#岐阜県産食材
Quote
52社※１ 173社※2
小林製薬の紅麹を含む健康食品の３製品について食品衛生法第６条第２号に該当するものと判断
当該３製品の紅麹原料の配合量は以下のとおり
※1、※2小林製薬からの報告による（重複あり）
厚生労働省のこれまでの対応
以下のいずれかに該当する製品についての自主点検を行い、厚生労働省へ報告を依頼
・小林製薬の３製品に使用された紅麹と同じ小林製薬社製の原材料を用いて製造され、かつ、
上記と同等量以上の紅麹を１日あたりに摂取する製品
・過去３年間で医師からの当該製品による健康被害が１件以上報告された製品
〆切日： ～3月29日（金） ～4月5日（金）
製品名
紅麹コレステヘルプ
１日摂取目安量(3粒あたり)
ナイシヘルプ＋コレステロール
１日摂取目安量(3粒あたり)
ナットウキナーゼさらさら粒GOLD
１日摂取目安量(2粒あたり)
紅麹原料配合量 100mg 100mg 100mg
回収命令の対象となった製品以外の小林製薬の紅麹を
原料とする製品への対応について（案）
資料２
※１ 52社のリストは以下のとおり
注）このリストに掲載された事業者が製造する製品が直ちに健康被害をもたらすものではありません。
会社名 所在地
1 日本バイオコン㈱ 愛知県
2 三生医薬㈱本社 調達購買課 静岡県
3 三京化成㈱山陽営業所 岡山県
4 エステック㈱ 愛知県
5 ㈱本田味噌本店 綾部工場 京都府
6 シーデーフーズ㈱ 東京都
7 ㈱スミコエアー 東京都
8 ㈱秋田今野商店 秋田県
9 金剛薬品㈱ 富山県
10 福山黒酢㈱ 鹿児島県
11 戸倉商事㈱本社 滋賀県
12 ㈱紅商事 沖縄県
13 日本醸造工業㈱ 東京都
14 鶴屋㈱ 大阪府
15 ㈱セイユーコーポレーション 大阪府
16 ㈱千草物産 沖縄県
17 ㈱青い海 沖縄県
18 株式会社八宝商会 千葉県
19 株式会社西井 東京都
20 ㈱ＧＳＩクレオス 大阪府
21 大正電機販売㈱ 大阪府
22 東海澱粉 K.K 沼津営業所 静岡県
23 株式会社カザミフーズ 栃木県
24 ㈱ＯＭＵクリエイト 広島県
25 山高味噌㈱ 長野県
26 ㈱竹屋 長野県
27 ㈱明治フードマテリア東京支店 東京都
28 ㈱森田草楽堂 奈良県
29 博多薬膳 麹・味噌商店 福岡県
30㈱薫製倶楽部岡山県
31㈲篠崎ベーカリー愛媛県
32金のさじ診療所兵庫県
33㈱丸紅商会大阪府
34ていね・さくら館北海道
35金丸富貴堂㈱北海道
36㈱樋口松之助商店大阪府
37トップフーズ㈱茨城県
38㈱金谷ホテルベーカリー栃木県
39㈱ジャストベイクアミー石川県
40㈱中国リス食品販売岡山県
41パンドコロモーデ京都府
42㈲ベーカリーオロン長崎県
43カネダ㈱経理部東京都
44太冠酒造㈱山梨県
45㈱コウリョー岡山県
46㈱菱六京都府
47日本バルク薬品㈱大阪府
48渡辺ケミカル㈱大阪府
49ｻﾝﾖｰ山梨ﾃﾞﾝｶｼｽﾃﾑ㈱山梨県
50㈱エーデルワイス埼玉県
51飯田商事㈱大阪府
52荒川商事㈱京都府
※２ 173社のリストは以下のとおり
注）このリストに掲載された事業者が製造する製品が直ちに健康被害をもたらすものではありません。
会社名 所在地
1 日本バイオコン㈱ 愛知県
2 旭運輸㈱名古屋港流通センター 愛知県
3 航空集配サービス㈱ 愛知県
4 ㈱三協 日の出工場第４倉庫 静岡県
5 ㈱日祥物流 成田ターミナル 千葉県
6 三生医薬㈱南陵工場 静岡県
7 三生医薬㈱南陵工場 静岡県
8 ㈱きくや 配送センター 愛知県
9 ㈱泉平 岡山本社 岡山県
10 レザンジュ有限会社 山口県
11 ウメサ食品株式会社 石川県
12 高見商店 岡山県
13 笹埜商店 岡山県
14 キミセ醤油㈱五穀蔵 岡山県
15 くらしき塩屋（塩屋商店） 岡山県
16 ㈱オカヤマ 岡山県
17 芳香園製薬㈱ 香川県
18 ㈱カリョー 福井県
19 ㈱能登製塩 石川県
20 ㈱アサダヤコーポレーション 石川県
21 ㈱松下商店 長野県
22 ㈱三協 日の出工場 第３倉庫 静岡県
23 釜蒸し蔵工房 北海道
24 富士カプセル㈱食品工場 静岡県
25 富士カプセル㈱北山工場 静岡県
26 ㈱豆福 愛知県
27 甘強酒造㈱ 愛知県
28 ㈲創建舎 健康増進施設 健康館 岩手県
29 日乃出醤油有限会社 岡山県
30 ㈱富澤商店 神奈川県
31 お茶元みはら胡蝶庵 菓子工房 長野県
32 ㈱鈴勝 静岡県
33 ㈱三協 日の出工場 第４倉庫 静岡県
34 ㈱富澤商店 橋本工場 神奈川県
35 東洋カプセル㈱ 芝川工場 静岡県
36 ㈱ AFC-HDｱﾑｽﾗｲﾌｻｲｴﾝｽ ３Ｆ 静岡県
37 富士カプセル㈱ 食品工場 静岡県
38 ピィシーシステム㈱ 静岡県
39 アリメント工業㈱新富士工場 静岡県
40 ㈱ AFCHDｱﾑｽﾗｲﾌｻｲｴﾝｽ 国吉田工場 静岡県
41 アピ㈱池田工場 岐阜県
42 ㈱夢実耕望 岩手県
43 緑と風のダーシェンカ 愛知県
44 緑と風のダーシェンカ 幸田本店 愛知県
45 相互運輸㈱ ICﾛｼﾞｽﾃｨｯｸｾﾝﾀ- 福岡県
46 日本製薬工業㈱ 愛知県
47 アピ㈱ＮＳ工場ソフトカプセル課 岐阜県
48 郵船港運㈱南港物流 ｾﾝﾀ- 営業所 大阪府
49 ㈱本田味噌本店 綾部工場 京都府
50 日本タブレット㈱ 京都府
51 中日本カプセル㈱ 岐阜県
52 ㈲太洋 茨城県
53 協和薬品㈱第１工場 富山県
54 アリメント工業㈱新富士工場 静岡県
55 ㈱エスビーケー ･ トヤマ 富山県
56 ㈱アスナロ化工研究所 大阪府
57 備前化成㈱第３工場 岡山県
58 ㈱カニエフードサービス 愛知県
59 株式会社藤忠 神奈川県
60 株式会社もあ 神奈川県
61 ㈱半鐘屋 岡山県
62 ㈱ミカ食品 福岡営業所 福岡県
63 ㈱藤忠 福山営業所 広島県
64 サンエフ㈱ 東京都
65 ㈱藤忠 大阪営業所 大阪府
66 占部大観堂製薬㈱ 福岡県
67 エナジック㈱ 静岡県
68 東京ポンパドウル 船橋 千葉県
69 東京ポンパドウル 新越谷 埼玉県
70 ㈱玄聖 瑞穂細渕倉庫 東京都
71 ㈱ミカ食品 本社 神奈川県
72 住岡食品㈱浜北工場 静岡県
73 富山薬品㈱ 富山県
74 横浜ポンパドウル そごう横浜店 神奈川県
75 油六薬品㈱ 奈良県
76 フェイスラボ㈱ 掛川工場 静岡県
77 酒田米菓㈱ 鳥海山麓工場 山形県
78 丸昌稲垣㈱上郷工場 長野県
79 東京ポンパドウル 八王子 東京都
80 東京ポンパドウル 宇都宮 栃木県
81 ポンパドウル 熊本店 熊本県
82 ポンパドウル 小倉店 福岡県
83 横浜ポンパドウル 天満橋店 大阪府
84 横浜ポンパドウル 名古屋店 愛知県
85 横浜ポンパドウル 奈良橿原店 奈良県
86 窪田味噌醤油㈱ 千葉県
87 角光化成㈱緑の里工場 茨城県
88 ㈱秋田今野商店 秋田県
89 山田屋醸造 福島県
90 ㈱北食（ホクショク） 北海道
91 有限会社おたまや 山形県
92 ㈲斎藤酒造場 徳島県
93 いとげん伊藤元三郎商店 北海道
94 金剛薬品㈱名古屋支店 愛知県
95 美作そうめん山本 岡山県
96 太陽エフ・ディ㈱ 徳島県
97 アダプトゲン製薬㈱可児工場 岐阜県
98 東洋カプセル㈱芝川工場 静岡県
99 ㈱三協 日の出工場 第２倉庫 静岡県
100 ㈲フィリング・ラボ 東京都
101 ㈱三協 日の出工場 第４倉庫 静岡県
102 日本ヘルス㈱厚木工場 神奈川県
103 ㈱敬明 熊本県
104 株式会社島田製薬 静岡県
105 富山薬品㈱ 富山県
106 ㈱ココサプリ 東京都
107 ㈱アジテック・ファインフーズ 岩手県
108 山本漢方製薬㈱ 愛知県
109 園田学園女子大学 食物栄養学科 兵庫県
110 ㈱玄聖 瑞穂細渕倉庫 東京都
111 愛しとーと 唐津支店 佐賀県
112 福山黒酢㈱福山第二工場 鹿児島県
113 戸倉商事㈱ママパン事業部 滋賀県
114 海洋食品豆腐よう事業部 沖縄県
115 ㈱ＪＣＣ わだや 沖縄県
116 （個人名） 沖縄県
117 沖縄ハム総合食品株式会社 沖縄県
118 石川酒造場 沖縄県
119 京都グレインシステム㈱奈良工場 奈良県
120 フジヨシ醤油㈱ 大分県
121 ㈲河野酢味噌製造工場 岡山県
122 ㈲馬場商店 岡山県
123 三生医薬㈱南陵工場 静岡県
124 ㈱千草西崎工場 沖縄県
125 ㈱青い海 沖縄県
126 ㈱イワセ・エスタ神奈川支店 神奈川県
127 ㈱八宝商会 千葉県
128 ㈱アイ・エム・エス 東京都
129 ㈱ウメケン 富山工場 富山県
130 ㈱アスナロ化工研究所 大阪府
131 三生医薬㈱南陵工場 静岡県
132 ㈱ GSIｸﾚｵｽ 大阪支店機械機能部 大阪府
133 森川健康堂㈱第３工場 熊本県
134 ㈱ GSIｸﾚｵｽ 大阪支店香粧品部 大阪府
135 ｵｯﾍﾟﾝ 化粧品㈱滋賀工場乳液倉庫 滋賀県
136 ㈲竹屋食品 広島県
137 ㈱りあん 山梨工場 山梨県
138 株式会社カザミフーズ 栃木県
139 ㈱ＯＭＵクリエイト 広島県
140 山高味噌㈱ 長野県
141 ㈱竹屋 長野県
142 ㈱丸三 高知県
143 ﾄﾞｷﾞ-ﾌ-ｽﾞ 購買管理【福岡支店】 福岡県
144 ドギーフーズ㈱ 宗像工場 福岡県
145 ㈱森田草楽堂 奈良県
146 博多薬膳 麹・味噌商店 福岡県
147 ㈱薫製倶楽部 岡山県
148 荒川商事㈱ 京都府
149 ㈲篠崎ベーカリー 愛媛県
150 いが漢方内科 金のさじ診療所 兵庫県
151 ㈱松山丸三 配送センター 愛媛県
152 元気パン工房 ごぱん 香川県
153 ていね・さくら館 北海道
154 金丸富貴堂㈱ 北海道
155 金丸富貴堂㈱函館支店 北海道
156 ｶｷﾞ の ｷｰｽﾃｰｼｮﾝ 大野 佐賀県
157 ㈱仲蔵商店 新潟県
158 ㈲丸井伊藤商店 長野県
159 トップフーズ㈱ 茨城県
160 ㈱金谷ホテルベーカリー 栃木県
161 ㈱ジャストベイクアミー 石川県
162 ㈱中国リス食品販売 岡山県
163 パンドコロモーデ 京都府
164 ㈲ベーカリーオロン 長崎県
165 大塚食品㈱徳島食品部門 徳島県
166 太冠酒造㈱ 山梨県
167 ㈱コウリョー 岡山県
168 合名会社 関東屋商店 京都府
169 ㈱三協 日の出工場 第１倉庫 静岡県
170 日成興産株式会社 大阪府
171 サンヨー山梨デンカシステム㈱ 山梨県
172 ㈱エーデルワイス 埼玉県
173 ㈱タララボ 佐賀県
令和６年３月28日薬事・食品衛生審議会食品衛生分科会新開発食品調査部会新開発食品評価調査会及び指定成分等含有食品等との関連が疑われる健康被害情報への対応ワーキンググループの合同開催 資料 ,薬事・食品衛生審議会食品衛生分科会新開発食品調査部会新開発食品評価調査会指定成分等含有食品等との関連が 疑われる健康被害情報への対応ワーキンググループ（第５回）資料,審議会,研究会,検討チーム,厚生労働省,Ministry of Health, Labour and Welfare,mhlw,遺伝子組換え,バイオテクノロジー,ゲノム,健康食品,指定成分,健康被害情報｜厚生労働省
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栗きんとん1,814円（6個入り・税込）／すや（岐阜県）
ラジオでaikoがすやの栗きんとんを取り寄せていると言っていた。すやという言葉が妙で引っかかったものの、栗きんとんに全く興味がなくそのままスルーしていた。
ある日、会社に贈答品としてすやの栗きんとんがきた。ラジオでうっすら聞いたアレか。正月にあるべちゃっとした栗きんとんではない、思ってたんと違う！と食べてみると、ほの甘く栗そのものでおいしい。それ以来、今度は季節になったら自分で買おうと思っていた。栗きんとんは9月1日から材料がなくなる（だいたい1月）までの販売。写真は9月になってから髙島屋で購入したもの。すやの店舗以外では、都市部の髙島屋か阪神百貨店で取り扱いがある。
栗そのものの味なのはそれもそのはず。使われているのは栗と砂糖だけ。濾した栗のなめらかさのなかに小さな栗のかけらを感じられる。保存料は使われていないので、日持ちはしない。
「すや」という店名が妙に思っていたらHPによると、
「創業は元禄年間。江戸から下ってきた一人の武士が、この宿場町に住みつき、「十八屋」の屋号で酢の店を開いた」
とあるので、「酢屋」ということなんだろう。そこから、100年後に菓子屋へと変わったようで不思議。
栗きんとんってもっとクリーム状でおせちに入っているやつでは？と思っていたら、東濃地区（岐阜県南東部）あたりでは、すやのような形の和菓子を栗きんとんというそう。
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2023年3月10日（金）
今日は愛車の6か月点検、午前10時にホンダカーズ京都五条店に予約を入れている。納車が2020年9月半ば、30ヶ月が経過したことになる。既定のメニューに加えていくつか提案通りのメンテナンスをお願いし、スタッドレスタイヤをノーマルに履き替えた。走行距離は26,811km、900km／月、コロナのために遠出することもなくなった。退職時にはこの車ともお別れ、カーシェアリングに移行するのだ。とはいえあと2年、よろしく頼むね。
5時30分起床。
ツレアイが、息子たちの朝食と2男のおにぎりを用意する。
可燃ゴミ、20L*1&30L*1。
朝食を頂き、ツレアイの珈琲と弁当を用意して職場まで送る。
洗濯物を干す。
西七条郵便局で町内会の通帳に記帳、戻る途中でアラームが鳴った。
午前10時にホンダに車を預け、セントラルスクエア花屋町店で買い物していったん帰宅。11時過ぎに徒歩で本田に向かうが、10分程度の歩行で汗が出るくらいの暑さだ。
ランチ、3男にはきつねうどん、私はセロリラーメン。
録画番組視聴。
世界遺産白川郷 心をつないだ大屋根ふき(2001年)
ハイビジョンスペシャル 世界遺産白川郷 心をつないだ大屋根ふき（２００１年）岐阜県白川村の荻町地区「白川郷」で、大きな合掌屋根を持つ長瀬家のふき替えが８０年ぶりに行われた。時代の波が押し寄せる中、人々が長い間大事にしてきた「結い（ゆい）」とよばれる助け合いの絆で、大屋根ふきが実現したのだ。まるでアリのように屋根に群がる人々！総勢５００人が力を合わせて合掌屋根をふき上げてゆく様子はまさに圧巻。
前任校時代には地域社会学の教材としてよく用いていた、当時の映像は1980年代のものだったが、ずいぶんと様変わりしている。
糠床メンテナンス、キュウリとニンジンを漬ける。
ライフ西七条店で買物。
応援している＜桜ライン311＞がライトアップをライブ中継、クラファンは成立しなかったが頑張っている様子を拝見した。
夕飯はコウケンテツ流ジャーマンポテト、ツレアイも帰宅して一緒にいただく。
録画番組視聴。探検ファクトリー
「宮城 旬の美味をそのままに封じ込める缶詰工場」
初回放送日: 2023年3月4日
漫才コンビ・中川家がモノ作りの現場を探検。今回は、朝に港で水揚げした魚をすぐに缶詰加工する製法で注目を集める宮城県の缶詰工場へ！共演はすっちー（吉本新喜劇座長）
こちらも、震災以来応援している木の屋・石巻水産が登場した。
片付け、入浴、体重は700g増、あちゃー！
今夜も早めに就寝。
久しぶりに12,000歩クリア、水分は1,780ml。
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飛騨高山
岐阜の名所
飛騨高山（ひだたかやま）は、岐阜県に位置する歴史的な町並みや伝統文化が残る観光地です。特に、その古い町並みが保存され、歴史的価値が高く評価されています。
1. 古い町並み
高山の古い町並みは、江戸時代から残る歴史的な建物や土蔵（倉庫）、古い街並みが保存されています。その風情ある町並みは、歴史や文化を感じることができる貴重なスポットです。
2. 高山祭り
日本三大山車の一つとされる「高山祭り」は、春と秋の年に開催され、華やかな山車（だし）や祭り行列が見どころです。歴史的な祭りであり、多くの観光客が訪れます。
3. 伝統工芸
高山は木工や漆器、刺し子などの伝統工芸が盛んで、地元の工芸品を楽しむことができます。古い技術や伝統を守りながら、現代にも息づく工芸の魅力があります。
4. 食文化
郷土料理や地元の食材を楽しめるレストランや食堂が多くあり、飛騨牛や郷土料理を味わうことができます。また、朝市なども開催され、地元の食材やお土産を買うことができます。
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Hida Takayama
Famous places in Gifu
Hida Takayama is a tourist destination located in Gifu Prefecture where historic townscapes and traditional culture remain. In particular, its old townscape has been preserved and is highly valued for its historical value.
1. Old townscape
The old townscape of Takayama has preserved historic buildings, storehouses (warehouses), and old townscapes that remain from the Edo period. Its charming townscape is a valuable spot where you can feel the history and culture.
2. Takayama Festival
The Takayama Festival, considered one of Japan's three major festival floats, is held in spring and autumn, and the highlight is the colorful floats and festival procession. It is a historical festival and attracts many tourists.
3. Traditional crafts
Traditional crafts such as woodworking, lacquerware, and sashiko are popular in Takayama, and you can enjoy local crafts. While preserving old techniques and traditions, there is a charm of crafts that lives on even in modern times.
4. Food culture
There are many restaurants and cafeterias where you can enjoy local cuisine and local ingredients, and you can enjoy Hida beef and other local cuisine. There is also a morning market held, where you can buy local ingredients and souvenirs.
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菌
今年は、不覚にもたびたび体調不良に陥りました。どこで拾ってしまったのか発熱し、風邪様の症状が出て、周囲にご迷惑をおかけしてしまっている私を見て、ルーム北の職員さんがヨーグルトを勧めてくれました。それ以来、毎日毎食ヨーグルトを摂取しています。ヨーグルトに限らず、摂取する食べ物に変化が生じると、身体面でも変化が生じてくる、というのは多くの方が体験的にご存じのことと思います。私自身は、ヨーグルトを食べる習慣が普段あまりなかったので、腸内環境の変化をこれから実感する機会があるかもしれません。
ヨーグルトは、微生物である乳酸菌などにより発酵という作用を経て生成されるものなわけですが、私たちが口にする食べ物という観点から、発酵は人間にとって益のある現象です。一方で、腐敗という現象は、お腹を壊してしまうかもしれず、益のない現象と言えるわけですが、これは、食する食べ物という意味においてです。自然界において腐敗という現象は、例えば森の落ち葉が腐敗して腐葉土へと変化するプロセスのように、有機物が形を変えて自然界で再利用されていくプロセスを支える根幹現象の一つとして、自然界にとっては欠かすことのできない益のある現象と言えるでしょう。発酵と腐敗の違いについては、定義の仕方そのものに様々な観点があるので、関心のある方は調べてみると面白いかもしれません。
※参考サイト
農林水産省 公式Web Site
日本の食文化に欠かせない「発酵」の世界
https://www.maff.go.jp/j/pr/aff/2211/spe1_01.html
私たちが口にする食べ物という観点からすれば、腐敗は益のない現象なわけで、食べ物の腐敗��防ぐ方法というのは、古くから人間が取り組んできた課題だったという指摘があります。果物や魚を乾燥させて作るドライフルーツや魚の干物、塩漬けにすることで作る梅干し、砂糖の含有量を増やすことで日持ちするよう作られた羊羹、酢漬けにすることで作るピクルス、煙で燻すことで作るハムなどの燻製食品など、食べ物の腐敗を防いで長期保存を実現すべく、様々な方法が現代に受け継がれています。
砂糖に関しては、つい先日、焼き菓子の食中毒が発生し大々的にニュースで報じられたのをご存じの方も多いと思います。塩と同様、砂糖自体には腐敗を防ぐ効果はないのですが、含有割合を増やすことで、浸透圧の効果により食材中の水分が外部へ排出され、その結果として食材中の微生物の繁殖が抑えられます。羊羹などは、全体重量の４０～７０％近くを砂糖が占めており、これゆえに長期保存が可能となっているわけです。先日の焼き菓子の食中毒というのは、ヘルシーを唄って砂糖の使用量を減らしていたと報道されており、しかも作り置きをするなど幾多の条件が重なった結果、焼き菓子であるにも関わらず食中毒が発生した、という経緯と推測されています。減塩の梅干しや、砂糖を減らした自家製のジャムなどは、塩や砂糖を相応に減らした分、賞味期限が短くなることはよく知られていますが、焼き菓子においても同様の事象が起きてしまったと言えるのでしょう。
ところでつい先日、ちょっと興味深い研究成果が発表されました。和歌山県の伝統食であり、約800年以���の歴史がある「紀州なれ寿司」から、微生物の一種であるビフィズス菌を分離することに成功した、というものです。乳酸菌と並びヨーグルトなどでよく耳にするビフィズス菌は、空気を嫌う性質（嫌気性）があり、動物の腸管内など、存在箇所は限られることでも知られています。このビフィズス菌を、発酵食品であるなれ寿司から分離し検出することに成功したという研究です。
和歌山県で800年以上食されている「紀州なれ寿司」は、サバを開いて1ヶ月塩漬けにしたあと、塩抜きをして、ダンチク（あせ）などの葉っぱに巻いて樽の中で発酵させたもの。発酵が進むほど甘みのあるチーズのような味わいになるとされ、秋の祭りの時期に振る舞われてきた。滋賀の「鮒（ふな）寿司」など地域によっては違う魚で作られることもある。
岩橋教授は和歌山県出身。和歌山市にある老舗寿司店の「弥助寿司」からなれ寿司を取り寄せ、次世代シーケンサーで微生物群を解析した。なれ寿司を作った直後にはビフィズス菌は存在しないが、和歌山の方言で「なれた」頃、つまり熟成が進んだ頃にビフィズス菌が出現することが分かった。このビフィズス菌は他の乳酸菌と共生している。しかし、嫌気性であることや、共生する他の乳酸菌群に比べて増殖速度が遅いことなどから分離が難しかった。
※引用元
サイエンス・ポータル
和歌山の紀州なれ寿司からビフィズス菌分離に成功 岐阜大
https://scienceportal.jst.go.jp/newsflash/20231128_n01/index.html
※公式リリース
国立大学法人
東海国立大学機構 岐阜大学 公式 Web Site
紀州なれ寿司からビフィズス菌を分離することに成功 -日本の伝統的発酵食品からの分離は世界初-
https://www.gifu-u.ac.jp/news/research/2023/10/entry18-12755.html
※プレスリリース（PDFファイル）
https://www.gifu-u.ac.jp/about/publication/press/20231018.pdf
これまで、日本の伝統的な自然発酵食品にビフィズス菌が存在するという報告は無く、分離された例もありませんでした。和食に使われている味噌、醤油、酢、みりん、酒はすべて発酵食品ですし、納豆菌により生み出される納豆もまた、日本の伝統的な発酵食品の一つですが、ビフィズス菌が介在する日本の伝統食品は、これまで例がありませんでした。今回の研究を主導した岩橋教授によれば、なれ寿司から検出されたとは言え、弥助寿司で作ったなれ寿司からしか検出できておらず、その理由も現状では不明とのことで、そもそも嫌気性であるビフィズス菌が、なぜ弥助寿司にのみ検出可能な形で存在しているのか、こちらもまた興味深いお話です。
岩橋教授はこのビフィズス菌を「ビフィドバクテリウム サイクロアエロフィルム ヤスケ株」と名付けた。ヤスケ株は広く使ってほしいとの考えからあえて特許出願せず、製品評価技術基盤機構のバイオテクノロジーセンターに登録を申請した。同機構によると、現在登録の準備中で、完了すれば誰でも使うことができる。現在、岩橋教授は増殖させたヤスケ株を用いた国産チーズやヨーグルトの製品化への試作に取り組んでおり、協力できる機関を探しているところだ。
ヤスケ株は名前の通り、弥助寿司で作ったなれ寿司からしか検出できてない。岩橋教授は「ビフィズス菌は葉っぱ由来ではなく魚由来という仮説を立てていたものの、弥助寿司のなれ寿司以外から分離できないので、弥助寿司の店舗の小屋に住み着いているのかもしれない」と話している。今後、別のなれ寿司からヤスケ株が見つけられるかどうか、実験を重ねるとしている。
※引用元
サイエンス・ポータル
和歌山の紀州なれ寿司からビフィズス菌分離に成功 岐阜大
https://scienceportal.jst.go.jp/newsflash/20231128_n01/index.html
日本の発酵食品について、改めて考えさせられた私ですが、ひとまず、勧められたヨーグルトを日々摂取して、体質改善につながれば良いなと思う今日この頃です。
（野村）
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お肉はボリューミー&ニンニクが効いてました🧄
鶏肉とキャベツに特性のタレを絡め、ジンギスカン鍋で焼きながら食べる岐阜の郷土料理🍲
ライス何杯でもおかわりできそうですね🍙笑
特製のタレが美味しいし温まります！
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チチヤス 瀬戸内レモンヨーグルト（2023年東日本ver）
チー坊HAPPY BIRTHDAY🎂🥳🌟
本日6/1は世界牛乳の日であり、チチヤスさんの創業日でもあり、チー坊のお誕生日でもあるスペシャルデー!!!!!
チチヤスさんは1917年に日本で初めてヨーグルトを販売されたメーカーさん。
マニアとしては大リスペクトな訳で、この日をお祝いしたくてウズウズしておりました💓
チチヤス
1886年6月1日創業、広島の乳業メーカーさん。
広瀬村（現：広島市中区広瀬町）での牧場・牛乳事業に始まり、1930年に「株式会社チチヤス」へ。
社名の由来が可愛すぎるから聞いてほしい。
創業者の野村保（たもつ）さんの「保」を「ヤス」と音読みして、父ヤス！
保さんを尊敬していた2代目代表の清次郎さんがそう名付けられたそう🥰
チチは「父」の他に「乳」の意味合いも。
チー坊
1953年にヨーグルトの瓶容器でデビューした公式キャラクター。
実は当時の姿から4回もリニューアルされてて、帽子がなくなったり、帽子に顔が埋もれてたり、3Dになったりと波乱万丈。
2007年に初代の姿が復刻されて現在に至る。
スペック
春夏は「瀬戸内レモン」、秋冬は「瀬戸内みかん」に入れ替わる、2016年発売の瀬戸内シリーズ。
今年は3/27に切り替わり。
瀬戸内レモン果汁1%使用🍋
容器
レモンチー坊、みかんチー坊のパケが毎年変わるのが楽しみの１つ。
でも��の容器、お住まいの地域によっては見慣れぬ方もいらっしゃるのでは。
チチヤスさんといえば1966年から続く台形のプラカップが可愛いんやけど、福井、三重、岐阜以東の東日本エリアではこの4ポットタイプなのです。
実は東日本の流通分は埼玉県のくじらい乳業さんが製造されてる関係で、チチヤスさんのオリジナル容器が使われていない…！
･････････････････････････････୨୧
開封
･････････････････････････････୨୧
ツヤツヤ真っ平ら✨
シャープにすくえる固形感。
でも手応えは瑞々しい。
近づいてよーくよーく吸うとわかるぐらいのレモンの香り付け🍋
優しくて嬉しい😊
･････････････････････････････୨୧
頂きます🙏
･････････････････････････････୨୧
おいし😋💕
凝固をスプーンでほぐしてたからジュルっとした食感。
うるうるしてて、でも味は全然水っぽくなくて、あまーいヨーグルト。
優しくレモンが香って最後にほんのり酸味🍋
ほどよい軽さでフレッシュ感あってどんな日でもスプーンが進む。
かわいい味でキュンキュンするし、どことなくほっとする感覚もある💓
チチヤスさんはみんなのアイドルやなぁ。
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無脂乳固形分 8.5%
乳脂肪分 2.0%
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栄養成分（1個80gあたり）
エネルギー 68kcal
たんぱく質 2.6g
脂質 1.8g
炭水化物 10.5g
食塩相当量 0.10g
カルシウム 86mg
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原材料名
乳（生乳（国産））、砂糖、乳製品、レモン果汁、寒天／香料、pH調整剤、クチナシ黄色素
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購入価格
218円（税別）
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製造者
くじらい乳業株式会社
販売者
チチヤス株式会社
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旬の食材や地域の特産品の知識
日本は、四季折々に様々な旬の食材が楽しめる国です。
春には桜や若竹を使った料理、夏にはそうめんやかき氷、秋には栗や松茸、冬には鍋料理や蟹、などそれぞれ楽しめます。
また、各地にはそれぞれ特産品があり、日本の食文化の一つとしても数えられています。
今回は、日本の旬の食材や地域の特産品について紹介したいと思います。目次
旬の食材
【春の旬の食材】
【夏の旬の食材】
【秋の旬の食材】
【冬の旬の食材】
【地域の特産品】
最後に
関連
旬の食材
【春の旬の食材】
春は、日本で最も美しい季節の1つです。この季節には、新緑や桜、山菜など、多くの旬の食材があげられます。
桜は、春の象徴的な花であり、日本の食文化にも特に欠かせないものです。
桜の花びらや葉を使った料理があり、その美しさとともに味わいも楽しめます。
また、桜餅や桜の塩漬けなど、和菓子や調味料にも用いられています。
若竹は、春の代表���な山菜で、竹の若芽を茹でたり、天ぷらにしたりする料理があり、若竹には食物繊維やビタミンC、カリウムなどが含まれており、栄養価も高く美味しい食材です。
【夏の旬の食材】
夏は、暑い日が続く季節ですが、夏の食材はとてもさわやかで、夏バテ予防にも良いと言われています。
夏の代表的な食材といえば、そうめんやかき氷などがあります。
そうめんは、麺類の中でも特に軽やかな食感で、冷やして美味しい夏にはピッタリの食材です。
水に茹でて、冷水で洗い流すだけで簡単に作れます。
また、冷やし中華などの料理にも使われます。
かき氷は、氷を削ってシロップをかけたもので、夏の風物詩とも言えます。
最近では、氷にこだわるかき氷専門店も多く、フルーツやあんこ、抹茶など、様々なトッピング
が楽しめ行列が出来るお店も多いとか。
また、かき氷は低カロリーであるため、夏場のダイエット中の人にも人気の食材です。
夏には、水分補給が大切です。
スイカやメロン、キュウリなどの果物や野菜は、水分が豊富で栄養価も高いため、夏の食卓に欠かせないものなので特に意識して食べてみてはいかがでしょうか。
【秋の旬の食材】
秋は、台風や寒暖差の影響を受けることが多い季節ですが、美味しい食材が豊富な時期です。
秋の代表的な食材といえば、栗や松茸、さつまいもなどがあります。
栗は、秋の味覚の代表格でモンブランとして茹でたり、焼いたりして食べるほか、和菓子や洋菓子の材料にも用いられます。
栗には食物繊維やビタミンB1、カリウムなどが含まれており、疲労回復や健康維持にも役立つ食材です。
松茸は、秋の高級食材として有名です。
味は深く、香りも良いため、料理に欠かせないものとなっています。
また、松茸にはビタミンDやカルシウムなどが含まれており、香りだけでなく健康にも良い食材です。
さつまいもは、秋の代表的な芋類です。
焼き芋や蒸し芋、揚げ芋など、多様な料理に使われます。
また、さつまいもには食物繊維やビタミンC、カリウム、鉄などが含まれており、健康にも良い食材なので美味しい時期には是非とも召し上がって下さいね。
【冬の旬の食材】
冬は、寒い季節であり、体を温める食材が求められます。
冬の代表的な食材といえば、鍋料理や蟹、マンゴーなどがあります。
鍋料理は、寒い冬にはピッタリの食材です。具材やスープによってさまざまな味わいを楽しむことができます。
また、鍋料理には野菜や肉、魚介類など、栄養素が豊富な食材が使われるため、健康にも良いとされています。
蟹は、冬の代表的な海産物の一つです。
毛蟹やタラバガニ、ズワイガニなどがあり、それぞれの種類によって味わいも異なります。
蟹にはタンパク質やビタミンB12、カルシウムなどが含まれており、健康にも良い食材です。
マンゴーは、冬になると南国から輸入されるフルーツです。
甘くてジューシーな果肉が特徴的で、デザートやスムージーなどに使われます。
マンゴーにはビタミンCやカロテン、食物繊維などが含まれており、美肌効果や免疫力アップにも役立つ食材です。
【地域の特産品】
日本は、四季折々の豊かな自然があり、各地域でさまざまな特産品があります。
数が多くすべて紹介するのはとても無理なので、代表的なものを個人的観点からいくつか紹介させていただきます。
北海道は、乳製品や海産物が有名です。
牛乳やチーズ、バターなど、乳製品の質が高いことで知られています。
また、海産物も有名で、毛蟹やズワイガニ、イクラなどが人気です。
東北地方は、魚介類やフルーツが豊富です。
青森県では、りんごが有名で、岩手県では、わさびや南部鉄器が特産品となっています。
関東地方は、そばや鰻、卵焼きなどが有名です。
特に、東京都では、銀座の老舗そば店や築地の海鮮丼が有名です。
中部地方は、豆腐や味噌、ひつまぶしなどが有名です。
特に、愛知県では、味噌カツや手羽先が代表的な郷土料理となっています。
近畿地方は、鰻やたこ焼き、お好み焼きなどが有名です。
特に、大阪では、たこ焼きやお好み焼きが大衆食として親しまれています。
九州地方は、豚骨ラーメンやもつ鍋、さつま揚げなどが有名です。
特に、福岡県では、とんこつラーメンが有名で、全国に多くのファンがいます。
以上、簡単な日本の旬の食材や地域の特産品についての紹介でした。
最後に
旬の食材や地域の特産品は、まだまだ多く地域によっての違いもあります。
個人的にも紹介足りないのですが、限りがないので少し書き足すと
【春の旬の食材】
さくらんぼ（山形、長野、山梨など）
たけのこ（全国各地）
もずく（沖縄）
アスパラガス（千葉、静岡など）
ホタルイカ（北海道、東北など）
【夏の旬の食材】
スイカ（全国各地）
メロン（北海道、青森など）
トマト（全国各地）
ナス（愛知、岡山など）
ウナギ（静岡、愛知、三重など）
【秋の旬の食材】
ぶどう（山梨、長野、岡山など）
かぼちゃ（北海道、沖縄など）
栗（長野、熊本など）
さんま（全国各地）
秋刀魚（北海道、東北など）
【冬の旬の食材】
かに（北海道、東北など）
ふぐ（山口、愛媛など）
ホタテ（北海道、青森など）
カキ（広島、宮城など）
ルッコラ（長野、静岡など）
【地域の特産品】
飛騨牛（岐阜県）
箱根駒ヶ岳温泉蒸し饅頭（神奈川県）
長崎ちゃんぽん（長崎県）
かに料理（北海道）
沖縄そば（沖縄県）
以上が、日本の旬の食材や地域の特産品と言えると思います。
季節や地域によってさまざまな食材や特産品がありますので、ぜひご自身でも調べて季節の美味しいものや地域の美味しいものを楽しんではいかがでしょうか。
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【遡上減少もレッドリスト削除「長良川の鮎」放流と識別困難 漁業関係者の反発背景、岐阜市】 - 岐阜新聞Web : https://www.gifu-np.co.jp/articles/-/211456 : https://archive.md/d4sd2
2023年3月26日 08:38
{{ 図版 1 : 長良川の天然鮎＝昨年１１月、岐阜市内 }}
{{ 図版 2 : 長良川の鮎の遡上数と放流数の推移 }}
{{ 図版 3 : 競りにかけられた長良川の天然鮎＝昨年５月、岐阜市内 }}
絶滅の恐れのある野生生物を記した２０１５年版の「岐阜市版レッドリスト」で「準絶滅危惧」とされた長良川の鮎（天然遡上（そじょう））が、８年ぶりの改訂でリストから削除されたことが、改訂検討委員会関係者への取材で分かった。清流長良川の象徴で、後に世界農業遺産にも認定された「県の魚」のリスト入りを巡る漁業関係者からの強い反発が背景にあるとみられる。掲載の２３年版レッドデータブックは２７日に公表される。
改訂版は削除の理由を「水産上の管理が優先し、放流個体か天然個体であるかの判断が困難」と記載。鮎が漁業権魚種で、種苗放流が義務付けられるなど水産利用が顕著なことが考慮されたとみられ、選定に当たり市側から専門調査部会に該当種を外す方針が示された。同様の理由で、「絶滅危惧Ⅱ類」（絶滅の危険が増大）だったアマゴ（サツキマス）も削除された。
長良川の鮎は、１９９５年の長良川河口堰（ぜき）（三重県桑名市）の運用開始頃から漁獲量が減少に向かった。１５年版は、漁業者によって卵が河口堰まで運ばれ、人工ふ化で遡上数を維持している状況を踏まえ、存続基盤が脆弱（ぜいじゃく）な「準絶滅危惧」に分類。これに対し、流域７漁協でつくる長良川漁業対策協議会が「鵜飼や漁、観光に影響が出る。漁師の話も聞いていない」と反発し、撤回を求めていた。
県水産振興室によると、９２年に１０２９トンあった長良川流域の鮎の漁獲は前回リスト作成年の１５年段階で３１１トンまで落ち込み、２１年は２３１トンとさらに低迷。冷水病やカワウの食害、遊漁者の減少も影響したとみられている。
個体数を確保する放流は年４００万匹ペース（県推定値）で続けられてきたが、天然の遡上数は１５年の７１９万匹（同）が２２年には１割強の７４万匹（暫定値）まで急激に落ち込んだ。天然鮎を取り巻く現状は「危機的状況に陥りかねない」（同室）ほどで、サツキマスも、９６年に１４３８匹（河口堰管理所調べ）あった岐阜市中央卸売市場の長良川産入荷数が、昨年はわずか３匹にとどまるほど減少している。
２３年版レッドリストは、専門調査部会の選定を基に２２年度、３回の改訂検討委員会で見直し作業を進めてきた。
長良川の鮎の生態に詳しい古屋康則岐阜大教育学部教授（動物生理生態学）は「岐阜市が何の目的でレッドリストを作っているのかが問われる。漁業権魚種で種苗放流が義務付けられているという観点なら除外は仕方ないと思うが、放流は長期的に見れば個体数を減らすという論文も出ており、リストに掲載しないとしても市としてきちんと現状の記録を残してほしい」と話している。
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『丸紅アークログ マンスリートピックス』230329
株式会社三栄建築設計をはじめ住宅事業者との業務提携をさらに拡大
～「Arch-LOG」を活用し住宅事業のDX化や脱炭素など業界全体の課題解決を目指す～
＜今月のハイライト＞
■株式会社三栄建築設計と業務提携を締結
当社は今月新たに、株式会社三栄建築設計（本社：東京都新宿区、代表取締役社長：小池 学、以下：三栄建築設計）と業務提携を締結しました。独自のデザインと技術で住まい手に最適な家を提供する三栄建築設計は、分譲住宅、注文住宅から、新築アパートや賃貸物件まで、住宅に関する“すべて”を自社で生産しています。また���社は、国内の山林の保水力を維持・回復するために、建築する住宅の木材を、可能な限り国産材に変更しました。国産木材を使用した家を建てることは、国産材の需要拡大と活用促進はもとより、脱炭素社会を目指す取り組みであると言えます。
今回の業務提携は、「Arch-LOG」を活用することにより、住宅建設時の設計業務の効率化やデータによる案件情報の管理を可能にするだけでなく、施主様との打ち合わせ時にもデバイス上で建材の選定や変更、情報の共有が可能な点などにご賛同いただき、実現したものです。今後当社は、同社と「Arch-LOG」を活用した新たなシステムの構築なども視野に入れながら、業務のDX化による生産性向上に貢献いたします。
当社では今後も、建設・建築・不動産業界の全ての関係者が利用できる業務のDＸ化ツールとして、また、CO2の削減に貢献するデジタルツールとして、「Arch-LOG」の導入拡大に向けて注力してまいります。
【株式会社三栄建築設計のコメント】
当社は、「同じ家は、つくらない。」の理念のもとデザインされた、個性的かつ美しい家や街並みを目指し、ほかの分譲住宅ではかなわない、メルディアの家だからこそできる、“オンリーワンの邸宅”を手掛けている住宅会社です。今回の業務提携は、DXによる業務の効率化を図ることで設計などクリエイティブな業務により多くの時間を割り振ることが出来るようになるため、当社の強みであるデザイン設計にさらに磨きをかけ、他社との差別化を図ることを目的としています。
＜今月のトピックス＞
■「岡庭建設株式会社」、「笠原木材株式会社」の2社と業務提携を締結
当社は新たに、岡庭建設株式会社（本社：東京都西東京市、代表取締役：岡庭 伸行）と笠原木材株式会社（本社：岐阜県高山市、代表取締役：山田 貴敏）と業務提携契約を締結しました。
今回の業務提携は、当社の「Arch-LOG」活用により、住宅建設時の設計業務を効率化できるだけでなく、施主様との打ち合わせ時にもデバイス上で建材の選定や変更、情報の共有が可能な点などにもご賛同いただき、実現しました。
岡庭建設株式会社は、長期優良住宅・低炭素住宅・東京ゼロエミ住宅＊の認定や認証に準じた住宅を提供。国土交通省による省エネルギー技術者講習の資料作成ワーキンググループに全国工務店の代表として参加するなど、地域の良好な住環境と木造建築物の整備に貢献する社会活動を���っています。
笠原木材株式会社は、住まい手の健康や自然環境を大事にし、より永く健康な暮らしができるように自然素材にこだわった家づくりを手がけています。基本構造材には高山市産材を使用し、内装材には県産材もしくは国産材を使うことで、地域経済の活性化に貢献するとともに地球環境に最大限配慮した家づくりに努めています。
今後も当社は、両社とともに「Arch-LOG」を活用することで脱炭素社会を目指し、業界のDX化による生産性向上と顧客満足度向上に貢献いたします。
＊東京ゼロエミ住宅は、東京都独自に定めた、高い断熱性能を持った断熱材や窓の使用、高い省エネ性能を有する家電製品などを取り入れた住宅です。東京ゼロエミ住宅は、冷暖房の効率が良くなるなどによって、高い省エネ性に加えて、快適な室温が維持されます。さらに、部屋間の温度差が小さくなり、ヒートショックの予防にもつながります。「ゼロエミ」は「ゼロエミッション（ZERO EMISSION）」の略。
■AUTODESK様主催の大林組様公開「Smart BIM Standard®」ご紹介セミナーで「Arch-LOG」を紹介。
3月16日に開催されたAUTODESK様主催の大林組様公開「Smart BIM Standard®(以下：SBS)」ご紹介セミナーの第二部で、弊社担当が登壇し「Arch-LOG」の紹介を行いました。
今年の1月16日に一般公開された大林組のBIMモデリングツール「SBS」のWebサイトにおいて、ファミリ＊やテンプレート、マニュアルなどの「ダウンロードページ」に「Arch-LOG」のシステムが採用されました。今回のセミナーでは、「ダウンロードページ」の使い方と「Arch-LOG」のサービス概要について紹介いたしました。
＊ファミリ…構造材、壁、屋根、窓、ドアから、製図に使用する記号など、BIMソフト「Revit」のプロジェクトに追加する全ての要素の総称です。
■「Arch-LOG」に、「白川製紙株式会社」「株式会社堀田木工所」「CTSH LIGHT.」をはじめとする約1,262点＊の建材が新たに登録されました。＊2023年2月20日～3月27日の登録数
今回新たに、建材・電器・食品・衣料など、様々な分野で獲得した実績とノウハウを駆使して、お客様のニーズに応える薄葉紙・特殊紙を製造する専門メーカー「白川製紙株式会社」、アルダー材を主材とした木のぬくもりを大切にした木製家具の製造販売を手がける「株式会社堀田木工所」、マシニングセンタと職人の手によって作り出されるハイクオリティな製品を取りそろえている日本ジオニック株式会社の照明・雑貨ブランド「CTSH LIGHT.」など、さまざまな建材メーカーの製品が加わりました。
プレスリリース「丸紅アークログ マンスリートピックス3月」230329
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3/11(土)12(日)
ミチクサエンニチ
場所 金公園 (岐阜市)
10:00-16:00 (雨天中止)
3/11(土)
【キッチンカー】
・boccheno(石窯ピザ)
・SPADA(石窯ピザ)
・おみやはん(麻婆丼)
・cowcow grill(ステーキ丼)
・ピエサン(ホットサンド)
・手羽先番長(手羽先)
・里山キサラ(ジビエ料理)
・tokkun hamburger(ハンバーガー)
・cafe oheso(マラサダ・ドリンク)
・Le vent calme(米粉クレープ)
【飲食】
・spicelife dana(スパイスカレー)
・オイスターバー夜光虫(三陸産の蒸し牡蠣・ジビエ料理)
・dining bar Bee(洋食・お惣菜)
・AGATA DOUNUTS(ドーナツ)
・mano(イタリアンサンドウィッチ)
・moi(つぼ焼き芋)
・NOTCURRY(スープカレー)
・暴れん棒将軍(ホットドッグ)
・美河ハム(フランクフルト)
・小倉トースト普及委員会(小倉トースト・ほうじ茶ラテ)
・sunday coffee(コーヒー)
・BLITZ coffee(コーヒー)
・Takuro coffee(コーヒー)
・すいもん(グラタン・おやつ)
・coeri(キッシュとおやつ)
【物販】
・Ho’oponopono by macrame(ヨーロッパ古着etc)
・Oh!theGuilt(オリ��゙ナルグッズ)
・iwappen(ワッペン)
・FOLK(雑貨)
・宇津志ファーム(無農薬野菜)
・soeur 婦人服)
・galleggiare(アクセサリー)
・HUG(布小物・服)
・persika(アクセサリー)
・にしむら☆めい(器)
・E-RIN(ハンドメイド大人服)
・toiRo(ドライフラワー・植物)
・stone&cube(アクセサリー)
・bueno verde(レコード・食品雑貨)
・POLA(ハンドマッサージ)
・sweet jam(季節のジャム)
・a l'aise salon(リラクゼーション)
・わたぼー(帽子・鞄)
【ワークショップ】
・sun&moon(デビルスティックを作って遊ぼう)
・penguin boots(缶バッジ制作)
【DANCE】
・Lupinus
・HYPEHOORIGUN
・やばけん＋ふっか＋SAO
【ライブ】
・きのした＆木下 (ギターライブ)
【DJ】
・一本筋トオル
・tahra
・
・
3/12(日)
【キッチンカー】
・boccheno(石窯ピザ)
・SPADA(石窯ピザ)
・cowcow grill(ステーキ丼)
・JIRRI.(タコス・ブリトー)
・手羽先番長(手羽先)
・里山キサラ(ジビエ料理)
【飲食】
・いなり寿しアワイ(創作いなり・酢飯のおにぎり)
・オイスターバー夜光虫(三陸産の蒸し牡蠣・ジビエ料理)
・dining bar Bee(洋食・お惣菜)
・ポーヤイ(タイ料理)
・ヤマネコドーナツ(ドーナツ)
・AGATA DOUNUTS(ドーナツ)
・fortune comes in(キッシュ)
・mano(イタリアンサンドウィッチ)
・moi(つぼ焼き芋)
・NOTCURRY(スープカレー)
・美河ハム(フランクフルト)
・釜揚げ饂飩 鈴家(鷄天むす・サーターアンダギー)
・自然派料理店 糧(岐阜県産の素材で作るお弁当)
・珍道中(お弁当)
・こんくらい(お雑煮・お弁当)
・BrazilianFood"BRU's" (パステオ)
・sunday coffee(コーヒー)
・still thinking coffee(コーヒー)
・Takuro coffee コーヒー)
・すいもん(グラタン・おやつ)
【物販】
・flamant(フェアトレード雑貨etc)
・雑貨屋コルリ(雑貨)
・kurari_wa(アンティーク雑貨)
・御嵩斉藤商店(無添加の自家製食品)
・宇津志ファーム(無農薬野菜)
・Ho’oponopono by macrame(ヨーロッパ古着etc)
・Oh!theGuilt(オリジナルグッズ)
・iwappen(ワッペン)
・ECLECTIC USED STORE(アンティーク家具)
・FOLK(雑貨)
・Landmark(リネン生地の洋服・雑貨)
・mame's succulent(ガーデン・雑貨)
・mummo(子供服・雑貨)
・slow room (レコード・食品雑貨)
・ILOITOO (グアテマラ手織物の服・雑貨)
・POLA (ハンドマッサージ)
・奥長良川名水(高賀の森水)
【ワークショップ】
・バランスボール体験
・penguin boots(缶バッジ制作)
・colore(羊毛フェルト制作)
・射的のまりこ(射的)
・
【ライブ】
・JEVA
【DJ】
・FUNNEL
・一本筋トオル
・tahra
今回はリニューアルする金公園で二日間の開催です。
人気の飲食店・作家さんなどで賑わう楽しいイベントにぜひ足をお運びください。
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小林製薬（大阪市）のサプリメント「紅麹（べにこうじ）コレステヘルプ」が、岐阜県揖斐郡池田町小牛のアピ池田工場で受託製造され、県が２６日夕に同工場に食品衛生法に基づく立ち入り調査を行っていたことが２７日、明らかになった。調査を進める大阪市の依頼を受けて実施し、近く調査結果を同市に報告する。
県生活衛生課やアピによると、問題の紅こうじは小林製薬の大阪工場（大阪市）で製造されており、アピ池田工場ではそれを原料の一つとして使いながらサプリに加工していた。
池田工場への立ち入り調査は西濃保健所揖斐センターの職員２人が行い、製造方法や１日当たりの製造数量などを確認。パッケージの裏面には「製造所」としてアピ池田工場が明記されていることから、健康被害や苦情についての情報が寄せられていないかも聞き取ったといい、同課は「（調査した時点で）申し出はなかった」としている。
アピは、健康食品・医薬品の相手先ブランドによる生産（ＯＥＭ）を得意としており、大手企業の商品を数多く手がけている。岐阜新聞の取材に同社は「調査には全面的に協力していく」とコメントした。
「紅麹サプリ」アピ池田工場で受託製造 岐阜県が立ち入り、小林製薬本社がある大阪市の依頼で | 岐阜新聞Web
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【岐阜県美濃市松森595 マツモリビル Live Spot DiAngelo予定】 2023年3/10(金) 19:30頃~ 《大惨事トリオ！》中村真(p) 落合康介(b) 大村亘(ds,tabla) ￥4,000 1ドリンク/軽食オードブル付 お問合せは 〈E-mail〉[email protected] 〈TEL〉090-4115-4235 〈店主 facebook〉https://www.facebook.com/daichi.furuta.5
ジャズピアニスト中村真さんによる《大惨事トリオ》と銘打った春のツアー。こちら美濃DiAngeloでも多様なユニットで活動を提示する気鋭メンバーのライブミーティングです！
中村真(なかむら まこと) ピアニスト ----- 2000年代より綾戸智恵コンサートツアー、韓国のトップジャズサックス奏者チョン・ソンジョのレコーディング参加等の数多くのキャリアを経て、2002年以降ソロピアノアルバム三作を発表。後進の育成と新しい芸術の在り方を追求しワークショップ「中津江ミュージックキャンプ」「AIR SPLASH TOYAMA」主催。現在「にはたづみプロジェクト」事業として志を等しく持つ他分野のアーティストと共に活動を継続している。2022年にはブリュートナー/スタインウェイなど多種のピアノを使用してのソロレコーディング。大阪ムラマツリサイタルホールでのソロピアノコンサート《露玉もゆらvol.7~なな色の音~》開催。岐阜県/美濃市Live Spot DiAngeloでも2010年代よりピアノトリオ/ソロピアノでのライブを繰り返し行い、空間と一体化したエモーショナルな演奏を残している。
落合康介(おちあい こうすけ) ベーシスト ----- 幼少よりクラシックピアノを始め、親戚でもあるジャズピアニスト中山静雄の影響でジャズに傾倒しコントラバスを始める。都内のジャズライブハウスを中心に活動。齋藤徹のコントラバスアンサンブルに参加し衝撃を受け、即興演奏、ガット弦の響きの魅力に惹かれ、田辺和弘にガット弦/フレンチボウの奏法を教わる。ジャズ、クラシック、ダンス、舞踏、映像、詩、様々なジャンルのアーティストと交流しながら、自己のグループやオーネットコールマンを題材にしたジャムセッションを開催。ユネスコの無形文化遺産に登録されるヨンドンネルグイのワークショップに参加し衝撃を受け、馬頭琴を奏す。嵯峨晴彦にモンゴル民謡を習う。新しい形の音楽の場を生み出すべく、2021年5月より埼玉県北本市にてジャズ喫茶「中庭」を経営。縄文文化を探求していくなかで、縄もんセッション、台原縄文音楽祭を開催。
大村亘(おおむら こう) ドラマー/タブラ奏者 ----- 幼少期をアメリカ、青年期をオーストラリアで過ごす。シドニー音大在学中の活動を経て2006年帰国。拠点を東京に移す。横浜JAZZ PROMENADE 2006, 2008, SAPPORO INTERNATIONAL JAZZ FESTIVAL 2008, TOKYO JAZZ 2008, 2009,NHK Session 2010~2013, NHK-BSエルムンドなど主要なフェスティバル/メディアに多数出演。海外のアーティストとも共演が多く、中には元ECMアーティストであるMike Nock氏のトリオ、米グラミー賞ノミネートのBarney Mcall氏のトリオ等をはじめ、国内問わず海外のアーティストからも厚い信頼を得ている。2013年からはインド古典音楽界の若き巨匠、タブラのグルであるPandit Yogesh Samsiに弟子入りし、タブラの音節やインド音楽の研磨も開始した。2015年文化庁より新進芸術家海外研修員に選定。2018年にニューヨーク録音されたアルバム Benign Strangers は同年米Downbeat誌のベストアルバムの１枚に選ばれる。近年エレクトロニカの分野にも表現の幅を拡げ、2020年は Bungalowでの第5作目 Abstract Messages で新境地を示した。
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. (^o^)／おはよー(＾▽＾)ｺﾞｻﾞｲﾏｰｽ(^_-)-☆. . . 10月28日（金） #先勝(甲寅) 旧暦 10/4 月齢 2.7 年始から301日目（閏年では302日目）にあたり、年末まであと64日です。 . . 朝は希望に起き⤴️昼は努力に生き💪 夜を感謝に眠ろう😪💤夜が来ない 朝はありませんし、朝が来ない夜 はない💦睡眠は明日を迎える為の ☀️未来へのｽﾀｰﾄです🏃♂💦 でお馴染みのRascalでございます😅. . 44/53週目のﾗｽﾄｽﾊﾟｰﾄ金曜日😅💦 ﾎｯとしますよ✋この頃、妙に🤣😆🤣 本日、凌げば「休みだぁ～～」って ところが、今朝は💦って云うよりも 昨日の夕刻頃から右膝が急に痛む💢 何の覚えもなく運動もしてないのに (?_?)なんだって💢この頃の体調変化 に休み前になると、どっか不調を来 すって事がﾁｮｸﾁｮｸあって休みに入る と「嘘の様に痛みが消える」って💦 前例が、もう二回もあったが今回で 三回目なんだけど⤵️⤵️⤵️こっれってｱﾚ? 加齢による「変形性膝関節症」ｶｲ? ｲﾔｲﾔ!これは毎日毎日、無理難題を 押しつけられるｽﾄﾚｽからなるものと 睨んでるんですが🤣😆🤣違うか😅💦 . 今日一日どなた様も💁♂お体ご自愛 なさって❤️お過ごし下さいませ🙋♂ ﾓｳ!頑張るしか✋はない！ ＼(^O^)／ ﾜｰｲ! ✨本日もご安全に参りましょう✌️ . . ■今日は何の日■. #おだしの日. 大阪府箕面市に本部を置き、各地に「おだし」にこだわった飲食ﾁｪｰﾝを展開する株式会社太鼓亭が制定。 和食の要である「おだし」の正しい情報の提供と、美味しく、ﾍﾙｼｰで体にも良い「おだし」の魅力を知ってもらうのが目的。 日付は「おだし」素材の代表格である「かつお節」の「燻乾ｶﾋﾞ付け製法」を考案した江戸時代の紀州印南浦（現在の和歌山県印南町）の漁民、 角屋甚太郎氏の命日（1707年10月28日）から。 . #先勝（ｻｷｶﾞﾁ、ｾﾝｶﾁ、ｾﾝｼｮｳ）. 陰陽道(おんみょうどう)の六曜日の一つ。 この日は勝負ごと、訴訟や急用などに運がよいとされ、早い時刻ほど良くとされ、午後は凶になるなどの俗信がある。 寝坊は、もっての他とされますね😅💦 . #不成就日（ﾌｼﾞｮｳｼﾞｭﾋﾞ）. 選日の一つである。 何事も成就しない日とされ、結婚・開店・子供の命名・移転・契約・芸事始め・願い事など、事を起こすことが凶とされる。 市販の暦では他にも色々なことが凶となっていて、結局は全てのことが凶ということになる。 . . #濃尾地震（ﾉｳﾋﾞｼﾞｼﾝ）. 1891(明治24)年10月28日(水)仏滅.に濃尾地方で発生した巨大地震であり、日本史上最大の内陸地殻内地震（直下型地震）である。 . #プレスリリースの日. ｲﾝﾀｰﾈｯﾄ上でﾌﾟﾚｽﾘﾘｰｽを配信するｻｰﾋﾞｽ「PR TIMES」の運営などを手がける株式会社PR TIMESが制定。 . . #マッコリの日.#ABCの日.#豆花記念日.#透明美肌の日.#速記記念日. . #信濃町・霧下そばの日.#群馬県民の日.#岐阜県地震防災の日. . . #にわとりの日（毎月28日に設定されている記念日）. . #鬼子母神の縁日（毎月8の日が付く日��設定されている記念日）. . #米の日（毎月8の日が付く日に設定されている記念日）. . . #チェコ独立記念日.#ギリシャ参戦記念日. . . ■本日の語句■. #読書百遍義自ら見る（ﾄﾞｸｼｮﾋｬｯﾍﾟﾝｷﾞﾐｽﾞｶﾗﾐﾙ）. 【解説】 繰り返し熟読すれば、どんな書物でも意味が自然とわかってくる。 「読書百遍意自ら通ず」とも。 読書百遍とは、何度も繰り返し熱心に本を読むことの例えで、転じて 学問に熱心な事の例えとして使われます。 . . 1982(昭和57)年10月28日(木)友引. #倉木麻衣 （#くらきまい） 【歌手、作詞家、立命館大学産業社会学部客員准教授】 〔千葉県船橋市〕. . . (Saburou, Kumamoto-shi) https://www.instagram.com/p/CkOxyeTh2I9Y8qnA4BN7qfbPgEG-sTguKa3OKI0/?igshid=NGJjMDIxMWI=
#先勝#おだしの日#不成就日#濃尾地震#プレスリリースの日#マッコリの日#abcの日#豆花記念日#透明美肌の日#速記記念日#信濃町・霧下そばの日#群馬県民の日#岐阜県地震防災の日#にわとりの日#鬼子母神の縁日#米の日#チェコ独立記念日#ギリシャ参戦記念日#読書百遍義自ら見る#倉木麻衣#くらきまい
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📍愛知県一宮市「岐阜タンメン 一宮インター」
筆者のトッピングは野菜とほうれん草🥬
野菜をこれだけ美味しく食べれる方法があるのでしょうか。身体に良いのか悪いのかわかりませんがとりあえず幸せです😂笑
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なっとく のむヨーグルト
飛騨チーズ工房さんのヨーグルト、初めまして！
チーズがメインの工房さんなのかと思って調べてみたけど、どうやらハム屋さんがメイン？
☑︎ 飛騨高原ハム
☑︎ 飛騨チーズ工房
☑︎ 飛騨キムチ工房
の３つの会社さんのまとまったサイトを発見👀
岐阜県高山市国府町にあるみたい。
筑波ハムさん以外で、ハムと乳製品が共存してるの初めて見た！
スペック
飛騨の生乳87%以上使用。
その日のうちに工場に運び、新鮮なままに加工。
独自の乳酸菌培養技術をお持ちで、酸味を抑えて牛乳のコクを引き立てる味わいになっているそうな。
この140mlと500mlの2サイズ展開。
平成13年に農林水産大臣賞を受賞された実績あり👏
商品名の「なっとく」がめっちゃ気になるけど、飲んだら納得なんかな🥰
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開封
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わっ！サラサラ✨
こういうプラボトルのご当地ヨーグルトってだいたいトローっとしてるから、なんか新鮮。
香りも独特。
お乳の香りが強いのか…？
あんまり他にない感じ。
味の予想が全く立たんくなった。
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頂きます🙏
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おぉぉぉお!!?
味もかなり不思議！
酸味控えめで、甘みも控えめで、独特な風味😳✨
お乳の味もしっかりしてるけど、なんというか、食品で出会ったことのない香りがある。
ふゃーーんとしててて白い土壁のような手触り感のある香り。
サラサラやから一瞬で飲み終えてしまってぽかん😮
初めての味すぎて呆気に取られてしまった。
商品名の「なっとく」とは真逆の状態。
これは2本目開封や…
ということで2本目今飲んでるんやけど、おいしい。
すごく独特な香りがするけど、ミルクミルクしてておいしい。
少しの酸味とフルーティな香り。
サラッとしてて爽やかやけどお乳はしっかりしてる。
1本目びっくりしたけど、慣れたらどんどん好きになってくタイプ💕
こんなヨーグルトあるんやな。
ケフィアみたいに特殊な菌なんかなぁ。
詳しく知りたい！
🛒 飛騨高原ハム オンラインショップ
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無脂乳固形分 8.0%以上
乳脂肪分 3.0%以上
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栄養成分（100mlあたり）
エネルギー 86kcal
たんぱく質 3.7g
脂質 3.4g
炭水化物 10.2g
食塩相当量 0.2g
カルシウム 120mg
※全量は140ml
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原材料名
生乳、ブドウ糖、果糖、乳製品
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購入価格
290円（税込）
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製造者
株式会社 飛騨チーズ工房
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