Clos Ancestral 2022. Variedades Moneu, Tempranillo y Garnacha Tinta. 14 % Vol. Vino Ecológico. Proyecto de recuperación de variedades autóctonas ancestrales. Miguel Torres SA. D.O. Penedés.

#moneu #tempranillo #garnachatinta #dopenedes #migueltorres #vinoecologico

🇪🇸 🍷 Happy Thanksgiving! Enjoying delicious vegan 2020 El Petit Bonhomme (88+ pts, $17) from Jumilla tonight. Blend of Monastrell, Garnacha, and Syrah and arrived in LCBO VINTAGES last month. Full review: https://rebrand.ly/ynbbvq3

Arizcuren

Arizcuren Monte Gatun Rioja, Spain 2021 Tempranillo, Mazuelo, Garnacha Formerly an architect by profession, Javier Arizcuren studied viviculture and oenology, travelling extensively to international wine growing areas before taking over the family farm in 2011. Harvested by hand from vineyards at an altitude between 530 to 600 meters. Aged in French oak and concrete tank. Medium bodied, smooth, dry rioja with medium acidity. Tasting notes: blackcurrant, cranberry, dark chocolate, oak, plum, bramble Pairing: beef, lamb, poultry

Muga Rosado 2021. Bodegas Muga S.L.~ Haro ~Rioja (D.O.C.) España. 13% 🇪🇸 • Garnacha Viura • Rosa pálido. Recuerdos a fresas en naríz y boca.en boca, toques lácteos, recuerdos florales y caramelo rojo. Fresco. • Mi Puntuación 93/100 • #elcatador #brindoconelcatador #instawine #instavino #wine #winegeek #wineup #bodegasmuga #muga #vino #lapenadelquijote #lapeñadelquijote #viura #garnacha #goodwine #wines (en Dominican Republic) https://www.instagram.com/p/Cn0YCHDrEN3/?igshid=NGJjMDIxMWI=

El pambazo en la actualidad

Se preguntarán ¿Qué son los pambazos?, pues bien a continuación veremos y sabremos un poco sobre ellos.

Es un antojito mexicano que se encuentra por lo general en puestos de calle y es el invitado especial en las celebraciones mexicanas; este rico aperitivo es como una torta, que consiste en una telera (bolillo), el cual se baña en una exquisita salsa roja a base de chile guajillo, como su nombre lo dice es un chile seco y es un ingrediente principal es la comida mexicana, después se fríe, tradicionalmente en manteca de puerco, pero igual se puede usar aceite, pasamos a lo que es el relleno; tiempo atrás, originalmente era de papas con chorizo, en la actualidad se han agregados más ingredientes, por ejemplo, jamón, carne de puerco, entre otros, Para poder complementar este rico platillo, se le agrega lechuga, queso, crema y una deliciosa salsa de tu gusto.

El pambazo es originario de veracruz por el cocinero Josef Tudos, quien se lo preparo a la esposa de Maximiliano, pero al igual que los demás platillos cada uno de ellos es preparado con distintos ingredientes en las diferentes zonas de México. El cual se puede adaptar a distintos rellenos y complementos de los lugares, lo único que no cambia es su color rojizo que lo caracteriza a cualquier lado que uno pueda ir. Gracias al cocinero Josef Tudos, quien fue el creador de este delicioso platillo. Pero al mismo tiempo que reconocemos su grandiosa idea, tenemos que agradecer a españa, ya que ellos fueron los creadores del “pan basso”, que es el pan con que se hace hoy en día.

Es sin duda una de los platillos más representativos de México y el cual pueden encontrar en cualquier lugar (puestos, restaurantes, mercado, tianguis, etc.), así que si estás pensando en venir a México y conocer sobre su gastronomía, no pueden dejar de lado este antojito mexicano, que estamos seguros que no solo te comerás uno y podrán experimentar sabores nuevos y únicos. Solo aquí en México querido.

I Love Grenache

This is a really pretty wine if you don’t look at it too hard, but with asterisks for those delving deeper. I was hesitant to try because of the “Old-Vine Garnacha” on the incredible linen front label, plus the winery-applied JS91 sticker is something I avoid like the plague. Beautiful deep purple-ruby with a thin line of amber at the far rim, a nose at first sharply old-world but a glowing thick…

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Taquitos dorados y enchiladas, así va mi noche.

PUBLICADA LA GUÍA WINE UP! DE VINOS MONOVARIETALES 2023-2024

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Cata de Vinos de España

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Abadía de Retuerta, Cuvée Palomar 2019. 15 % Vol. Variedades Tempranillo 52%, Garnacha 26 %, Graciano 20 %, Malbec 2%. Vino de Pago Abadía de Retuerta SA. Sardón de Duero.

🇪🇸 🍷  New post! Trio of lovely wines from Spain from Somm Grand Cru March Wine Bundle. All between $24 - $26 and imported by Cosecha Imports. Full reviews: https://bit.ly/3PsDLQR

Asociación Malagueña de Enología y Cata (AMEC) visita a Viñedos Verticales, en Moclinejo. Visita guiada por @juanmunozanaya. Nos ha llevado a ver los impresionantes viñedos en pendiente de la Axarquia, y a continuación hemos catado cuatro (más alguna cosilla más) de sus vinos de Viñedos Verticales, acogidos todos ellos a la D.O. Sierras de Málaga: La Raspa 2021, Moscatel de Alejandría y Doradilla. Filitas y Lutitas 2019, variedad Moscatel de Alejandría ( o de Málaga) y Pero Ximén. Rocalima 2021, la novedad de este verano, elaborada con uva Doradilla utilizando procesos oxidativos. Magnetico 2021, elaborado con Garnacha de la Axarquía. Gracias Juan por la acogida que nos has dado.

#asciacionmalagueñadeenologiaycata #amec #viñedosverticales#dosierrasdemalaga#moscateldealejandria#moscateldemalaga#doradilla#peroximen#pedroximenez#garnacha#axarquia#moclinejo #laraspa #laraspa2021 #filitasylutitas #filitasylutitas2019 #rocalima #rocalima2021 #magnetico #magnetico2021

Muga Reserva 2018. Bodegas Muga. Rioja (DOCa). Haro•España. 14%.🇪🇸 • Rojo picota. Muy intenso y aromático. Recuerdos a frutos rojos y negros del bosque. Recuerdos florales. Clavo dulce, pimienta, tomillo, romero, tabaco, chocolate, cedro. Potente, estructurado. Sensaciones de ciruelas muy maduras, mentol, café. Retrogusto largo y especiado. • Mi puntuación : 93/100 • #elcatador #brindoconelcatador #instawine #instavino #wine #winegeek #wineup #bodegasmuga #muga #vino #lapenadelquijote#tempranillo #garnacha #goodwine #wines #larioja #EmbajadoresLaRioja #españa #LaRiojaApetece (en Dominican Republic) https://www.instagram.com/p/CnTCy8RL4_w/?igshid=NGJjMDIxMWI=

Tacos con salsa verde o roja.

No nos podíamos despedir sin hablar de los tacos mexicanos, son muy emblemáticos y son una delicia en la cocina mexicana, son muy muy populares a nivel nacional como internacional por su diversidad de sabores.

Se cree que la historia culinaria de este platillo trata desde los primeros habitantes, ya que se tomó en cuenta del inicio de la tortilla de maíz, se tiene que resaltar que la tortilla cambia dependiendo de la clase de taco, ya sea por su tamaño o por ser de maíz o harina, esto último de pende también de la región en la que nos encontremos, pero ultima mente la mayoría de las taquerías manejan las dos por los diferentes tipos de tacos que manejan.

En las publicaciones anteriores comentábamos que la mayoría de la comida mexicana tiene una amplia variedad de rellenos (pastor, tripa, chorizo, bistec, entre otros), cada persona tiene su modo de preparar cada relleno, ya que cada quien le cambia o agrega más especias o salsas para maridar, pero en si no cambia como tiene que lucir o preparar. Para los acompañamientos que no pueden faltan en un buen taco es la cebolla, el cilantro, el limón, cebollitas y lo que no puede faltar es una buena salsa ya sea roja o verde, aunque actualmente ya ponen más variedad de salsas.

En la actualidad México cuenta con miles de taquerías de todos los estilos y tamaños, además de lugares donde los venden más tipo de la esquina y otra más gourmet. No te puedes perder una de las comidas más famosas, y podrás averiguar cuál de todas son tus favoritas y hasta cuantos te puedes comer

Si les intereso el tema de los tacos y quieren saber más y sobre las distintas variedades que tiene México, en Netflix esta una serie que se llama “Las Crónicas del Taco”, donde podrás notar más detallado, les aseguro que si no son de México o la ven van a querer venir a conocer nuestra gastronomía.

Mountain Laterals

A curiosity-grab off a local shelf, it may or may no have been influenced by the “Mountain” on the label… Strong eucalyptus flows out of the staining, dark, and slightly bricking liquid–amd that’s about it. Deep brambly berry resides within–a light sorta *berry punch* in an extremely vegetal package. I expected something rustic, but there’s more than that going on here. Tasting it produces a…

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