本日から22日水曜日まで 4日間休診となります😌 ご不便をおかけしますが、何卒宜しくお願い致します🙇‍♂️ 連休初日は勢いに任せてカレー🍛作りました。 #カレー #カレーライス #カレールー #横濱船来亭 #なすとひきにくのカレー #たまねぎぺースト #マンゴーチャツネ #合格点 #らっきょう (Yokohama) https://www.instagram.com/p/Cp9EVodPI_n/?igshid=NGJjMDIxMWI=

Today’s brunch ！ あいがけカレー。 2月12日は、『レトルトカレーの日』らしいです！ あいがけにしているのは、 鎌倉煮カレーと 大人のためのチキンカレー。 どちらもごろっと具が入っていて美味しい〜。 鎌倉煮カレーは味噌の濃厚な感じで、 チキンカレーの方はマンゴーチャツネなど少しスパイスが効いた香り豊かな感じですね！ 副菜も添えて野菜をとりつつ。 北野エースのカレーなる本棚から定期的に購入して 我が家はカレーなる引き出しに収納してます(^^)！ @kitanoace #カレーなる本棚 #北野エース買物倶楽部 #kitanoace #北野エース #北野エースで購入 #北野エースで買ったよ #kitanoace #お買い物倶楽部 #igersjp #おうちごはん #instagramjapan #今週もいただきます #wp_deli_japan #foodstagram #おうちごはんlover #rox_captures #ellegourmet #好吃 #카페스타그램 #ごはん記録 #フーディーテーブル #カレー #カレーライス #レトルトカレー #curry #カレー好きな人と繋がりたい #てづくりごはん365 #時短料理 #カレー部 #レトルトカレーの日 #大人のためのチキンカレー https://www.instagram.com/p/Coj82axy-S8/?igshid=NGJjMDIxMWI=

【英単語】chutneyを徹底解説！意味、使い方、例文、読み方

chutneyは【果物、香辛料、砂糖、酢を含む混合物で、特に肉やチーズと一緒に冷やして食べる】意味として使われています。 和訳：【チャツネ】読み方はˈtʃʌt.niです。豊富な例文及び運用法を通して「chutney」の意味を学びましょう! 例文tomato and apple chutneyトマトとりんごのチャツネ 例文mango chutneyマンゴーチャツネ 例文Her repertoire embraces party, soca, chutney soca, pan (steelband), feminist and patriotic songs.彼女のレパートリーには、パーティー、ソカ、チャツネソカ、パン (スチールバンド)、フェミニスト、愛国的な歌が含まれます。 例文He produces mustard, marmalade and chutneys as…

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大人のためのチキンカレー

『鶏もも肉を使用し、カレールーにはマンゴーチャツネ・ココナッツミルクを隠し味にした大人のカレーに仕上げました。』

北野エースより

【只今オランダ買付け中】

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市場を通ると、どうしてもテンション上がって素通りできず、なにもこんな時に買わなくてもいいのに·····野菜やパンを買ってしまう。

マルシェ病·····

魚屋でキベリングとハーリングもちゃっかり食べました！

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夜ご飯は、疲れてテキトー自炊。

豪華？に見えますが、スーパーに売ってるローストビーフがハム並の気軽さで安い。

市場で買ったサワードウブレッドに、マンゴーフムスを付けたら、衝撃の旨さ。スパイシーなカレー味に、マンゴーチャツネ？が練り込んである感じ。

オランダ人は、ほんとによくフムスを食べるようで、あらゆる種類があって制覇したい。

同音異義語と私 ・ 身内が大腸癌で亡くなった葬式に参列された方に「（お亡くなりになった原因は）腸なんですか？」と言われた親族が「（お亡くなりになったのは）長男ですか？」と思ったそうです。 ・ それを受けた親族の答えは「（亡くなったのは）次男です。」と。それを聞いた参列者は「（亡くなった理由が）「痔」なんですか！？」と驚くのでした。 ・ 「ぢ」が死に至る病では無いので、起こる勘違いはアンジャッシュが描くすれ違いコントのような世界と思ったものです。 ・ 同じように英語圏の人が「ペア」と聞いたら、それは「梨（pear）」を指すのか「皮を剥く（pare）」であるのか「二つのものをセットにした（pair）」なのかで一瞬戸惑いますよね。 ・ という訳で本日のランチは #ランチペア #LUNCHPAIR で二つの #カレー をセットで頂ける #アジャンタ #AJANTA です。 ・ 市ヶ谷の取引先での打ち合わせが終わったらすっかりランチタイム。中々来れない場所なので、折角なのでここでランチしようということになり同僚に誘われ、やって来ました。 ・ 何でも麹町では有名なカレーの名店らしく、オススメは #チキンカレー と言うことで、一つはそれにして、もう一つは癖のあるものを食べてみたいと思い #マトンカレー にしました。 ・ 同僚はチキンと #ヤサイカレー の組み合わせです。まずは #コールスロー がやって来ました。 #キャベツ の甘さと酸味がいい感じのオードブルです。 ・ コロナの影響か大人気のお店なのにスッカスカで5分もしないうちに巨大な #ナン と共に運ばれて来ました。プクッと膨れ上がった姿は、ハリセンボンかフグかと見紛うほどの厚み。 ・ 表面に塗られたバターの輝きを愛でながら、ちぎってオレンジ色の海にダイブ！複数種類ある #スパイス の中から感じられる深い味わいは、辛いだけでなく酸味や塩味なども含めた複雑なもの。 ・ #チキン の旨味を十分に味わったら続いては #マトン です。少し癖のある #羊肉 ですが、更なる強い香辛料を感じて、これを完食した後に亡くなるのは「長男（自分）？」なのか「腸なん？」か分かりません。 ・ 辛さを静める役割があるかなと卓上の瓶に手を出した所オレンジ色のものは #玉ねぎ のキムチ的な味わいで、やはり辛い！もう一つの方はどうかなと食べたら #マンゴー の甘い味わい。 ・ お店の人に聞いたら #マンゴーチャツネ とのこと。あっという間にナンが無くなり、おかわりは #ライス にしました。 ・ お代わり自由な店を良く知っていますが、ナンもライスも自由なのは中々ありません。辛さに汗だくな同僚とともに、その発汗を抑えるべく。お代わりして、なんとか全ての具材を頂きました。 ・ いやー思いの外お腹いっぱい。帰り際、レジで色とりどりのお口直しを勧められましたが、写真に収めるだけでしたので、今度はためしてみたいと思います。ご馳走様でした。 ・ #麹町ランチ #市ヶ谷ランチ #半蔵門ランチ #麹町カレー #市ヶ谷カレー #半蔵門カレー #とa2cg (アジャンタ) https://www.instagram.com/p/B9SXri0gb31/?igshid=f8z4s4hn1vw

‪【2000日目①前半】2018-07-0‬9 ‪2000日記念に国内最高額の超高級カレーをいただきました。‬ ‪.‬ ‪la mer the classic＠志摩‬ ‪_______________________________________________________‬ ‪.‬ ‪“乾杯”‬ ‪#奥会津発泡天然水‬ ‪.‬ ‪“スープ”‬ ‪#伊勢海老のクリームスープ‬ ‪.‬ ‪“伊勢海老カレー”‬ ‪#伊勢海老カレー‬ ‪#サフランライス‬ ‪#ピクルスとマンゴーチャツネ‬ ‪#生野菜とレモン水‬ ‪.‬ ‪1000日記念のときは、日本一高額なカレーとして東京・銀座の資生堂パーラーの10,000円のカレーライスをいただきました。 ところが、さらに高額なカレーが存在することを知り、2000日を記念して、新幹線と近鉄特急伊勢志摩ライナーを乗り継いで、三重県を訪れました。‬ ‪.‬ ‪2016年伊勢志摩サミットが行われた老舗高級リゾート「志摩観光ホテル」のラ・メール・ザ・クラシック。‬ ‪奥志摩の英虞湾を望む特等席で、裏メニューの伊勢海老カレー14,000円をいただきます。‬ ‪.‬ ‪まずは伊勢海老のクリームスープから。‬※追加注文 . この伊勢の地で‪「海」の名前を冠したフレンチレストランならではの逸品です。 表面の生クリームを炙って香りを閉じ込められた魔法のスープ。‬‪スプーンを通すと海老の香りが広がります。‬ ‪.‬ ‪染み渡る旨味に舌鼓を打っていると、ついに、待ちに待ったカレーの登場です。‬ ‪（後半へ続く）‬ ‪.‬ ‪_______________________________________________________‬ 🇫🇷 #2000days #ANNIVERSARY #French #curry #ise #shima #lobster #カレー #フレンチ #フランス料理 #カレー #毎日カレー #伊勢 #志摩 #伊勢海老 #ロブスター #サミット #フクドローン (La Mer The Classic)

今日もカレーを作って食べる。 クミンで香りをだし、マンゴーチャツネと炒めた玉葱で甘さをだし。 鶏肉は片栗粉降って炒めてから煮込んだからプルンプルンよ。 https://www.instagram.com/p/COEZDhQBVQQ/?igshid=lkka69wh9ckz

カレーベース(調理)

種類にもよりますけど、スープとは別にこうやってカレーベースを作ってます。 ①ニンニク生姜クミンを油で炒めて一旦取り出して、②玉ねぎを黒くなるまで炒めて、③ ①②を合わせてトマトと加えてまた炒めて、④水分が飛んできたらマンゴーチャツネ(あるいはアムチュール、調整できるなら潰した少量のはちみつ梅干しで代用してもいい)を加えて、⑤カレー粉もしくは各種スパイスを加える(後で味を色んな方向に振りたいならターメリック、クミン、コリアンダー、フェネグリーク、オールスパイスあたりを等量で)⑥水分が飛ぶまでとことん鍋と付き合う。 ルーを想像するかもしれないですけど、小麦粉は入ってないので、どちらかというと味噌玉みたいな。

なんかのテレビではこれをグレービーと言ってたけど、グレービーは違くね？ 実際にカレーを作る時は肉野菜などのベーススープにこのカレーベースを溶いて完成。

４分割して冷凍して、１分割２～３人前といったところ→実際はルーも併用するので５人前くらいには。

あまり知られていないけどおいしい！英国名物コロネーションチキン

イギリスに住む前はイギリス料理といえば、フィッシュ&チップスくらいしか思いあたらず、正直言って食べ物のおいしくない国というイメージでした。

が、実際住みはじめてみると、おいしいものがたくさん！見た目は地味ですが、このコロネーションチキンもその一つ。

コロネーションとは「戴冠式」という意味で、現英国女王であるエリザベス2世の戴冠式で振る舞われたことに由来するんだそう。

作り方も本当に簡単。和えるだけなのでイギリス人夫のサンドイッチの具によく作っています（彼のランチは週5サンドイッチ）。

本来は蒸し鶏から作るのが定番なようですが、私はこのイギリス版サラダチキンを使ってラクしてます。このチキン、端っこがあぶられてて少し香ばしくておいしい。

材料はチキンとマヨネーズ、カレー粉、水で戻したレーズン、そして…

なんといってもこれがキモ！チャツネです。マンゴーチャツネやアプリコットジャムを使う方もいるようです。私はレッドオニオン。

家での簡単ランチやピクニックに行く時によく作ってサンドイッチにしてます。レーズンとチャツネが入っていることで、カレー粉入りでもスパイシーじゃないので、2歳の娘もパクパク食べます。お料理上手な義母も「おいしい」といってくれました！

#コトラボ 料理教室にて #チキンカレー 5スパイス #ダルサーグ 4スパイス #キャベツとジャガイモのサブジ 4スパイス #チャパティ #パパド #マンゴーチャツネ (ニロンズ) #北インドカレーナイト #オレンジページ #シャンカールノグチ 参加者、関係者の皆様ありがとうございました！ (コトラボ)

カレーの隠し味に欠かせない【PATAK'S】マンゴーチャツネ☆ インドでは混ぜこまずに、添えて食べるのだそうです。カレーに使う以外にも、マヨネーズと合わせてディップソースにしたり、ヨーグルトやバニラアイスと混ぜたり、いろんな楽しみ方が出来ます。夏の疲れが出やすいこの時期、スパイスパワーで乗り切って！！ #torringtontearoom #トリントンティールーム #トリントン #パタックス #pataks #マンゴーチャツネ #カレー #チャツネ #イギリス

ヴリンダーヴァンより、サードゥ・マハーラージャの娘さんの手作りチャツネ（マスタードピクルス）が日本に届きました。 マスタードピクルスのレシピはもちろんお料理を学ばれていたその娘さんのオリジナルレシピで、マスタードが苦手な方でもおいしいとおかわりされていた程でした。 ジンジャーも入っており、何とも絶妙なバランスで、そのままいただいてもとっても美味しいです。 揚げ物やサブジに添えたり、チャパティやロティに巻いていただいても美味しいです。 サードゥ・マハーラージャはこのピクルスが大好きで、私がヴリンダーヴァンについた時に何度も何度もあなたもこれを作りなさい！学びなさい！日本人もきっと大好きなので日本の方に紹介しなさい！とご指示いただきながら、8ヶ月経ってようやく形になり、日本にお届けすることができました。 ※作られたのは全てニティさんです。 この後引き続き、とても貴重で高価なマンゴーを使用したマンゴーチャツネ🥭や、ヴリンダーヴァンでのエカダシーの日に大活用されているタピオカやハス🪷を使用したものも登場する予定です。 全て手作りな上、昨今の世界情勢の関係上、空輸ができないため数が限られます。またこれらの事情から何度も定期的に日本に運ぶことが難しいため、もし気になる方がいらっしゃいましたらお早めにご連絡くださいませ。 ひとまず今回はマスタードピクルスのみの受注を承ります。 限定50個 1つ100g 800ルピー/1250円 気になる方は私にご連絡くださいませ😊🌺🙏🏼🙏🏼🌺 長々と失礼いたしました。 いつもありがとうございます🌈 Radhe Radhe🧡💛💙🌈✨ (Vrindavana) https://www.instagram.com/p/CbkK2DgJCdP/?utm_medium=tumblr

スパイス・砕いたカシューナッツ・あめ色玉ねぎ・生クリームとマンゴーチャツネ・スパイスに浸けた鶏肉他をトマトペーストで煮込んで、最後にどぼっとバターいれて“バターチキンカレー”完成です！　#スパイスカレー作り https://www.instagram.com/p/CDVpw24jlNX/?igshid=1f3ay8812yg65

久々にカレー作った。

マンゴーチャツネの風味にこだわりがございますが、ついでに粒マスタードと生クリームが初共演を果たしておりますが、

結果いつもと変わらぬ風味でござった。何故ー！！！

昨日は休日出勤

ゆるい

午前中ずっとデスクの整理してた。

午後は軽く仕事しながら物件見てた。

おっきーが蒲田まで餃子食べに来てくれて

久々にふたりで飲んだ。

おっきーは私が上がるまで、6時間もきゃまたにいたらしい。

あの何もない街に（おっとネカフェと居酒屋とキャバクラとパチンコは沢山ありましたなスミマセン）。6時間とは。

会いに来てくれた喜びと待たせてスマン…という想いがひしめき合った結果、前者が勝ちました。ありがとうございました。

たらふく食べて軽く飲んで、二人で4000円という人情の町・大田区プライドに、改めてどんだけディスっても憎めないこの街のよさを感じて帰った次第です。（我が家でなくおっきーの家に一時間かけて帰りました。おっきーも、え、帰んないの、まぁいいけど、と目で訴えていました。）

※餃子の写真を撮り損ねたので、或る日のKmtののご様子を載せておきます。アングルの悪さと手振れ感からお察しの通り、一人であるいてるときにこっそり撮った一枚ですねこちら。いくら加工しても綺麗になりませんでした。