#コチュジャン
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✿ トッポッキ | 떡볶이 (Tteokbokki)
・主に屋台で親しまれている韓国のストリートフード。「トック (떡)」と呼ばれる棒状の餅をコチュジャンや砂糖などで甘辛く炒め煮込んだ料理。今や庶民的な料理として普及しているトッポッキですが、かつては宮廷料理として食されていた歴史があり、当時は醤油をベースとした味付けのものが作られていました。
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コチュジャンde辛ボナーラ
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2022.5.27
◯メニュー
炒飯
イカそうめんとマグロのユッケ
マグロの刺身
イカ味噌
コチュジャン
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ジャンを愛してる
ジャンを愛してる。
ジャンを生み出した人間を愛せるほどに。
コチュジャンと豆板醤、甜麺醤は特に愛してる。醤油もね。
調味料が全てなんだよ。
と思いながら料理を作っている。
美味しい調味料、この価値は計り知れない。
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【合法ユッケ丼】
材料
生ハム : 50g
長ねぎ : 25g
にんにく : 1/3片
(A)砂糖 : 小さじ1
(A)旨み調味料 : 1振り
(A)醤油 : 小さじ1
(A)コチュジャン : 小さじ1
(A)ごま油 : 小さじ1
ごはん : 200g
卵黄 : 1個
ごま : 適量
ラー油 : 適量
手順
長ねぎはみじん切り、生ハムは一枚ずつ剥がしてから細かく切ってボウルに入れる。
にんにくの皮を剝いておく。
1のボウルに(A)と、すりおろしたにんにくを加えよく混ぜる。
丼にごはんを盛り、2と卵黄を乗せ、ごまを指でこすり潰しながら。
お好みでラー油をかけて完成。
※残った卵の白身を耐熱皿に入れ、中華スープの素小さじ1と水120㏄を加え、電子レンジで1分50秒～2分温めると中華風スープができる。
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3月18日 土曜日のうち #晩ごはん ……豚すき焼き ・ わりしたは手作り コチュジャンを入れるとさらにうまい 豚ロースは煮ると硬くなるけど、 ［豚肩ロース］はやわらかくてうまい ・ #ばんごはん #晩ご飯 #晩御飯 #夕ごはん #おうちごはん #ごはん #ごはん日記 #鍋 #鍋料理 #すき焼き鍋 #すき焼き #肉 #豚肉 #豚肩ロース #豚すき焼き #コチュジャン #和食 #料理 #写真 #グルメ#うまい #yummy #横浜 #コロナに負けるな 2023 (いずみ野駅) https://www.instagram.com/p/CqHoAZGSW1M/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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【メジュカル】 忘れて放置していた味噌玉のカビが素晴らしいことに✨ 乳鉢で砕いてからミルマシーンでゴリゴリ粉砕。 遅ればせながらコチュジャン仕込みます。 #コチュジャン #コチュジャン仕込み #メジュカル #メジュ粉 #天然麹 #大豆麹 #南部玉味噌#味噌玉代用 #ミルマシーン #南部ほうき ミニ #こあらかまど #ミニ箒ワークショップ #道具のお手入れ https://www.instagram.com/p/Cp-FTULPvUy/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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夜酒と晩ごはんは、ヴィンテージチェダーチーズ。キムチ鍋と梅干しごはんでした。 寄せ鍋のつゆにコチュジャンと豆板醤を入れるとキムチ鍋のつゆになるということを知って、すぐやってみました。 豚肉の消費が進みそうです。 #夜酒 #おうちごはん #晩ごはん #ウオッカ #ヴィンテージチェダーチーズ #キムチ鍋 #コチュジャン #豆板醤 #豚肩ロース切り落とし #ねぎ #木綿豆腐 #白菜 #梅干しごはん #焼き海苔 https://www.instagram.com/p/CnlzeGcJ44M/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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✿ ビビンバ | 비빔밥 (Bibimbap)
・ご飯にナムル(野菜の和え物)や牛肉、卵などの具材をのせた料理。コチュジャンやごま油などの調味料を加えて、よく混ぜてから食べるのがコリアンスタイル。その起源は諸説あり、祭祀の際に先祖に捧げた供え物をご飯にのせて食べるようになった説や、大晦日に余った惣菜を新年に持ち越さないようにご飯と混ぜて食べるようになった説などがあります。
#비빔밥#bibimbap#ビビンバ#韓国:ビビンバ#ビビンパ#ピビンパ#ピビンバ#ナムル#韓国#韓国:主食#韓国:主食×主菜#food:韓国#韓国:ナムル#韓国:卵#卵#牛肉#韓国:牛肉#ごま油#コチュジャン
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【カップヌードル 石焼ビビンバ風 甘辛コチュジャン味 ビッグ】を食べました😋 コチュジャンをベースにしょうゆのコクを加えて唐辛子の辛みでアクセントをきかせたスープで、別添の「石焼コチュジャン風オイル」で仕上げれば石鍋で焼いたような香ばしい風味が広がります。スープの味わいを引き立たせるつるみのあるしなやかな麺&具材は謎肉(味付豚ミンチ)、白菜キムチ、たまご、モヤシ、ネギ。〔税抜き245円〕 ⭐️⭐️⭐️星みっつでした🎉 ※私の独断と偏見で３段階評価させていただきました。 #カップ麺 #カップラーメン #ラーメン 動画はこちら https://youtu.be/F2zGlpkuVw4 #カップヌードル #石焼ビビンバ風 #甘辛コチュジャン味 #ビッグ #コチュジャン #しょうゆのコク #石焼コチュジャン風オイル #石鍋 #焼いた #謎肉 #白菜キムチ https://www.instagram.com/p/CmGSG32rpHI/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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#코스트코 에 풀린 #동원 #쟁반 #막국수 #コストコ に出た#ドンウォン のトレイの#マックッス #스프 , #참기름 ,#고추장 등 내용물도 풍부한데 スープ、#ごま油 、#コチュジャン などの内容物も豊富だが #양배추 #양파 #깻잎 등 #야채 많이 넣고 #낫토 까지 #후루룩 #호로록 #짭짭 #キャベツ や#タマネギ 、#エゴマ の葉っぱなど#野菜 をたくさん入れて納豆まで#ツルツル #ぐちゃぐちゃ #면발의신 #쟁반막국수 #costco #japan (矢田川에서) https://www.instagram.com/p/CetJQl8p9R0/?igshid=NGJjMDIxMWI=
#코스트코#동원#쟁반#막국수#コストコ#ドンウォン#マックッス#스프#참기름#고추장#ごま油#コチュジャン#양배추#양파#깻잎#야채#낫토#후루룩#호로록#짭짭#キャベツ#タマネギ#エゴマ#野菜#ツルツル#ぐちゃぐちゃ#면발의신#쟁반막국수#costco#japan
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今日の夕食はお餅入り！とろとろ白菜と豚肉のピリ辛鍋
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#日清 #カップヌードルBIG #石焼ビビンバ風 #甘辛コチュジャン味 #白飯を入れて2度旨い ！なんて書いてありますが…BIGなんで麺だけで満腹です( ꒪Д꒪) 麺自体はペーパーライクなカップヌードル標準だけど、スープの味のまとめ方は流石❣️ #カップ麺 https://www.instagram.com/p/Cn0kqhQvs5D/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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混ぜるごはん🍚混ぜる前 🤤🤤🤤 #水キムチあらい #あらいのコチュジャン https://www.instagram.com/p/Cl8SeaDPW3q/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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