまう傾向がありますが、外はカリッと中はモチッと半生の火入れで絶妙な塩梅。今までの人生で食べたゲソ料理で一番好きかもしれない。 sun-dried beef ヌアデードディオヌアは牛肉、デードは太陽、ディオは１回。つまり、一度天日干しをしたタイ式ビーフジャーキーという意味。下味はしっかりついていますが、チリやタマリンドのペーストにつけていただくのも美味。お店の前には、ハーブがたくさん育っていました。パクチーパクチーファランバイ・ホーラパーバイ・ガパオバイ・チャプルーバイ・サラネーカーは花が咲いていました。すべて自家製…すごい… こんな山奥の倉庫でこんな素敵なタイ料理を食べられるなんて、なんて楽しい場所だ。珍しい食材も買い込みました。 ※店内飲食は9/25までで一旦お休みに入るそうです。復活が待ち遠しいですね。 ‪____________________________________ 房総半島をぐるっとまわり、東京湾へ。この旅の終わりと共に、板東三十三観音巡礼・千葉編もフィナーレへ。 30番札所平野山高蔵寺真言宗 33番札所補陀落山那古寺真言宗特に高蔵寺は、男根信仰と関わりがありとても興味深い寺院でした。今回の旅については、ストーリーズのハイライトにまとめましたので、ご興味がある方はご覧ください。旅の最後は、東京湾を臨む海岸にて、富士山を眺めながらの日没。初めての家族３人旅。大変だったけど楽しかったなぁ。泣きはしたけど文句を言わなかった（言えなかった）息子と妻に感謝です。来年は家族力を合わせてアジアに行くぞ！ ‪____________________________________ 🇹🇭 #lunch #thailand #thaifood #thai #instafood #asianfood #asia #foodpic #foodstagram #tasty #delicious #spice #curry #chiba #千葉#常陸房総アジア旅 #タイ #イサーン #ランチ‪ #タイ貿易倉庫 ‬#カレー‪ ‬#カレー好きな人と繋がりたい #‬フクドローン #ふくすたぐらむ (at タイ貿易倉庫ud) https://www.instagram.com/p/Ci1YV-bPv1h/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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okazu-zine · 2 years

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困った時の蕎麦。

今日はライブで疲れたので（わたしは何もしてませんが）夜ごはんは簡単に蕎麦。こうして日々記録してみると蕎麦多いな。

今日のは二八蕎麦です。ちょい、贅沢。

父「ゴーヤが食べたい」

子「ゴーヤが食べたいなんて時ある？！」

という会話がなされていた。

スライスして塩揉みしてさっと茹でて水気を絞って、削りたておかかと醤油。

茹でたモロヘイヤ。今日は茹でて水気絞っただけ。

麺つゆは豆乳で割る（わたしだけ）

鯖缶開けただけ。

あとは各自お好きにどうぞ。

#蕎麦 #ゴーヤ #モロヘイヤ

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kennak · 1 year

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現地人に美味いハンバーガー屋を教えてもらうと、具材は塩コショウでシンプルに味付けした肉汁たっぷりなパティにレタスとトマトのみ。マヨは付けるな的な店を紹介される。蕎麦と一緒

[B! 食] アメリカ人に「日本のハンバーガーとドーナツを教えて」と言われ、モスとミスドを紹介した→ アメリカに出店しない理由が分かった

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myonbl · 15 days

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2024年4月15日(月)

新学期開始に合わせて、先週から＜平日ランチ抜き減量プロジェクト＞が開始された。何しろ去年のお盆から増加し始めた体重を、7月末の内科受診までに何とかせねばならない。先週の記録を見ると、なるほど平日は順調に減ってはいるが週末に少し揺り戻し、しかし結果的には500g／週の減量を達成した。もちろん、徐々に減りにくくなるではあろうが今月末まではこの調子で頑張ろう。ただ、その後の連休の食生活がいささか不安ではあるが・・・。

5時30分起床。

洗濯。

蕎麦の解凍を忘れたので、朝食は煮麺。

2人分の弁当を用意する。

1人で出勤。

当時の桜も既に葉が出て、緑がずいぶん濃くなってきた。

順調に到着する。

＜スタディスキルズ＞2週目の資料を印刷する。

＜地球洗い隊＞のクラウドファンディングを応援する。

月曜日3限・4限は＜情報機器の操作Ⅰ(看護学科)＞、今日は2週目、教科書でコンピュータとインターネットの基礎を確認し、タイピング練習に時間を費やす。ホームポジションを先ず身につけてからローマ字入力の練習、最初は大変でも1ヶ月頑張れば何とかなると励ます。

順調に帰宅する。

程なく連れ合いも訪問2件を終えて帰宅、早めの夕飯準備にかかる。

3日間昆布締めにした豚ロースを焼く、塩味いらずで美味しい。

録画番組視聴、舟を編む（9）

初回放送日: 2024年4月14日「大渡海」に“あるべき言葉”が入っていないことを見つけてしまったみどり（池田エライザ）。他にも漏れがないか調べるには、１００万枚の用例採集カードを全て見直す必要がある。途方もない作業だが、馬締（野田洋次郎）らの選択はただ一つ「大渡海を穴のあいた舟にはしない」。西岡（向井理）が刊行発表会の準備を進める中、天童（前田旺志郎）らバイトも結集し地獄の日々が始まる。一方、松本先生（柴田恭兵）に病が見つかり…

文春落語会の配信、小ゑん師は＜ぐつぐつ＞、喬太郎師はやたら長い話だがちっとも面白くない。

片付け、入浴、体重は50g減。

パジャマに着替えて日誌書く。

歩数は足りないが、何とか3つのリング完成。

#日誌 #千里金蘭大学 #cooking #tv #apple #落語 #ワイン #酒 #地球洗い隊

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poddyshobbies · 1 year

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2023.2.14 ~ ららぽーと福岡

列車撮影のついでにぶらり＋昼食でした。

↑ 左：立体駐車場　右：本館　奥にちらり巨大ガンダム

↑↓ 駐車場・バスのりば・駐輪場

↓ 鹿児島本線方向

現在（2023年２月）駐車料金は2時間まで無料、以降30分毎200円。（入庫時の駐車券はなし・ナンバー読み取り）

店内を、特に３階フードコートの営業時間前にぶらり。

フードコートがある３階からも鹿児島本線側へ出れます。

北西方向（西側：２階のオーバルパーク、さらに地上階に降りれます。）

↓ アグリパーク（シェア農園）

北東・福岡空港方向

屋上（西側：スポーツパーク）

フードコートですが都会価格？～しかし、いろいろある。全国区の有名店も。

ラーメンも豚骨から中華ぞばなど数軒あるようです。

ここで頂くことにしました～宍道湖しじみ中華蕎麦「琥珀」

注文はセルフレジ～じゃないお店もあり。

カード払いにしてます。

呼び出しベルを受け取って待ちました。

レシート下に駐車場の割引QRコードが付いてます。（千円以上＋１時間、３千円以上＋２時間、その他いろいろ。）

宍道湖しじみ中華蕎麦とローストポーク丼

麺もご飯も見た目以上に器の下に入ってました。

スープは癖がなく、それでいてしっかりと風味のある塩ラーメンでした。

駐車料金の事前精算をしてから出庫までの制限時間があるはずです。また、車のナンバーを入力する必要があります。この時は無料２時間時間と千円以上の買い物（飲食）で＋１時間、計３時間の無料時間内に収まってるのでそのまま出庫しました。

追加料金が表示されたところでレシート下のQRコードをかざすと０円になりました。現在（2023年2月）は２時間まで無料になってますが変更になる場合がありかもです。

#ららぽーと福岡 #鉄道 #昼食 #宍道湖しじみ中華蕎麦琥珀 #塩ラーメン

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recipe-cookingclass · 2 years

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名古屋の『山本屋大久手店』さんに行ってまいりました。山本屋本店にと思っていたのですが、偶然、こちらを見つけて入店。のちに調べてみると『山本屋総本家』の二代目直系にあたるそう。　お店の中は清潔で半個室状態の席はとても良かったです。注文は時間も無かったこともあり、これの前にもお酒をいただいたりしていたので、味噌煮込みうどんを卵入りとオーソドックスなものを頼みました。そして白ごはんの大。独特の鍋板の形状も面白く、熱々で運ばれてきました。お味は、家で作る味噌煮込みうどんの出汁の味を抑えたカクキューの八丁味噌のしっかりとしたお味。我が家は関西ですので、八丁味噌のコクに負けない程度のお出汁を用意しますが、初めていただいたり総本家さんの味噌煮込みは、抑えめなんだなと違いに感心。おうどんの打ち粉に『はな粉』いわゆる蕎麦の打ち粉を使ってらっしゃるそう。我が家も蕎麦打ちもするのではな粉はよく理解しておりますので、そこらのこだわりの意図を理解しました。蕎麦好きからすれば、蕎麦の栄養価も加わることと風味がプラスアルファ加算されることはちょっと小洒落たこだわりを感じさせてくれます。手打ちうどんに関しても主人の打つ剛力麺の強さで、男らしい打ち手の強さが感じられます。煮込み温度や時間を考えてもこれぐらい強い麺でなければグズグズしてしまいますしね。そして渋みとコクのあるカクキューの三年熟成八丁味噌（私も愛用しており重々に味を理解しております。）に負けないバランスの強さをもつうどんは、とても美味しいのです。若干細めなのも総本家さんの特徴でしょうか。出汁が抑えめなことで、少しあっさりといただけるのもいい塩梅。ごはんもふっくら名古屋価格。お香香もほんの少しでも嬉しい。お口直しにお漬物は必要ですので。関西の人間ですので、熱いものは熱くいただきたいと思う私たち夫婦。蓋を器にうどんをのせるのも初めだけで、すぐさま一人土鍋でいただき直します（笑）冷めたものや冷め出したものはご法度な性分なので好きに頂かせていただきました（笑）これが美味しいのです。珈琲だって舌が焼けるほどのものを。冷たいものはしっかりと冷えたもので。ひやかけもひやかけのうどんだって、しっかりと冷やし〆たもので。お蕎麦もせいろにざるにひやかけならば、しっかりと冷やし〆たものを。料理にはそれぞれにベストな適性温度というものがございますので、それらを一番美味しくいただける温度で食べ切るのが望ましいのです。そしてこちらの接客は男性のお店の方が素晴らしいですね！　名古屋では接客に関しても男性がとても素晴らしいなと思うことも多いのです。もちろん女性でも際立って接客が素晴らしい名古屋での出会いもございますが。そうそう辛味の入れ物、竹の仕様がとても理にかなっており、よかったなぁと感心しました。偶然のタイミングで訪れたお店でしたが、とても良かったです。今度行くならランチタイムも良いかなと考えております。やっぱり名古屋のお料理となるとなによりも『味噌煮込みうどん』剛力なうどんと渋みと深みあるあの熟成八丁味噌とのマリアージュをやっぱりいただきたくなるものです。ご馳走さま。料理研究家　指宿さゆりーーーーーーーーーーー #料理研究家指宿さゆり #レシピ開発 #レシピ制作 #レシピ制作専門スタジオ #料理は教養 #食は品性 #山本屋大久手店 #名古屋ディナー #食べログ #食べロガー #手打ち蕎麦 #山本屋総本家 #インスタ映え #土鍋 #鍋焼きうどん #手打ちうどん #八丁味噌 #グルメスタグラム #名古屋グルメ #名古屋居酒屋 #カクキュー #神戸料理教室 #グルメ好き #味噌煮込み #名古屋蕎麦 #名古屋ランチ #名古屋観光 #味噌煮込みうどん #名古屋うどん (山本屋大久手店) https://www.instagram.com/p/CiJmvVDrCuB/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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n-dining-table · 2 years

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・豚バラと茄子の甘辛冷やし蕎麦

・塩昆布冷奴

・野沢菜の漬物

日帰り長野行ってきました

そのお土産の野沢菜漬け

ほんとは白飯にジャーン！とかけて食べたいな！

ご飯炊くのがめんどくさかったです

#ごはん記録 #晩御飯 #簡単ごはん #おうちごはん #夫婦ごはん

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abaaaaba-blog · 1 day

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塩昆布は便利だなあ

こんにちは。マーヤです。

今はお昼12時47分、2024年4月29日月曜日（祝日）です。

みなさん、お元気ですか？

桜が散って、梅雨までのこの時期。

青葉、若葉、香る風もなんだか青い。

最近、手帳を買いました。

喫茶結社のマスターがラジオで手帳を勧めていて、それを聴いて、じわじわ・・・と手帳が欲しくなっていた。

4月の１週目だったかな、本屋さんで手帳を買いました。

手帳には、予定を書くのはもちろん、過ぎた日のマスに、その日のキーワードを書くようにしている。

たとえば、食べたもの、出かけた場所、観たもの、など。

今週の出来事をまとめてみる。

☕️食べたもの（自炊編）：

キャベツと塩昆布のパスタ

これは二晩連続で私が作りました。レシピは雑誌のビッグイシューの連載コーナで枝元なほみさん監修のもの。

ビッグイシュー内のお便りコーナに読者から「枝元さんのレシピ、どの回のものもとても美味しくできたので、何度も作っています」と寄せられていて私も作りたくなった。

材料は、キャベツ、塩昆布、パスタ、バター。

塩昆布とバターは家になかったので、帰りにサンディで買って帰った。

フライパンでパスタを茹でる。茹で時間が残り3分になったらキャベツも一緒に茹でる。

茹で汁をお玉一杯分残し、フライパンを空ける。

湯切りしたパスタ＆キャベツをフライパンに投入。

そこへ塩昆布大さじ３、バター15gを和える。

和えにくい場合、茹で汁を適宜加える。以上！

竜大がとっても喜んでいた。

キャベツもバターも余っているし、また作ろうと思った。

次回こうしようと思った点：

麺が硬かったので、表示時間通りに茹でる。

塩昆布は、スプーンで計る。電子計量器で計ったら塩昆布がめちゃめちゃ多くなってしまった。味は辛くはなかったけれど、麺を食べ終えた後に昆布がめちゃくちゃ残っていて変だったから。

麺がパサついていたので、バターや昆布を和える時に茹で汁を使う。今回は一つも使わなかった。

キャベツと塩昆布のパスタ（二晩目）

前回の反省点を思い出す。

塩昆布。大さじスプーンにできるだけたくさん盛ること３杯。少ないように感じる。

続いて、表示時間どおりパスタを茹でる。茹で時間7分のマ・マーを火にかけ、「ヘイSiri、7分タイマー」

この行動が美味しさにつながると、昨日の私は云っていた。先ほど塩昆布が少ないように感じたので、湯に入れる塩を多めにした。

和える時、椀に取っておいた茹で汁を全部加えた。つるつると麺を食べたいし、塩昆布が少なくて塩味が少ないのを避けたかったから。

結果、一周目よりも美味しいと竜大に言われた、キャベツと塩昆布のパスタ。

自分としては、気になる点は解消できたけれど、麺の感じはもっと良くできる気がしている。パスタの種類や太さを色々と試してみたい。

キャベツと塩昆布パスタ編は以上。意外と長くなってしまった。

回鍋肉（竜大作）

もらってきたタケノコを活かすため竜大が初めて作ってくれた。家にあるオイスターソース等だけで美味しい味に仕上げていた。タケノコ、美味しい。もっと食べたいと思った、2024年、春。ところで我が家では近頃、フライパンごと食卓に出すことにしている。熱々のまま食べられるのは、理にかなっている点。この回鍋肉も、もちろんフライパンから二人で食べた。飲み物は、私が用意した。近所の酒屋さんで手に入れた箕面ビール。季節のビールを２種類と、あとジャケットが気に入った缶ビールを1本。緑色でメタリックな世界、ギターを下げた男が背中を見せている、絵。絵のラベルは缶から剥がして手帳に貼った。

チャーハン

近頃家にいる時の食事はチャーハン。美味しいから。これまたフライパンから直接食べるのが良いのだ。私の作り方は、こう。

冷凍ご飯を解凍する。

フライパンに油を温める。

高温の油に解凍したてご飯をそっと着地させる。

シャンタンを小さじ１くらい投入。

フライパンの中のお米がいい音を奏で続け、これはいつ食べても美味しいでしょう、というような見た目、香りになれば完成。

もともと卵チャーハンを作っていたけれど、卵がない日にご飯だけで作ってみたら、むしろ卵なしの方が美味しかった。以来、休日にお腹が空いたら先ずはチャーハン（お米だけ）を作って食べている。シャンタンは偉大である。冷凍庫にラップご飯さえ仕込んでおけば、7分後には美味しい炒飯にありつけるんだ。素敵だろう？

バインミー（竜大作）

竜大が「何か手の込んだ料理がしたい！」と言い出した、昼。その日は風の気持ちいい晴れた日だった。私は何か作って公園で食べることを提案した。そこで、バインミーを作ると竜大が云った。

2年前、近所の公園で夜桜を見た時、やはりバインミーを竜大が作った。美味しかった。

その、さらに1年か2年前、大川雄太郎氏が夜桜お花見ウォークの際に、バインミーを作ってきてくれた。とても美味しかった。夜、外、良い気候、バインミー。

さて、今回はバゲット2本分のバインミーを竜大が作った。切り分けたバインミーで、お弁当袋は満杯になった。「残ったら明日の朝食に」等と話していたが、二切れしか残らなかった。

🍺食べたもの（外食編）：

🍑スパイス食堂ナムナム

ひかりEPリリース記念ということで、夜は外食しようと竜大と決めていた。訪れたのは、大阪庄内のスパイス食堂ナムナム。

ナムナムはランチで初めて訪れて、料理のあまりの素晴らしさにファンになった。ランチで何度か通い、思い切って夜も足を運んでみた。お酒を飲むためだ。

夜のナムナムも最高。おつまみとして、こんなに幾品も行き届いた料理をいただけるのかと、一品ずつに感動する。また、昼と違い、夜のナムナムは、ソロの常連さんがカウンターにいて落ち着いた雰囲気を醸し出している。その傍で、飲んで食べまくる我ら。いつも突撃ですみません、こんだけ食べて飲むんなら、きっと予約をしたほうがいいんだろう。

この日いただいたお料理も、すべて美味しかったです。元気になりました。ありがとうナムナム。またゆっくり行きます。

🍊とり慶

鳥の刺身が食べたいということで、初来店。おいしかったです。生ビール（メガジョッキ）をオーダしようとしたところ、店員さんが「今ビール半額キャンペーン中だが、メガは対象外なので生中の方が得」と教えてくれた。親切だなと思い、メガはやめ生中にしておいた。

🍎珉珉庄内店

威勢のいいお母ちゃんに迎えられて入店。お座敷に座らせていただいた。さて何を飲もうかとメニューを確認すると、店名を冠した『珉』なるお酒を発見。もうこれしかないでしょう。

出てきた珉は、一合瓶に金のキラ文字で『珉』と書いてある、日本酒でした。ぬる燗で飲みやすかった。

お料理は、竜大がもうこれしかないでしょうと『硬い焼きそば』なるものをオーダ。ここ珉珉で３軒目。酔いに酔っているので、もう何でも来いという気持ちのわたくし。私のターンでは、大好きな焼き餃子を二人前くらい注文した。

硬い焼きそばとは、いわゆる皿焼きそばのことでした。しかし、普通のお皿焼きそばとは違うのが、珉珉なんですねえ。麺がしっかり太くて、カリッと揚がって硬く、旨みがある。焼き餃子もとても美味しかった。やっぱり餃子屋さんの餃子は良いよ。

🍛ジャンボカレー

お昼ご飯に、カツ丼激辛（カツ丼カレー　激辛）をいただいた。

元気が出る。美味しい。

🍤天ぷらの山

夜に行くのは初めて。飲む目的で、山へGO。ここは天ぷらのお店です。自席の天ぷらバット（あの油を切る網）に、天ぷらをドンドコ置いて行ってくれるお店。

私は野菜定食（定食のご飯を蕎麦へ変更）、牡蠣、キス、ビール（ハートランドを2本）をオーダ。

特に美味しかったのは、キス。ふわっふゎで、塩味と衣と身が、とけてゆく。

野菜で美味しかったのは、ピーマン。肉厚でちょっぴり苦い。ビールによく合った。

逆に、美味しいけどビールには合わなかったもの。それは、芋類。芋の天ぷらとしては最高な甘味と柔らかさを有している、それは間違いない。しかしビールと合わさると、とってもおなかが膨れる。それは至極当然のこと。

次回はこうしようと思った点��

飲む時は、定食に蕎麦も要らない。蕎麦が多すぎる。小盛りにできるか訊いてみよう。

ピーマンとキスだけ食べたい。ピーマンは単品注文ができないから、どうしようもない望み。しかし魚単品はあるから、キスだけいっぱい食べようかな。ピーマンは我慢。だって、芋がついてくるから。野菜定食にしかない、ピーマン。

#日記のようなもの #食べたもの #出かけたところ

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