タルマーリーのサン・バゲットに合わせて、煮込みハンバーグをシチュー風にアレンジして頂きました。 初めての一からハンバーグでしたが、満足の出来でした。 #バゲット #サンバゲット #パン #タルマーリー #talmary #岡山県産全粒粉 #全粒粉酵母 #ビール酵母 #天然酵母 #発酵 #煮込みハンバーグ #合い挽き肉 #シチュー #ミディトマト #しめじ #スイートバジル #栗原はるみ #エスビー食品 #挽肉料理 #ブラウンソース #ビーフブイヨン #化学調味料無添加 (Kyoto, Japón) https://www.instagram.com/p/CppYHh9PnVJ/?igshid=NGJjMDIxMWI=

20230416　話題の新刊を買いに

仏光寺でなんとタルマーリーのパンが買える。

【イベント出店のご案内】

「パンまつり in 大正クラフトライフマーケット」

日時：2024年3月23日（土） 10:30〜15:30 入場無料 会場：UR千鳥団地3号棟1階 壁紙屋本舗LAB前（大阪市大正区千島2丁目4−3）

〈LINEUP〉

-BREAD- おやつのピンポン食堂（大阪）、キキルアック（兵庫）、タルマーリー（鳥取）、iori（大阪・おむすび）、Louloutte（大阪）、onka（東京）、旅ベーグル（香川）、ウステトパン（大阪）、ドイツ菓子Frau Pilz（京都）、Appleの発音（大阪）、otimo（兵庫）、魔女のコッペンパ（埼玉）、COCHI CAFE（大阪）

-BOOK & RECORD- LVDB BOOKS（大阪）、ON THE BOOKS（大阪）、chignitta（大阪）、Plantation（大阪）、熱帯夜（大阪）、blackbird books（大阪）

*イベント出店に伴い3月23日（土）の期間は店舗の営業を休業します。

202305-01_12 #渡邉格 #タルマーリー

Red Zone Ale by Talmary 2杯目はレッドゾーンエール。美しい琥珀色🧡 #元保育園 #タルマーリー #クラフトビール #鳥取 #talmary #craftbeer #beerstagram #redzoneale (タルマーリー) https://www.instagram.com/p/BuId_lMFtyc/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1iljj0qcr24rc

5月28日、菌曜日に発売の 菌の声を聴け　と ちゃぶ台の7号 届いてますよッ！ #ミシマ社 #ミシマ社の雑誌ちゃぶ台 #タルマーリー #菌の声を聴け https://www.instagram.com/p/CPZrb0WHfep/?utm_medium=tumblr

昼まかない。 ポトフになり損ねた 野菜と鶏肉の蒸焼きと タルマーリーのパン✨ ・ #弊まかない #タルマーリー #暮らしかた冒険家 (Sapporo-shi, Hokkaido, Japan)

映画「#もったいないキッチン 」を見た感想✍️ . . https://www.mottainai-kitchen.net/2020pre/ . . これは５月３１日までネットで先行公開している映画！ 日本のもったいないカルチャーをオーストリアからきたダーヴィッドさんが、ずーっとどんな時も笑顔で体験してくれていて、とっても和む映画でした！ . . もったいないが口癖の母親から、私も娘に自然ともったいないを良く言っている（笑） . . 新しい物をあまり買わない私にピッタリな映画でもありました。 . . 子供達の服もオーバーサイズで購入して3年は着させてます（笑） 1シーズンしか着れないなんて、もったいないんで😂 . . 節約にもなるし色んな発見がある！ . . 大阪の路上生活者がいる街がある事もこの映画で知りました。 23年も大阪に住んでいたのに知らなかったなんて、、 . . この映画を見て、コンポストを始める事を決意したり、日本に帰ったら訪れたい場所も増えました！ . . そして私が利用しているかつおの本枯れ節がまさかエコに繋がっていたなんて、嬉しくて思わず飛び跳ねたほど🐟 . . 普段自分がしている事が知らず知らずのうちに地球に貢献していたり、貧しい人を助けている運動になっていたら嬉しいですよね😊 . . そして何より、どんな時も笑顔を絶やさない事！これ大事なエコ精神だなぁと思いました。 . . 人に何かを伝えたい時、言葉で長々説明しても正直共感して貰えることってほぼ0に近いと思います。 . . 環境が変われば自然とそうなっていく。 . . なら私がまず笑顔を絶やさず、自分と地球（みんなのお家）この世で苦しんでいる人たちのために行動しなきゃ！ . . そう思えた映画でした。 . . 昨年の日本帰国でたまたま行った #タルマーリー さんも紹介されていてビックリ！ . . パンもスープもとーっても美味しくて身体に染みたステキなレストラン。 . . また行きたくなりました☺️ . . @hayanatural . . #コンポスト #もったいないキッチン #エコ #エシカル #サステナブルライフ #地球を守ろう #海をまもりたい #皆さんのアイデアシェアしたい #タルマーリーのパン https://www.instagram.com/p/CAyQ3UqqvKB/?igshid=1bttsplh8r8r6

#田舎のパン屋が見つけた腐る経済 #タルマーリー @talmary.chizu #渡辺格　#講談社 2013年単行本発売、2017年に文庫化。4年前位に読んで感銘、改めて読み直しました。 マルクス資本主義を読み解き、お金は腐らない・自然に反してるということを、 実生活・仕事でどうクリアできるのか(利潤を出さないなど)。 パン屋で地域の循環・ハブ(結節点)になる、など。 現在の世界規模の感染症騒動、資本主義の終焉とか行き過ぎたグローバリズム・一極集中、政治家には期待できず…な今。 震災以降は地方移住や2拠点生活など選ぶ人がいましたが、さてこれからの今(未来)は。 自分レベルだと何が実践できる…？な参考に。 ・ ・ ・ #ブックスはせがわ #書店 #本屋 #移動本屋 #移動販売 #移動販売車 #bookknock #読書 #雑誌 #書籍 #単行本 #文庫 #漫画 #絵本 #児童書 #エッセイ #小説 #magazine #book #comic #新潟県 #長岡市 #bookstore #selectbooks #japan #イベント出店 (Food & Lifestyle Store LIS) https://www.instagram.com/p/B-30BgZhB_f/?igshid=1g9jedge6zdcr

なんと今日「腐る経済」の著者でパン屋タルマーリーの店主でもある渡邉格さんがhazeru coffeeに来てくれました！！ - 自分が開業しようと決意したキッカケになった本を書いた渡邉さんがお店に来てくれるなんて…ちょっと感動してフワフワしてしまいました。 - 思い起こせばちょうど6年前、京都に住んでいた頃、恵文社という本屋さんでこの本に出会いました。当時色々考えていた事がこの本を読んだ事でなんだかスッキリ方向性が見えたというか、独立開業という方向に突然スイッチがパチンと入った音が聞こえたんです。そしてちょっと刺激を受けすぎてしまって「パン屋になる！」と嫁に宣言し笑、レーズンから酵母おこしたり、パン焼いたりした後、あれ、そういえば自分ずっとコーヒー勉強してきたんだった！とハタと気付いて軌道修正してコーヒー屋を開いたワケです。まあその辺のそんなこんなはまたの機会に… - 今は鳥取にお店があるので富山からだとなかなか遠いですが、ちょうど講演があった事もあり、今富山市のd&department( @d_d_toyama )さんでパンとビールを期間限定で販売してるんですよ！パンは売り切れたみたいですが、パンセットは食べられるみたいなので、パン好き、ビール好きの方、いかがでしょうか〜オススメです！ - 他の宣伝ばかりだとあれなので、うちのお店の話をしておくと明日から春のブレンドを新しく発売します！爽やかな春の訪れを楽しむ為の浅煎りのブレンドです。ピーチの様にジューシーで甘いブレンドはいかがでしょうか〜 - #タルマーリー #渡邉格 #hazerucoffee #sakurablend (hazeru coffee) https://www.instagram.com/p/B81QauUg3yb/?igshid=g3ahndgwaiy0

『タルマーリー』のパンをお取り寄せ。 ・レーズン酵母の田舎パン ・全粒粉酵母の田舎パン ・レーズンブレッド ・蜂蜜ブレッド ・チーズマ���ィン ・タルマーリーの食パン ・くるみ ・くるみとレーズン ・イチジクとカシューナッツのパン #タルマーリー#talmary #パン#bread#お取り寄せ #鳥取

タルマーリーの全粒粉田舎パンを、玉ねぎ麹とクリームチーズでピンチョス風に頂きました。 日本酒に良く合います。 #パン #タルマーリー #talmary #岡山県津山産全粒粉 #全粒粉酵母 #雨垂れ石野を穿つ #福井弥平商店街 #天然酵母 #玉ねぎ麹 #麹 #Koji #クリームチーズ #ピンチョス #発酵食品 #シンバイオティクス #プロバイオティクス (Kyoto, Japón) https://www.instagram.com/p/ComvAuAvzNF/?igshid=NGJjMDIxMWI=

タルマーリー

飲んでみたかった、タルマーリーのクラフトビール。 わーい！

#日常 #読書

本の表紙を撮影して「これ読みました～」をやろうとしたけど、法に触れる場合もあるんですね、危ない危ない。

でも「読みました～」はやりたいので、密林さんのページを貼っておきます。

矢野竜広氏著の「山陰クラフトビール」

ビールのスタイルとかも全く知らないど素人の状態で読んだので色々調べながらでしたが(ヴァイツェンって何ぞや！？とその辺りからの出発)、いやはやビールって…こんなにも色んな世界があるんですね！

現在山陰には7つのブルワリーが存在していて(来春には倉吉に新しいところができて8つになるらしい)、この7つのブルワリーの代表商品の紹介と、醸造所を尋ねたリポート、醸造長さんへのインタビューなどが載っています。

私のように、知識としては全然知らないけどクラフトビールが何となく気になっている…という人の「飲んでみたい～！」を駆り立てる本でした。私は今とても山陰に行きたい。

大山Gビール、松江ビアへるん、石見麦酒さんは山陰旅行の時に見掛けて知っていた(＋一部飲んだことがある)のですが、野生酵母のタルマーリーさん、さつま芋を使ったビールのFARMER'S BREWERY穂波さん、生姜のがつんと効いたビールや、チョコレートのようなビールがめちゃくちゃ気になるAKARI BREWINGさん、米子で有名な「ながた茶店」さんとのコラボビール(紅茶入りのビール)が気になる475 BEERさんと、どこのブルワリーにも気になるビールがあって、次に山陰旅行に行った時に何とか入手できないかと考えてしまうのでした。

残念ながら酒の味は好きだけどアルコールにめちゃくちゃ弱い遺伝子を持っているので、1杯飲みきるのがやっと…。なので、1回の旅で何杯も飲むことができないのがほんとに悔しいんですが、その土地ならではのクラフトビール、旅先で探していきたいです。

そんな訳ではるばるやって来た山陰ビア旅、まずはタルマーリーさん。徳島上勝のRise&Winを彷彿するリサイクルラブなブルーバー＆ブーランジェリー。ビールは野生酵母なんですって。イノシシバーガー、本日のスープとセッションエール。#次の電車は2時間後 #タルマーリー #ほぼ岡山県境 #智頭町 #クラフトビール #山陰ビア旅 #craftbeer #talmary #tottori (タルマーリー) https://www.instagram.com/p/BuIXmR7lBnl/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1hs9bukuir1vx

雑誌セラピスト100号の記念イベントでもある「アロマ＆ハーブEXPO」、いよいよ今週末の7日(金)8��(土)に開催です🙌 ・ ICAブースではICA認定セラピストである講師の先生のみなさんによるクレイペーストを作ろう！ワークショプの開催のほか、クレイセラピー関連のグッズや商品をイベント価格で大放出します。あ、でも個数限定です🍀 ・ しかも8日にはタルマーリーさんのパンも販売してしまいます！ ・ いろいろ色々凄いICAブース、オーガニック炸裂でスタッフ厳選商品たくさんお持ちするので、ぜひお立ち寄りくださいね♥️ ーーーーーー @healingclay ーーーーーー #クレイペースト #国際クレイセラピー協会 #イベント #発見！アロマ＆ハーブEXPO #clay #therapy #organic #スタッフ厳選 #オーガニック #タルマーリー #Tarmary #自家製酵母 https://www.instagram.com/p/Bq_Fkk5A8V9/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=xxxn6sxl77r1